fbpx
Wikipedia

Historia de la agricultura

Noviembre 20, 2021

La historia de la agricultura abarca la domesticación de plantas y animales, así como el desarrollo y la difusión de técnicas para criarlos de manera productiva. En su fase inicial, la agricultura se desarrolló de manera independiente en diferentes partes del mundo e incluyó una amplia gama de taxones. Se identificaron centros de origen en por lo menos 11 regiones diferentes del mundo.

La cosecha (1569). Cuadro de Pieter Brueghel el Viejo.

Los seres humanos recolectaron y se alimentaron con granos silvestres desde por lo menos 20 000 a. C. A partir de 9500 a. C., se empezó a cultivar los ocho cultivos fundadores neolíticos —farro, trigo escanda, cebada, guisantes, lentejas, yero, garbanzos y lino— en el Levante mediterráneo. El arroz se domesticó en China entre 11 500 y 6200 a. C., seguido de poroto chino, soya y poroto azuki. Los cerdos fueron domesticados en Mesopotamia hacia 11 000 a. C., seguido por las ovejas entre 11 000 y 9000 a. C. En Mesoamérica, el teosinte salvaje fue domesticado como maíz hacia 10000 a. C.[1]​ El ganado bovino se domesticó a partir de los uros silvestres en la región de Turquía y Pakistán, alrededor de 8500 a. C. La caña de azúcar y algunas verduras de raíz fueron domesticadas en Nueva Guinea alrededor de 7000 a. C. El sorgo se domesticó en la región del Sahel en África hacia 5000 a. C. En los Andes en América del Sur se domesticaron la papa, los frijoles y la coca entre 8000 y 5000 a. C., así como las llamas, las alpacas y los cuyes. En el mismo período se cultivaron e hibridaron plátanos en Nueva Guinea. El algodón fue domesticado en Perú por 3600 a. C. Los camellos se domesticaron posiblemente alrededor de 3000 a. C. en Somalia y Arabia.

En la Edad Media —tanto en el mundo islámico como en Europa— la agricultura se transformó con el uso de técnicas mejoradas y la difusión de plantas de cultivo, incluida la introducción en Europa, por al-Ándalus, de cultivos como la caña de azúcar, el arroz, el algodón y árboles frutales como la naranja. Después de 1492, el intercambio colombino trajo cultivos de América a Europa, como el maíz, patata, batata y mandioca, y por otro lado se introdujeron cultivos del Viejo Mundo en América, como el trigo, cebada, arroz y nabos, así como ganado, incluyendo caballos, ganado vacuno, ovejas y cabras.

Poco después de la revolución neolítica, se introdujo el riego, la rotación de cultivos y los fertilizantes, y en los últimos 200 años, a partir de la revolución agrícola británica, la agricultura se desarrolló a un ritmo mucho más rápido.

Desde 1900, la agricultura en las naciones desarrolladas, y en menor medida la de las naciones en vías de desarrollo, experimentó un fuerte aumento en la productividad a medida que la mano de obra humana se reemplazó por la mecanización, y por el uso de fertilizantes sintéticos, plaguicidas y la cría selectiva. El proceso de Haber-Bosch para la síntesis de fertilizante de nitrato de amonio a escala industrial contribuyó de manera significativa al aumentó del rendimiento agrícola. Con la agricultura moderna surgieron problemas sociales, políticos y ambientales, como la contaminación del agua y problemas asociados con los biocombustibles, los organismos genéticamente modificado, los aranceles y los subsidios agrícolas. En el siglo XX, como respuesta a algunos de estos problemas, surge la agricultura orgánica como una alternativa al uso de las plaguicidas sintéticas.

Orígenes

Hipótesis de origen

 
Escenas agrícolas del Antiguo Egipto mostrando la trilla, una tienda de granos, la cosecha con hoz, la tala de árboles y el arado. Pintura de la tumba de Nakht, siglo XV a. C.
 
Una sociedad tradicional de cazadores-recolectores en Wyoming, 1870.

Los científicos desarrollaron un número de hipótesis para explicar los orígenes históricos de la agricultura. Estudios sobre la transición de las sociedades de cazadores-recolectores a sociedades agrarias indican que hubo un período antecedente de intensificación y aumento del sedentarismo; ejemplos incluyen la cultura natufiense en el suroeste de Asia, y el Neolítico Temprano en China. Los modelos actuales indican que se comenzó a sembrar los rodales silvestres que se habían cosechado previamente, aunque estos no se domesticaran de inmediato.[2]​[3]​

El cambio climático localizado es la explicación preferida para los orígenes de la agricultura en el Levante mediterráneo.[4]​ Cuando se produjo un cambio climático importante después de la última glaciación (c. 11 000 a. C.), gran parte de la tierra quedó sujeta a prolongadas estaciones secas.[5]​ Estas condiciones favorecieron a las plantas anuales que mueren en la estación seca extendida, dejando semillas o tubérculos durmientes. La abundancia, en algunas áreas, de granos y legumbres salvajes, fácilmente almacenables, permitieron que los cazadores-recolectores formasen las primeras aldeas asentadas.[6]​

Desarrollo temprano

 
Hoz de cosecha sumeria que data de 3000 a. C., hecha de arcilla cocida.

Desde muy temprano los primeros humanos comenzaron a cambiar las comunidades de flora y fauna en su propio beneficio a través de medios como la agricultura del palo incendiario y la jardinería forestal.[7]​[8]​[9]​ Las fechas exactas son difíciles de determinar, ya que se recolectaba y comía las semillas antes de domesticarlas, y las características de la planta pueden haber cambiado durante este período sin la intervención selectiva humana. Un ejemplo notable en la región del Levante del Creciente Fértil es la raquis semi-dura, y semillas más grandes, que datan de poco después del Dryas Reciente (alrededor de 9500 a. C.) a principios del Holoceno. Las características monofiléticas se alcanzaron sin ninguna intervención humana, lo que implica que la aparente domesticación del cereal puede haber ocurrido de manera natural.[10]​

 
Un agricultor de India con un arado tirado por dos bueyes. Arados similares se utilizaron durante la antigüedad.

No fue hasta después de 9500 a. C. que aparecieron los ocho cultivos fundadores del Neolítico: primero farro y trigo escanda, luego cebada, guisantes, lentejas, yero, garbanzos y lino. Estos ocho cultivos aparecen más o menos al mismo tiempo en los yacimientos del Neolítico precerámico B (PPNB) en el Levante, aunque el trigo fue el primero que se cultivaba y cosechaba en escala significativa. Aproximadamente al mismo tiempo (9400 a. C.), se domesticó la higuera partenocárpica.[11]​[12]​

Por 7000 a. C., la práctica de sembrar y cosechar llegó a la tierra fértil de Mesopotamia, donde los sumerios la sistematizaron y ampliaron su escala. Hacia 8000 a. C., la agricultura se había establecido en las orillas del río Nilo. Independientemente, en esta época la agricultura se desarrolló también en el Lejano Oriente, probablemente en China, donde el arroz, en lugar de trigo, fue el cultivo principal. El maíz fue domesticado por 10000 a. C., a partir de teosinte, un planta herbácea silvestre en el oeste de México.[1]​[13]​ La papa (8000 a. C.), el tomate,[14]​ pimienta (4000 a. C.), calabaza (8000 a. C.) y diferentes variedades de legumbres (por ejemplo, frijoles) (8000 a. C. en adelante) se domesticaron en América.[15]​ La agricultura se desarrolló de manera independiente en la isla de Nueva Guinea.[16]​ En Grecia, se cultivaron lentejas, Vicia, pistachos y almendras desde c. 11 000 a. C., y avena y cebada silvestre aparecen en cantidades notables desde c. 7000 a. C. junto con farro, cebada, así como ovejas, cabras y cerdos,[17]​[18]​ mientras que el farro se utilizó en Chipre entre 9.100 y 8.600 a. C.[19]​[20]​ El cultivo de plátano (Musa acuminata), incluyendo la hibridación, data de 5000 a. C., y posiblemente de 8000 a. C., en Papua Nueva Guinea.[21]​[22]​ La apicultura para la producción de miel se llevó a cabo en el Medio Oriente alrededor de 7000 a. C.[23]​ En la península ibérica la evidencia arqueológica de varios yacimientos sugiere que la domesticación de plantas y animales ocurrió entre 6000 y 4500 a. C.[20]​ Los campos de Céide en Irlanda, que se componen de grandes extensiones de tierra rodeadas por muros de piedra que datan de 3500 a. C., son los sistemas de campo más antiguos del mundo.[24]​[25]​ El caballo fue domesticado en la estepa póntica alrededor de 4000 a. C.[26]​ El Cannabis estaba en uso en China desde el Neolítico y puede haber sido domesticado allí; en el antiguo Egipto el Cannabis estaba en uso como fibra para la fabricación de cuerdas y como medicina desde c. 2350 a. C.[27]​

 
Modelo de arcilla y madera de un carro de bueyes que transporta productos agrícolas en ollas. Mohenjo-daro. El sitio fue abandonado en 1800 a. C.

En China, el arroz y el mijo se domesticaron alrededor de 8000 a. C., seguido de poroto chino, soya y poroto azuki. En la región del Sahel en África se domesticó el sorgo, así como una variedad de arroz local hacia 5000 a. C. La nuez de Kola y el café fueron domesticados en África.[28]​ En Nueva Guinea, la antigua población papú comenzó a practicar la agricultura alrededor de 7000 a. C., domesticando la caña de azúcar y el taro.[29]​ En Mehrgarh, en el Valle del Indo del octavo milenio a. C. en adelante, se cultivó cebada de 2 y 6 hileras, junto con farro, emmer, trigo candeal y dátiles. En los niveles más profundos del yacimiento arqueológico de Merhgarh, se encontró evidencia de la caza y consumo de animales salvajes como la gacela, ciervo de los pantanos, sasin, chital, asno salvaje asiático, cabra salvaje, oveja salvaje, jabalí y nilgó. Estos fueron sucesivamente reemplazados por ovejas domesticadas, cabras y cebús en el quinto milenio a. C., lo que indica una transición gradual de la caza y la recolección a la agricultura y ganadería.< name="Barker2009">Barker, Graeme (2009). The Agricultural Revolution in Prehisagers Become Farmers?. Oxford University Press. pp. 159-161. ISBN 978-0-19-955995-4. </ref> El maíz y calabaza se domesticaron en Mesoamérica, la papa en Sudamérica, y el girasol en los bosques del oriente de Norteamérica.[30]​

Civilizaciones

Sumeria

 
Sello cilíndrico sumerio que muestra animales domesticados, 2500 a. C.
Véase también: Revolución neolítica

Los agricultores sumerios se asentaron en aldeas a partir de 8000 a. C. y cultivaron cebada y trigo. Dada la escasa precipitación en la región, la agricultura dependía del agua de los ríos Tigris y Éufrates. Con la construcción de canales de riego se aprovechó el agua de los ríos para cultivar cereales en cantidades suficientes para sostener la población de ciudades enteras. Los primeros arados aparecen en pictogramas hallados en Uruk que datan de alrededor de 3000 a. C.; hacia 2300 a. C. aparecieron sellos con representaciones de arados sembradores, que canalizaron las semillas hacia el surco arado. Las hortalizas cultivadas incluyeron garbanzos, lentejas, guisantes, frijoles, cebollas, ajo, lechuga, puerros y mostaza. También cultivaron frutas, incluyendo dátiles, uvas, manzanas, melones e higos. Además de la agricultura, los sumerios también pescaron y cazaron aves y gacelas. El consumo de carne de ovejas, cabras, vacas y aves de corral se limitó por lo general a la élite. El pescado se conservó por secado, ahumado y salazón.[31]​[32]​

Antiguo Egipto

Artículo principal: Agricultura en el Antiguo Egipto

El florecimiento de la civilización del Antiguo Egipto se debe en gran parte al río Nilo y sus crecidas estacionales confiables. Gracias a la previsibilidad del río y el suelo fértil por los sedimentos fluviales, los egipcios pudieron construir un imperio basado en una gran riqueza agrícola. Los egipcios fueron los primeros en practicar la agricultura a gran escala, comenzando en el período predinástico desde el final del Paleolítico hasta el Neolítico, entre 10 000 y 4000 a. C.[33]​[34]​ Cultivaron granos básicos como el trigo y la cebada, junto con cultivos para fines artesanales como el lino y papiro.[33]​

Valle del Indo

Artículo principal: Agricultura en India

En el subcontinente indio se domesticó el trigo, la cebada y azufaifa alrededor de 9000 a. C., y poco después siguió la domesticación de la oveja y la cabra.[35]​ El cultivo de cebada y trigo, junto con la domesticación del ganado, principalmente ovejas y cabras, siguió en la cultura Mehrgarh por 8000-6000 a. C.[36]​[37]​ En este período también ocurrió la primera domesticación del elefante.[35]​ La agricultura mixta en la India incluía el pastoreo, así como la trilla, la siembra en hileras y el almacenamiento en graneros.[37]​[38]​ El algodón se cultivó alrededor del quinto o cuarto milenio a. C.[39]​ En el quinto milenio a. C. las comunidades agrícolas se generalizaron en Cachemira.[37]​ El riego se desarrolló en la civilización del valle del Indo alrededor de 4500 a. C.[40]​ La prosperidad y el tamaño de la civilización del Indo crecieron como resultado de esta innovación agrícola, lo que condujo a la construcción de asentamientos con un mayor grado de planificación en los que se incluyeron drenaje y alcantarillado sanitario.[40]​ La evidencia arqueológica de un arado con tracción animal en la civilización del Indo data de 2500 a. C.[41]​

Antigua China

 
Antiguos arrozales en bancales en el condado de Yuanyang (Yunnan).

Los archivos de los reinos combatientes de las dinastías Qin y Han dan una impresión de la agricultura temprana en China desde el siglo V a. C. hasta el siglo II a. C., que incluía un sistema nacional de graneros y la práctica generalizada de la sericicultura. Un importante libro de la antigua China sobre la agricultura es Chimin Yaoshu de 535 a C., escrito por Jia Sixia.[42]​ Se trata de un libro muy extenso, con más de cien mil caracteres chinos, escrito en estilo sencillo y lucido, que citó a muchos otros antiguos libros chinos que se perdieron posteriormente.[43]​ El libro de Jia incluye secciones sobre la preparación de la tierra, la siembra, el cultivo, el manejo de huertos, la silvicultura y la ganadería, y abarca también temas relacionados, como el comercio y los usos culinarios de los cultivos.[44]​ Influyó a los agrónomos chinos posteriores, como a Wang Zhen con su obra innovadora Nong Shu de 1313 d. C.[43]​

En el siglo I a. C., los chinos innovaron el martinete hidráulico para fines agrícolas.[45]​ Aunque también se utilizó para otros fines, su función principal era la trilla y el pulido de los granos, lo que anteriormente se hacía manualmente. En el siglo I d. C., los chinos comenzaron a utilizar la bomba de cadena impulsada por una rueda hidráulica o por bueyes en un sistema de ruedas mecánicas.[46]​ La bomba de cadena se empleaba para el suministro de agua para las tuberías urbanas y palaciegas,[47]​ y sobre todo para el riego de cultivos.[48]​ En el siglo II, al final de la dinastía Han, se había desarrollado el arado pesado con rejas y vertederas de hierro.[49]​[50]​ Estos se difundieron paulatinamente hacia el oeste y revolucionaron la agricultura en el norte de Europa por el siglo X (Thomas Glick, en cambio, sostiene que los chinos desarrollaron el arrado pesado de hierro en el siglo IX, lo que implica una propagación hacia el este, a partir de diseños similares conocidos en Italia en el siglo VII).[51]​

El arroz asiático fue domesticado hace 8200-13 500 años en la región del valle del río de las Perlas en China a partir del arroz salvaje Oryza rufipogon,[52]​. Posteriormente, el cultivo del arroz se extendió hacia el sur y sureste de Asia.[53]​

Antigua Grecia y mundo helenístico

Véase también: Agricultura en la antigua Grecia
 
Espiga de cebada, símbolo de riqueza en la ciudad de Metaponto en Magna Graecia (es decir, las antiguas colonias griegas en el sur de Italia) estampado en un estatero, c. 530–510 a. C.

En la región del antiguo Mediterráneo, los principales cultivos de cereales eran el trigo, farro y cebada; los legumbres incluían guisantes, frijoles, habas y aceitunas; los productos lácteos procedían principalmente de ovejas y cabras, y la carne, que generalmente se consumía en raras ocasiones, incluía principalmente carne de cerdo, de res y de cordero.[54]​ La agricultura en la antigua Grecia se vio obstaculizada por la topografía de Grecia continental que solo permitía cultivar aproximadamente 10% de la tierra; por lo tanto, los griegos continentales se vieron obligados a importar aceite, vino y cereales de Tracia (centrada en lo que ahora es Bulgaria) y de las colonias griegas en el sur de Rusia.[55]​ Durante el período helenístico, el Imperio ptolemaico controlaba Egipto, Chipre, Fenicia y Cirenaica, todas importantes regiones productoras de granos de las que dependía la subsistencia de los griegos continentales, mientras que el mercado de granos ptolemaica también jugó un papel crítico en el ascenso de la República romana.[55]​ Durante el Imperio seléucida, Mesopotamia era una región productora de trigo crucial; la ganadería nómada también se practicaba en otras regiones.[55]​

Imperio romano

Véase también: Agricultura y ganadería en la Antigua Roma
 
Vallus, una máquina cosechadora romana, relieve en una pared en Bélgica.

La agricultura romana se construyó sobre la base de las técnicas desarrolladas por los sumerios y transmitidos a los romanos por culturas posteriores a la de Sumeria, con un énfasis en los cultivos producidos para el comercio y la exportación. Los romanos sentaron las bases para el sistema señorial, que incluía también la servidumbre, y que floreció en Europa durante la Edad Media. Las granjas en Roma se dividieron en tres categorías según su tamaño: las granjas pequeñas midieron aproximadamente 18-88 iugera (un iugerum equivale a 0,25 ha); las granjas medianas midieron entre 80-500 iugera; las grandes fincas (denominadas latifundia) midieron más de 500 iugera.[56]​ Los romanos tenían cuatro sistemas de gestión de las explotaciones: el trabajo agrícola del propietario y su familia; el uso de esclavos para hacer el trabajo bajo la supervisión de los administradores de esclavos; la agricultura inquilino o aparcería en la que el propietario y el inquilino reparten la producción de una granja; y también había situaciones en las que se daba en arrendamiento una extensión de tierra o granja.[56]​

Mesoamérica

Artículo principal: Agricultura en Mesoamérica

En Mesoamérica, el teosinte silvestre se transformó, a través de la selección humana, en el antepasado del maíz moderno, hace por lo menos 10000 años.[1]​ El maíz se extendió gradualmente a través de América del Norte y se convirtió en el principal cultivo de los nativos americanos en el momento de la exploración europea.[57]​ Otros cultivos mesoamericanos incluían cientos de variedades de calabazas y frijoles; el cacao fue también un cultivo importante en Mesoamérica.[29]​ El pavo, una de las principales aves de corral, fue probablemente domesticado en México o en el suroccidente de los Estados Unidos.[58]​

La economía de los aztecas se enfocaba en la agricultura. La tierra alrededor del lago de Texcoco era fértil, pero no lo suficientemente extenso como para producir la cantidad de alimentos necesaria para sustentar la población del imperio en expansión. Los aztecas desarrollaron sistemas de riego, construyeron bancales en las laderas de los cerros, utilizaron fertilizantes y desarrollaron chinampas o islas artificiales de balsas cubiertas con tierra como «huertos flotantes». Entre 400 a. C. y 900 d. C., los mayas utilizaron extensos sistemas de canales y campos elevados para cultivar en los pantanos de la península de Yucatán.[59]​[60]​

Sudamérica

Artículos principales: Agricultura incaica y Ganadería incaica.
 
Agricultores incas utilizando un taklla chaki o arado de pie de tracción humana.

En la región de los Andes de Sudamérica, en la que se desarrollaron varias civilizaciones incluyendo la incaica, el cultivo principal era la papa, que se domesticó hace aproximadamente 7000–10 000 años.[61]​[62]​[63]​ La coca, que sigue siendo un cultivo importante hasta nuestros días, fue domesticada en los Andes, al igual que maní, el tomate, el tabaco y la piña.[29]​ El algodón se domesticó en Perú alrededor de 3600 a. C.[64]​ También se domesticaron varios animales, incluyendo llamas, alpacas y cuyes.[65]​

Las civilizaciones precolombinas andinas eran sociedades predominantemente agrícolas. Estas civilizaciones se aprovecharon de las dificultades del terreno, enfrentando los desafíos de los estrechos valles de la montaña y de las regiones desérticas costeras al desarrollar sofisticadas terrazas con redes de riego. Muchos sitios de granjas terraza ahora se observan como un andén. La adaptación de las tecnologías agrícolas anteriores de los Wari y Mochica permitió a los incas organizar la producción de diversos cultivos en ambientes costeros, montañosos y selváticas. El fuerte gobierno centralizado de Sapa Inca permitió la redistribución de alimentos a otras regiones donde no era normalmente accesible o menos abundante. Esta redistribución y almacenamiento fue en parte posible gracias a la red vial Inca.[cita requerida]

Norteamérica

Véase también: Historia de la agricultura en los Estados Unidos

Los pueblos indígenas del oriente de los Estados Unidos domesticaron numerosas plantas, incluyendo el girasol, el tabaco,[66]​ diferentes variedades de calabazas, quinoas, así como especies que ya no se cultivan en la actualidad, como Iva annua y Hordeum pusillum.[67]​[68]​ También se recolectaron alimentos silvestres, como arroz silvestre y jarabe de arce.[69]​ Las variedades más comunes de las fresas fueron domesticadas en el este de América del Norte.[70]​ Dos cultivos importantes, pacano y labrusca, que ya se utilizaron ampliamente en tiempos prehistóricos, solo se domesticaron en el siglo XIX d. C..[71]​[72]​

Los indígenas utilizaron el fuego en una escala regional para crear una ecología del fuego de baja intensidad que permitió evitar incendios mayores y más destructivos, y utilizaron una agricultura sostenible de baja densidad con una rotación suelta; una especie de permacultura «silvestre».[73]​[74]​[75]​[76]​

Los pueblos indígenas en las Grandes Llanuras de América del Norte utilizaron un sistema de asociación de cultivos conocido como las tres hermanas, que fue inicialmente desarrollado en Mesoamérica y que se divulgó posteriormente hacia el norte:[77]​ tres cultivos se siembran juntos y se benefician mutuamente: maíz, frijoles trepadores (típicamente frijol teparí o frijol común) y calabazas. El maíz provee una estructura a los fréjoles para poder trepar, eliminando así la necesidad de postes; los frijoles proporcionan nitrógeno al suelo que beneficia a las demás plantas; y las calabazas se propagan por el suelo, bloqueando la luz del sol y de esta manera retienen la humedad y frenan el crecimiento de malezas.[78]​[79]​

Australia

 
Mijo australiano (Panicum descompositum), una especie sembrada y cosechada por los aborígenes australianos en el este de Australia Central.
Véase también: Agricultura del palo incendiario

Desde la época de la colonización británica de Australia en 1788, los aborígenes australianos fueron caracterizados erróneamente como cazadores-recolectores nómadas que no se dedicaban a la agricultura, a pesar de evidencia de lo contrario. En 1969, el arqueólogo Rhys Jones sostuvo que los nativos australianos utilizaron la quema sistemática como una técnica para mejorar la productividad natural, una técnica que se denominó agricultura del palo incendiario.[80]​ En las décadas de 1970 y 1980, la investigación arqueológica en el sudoeste de Victoria estableció que los Gunditjmara y otros grupos habían desarrollado sofisticados sistemas de cultivo de anguilas y de captura de peces a lo largo de un período de casi 5000 años.[81]​ El arqueólogo Harry Lourandos sugirió en la década de 1980 que había evidencia de una «intensificación» en progreso en todo Australia,[82]​ aparentemente un proceso continuo que abarcó los últimos 5000 años. Estos conceptos llevaron al historiador Bill Gammage a argumentar que, en efecto, todo el continente era un paisaje gestionado.[7]​

En dos regiones de Australia, la costa oeste central y el este de Australia Central, se puede haber practicado formas de agricultura temprana. Existían asentamientos permanentes de más de 200 habitantes que sembraron o plantaron a gran escala y almacenaron los alimentos cosechados. Los Nhanda y Amangu del centro de la costa oeste cultivaron ñame (Dioscorea hastifolia), y varios grupos en el este de Australia Central (en Corners Region) sembraron y cosecharon «cebollas silvestres» (yaua - Cyperus bulbosus), mijo australiano (cooly, tindil – Panicum decompositum) y ngardu (Marsillea drumondii).[7]​:281–304[83]​

Edad Media y Edad Moderna temprana

Desde 100 a. C. hasta 1600 d. C., la población mundial siguió aumentado junto con el uso de la tierra, como se evidenció por el rápido aumento de las emisiones de metano debido a la ganadería y el cultivo de arroz.[84]​

Mundo árabe

 
La noria, para extraer agua para riego y uso doméstico, fue una de las tecnologías del mundo islámico medieval introducidas en Europa a través de Al-Ándalus.
Artículo principal: Revolución agrícola del islam medieval

A partir del siglo VIII, el mundo islámico medieval experimentó una transformación en la práctica agrícola que ha sido descrita como la «revolución agrícola árabe» por el historiador Andrew Watson.[85]​ Esta transformación fue impulsada por una serie de factores que incluyen la difusión de muchos cultivos y plantas a lo largo de las rutas comerciales musulmanas, la propagación de técnicas agrícolas más avanzadas, y un sistema agrícola económica que promovió el aumento de los rendimientos y la eficiencia. El cambio en las prácticas agrícolas condujo a cambios significativos en la economía, la distribución de la población, el crecimiento urbano, la distribución de la fuerza de trabajo, la gastronomía y alimentación, indumentaria y muchos otros aspectos de la vida en el mundo islámico.[85]​ Los comerciantes musulmanes cubrieron gran parte del Viejo Mundo y el comercio condujo a la difusión de muchos cultivos, plantas y técnicas agrícolas a lo largo del mundo islámico, así como la adaptación de cultivos, plantas, y técnicas agrícolas de más allá del mundo islámico.[85]​ Esta difusión, a través de Al-Ándalus, introdujo una serie de cultivos importantes en Europa, junto con las técnicas para cultivar y cocinarlos. Incluyeron cultivos importantes como la caña de azúcar, el arroz y el algodón; cítricos y otros árboles frutales y nueces; verduras como berenjena, espinaca y acelga; y conocimiento sobre el uso de especias como comino, cilantro, nuez moscada y canela. Las tecnologías agrícolas que fueron ampliamente adoptadas durante este período incluyen sistemas de riego, la rotación de cultivos y el uso de manuales agrícolas. Para el riego, que se basaba parcialmente en la tecnología romana, se hizo uso de norias, molinos de agua, presas y embalses.[85]​[86]​[87]​

Europa

En la Edad Media se dieron nuevas mejoras en la agricultura. Los monasterios se extendieron por toda Europa y se convirtieron en centros importantes para la recopilación de conocimientos relacionados con la agricultura y la silvicultura. El sistema señorial permitió a los grandes terratenientes controlar sus tierras y sus trabajadores, sea como siervos o como campesinos.[88]​ Durante el período medieval, el mundo árabe fue fundamental para el intercambio de cultivos y tecnología entre los continentes de Europa, Asia y África. Además de transportar numerosos cultivos, introdujeron el concepto del riego de verano en Europa y desarrollaron los inicios del sistema de plantación de caña de azúcar y su crecimiento con el uso de esclavos para el cultivo intensivo.[89]​

 
Calendario agrícola medieval en un manuscrito de Pietro de Crescenzi (c. 1470).

Hacia 900 d. C., el desarrollo de la fundición de hierro permitió aumentar la producción agrícola en Europa, lo que condujo al desarrollo de la producción de implementos agrícolas como arados, herramientas de mano y herraduras. El arado pesado conocido como «carruca», ofreció una mejora significativa sobre el arado anterior, después de haber adoptado la vertedera china para poder volcar los suelos pesados y húmedos del norte de Europa. Esto condujo a la tala de muchos de los bosques del norte de Europa y un aumento en la producción agrícola, que a su vez condujo a un aumento de la población.[90]​[91]​ Una parte de los agricultores en Europa pasaron de una rotación de cultivos de dos campos a una de tres campos, en la que cada año se dejó en barbecho uno de los tres. Esto dio lugar a un aumento de la productividad, ya que el cambio en las rotaciones permitió la fijación de nitrógeno mediante legumbres, como los guisantes, las lentejas y los frijoles.[92]​ El uso de arneses mejorados para caballos y el balancín también contribuyeron a mejorar la agricultura.[93]​

Los molinos de agua fueron introducidos por los romanos y mejorados durante la Edad Media, junto con los molinos de viento; se utilizaron principalmente para moler granos en harina, cortar madera y procesar lino y lana.[94]​

Los cultivos incluían trigo, centeno, cebada y avena. Los guisantes, frijoles y arvejas se volvieron comunes a partir del siglo XIII en adelante como forraje para animales y también por sus propiedades fertilizantes de fijación de nitrógeno. Los rendimientos de los cultivos alcanzaron su punto máximo en el siglo XIII y se mantuvieron más o menos estables hasta el siglo XVIII[95]​ Aunque anteriormente se creía que las limitaciones de la agricultura medieval constituyeron un tope para el crecimiento de la población en la Edad Media, estudios recientes[96]​[97]​ han demostrado que la tecnología de la agricultura medieval siempre ha sido suficiente para satisfacer las necesidades de la población en circunstancias normales, y que únicamente no lo fue durante tiempos excepcionalmente difíciles, como las pésimas condiciones climáticas de los años 1315-1317.[98]​[99]​

Intercambio colombino

Artículo principal: Intercambio colombino

La llegada de los europeos en América en 1492 dio paso a un intercambio global de cultivos y animales domésticos. Maíz, papas, batatas y mandioca fueron los cultivos clave que se difundieron de América al Viejo Mundo, mientras que diferentes variedades de trigo, cebada, arroz y nabo viajaron del Viejo al Nuevo Mundo. Había pocas especies de ganado en América, y antes de la llegada de los colonos no se conocían caballos, vacas, ovejas y cabras. El intercambio de cultivos, en ambas direcciones a través del océano Atlántico, tuvo un efecto duradero en muchas culturas y dio lugar a un crecimiento de la población mundial,[100]​ excepto en América donde hubo un colapso demográfico debido a los efectos combinados de las enfermedades epidémicas introducidas por los europeos y los conflictos bélicos asociados con la conquista del continente.[cita requerida] En el siglo XVI, comerciantes portugueses trajeron maís y casava de Brasil a África,[101]​ donde se convirtieron en alimentos básicos, sustituyendo a cultivos nativos.[102]​

Tras su introducción en España a finales de los años 1500, la papa sudamericana se había convertido en un alimento básico en todo Europa a finales de los años 1700. El aumento en el suministro de alimentos condujo a una reducción de las enfermedades, el aumento del número de nacimientos y la reducción de la mortalidad, causando un boom demográfico en el Imperio británico, Estados Unidos y Europa.[103]​ La introducción de la papa también condujo por primera vez al uso intensivo de fertilizantes en Europa en la forma de guano importado de Perú, y la primera aplicación de pesticida sintético en la forma de un compuesto de arsénico que se utilizó para combatir el escarabajo de la patata. Antes de la adopción de la papa como cultivo básico, la dependencia de los granos había causado repetidas hambrunas regionales y nacionales cuando las cosechas fallaron, incluyendo 17 hambrunas importantes en Inglaterra entre 1523 y 1623. Sin embargo, la posterior dependencia de la papa como alimento básico condujo a la penuria europea de la patata, una crisis alimentaria tras una cosecha desastrosa causada por una plaga conocida como tizón tardío, que resultó en una hambruna generalizada y la muerte de más de un millón de personas tan solo en Irlanda.[104]​

Agricultura moderna

Revolución agrícola británica

Artículo principal: Revolución agrícola británica
Véanse también: Maquinaria agrícola y Agricultura intensiva.
 
Charles Townshend, segundo vizconde Townshend introdujo la rotación de cultivos de cuatro campos y el cultivo de nabos.

Entre el siglo XVI y mediados del siglo XIX, Gran Bretaña vio un fuerte aumento en la productividad agrícola y la producción neta. Nuevas prácticas agrícolas, como el cercamiento, la mecanización, la rotación de cultivos de cuatro campos para mantener los nutrientes del suelo, y la selección artificial, dieron lugar a un crecimiento demográfico sin precedentes hasta un total de 5,7 millones de habitantes en 1750, liberando un porcentaje significativo de la fuerza de trabajo, y contribuyendo de este modo a impulsar la Revolución Industrial. La productividad del trigo aumentó de aproximadamente 19 bushel por acre en 1720 a alrededor de 30 bushel en 1840, marcando un importante punto de inflexión en la historia.[105]​

 
Sembradora de Jethro Tull, inventado en 1701.

El asesoramiento sobre técnicas agrícolas más productivas comenzó a aparecer en Inglaterra a mediados del siglo XVII con la obra de escritores como Samuel Hartlib, Walter Blith y otros.[106]​ El mayor problema al mantener en cultivo las mismas parcelas de tierra durante mucho tiempo era el agotamiento de los nutrientes en el suelo, sobre todo el nitrógeno. Para regenerar el suelo, a menudo se dejó la tierra productiva en barbecho y en algunos lugares se practicó la rotación de cultivos. El sistema holandés de rotación de cuatro campos fue popularizado por el agricultor británico Charles Townshend en el siglo XVIII. Este sistema incorporó el cultivo de trigo, nabos, cebada y trébol, e incluyó una cosecha de forraje y pasto que permitió la cría de ganado durante todo el año. El cultivo de trébol era especialmente importante ya que las raíces de la leguminosa reponían los nitratos del suelo.[107]​

La mecanización y racionalización de la agricultura fue otro factor importante. A mediados del siglo XVIII, Robert Bakewell y Thomas Coke introdujeron la cría selectiva e iniciaron un proceso de intracruzamiento (inbreeding) para maximar rasgos deseables. Se inventaron máquinas para mejorar la eficiencia de varias operaciones agrícolas, como la sembradora de Jethro Tull de 1701, que mecanizó la siembra a la correcta profundidad y espaciamiento de semillas, y la trilladora de Andrew Meikle de 1784. Los arados se mejoraron regularmente, desde el arado pesado de hierro de Joseph Foljambe en 1730,[108]​ hasta el Scots Plough con metal mejorado de James Small en 1763. En 1789, la compañía Ransomes, Sims & Jefferies estaba produciendo 86 modelos de arado para diferentes tipos de suelos.[109]​ La maquinaría agrícola accionada por fuerza motriz se introdujo con la máquina de vapor estacionaria de Richard Trevithick, utilizada para accionar una trilladora en 1812.[110]​ La mecanización se extendió a otros actividades agrícolas durante el siglo XIX. El primer tractor propulsado por gasolina fue construido en 1892 por John Froelich en los Estados Unidos.[111]​

La investigación científica de la fertilización comenzó en la Estación Experimental de Rothamsted en 1843 por John Bennet Lawes. También estudió el impacto de los fertilizantes inorgánicos y orgánicos en el rendimiento de los cultivos y fundó una de las primeras fábricas para la producción de fertilizantes artificiales en 1842. John Thomas North importó depósitos de nitrato de sodio de Chile como fertilizante, así como guano (excrementos de aves). El primer proceso comercial para la producción de fertilizantes fue la disolución de coprolitos en ácido sulfúrico para la obtención de fosfato.[112]​

Siglo XX

 
Tractor arando un campo de alfalfa, principios del siglo XX d. C..

En 1901, Dan Albone produjo el primer tractor de propulsión a gasolina que se convirtió en un éxito comercial, y el tractor Farmall de International Harvester de 1923 marcó un punto importante en la sustitución de animales de tiro (particularmente caballos) por máquinas. Posteriormente se desarrollaron cosechadoras mecánicas autopropulsadas (cosechadora combinada), sembradoras, trasplantadoras y otros equipos, revolucionando aún más la agricultura.[113]​ Estas invenciones permitieron llevar a cabo tareas agrícolas con mayor velocidad y escala, de modo que las granjas modernas alcanzaron volúmenes de producción mucho mayores por unidad de tierra y productos de alta calidad.[114]​

 
Toxinas Bt en hojas de maní modificadas genéticamente (abajo) protegen del daño causado por el taladro del maíz (encima).[115]​

El proceso de Haber-Bosch para sintetizar fertilizante de nitrato de amonio a escala industrial contribuyó de manera significativa al aumentó del rendimiento agrícola. El proceso fue patentado por el químico alemán Fritz Haber; en 1910, Carl Bosch logró comercializar el proceso y obtuvo nuevas patentes, mientras trabajaba para la empresa química alemana BASF. En los años después de la Segunda Guerra Mundial, el uso de fertilizantes sintéticos aumentó rápidamente en sintonía con la creciente población mundial.[116]​

La agricultura en el siglo XX se caracterizó por un aumento de la productividad, la sustitución de mano de obra, el uso de fertilizantes sintéticos y pesticidas, la contaminación del agua,[117]​ y los subsidios agrícolas.[118]​ Otras aplicaciones prácticas de la investigación científica en la agricultura a partir de 1950 incluyeron la ingeniería genética,[119]​[120]​ hidroponia,[121]​ y el desarrollo de los biocombustibles económicamente viables, tales como el etanol.[122]​

En años recientes se dio una reacción en contra de los efectos ambientales externales de la agricultura convencional, lo que dio lugar al surgimiento del movimiento orgánico.[123]​ Las hambrunas continuaron barriendo el globo durante el siglo XX. Millones de personas murieron en cada una de al menos diez hambrunas mayores entre los años veinte y noventa del siglo XX, debido a los efectos de sucesos climáticos, pérdida de cosechas, políticas gubernamentales y guerras.[124]​

Los procesos históricos que permitieron el consumo de productos agrícolas a grandes distancias de sus centros de producción, continúan en el presente a través de la globalización. En promedio, el 68,7% de los suministros de alimentos y el 69,3% de la producción agrícola de una nación tiene un origen extranjero.[125]​

Revolución verde

Artículo principal: Revolución verde
 
Norman Borlaug, el «padre de la revolución verde» de la década de 1970, a quien se le atribuye haber salvado de la inanición a más de mil millones de personas.

La revolución verde se refiere a una serie de iniciativas de desarrollo, investigación y transferencia de tecnología que se llevaron a cabo entre la década de 1940 y finales de la década de 1970. Aumentó la producción agrícola global, especialmente desde fines de la década de 1960. Estas iniciativas, lideradas por Norman Borlaug y acreditadas con salvar a más de mil millones de personas de la inanición, involucraron el desarrollo de variedades de cereales de alto rendimiento, la expansión de la infraestructura de riego, la modernización de las técnicas de manejo, así como la distribución de semillas híbridas, fertilizantes sintéticos y pesticidas a los agricultores.[126]​

El nitrógeno sintético, junto con la fosforita minada, los pesticidas y la mecanización, aumentaron considerablemente los rendimientos de los cultivos en el siglo XX. El aumento de la oferta de granos también llevó a una disminución de las costos de la cría de ganado. Se lograron aumentos del rendimiento global aún mayores con la introducción de variedades de alto rendimiento de los granos básicos comunes, como el arroz, el trigo y el maíz. La revolución verde exportó las nuevas tecnologías (incluidos los pesticidas y el nitrógeno sintético) del mundo desarrollado al mundo en vías de desarrollo. Thomas Malthus predijo que la Tierra no podría sostener a su creciente población, pero tecnologías como las de la revolución verde han permitido que se logró producir un excedente de alimentos, globalmente.[127]​

Aunque la revolución verde aumentó significativamente los rendimientos de arroz en Asia, no se produjeron nuevos aumentos de rendimiento en los últimos 15-20 años del siglo XX.[128]​ El «potencial de rendimiento» genético se ha incrementado para el trigo, pero el potencial de rendimiento para el arroz no ha aumentado desde 1966, y el potencial de rendimiento para el maíz «apenas ha aumentado en 35 años».[128]​ Solo se necesita una o dos décadas para que las malezas se vuelven resistentes a los herbicidas, y los insectos se vuelven resistentes a los insecticidas dentro de aproximadamente una década, algo retrasados por la rotación de los cultivos.[128]​

Agricultura ecológica

 
Un granjero ecológico, California, 1972.
Artículo principal: Agricultura ecológica

Durante la mayor parte de la historia, la agricultura ha sido ecológica, sin fertilizantes sintéticos o pesticidas y sin OGM. Con la llegada de la agricultura química, Rudolf Steiner llamó a una agricultura sin pesticidas sintéticos, y su «Curso de agricultura» de 1924 sentó las bases para la agricultura biodinámica.[129]​ Lord Northbourne desarrolló estas ideas y presentó su manifiesto de agricultura ecológica en 1940. Esto se convirtió en un movimiento mundial, y ahora la agricultura ecológica se practica en la mayoría de los países.[130]​ En los últimos años, la creciente conciencia sobre los problemas de la agricultura ha llevado a un creciente interés en la agricultura ecológica, la permacultura, plantas de herencia y de biodiversidad, el crecimiento del movimiento «comida lenta», y un debate en curso que rodea el potencial de la agricultura sostenible.

Referencias

  1. ↑ FAO. «The evolution of corn». En University of Utah, ed. Learn Genetics. Consultado el 9 de noviembre de 2019. 
  2. Hillman, G. C. (1996). «Late Pleistocene changes in wild plant-foods available to hunter-gatherers of the northern Fertile Crescent: Possible preludes to cereal cultivation». En D. R. Harris, ed. The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia. London: UCL Books. pp. 159-203. ; Sato, Y. (2003). «Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin». En Y. Yasuda, ed. The Origins of Pottery and Agriculture. New Delhi: Roli Books. p. 196. 
  3. Gerritsen, R. (2008). Australia and the Origins of Agriculture. Archaeopress. pp. 29-30. 
  4. . National Geographic. 2016. Archivado desde el original el 14 de abril de 2016. Consultado el 15 de junio de 2016. 
  5. «Climate». National Climate Data Center. Consultado el 1 de diciembre de 2013. 
  6. . National Geographic. 2016. Archivado desde el original el 14 de abril de 2016. Consultado el 20 de junio de 2016. 
  7. ↑ Gammage, Bill (octubre de 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. ISBN 9781742377483. 
  8. Douglas John McConnell (2003). The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of Complete Design. p. 1. ISBN 978-0-7546-0958-2. 
  9. McConnell, Douglas John (1992). The forest-garden farms of Kandy, Sri Lanka. p. 1. ISBN 978-92-5-102898-8. 
  10. Allaby, Robin G.; Fuller, Dorian Q.; Brown, Terence A. (2008). «The genetic expectations of a protracted model for the origins of domesticated crops». Proceedings of the National Academy of Sciences 105 (37): 13982-13986. Bibcode:2008PNAS..10513982A. PMC 2544565. PMID 18768818. doi:10.1073/pnas.0803780105. 
  11. Mordechai E. Kislev, Anat Hartmann, and Ofer Bar-Yosef, "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley," en Science (2 de junio de 2006). Vol. 312, No. 5778, pp. 1372-1374.doi 10.1126/science.1125910
  12. Science (15 de diciembre de 2006). Vol. 314, No. 5806, p. 1683. Response to Comment on 'Early Domesticated Fig in the Jordan Valley' by Mordechai E. Kislev, Anat Hartmann y Ofer Bar-Yosef. doi 10.1126/science.1132636
  13. Dolores, R. Piperno, Anthony J. Ranere, Irene Holst, Jose Iriarte and Ruth Dickau (2009). «Starch grain and phytolith evidence for early ninth millennium B.P. maize from the Central Balsas River Valley, Mexico». PNAS 106 (13): 5019-5024. Bibcode:2009PNAS..106.5019P. PMC 2664021. PMID 19307570. doi:10.1073/pnas.0812525106. 
  14. Smith, A. F. (1994). The Tomato in America: Early History, Culture, and Cookery. University of South Carolina Press. p. 13. ISBN 1-57003-000-6. 
  15. Hirst, K. Kris. «Plant Domestication - Table of Dates and Places». About.com. Consultado el 15 de junio de 2016. 
  16. Denham et al. (2003). «Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea». Science 301 (5630): 189-193. PMID 12817084. doi:10.1126/science.1085255. 
  17. . Aegean Prehistoric Archaeology. Dartmouth College. Archivado desde el original el 8 de enero de 2012. Consultado el 12 de abril de 2017.  |sitioweb= y |publicación= redundantes (ayuda)
  18. Yadav, Shyam S.; McNeil, David L.; Stevenson, Philip C. (2007). Lentil: An Ancient Crop for Modern Times. Springer Science & Business Media. p. 4. ISBN 9781402063138. 
  19. «The oldest farming village in the Mediterranean islands is discovered in Cyprus». Phys.org. 15 de mayo de 2012. Consultado el 12 de abril de 2017. 
  20. ↑ . The Metropolitan Museum of Art. Archivado desde el original el 26 de enero de 2007. Consultado el 16 de julio de 2011. 
  21. Nelson, S. C.; Ploetz, R. C.; Kepler, A. K. (2006). . En C. R. Elevitch C. R. Elevitch, ed. Species Profiles for Pacific Island Agroforestry. Hōlualoa, Hawai'i: Permanent Agriculture Resources. Archivado desde el original el 28 de febrero de 2014. Consultado el 25 de octubre de 2017. 
  22. Denham, T.P.; Haberle, S.G.; Lentfer, C.; Fullagar, R.; Field, J.; Therin, M.; Porch, N.; Winsborough, B. (2003). «Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea». Science 301 (5630): 189-193. PMID 12817084. doi:10.1126/science.1085255. 
  23. Roffet-Salque, Mélanie; Regert, Martine; Evershed, Richard P.; Outram, Alan K.; Cramp, Lucy J. E.; Decavallas, Orestes; Dunne, Julie; Gerbault, Pascale; Mileto, Simona; Mirabaud, Sigrid; Pääkkönen, Mirva; Smyth, Jessica; Šoberl, Lucija; Whelton, Helen L.; Alday-Ruiz, Alfonso; Asplund, Henrik; Bartkowiak, Marta; Bayer-Niemeier, Eva; Belhouchet, Lotfi; Bernardini, Federico; Budja, Mihael; Cooney, Gabriel; Cubas, Miriam; Danaher, Ed M.; Diniz, Mariana; Domboróczki, László; Fabbri, Cristina; González-Urquijo, Jesus E.; Guilaine, Jean et al. (2015). «Widespread exploitation of the honeybee by early Neolithic farmers». Nature 527 (7577): 226-30. Bibcode:2015Natur.527..226R. PMID 26560301. doi:10.1038/nature15757. 
  24. . Museumsofmayo.com. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011. Consultado el 16 de julio de 2011. 
  25. «Ceide Fields - UNESCO World Heritage Centre». Whc.unesco.org. Consultado el 16 de julio de 2011. 
  26. Anthony, David W. (2007). The Horse, the Wheel, and Language: How Bronze-Age Riders from the Eurasian Steppes Shaped the Modern World. Princeton, NJ: Princeton University Press.
  27. Vergara, Daniela (2 de diciembre de 2014). . Cannabis Genomics. Archivado desde el original el 9 de abril de 2016. Consultado el 20 de junio de 2016. 
  28. Carney, Judith (2011). «Food and the African Past». In the Shadow of Slavery: Africa’s Botanical Legacy in the Atlantic World (University of California Press). p. 24. ISBN 978-0-520-94953-9. 
  29. ↑ Murphy, Denis (2011). Plants, Biotechnology and Agriculture. CABI. pp. 153-. ISBN 978-1-84593-913-7. 
  30. Anderson, David; Goudie, Andrew; Parker, Adrian (2013). Global Environments Through the Quaternary: Exploring Environmental Change. Oxford University Press. p. 283. ISBN 978-0-19-969726-7. 
  31. . British Museum. Archivado desde el original el 16 de junio de 2016. Consultado el 15 de junio de 2016. 
  32. Tannahill, Reay (1968). The fine art of food. Folio Society. 
  33. ↑ Janick, Jules. «Ancient Egyptian Agriculture and the Origins of Horticulture». Acta Horticulturae 583: 23-39. 
  34. Kees, Herman (1961). Ancient Egypt: A Cultural Topography. University of Chicago Press. 
  35. ↑ Gupta, Anil K. (10 de julio de 2004). «Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration». Current Science (Indian Academy of Sciences) 87 (1): 59. 
  36. Baber, Zaheer (1996). The Science of Empire: Scientific Knowledge, Civilization, and Colonial Rule in India. State University of New York Press. 19. ISBN 0-7914-2919-9.
  37. ↑ Harris, David R. and Gosden, C. (1996). The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia: Crops, Fields, Flocks And Herds. Routledge. p.385. ISBN 1-85728-538-7.
  38. Possehl, Gregory L. (1996). «Mehrgarh». En Brian Fagan, ed. Oxford Companion to Archaeology. Oxford University Press. 
  39. Stein, Burton (1998). A History of India. Blackwell Publishing. 47. ISBN 0-631-20546-2.
  40. ↑ Rodda & Ubertini (2004). The Basis of Civilization--water Science?. International Association of Hydrological Science. 279. ISBN 1-901502-57-0.
  41. Lal, R. (2001). «Thematic evolution of ISTRO: transition in scientific issues and research focus from 1955 to 2000». Soil and Tillage Research 61 (1–2): 3-12. doi:10.1016/S0167-1987(01)00184-2. 
  42. Needham, Joseph (1986). Science and Civilization in China: Volume 6, Part 2. Taipei: Caves Books Ltd. p. 55-56.
  43. ↑ Needham, Volume 6, Part 2, 56.
  44. Needham, Volume 6, Part 2, 57.
  45. Needham, Joseph (1986). Science and Civilization in China: Volume 4, Physics and Physical Technology, Part 2, Mechanical Engineering. Taipei: Caves Books, Ltd. p184
  46. Needham, Volume 4, Part 2, 89, 110.
  47. Needham, Volume 4, Part 2, 33.
  48. Needham, Volume 4, Part 2, 110.
  49. Robert Greenberger, The Technology of Ancient China, Rosen Publishing Group, 2006, pp. 11–12.
  50. Wang Zhongshu, traducido por K. C. Chang y colaboradores, Han Civilization (New Haven y London: Yale University Press, 1982).
  51. Glick, Thomas F. (2005). Medieval Science, Technology And Medicine: An Encyclopedia. Volume 11 of The Routledge Encyclopedias of the Middle Ages Series. Psychology Press. p. 270. ISBN 0415969301. 
  52. Molina, J.; Sikora, M.; Garud, N.; Flowers, J. M.; Rubinstein, S.; Reynolds, A.; Huang, P.; Jackson, S.; Schaal, B. A.; Bustamante, C. D.; Boyko, A. R.; Purugganan, M. D. (2011). «Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice». Proceedings of the National Academy of Sciences 108 (20): 8351. Bibcode:2011PNAS..108.8351M. PMC 3101000. PMID 21536870. doi:10.1073/pnas.1104686108. 
  53. Huang, Xuehui; Kurata, Nori; Wei, Xinghua; Wang, Zi-Xuan; Wang, Ahong; Zhao, Qiang; Zhao, Yan; Liu, Kunyan et al. (2012). «A map of rice genome variation reveals the origin of cultivated rice». Nature 490 (7421): 497-501. Bibcode:2012Natur.490..497H. PMID 23034647. doi:10.1038/nature11532. 
  54. Helmut Koester (1995), History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age, 2a edición, New York: Walter de Gruyter, ISBN 3-11-014693-2, pp 76-77.
  55. ↑ Helmut Koester (1995), History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age, 2nd edition, New York: Walter de Gruyter, ISBN 3-11-014693-2, p 77.
  56. ↑ White, K. D. (1970), Roman Farming (Cornell University Press)
  57. Johannessen, S.; Hastorf, C. A. (eds.). Corn and Culture in the Prehistoric New World. Westview Press. 
  58. Speller, Camilla F. et al (2010). «Ancient mitochondrial DNA analysis reveals complexity of indigenous North American turkey domestication». PNAS 107 (7): 2807-2812. Bibcode:2010PNAS..107.2807S. PMC 2840336. PMID 20133614. doi:10.1073/pnas.0909724107. 
  59. Mascarelli, Amanda (5 de noviembre de 2010). «Mayans converted wetlands to farmland». Nature. doi:10.1038/news.2010.587. 
  60. Morgan, John (6 de noviembre de 2013). . Soil Horizons 53 (6): 3. doi:10.2136/sh2012-53-6-lf. Archivado desde el original el 21 de marzo de 2015. 
  61. Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J. (2005). «A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping». Proceedings of the National Academy of Sciences 102 (41): 14694-99. Bibcode:2005PNAS..10214694S. PMC 1253605. PMID 16203994. doi:10.1073/pnas.0507400102. 
  62. Office of International Affairs (1989). «Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation». nap.edu. p. 92. ISBN 030904264X. 
  63. John Michael Francis (2005). Iberia and the Americas. ABC-CLIO. ISBN 1-85109-426-1. 
  64. Broudy, Eric (1979). The Book of Looms: A History of the Handloom from Ancient Times to the Present. UPNE. p. 81. ISBN 978-0-87451-649-4. 
  65. Rischkowsky, Barbara; Pilling, Dafydd (2007). The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Food & Agriculture Organization. p. 10. ISBN 978-92-5-105762-9. 
  66. Heiser Jr, Carl B. (1992). «On possible sources of the tobacco of prehistoric Eastern North America». Current Anthropology 33: 54-56. doi:10.1086/204032. 
  67. Prehistoric Food Production in North America, editado por Richard I. Ford. Museum of Anthropology, University of Michigan, Anthropological Papers 75.
  68. Adair, Mary J. (1988) Prehistoric Agriculture in the Central Plains. Publications in Anthropology 16. University of Kansas, Lawrence.
  69. Smith, Andre w (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. OUP USA. pp. 1-. ISBN 978-0-19-973496-2. 
  70. Paul E. Minnis (editor) (2003) People and Plants in Ancient Eastern North America. Smithsonian Institution Press, Washington, D.C.
  71. . Pecankernel.tamu.edu. 18 de agosto de 2006. Archivado desde el original el 25 de mayo de 2010. Consultado el 3 de junio de 2010. 
  72. The History of Concord Grapes, http://www.concordgrape.org/bodyhistory.html
  73. Neil G. Sugihara; Jan W. Van Wagtendonk; Kevin E. Shaffer; Joann Fites-Kaufman; Andrea E. Thode, eds. (2006). «17». Fire in California's Ecosystems. University of California Press. pp. 417. ISBN 978-0-520-24605-8. 
  74. Blackburn, Thomas C. and Kat Anderson, ed. (1993). Before the Wilderness: Environmental Management by Native Californians. Ballena Press. ISBN 0879191260. 
  75. Cunningham, Laura (2010). State of Change: Forgotten Landscapes of California. Heyday. pp. 135, 173-202. ISBN 1597141364. 
  76. Anderson, M. Kat (2006). Tending the Wild: Native American Knowledge And the Management of California's Natural Resources. University of California Press. ISBN 0520248511. 
  77. Marc Rothenberg Marc Rothenberg, ed. (2001). «Agriculture». History of Science in United States: An Encyclopedia (ebook edición). New York: Garland Publishing. p. 18. ISBN 0-203-90280-7. 
  78. Wilson, Gilbert (1917). . Dodo Press. pp. 25 and passim. ISBN 978-1409942337. Archivado desde el original el 14 de marzo de 2016. 
  79. Landon, Amanda J. (2008). «The "How" of the Three Sisters: The Origins of Agriculture in Mesoamerica and the Human Niche». Nebraska Anthropologist (University of Nebraska-Lincoln): 110-124. 
  80. Jones, R (1969). «Fire-stick Farming». Australian Natural History 16: 224. 
  81. Williams, E. (1988) Complex Hunter-Gatherers: A Late Holocene Example from Temperate Australia. British Archaeological Reports, Oxford
  82. Lourandos, H. (1997) Continent of Hunter-Gatherers: New Perspectives in Australian Prehistory Cambridge, Cambridge University Press, Cambridge
  83. Gerritsen 2008
  84. Stromberg, Joseph (16 de febrero de 2013). «Classical gas». Smithsonian 43 (10): 18. Consultado el 27 de agosto de 2013. 
  85. ↑ Watson, Andrew M. (1974). «The Arab Agricultural Revolution and Its Diffusion, 700-1100». The Journal of Economic History 34 (1): 8-35. doi:10.1017/s0022050700079602. 
  86. Watson, Andrew M. (1983). Agricultural Innovation in the Early Islamic World. Cambridge University Press. ISBN 0-521-24711-X. 
  87. National Geographic (2015). Food Journeys of a Lifetime. National Geographic Society. pp. 126-. ISBN 978-1-4262-1609-1. 
  88. Jourdan, Pablo. . Ohio State University. Archivado desde el original el 14 de abril de 2013. Consultado el 24 de abril de 2013. 
  89. Janick, Jules (2008). «Islamic Influences on Western Agriculture». Purdue University. Consultado el 23 de mayo de 2013. 
  90. White, Lynn (1967). «The Life of the Silent Majority». En Hoyt, Robert S., ed. Life and Thought in the Early Middle Ages (University of Minnesota Press). p. 88. 
  91. Andersen, Thomas Barnebeck; Jensen, Peter Sandholt; Skovsgaard, Christian Volmar (diciembre de 2014). «The Heavy Plough and the Agricultural Revolution in Medieval Europe». European Historical Economics Society. 
  92. Fox, H. S. A. (noviembre de 1986). «The Alleged Transformation from Two-Field to Three-Field Systems in Medieval England». The Economic History Review 39 (4): 526-548. JSTOR 2596482. doi:10.1111/j.1468-0289.1986.tb01255.x. 
  93. White, Lynn Townsend (1978). Medieval Religion and Technology: Collected Essays. University of California Press. p. 143. ISBN 978-0-520-03566-9. 
  94. Newman, Paul B. (2001). Daily Life in the Middle Ages. McFarland. pp. 88-89. ISBN 0786450525. 
  95. Campbell, Bruce M. S.; M. Overton (1993). «A New Perspective on Medieval and Early Modern Agriculture: Six Centuries of Norfolk Farming, c.1250-c.1850». Past and Present 141: 38-105. doi:10.1093/past/141.1.38. 
  96. Campbell, Bruce M.S. (2000). English Seigniorial Agriculture, 1250–1450. Cambridge University Press. ISBN 0-521-30412-1. 
  97. Stone, David (2005). Decision-Making in Medieval Agriculture. Oxford University Press. ISBN 0-19-924776-5. 
  98. John Langdon (2010). Robert E. Bjork, ed. The Oxford Dictionary of the Middle Ages. Oxford University Press. pp. 20-23. ISBN 978-0-19-866262-4. 
  99. Jordan, William Chester (1997). The Great Famine: Northern Europe in the Early Fourteenth Century. Princeton U.P. 
  100. Crosby, Alfred. «The Columbian Exchange». The Gilder Lehrman Institute of American History. Consultado el 11 de mayo de 2013. 
  101. Wagner, Holly. . The Ohio State University. Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2013. Consultado el 11 de mayo de 2013. 
  102. Florence Wambugu; John Wafula, eds. (2000). «Advances in Maize Streak Virus Disease Research in Eastern and Southern Africa». International Service for the Acquisition of Agri-Biotech Applications. Consultado el 16 de abril de 2013. 
  103. Chapman, Jeff. «The Impact of the Potato». History Magazine (2). 
  104. Mann, Charles C. (noviembre de 2011). «How the Potato Changed History». Smithsonian. 
  105. Snell, K.D.M. (1985). Annals of the Labouring Poor, Social Change and Agrarian England 1660–1900. Cambridge University Press. ISBN 0-521-24548-6.  Chapter 4
  106. Thirsk, Joan. «'Blith, Walter (bap. 1605, d. 1654)'». Oxford Dictionary of National Biography, Oxford University Press, 2004; edición en línea, enero de 2008. Consultado el 2 de septiembre de 2011. 
  107. Jaap Harskamp, "The Low Countries and the English Agricultural Revolution." (2009): 32-41. in JSTOR
  108. Payne, F. G. «The British Plough: Some Stages in its Development». British Agricultural History Society. Consultado el 5 de abril de 2017. 
  109. Barlow, Robert Stockes; "300 Years of Farm Implements and Machinery 1630–1930"; Krause Publications (2003); p.33; ISBN 978-0873496322
  110. Hodge, James (1973). Richard Trevithick. Shire Publications. p. 30. ISBN 0-85263-177-4. 
  111. Macmillan, Don; Broehl, Wayne G. The John Deere Tractor Legacy. Voyageur Press. p. 45. 
  112. . Cambridgeshire History. Archivado desde el original el 4 de abril de 2016. Consultado el 5 de abril de 2017. 
  113. Janick, Jules. «Agricultural Scientific Revolution: Mechanical». Purdue University. Consultado el 24 de mayo de 2013. 
  114. Reid, John F. (2011). «The Impact of Mechanization on Agriculture». The Bridge on Agriculture and Information Technology 41 (3). 
  115. Suszkiw, Jan (noviembre de 1999). «Tifton, Georgia: A Peanut Pest Showdown». Agricultural Research magazine. Consultado el 23 de noviembre de 2008. 
  116. . International Fertilizer Industry Association. Archivado desde el original el 9 de marzo de 2012. Consultado el 7 de mayo de 2013. 
  117. Moss, Brian (2008). «Water Pollution by Agriculture». Phil. Trans. Royal Society B 363: 659-666. doi:10.1098/rstb.2007.2176. 
  118. . Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2013. Consultado el 16 de junio de 2016. 
  119. James, Clive (1996). «Global Review of the Field Testing and Commercialization of Transgenic Plants: 1986 to 1995». The International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications. Consultado el 17 de julio de 2010. 
  120. Weasel, Lisa H. 2009. Food Fray. Amacom Publishing
  121. Douglas, James S., Hydroponics, 5th ed. Bombay: Oxford UP, 1975. 1–3
  122. . United Nations Environment Programme. 16 de octubre de 2009. Archivado desde el original el 22 de noviembre de 2009. Consultado el 24 de octubre de 2009. 
  123. Philpott, Tom (19 de abril de 2013). «A Brief History of Our Deadly Addiction to Nitrogen Fertilizer». Mother Jones. Consultado el 7 de mayo de 2013. 
  124. «Ten worst famines of the 20th century». Sydney Morning Herald. 15 de agosto de 2011. 
  125. Khoury, C.K.; Achicanoy, H.A.; Bjorkman, A.D.; Navarro-Racines, C.; Guarino, L.; Flores-Palacios, X.; Engels, J.M.M.; Wiersema, J.H.; Dempewolf, H.; Sotelo, S.; Ramírez-Villegas, J.; Castañeda-Álvarez, N.P.; Fowler, C.; Jarvis, A.; Rieseberg, L.H.; Struik, P.C. (2016). «Origins of food crops connect countries worldwide». Proc. R. Soc. B 283 (1832): 20160792. doi:10.1098/rspb.2016.0792. 
  126. Hazell, Peter B.R. (2009). «The Asian Green Revolution». IFPRI Discussion Paper (International Food Policy Research Institute). GGKEY:HS2UT4LADZD. 
  127. Barrionuevo, Alexei; Bradsher, Keith (8 de diciembre de 2005). «Sometimes a Bumper Crop Is Too Much of a Good Thing». The New York Times.  |periódico= y |publicación= redundantes (ayuda)
  128. ↑ Tilman, D.; Cassman, K. G.; Matson, P. A.; Naylor, R.; Polasky, S. (agosto de 2002). «Agricultural sustainability and intensive production practices». Nature 418 (6898): 671-7. Bibcode:2002Natur.418..671T. PMID 12167873. doi:10.1038/nature01014. 
  129. Paull, John (2011). «Attending the First Organic Agriculture Course: Rudolf Steiner's Agriculture Course at Koberwitz, 1924» (PDF). European Journal of Social Sciences 21 (1): 64-70. 
  130. Paull, John (2014). «Lord Northbourne, the man who invented organic farming, a biography». Journal of Organic Systems 9 (1): 31-53. 

Bibliografía

  • Ambrosoli, Mauro. The Wild and the Sown: Botany and Agriculture in Western Europe, 1350-1850 (1997). 460 pp.
  • Bakels, C. C. The Western European Loess Belt: Agrarian History, 5300 BC - AD 1000 (2009).
  • Bar-Yosef, O. y Meadows, R. H. The origins of agriculture in the Near East. In T. D. Price and A. Gebauer (eds) Last Hunters – First Farmers: New Perspectives on the Prehistoric Transition to Agriculture, pp. 39–94 (1995).
  • Bill Gammage, The Biggest Estate on Earth: How Aborigines Made Australia (2011).
  • Bowman, Alan K. y Rogan, Eugene, eds. Agriculture in Egypt: From Pharaonic to Modern Times (1999). 427 pp.
  • Brown, Jonathan. Agriculture in England: A Survey of Farming, 1870-1947 (1987).
  • Gerritsen, Rupert. Australia and the Origins of Agriculture (2008) (anticipo en línea en Google Books)
  • Cochrane, Willard W. The Development of American Agriculture: A Historical Analysis (1993).
  • Cohen, M.N. The Food Crisis in Prehistory: Overpopulation and the Origins of Agriculture (1977).
  • Collingham, E. M. The Taste of War: World War Two and the Battle for Food (2011).
  • Crummey, Donald y Stewart, C. C., eds. Modes of Production in Africa: The Precolonial Era (1981). 256 pp.
  • Dovring, Folke, ed. Land and labor in Europe in the twentieth century: a comparative survey of recent agrarian history. 1965. 511 pp.
  • Federico, Giovanni, Feeding the World: An Economic History of Agriculture 1800-2000 (2005) 416 pp.
  • Fite, Gilbert C. American Farmers: The New Minority (1981).
  • Gras, Norman. A history of agriculture in Europe and America, (1925). edición en línea
  • Gray, L.C. History of agriculture in the southern United States to 1860 (1933) Volumen I en línea; Volumen 2 en línea.
  • Grew, Raymond. Food in Global History (1999) edición en línea.
  • Habib, Irfan. Agrarian System of Mughal India (2.a edición, 1999).
  • Hart, John Fraser. The Changing Scale of American Agriculture. U. of Virginia Press, 2004. 320 pp.
  • Harvey, Nigel. The Industrial Archaeology of Farming in England and Wales (1980). 232 pp.
  • Heiser, Charles B. Seed to Civilization: The Story of Food (1990).
  • Herr, Richard, ed. Themes in Rural History of the Western World (1993). 277 pp.
  • Hillman, G. C. Late Pleistocene changes in wild plant-foods available to hunter-gatherers of the northern Fertile Crescent: Possible preludes to cereal cultivation. En D. R. Harris (ed.) The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia, pp. 159–203. (1996).
  • Hoffman, Philip T. Growth in a Traditional Society: The French Countryside, 1450-1815 (1996). 361 pp.
  • Hurt, R. Douglas. American Agriculture: A Brief History (2002).
  • Isager, Signe y Jens Erik Skydsgaard. Ancient Greek Agriculture: An Introduction (Routledge, 1995).
  • Jared Diamond, Guns, germs and steel. A short history of everybody for the last 13'000 years, 1997.
  • Jones, R. Fire-stick Farming. Australian Natural History, 16 (1969): 224.
  • Kerridge, Erik. "The Agricultural Revolution Reconsidered." Agricultural History, 1969 43:4, 463-75. en JSTOR in Britain, 1750–1850.
  • Kussmaul, Ann. A General View of the Rural Economy of England, 1538-1840 (1990). 216 pp.
  • Langdon, John. Horses, Oxen and Technological Innovation: The Use of Draught Animals in English Farming from 1066 to 1500 (1986). 331 pp.
  • Lourandos, H. Continent of Hunter-Gatherers: New Perspectives in Australian Prehistory (1997).
  • Ludden, David, ed. New Cambridge History of India: An Agrarian History of South Asia (1999). extracto y búsqueda en línea en Amazon.com; y edición en línea.
  • Mazoyer, Marcel, y Laurence Roudart' A History of World Agriculture: From the Neolithic Age to the Current Crisis, New York: Monthly Review Press, 2006, ISBN 1-58367-121-8.
  • McNeill, William H. "How the Potato Changed the World's History." Social Research 1999 66(1): 67–83. Issn: 0037-783x.
  • McNeill, William H. "The Introduction of the Potato into Ireland," Journal of Modern History 21 (1948): 218–21. en JSTOR.
  • Mintz, Sidney. Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History (1982).
  • Mundlak, Yair. "Economic Growth: Lessons from Two Centuries of American Agriculture." Journal of Economic Literature 2005 43(4): 989-1024. Issn: 0022-0515.
  • Murray, Jacqueline. The First European Agriculture (1970).
  • Prentice, E. Parmalee. Hunger and history: the influence of hunger on human history (1939). edición en línea.
  • Reader, John. Propitious Esculent: The Potato in World History (2008), 315 pp.
  • Robert, Joseph C. The story of tobacco in America (1949) edición en línea.
  • Russell, Howard. A Long Deep Furrow: Three Centuries of Farming In New England (1981).
  • Salaman, Redcliffe N. The History and Social Influence of the Potato, (1949).
  • Sato, Y. 2003 Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin. En Y. Yasuda (ed.) The Origins of Pottery and Agriculture, pp. 143–150. (2003).
  • Schafer, Joseph. The social history of American agriculture (1936) edición en línea.
  • Schlebecker John T. Whereby we thrive: A history of American farming, 1607-1972 (1972).
  • Slicher van Bath, B. H. The agrarian history of Western Europe, AD 500-1850.
  • Tauger, Mark. Agriculture in World History (2008).
  • Tayles, N., Domett, K., & Nelsen, K. (2000). Agriculture and dental caries? The case of rice in prehistoric Southeast Asia. World Archaeology, 32(1), 68-83.
  • Thirsk, Joan, et al. The Agrarian History of England and Wales (8 vol 1978).
  • Weeden, William Babcock. Economic and Social History of New England, 1620-1789 (1891) 964 pages; edición en línea.
  • Williams, E. Complex Hunter-Gatherers: A Late Holocene Example from Temperate Australia (1988).
  • Williamson, Tom. Transformation Of Rural England: Farming and the Landscape 1700-1870 (2002).
  • Yeargin, Billy. North Carolina Tobacco: A History (2008).

Enlaces externos

  • , un proyecto multidisciplinario que investiga el desarrollo de técnicas agrícolas no industriales, con un enfoque en Europa. (en inglés)
  • Tracing the Evolution of Organic/Sustainable Agriculture, una bibliografía seleccionada y anotada de Alternative Farming Systems Information Center, National Agricultural Library. (en inglés)
  • , sobre la historia de las zonas rurales y la agricultura del Reino Unido; guía animada en 3D sobre los últimos 15 000 años en veinte etapas claves. (en inglés)
  •   Datos: Q952080
  •   Multimedia: History of agriculture

Noviembre 20, 2021
historia, agricultura, historia, agricultura, abarca, domesticación, plantas, animales, así, como, desarrollo, difusión, técnicas, para, criarlos, manera, productiva, fase, inicial, agricultura, desarrolló, manera, independiente, diferentes, partes, mundo, inc. La historia de la agricultura abarca la domesticacion de plantas y animales asi como el desarrollo y la difusion de tecnicas para criarlos de manera productiva En su fase inicial la agricultura se desarrollo de manera independiente en diferentes partes del mundo e incluyo una amplia gama de taxones Se identificaron centros de origen en por lo menos 11 regiones diferentes del mundo La cosecha 1569 Cuadro de Pieter Brueghel el Viejo Los seres humanos recolectaron y se alimentaron con granos silvestres desde por lo menos 20 000 a C A partir de 9500 a C se empezo a cultivar los ocho cultivos fundadores neoliticos farro trigo escanda cebada guisantes lentejas yero garbanzos y lino en el Levante mediterraneo El arroz se domestico en China entre 11 500 y 6200 a C seguido de poroto chino soya y poroto azuki Los cerdos fueron domesticados en Mesopotamia hacia 11 000 a C seguido por las ovejas entre 11 000 y 9000 a C En Mesoamerica el teosinte salvaje fue domesticado como maiz hacia 10000 a C 1 El ganado bovino se domestico a partir de los uros silvestres en la region de Turquia y Pakistan alrededor de 8500 a C La cana de azucar y algunas verduras de raiz fueron domesticadas en Nueva Guinea alrededor de 7000 a C El sorgo se domestico en la region del Sahel en Africa hacia 5000 a C En los Andes en America del Sur se domesticaron la papa los frijoles y la coca entre 8000 y 5000 a C asi como las llamas las alpacas y los cuyes En el mismo periodo se cultivaron e hibridaron platanos en Nueva Guinea El algodon fue domesticado en Peru por 3600 a C Los camellos se domesticaron posiblemente alrededor de 3000 a C en Somalia y Arabia En la Edad Media tanto en el mundo islamico como en Europa la agricultura se transformo con el uso de tecnicas mejoradas y la difusion de plantas de cultivo incluida la introduccion en Europa por al Andalus de cultivos como la cana de azucar el arroz el algodon y arboles frutales como la naranja Despues de 1492 el intercambio colombino trajo cultivos de America a Europa como el maiz patata batata y mandioca y por otro lado se introdujeron cultivos del Viejo Mundo en America como el trigo cebada arroz y nabos asi como ganado incluyendo caballos ganado vacuno ovejas y cabras Poco despues de la revolucion neolitica se introdujo el riego la rotacion de cultivos y los fertilizantes y en los ultimos 200 anos a partir de la revolucion agricola britanica la agricultura se desarrollo a un ritmo mucho mas rapido Desde 1900 la agricultura en las naciones desarrolladas y en menor medida la de las naciones en vias de desarrollo experimento un fuerte aumento en la productividad a medida que la mano de obra humana se reemplazo por la mecanizacion y por el uso de fertilizantes sinteticos plaguicidas y la cria selectiva El proceso de Haber Bosch para la sintesis de fertilizante de nitrato de amonio a escala industrial contribuyo de manera significativa al aumento del rendimiento agricola Con la agricultura moderna surgieron problemas sociales politicos y ambientales como la contaminacion del agua y problemas asociados con los biocombustibles los organismos geneticamente modificado los aranceles y los subsidios agricolas En el siglo XX como respuesta a algunos de estos problemas surge la agricultura organica como una alternativa al uso de las plaguicidas sinteticas Indice 1 Origenes 1 1 Hipotesis de origen 1 2 Desarrollo temprano 2 Civilizaciones 2 1 Sumeria 2 2 Antiguo Egipto 2 3 Valle del Indo 2 4 Antigua China 2 5 Antigua Grecia y mundo helenistico 2 6 Imperio romano 2 7 Mesoamerica 2 8 Sudamerica 2 9 Norteamerica 2 10 Australia 3 Edad Media y Edad Moderna temprana 3 1 Mundo arabe 3 2 Europa 3 3 Intercambio colombino 4 Agricultura moderna 4 1 Revolucion agricola britanica 4 2 Siglo XX 4 3 Revolucion verde 4 4 Agricultura ecologica 5 Referencias 5 1 Bibliografia 6 Enlaces externosOrigenes EditarHipotesis de origen Editar Escenas agricolas del Antiguo Egipto mostrando la trilla una tienda de granos la cosecha con hoz la tala de arboles y el arado Pintura de la tumba de Nakht siglo XV a C Una sociedad tradicional de cazadores recolectores en Wyoming 1870 Los cientificos desarrollaron un numero de hipotesis para explicar los origenes historicos de la agricultura Estudios sobre la transicion de las sociedades de cazadores recolectores a sociedades agrarias indican que hubo un periodo antecedente de intensificacion y aumento del sedentarismo ejemplos incluyen la cultura natufiense en el suroeste de Asia y el Neolitico Temprano en China Los modelos actuales indican que se comenzo a sembrar los rodales silvestres que se habian cosechado previamente aunque estos no se domesticaran de inmediato 2 3 El cambio climatico localizado es la explicacion preferida para los origenes de la agricultura en el Levante mediterraneo 4 Cuando se produjo un cambio climatico importante despues de la ultima glaciacion c 11 000 a C gran parte de la tierra quedo sujeta a prolongadas estaciones secas 5 Estas condiciones favorecieron a las plantas anuales que mueren en la estacion seca extendida dejando semillas o tuberculos durmientes La abundancia en algunas areas de granos y legumbres salvajes facilmente almacenables permitieron que los cazadores recolectores formasen las primeras aldeas asentadas 6 Desarrollo temprano Editar Hoz de cosecha sumeria que data de 3000 a C hecha de arcilla cocida Desde muy temprano los primeros humanos comenzaron a cambiar las comunidades de flora y fauna en su propio beneficio a traves de medios como la agricultura del palo incendiario y la jardineria forestal 7 8 9 Las fechas exactas son dificiles de determinar ya que se recolectaba y comia las semillas antes de domesticarlas y las caracteristicas de la planta pueden haber cambiado durante este periodo sin la intervencion selectiva humana Un ejemplo notable en la region del Levante del Creciente Fertil es la raquis semi dura y semillas mas grandes que datan de poco despues del Dryas Reciente alrededor de 9500 a C a principios del Holoceno Las caracteristicas monofileticas se alcanzaron sin ninguna intervencion humana lo que implica que la aparente domesticacion del cereal puede haber ocurrido de manera natural 10 Un agricultor de India con un arado tirado por dos bueyes Arados similares se utilizaron durante la antiguedad No fue hasta despues de 9500 a C que aparecieron los ocho cultivos fundadores del Neolitico primero farro y trigo escanda luego cebada guisantes lentejas yero garbanzos y lino Estos ocho cultivos aparecen mas o menos al mismo tiempo en los yacimientos del Neolitico preceramico B PPNB en el Levante aunque el trigo fue el primero que se cultivaba y cosechaba en escala significativa Aproximadamente al mismo tiempo 9400 a C se domestico la higuera partenocarpica 11 12 Por 7000 a C la practica de sembrar y cosechar llego a la tierra fertil de Mesopotamia donde los sumerios la sistematizaron y ampliaron su escala Hacia 8000 a C la agricultura se habia establecido en las orillas del rio Nilo Independientemente en esta epoca la agricultura se desarrollo tambien en el Lejano Oriente probablemente en China donde el arroz en lugar de trigo fue el cultivo principal El maiz fue domesticado por 10000 a C a partir de teosinte un planta herbacea silvestre en el oeste de Mexico 1 13 La papa 8000 a C el tomate 14 pimienta 4000 a C calabaza 8000 a C y diferentes variedades de legumbres por ejemplo frijoles 8000 a C en adelante se domesticaron en America 15 La agricultura se desarrollo de manera independiente en la isla de Nueva Guinea 16 En Grecia se cultivaron lentejas Vicia pistachos y almendras desde c 11 000 a C y avena y cebada silvestre aparecen en cantidades notables desde c 7000 a C junto con farro cebada asi como ovejas cabras y cerdos 17 18 mientras que el farro se utilizo en Chipre entre 9 100 y 8 600 a C 19 20 El cultivo de platano Musa acuminata incluyendo la hibridacion data de 5000 a C y posiblemente de 8000 a C en Papua Nueva Guinea 21 22 La apicultura para la produccion de miel se llevo a cabo en el Medio Oriente alrededor de 7000 a C 23 En la peninsula iberica la evidencia arqueologica de varios yacimientos sugiere que la domesticacion de plantas y animales ocurrio entre 6000 y 4500 a C 20 Los campos de Ceide en Irlanda que se componen de grandes extensiones de tierra rodeadas por muros de piedra que datan de 3500 a C son los sistemas de campo mas antiguos del mundo 24 25 El caballo fue domesticado en la estepa pontica alrededor de 4000 a C 26 El Cannabis estaba en uso en China desde el Neolitico y puede haber sido domesticado alli en el antiguo Egipto el Cannabis estaba en uso como fibra para la fabricacion de cuerdas y como medicina desde c 2350 a C 27 Modelo de arcilla y madera de un carro de bueyes que transporta productos agricolas en ollas Mohenjo daro El sitio fue abandonado en 1800 a C En China el arroz y el mijo se domesticaron alrededor de 8000 a C seguido de poroto chino soya y poroto azuki En la region del Sahel en Africa se domestico el sorgo asi como una variedad de arroz local hacia 5000 a C La nuez de Kola y el cafe fueron domesticados en Africa 28 En Nueva Guinea la antigua poblacion papu comenzo a practicar la agricultura alrededor de 7000 a C domesticando la cana de azucar y el taro 29 En Mehrgarh en el Valle del Indo del octavo milenio a C en adelante se cultivo cebada de 2 y 6 hileras junto con farro emmer trigo candeal y datiles En los niveles mas profundos del yacimiento arqueologico de Merhgarh se encontro evidencia de la caza y consumo de animales salvajes como la gacela ciervo de los pantanos sasin chital asno salvaje asiatico cabra salvaje oveja salvaje jabali y nilgo Estos fueron sucesivamente reemplazados por ovejas domesticadas cabras y cebus en el quinto milenio a C lo que indica una transicion gradual de la caza y la recoleccion a la agricultura y ganaderia lt name Barker2009 gt Barker Graeme 2009 The Agricultural Revolution in Prehisagers Become Farmers Oxford University Press pp 159 161 ISBN 978 0 19 955995 4 lt ref gt El maiz y calabaza se domesticaron en Mesoamerica la papa en Sudamerica y el girasol en los bosques del oriente de Norteamerica 30 Civilizaciones EditarSumeria Editar Sello cilindrico sumerio que muestra animales domesticados 2500 a C Vease tambien Revolucion neolitica Los agricultores sumerios se asentaron en aldeas a partir de 8000 a C y cultivaron cebada y trigo Dada la escasa precipitacion en la region la agricultura dependia del agua de los rios Tigris y Eufrates Con la construccion de canales de riego se aprovecho el agua de los rios para cultivar cereales en cantidades suficientes para sostener la poblacion de ciudades enteras Los primeros arados aparecen en pictogramas hallados en Uruk que datan de alrededor de 3000 a C hacia 2300 a C aparecieron sellos con representaciones de arados sembradores que canalizaron las semillas hacia el surco arado Las hortalizas cultivadas incluyeron garbanzos lentejas guisantes frijoles cebollas ajo lechuga puerros y mostaza Tambien cultivaron frutas incluyendo datiles uvas manzanas melones e higos Ademas de la agricultura los sumerios tambien pescaron y cazaron aves y gacelas El consumo de carne de ovejas cabras vacas y aves de corral se limito por lo general a la elite El pescado se conservo por secado ahumado y salazon 31 32 Antiguo Egipto Editar Articulo principal Agricultura en el Antiguo Egipto El florecimiento de la civilizacion del Antiguo Egipto se debe en gran parte al rio Nilo y sus crecidas estacionales confiables Gracias a la previsibilidad del rio y el suelo fertil por los sedimentos fluviales los egipcios pudieron construir un imperio basado en una gran riqueza agricola Los egipcios fueron los primeros en practicar la agricultura a gran escala comenzando en el periodo predinastico desde el final del Paleolitico hasta el Neolitico entre 10 000 y 4000 a C 33 34 Cultivaron granos basicos como el trigo y la cebada junto con cultivos para fines artesanales como el lino y papiro 33 Valle del Indo Editar Articulo principal Agricultura en India En el subcontinente indio se domestico el trigo la cebada y azufaifa alrededor de 9000 a C y poco despues siguio la domesticacion de la oveja y la cabra 35 El cultivo de cebada y trigo junto con la domesticacion del ganado principalmente ovejas y cabras siguio en la cultura Mehrgarh por 8000 6000 a C 36 37 En este periodo tambien ocurrio la primera domesticacion del elefante 35 La agricultura mixta en la India incluia el pastoreo asi como la trilla la siembra en hileras y el almacenamiento en graneros 37 38 El algodon se cultivo alrededor del quinto o cuarto milenio a C 39 En el quinto milenio a C las comunidades agricolas se generalizaron en Cachemira 37 El riego se desarrollo en la civilizacion del valle del Indo alrededor de 4500 a C 40 La prosperidad y el tamano de la civilizacion del Indo crecieron como resultado de esta innovacion agricola lo que condujo a la construccion de asentamientos con un mayor grado de planificacion en los que se incluyeron drenaje y alcantarillado sanitario 40 La evidencia arqueologica de un arado con traccion animal en la civilizacion del Indo data de 2500 a C 41 Antigua China Editar Antiguos arrozales en bancales en el condado de Yuanyang Yunnan Los archivos de los reinos combatientes de las dinastias Qin y Han dan una impresion de la agricultura temprana en China desde el siglo V a C hasta el siglo II a C que incluia un sistema nacional de graneros y la practica generalizada de la sericicultura Un importante libro de la antigua China sobre la agricultura es Chimin Yaoshu de 535 a C escrito por Jia Sixia 42 Se trata de un libro muy extenso con mas de cien mil caracteres chinos escrito en estilo sencillo y lucido que cito a muchos otros antiguos libros chinos que se perdieron posteriormente 43 El libro de Jia incluye secciones sobre la preparacion de la tierra la siembra el cultivo el manejo de huertos la silvicultura y la ganaderia y abarca tambien temas relacionados como el comercio y los usos culinarios de los cultivos 44 Influyo a los agronomos chinos posteriores como a Wang Zhen con su obra innovadora Nong Shu de 1313 d C 43 En el siglo I a C los chinos innovaron el martinete hidraulico para fines agricolas 45 Aunque tambien se utilizo para otros fines su funcion principal era la trilla y el pulido de los granos lo que anteriormente se hacia manualmente En el siglo I d C los chinos comenzaron a utilizar la bomba de cadena impulsada por una rueda hidraulica o por bueyes en un sistema de ruedas mecanicas 46 La bomba de cadena se empleaba para el suministro de agua para las tuberias urbanas y palaciegas 47 y sobre todo para el riego de cultivos 48 En el siglo II al final de la dinastia Han se habia desarrollado el arado pesado con rejas y vertederas de hierro 49 50 Estos se difundieron paulatinamente hacia el oeste y revolucionaron la agricultura en el norte de Europa por el siglo X Thomas Glick en cambio sostiene que los chinos desarrollaron el arrado pesado de hierro en el siglo IX lo que implica una propagacion hacia el este a partir de disenos similares conocidos en Italia en el siglo VII 51 El arroz asiatico fue domesticado hace 8200 13 500 anos en la region del valle del rio de las Perlas en China a partir del arroz salvaje Oryza rufipogon 52 Posteriormente el cultivo del arroz se extendio hacia el sur y sureste de Asia 53 Antigua Grecia y mundo helenistico Editar Vease tambien Agricultura en la antigua Grecia Espiga de cebada simbolo de riqueza en la ciudad de Metaponto en Magna Graecia es decir las antiguas colonias griegas en el sur de Italia estampado en un estatero c 530 510 a C En la region del antiguo Mediterraneo los principales cultivos de cereales eran el trigo farro y cebada los legumbres incluian guisantes frijoles habas y aceitunas los productos lacteos procedian principalmente de ovejas y cabras y la carne que generalmente se consumia en raras ocasiones incluia principalmente carne de cerdo de res y de cordero 54 La agricultura en la antigua Grecia se vio obstaculizada por la topografia de Grecia continental que solo permitia cultivar aproximadamente 10 de la tierra por lo tanto los griegos continentales se vieron obligados a importar aceite vino y cereales de Tracia centrada en lo que ahora es Bulgaria y de las colonias griegas en el sur de Rusia 55 Durante el periodo helenistico el Imperio ptolemaico controlaba Egipto Chipre Fenicia y Cirenaica todas importantes regiones productoras de granos de las que dependia la subsistencia de los griegos continentales mientras que el mercado de granos ptolemaica tambien jugo un papel critico en el ascenso de la Republica romana 55 Durante el Imperio seleucida Mesopotamia era una region productora de trigo crucial la ganaderia nomada tambien se practicaba en otras regiones 55 Imperio romano Editar Vease tambien Agricultura y ganaderia en la Antigua Roma Vallus una maquina cosechadora romana relieve en una pared en Belgica La agricultura romana se construyo sobre la base de las tecnicas desarrolladas por los sumerios y transmitidos a los romanos por culturas posteriores a la de Sumeria con un enfasis en los cultivos producidos para el comercio y la exportacion Los romanos sentaron las bases para el sistema senorial que incluia tambien la servidumbre y que florecio en Europa durante la Edad Media Las granjas en Roma se dividieron en tres categorias segun su tamano las granjas pequenas midieron aproximadamente 18 88 iugera un iugerum equivale a 0 25 ha las granjas medianas midieron entre 80 500 iugera las grandes fincas denominadas latifundia midieron mas de 500 iugera 56 Los romanos tenian cuatro sistemas de gestion de las explotaciones el trabajo agricola del propietario y su familia el uso de esclavos para hacer el trabajo bajo la supervision de los administradores de esclavos la agricultura inquilino o aparceria en la que el propietario y el inquilino reparten la produccion de una granja y tambien habia situaciones en las que se daba en arrendamiento una extension de tierra o granja 56 Mesoamerica Editar Articulo principal Agricultura en Mesoamerica En Mesoamerica el teosinte silvestre se transformo a traves de la seleccion humana en el antepasado del maiz moderno hace por lo menos 10000 anos 1 El maiz se extendio gradualmente a traves de America del Norte y se convirtio en el principal cultivo de los nativos americanos en el momento de la exploracion europea 57 Otros cultivos mesoamericanos incluian cientos de variedades de calabazas y frijoles el cacao fue tambien un cultivo importante en Mesoamerica 29 El pavo una de las principales aves de corral fue probablemente domesticado en Mexico o en el suroccidente de los Estados Unidos 58 La economia de los aztecas se enfocaba en la agricultura La tierra alrededor del lago de Texcoco era fertil pero no lo suficientemente extenso como para producir la cantidad de alimentos necesaria para sustentar la poblacion del imperio en expansion Los aztecas desarrollaron sistemas de riego construyeron bancales en las laderas de los cerros utilizaron fertilizantes y desarrollaron chinampas o islas artificiales de balsas cubiertas con tierra como huertos flotantes Entre 400 a C y 900 d C los mayas utilizaron extensos sistemas de canales y campos elevados para cultivar en los pantanos de la peninsula de Yucatan 59 60 Sudamerica Editar Articulos principales Agricultura incaicay Ganaderia incaica Agricultores incas utilizando un taklla chaki o arado de pie de traccion humana En la region de los Andes de Sudamerica en la que se desarrollaron varias civilizaciones incluyendo la incaica el cultivo principal era la papa que se domestico hace aproximadamente 7000 10 000 anos 61 62 63 La coca que sigue siendo un cultivo importante hasta nuestros dias fue domesticada en los Andes al igual que mani el tomate el tabaco y la pina 29 El algodon se domestico en Peru alrededor de 3600 a C 64 Tambien se domesticaron varios animales incluyendo llamas alpacas y cuyes 65 Las civilizaciones precolombinas andinas eran sociedades predominantemente agricolas Estas civilizaciones se aprovecharon de las dificultades del terreno enfrentando los desafios de los estrechos valles de la montana y de las regiones deserticas costeras al desarrollar sofisticadas terrazas con redes de riego Muchos sitios de granjas terraza ahora se observan como un anden La adaptacion de las tecnologias agricolas anteriores de los Wari y Mochica permitio a los incas organizar la produccion de diversos cultivos en ambientes costeros montanosos y selvaticas El fuerte gobierno centralizado de Sapa Inca permitio la redistribucion de alimentos a otras regiones donde no era normalmente accesible o menos abundante Esta redistribucion y almacenamiento fue en parte posible gracias a la red vial Inca cita requerida Norteamerica Editar Vease tambien Historia de la agricultura en los Estados Unidos Los pueblos indigenas del oriente de los Estados Unidos domesticaron numerosas plantas incluyendo el girasol el tabaco 66 diferentes variedades de calabazas quinoas asi como especies que ya no se cultivan en la actualidad como Iva annua y Hordeum pusillum 67 68 Tambien se recolectaron alimentos silvestres como arroz silvestre y jarabe de arce 69 Las variedades mas comunes de las fresas fueron domesticadas en el este de America del Norte 70 Dos cultivos importantes pacano y labrusca que ya se utilizaron ampliamente en tiempos prehistoricos solo se domesticaron en el siglo XIX d C 71 72 Los indigenas utilizaron el fuego en una escala regional para crear una ecologia del fuego de baja intensidad que permitio evitar incendios mayores y mas destructivos y utilizaron una agricultura sostenible de baja densidad con una rotacion suelta una especie de permacultura silvestre 73 74 75 76 Los pueblos indigenas en las Grandes Llanuras de America del Norte utilizaron un sistema de asociacion de cultivos conocido como las tres hermanas que fue inicialmente desarrollado en Mesoamerica y que se divulgo posteriormente hacia el norte 77 tres cultivos se siembran juntos y se benefician mutuamente maiz frijoles trepadores tipicamente frijol tepari o frijol comun y calabazas El maiz provee una estructura a los frejoles para poder trepar eliminando asi la necesidad de postes los frijoles proporcionan nitrogeno al suelo que beneficia a las demas plantas y las calabazas se propagan por el suelo bloqueando la luz del sol y de esta manera retienen la humedad y frenan el crecimiento de malezas 78 79 Australia Editar Mijo australiano Panicum descompositum una especie sembrada y cosechada por los aborigenes australianos en el este de Australia Central Vease tambien Agricultura del palo incendiario Desde la epoca de la colonizacion britanica de Australia en 1788 los aborigenes australianos fueron caracterizados erroneamente como cazadores recolectores nomadas que no se dedicaban a la agricultura a pesar de evidencia de lo contrario En 1969 el arqueologo Rhys Jones sostuvo que los nativos australianos utilizaron la quema sistematica como una tecnica para mejorar la productividad natural una tecnica que se denomino agricultura del palo incendiario 80 En las decadas de 1970 y 1980 la investigacion arqueologica en el sudoeste de Victoria establecio que los Gunditjmara y otros grupos habian desarrollado sofisticados sistemas de cultivo de anguilas y de captura de peces a lo largo de un periodo de casi 5000 anos 81 El arqueologo Harry Lourandos sugirio en la decada de 1980 que habia evidencia de una intensificacion en progreso en todo Australia 82 aparentemente un proceso continuo que abarco los ultimos 5000 anos Estos conceptos llevaron al historiador Bill Gammage a argumentar que en efecto todo el continente era un paisaje gestionado 7 En dos regiones de Australia la costa oeste central y el este de Australia Central se puede haber practicado formas de agricultura temprana Existian asentamientos permanentes de mas de 200 habitantes que sembraron o plantaron a gran escala y almacenaron los alimentos cosechados Los Nhanda y Amangu del centro de la costa oeste cultivaron name Dioscorea hastifolia y varios grupos en el este de Australia Central en Corners Region sembraron y cosecharon cebollas silvestres yaua Cyperus bulbosus mijo australiano cooly tindil Panicum decompositum y ngardu Marsillea drumondii 7 281 304 83 Edad Media y Edad Moderna temprana EditarDesde 100 a C hasta 1600 d C la poblacion mundial siguio aumentado junto con el uso de la tierra como se evidencio por el rapido aumento de las emisiones de metano debido a la ganaderia y el cultivo de arroz 84 Mundo arabe Editar La noria para extraer agua para riego y uso domestico fue una de las tecnologias del mundo islamico medieval introducidas en Europa a traves de Al Andalus Articulo principal Revolucion agricola del islam medieval A partir del siglo VIII el mundo islamico medieval experimento una transformacion en la practica agricola que ha sido descrita como la revolucion agricola arabe por el historiador Andrew Watson 85 Esta transformacion fue impulsada por una serie de factores que incluyen la difusion de muchos cultivos y plantas a lo largo de las rutas comerciales musulmanas la propagacion de tecnicas agricolas mas avanzadas y un sistema agricola economica que promovio el aumento de los rendimientos y la eficiencia El cambio en las practicas agricolas condujo a cambios significativos en la economia la distribucion de la poblacion el crecimiento urbano la distribucion de la fuerza de trabajo la gastronomia y alimentacion indumentaria y muchos otros aspectos de la vida en el mundo islamico 85 Los comerciantes musulmanes cubrieron gran parte del Viejo Mundo y el comercio condujo a la difusion de muchos cultivos plantas y tecnicas agricolas a lo largo del mundo islamico asi como la adaptacion de cultivos plantas y tecnicas agricolas de mas alla del mundo islamico 85 Esta difusion a traves de Al Andalus introdujo una serie de cultivos importantes en Europa junto con las tecnicas para cultivar y cocinarlos Incluyeron cultivos importantes como la cana de azucar el arroz y el algodon citricos y otros arboles frutales y nueces verduras como berenjena espinaca y acelga y conocimiento sobre el uso de especias como comino cilantro nuez moscada y canela Las tecnologias agricolas que fueron ampliamente adoptadas durante este periodo incluyen sistemas de riego la rotacion de cultivos y el uso de manuales agricolas Para el riego que se basaba parcialmente en la tecnologia romana se hizo uso de norias molinos de agua presas y embalses 85 86 87 Europa Editar En la Edad Media se dieron nuevas mejoras en la agricultura Los monasterios se extendieron por toda Europa y se convirtieron en centros importantes para la recopilacion de conocimientos relacionados con la agricultura y la silvicultura El sistema senorial permitio a los grandes terratenientes controlar sus tierras y sus trabajadores sea como siervos o como campesinos 88 Durante el periodo medieval el mundo arabe fue fundamental para el intercambio de cultivos y tecnologia entre los continentes de Europa Asia y Africa Ademas de transportar numerosos cultivos introdujeron el concepto del riego de verano en Europa y desarrollaron los inicios del sistema de plantacion de cana de azucar y su crecimiento con el uso de esclavos para el cultivo intensivo 89 Calendario agricola medieval en un manuscrito de Pietro de Crescenzi c 1470 Hacia 900 d C el desarrollo de la fundicion de hierro permitio aumentar la produccion agricola en Europa lo que condujo al desarrollo de la produccion de implementos agricolas como arados herramientas de mano y herraduras El arado pesado conocido como carruca ofrecio una mejora significativa sobre el arado anterior despues de haber adoptado la vertedera china para poder volcar los suelos pesados y humedos del norte de Europa Esto condujo a la tala de muchos de los bosques del norte de Europa y un aumento en la produccion agricola que a su vez condujo a un aumento de la poblacion 90 91 Una parte de los agricultores en Europa pasaron de una rotacion de cultivos de dos campos a una de tres campos en la que cada ano se dejo en barbecho uno de los tres Esto dio lugar a un aumento de la productividad ya que el cambio en las rotaciones permitio la fijacion de nitrogeno mediante legumbres como los guisantes las lentejas y los frijoles 92 El uso de arneses mejorados para caballos y el balancin tambien contribuyeron a mejorar la agricultura 93 Los molinos de agua fueron introducidos por los romanos y mejorados durante la Edad Media junto con los molinos de viento se utilizaron principalmente para moler granos en harina cortar madera y procesar lino y lana 94 Los cultivos incluian trigo centeno cebada y avena Los guisantes frijoles y arvejas se volvieron comunes a partir del siglo XIII en adelante como forraje para animales y tambien por sus propiedades fertilizantes de fijacion de nitrogeno Los rendimientos de los cultivos alcanzaron su punto maximo en el siglo XIII y se mantuvieron mas o menos estables hasta el siglo XVIII 95 Aunque anteriormente se creia que las limitaciones de la agricultura medieval constituyeron un tope para el crecimiento de la poblacion en la Edad Media estudios recientes 96 97 han demostrado que la tecnologia de la agricultura medieval siempre ha sido suficiente para satisfacer las necesidades de la poblacion en circunstancias normales y que unicamente no lo fue durante tiempos excepcionalmente dificiles como las pesimas condiciones climaticas de los anos 1315 1317 98 99 Intercambio colombino Editar Articulo principal Intercambio colombino La llegada de los europeos en America en 1492 dio paso a un intercambio global de cultivos y animales domesticos Maiz papas batatas y mandioca fueron los cultivos clave que se difundieron de America al Viejo Mundo mientras que diferentes variedades de trigo cebada arroz y nabo viajaron del Viejo al Nuevo Mundo Habia pocas especies de ganado en America y antes de la llegada de los colonos no se conocian caballos vacas ovejas y cabras El intercambio de cultivos en ambas direcciones a traves del oceano Atlantico tuvo un efecto duradero en muchas culturas y dio lugar a un crecimiento de la poblacion mundial 100 excepto en America donde hubo un colapso demografico debido a los efectos combinados de las enfermedades epidemicas introducidas por los europeos y los conflictos belicos asociados con la conquista del continente cita requerida En el siglo XVI comerciantes portugueses trajeron mais y casava de Brasil a Africa 101 donde se convirtieron en alimentos basicos sustituyendo a cultivos nativos 102 Tras su introduccion en Espana a finales de los anos 1500 la papa sudamericana se habia convertido en un alimento basico en todo Europa a finales de los anos 1700 El aumento en el suministro de alimentos condujo a una reduccion de las enfermedades el aumento del numero de nacimientos y la reduccion de la mortalidad causando un boom demografico en el Imperio britanico Estados Unidos y Europa 103 La introduccion de la papa tambien condujo por primera vez al uso intensivo de fertilizantes en Europa en la forma de guano importado de Peru y la primera aplicacion de pesticida sintetico en la forma de un compuesto de arsenico que se utilizo para combatir el escarabajo de la patata Antes de la adopcion de la papa como cultivo basico la dependencia de los granos habia causado repetidas hambrunas regionales y nacionales cuando las cosechas fallaron incluyendo 17 hambrunas importantes en Inglaterra entre 1523 y 1623 Sin embargo la posterior dependencia de la papa como alimento basico condujo a la penuria europea de la patata una crisis alimentaria tras una cosecha desastrosa causada por una plaga conocida como tizon tardio que resulto en una hambruna generalizada y la muerte de mas de un millon de personas tan solo en Irlanda 104 Agricultura moderna EditarRevolucion agricola britanica Editar Articulo principal Revolucion agricola britanica Veanse tambien Maquinaria agricolay Agricultura intensiva Charles Townshend segundo vizconde Townshend introdujo la rotacion de cultivos de cuatro campos y el cultivo de nabos Entre el siglo XVI y mediados del siglo XIX Gran Bretana vio un fuerte aumento en la productividad agricola y la produccion neta Nuevas practicas agricolas como el cercamiento la mecanizacion la rotacion de cultivos de cuatro campos para mantener los nutrientes del suelo y la seleccion artificial dieron lugar a un crecimiento demografico sin precedentes hasta un total de 5 7 millones de habitantes en 1750 liberando un porcentaje significativo de la fuerza de trabajo y contribuyendo de este modo a impulsar la Revolucion Industrial La productividad del trigo aumento de aproximadamente 19 bushel por acre en 1720 a alrededor de 30 bushel en 1840 marcando un importante punto de inflexion en la historia 105 Sembradora de Jethro Tull inventado en 1701 El asesoramiento sobre tecnicas agricolas mas productivas comenzo a aparecer en Inglaterra a mediados del siglo XVII con la obra de escritores como Samuel Hartlib Walter Blith y otros 106 El mayor problema al mantener en cultivo las mismas parcelas de tierra durante mucho tiempo era el agotamiento de los nutrientes en el suelo sobre todo el nitrogeno Para regenerar el suelo a menudo se dejo la tierra productiva en barbecho y en algunos lugares se practico la rotacion de cultivos El sistema holandes de rotacion de cuatro campos fue popularizado por el agricultor britanico Charles Townshend en el siglo XVIII Este sistema incorporo el cultivo de trigo nabos cebada y trebol e incluyo una cosecha de forraje y pasto que permitio la cria de ganado durante todo el ano El cultivo de trebol era especialmente importante ya que las raices de la leguminosa reponian los nitratos del suelo 107 La mecanizacion y racionalizacion de la agricultura fue otro factor importante A mediados del siglo XVIII Robert Bakewell y Thomas Coke introdujeron la cria selectiva e iniciaron un proceso de intracruzamiento inbreeding para maximar rasgos deseables Se inventaron maquinas para mejorar la eficiencia de varias operaciones agricolas como la sembradora de Jethro Tull de 1701 que mecanizo la siembra a la correcta profundidad y espaciamiento de semillas y la trilladora de Andrew Meikle de 1784 Los arados se mejoraron regularmente desde el arado pesado de hierro de Joseph Foljambe en 1730 108 hasta el Scots Plough con metal mejorado de James Small en 1763 En 1789 la compania Ransomes Sims amp Jefferies estaba produciendo 86 modelos de arado para diferentes tipos de suelos 109 La maquinaria agricola accionada por fuerza motriz se introdujo con la maquina de vapor estacionaria de Richard Trevithick utilizada para accionar una trilladora en 1812 110 La mecanizacion se extendio a otros actividades agricolas durante el siglo XIX El primer tractor propulsado por gasolina fue construido en 1892 por John Froelich en los Estados Unidos 111 La investigacion cientifica de la fertilizacion comenzo en la Estacion Experimental de Rothamsted en 1843 por John Bennet Lawes Tambien estudio el impacto de los fertilizantes inorganicos y organicos en el rendimiento de los cultivos y fundo una de las primeras fabricas para la produccion de fertilizantes artificiales en 1842 John Thomas North importo depositos de nitrato de sodio de Chile como fertilizante asi como guano excrementos de aves El primer proceso comercial para la produccion de fertilizantes fue la disolucion de coprolitos en acido sulfurico para la obtencion de fosfato 112 Siglo XX Editar Tractor arando un campo de alfalfa principios del siglo XX d C En 1901 Dan Albone produjo el primer tractor de propulsion a gasolina que se convirtio en un exito comercial y el tractor Farmall de International Harvester de 1923 marco un punto importante en la sustitucion de animales de tiro particularmente caballos por maquinas Posteriormente se desarrollaron cosechadoras mecanicas autopropulsadas cosechadora combinada sembradoras trasplantadoras y otros equipos revolucionando aun mas la agricultura 113 Estas invenciones permitieron llevar a cabo tareas agricolas con mayor velocidad y escala de modo que las granjas modernas alcanzaron volumenes de produccion mucho mayores por unidad de tierra y productos de alta calidad 114 Toxinas Bt en hojas de mani modificadas geneticamente abajo protegen del dano causado por el taladro del maiz encima 115 El proceso de Haber Bosch para sintetizar fertilizante de nitrato de amonio a escala industrial contribuyo de manera significativa al aumento del rendimiento agricola El proceso fue patentado por el quimico aleman Fritz Haber en 1910 Carl Bosch logro comercializar el proceso y obtuvo nuevas patentes mientras trabajaba para la empresa quimica alemana BASF En los anos despues de la Segunda Guerra Mundial el uso de fertilizantes sinteticos aumento rapidamente en sintonia con la creciente poblacion mundial 116 La agricultura en el siglo XX se caracterizo por un aumento de la productividad la sustitucion de mano de obra el uso de fertilizantes sinteticos y pesticidas la contaminacion del agua 117 y los subsidios agricolas 118 Otras aplicaciones practicas de la investigacion cientifica en la agricultura a partir de 1950 incluyeron la ingenieria genetica 119 120 hidroponia 121 y el desarrollo de los biocombustibles economicamente viables tales como el etanol 122 En anos recientes se dio una reaccion en contra de los efectos ambientales externales de la agricultura convencional lo que dio lugar al surgimiento del movimiento organico 123 Las hambrunas continuaron barriendo el globo durante el siglo XX Millones de personas murieron en cada una de al menos diez hambrunas mayores entre los anos veinte y noventa del siglo XX debido a los efectos de sucesos climaticos perdida de cosechas politicas gubernamentales y guerras 124 Los procesos historicos que permitieron el consumo de productos agricolas a grandes distancias de sus centros de produccion continuan en el presente a traves de la globalizacion En promedio el 68 7 de los suministros de alimentos y el 69 3 de la produccion agricola de una nacion tiene un origen extranjero 125 Revolucion verde Editar Articulo principal Revolucion verde Norman Borlaug el padre de la revolucion verde de la decada de 1970 a quien se le atribuye haber salvado de la inanicion a mas de mil millones de personas La revolucion verde se refiere a una serie de iniciativas de desarrollo investigacion y transferencia de tecnologia que se llevaron a cabo entre la decada de 1940 y finales de la decada de 1970 Aumento la produccion agricola global especialmente desde fines de la decada de 1960 Estas iniciativas lideradas por Norman Borlaug y acreditadas con salvar a mas de mil millones de personas de la inanicion involucraron el desarrollo de variedades de cereales de alto rendimiento la expansion de la infraestructura de riego la modernizacion de las tecnicas de manejo asi como la distribucion de semillas hibridas fertilizantes sinteticos y pesticidas a los agricultores 126 El nitrogeno sintetico junto con la fosforita minada los pesticidas y la mecanizacion aumentaron considerablemente los rendimientos de los cultivos en el siglo XX El aumento de la oferta de granos tambien llevo a una disminucion de las costos de la cria de ganado Se lograron aumentos del rendimiento global aun mayores con la introduccion de variedades de alto rendimiento de los granos basicos comunes como el arroz el trigo y el maiz La revolucion verde exporto las nuevas tecnologias incluidos los pesticidas y el nitrogeno sintetico del mundo desarrollado al mundo en vias de desarrollo Thomas Malthus predijo que la Tierra no podria sostener a su creciente poblacion pero tecnologias como las de la revolucion verde han permitido que se logro producir un excedente de alimentos globalmente 127 Aunque la revolucion verde aumento significativamente los rendimientos de arroz en Asia no se produjeron nuevos aumentos de rendimiento en los ultimos 15 20 anos del siglo XX 128 El potencial de rendimiento genetico se ha incrementado para el trigo pero el potencial de rendimiento para el arroz no ha aumentado desde 1966 y el potencial de rendimiento para el maiz apenas ha aumentado en 35 anos 128 Solo se necesita una o dos decadas para que las malezas se vuelven resistentes a los herbicidas y los insectos se vuelven resistentes a los insecticidas dentro de aproximadamente una decada algo retrasados por la rotacion de los cultivos 128 Agricultura ecologica Editar Un granjero ecologico California 1972 Articulo principal Agricultura ecologica Durante la mayor parte de la historia la agricultura ha sido ecologica sin fertilizantes sinteticos o pesticidas y sin OGM Con la llegada de la agricultura quimica Rudolf Steiner llamo a una agricultura sin pesticidas sinteticos y su Curso de agricultura de 1924 sento las bases para la agricultura biodinamica 129 Lord Northbourne desarrollo estas ideas y presento su manifiesto de agricultura ecologica en 1940 Esto se convirtio en un movimiento mundial y ahora la agricultura ecologica se practica en la mayoria de los paises 130 En los ultimos anos la creciente conciencia sobre los problemas de la agricultura ha llevado a un creciente interes en la agricultura ecologica la permacultura plantas de herencia y de biodiversidad el crecimiento del movimiento comida lenta y un debate en curso que rodea el potencial de la agricultura sostenible Referencias Editar a b c FAO The evolution of corn En University of Utah ed Learn Genetics Consultado el 9 de noviembre de 2019 Hillman G C 1996 Late Pleistocene changes in wild plant foods available to hunter gatherers of the northern Fertile Crescent Possible preludes to cereal cultivation En D R Harris ed The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia London UCL Books pp 159 203 Sato Y 2003 Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin En Y Yasuda ed The Origins of Pottery and Agriculture New Delhi Roli Books p 196 Gerritsen R 2008 Australia and the Origins of Agriculture Archaeopress pp 29 30 The Development of Agriculture National Geographic 2016 Archivado desde el original el 14 de abril de 2016 Consultado el 15 de junio de 2016 Climate National Climate Data Center Consultado el 1 de diciembre de 2013 The Development of Agriculture National Geographic 2016 Archivado desde el original el 14 de abril de 2016 Consultado el 20 de junio de 2016 a b c Gammage Bill octubre de 2011 The Biggest Estate on Earth How Aborigines made Australia Allen amp Unwin ISBN 9781742377483 Douglas John McConnell 2003 The Forest Farms of Kandy And Other Gardens of Complete Design p 1 ISBN 978 0 7546 0958 2 McConnell Douglas John 1992 The forest garden farms of Kandy Sri Lanka p 1 ISBN 978 92 5 102898 8 Allaby Robin G Fuller Dorian Q Brown Terence A 2008 The genetic expectations of a protracted model for the origins of domesticated crops Proceedings of the National Academy of Sciences 105 37 13982 13986 Bibcode 2008PNAS 10513982A PMC 2544565 PMID 18768818 doi 10 1073 pnas 0803780105 Mordechai E Kislev Anat Hartmann and Ofer Bar Yosef Early Domesticated Fig in the Jordan Valley en Science 2 de junio de 2006 Vol 312 No 5778 pp 1372 1374 doi 10 1126 science 1125910 Science 15 de diciembre de 2006 Vol 314 No 5806 p 1683 Response to Comment on Early Domesticated Fig in the Jordan Valley by Mordechai E Kislev Anat Hartmann y Ofer Bar Yosef doi 10 1126 science 1132636 Dolores R Piperno Anthony J Ranere Irene Holst Jose Iriarte and Ruth Dickau 2009 Starch grain and phytolith evidence for early ninth millennium B P maize from the Central Balsas River Valley Mexico PNAS 106 13 5019 5024 Bibcode 2009PNAS 106 5019P PMC 2664021 PMID 19307570 doi 10 1073 pnas 0812525106 Smith A F 1994 The Tomato in America Early History Culture and Cookery University of South Carolina Press p 13 ISBN 1 57003 000 6 Hirst K Kris Plant Domestication Table of Dates and Places About com Consultado el 15 de junio de 2016 Denham et al 2003 Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea Science 301 5630 189 193 PMID 12817084 doi 10 1126 science 1085255 Lesson 1 Narrative Aegean Prehistoric Archaeology Dartmouth College Archivado desde el original el 8 de enero de 2012 Consultado el 12 de abril de 2017 sitioweb y publicacion redundantes ayuda Yadav Shyam S McNeil David L Stevenson Philip C 2007 Lentil An Ancient Crop for Modern Times Springer Science amp Business Media p 4 ISBN 9781402063138 The oldest farming village in the Mediterranean islands is discovered in Cyprus Phys org 15 de mayo de 2012 Consultado el 12 de abril de 2017 a b Southern Europe 8000 2000 B C Timeline of Art History The Metropolitan Museum of Art Archivado desde el original el 26 de enero de 2007 Consultado el 16 de julio de 2011 Nelson S C Ploetz R C Kepler A K 2006 Musa species bananas and plantains En C R Elevitch C R Elevitch ed Species Profiles for Pacific Island Agroforestry Hōlualoa Hawai i Permanent Agriculture Resources Archivado desde el original el 28 de febrero de 2014 Consultado el 25 de octubre de 2017 Denham T P Haberle S G Lentfer C Fullagar R Field J Therin M Porch N Winsborough B 2003 Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea Science 301 5630 189 193 PMID 12817084 doi 10 1126 science 1085255 Roffet Salque Melanie Regert Martine Evershed Richard P Outram Alan K Cramp Lucy J E Decavallas Orestes Dunne Julie Gerbault Pascale Mileto Simona Mirabaud Sigrid Paakkonen Mirva Smyth Jessica Soberl Lucija Whelton Helen L Alday Ruiz Alfonso Asplund Henrik Bartkowiak Marta Bayer Niemeier Eva Belhouchet Lotfi Bernardini Federico Budja Mihael Cooney Gabriel Cubas Miriam Danaher Ed M Diniz Mariana Domboroczki Laszlo Fabbri Cristina Gonzalez Urquijo Jesus E Guilaine Jean et al 2015 Widespread exploitation of the honeybee by early Neolithic farmers Nature 527 7577 226 30 Bibcode 2015Natur 527 226R PMID 26560301 doi 10 1038 nature15757 Ceide Fields Visitor Centre Ballycastle County Mayo West of Ireland Museumsofmayo com Archivado desde el original el 22 de julio de 2011 Consultado el 16 de julio de 2011 Ceide Fields UNESCO World Heritage Centre Whc unesco org Consultado el 16 de julio de 2011 Anthony David W 2007 The Horse the Wheel and Language How Bronze Age Riders from the Eurasian Steppes Shaped the Modern World Princeton NJ Princeton University Press Vergara Daniela 2 de diciembre de 2014 Cannabis Marijuana hemp and its cultural history Cannabis Genomics Archivado desde el original el 9 de abril de 2016 Consultado el 20 de junio de 2016 Carney Judith 2011 Food and the African Past In the Shadow of Slavery Africa s Botanical Legacy in the Atlantic World University of California Press p 24 ISBN 978 0 520 94953 9 a b c Murphy Denis 2011 Plants Biotechnology and Agriculture CABI pp 153 ISBN 978 1 84593 913 7 Anderson David Goudie Andrew Parker Adrian 2013 Global Environments Through the Quaternary Exploring Environmental Change Oxford University Press p 283 ISBN 978 0 19 969726 7 Farming British Museum Archivado desde el original el 16 de junio de 2016 Consultado el 15 de junio de 2016 Tannahill Reay 1968 The fine art of food Folio Society a b Janick Jules Ancient Egyptian Agriculture and the Origins of Horticulture Acta Horticulturae 583 23 39 Kees Herman 1961 Ancient Egypt A Cultural Topography University of Chicago Press a b Gupta Anil K 10 de julio de 2004 Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration Current Science Indian Academy of Sciences 87 1 59 Baber Zaheer 1996 The Science of Empire Scientific Knowledge Civilization and Colonial Rule in India State University of New York Press 19 ISBN 0 7914 2919 9 a b c Harris David R and Gosden C 1996 The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia Crops Fields Flocks And Herds Routledge p 385 ISBN 1 85728 538 7 Possehl Gregory L 1996 Mehrgarh En Brian Fagan ed Oxford Companion to Archaeology Oxford University Press Stein Burton 1998 A History of India Blackwell Publishing 47 ISBN 0 631 20546 2 a b Rodda amp Ubertini 2004 The Basis of Civilization water Science International Association of Hydrological Science 279 ISBN 1 901502 57 0 Lal R 2001 Thematic evolution of ISTRO transition in scientific issues and research focus from 1955 to 2000 Soil and Tillage Research 61 1 2 3 12 doi 10 1016 S0167 1987 01 00184 2 Needham Joseph 1986 Science and Civilization in China Volume 6 Part 2 Taipei Caves Books Ltd p 55 56 a b Needham Volume 6 Part 2 56 Needham Volume 6 Part 2 57 Needham Joseph 1986 Science and Civilization in China Volume 4 Physics and Physical Technology Part 2 Mechanical Engineering Taipei Caves Books Ltd p184 Needham Volume 4 Part 2 89 110 Needham Volume 4 Part 2 33 Needham Volume 4 Part 2 110 Robert Greenberger The Technology of Ancient China Rosen Publishing Group 2006 pp 11 12 Wang Zhongshu traducido por K C Chang y colaboradores Han Civilization New Haven y London Yale University Press 1982 Glick Thomas F 2005 Medieval Science Technology And Medicine An Encyclopedia Volume 11 of The Routledge Encyclopedias of the Middle Ages Series Psychology Press p 270 ISBN 0415969301 Molina J Sikora M Garud N Flowers J M Rubinstein S Reynolds A Huang P Jackson S Schaal B A Bustamante C D Boyko A R Purugganan M D 2011 Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice Proceedings of the National Academy of Sciences 108 20 8351 Bibcode 2011PNAS 108 8351M PMC 3101000 PMID 21536870 doi 10 1073 pnas 1104686108 Huang Xuehui Kurata Nori Wei Xinghua Wang Zi Xuan Wang Ahong Zhao Qiang Zhao Yan Liu Kunyan et al 2012 A map of rice genome variation reveals the origin of cultivated rice Nature 490 7421 497 501 Bibcode 2012Natur 490 497H PMID 23034647 doi 10 1038 nature11532 Helmut Koester 1995 History Culture and Religion of the Hellenistic Age 2a edicion New York Walter de Gruyter ISBN 3 11 014693 2 pp 76 77 a b c Helmut Koester 1995 History Culture and Religion of the Hellenistic Age 2nd edition New York Walter de Gruyter ISBN 3 11 014693 2 p 77 a b White K D 1970 Roman Farming Cornell University Press Johannessen S Hastorf C A eds Corn and Culture in the Prehistoric New World Westview Press Speller Camilla F et al 2010 Ancient mitochondrial DNA analysis reveals complexity of indigenous North American turkey domestication PNAS 107 7 2807 2812 Bibcode 2010PNAS 107 2807S PMC 2840336 PMID 20133614 doi 10 1073 pnas 0909724107 Mascarelli Amanda 5 de noviembre de 2010 Mayans converted wetlands to farmland Nature doi 10 1038 news 2010 587 Morgan John 6 de noviembre de 2013 Invisible Artifacts Uncovering Secrets of Ancient Maya Agriculture with Modern Soil Science Soil Horizons 53 6 3 doi 10 2136 sh2012 53 6 lf Archivado desde el original el 21 de marzo de 2015 Spooner David M McLean Karen Ramsay Gavin Waugh Robbie Bryan Glenn J 2005 A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping Proceedings of the National Academy of Sciences 102 41 14694 99 Bibcode 2005PNAS 10214694S PMC 1253605 PMID 16203994 doi 10 1073 pnas 0507400102 Office of International Affairs 1989 Lost Crops of the Incas Little Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation nap edu p 92 ISBN 030904264X John Michael Francis 2005 Iberia and the Americas ABC CLIO ISBN 1 85109 426 1 Broudy Eric 1979 The Book of Looms A History of the Handloom from Ancient Times to the Present UPNE p 81 ISBN 978 0 87451 649 4 Rischkowsky Barbara Pilling Dafydd 2007 The State of the World s Animal Genetic Resources for Food and Agriculture Food amp Agriculture Organization p 10 ISBN 978 92 5 105762 9 Heiser Jr Carl B 1992 On possible sources of the tobacco of prehistoric Eastern North America Current Anthropology 33 54 56 doi 10 1086 204032 Prehistoric Food Production in North America editado por Richard I Ford Museum of Anthropology University of Michigan Anthropological Papers 75 Adair Mary J 1988 Prehistoric Agriculture in the Central Plains Publications in Anthropology 16 University of Kansas Lawrence Smith Andre w 2013 The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America OUP USA pp 1 ISBN 978 0 19 973496 2 Paul E Minnis editor 2003 People and Plants in Ancient Eastern North America Smithsonian Institution Press Washington D C Pecans at Texas A amp M University Pecankernel tamu edu 18 de agosto de 2006 Archivado desde el original el 25 de mayo de 2010 Consultado el 3 de junio de 2010 The History of Concord Grapes http www concordgrape org bodyhistory html Neil G Sugihara Jan W Van Wagtendonk Kevin E Shaffer Joann Fites Kaufman Andrea E Thode eds 2006 17 Fire in California s Ecosystems University of California Press pp 417 ISBN 978 0 520 24605 8 Blackburn Thomas C and Kat Anderson ed 1993 Before the Wilderness Environmental Management by Native Californians Ballena Press ISBN 0879191260 Cunningham Laura 2010 State of Change Forgotten Landscapes of California Heyday pp 135 173 202 ISBN 1597141364 Anderson M Kat 2006 Tending the Wild Native American Knowledge And the Management of California s Natural Resources University of California Press ISBN 0520248511 Marc Rothenberg Marc Rothenberg ed 2001 Agriculture History of Science in United States An Encyclopedia ebook edicion New York Garland Publishing p 18 ISBN 0 203 90280 7 Wilson Gilbert 1917 Agriculture of the Hidatsa Indians An Indian Interpretation Dodo Press pp 25 and passim ISBN 978 1409942337 Archivado desde el original el 14 de marzo de 2016 Landon Amanda J 2008 The How of the Three Sisters The Origins of Agriculture in Mesoamerica and the Human Niche Nebraska Anthropologist University of Nebraska Lincoln 110 124 Jones R 1969 Fire stick Farming Australian Natural History 16 224 Williams E 1988 Complex Hunter Gatherers A Late Holocene Example from Temperate Australia British Archaeological Reports Oxford Lourandos H 1997 Continent of Hunter Gatherers New Perspectives in Australian Prehistory Cambridge Cambridge University Press Cambridge Gerritsen 2008 Stromberg Joseph 16 de febrero de 2013 Classical gas Smithsonian 43 10 18 Consultado el 27 de agosto de 2013 a b c d Watson Andrew M 1974 The Arab Agricultural Revolution and Its Diffusion 700 1100 The Journal of Economic History 34 1 8 35 doi 10 1017 s0022050700079602 Watson Andrew M 1983 Agricultural Innovation in the Early Islamic World Cambridge University Press ISBN 0 521 24711 X National Geographic 2015 Food Journeys of a Lifetime National Geographic Society pp 126 ISBN 978 1 4262 1609 1 Jourdan Pablo Medieval Horticulture Agriculture Ohio State University Archivado desde el original el 14 de abril de 2013 Consultado el 24 de abril de 2013 Janick Jules 2008 Islamic Influences on Western Agriculture Purdue University Consultado el 23 de mayo de 2013 White Lynn 1967 The Life of the Silent Majority En Hoyt Robert S ed Life and Thought in the Early Middle Ages University of Minnesota Press p 88 Andersen Thomas Barnebeck Jensen Peter Sandholt Skovsgaard Christian Volmar diciembre de 2014 The Heavy Plough and the Agricultural Revolution in Medieval Europe European Historical Economics Society Fox H S A noviembre de 1986 The Alleged Transformation from Two Field to Three Field Systems in Medieval England The Economic History Review 39 4 526 548 JSTOR 2596482 doi 10 1111 j 1468 0289 1986 tb01255 x White Lynn Townsend 1978 Medieval Religion and Technology Collected Essays University of California Press p 143 ISBN 978 0 520 03566 9 Newman Paul B 2001 Daily Life in the Middle Ages McFarland pp 88 89 ISBN 0786450525 Campbell Bruce M S M Overton 1993 A New Perspective on Medieval and Early Modern Agriculture Six Centuries of Norfolk Farming c 1250 c 1850 Past and Present 141 38 105 doi 10 1093 past 141 1 38 Campbell Bruce M S 2000 English Seigniorial Agriculture 1250 1450 Cambridge University Press ISBN 0 521 30412 1 Stone David 2005 Decision Making in Medieval Agriculture Oxford University Press ISBN 0 19 924776 5 John Langdon 2010 Robert E Bjork ed The Oxford Dictionary of the Middle Ages Oxford University Press pp 20 23 ISBN 978 0 19 866262 4 Jordan William Chester 1997 The Great Famine Northern Europe in the Early Fourteenth Century Princeton U P Crosby Alfred The Columbian Exchange The Gilder Lehrman Institute of American History Consultado el 11 de mayo de 2013 Wagner Holly Super Sized Cassava Plants May Help Fight Hunger In Africa The Ohio State University Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2013 Consultado el 11 de mayo de 2013 Florence Wambugu John Wafula eds 2000 Advances in Maize Streak Virus Disease Research in Eastern and Southern Africa International Service for the Acquisition of Agri Biotech Applications Consultado el 16 de abril de 2013 Chapman Jeff The Impact of the Potato History Magazine 2 Mann Charles C noviembre de 2011 How the Potato Changed History Smithsonian Snell K D M 1985 Annals of the Labouring Poor Social Change and Agrarian England 1660 1900 Cambridge University Press ISBN 0 521 24548 6 Chapter 4 Thirsk Joan Blith Walter bap 1605 d 1654 Oxford Dictionary of National Biography Oxford University Press 2004 edicion en linea enero de 2008 Consultado el 2 de septiembre de 2011 Jaap Harskamp The Low Countries and the English Agricultural Revolution 2009 32 41 in JSTOR Payne F G The British Plough Some Stages in its Development British Agricultural History Society Consultado el 5 de abril de 2017 Barlow Robert Stockes 300 Years of Farm Implements and Machinery 1630 1930 Krause Publications 2003 p 33 ISBN 978 0873496322 Hodge James 1973 Richard Trevithick Shire Publications p 30 ISBN 0 85263 177 4 Macmillan Don Broehl Wayne G The John Deere Tractor Legacy Voyageur Press p 45 The Coprolite Industry Cambridgeshire History Archivado desde el original el 4 de abril de 2016 Consultado el 5 de abril de 2017 Janick Jules Agricultural Scientific Revolution Mechanical Purdue University Consultado el 24 de mayo de 2013 Reid John F 2011 The Impact of Mechanization on Agriculture The Bridge on Agriculture and Information Technology 41 3 Suszkiw Jan noviembre de 1999 Tifton Georgia A Peanut Pest Showdown Agricultural Research magazine Consultado el 23 de noviembre de 2008 A Historical Perspective International Fertilizer Industry Association Archivado desde el original el 9 de marzo de 2012 Consultado el 7 de mayo de 2013 Moss Brian 2008 Water Pollution by Agriculture Phil Trans Royal Society B 363 659 666 doi 10 1098 rstb 2007 2176 Title 05 Agriculture and rural development Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2013 Consultado el 16 de junio de 2016 James Clive 1996 Global Review of the Field Testing and Commercialization of Transgenic Plants 1986 to 1995 The International Service for the Acquisition of Agri biotech Applications Consultado el 17 de julio de 2010 Weasel Lisa H 2009 Food Fray Amacom Publishing Douglas James S Hydroponics 5th ed Bombay Oxford UP 1975 1 3 Towards Sustainable Production and Use of Resources Assessing Biofuels United Nations Environment Programme 16 de octubre de 2009 Archivado desde el original el 22 de noviembre de 2009 Consultado el 24 de octubre de 2009 Philpott Tom 19 de abril de 2013 A Brief History of Our Deadly Addiction to Nitrogen Fertilizer Mother Jones Consultado el 7 de mayo de 2013 Ten worst famines of the 20th century Sydney Morning Herald 15 de agosto de 2011 Khoury C K Achicanoy H A Bjorkman A D Navarro Racines C Guarino L Flores Palacios X Engels J M M Wiersema J H Dempewolf H Sotelo S Ramirez Villegas J Castaneda Alvarez N P Fowler C Jarvis A Rieseberg L H Struik P C 2016 Origins of food crops connect countries worldwide Proc R Soc B 283 1832 20160792 doi 10 1098 rspb 2016 0792 Hazell Peter B R 2009 The Asian Green Revolution IFPRI Discussion Paper International Food Policy Research Institute GGKEY HS2UT4LADZD Barrionuevo Alexei Bradsher Keith 8 de diciembre de 2005 Sometimes a Bumper Crop Is Too Much of a Good Thing The New York Times periodico y publicacion redundantes ayuda a b c Tilman D Cassman K G Matson P A Naylor R Polasky S agosto de 2002 Agricultural sustainability and intensive production practices Nature 418 6898 671 7 Bibcode 2002Natur 418 671T PMID 12167873 doi 10 1038 nature01014 Paull John 2011 Attending the First Organic Agriculture Course Rudolf Steiner s Agriculture Course at Koberwitz 1924 PDF European Journal of Social Sciences 21 1 64 70 Paull John 2014 Lord Northbourne the man who invented organic farming a biography Journal of Organic Systems 9 1 31 53 Bibliografia Editar Ambrosoli Mauro The Wild and the Sown Botany and Agriculture in Western Europe 1350 1850 1997 460 pp Bakels C C The Western European Loess Belt Agrarian History 5300 BC AD 1000 2009 Bar Yosef O y Meadows R H The origins of agriculture in the Near East In T D Price and A Gebauer eds Last Hunters First Farmers New Perspectives on the Prehistoric Transition to Agriculture pp 39 94 1995 Bill Gammage The Biggest Estate on Earth How Aborigines Made Australia 2011 Bowman Alan K y Rogan Eugene eds Agriculture in Egypt From Pharaonic to Modern Times 1999 427 pp Brown Jonathan Agriculture in England A Survey of Farming 1870 1947 1987 Gerritsen Rupert Australia and the Origins of Agriculture 2008 anticipo en linea en Google Books Cochrane Willard W The Development of American Agriculture A Historical Analysis 1993 Cohen M N The Food Crisis in Prehistory Overpopulation and the Origins of Agriculture 1977 Collingham E M The Taste of War World War Two and the Battle for Food 2011 Crummey Donald y Stewart C C eds Modes of Production in Africa The Precolonial Era 1981 256 pp Dovring Folke ed Land and labor in Europe in the twentieth century a comparative survey of recent agrarian history 1965 511 pp Federico Giovanni Feeding the World An Economic History of Agriculture 1800 2000 2005 416 pp Fite Gilbert C American Farmers The New Minority 1981 Gras Norman A history of agriculture in Europe and America 1925 edicion en linea Gray L C History of agriculture in the southern United States to 1860 1933 Volumen I en linea Volumen 2 en linea Grew Raymond Food in Global History 1999 edicion en linea Habib Irfan Agrarian System of Mughal India 2 a edicion 1999 Hart John Fraser The Changing Scale of American Agriculture U of Virginia Press 2004 320 pp Harvey Nigel The Industrial Archaeology of Farming in England and Wales 1980 232 pp Heiser Charles B Seed to Civilization The Story of Food 1990 Herr Richard ed Themes in Rural History of the Western World 1993 277 pp Hillman G C Late Pleistocene changes in wild plant foods available to hunter gatherers of the northern Fertile Crescent Possible preludes to cereal cultivation En D R Harris ed The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia pp 159 203 1996 Hoffman Philip T Growth in a Traditional Society The French Countryside 1450 1815 1996 361 pp Hurt R Douglas American Agriculture A Brief History 2002 Isager Signe y Jens Erik Skydsgaard Ancient Greek Agriculture An Introduction Routledge 1995 Jared Diamond Guns germs and steel A short history of everybody for the last 13 000 years 1997 Jones R Fire stick Farming Australian Natural History 16 1969 224 Kerridge Erik The Agricultural Revolution Reconsidered Agricultural History 1969 43 4 463 75 en JSTOR in Britain 1750 1850 Kussmaul Ann A General View of the Rural Economy of England 1538 1840 1990 216 pp Langdon John Horses Oxen and Technological Innovation The Use of Draught Animals in English Farming from 1066 to 1500 1986 331 pp Lourandos H Continent of Hunter Gatherers New Perspectives in Australian Prehistory 1997 Ludden David ed New Cambridge History of India An Agrarian History of South Asia 1999 extracto y busqueda en linea en Amazon com y edicion en linea Mazoyer Marcel y Laurence Roudart A History of World Agriculture From the Neolithic Age to the Current Crisis New York Monthly Review Press 2006 ISBN 1 58367 121 8 McNeill William H How the Potato Changed the World s History Social Research 1999 66 1 67 83 Issn 0037 783x McNeill William H The Introduction of the Potato into Ireland Journal of Modern History 21 1948 218 21 en JSTOR Mintz Sidney Sweetness and Power The Place of Sugar in Modern History 1982 Mundlak Yair Economic Growth Lessons from Two Centuries of American Agriculture Journal of Economic Literature 2005 43 4 989 1024 Issn 0022 0515 Murray Jacqueline The First European Agriculture 1970 Prentice E Parmalee Hunger and history the influence of hunger on human history 1939 edicion en linea Reader John Propitious Esculent The Potato in World History 2008 315 pp Robert Joseph C The story of tobacco in America 1949 edicion en linea Russell Howard A Long Deep Furrow Three Centuries of Farming In New England 1981 Salaman Redcliffe N The History and Social Influence of the Potato 1949 Sato Y 2003 Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin En Y Yasuda ed The Origins of Pottery and Agriculture pp 143 150 2003 Schafer Joseph The social history of American agriculture 1936 edicion en linea Schlebecker John T Whereby we thrive A history of American farming 1607 1972 1972 Slicher van Bath B H The agrarian history of Western Europe AD 500 1850 Tauger Mark Agriculture in World History 2008 Tayles N Domett K amp Nelsen K 2000 Agriculture and dental caries The case of rice in prehistoric Southeast Asia World Archaeology 32 1 68 83 Thirsk Joan et al The Agrarian History of England and Wales 8 vol 1978 Weeden William Babcock Economic and Social History of New England 1620 1789 1891 964 pages edicion en linea Williams E Complex Hunter Gatherers A Late Holocene Example from Temperate Australia 1988 Williamson Tom Transformation Of Rural England Farming and the Landscape 1700 1870 2002 Yeargin Billy North Carolina Tobacco A History 2008 Enlaces externos EditarEarly Agricultural Remnants and Technical Heritage un proyecto multidisciplinario que investiga el desarrollo de tecnicas agricolas no industriales con un enfoque en Europa en ingles Tracing the Evolution of Organic Sustainable Agriculture una bibliografia seleccionada y anotada de Alternative Farming Systems Information Center National Agricultural Library en ingles The history of the UK countryside sobre la historia de las zonas rurales y la agricultura del Reino Unido guia animada en 3D sobre los ultimos 15 000 anos en veinte etapas claves en ingles Datos Q952080 Multimedia History of agriculture Obtenido de https es wikipedia org w index php title Historia de la agricultura amp oldid 139856009, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

español

, española, descargar, gratis, descargar gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, imagen, música, canción, película, libro, juego, juegos