fbpx
Wikipedia

Ovis orientalis aries

La oveja (Ovis orientalis aries)[1]​es un mamífero cuadrúpedo ungulado doméstico, utilizado como ganado. Como todos los rumiantes, las ovejas son artiodáctilos, o animales con pezuñas. A pesar de que el término oveja se aplica a muchas especies del género Ovis, por lo general hace referencia a la subespecie doméstica de Ovis orientalis.

 
Oveja
Estado de conservación
Domesticado
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bovidae
Subfamilia: Caprinae
Género: Ovis
Especie: O. orientalis
Subespecie: O. o. aries
Linnaeus, 1758
Sinonimia
  • Ovis guineensis Linnaeus, 1758
  • Ovis strepsiceros Linnaeus, 1758

Posiblemente son descendentes del muflón salvaje de Europa y Asia y fueron uno de los primeros animales en ser domesticados para fines agrícolas, criados principalmente por su lana, carne y leche. La lana de oveja es la fibra animal más utilizada y por lo general se recoge mediante esquila. Su carne recibe el nombre de carne de cordero cuando es de un animal joven y de ovino mayor cuando proviene de animales de más de un año.[2]​ También se crían como organismo modelo para la investigación científica.

La cría de ovejas se practica en casi todo el mundo y ha sido fundamental para muchas civilizaciones. En 2014 la FAO reflejaba la existencia de más de mil doscientos millones de cabezas en todo el mundo, con China como mayor productor, con más de doscientos millones (un 16,7 % del total), seguida por Australia con setenta y dos y la India con sesenta y tres millones de cabezas.[3]

Como animal clave en la historia de la ganadería, las ovejas están profundamente arraigadas en la cultura humana y aparecen representadas tanto en el lenguaje moderno como en la simbología. Como ganado, se asocian generalmente con imágenes pastoriles y arcadianas. Aparecen en muchos mitos —como el del vellocino de oro— y en las grandes religiones, especialmente en las abrahámicas. Tanto en los ritos religiosos antiguos como en los modernos, se han utilizado como animales de sacrificio.

Taxonomía y etimología

Linneo clasificó a las ovejas domésticas en 1758 en la especie Ovis aries. Aunque posteriormente se demostró que las ovejas domésticas actuales y su antepasado silvestre, el muflón oriental (Ovis orientalis), pertenecían a una misma especie y debía asignárseles un único nombre científico. La Comisión Internacional de Nomenclatura Zoológica determinó en 2003 en la opinión 2027 que las ovejas, al igual que otras diecisiete especies domésticas, debían nombrarse como su variedad salvaje, Ovis orientalis, para evitar la paradoja de que los linajes anteriores, los silvestres, fueran nombrados como subespecies de sus descendientes. Por lo tanto, el nombre específico que prevalece para las ovejas y muflones es Ovis orientalis, quedando el término aries como nombre trinomial que designa a la subespecie doméstica[1]​ (aun cuando generalmente en casos como este se aplicaría el "principio de prioridad" que establece que debe permanecer como nombre específico el primero en haber sido registrado, siendo aries el más antiguo).

Las tres palabras que componen su nombre científico provienen del latín: ovis, oveja; orientalis, procedente de Oriente; y aries -ĕtis, literalmente 'carnero'.

Su nombre común, oveja, proviene del latín ovicŭla, diminutivo de ovis, al igual que el adjetivo referido a este ganado: ovino.[4][5]​ El sustantivo femenino oveja se utiliza para referirse tanto a la hembra como en genérico para ambos géneros de la especie, y carnero (del latín [agnus] carnarius '[cordero] de carne') para el macho, aunque en ocasiones para referirse también a la especie.[4][6]

El léxico en español relativo a la especie y a su ganadería es muy extenso, con numerosas variantes dependiendo del país, la región o incluso a nivel local. El Diccionario de la lengua española recoge muchos términos, tanto comunes a la ganadería en general como específicos de esta especie, como badana (piel curtida de oveja o carnero),[7]​ borrego (cordero de uno o dos años),[8]​ borro (cordero que pasa de un año y no llega a dos),[9]​ ciclán (borrego o primal cuyos testículos están en el vientre y no salen al exterior),[10]​ cordero (para referirse a las crías),[11]​ morionda (hembra en celo),[12]​ mardano (carnero padre),[13]​ ovejo (en algunos países sudamericanos, oveja macho),[14]​ marueco/morueco (carnero padre o utilizado para la reproducción),[15][16]​ pécora (res de ganado lanar),[17]​ primala (oveja que tiene más de un año y no llega a dos),[18]​ ternasco (en Aragón, cordero que aún no ha pastado),[19]​ vedija (mechón de lana o pelo enredado),[20]​ vellón (lana de oveja esquilada)[21]​ o zalea (cuero curtido que conserva la lana),[22]​ por ejemplo.

Historia

El origen de la domesticación de la oveja se encuentra en Oriente Próximo, en el denominado Creciente Fértil. Las pruebas arqueozoológicas señalan que la domesticación tuvo lugar en torno al VII milenio a. C.[23]​ La biología molecular ha permitido distinguir tres eventos de domesticación diferentes, basándose en tres haplogrupos diferentes de ADN mitocondrial,[24][25]​ aunque algunos estudios distinguen hasta 5.[26]​ La mayoría de los estudios atribuyen el origen silvestre de la especie al muflón asiático (Ovis orientalis orientalis), descartando así otros congéneres como el argali (Ovis ammon) o el urial (Ovis orientalis vignei) que se barajaban como posibles ancestros.[27]​ El muflón europeo (Ovis orientalis musimon) sería el resultado de ovejas asilvestradas en la antigüedad, bien por haberse escapado de los rebaños o bien por haber sido abandonadas ante la aparición de razas con lanas de mejor calidad, también desde Oriente Próximo y extendidas por el comercio.[28]

Descripción

Las ovejas son unos rumiantes de tamaño relativamente pequeño, generalmente con un pelo rizado que recibe el nombre de lana y a menudo con cuernos laterales en forma de espiral. Las ovejas domésticas se diferencian de sus antepasados y sus parientes salvajes en varios aspectos, habiéndose convertido en una especie neoténica como resultado de la crianza selectiva realizada por los seres humanos.[29][30]​ Algunas razas primitivas todavía conservan algunas de las características de sus parientes salvajes, como las colas cortas. Según la raza, las ovejas pueden no tener cuernos, tenerlos ambos sexos, o solo los machos. La mayoría de las razas con cuernos tienen solo un par, pero algunas pueden tener varios.[31]

 
Ovejas de raza braunes bergschaf, de cara y vellón de color marrón o negro.

Otra característica distintiva de las ovejas domésticas respecto a los ovinos salvajes es su gran variedad de coloración. Las ovejas salvajes por lo general solo se encuentran en tonos marrones y con variaciones extremadamente limitadas. En cambio la gama de coloración en las domésticas va desde un blanco puro hasta un marrón chocolate oscuro e incluso a manchas.[32][33]​ La selección por parte de los humanos en favor de la lana blanca, que puede teñirse fácilmente, se realizó en los inicios de su domesticación y como la lana blanca es un rasgo dominante se extendió rápidamente. A pesar de ello, muchas razas modernas son de colores distintos al blanco, e incluso pueden aparecer como un rasgo recesivo en rebaños blancos.[32][33]​ Si bien la lana blanca es conveniente para los grandes mercados comerciales, hay un nicho de mercado para la de color, sobre todo para hilado artesanal.[34]​ La naturaleza de la lana varía dependiendo de las razas, desde densa y muy ondulada, a larga y fina, con variaciones de tipo y calidad incluso entre miembros de la misma manada.

Su altura y peso varían dependiendo de la raza. El ritmo de crecimiento y su peso adulto es un rasgo hereditario y a menudo se seleccionan en la cría.[35]​ Las hembras suelen pesar entre 45 y 100 kg y los machos entre 45 y 160 kg.[36]​ Su dentición temporaria o de leche está formada por 20 dientes y la de adulto por 32.[37]​ La adulta está formada por 12 molares, 12 premolares y 8 dientes frontales, pero hay cierto desacuerdo en cuanto a si son 8 incisivos o 6 incisivos y 2 caninos con forma de incisivos, con lo que su fórmula dentaria sería   o  .[38][39][40][41]​ Al igual que otros rumiantes, sus dientes frontales se encuentran en el maxilar inferior y muerden contra una formación cartilaginosa sin dientes en el maxilar superior denominada rodete dentario, que utilizan para arrancar vegetales mientras los dientes traseros los muelen antes de tragar. Hay una gran separación entre los dientes frontales y los premolares. Durante el proceso de cambio de dentición de leche a permanente es posible determinar la edad de una oveja a partir de sus dientes frontales, pues aproximadamente cada año le nacen un par de incisivos, hasta los cuatro o cuatro años y medio, cuando ya completan su dentición.[42][39]​ A medida que envejecen sus dientes frontales comienzan a desgastarse, lo que dificulta su alimentación y repercute en su salud y productividad. Por esta razón, el declive de las ovejas domésticas que pastan en prados suele comenzar a partir de los cuatro años, con una esperanza de vida media de entre diez y doce años, aunque algunas pueden llegar a vivir hasta veinte.[31][43][44]

 
Cráneo.

Tienen pupilas horizontales en forma de ranura y una visión periférica excelente; con un campo visual de entre 270° y 320°, pueden ver detrás de ellas sin girar la cabeza,[34][45]​ salvo en algunas razas con vellón largo en la cara, en las que, salvo si se la esquilan, se reduce en gran medida su visión periférica.[46]​ Sin embargo tienen una pobre percepción de profundidad; las sombras y los cambios de nivel del terreno pueden hacerlas retroceder y en general tienden a evitar las zonas oscuras y quedarse en zonas bien iluminadas.[47]​ Sus ojos tienen muy baja hipermetropía y un ligero astigmatismo. Estas características visuales les permiten generar una imagen retiniana bien enfocada de objetos, tanto a media como a larga distancia.[48]​ Debido a que sus ojos no tienen capacidad de acomodación, podría interpretarse como que la imagen que perciben de objetos muy cercanos sería borrosa, pero una visión clara de objetos próximos podría ser proporcionada por el tapetum lucidum y la gran imagen retinal de sus ojos, permitiendo una visión cercana adecuada.[48]​ Las ovejas tienen visión del color y pueden distinguir el negro, rojo, marrón, verde, amarillo y blanco.[49]

Las ovejas tienen buen oído y son sensibles al ruido durante su manipulación.[50]​ Tienen un excelente sentido del olfato y, como todas las especies de su género, disponen de glándulas odoríferas justo ante los ojos y entre las patas. La función de estas glándulas es incierta,[51]​ aunque las de la cara podrían desempeñar un papel en su comportamiento durante el cortejo. Es posible que las glándulas interdigitales tengan la función de impregnar de olor la hierba para reforzar el instinto de pastoreo,[52]​ pero se han propuesto otras funciones, como la secreción de residuos o un marcador de olor para ayudar a las ovejas perdidas a reencontrar su rebaño.[51]

Como miembros de la subfamilia Caprinae, las ovejas y las cabras están estrechamente relacionadas y tienen una apariencia similar. Sin embargo, son especies separadas, por lo que rara vez se producen híbridos y en cualquier caso siempre serían estériles; apenas existen casos científicamente documentados de un híbrido de una oveja hembra y un macho cabrío.[53]​ Entre las diferencias de apariencia en ambas especies están las barbas y el labio superior dividido exclusivos de las cabras, que la cola de las ovejas (incluso cuando es de pequeño tamaño o se la han cortado) cae hacia abajo mientras que la de las cabras se mantiene erguida, que las ovejas generalmente carecen de cuernos (en ambos sexos o solo las hembras) mientras que las cabras que nacen sin cuernos son escasas, o que los machos cabríos adquieren un fuerte olor distintivo durante el estro, mientras que los carneros no.[44]

Razas

 
Examen de unas ovejas para comprobar su grado de cumplimiento del estándar de raza durante una feria ganadera.

La oveja doméstica es un animal polivalente y las razas existentes en la actualidad han sido creadas para servir para diversos propósitos. Algunas fuentes indican la existencia de unas 200 razas distintas,[31][54]​ aunque otras hablan de unas mil,[55][56]​ y otras que el número es difícilmente verificable.[34][44]​ La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reflejaba la existencia de 863 razas en 1993,[57]​ 1314 en 1995,[58]​ y 1155 razas en 2015.[59]​ A efectos de este tipo de recuentos, la definición de la FAO de una raza es «o bien un grupo de subespecies de animales domésticos con características externas definibles e identificables que le permiten su distinción por apreciación visual de otros grupos definidos de manera similar dentro de la misma especie o de un grupo para el que la separación geográfica o cultural de grupos fenotípicamente similares ha llevado a la aceptación de su identidad diferenciada».[N 1]

Casi todas las razas se pueden clasificar en función de su adecuación para producir un determinado producto: lana, carne, leche, piel, o una combinación de estos en el caso de las razas multipropósito. También se utilizan otras características para su clasificación, como el color de la cara (por lo general blanco o negro), la longitud de la cola, la presencia o ausencia de cuernos, la topografía para la cual se ha desarrollado la raza (habitual en el Reino Unido, donde se clasifican como de montaña o de tierras bajas),[47]​ o por el grosor de su cola, como en el caso de una raza de doble propósito común en África y Asia que se caracteriza por los grandes depósitos de grasa de su cola.

 
La merina es una raza criada fundamentalmente para la producción de lana.

Una de las clasificaciones más habituales es por su tipo de lana. Las razas de lana fina son las que tienen un vellón muy rizado y denso y son las preferidas por la industria textil. La mayoría de las variedades de este tipo derivan de la merina, una raza que sigue dominando esta industria a nivel mundial. Las razas de lana media tienen un vellón intermedio y generalmente son razas de crecimiento rápido para producción de carne.[61]​ Algunas de las principales razas de lana media, como la corriedale, son razas de doble propósito producto de cruces de las de lana larga y fina creadas para formar rebaños comerciales de alta producción. Las razas de lana larga son las de mayor tamaño, con una lana larga y un ritmo de crecimiento lento. Son las más valoradas para cruzarlas con otras razas para mejorar sus cualidades.

Las ovejas de lana basta o de lana de alfombra, tienen un vellón de tamaño medio-largo y tosco. Las razas utilizadas tradicionalmente para producir lana para alfombras son muy variadas pero el principal requisito es que no se dañe con un uso intenso (al igual que la de las razas más finas). Ante la disminución de la demanda de esta variedad de lana, algunos ganaderos de estas razas de ovejas están tratando de utilizar algunas de estas razas tradicionales para otros fines. Otras razas de este tipo han sido criadas siempre con destino a la producción de carne.[62]

Las razas menos extendidas son las dedicadas a la producción láctea. Las de doble propósito, cuya función principal es la producción de carne y lana suelen tener una utilidad secundaria como productoras de leche, pero hay algunas que se utilizan principalmente para el ordeño. Estas ovejas producen una cantidad mayor de leche y tienen una curva de lactancia ligeramente más larga.[63]​ La calidad de su leche y el porcentaje de grasa y proteínas varía dependiendo de la raza, pero no el contenido de lactosa.[64]

 
La dorper es una raza sin lana criada para la producción de carne.

Un último grupo son las pelonas, que carecen por completo de lana. Las ovejas sin lana son similares a las primeras ovejas domesticadas anteriores al desarrollo de las razas lanudas y se crían por su carne y piel. Algunas razas ovinas sin lana, como la dorper, son el resultado de cruces entre razas de lana y pelonas. El mantenimiento de estas razas resulta más económico para los productores de carne y de piel, ya que no necesitan ser esquiladas,[62]​ y también son más resistentes a los parásitos y al clima cálido.[44]

Con el auge de la moderna agroindustria corporativa y el declive de las granjas familiares, muchas razas de ovejas están en peligro de extinción. La organización benéfica británica Rare Breeds Survival Trust contabiliza seis razas autóctonas con únicamente entre 500 y 900 animales registrados cada una y veintiuna con menos de 3000,[65]​ y la estadounidense Livestock Conservancy contabiliza 15 en estado crítico o amenazadas.[66]​ Las preferencias por razas con características uniformes y de crecimiento rápido han empujado el desarrollo genético hacia los márgenes de la industria ovina.[62]​ Las que quedan se mantienen gracias a los esfuerzos de las organizaciones conservacionistas, registros de razas y granjeros individuales dedicados a su preservación.

Alimentación

 
Las ovejas son mamíferos exclusivamente herbívoros.

Las ovejas son mamíferos exclusivamente herbívoros. La mayoría de las razas prefieren comer hierbas y otras plantas de fibra corta, evitando las partes leñosas más altas de las plantas.[67]​ Utilizan sus labios y lenguas para seleccionar las partes de la planta que son más fáciles de digerir o más nutritivas y, a diferencia de las cabras, se adaptan bien en zonas de pasto monocultivo.[67]​ Como todos los rumiantes, las ovejas tienen un complejo aparato digestivo compuesto por cuatro compartimentos, lo que les permite descomponer la celulosa de los tallos, hojas y la cáscara de las semillas en carbohidratos simples. Cuando pastan, la vegetación es masticada hasta convertirse en una masa denominada bolo, que luego pasa al rumen o panza a través del retículo. El rumen es un órgano con una capacidad de 19 a 38 litros en el que se fermenta alimentación gracias a los microorganismos especializados presentes en este órgano, como bacterias anaeróbicas, protozoarios y hongos anaeróbicos,[68][69][70]​ así como algunas arqueas, que producen metano a partir de dióxido de carbono.[71]​ El bolo se regurgita periódicamente a la boca para una masticación y salivación adicional.[68]​ La masticación del alimento regurgitado es una adaptación que permite a los rumiantes pastar más rápidamente por la mañana para luego masticar completamente y digerir el alimento a lo largo del día.[72]​ Este sistema es más seguro que el pastoreo, que requiere bajar la cabeza dejando así al animal vulnerable a los depredadores.[44]

 
Partes del estómago de los rumiantes:
m. esófago, v. rumen o panza,
n. retículo o redecilla, b. omaso, libro o librillo, l. abomaso, cuajar o estómago verdadero, t. inicio de los intestinos.

Durante la fermentación, el rumen produce gas que debe ser expulsado; alteraciones digestivas, como cambios bruscos en su dieta, pueden causar enfermedades potencialmente mortales como la torsión gástrica, cuando el gas queda atrapado en el rumen debido al cierre reflejo del esfínter esofágico caudal al entrar en contacto con espuma o líquidos.[73]​ Tras la fermentación el alimento pasa al retículo y el omaso o libro; algunos alimentos especiales, como los cereales, no son procesados del todo por el rumen. Tras pasar los tres primeros compartimentos estomacales, el alimento pasa al abomaso o cuajar para la digestión final antes de que sean procesados por los intestinos. El abomaso es la única de las cuatro cámaras de los rumiantes que es similar al estómago humano, y a veces se le conoce como estómago verdadero.[74]

Las ovejas siguen un patrón de actividad diurno, alimentándose desde el amanecer hasta que se pone el sol, parando esporádicamente para descansar y masticar el bolo regurgitado. El gusto es el sentido más importante para el establecimiento de sus preferencias a la hora de seleccionar alimento; suelen preferir plantas agridulces y generalmente rechazan las amargas. También son importantes para su elección el tacto y la vista a lo hora de elegir las características específicas de la planta, como la suculencia y su forma de crecimiento.[75]​ Su pasto ideal no es una hierba similar al césped sino una gran variedad de gramíneas, legumbres y malezas.[76]​ Los tipos de terreno donde se crían ovejas son muy variables y van desde pastos sembrados y mejorados expresamente hasta terrenos silvestres ásperos. Algunas plantas comunes que son tóxicas para las ovejas están presentes en la mayor parte del mundo, como por ejemplo las cerezas, algunos robles y bellotas, el tomate, el tejo, el ruibarbo, la patata o el rododendro.[77]

Son herbívoros orientados fundamentalmente al pastoreo, a diferencia de los animales ramoneadores, como cabras y ciervos, que prefieren un follaje más alto. Dotadas de una cara mucho más estrecha, las ovejas arrancan las plantas muy cerca del suelo y pueden llegar al sobrepastoreo con mucha más rapidez que el ganado vacuno.[44]​ Por ello, muchos pastores hacen un uso ordenado de pastoreo rotacional, en el que un rebaño se traslada a través de múltiples zonas de pastos, dándoles a las plantas tiempo para recuperarse.[44][47]​ Paradójicamente, las ovejas pueden tanto causar como solucionar la propagación de especies de plantas invasoras. Al alterar el estado natural de los pastos, las ovejas y otro tipo de ganado pueden allanar el camino para las plantas invasoras, sin embargo, a las ovejas también les gusta comer especies invasoras como Bromus tectorum, Euphorbia esula, algunas especies de Pueraria o Centaurea podospermifolia en lugar de especies nativas como la artemisa, haciendo de las ovejas un método eficaz de pastoreo de conservación.[78][79]​ Investigaciones llevadas a cabo en California demostraron que las ovejas pastando en plantaciones de alfalfa en invierno eran tan eficaces como los herbicidas para el control de malezas y servían como control de insectos tan eficazmente como los insecticidas.[80][81]

Además del forraje, el otro alimento básico de las ovejas es el heno, especialmente durante los meses de invierno. La capacidad de prosperar únicamente con pasto (incluso sin heno) varía dependiendo de la raza, pero todas pueden sobrevivir con esta dieta.[62]​ Un requerimiento fundamental en su alimentación es una fuente constante de agua potable. La cantidad de agua que necesitan varía con la estación del año y el tipo y calidad de los alimentos que consumen.[62]​ Cuando se alimentan de grandes cantidades de plantas jóvenes y hay precipitaciones (incluido el rocío) las ovejas necesitan menos agua. Cuando están confinadas o comen grandes cantidades de heno preparado, suelen necesitar más agua. Requieren agua limpia y pueden rehusar beber agua que tenga suciedad o esté cubierta de algas.

 
A diferencia de vacas, cerdos y aves de corral, las ovejas son unos de los pocos animales de granja de producción cárnica de la actualidad que rara vez se crían con métodos de alimentación intensiva en confinamiento de alta concentración.

Son unos de los pocos animales de granja de producción cárnica de la actualidad que rara vez se crían con métodos de alimentación intensiva en confinamiento de alta concentración.[34]​ A pesar de que hay un movimiento creciente que promueve estilos agrícolas alternativos, un gran porcentaje de vacas, cerdos y aves de corral todavía se crían en estas condiciones de agricultura intensiva.[82]​ En cambio pocas ovejas son alimentadas regularmente a base de concentrados y menos aún mantenidas en confinamiento. Especialmente en los países industrializados, cuando no hay suficiente pasto disponible o no es lo suficientemente rico, los productores de ovinos pueden engordar corderos para el mercado antes del sacrificio en feedlots.[44]​ Muchos ganaderos incrementan el suministro de alimentos nutritivos pocas semanas antes del apareamiento para mejorar la fertilidad,[83]​ o en el período anterior al parto para aumentar el peso de los corderos al nacer, ya que el 70 % de su crecimiento ocurre en las últimas cinco o seis semanas de gestación.[34]​ Sin embargo, la sobrealimentación de borregos en el inicio del embarazo puede conllevar un menor desarrollo placentario, restringiendo el crecimiento de los fetos al final del embarazo.[84][85]​ Aparte de estos casos, solo las hembras en período de lactancia o animales viejos o enfermos reciben grano con regularidad.[34][62]​ Si se les suministran concentrados deben ser formulados especialmente, pues la mayoría de los utilizados con vacas, cerdos, aves e incluso algunos para cabras contienen unos niveles de cobre que son letales para las ovejas.[34]​ El mismo riesgo se aplica a los suplementos minerales y bloques de sal.[86]

Comportamiento

Gregarismo

Son animales con un instinto marcadamente gregario y gran parte de su comportamiento se puede entender sobre la base de esta tendencia. La jerarquía de dominancia entre los miembros del rebaño y su inclinación natural de seguir a un líder para nuevos pastos fueron factores clave para que la oveja fuera una de las primeras especies de ganado en ser domesticada.[87][88][89]​ A diferencia del ciervo y la gacela, otros dos ungulados de gran importancia para la producción de carne en tiempos prehistóricos, las ovejas no defienden territorios, aunque forman grupos de campeo.[90]​ Todas las ovejas tienen tendencia a congregarse cerca unas de otras, aunque este comportamiento varía en función de la raza,[50]​ y pueden estresarse cuando se separan de su rebaño.[91][92][93]​ Estando en grupo muestran una fuerte tendencia a seguir y un líder, aunque a menudo no es más que el primer individuo que decide moverse. Las relaciones dentro de los rebaños tienden a ser más estrechas entre ovejas que tienen lazos de parentesco; en rebaños de razas mixtas se suelen formar grupos de la misma raza y una hembra y sus descendientes directos generalmente se mueven como un todo en grandes rebaños.[34]

 
Las ovejas son animales con un instinto marcadamente gregario y gran parte de su comportamiento se puede entender sobre la base de esta tendencia.

Los ganaderos aprovechan su instinto gregario para mantenerlas agrupadas en zonas de pasto no delimitadas y para trasladarlas fácilmente; para esto último también pueden usar perros pastores especialmente entrenados, muy útiles para el desplazamiento de rebaños. Por lo general el comportamiento de rebaño solo se muestra en grupos de cuatro individuos o más, y puede que no reaccionen como se espera cuando son pocas o están solas.[34]​ Al ser una especie presa, su principal mecanismo de defensa es huir del peligro cuando se acerca un depredador. Una oveja acorralada puede intentar embestir o amenazar con las pezuñas adoptando una postura agresiva, especialmente en el caso de ovejas con corderos recién nacidos.[34]​ En las regiones donde las ovejas no tienen depredadores naturales, las razas autóctonas no exhiben un marcado comportamiento de rebaño.[44]

Las ovejas establecen una jerarquía de dominancia en el rebaño mediante lucha, amenazas y competencia. Los animales dominantes tienden a ser más agresivos con las demás ovejas, y por lo general se alimentan primero en los comederos.[94]​ Sobre todo entre los carneros, el tamaño de los cuernos es un factor influyente en la jerarquía del rebaño;[95]​ los carneros con cuernos de diferente tamaño muestran una menor tendencia a luchar para establecer el orden dominante, mientras que los de cuernos de tamaño similar suelen ser más propensos al enfrentamiento.[95]

Inteligencia y capacidad de aprendizaje

Los ovinos son considerados tradicionalmente como animales simples y poco inteligentes.[96][97]​ Su comportamiento gregario y su tendencia a huir y al pánico ante un elemento que perciben como amenaza hacen que el pastoreo sea una tarea difícil para los inexpertos. A pesar de estos prejuicios , un estudio realizado por la Universidad de Illinois reveló que su cociente intelectual se encuentra solo un poco por debajo del de los cerdos e igualado con el de las vacas.[34]

Pueden distinguir entre las diferentes expresiones de personas y de otras ovejas detectando cambios en los rostros y recordar acontecimientos e imágenes durante un período de hasta dos años, y pueden diferenciar estados emocionales a través de sus características faciales.[98][99][100]​ También pueden recordar y revivir una situación traumática durante mucho tiempo. Si se trabaja con paciencia, las ovejas pueden aprender a reconocer sus nombres, y muchas están capacitadas para ser dirigidas con un cabestro en concursos y otros fines.[34]​ Las ovejas también han respondido bien al clicker training (sistema de entrenamiento por condicionamiento instrumental mediante reforzamiento positivo).[34]

Comunicación

Entre los sonidos emitidos por las ovejas domésticas se encuentran el balido, gruñidos, ronquidos y resoplidos. El balido lo utiliza básicamente para la comunicación de contacto, especialmente entre la madre y sus corderos, pero a veces también entre otros miembros del rebaño.[101]​ Los balidos de cada individuo son distintivos, lo que permite a la oveja y sus corderos reconocer las vocalizaciones de las demás.[102]​ La comunicación vocal entre los corderos y sus madres disminuye en gran medida varias semanas después del parto.[101]​ Aparte de la comunicación de contacto, el balido puede ser una señal de angustia, frustración o impaciencia; sin embargo, generalmente permanecen en silencio cuando sienten dolor. También balan cuando se encuentran aisladas.[103]​ Las ovejas preñadas pueden gruñir durante el parto.[104]​ Los carneros emiten ronquidos durante el cortejo, y en ocasiones las hembras emiten unos sonidos algo similares,[101]​ sobre todo cuando están con sus corderos recién nacidos. Un resoplido (exhalación explosiva a través de las fosas nasales) puede ser señal de agresión o una advertencia, y es emitido a menudo como muestra de sorpresa.[101][105][106]

La vista es una parte vital de la comunicación entre ovejas y durante el pastoreo mantienen el contacto visual entre sí levantando la cabeza para comprobar la posición de las demás en el rebaño.[107]

El carnero usa su órgano vomeronasal para detectar las feromonas de las hembras y percibir cuando están en período de estro, y las hembras para el reconocimiento de sus corderos recién nacidos.[108][109]

Reproducción

 
Oveja pariendo su segundo cordero.

Las ovejas siguen una estrategia reproductiva similar a otros animales gregarios. Un rebaño de hembras generalmente es fecundado por un único macho que ha sido seleccionado por un ganadero o que haya establecido su posición dominante por medio de combate con otros carneros (en poblaciones asilvestradas).[62]​ La mayoría de las ovejas son reproductoras estacionales, aunque algunas pueden reproducirse durante todo el año.[62]​ Las hembras generalmente alcanzan la madurez sexual entre los seis y los ocho meses de edad y los machos entre los cuatro y los seis,[62]​ aunque algunas razas, como la finnsheep, pueden llegar a la pubertad a los 3 o 4 meses y las merinas a los 18 o 20 meses.[110]​ Las hembras tienen ciclos de estro aproximadamente cada diecisiete días,[111]​ durante el cual emiten un olor e indican a los machos que están receptivas mediante demostraciones físicas. Una minoría de carneros puede mostrar preferencias homosexuales (una media del 8 %)[112]​ y un pequeño número hembras pueden sufrir el síndrome Freemartin[N 2]​ y ser conductualmente masculinas.[114][115][116][117]

Sin la intervención humana, los machos pueden luchar durante el estro para determinar qué individuos pueden aparearse con las hembras. Los carneros, especialmente los que no se conocen, también lucharán fuera del período de celo para establecer su dominio; los machos pueden llegar a matarse unos a otros si se les permite mezclarse libremente.[62]​ Durante el estro incluso los carneros normalmente amistosos pueden llegar a volverse agresivos hacia los seres humanos a causa del aumento de sus niveles hormonales.[91]

Después del apareamiento, las hembras tienen un período de gestación de unos cinco meses,[118]​ y un parto normal dura de una a tres horas.[119]​ Aunque algunas razas pueden parir regularmente camadas numerosas, la mayoría tienen uno o dos corderos.[120][121]​ Durante o poco después del parto las madres y sus corderos pueden ser confinados en una paridera, un compartimento cerrado diseñado para permitir la observación atenta de las madres y para reforzar el vínculo entre ellas y sus corderos.[122][47][62]

 
Primeros pasos de un cordero.

La obstetricia ovina puede ser problemática. Al criar selectivamente hembras que producen descendencia múltiple y con mayor peso al nacer durante generaciones, los ganaderos han provocado que algunas ovejas tengan dificultades para parir; encontrar el equilibrio entre una alta productividad y la facilidad para el parto es uno de los dilemas de la cría de ovejas.[123]​ En el caso de este tipo de dificultades durante el parto, los ganaderos pueden ayudar a la oveja mediante la extracción o el reposicionamiento de los corderos.[62]​ Después del nacimiento, las hembras rompen el saco amniótico (si no se rompió ya durante el parto) y comienzan a lamer al cordero para limpiarlo.[62]​ La mayoría de los corderos empezarán a ponerse de pie una hora después del nacimiento,[62]​ momento en el que, en situaciones normales, comenzarán a mamar, recibiendo el vital calostro. Los corderos que o bien no consiguen mamar o que son rechazados por la madre necesitarán ayuda para vivir, bien a través de la alimentación con biberón o de acogimiento por otra oveja.[124]

Cuando los corderos tienen varias semanas de edad se lleva a cabo el proceso de etiquetado en las orejas, descole y de castración;[62]​ a esta edad también se suele proceder a la vacunación. El marcaje o la colocación de etiquetas numeradas en las orejas, o la colocación de un identificador electrónico se realiza para facilitar la posterior identificación del animal. El descole se realiza para evitar la acumulación de suciedad en la zona anal, que se causen golpes en los testículos o en las ubres y para facilitar la monta.[125][126]​ La castración se realiza en corderos no destinados a la reproducción y debe considerarse cuidadosamente si es necesaria en cada rebaño en particular,[127]​ aunque algunos ganaderos optan por evitar el procedimiento por razones éticas, prácticas o económicas.[62]​ Los carneros que deben ser sacrificados o separados de las hembras antes de llegar a la madurez sexual no suelen ser castrados.[47]​ El descole y la castración se realizan comúnmente después de 24 horas del nacimiento, para evitar la interferencia con la vinculación materna y el consumo de calostro, y generalmente antes de una semana, para minimizar el dolor, el estrés, el tiempo de recuperación y las complicaciones.[127][128][129]​ Se han manifestado objeciones a estos procedimientos por parte de grupos de defensa de los animales, pero los ganaderos los defienden arguyendo que solucionan muchos problemas prácticos y veterinarios y que sólo infligen un dolor temporal.[91][62]​ El primer ciclo de vacunación (generalmente anticlostridial)[130]​ se administra generalmente a las 10 o 12 semanas, cuando se espera que la concentración de anticuerpos maternos adquiridos de forma pasiva a través del calostro ha caído lo suficiente como para permitir el desarrollo de su inmunidad activa.[131][132]​ Se suelen revacunar anualmente alrededor de tres semanas antes del parto, para proporcionarles altas concentraciones de anticuerpos en el calostro durante las primeras horas después del parto.[73]

Salud

 
Veterinario extrayendo sangre a una oveja para una prueba de resistencia a la tembladera.

Las ovejas pueden ser víctimas de venenos, enfermedades infecciosas y lesiones físicas. Como especie presa, su naturaleza está adaptada para ocultar signos obvios de enfermedad, para evitar ser blanco de los depredadores.[91]​ Aun así, algunos signos de mala salud son evidentes; la ovejas enfermas comen poco, balan en exceso y por lo general se muestran apáticas.[133]​ A lo largo de la historia, gran parte del dinero y el trabajo invertidos en la cría de ovejas se ha dirigido a prevenir las dolencias ovinas. Históricamente, los pastores a menudo creaban remedios mediante la experimentación en sus granjas. En países como Estados Unidos, las ovejas no tienen la suficiente importancia económica para las compañías farmacéuticas como para llevar a cabo los costosos ensayos clínicos necesarios para obtener solo un número relativamente limitado de medicamentos para uso ovino.[134]​ En estos casos los ganaderos recurren al uso de medicamentos aprobados para otros animales, aunque su uso está restringido en algunas jurisdicciones y sujeto a ciertas restricciones.[135]​ En los últimos tiempos una minoría de propietarios de ovejas han empezado a recurrir a tratamientos alternativos como la homeopatía, la fitoterapia e incluso la medicina china tradicional para tratar los problemas veterinarios ovinos;[34][136]​ a pesar de algunas pruebas anecdóticas favorables, la eficacia de la medicina veterinaria alternativa ha sido recibida con escepticismo por las revistas científicas.[34][91][137]​ La necesidad de antibióticos y medicamentos antiparasitarios tradicionales está muy extendida y es el principal obstáculo para la ganadería ecológica ovina certificada.[62]

Muchos criadores toman una serie de medidas preventivas para evitar problemas de salud. La primera es asegurarse de que todas las ovejas están sanas cuando se compran. Otras dos medidas preventivas fundamentales son el mantenimiento de una buena alimentación y la reducción del estrés en las ovejas. La reclusión, el aislamiento, los ruidos fuertes, las situaciones nuevas, el dolor, el calor, el frío extremo, la fatiga y otros factores de estrés puede causar un debilitamiento del sistema inmunitario,[138]​ o la producción de cortisol en cantidades que pueden indicar problemas de salud.[139][140][141][138]​ La fiebre de embarque (mannheimiosis neumónica, antes denominada pasteurelosis) es una enfermedad especialmente preocupante, que puede ocurrir como resultado del estrés, en particular durante su transporte o manipulación.[142][143][144]​ El dolor, el miedo y otros factores de estrés pueden causar la secreción de adrenalina, que si se produce en cantidades significativas en los últimos días antes del sacrificio puede afectar negativamente a la calidad de la carne al provocar glucogenólisis lo que elimina el sustrato para la acidificación normal de la carne tras el sacrificio, con lo que la carne se vuelve más susceptibles a la colonización por bacterias de la putrefacción.[140]​ Por todos estos problemas, un cuidadoso control del estrés es esencial en el manejo de las ovejas.

Otro cuidado importante es la prevención de la intoxicación. Los venenos más comunes a los que pueden estar expuestas son los pesticidas en aerosol, los fertilizantes inorgánicos, los aceites de los motores de la maquinaria agrícola o el refrigerante de los radiadores, que les resulta dulce y atractivo a las ovejas, pero que contiene etilenglicol.[145]

 
Oveja infectada de boquera, una enfermedad transmisible a los humanos a través del contacto directo o por materiales infectados.

Una forma habitual de medicación preventiva para las ovejas son las vacunas y los tratamientos antiparasitarios. Los agentes biológicos son probablemente el problema de salud más frecuente del ganado ovino y, dentro de estos, los más habituales son los parásitos, tanto externos como internos, que, o bien son mortales, o reducen la productividad de los rebaños.[146]​ Los gusanos son los parásitos internos más frecuentes; las ovejas los ingieren durante el pastoreo, se incuban dentro de la res y posteriormente son expulsados a través del sistema digestivo, comenzando un nuevo ciclo. Para su tratamiento se le suministran a los animales infectados medicamentos antiparasitarios orales, en ocasiones tras contar el número de huevos de gusanos en las heces de la oveja para evaluar el nivel de infestación. Posteriormente se las puede trasladar a un nuevo pasto para evitar la ingestión de los mismos parásitos.[47]​ Entre los externos (ectoparásitos) se incluyen los piojos (en diferentes partes del cuerpo), dípteros melófagos conocidos como garrapatas de la oveja, Gasterophilus haemorrhoidalis, Psorergates ovis y larvas de braquíceros.[147]​ Los hipobóscidos son parásitos chupadores de sangre que causan desnutrición general y disminución de la productividad, aunque no son mortales. Entre los braquíceros están las moscas de la familia Oestridae y Calliphoridae, cuyas larvas causan una enfermedad extremadamente destructiva denominada miasis. Las moscas ponen sus huevos en heridas o lana mojada y sucia de estiércol; cuando las larvas eclosionan penetran en la carne de la oveja, causándole la muerte si no se trata la enfermedad. las larvas de G. haemorrhoidalis se les introducen en los senos paranasales, causándoles molestias y dificultades respiratorias; sus síntomas comunes son secreciones del conducto nasal, estornudos y movimientos frenéticos de la cabeza. Los parásitos externos pueden ser controlados aplicando medicamentos a la espalda de las ovejas recién esquiladas, mediante pulverizadores o por inmersión en una fórmula antiparasitaria.[148]

También se ven afectadas por una amplia gama de enfermedades bacterianas y virales. Las enfermedades de las pezuñas, como la pododermatitis[149]​ o la escaldadura podal son tratados con bálsamos, pediluvios y otros remedios. Estas dolorosas enfermedades causan cojera y dificultades en la alimentación. La paratuberculosis ovina es una infección bacteriana del tracto intestinal, crónica y contagiosa, que afecta a las ovejas jóvenes.[150]​ La lengua azul es una enfermedad transmitida por dípteros hematófagos, particularmente del género Culicoides, que causa fiebre e inflamación de las membranas mucosas.[151]​ El virus de la peste de pequeños rumiantes es una enfermedad viral altamente contagiosa y a menudo mortal que provoca fiebre, diarrea, neumonía y úlceras en la boca.[152]

Algunas enfermedades ovinas pueden transmitirse a los seres humanos. El ectima contagioso o boquera es una enfermedad de la piel que provoca llagas y costras en la boca, se transmite a través del contacto directo con la piel o por materiales infectados.[153]​ El carbunco o ántrax cutáneo puede transmitirse a través del contacto con lana sin lavar de animales infectados.[154]​ Un caso preocupante es el de los organismos que pueden causar el aborto enzoótico o clamidosis ovina y que puede transmitirse fácilmente a mujeres embarazadas.[155]​ Otro motivo de preocupación son la tembladera o scrapie (enfermedad priónica neurodegenerativa)[156]​ y el virus que causa la glosopeda o fiebre aftosa del ganado, ya que ambas pueden diezmar rebaños enteros, aunque esta última representa un riesgo leve a los seres humanos.[157]​ Durante el brote de fiebre aftosa de 2001 en el Reino Unido, millones de reses de ganado ovino, bovino y porcino fueron sacrificadas, con un coste de unos 30 000 millones de libras.[158][91]

Depredadores

 
Cordero atacado por coyotes.

Además de los parásitos y las enfermedades, los depredadores son una amenaza para las ovejas y para la rentabilidad de la ganadería ovina.[159][160]​ Las ovejas tienen poca capacidad para defenderse a sí mismas en comparación con otras especies criadas como ganado. Incluso en el caso de sobrevivir a un ataque, pueden morir a causa de sus lesiones, o simplemente de pánico.[91][161]​ El impacto de la depredación varía de forma significativa dependiendo de la región. En África, Australia, América y partes de Europa y Asia los depredadores son un problema grave. En los Estados Unidos, por ejemplo, más de un tercio de las muertes de ovejas fueron causadas por depredadores.[161][160]​ Por el contrario, otras naciones están prácticamente libres de depredadores de las ovejas, en particular las islas conocidas por su extendida ganadería ovina.[91]​ En todo el mundo los cánidos (incluido el perro doméstico) son responsables de la mayoría de las muertes de ovejas.[162][163][164]​ Entre otros animales que se alimentan puntualmente de ovinos están los felinos, osos y aves rapaces y cerdos salvajes.[165][166]

Los ganaderos han utilizado una gran variedad de medidas para combatir la depredación a lo largo del tiempo. Los pastores antiguos y medievales lo hacían mediante su propia presencia, perros pastores y estructuras de protección, como vallas y establos. Las vallas (tanto normales como eléctricas), el encierro en recintos por la noche y el parto y primeros cuidados en interiores continúan siendo ampliamente utilizados.[62]​ Los pastores de mediados del siglo XX utilizaban armas de fuego, trampas y venenos para matar a los depredadores,[167]​ causando disminuciones significativas en las poblaciones de depredadores. Con la aparición de los movimientos ecologistas y de conservación, actualmente en los países más desarrollados el uso de estos métodos suele ser responsabilidad de organismos gubernamentales designados especialmente para esta labor.[168]

La década de los años 1970 vio un resurgimiento del uso de perros pastores y el desarrollo de nuevos métodos de control de predadores por parte de los productores de ganado ovino, muchos de ellos no letales.[47]Burros y lámidos de vigilancia se han utilizado desde la década de 1980 para defender las ovejas, siguiendo el mismo principio básico de los perros pastores.[169][170]​ El pastoreo junto con otras especies, por lo general con ganado mayor como vacas o caballos, puede contribuir a disuadir a los depredadores, incluso si esas especies no protegen activamente a las ovejas.[62]​ Además de los animales guardianes, la ganadería ovina actual puede utilizar elementos de disuasión no letales para los depredadores, como luces activadas por movimiento o alarmas ruidosas.[91]

Importancia económica

Número de cabezas por país
Año 2018 (en millones)
China  China 164,08
  Australia 70,07
  India 61,67
Nigeria  Nigeria 42,97
  Sudán 40,84
Irán  Irán 39,67
Reino Unido  Reino Unido 33,78
Turquía  Turquía 33,68
  Chad 33,22
Etiopía  Etiopía 31,69
Total mundial 1.209,47
Fuente: FAO [3]

Las ovejas son una parte importante de la economía agrícola mundial, aunque su estatus, antiguamente fundamental, ha sido reemplazado en gran medida por otras especies de ganado, especialmente el cerdo, el pollo y la vaca.[47][171]​ En 2014 China, Australia, India e Irán tenían los mayores rebaños a nivel mundial,[3]​ atendiendo tanto las necesidades locales como de exportación de lana y corderos.[172]​ Otros países como Nueva Zelanda tienen rebaños más pequeños, pero conservan un gran impacto económico internacional debido a su exportación de productos ovinos. Las ovejas también juegan un papel importante en muchas economías locales, como nichos de mercado centrados en la agricultura ecológica o sostenible y la producción orientada a clientes que demandan alimentos locales.[34][173]​ Sobre todo en los países en vías de desarrollo, estos rebaños pueden ser parte de una agricultura de subsistencia en lugar de una sistema de comercio. También pueden ser un medio de comercio en economías de trueque.[34]

 
La cantidad de lana suministrada por los ganaderos australianos a los distribuidores (toneladas/trimestre) viene decayendo desde 1990.

Las ovejas domésticas proporcionan una gran variedad de materias primas. La lana fue uno de los primeros productos textiles, aunque a finales del siglo XX los precios comenzaron a caer drásticamente como resultado de la popularidad y los bajos precios de las fibras sintéticas.[34]​ Para muchos ganaderos el coste de la esquila es superior que el del posible beneficio del vellón, por lo que la subsistencia en el negocio de la producción de lana resulta prácticamente imposible sin los subsidios agrícolas.[34]​ Además de la industria textil, la lana también se utiliza como material en la fabricación de productos alternativos para el aislamiento.[174]​ En el siglo XXI la venta de productos cárnicos es el sector empresarial más rentable de la industria ovina, aunque se consume mucha menos que la de pollo, cerdo o ternera.[47]

La zalea se utiliza para la fabricación de ropa, calzado, alfombras y otros productos. Los derivados del sacrificio también tienen valor: el sebo puede utilizarse para la fabricación de velas o jabón y sus huesos y cartílagos se han utilizado para fabricar artículos tallados como dados y botones, así como pegamento o gelatina;[175]​ los intestinos de las ovejas adultas se pueden utilizar en las envolturas de embutidos, y los de los corderos como suturas quirúrgicas o como cuerdas para instrumentos musicales y raquetas de tenis.[31]​ Sus excrementos se pueden vender como fertilizantes naturales,[176]​ y por su alto contenido en celulosa, esterilizados y mezclados con la pasta tradicional, se pueden utilizar en la fabricación de papel.[177]​ De todos los subproductos de la producción de ovejas, tal vez el más valioso es la lanolina, una sustancia grasa resistente al agua que se encuentra de forma natural en la lana y que se utiliza como base para gran número de cosméticos y otros productos.[31]

Algunos ganaderos también sacan beneficio del ganado ovino vivo. El suministro de corderos para organizaciones juveniles como el 4-H o las competiciones en las exposiciones y ferias ganaderas suelen ser un medio fiable para la venta de ovejas.[176]​ Los ganaderos también puede optar por centrarse en la cría de una determinada raza de ovejas con el fin de vender animales puros registrados, o proporcionar un servicio de alquiler de carneros para la cría.[176]​ La cría de animales selectos puede llegar a ser muy rentable: en 2009 se vendió un carnero texel de pura raza por 231 000 libras, y en 2014 otro ejemplar de la misma raza por 152 000 libras.[178][179]​ Otra opción para obtener rentabilidad de los ovinos vivos es el alquiler de rebaños para pastar como «servicio de cortacésped»; estos servicios sirven para mantener a raya malas hierbas y vegetación no deseada y para disminuir el peligro de incendios.[176]

A pesar de la caída de la demanda y el precio de los productos ovinos en muchos mercados, las ovejas tienen ventajas económicas en comparación con otros tipos de ganado. No requieren las costosas infraestructuras utilizadas para encerrar al ganado que se utilizan en la agricultura intensiva de pollos o cerdos.[180]​ Es una ganadería que hace un uso eficiente de la tierra;[181]​ unas seis ovejas pueden mantenerse utilizando la misma superficie de terreno que necesitaría una sola vaca o caballo.[182]​ Comen muchos tipos de plantas indeseadas, como algunas malas hierbas nocivas, que la mayoría de ganado no toca y producen más crías y a un ritmo más rápido.[183]​ Además, a diferencia de la mayoría de las especies de ganado, el coste de la cría de ovejas no está necesariamente ligado al precio de los cultivos forrajeros como los cereales, la soja o el maíz.[184]​ Junto con el menor coste de las ovejas de calidad, todos estos factores se combinan para suponer unos menores gastos generales para los productores de ganado ovino, lo que implica un mayor potencial de rentabilidad para el pequeño ganadero.[184]​ Las ovejas son especialmente beneficiosas para los productores independientes, como las granjas familiares con recursos limitados, pues la industria ovina es uno de los pocos tipos de ganadería que no ha sido integrada verticalmente por la agroindustria.[185]

Alimentos de origen ovino

La carne y la leche de las ovejas fueron uno de los primeros alimentos ricos en proteínas consumidos por la civilización humana después de la transición de una sociedad basada en la caza y la recolección a una agrícola.[91]

A principios el siglo XXI los mayores consumidores de carne de oveja eran los Estados Árabes del Golfo Pérsico, Nueva Zelanda, Australia, Grecia, Uruguay, Reino Unido e Irlanda,[34]​ con un consumo de entre tres y dieciocho kg por habitante y año.[34][186]​ La carne de ovino también es popular en Francia, África (especialmente en el Magreb), el Caribe, el resto del Oriente Medio, India y partes de China.[186]​ Este consumo refleja a menudo un pasado como productores ovinos. En cambio, países como Estados Unidos consumen menos de medio kg de carne ovina por año, mientras que consumen unos veintidós de cerdo y veintinueve de vacuno,[186]​ y preferiblemente de los cortes más caros, como las chuletas o el muslo.[34]​ Por el contrario, en algunos países la gastronomía que utiliza cortes cárnicos alternativos y casquería constituyen platos populares o tradicionales. Las criadillas de oveja son consideradas un manjar en muchas partes del mundo, y el tradicional haggis escocés se elabora a base de vísceras de oveja junto con harina de avena y cebolla picada, todo ello embutido en una bolsa hecha con el propio estómago del animal.[187][188]

 
El roquefort es un queso producido con leche de oveja.

Aunque la leche de oveja todavía se consume fresca en algunos países,[189]​ hoy en día se utiliza sobre todo en la producción de queso y, en menor medida, yogur. Aunque las ubres de las ovejas tienen generalmente sólo dos pezones,[190]​ y producen un volumen de leche mucho menor que el de las vacas,[191]​ como la de oveja contiene mucha más grasa, sólidos y minerales, es ideal para la elaboración de queso.[64]​ Otra ventaja es que es resistente a la contaminación durante el enfriamiento debido a su mayor contenido de calcio.[64]​ Entre los quesos elaborados a base de leche de oveja están el feta de Bulgaria y Grecia, el roquefort de Francia, el manchego de España o el pecorino romano y el requesón de Italia. Los yogures, especialmente algunas variedades de labneh, también se pueden producir a partir de leche de oveja.[192]​ Muchos de estos productos a menudo se elaboran con leche de vaca, especialmente cuando se producen fuera de su país de origen.[34]​ La leche de oveja contiene un 4,8 % de lactosa, por lo que puede afectar a las personas que sufren intolerancia a este disacárido.[34]

En la ciencia

 
La oveja Dolly fue el primer mamífero clonado a partir de una célula somática adulta.

Por lo general las ovejas son demasiado grandes y se reproducen muy lentamente como para ser sujetos ideales en el ámbito de la investigación, por lo que no suelen ser utilizados como organismo modelo.[193]​ Sin embargo han jugado un papel clave en algunos campos de la ciencia, como el desarrollado por el Instituto Roslin de Edimburgo (Escocia) cuando utilizó ovejas para una investigación genética que tuvo unos resultados revolucionarios. Así, en 1995, dos ovejas llamadas Megan y Morag fueron los primeros mamíferos clonados a partir de células diferenciadas. Un año más tarde, una dorset finlandesa llamada Dolly, que la revista Scientific American calificó como «la oveja más famosa del mundo»,[194]​ fue el primer mamífero clonado a partir de una célula somática adulta. Posteriormente Polly y Molly fueron los primeros mamíferos en ser a la vez clónicos y transgénicos.

En 1998 se publicó un mapa de ligamientos genéticos ovino,[195]​ y en 2014 se publicó la secuenciación del genoma de las ovejas.[196][197]​ En 2012 una oveja transgénica llamada Peng Peng fue clonada por científicos chinos partiendo del gen de C. elegans (un nematodo muy utilizado en la investigación biomédica) con el fin de aumentar en las ovejas la producción de grasas saludables para el consumo humano.[198][199]

En el estudio de la selección natural, se ha utilizado la población de ovejas de Soay que quedaban en el archipiélago de San Kilda para investigar la relación entre el tamaño corporal y el color para el éxito reproductivo.[200]​ Las ovejas de Soay pueden ser de varios colores y la investigación trataba de explicar por qué las más grandes y oscuras estaban en declive ya que este hecho contradecía la regla general de que los miembros más grandes de una población tienden a tener más éxito en la reproducción.[201]​ Las soays de San Kilda son sujetos de estudio especialmente útiles porque están aisladas.[202]

En ciencias de la conducta las ovejas se han utilizado en casos aislados en estudios sobre reconocimiento facial, ya que su proceso mental de reconocimiento es cualitativamente similar al de los seres humanos.[203]​ Las ovejas son uno de los pocos animales en los que se ha examinado la posible base molecular de la diversidad en las preferencias sexuales de los machos.[204]​ Este trabajo, llevado a cabo por la Oregon Health & Science University, que estudiaba los mecanismos que producen la homosexualidad en los carneros, fue criticado por organizaciones como People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) que acusó a los científicos de intentar curar la homosexualidad en las ovejas, hecho que la universidad y los propios científicos negaron rotundamente.[112]

En ocasiones también se utilizan ovejas en la investigación médica, especialmente para la investigación de la fisiología cardiovascular, en áreas como la hipertensión arterial o la insuficiencia cardíaca.[205][206]​ Las ovejas preñadas también son un modelo útil para el estudio de la gestación humana,[207]​ y se han utilizado para investigar los efectos de la malnutrición y la hipoxia en el desarrollo fetal.[208]

En la cultura y la religión

Las ovejas han tenido una fuerte presencia en la cultura de muchos países, especialmente en las zonas donde constituyen el tipo más común de ganado. En la literatura, especialmente en las fábulas, son las representantes típicas de la bondad, mansedumbre y las pocas luces, en contraposición con el lobo o el zorro, que generalmente representan la maldad o la astucia, o se utiliza su carácter gregario como representación de la falta de autonomía y dependencia de un grupo, como en Rebelión en la granja, de George Orwell. También en la música aparecen con el mismo rol, como en «Sheep», tema de la banda británica de rock progresivo Pink Floyd, donde representan a la gente común y corriente, que debe seguir al pie de la letra las indicaciones de sus superiores.

 
La expresión «oveja negra» se utiliza para referirse a un individuo que difiere y tiene mala reputación dentro de un grupo, especialmente en la familia.

El idioma español ha incorporado numerosas expresiones de uso común originadas en estos animales, también a menudo relacionadas con la debilidad, sumisión o docilidad que suele atribuírseles. En algunos países hispanoamericanos «carnero» es sinónimo de esquirol y en otros se utiliza para referirse a una persona que no tiene voluntad ni iniciativa propias,[209]​ y se conoce como «borrego» a una persona sencilla o ignorante o que se somete dócilmente a la voluntad ajena o a los ciudadanos que aceptan sin rebelarse los gobiernos autoritarios.[210][211]​ La expresión «lobo con piel de cordero» o «lobo con piel de oveja», presente en varios idiomas, alude a la hipocresía o la falsedad de una persona que se disfraza de débil o inocente para conseguir sus fines, por lo general moralmente reprobables.[212]​ Para indicar que cada uno debe relacionarse o casarse con los de su categoría o con quienes tengan gustos parecidos se utiliza el refrán «cada oveja con su pareja».[213]​ Las ovejas suelen aparecer en canciones infantiles y nanas y, aunque hay estudios científicos que lo descartan,[214][215]​ coloquialmente se suele decir que «contar ovejas» ayuda a dormir y se utiliza a menudo en tiras cómicas, dibujos animados y otros medios de comunicación. La expresión «oveja negra» se utiliza para referirse a un individuo que difiere de los demás y que tiene mala reputación dentro de un grupo, especialmente en el ámbito familiar;[216]​ este uso deriva de la presencia indeseable para los pastores de una oveja negra en un rebaño blanco, ya que su lana no es tan viable comercialmente.[217]​ Otra expresión incorporada de la ganadería ovina es «mezclar churras con merinas», para indicar que no deben mezclarse cosas que, aunque parezcan iguales, son distintas; su origen proviene de las churras y las merinas, dos razas de oveja que, aunque similares en aspecto, las primeras son buenas por su carne y las segundas por su lana, por lo que no deben cruzarse.[218]

 
Ritón de cerámica griega de figuras rojas con forma de cabeza de oveja (ca. 460-450 a. C.).

El simbolismo y los rituales religiosos con ovejas surgieron ya con algunas de las primeras tradiciones, mitologías y religiones en el Antiguo Oriente Próximo, Oriente Medio y el área mediterránea. Los cráneos de carneros (y de toros) ocupaban un lugar central en los santuarios del asentamiento de Çatalhöyük en el 8000 a. C.[219]​ En la religión del Antiguo Egipto el carnero era el símbolo de varios dioses: Jnum, Herishef y Amón (en su encarnación como dios de la fertilidad).[34]​ Otras deidades, como la diosa babilónica Ishtar, el dios fenicio Baal Hammon o el babilónico Ea-Oannes en ocasiones se representan con rasgos de carnero.[34]​ En la mitología griega tenemos el mito del vellón de oro del carnero alado Crisómalo.

En astrología, Aries, el carnero, es el primer signo del zodiaco griego clásico, y la oveja es el octavo de los doce animales asociados con el ciclo de doce años del zodiaco chino, relacionado con el calendario chino.[220]​ En Mongolia, los shagai son una antigua forma de dados hechos con los huesos astrágalos de las ovejas que a menudo se utilizan con fines de adivinación. En Madagascar no comían ovejas, ya que se creía que eran encarnaciones de las almas de los antepasados.[220]

 
En la iconografía cristiana Jesús aparece representado como el Buen Pastor.

Las ovejas representan un papel importante en todas las religiones abrahámicas. Son los primeros animales mencionados en el Antiguo Testamento,[N 3]​ y Abraham, Isaac, Jacob, Moisés, el rey David y el profeta Mahoma eran todos pastores. Según el relato bíblico del sacrificio de Isaac, un carnero es sacrificado como sustituto de Isaac después de que un ángel detuviera la mano de Abraham, hecho que se conmemora durante el Eid al-Adha, una de las fiestas más importantes del calendario musulmán.[221][222]​ También se sacrifican ovejas en algunas conmemoraciones laicas de la cultura islámica.[223]​ Los antiguos griegos y romanos también sacrificaban ovejas regularmente en prácticas religiosas y los israelitas también las sacrificaban como parte del Korban.[220]​ Los símbolos ovinos, como el plato del Séder o el soplado ceremonial de un shofar todavía están presentes en las tradiciones judaicas modernas. En el cristianismo, los cristianos congregados suelen recibir el nombre de “rebaño”, con Jesucristo como el «Buen Pastor». Los corderos son un elemento de la iconografía cristiana del nacimiento de Jesús. Algunos santos cristianos son considerados patronos de las «ovejas» o los «pastores». Jesús también es representado como el cordero del sacrificio de Dios (Agnus Dei), y las celebraciones de la Pascua en Grecia y Rumanía tradicionalmente cuentan con una comida de cordero pascual. En la tradición cristiana, una autoridad de la Iglesia es conocida también como pastor.

Véase también

Notas y referencias

Notas
  1. «either a subspecific group of domestic livestock with definable and identifiable external characteristics that enable it to be separated by visual appraisal from other similarly defined groups within the same species or a group for which geographical and/or cultural separation from phenotypically similar groups has led to acceptance of its separate identity».[60]
  2. El freemartinismo o síndrome Freemartin son hembras nacidas juntamente con un macho en un parto múltiple o gemelar que manifiestan un comportamiento masculino. Carecen de ovarios funcionales, por lo que son estériles. Es común en los partos gemelares de vacunos, pero raro en ovinos.[113]
  3. Génesis 4:2: «Después dio a luz a su hermano Abel. Y Abel fue pastor de ovejas, y Caín fue labrador de la tierra.»
Referencias
  1. «Opinion 2027 (Case 3010). Usage of 17 specific names based on wild species which are pre-dated by or contemporary with those based on domestic animals (Lepidoptera, Osteichthyes, Mammalia): conserved». Bulletin of Zoological Nomenclature (International Commission on Zoological Nomenclature) 60 (1): 81-84. 2003. 
  2. «Denominaciones comerciales de la carne del ovino». alimentosdespana.es. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Consultado el 2 de agosto de 2020. 
  3. «Producción ganadera». FAOSTAT. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. 2014. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  4. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «oveja». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 26 de julio de 2016. 
  5. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «ovino». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 26 de julio de 2016. 
  6. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «carnero». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 26 de julio de 2016. 
  7. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «badana». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  8. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «borrego». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  9. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «borro». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  10. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «ciclán». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  11. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «cordero». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  12. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «moriondo». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  13. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «mardano». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  14. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «ovejo». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  15. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «marueco». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  16. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «morueco». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  17. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «pécora». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  18. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «primal». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  19. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «ternasco». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  20. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «vedija». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  21. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «vellón». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  22. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «zalea». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
  23. Zohary, D.; Tchernov, E.; Kolska Horwitz, L. (1998). «The role of unconscious selection in the domestication of sheep and goats». Journal of Zoology 245 (2): 129-135. ISSN 1469-7998. doi:10.1111/j.1469-7998.1998.tb00082.x. 
  24. Guo, J. et al (2005). «A novel maternal lineage revealed in sheep (Ovis aries)». Animal Genetics 36 (4): 331-336. doi:10.1111/j.1365-2052.2005.01310.x. 
  25. Pedrosa, S. et al. (2005). «Evidence of three maternal lineages in near eastern sheep supporting multiple domestication events». Proc. R. Soc. B 272 (1577): 2211-2217. doi:10.1098/rspb.2005.3204. 
  26. Meadows, J.R.S. et al. (2007). «Five Ovine Mitochondrial Lineages Identified From Sheep Breeds of the Near East». Genetics 175 (3): 1371-1379. doi:10.1534/genetics.106.068353. 
  27. Hiendleder, S.; Kaupe, B.; Wassmuth, R.; Janke, A. (2002). «Molecular analysis of wild and domestic sheep questions current nomenclature and provides evidence for domestication from two different subspecies». Proceedings of the Royal Society B 269 (1494): 893-904. PMC 1690972. PMID 12028771. doi:10.1098/rspb.2002.1975. 
  28. Chessa, B., et al. (2009). «Revealing the History of Sheep Domestication Using Retrovirus Integrations». Science 324 (5926): 532-536. doi:10.1126/science.1170587. 
  29. Budiansky, 1999, pp. 97-98.
  30. Budiansky, 1999, pp. 100-101.
  31. Ensminger, 1986.
  32. «Natural Colored Sheep». Rare Breeds Watchlist. Rocky Mountain Natural Colored Sheep Breeders Association. enero de 2007. Consultado el 26 de julio de 2016. 
  33. . British Coloured Sheep Breeders Association. Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2007. Consultado el 26 de julio de 2016. 
  34. Weaver, 2005.
  35. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 30-37.
  36. Melinda J. Burrill (2004). «Sheep». World Book. Mackiev. 
  37. Frandson, R. D. y T. L. Spurgeon (1992). Anatomy and physiology of farm animals (5.ª edición). Lippincott: Williams and Wilkins. 
  38. Tinari, Mauricio; Lynch, Gloria; Mc Cormick, Mercedes y Simonetti, Laura. «Determinación de la edad en el ovino: práctica de boqueo». Sitio Argentino de Producción Animal. Consultado el 22 de junio de 2019. 
  39. Romero, Oriella. «Evaluación de la condición corporal y edad de los ovinos». Informativo (Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ministerio de Agricultura de Chile) (79). 
  40. Rouge, Melissa (7 de noviembre de 2001). «Dental Anatomy of Ruminants». Colorado State University. Consultado el 30 de julio de 2016. 
  41. Pugh y Baird, 2012, p. 63.
  42. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 22-23.
  43. Schoenian, Susan (21 de septiembre de 2015). «Sheep Basics». Sheep 101. Consultado el 28 de julio de 2016. 
  44. Smith et al, 1997.
  45. Shulaw, William P.; Erk, Teri (2017). «Sheep Care Guide». American Sheep Industry Association. Consultado el 22 de junio de 2020. 
  46. Terrill, C. E.; Hazel, L. N. (1946). «Heritability of neck folds and face covering in range Rambouillet lambs as evaluated by scoring». J. Anim. Sci. 5: 170-179. PMID 20985519. 
  47. Brown, Dave; Meadowcroft, Sam (1996). The Modern Shepherd. Ipswich, Reino Unido: Farming Press. ISBN 0-85236-188-2. 
  48. Piggins, D.; Phillips, C. J. C. (1996). «The eye of the domesticated sheep and its implications for vision». Animal Science 62 (2): 301-308. doi:10.1017/S1357729800014612. 
  49. Alexander, G.; Shillito, Elizabeth E. (1978). «Maternal responses in Merino ewes to artificially coloured lambs». Applied Animal Ethology 4 (2): 141-152. doi:10.1016/0304-3762(78)90079-2. 
  50. Smith et al., 1997, p. 5.
  51. Smith et al., 1997, p. 4.
  52. Simmons y Ekarius, 2009, p. 223.
  53. Mine, O. M.; Kedikilwe, K.; Ndebele, R. T.; Nsoso, S. J. (2000). «Sheep-goat hybrid born under natural conditions». Small Ruminant Reseach. 1-2 (37): 141-145. PMID 10818315. 
  54. «Sheep Breeds». Breeds of Livestock. Oklahoma State University Dept. of Animal Science. Consultado el 31 de julio de 2016. 
  55. Cathy M. Dwyer, ed. (2008). The Welfare of Sheep. Springer Science & Business Media. pp. 56 y sig. ISBN 978-1-4020-8552-9. 
  56. Per Jensen (2009). The ethology of domestic animals: an introductory text. Cambridge, MA: CABI. pp. 162 y sig. ISBN 978-1-84593-536-8. 
  57. Maijala, K. (1997) Genetic aspects of domestication, common breeds and their origin. En: Piper, L. y A. Ruvinsky (eds.). The genetics of sheep. CABI
  58. Scherf, B. D. (2000) World watch list for domestic animal diversity. 3.ª ed. FAO, Roma. 726 pp.
  59. FAO, 2015, p. 32.
  60. FAO, 2015, p. 415.
  61. D’Arcy, J. B. (1986). Sheep Management & Wool Technology. NSW University Press. ISBN 0-86840-106-4. 
  62. Wooster, 2005.
  63. Pulina, Giuseppe; Bencini, Roberta (2004). Dairy Sheep Nutrition. CABI Publishing. ISBN 0-85199-595-0. 
  64. Pulina et al., 2004, p. 2.
  65. «Sheep watchlist». Rare Breeds Survival Trust. 2020. Consultado el 31 de diciembre de 2020. 
  66. «Conservation Priority List». livestockconservancy.org. The Livestock Conservancy. Consultado el 31 de julio de 2016. 
  67. Pugh y Baird, 2012, p. 18.
  68. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 168-170.
  69. Néstor Obispo (1992). . Zootecnia Tropical 10 (1): 91-107. Archivado desde el original el 16 de julio de 2016. Consultado el 3 de agosto de 2016. 
  70. Van Soest, P. J. (1994). Nutritional ecology of the ruminant (2.ª edición). Cornell Univ. Press. ISBN 080142772X. 
  71. Wright, André-Denis G.; Williams, Andrew J.; Winder, Barbara; Christophersen, Claus T.; Rodgers, Sharon L.; Smith, Kellie D. (2004). «Molecular diversity of rumen methanogens from sheep in Western Australia». Applied and Environmental Microbiology 70 (3): 1263-1270. doi:10.1128/aem.70.3.1263-1270.2004. 
  72. Smith et al, 1997, p. 56.
  73. Jensen, Rue; Swift, Brinton L. (1988). Jensen and Swift's diseases of sheep (3.ª edición). Filadelfia: Lea & Fibiger. ISBN 0812110994. 
  74. Simmons y Ekarius, 2009, p. 170.
  75. Krueger, William C.; Laycock, William A.; Price, Donald A. (1974). «Relationships of taste, smell, sight and touch on forage selection». Journal of Range Management 27 (4): 258-262. doi:10.2307/3896818. 
  76. Simmons y Ekarius, 2009, p. 101.
  77. Simmons y Ekarius, 2009, p. 188-190.
  78. Simmons y Ekarius, 2001, p. 143.
  79. Kindra Gordon (10 de mayo de 2007). «Use Target Grazing To Take Aim At Invasive Weeds». Beef Magazine. Consultado el 6 de agosto de 2016. 
  80. Doran, M. P.; Hazeltine, L. ;Long, R. F. y Putnam, D. H. (noviembre de 2010). «Strategic Grazing of Alfalfa by Sheep in California’s Central Valley». University of California. Division of Agriculture and Natural Resources. 
  81. Bell, C. E.; Guerrero, J. N. (1997). «Sheep grazing effectively controls weeds in seedling alfalfa». California Agriculture 51 (2): 19-23. doi:10.3733/ca.v051n02p19. 
  82. Simons y Ekarius, 2009, pp. 7-9.
  83. Smith et al, 1997, p. 101.
  84. Wallace, Jacqueline M. (2000). «Nutrient partitioning during pregnancy: adverse gestational outcome in overnourished adolescent dams». Proceedings of the Nutrition Society 59 (1): 107-117. doi:10.1017/s0029665100000136. 
  85. Redmer, D. A.; Wallace, J. M.; Reynolds, L. P. (2004). «Effect of nutrient intake during pregnancy on fetal and placental growth and vascular development». Domestic Animal Endocrinology 27 (3): 199-217. doi:10.1016/j.domaniend.2004.06.006. 
  86. Simmons y Ekarius, 2001, p. 159.
  87. Gascoigne, Bamber. «History of the Domestication of Animals». HistoryWorld. Consultado el 7 de agosto de 2016. 
  88. Simmons y Ekarius, 2009, p. 2.
  89. Porter, Valerie; Alderson, Lawrence; Hall, Stephen J. G.; Sponenberg, D. Phillip (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding, 2 Volume Pack. CABI. pp. 723-724. ISBN 9781845934668. 
  90. Clutton-Brock, Juliet (1999). A Natural History of Domesticated Mammals. Cambridge University Press. p. 73. ISBN 9780521634953. 
  91. Simmons y Ekarius, 2001.
  92. «Manual de prácticas de comportamiento, manejo y bienestar animal». Departamento de Etología, Fauna Silvestre y Animales de Laboratorio. Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. p. 15. Consultado el 7 de agosto de 2016. 
  93. Parrott, R. F. (1990). «Physiological responses to isolation in sheep». Social Stress in Domestic Animals (Dordrecht: Kluwer Academic Publishers): 212-226. 
  94. Simmons y Ekarius, 2009, p. 14.
  95. Budiansky, 1999, p. 78.
  96. Smith et al., 1997, p. 3.
  97. Weaver, 2013, p. 14.
  98. Kendrick, Keith; da Costa, A. P.; Leigh, A. E.; Hinton, M. R.; Peirce, J. W. (2001). «Sheep don't forget a face». Nature 414: 165-166. PMID 11700543. doi:10.1038/35102669. 
  99. Morell, Virginia (2008). «Animal Minds». National Geographic Magazine 213 (3): 47. 
  100. Briggs, Helen (7 de noviembre de 2011). «Amazing powers of sheep». BBC News. Consultado el 9 de agosto de 2016. 
  101. Lynch, J. J.; Hinch, G. N.; Adams, D. B. (1992). The Behaviour Of Sheep: Biological Principles And Implications For Production. Wallingford: C.A.B. International. ISBN 9780643053298. 
  102. Fraser, A. F.; Broom, D. M. (1997). Farm Animal Behaviour And Welfare (3.ª edición). Wallingford: C.A.B. International. ISBN 9780851991603. 
  103. Cathy M. Dwyer, ed. (2008). The Welfare of Sheep. Springer Science & Business Media. p. 87. ISBN 978-1-4020-8552-9. 
  104. Vince, M. A.; Billing, A. E.; Baldwin, B. A.; Toner, J. N.; Weller, C. (1985). «Maternal vocalizations and other sounds in the fetal lamb's sound environment». Early Human Development 11 (2): 179-190. PMID 4029054. 
  105. Houpt, Katherine A. (2011). Domestic Animal Behavior For Veterinarians And Animal Scientists (5.ª edición). John Wiley & Sons. p. 24. ISBN 9780470958438. 
  106. Hurnik, J. F. (1995). . Department of Animal Sciences, Purdue University. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 10 de agosto de 2016. 
  107. Kilgour, R. (1977). «Design sheep yards to suit the whims of sheep». New Zealand Farmer 98 (6): 29-31. 
  108. Ungerfeld, Rodolfo; Ramos, María Alejandra; Möller, Richard (2006). «Role of the vomeronasal organ on ram's courtship and mating behaviour and on mate choice among oestrous ewes». Applied Animal Behaviour Science 99 (3 y 4): 248-252. doi:10.1016/j.applanim.2005.10.016. 
  109. Booth, K. K.; Katz, L. S. (2000). «Role of the vomeronasal organ in neonatal offspring recognitions in sheep». Biol. Reprod. 63 (3): 353-358. PMID 10952943. 
  110. Jainudeen, M. R. et al (2000). «Sheep and goats». En Hafez, E. S. E.; Hafez, B., eds. Reproduction in farm animals (7.ª edición). Lippincott, Williams and Wilkins. pp. 172-181. 
  111. Wooster, 2005, p. 111.
  112. Schwartz, John (25 de enero de 2007). «Of Gay Sheep, Modern Science and Bad Publicity». The New York Times. Consultado el 12 de agosto de 2016. 
  113. Ponz Mir, Ricardo; Arruga Laviña, Mª Victoria (2003). «Diagnóstico de un caso de freemartinismo ovino en la raza rasa aragonesa». Información técnica económica agraria 24 (2): 549-551. 
  114. Padula, A. M. (2005). «The freemartin syndrome: an update». Animal Reproduction Science 87 (1/2): 93-109. PMID 15885443. doi:10.1016/j.anireprosci.2004.09.008. 
  115. Parkinson, T. J.; Smith, K. C.; Long, S. E.; Douthwaite, J. A.; Mann, G. E.; Knight, P. G. (2001). «Inter-relationships among gonadotrophins, reproductive steroids and inhibin in freemartin ewes». Reproduction 122 (3): 397-409. PMID 11597305. doi:10.1530/rep.0.1220397. 
  116. Szatkowska, Iwona; Switonski, Marek (1996). «Evidence on hereditary occurrence of placental anastomoses in heterosexual twins in sheep». Hereditas 124 (2): 107-110. doi:10.1111/j.1601-5223.1996.t01-1-00107.x. 
  117. Smith, K. C.; Parkinson, T. J.; Pearson, G. R.; Sylvester, L.; Long, S. E. (2003). «Morphological, histological and histochemical studies of the gonads of ovine freemartin». Veterinary Record 152: 164-169. doi:10.1136/vr.152.6.164. 
  118. Wooster, 2005, p. 71.
  119. Wooster, 2005, p. 124.
  120. Simmons y Ekarius, 2009, p. 35.
  121. . Prague Daily Monitor. Czech News Agency. 24 de enero de 2008. Archivado desde el original el 29 de enero de 2008. Consultado el 12 de agosto de 2016. 
  122. Smith, et al., 1997, p. 32.
  123. Budiansky, 1999, pp. 122-123.
  124. Smith et al., 1997, p. 110.
  125. Fernández Elgueta, Fernando (2009). «Descole de ovinos». Informativo INIA Raihuén (Ministerio de Agricultura de Chile) (49): 1-2. 
  126. French, N. P.; Wall, R.; Morgan, K. L. (1994). «Lamb tail docking: a controlled field study of the effects of tail amputation on health and productivity». Veterinary Record 134 (18): 463-467. PMID 8059511. doi:10.1136/vr.134.18.463. 
  127. «Sheep». Code of Recommendations for the Welfare of Livestock (Department for Environment, Food & Rural Affairs. United Kingdom Government). 2013. 
  128. . Position Statement. Canadian Veterinary Medical Association. 2012. Archivado desde el original el 12 de agosto de 2016. Consultado el 12 de agosto de 2016. 
  129. «Tail Docking of Sheep». Position Statement. Canadian Veterinary Medical Association. 2014. Consultado el 12 de agosto de 2016. 
  130. Manazza, Jorge (2004). . Sitio Argentino de Producción Animal. Archivado desde el original el 15 de diciembre de 2017. Consultado el 13 de agosto de 2016. 
  131. Tizard, Ian R. (2000). Veterinary Immunology: An Introduction (6.ª edición). Saunders. 
  132. de la Rosa, C.; Hogue, D. E.; Thonney, M. L. (1997). «Vaccination schedules to raise antibody concentrations against epsilon-toxin of Clostridium perfringens in ewes and their triplet lambs». Journal of Animal Science 75 (9): 2328-2334. PMID 9303449. doi:10.2527/1997.7592328x. 
  133. Wooster, 2005, p. 187.
  134. Smith et al., 1997, p. 95.
  135. «Extralabel Drug Use in Animals». Code of Federal Regulations Title 21. U.S. Food and Drug Administration. 21 de agosto de 2015. Consultado el 13 de agosto de 2016. 
  136. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 196-197.
  137. Bellavite, Paolo; Ortolani, Riccardo; Conforti, Anita (2006). «Immunology and Homeopathy. Experimental Studies on Animal Models». Evidence Based Complementary Alternative Medicine 3 (2): 171-186. PMC 1475939. PMID 16786046. doi:10.1093/ecam/nel016. 
  138. Moberg, Gary P.; Mench, Joy A. (2000). The Biology of Animal Stress: Basic Principles and Implications for Animal Welfare. Wallingford: CABI. pp. 1-21. ISBN 9780851999302. 
  139. Grandin, Temple, ed. (2014). Livestock handling and transport (4.ª edición). Wallingford: CABI. pp. 205-206. ISBN 9781780643212. 
  140. Gregory, Neville G.; Grandin, Temple (1998). Animal welfare and meat science. Wallingford: CABI. ISBN 9780851992969. 
  141. Houpt, K. A. (2004). «Behavioral physiology». En Reece, W. O ., ed. Dukes’ physiology of domestic animals (12.ª edición). Ithaca, Nueva York: Cornell University Press. pp. 952-961. 
  142. Gasque Gómez, Ramón (2008). . Enciclopedia Bovina. ISBN 978-970-32-4359-4. Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2016. Consultado el 13 de agosto de 2016. 
  143. Brogden, Kim A.; Lehmjuhl, Howard D.; Cutlip, Randall C. (1998). «Pasteurella haemolytica complicated respiratory infections in sheep and goats». Veterinary Research 29 (3-4): 233-254. PMID 9689740. 
  144. Jensen, Rue; Swift, Brinton L. (1988). Jensen and Swift’s diseases of sheep (3.ª edición). Filadelfia: Lea & Fibiger. ISBN 9780812110999. 
  145. Simmons y Ekarius, 2009, p. 190.
  146. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 199-200.
  147. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 209-213.
  148. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 226-227.
  149. Tórtora, Jorge L. (2008). «Pododermatitis o gabarro». Fortalecimiento del Sistema. Sanidad (Comité Nacional del Sistema Producto Ovinos): 229-232. 
  150. . Fichas de información general sobre enfermedades animales (Organización Mundial de Sanidal Animal). Archivado desde el original el 28 de marzo de 2018. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  151. «Lengua azul». Fichas de información general sobre enfermedades animales (Organización Mundial de Sanidal Animal). 
  152. . Fichas de información general sobre enfermedades animales (Organización Mundial de Sanidal Animal). Archivado desde el original el 16 de enero de 2014. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  153. Tórtora, Jorge L. (1987). «Ectima contagioso de ovinos y caprinos». Ciencia Veterinaria (4): 257-288. 
  154. «Carbunco». Ministerio de la Salud del Gobierno Argentino. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  155. . Manual de las Pruebas de Diagnóstico y de las Vacunas. Organización Mundial de Sanidad Animal. 2012. pp. 1102-1110. ISBN 978-92-9044-884-6. Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2018. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  156. «Tembladera o Scrapie». Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  157. «Fiebre aftosa». Fichas de información general sobre enfermedades animales (Organización Mundial de Sanidal Animal). 
  158. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2009). «El ganado y la salud humana y animal». El estado mundial de la agricultura y la alimentación: La ganadería, a examen. pp. 85-107. ISBN 978-92-5-306215-7. ISSN 0251-1371. 
  159. Pugh y Baird, 2012, p. 35.
  160. «Sheep and Goats Death Loss». National Agricultural Statistics Service. 27 de mayo de 2010. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  161. Pugh y Baird, 2012, p. 294.
  162. «Sheep mauled by wild dogs». Tweed Daily News. 18 de enero de 2008. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  163. Lewis, Gareth (21 de enero de 2008). «Sheep worrying leads to warning from farmers». The Daily Echo. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  164. Macdonald, David Whyte; Sillero-Zubiri, Claudio (2004). The Biology and Conservation of Wild Canids. Oxford University Press. ISBN 0-19-851555-3. 
  165. Simmons & Ekarius, 2009, p. 153-154.
  166. «Sheep and Goats Death Loss». National Agricultural Statistics Service. 6 de mayo de 2005. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  167. Simmons y Ekarius, 2009, p. 155.
  168. «Effects of Wildlife Services on Predator Populations». Wildlife Services. United States Department of Agriculture. octubre de 2001. Consultado el 14 de agosto de 2016. 
  169. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 155-156.
  170. Pugh y Baird, 2012, p. 552.
  171. FAO, 2015, pp. 29-30.
  172. Cuming, Marius (24 de enero de 2008). . North Queensland Register. Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2011. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  173. Severson, Kim (14 de septiembre de 2005). «Iceland Woos America With Lamb and Skyr». The New York Times. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  174. Wooster, 2005, p. ix.
  175. Simmons y Ekarus, 2001, p. 325-329.
  176. Simmons y Ekarius, 2009, p. 361-369.
  177. «Sheep Poo Paper». Creative Paper Wales. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  178. Mcbeth, Jim; Hale, Beth (29 de agosto de 2009). . The Daily Mail. Archivado desde el original el 30 de agosto de 2009. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  179. Burrouws, Thomas (22 de agosto de 2014). «Woollen you believe it? Lamb sells for £152,000 - almost double the price of a Porsche - becoming the second most expensive sheep ever sold». The Daily Mail. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  180. Smith et al., 1997, p. 31.
  181. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 101-102.
  182. Small, Joanna (18 de enero de 2008). . KSBR News. ABC. Archivado desde el original el 16 de marzo de 2008. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  183. Simmons y Ekarius, 2009, p. 1.
  184. Wilde, Matthew (20 de enero de 2008). «Profit opportunities raising sheep». Waterloo-Cedar Falls Courier. Consultado el 15 de agosto de 2016. 
  185. Simmons y Ekarius, 2009, pp. 3-6.
  186. R. W. Apple Jr. (29 de marzo de 2006). «Much Ado About Mutton, but Not in These Parts». The New York Times. Consultado el 16 de agosto de 2016. 
  187. Smith et al., 1997, p. 147.
  188. «Scottish Food and Drink». Scotland. The official gateway of Scotland. Consultado el 16 de agosto de 2016. 
  189. Hajar Baghasa (2006). . Commodity Brief (National Agricultural Policy Center, Syrian Arab Republic) (4). Archivado desde el original el 12 de octubre de 2016. Consultado el 16 de agosto de 2016. 
  190. Pugh y Baird, 2012, p. 191, 444.
  191. Simmons y Ekarius, 2009, p. 25.
  192. Kurmann, Joseph A.; Rašić, Jeremija L.; Kroger (1992). Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory. Nueva York: Springer. p. 343. ISBN 0-442-00869-4. 
  193. «Séptimo Informe sobre las estadísticas relativas al número de animales utilizados para experimentación y otros fines científicos en los Estados miembros de la Unión Europea». Comisión Europea. Unión Europea. Diciembre de 2013. Consultado el 19 de agosto de 2016. 
  194. Lehrman, Sally (2008). «No More Cloning Around». Scientific American 299 (2): 100-102. ISSN 0036-8733. doi:10.1038/scientificamerican0808-100. 
  195. de Gortari, Mauricio J.; Freking, Brad A.; Cuthbertson, Rachel P.; Kappes, Steven M.; Keele, John W. (1998). «A second-generation linkage map of the sheep genome». Mammalian Genome 9 (3): 204-209. PMID 9501303. doi:10.1007/s003359900726. 
  196. Yu Jiang et all. (2014). «The sheep genome illuminates biology of the rumen and lipid metabolism». Science 344 (6188): 1168-1173. doi:10.1126/science.1252806. 
  197. «Científicos completan mapa del genoma de la oveja». El Comercio. 6 de junio de 2014. Consultado el 19 de agosto de 2016. 
  198. «Científicos chinos clonan oveja portadora de 'grasa vegetal'». Europa Press. 24 de abril de 2012. Consultado el 19 de agosto de 2016. 
  199. Tan Ee Lyn (24 de abril de 2012). «Worm turns sheep clone to "good" fat: China scientists». Reuters. Consultado el 19 de agosto de 2016. 
  200. Fountain, Henry (22 de enero de 2008). «In a Sheep Population, Researchers Find a Fitness Gene». The New York Times. Consultado el 20 de agosto de 2016. 
  201. Sample, Ian (18 de enero de 2008). «Soays' natural selection on the hoof». The Guardian. Consultado el 20 de agosto de 2016. 
  202. Fleming, Nic (18 de enero de 2008). «Darker black sheep's decline is in the genes». The Daily Telegraph. Consultado el 20 de agosto de 2016. 
  203. Peirce, J. W.; Leigh, A. E.; da Costa, A. P.; Kendrick, K. M. (2001). «Human face recognition in sheep: lack of configurational coding and right hemisphere advantage». Behavioural Processes 55 (1): 13-26. PMID 11390088. doi:10.1016/S0376-6357(01)00158-9. 
  204. Roselli, Charles E.; Larkin, Kay; Resko, John A.; Stellflug, John N.; Stormshak, Fred (2004). . Endocrinology 145 (2): 478-483. PMID 14525915. doi:10.1210/en.2003-1098. Archivado desde el original el 13 de septiembre de 2019. Consultado el 20 de agosto de 2016. 
  205. Recchia, F. A.; Lionetti, V. (2007). «Animal Models of Dilated Cardiomyopathy for Translational Research». Veterinary Research Communications 31: 35-41. PMID 17682844. doi:10.1007/s11259-007-0005-8. 
  206. Hasenfuss, Gerd (1998). «Animal models of human cardiovascular disease, heart failure and hypertrophy». Cardiovascular Research 39 (1): 60-76. PMID 9764190. doi:10.1016/S0008-6363(98)00110-2. 
  207. Barry, J. S.; Anthony, R. V. (2008). «The pregnant sheep as a model for human pregnancy». Theriogenology 69 (1): 55-67. PMC 2262949. PMID 17976713. doi:10.1016/j.theriogenology.2007.09.021. 
  208. Vuguin, Patricia M. (2007). «Animal Models for Small for Gestational Age and Fetal Programing of Adult Disease». Hormone Research 68 (3): 113-123. PMID 17351325. doi:10.1159/000100545. 
  209. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «carnero». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 21 de agosto de 2016. 
  210. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «borrego». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 21 de agosto de 2016. 
  211. Toledo Aguilar, Jorge A. (28 de abril de 2010). «Nación de borregos… gobierno de lobos». La Prensa. Editorial La Prensa. Consultado el 21 de agosto de 2016. 
  212. Charro Gorgojo, Manuel Ángel (1998). «La sombra del lobo». Revista de Folklore. 18a (207): 89-95. 
  213. «Cada oveja con su pareja». Refranero multilingüe. Centro Virtual Cervantes. Consultado el 21 de agosto de 2016. 
  214. «Counting sheep no aid to insomnia». CNN. 24 de enero de 2002. Consultado el 21 de agosto de 2016. 
  215. Randerson, James (23 de enero de 2002). «Sleep scientists discount sheep». New Scientist. Daily news. Consultado el 21 de agosto de 2016. 
  216. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «oveja». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 21 de agosto de 2016. 
  217. Ammer, Christine (1997). American Heritage Dictionary of Idioms. Google Books. ISBN 978-0-395-72774-4. 
  218. Moro Artalejo, Santyago (2016). Cómo escribir correctamente. Mestas Ediciones. p. 62. ISBN 9788416669271. 
  219. Budiansky, 1999, p. 159.
  220. Cooper, J. C. (1992). Symbolic and Mythological Animals. Londres: Aquarian Press. p. 219. ISBN 1-85538-118-4. 
  221. . BBC. 20 de octubre de 2014. Archivado desde el original el 24 de agosto de 2016. Consultado el 22 de agosto de 2016. 
  222. «Cinco cosas clave sobre la festividad musulmana de Eid Al Adha». Expansión (CNN). Reuters. 26 de octubre de 2012. Consultado el 22 de agosto de 2016. 
  223. Robertson, Cambpell (13 de agosto de 2008). «Bloody Blessing Goes Unnoticed». The New York Times. Consultado el 22 de agosto de 2016. 

Bibliografía

  • Budiansky, Stephen (1999). The Covenant of the Wild: Why animals chose domestication. Yale University Press. ISBN 0-300-07993-1. 
  • FAO (2015). Scherf, B.D.; Pilling, D., eds. The Second Report on the State of the World’s Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Roma: FAO Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture Assessments. 
  • Ensminger, M. E.; Parker, R. O. (1986). Sheep and Goat Science, Fifth Edition. Danville, Illinois: The Interstate Printers and Publishers Inc. ISBN 0-8134-2464-X. 
  • Pugh, D. G.; Baird, A. N., eds. (2012). Sheep and Goat Medicine (2.ª edición). Elsevier & Saunders. ISBN 978-1-4377-2353-3. 
  • Simmons, Paula; Ekarius, Carol (2001). Storey's Guide to Raising Sheep (3.ª edición). North Adams, Massachusetts: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-262-2. 
  • Simmons, Paula; Ekarius, Carol (2009). Storey's Guide to Raising Sheep (4.ª edición). North Adams, Massachusetts: Storey Publishing. ISBN 978-1-60342-484-4. 
  • Smith, Barbara; Aseltine, Mark; Kennedy, Gerald (1997). Beginning Shepherd's Manual (2.ª edición). Ames, Iowa: Iowa State University Press. ISBN 0-8138-2799-X. 
  • Weaver, Sue (2005). Sheep: small-scale sheep keeping for pleasure and profit. California: BowTie Press. ISBN 1-931993-49-1. 
  • Weaver, Sue (2013). The Backyard Sheep: An Introductory Guide to Keeping Productive Pet Sheep. Storey Publishing. ISBN 9781603428484. 
  • Wooster, Chuck (2005). Living with Sheep: Everything You Need to Know to Raise Your Own Flock. Geoff Hansen (Fotografía). Guilford, Connecticut: The Lyons Press. ISBN 1-59228-531-7. 

Enlaces externos

  •   Wikiquote alberga frases célebres de o sobre oveja.
  •   Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre oveja.
  •   Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre ovejas.
  •   Datos: Q7368
  •   Multimedia: Sheep
  •   Citas célebres: Oveja
  •   Especies: Ovis aries

ovis, orientalis, aries, oveja, ovejas, carnero, borrego, redirigen, aquí, para, otras, acepciones, véanse, oveja, desambiguación, ovejas, desambiguación, carnero, desambiguación, borrego, desambiguación, oveja, mamífero, cuadrúpedo, ungulado, doméstico, utili. Oveja Ovejas Carnero y Borrego redirigen aqui Para otras acepciones veanse Oveja desambiguacion Ovejas desambiguacion Carnero desambiguacion y Borrego desambiguacion La oveja Ovis orientalis aries 1 es un mamifero cuadrupedo ungulado domestico utilizado como ganado Como todos los rumiantes las ovejas son artiodactilos o animales con pezunas A pesar de que el termino oveja se aplica a muchas especies del genero Ovis por lo general hace referencia a la subespecie domestica de Ovis orientalis OvejaEstado de conservacionDomesticadoTaxonomiaReino AnimaliaFilo ChordataClase MammaliaOrden ArtiodactylaFamilia BovidaeSubfamilia CaprinaeGenero OvisEspecie O orientalisSubespecie O o aries Linnaeus 1758SinonimiaOvis guineensis Linnaeus 1758 Ovis strepsiceros Linnaeus 1758 editar datos en Wikidata Posiblemente son descendentes del muflon salvaje de Europa y Asia y fueron uno de los primeros animales en ser domesticados para fines agricolas criados principalmente por su lana carne y leche La lana de oveja es la fibra animal mas utilizada y por lo general se recoge mediante esquila Su carne recibe el nombre de carne de cordero cuando es de un animal joven y de ovino mayor cuando proviene de animales de mas de un ano 2 Tambien se crian como organismo modelo para la investigacion cientifica La cria de ovejas se practica en casi todo el mundo y ha sido fundamental para muchas civilizaciones En 2014 la FAO reflejaba la existencia de mas de mil doscientos millones de cabezas en todo el mundo con China como mayor productor con mas de doscientos millones un 16 7 del total seguida por Australia con setenta y dos y la India con sesenta y tres millones de cabezas 3 Como animal clave en la historia de la ganaderia las ovejas estan profundamente arraigadas en la cultura humana y aparecen representadas tanto en el lenguaje moderno como en la simbologia Como ganado se asocian generalmente con imagenes pastoriles y arcadianas Aparecen en muchos mitos como el del vellocino de oro y en las grandes religiones especialmente en las abrahamicas Tanto en los ritos religiosos antiguos como en los modernos se han utilizado como animales de sacrificio Indice 1 Taxonomia y etimologia 2 Historia 3 Descripcion 3 1 Razas 4 Alimentacion 5 Comportamiento 5 1 Gregarismo 5 2 Inteligencia y capacidad de aprendizaje 5 3 Comunicacion 6 Reproduccion 7 Salud 7 1 Depredadores 8 Importancia economica 9 Alimentos de origen ovino 10 En la ciencia 11 En la cultura y la religion 12 Vease tambien 13 Notas y referencias 14 Bibliografia 15 Enlaces externosTaxonomia y etimologia EditarLinneo clasifico a las ovejas domesticas en 1758 en la especie Ovis aries Aunque posteriormente se demostro que las ovejas domesticas actuales y su antepasado silvestre el muflon oriental Ovis orientalis pertenecian a una misma especie y debia asignarseles un unico nombre cientifico La Comision Internacional de Nomenclatura Zoologica determino en 2003 en la opinion 2027 que las ovejas al igual que otras diecisiete especies domesticas debian nombrarse como su variedad salvaje Ovis orientalis para evitar la paradoja de que los linajes anteriores los silvestres fueran nombrados como subespecies de sus descendientes Por lo tanto el nombre especifico que prevalece para las ovejas y muflones es Ovis orientalis quedando el termino aries como nombre trinomial que designa a la subespecie domestica 1 aun cuando generalmente en casos como este se aplicaria el principio de prioridad que establece que debe permanecer como nombre especifico el primero en haber sido registrado siendo aries el mas antiguo Las tres palabras que componen su nombre cientifico provienen del latin ovis oveja orientalis procedente de Oriente y aries ĕtis literalmente carnero Su nombre comun oveja proviene del latin ovicŭla diminutivo de ovis al igual que el adjetivo referido a este ganado ovino 4 5 El sustantivo femenino oveja se utiliza para referirse tanto a la hembra como en generico para ambos generos de la especie y carnero del latin agnus carnarius cordero de carne para el macho aunque en ocasiones para referirse tambien a la especie 4 6 El lexico en espanol relativo a la especie y a su ganaderia es muy extenso con numerosas variantes dependiendo del pais la region o incluso a nivel local El Diccionario de la lengua espanola recoge muchos terminos tanto comunes a la ganaderia en general como especificos de esta especie como badana piel curtida de oveja o carnero 7 borrego cordero de uno o dos anos 8 borro cordero que pasa de un ano y no llega a dos 9 ciclan borrego o primal cuyos testiculos estan en el vientre y no salen al exterior 10 cordero para referirse a las crias 11 morionda hembra en celo 12 mardano carnero padre 13 ovejo en algunos paises sudamericanos oveja macho 14 marueco morueco carnero padre o utilizado para la reproduccion 15 16 pecora res de ganado lanar 17 primala oveja que tiene mas de un ano y no llega a dos 18 ternasco en Aragon cordero que aun no ha pastado 19 vedija mechon de lana o pelo enredado 20 vellon lana de oveja esquilada 21 o zalea cuero curtido que conserva la lana 22 por ejemplo Historia EditarArticulo principal Historia de la oveja domestica El origen de la domesticacion de la oveja se encuentra en Oriente Proximo en el denominado Creciente Fertil Las pruebas arqueozoologicas senalan que la domesticacion tuvo lugar en torno al VII milenio a C 23 La biologia molecular ha permitido distinguir tres eventos de domesticacion diferentes basandose en tres haplogrupos diferentes de ADN mitocondrial 24 25 aunque algunos estudios distinguen hasta 5 26 La mayoria de los estudios atribuyen el origen silvestre de la especie al muflon asiatico Ovis orientalis orientalis descartando asi otros congeneres como el argali Ovis ammon o el urial Ovis orientalis vignei que se barajaban como posibles ancestros 27 El muflon europeo Ovis orientalis musimon seria el resultado de ovejas asilvestradas en la antiguedad bien por haberse escapado de los rebanos o bien por haber sido abandonadas ante la aparicion de razas con lanas de mejor calidad tambien desde Oriente Proximo y extendidas por el comercio 28 Descripcion EditarLas ovejas son unos rumiantes de tamano relativamente pequeno generalmente con un pelo rizado que recibe el nombre de lana y a menudo con cuernos laterales en forma de espiral Las ovejas domesticas se diferencian de sus antepasados y sus parientes salvajes en varios aspectos habiendose convertido en una especie neotenica como resultado de la crianza selectiva realizada por los seres humanos 29 30 Algunas razas primitivas todavia conservan algunas de las caracteristicas de sus parientes salvajes como las colas cortas Segun la raza las ovejas pueden no tener cuernos tenerlos ambos sexos o solo los machos La mayoria de las razas con cuernos tienen solo un par pero algunas pueden tener varios 31 Ovejas de raza braunes bergschaf de cara y vellon de color marron o negro Otra caracteristica distintiva de las ovejas domesticas respecto a los ovinos salvajes es su gran variedad de coloracion Las ovejas salvajes por lo general solo se encuentran en tonos marrones y con variaciones extremadamente limitadas En cambio la gama de coloracion en las domesticas va desde un blanco puro hasta un marron chocolate oscuro e incluso a manchas 32 33 La seleccion por parte de los humanos en favor de la lana blanca que puede tenirse facilmente se realizo en los inicios de su domesticacion y como la lana blanca es un rasgo dominante se extendio rapidamente A pesar de ello muchas razas modernas son de colores distintos al blanco e incluso pueden aparecer como un rasgo recesivo en rebanos blancos 32 33 Si bien la lana blanca es conveniente para los grandes mercados comerciales hay un nicho de mercado para la de color sobre todo para hilado artesanal 34 La naturaleza de la lana varia dependiendo de las razas desde densa y muy ondulada a larga y fina con variaciones de tipo y calidad incluso entre miembros de la misma manada Su altura y peso varian dependiendo de la raza El ritmo de crecimiento y su peso adulto es un rasgo hereditario y a menudo se seleccionan en la cria 35 Las hembras suelen pesar entre 45 y 100 kg y los machos entre 45 y 160 kg 36 Su denticion temporaria o de leche esta formada por 20 dientes y la de adulto por 32 37 La adulta esta formada por 12 molares 12 premolares y 8 dientes frontales pero hay cierto desacuerdo en cuanto a si son 8 incisivos o 6 incisivos y 2 caninos con forma de incisivos con lo que su formula dentaria seria 0 0 3 3 4 0 3 3 displaystyle tfrac 0 0 3 3 4 0 3 3 o 0 0 3 3 3 1 3 3 displaystyle tfrac 0 0 3 3 3 1 3 3 38 39 40 41 Al igual que otros rumiantes sus dientes frontales se encuentran en el maxilar inferior y muerden contra una formacion cartilaginosa sin dientes en el maxilar superior denominada rodete dentario que utilizan para arrancar vegetales mientras los dientes traseros los muelen antes de tragar Hay una gran separacion entre los dientes frontales y los premolares Durante el proceso de cambio de denticion de leche a permanente es posible determinar la edad de una oveja a partir de sus dientes frontales pues aproximadamente cada ano le nacen un par de incisivos hasta los cuatro o cuatro anos y medio cuando ya completan su denticion 42 39 A medida que envejecen sus dientes frontales comienzan a desgastarse lo que dificulta su alimentacion y repercute en su salud y productividad Por esta razon el declive de las ovejas domesticas que pastan en prados suele comenzar a partir de los cuatro anos con una esperanza de vida media de entre diez y doce anos aunque algunas pueden llegar a vivir hasta veinte 31 43 44 Craneo Tienen pupilas horizontales en forma de ranura y una vision periferica excelente con un campo visual de entre 270 y 320 pueden ver detras de ellas sin girar la cabeza 34 45 salvo en algunas razas con vellon largo en la cara en las que salvo si se la esquilan se reduce en gran medida su vision periferica 46 Sin embargo tienen una pobre percepcion de profundidad las sombras y los cambios de nivel del terreno pueden hacerlas retroceder y en general tienden a evitar las zonas oscuras y quedarse en zonas bien iluminadas 47 Sus ojos tienen muy baja hipermetropia y un ligero astigmatismo Estas caracteristicas visuales les permiten generar una imagen retiniana bien enfocada de objetos tanto a media como a larga distancia 48 Debido a que sus ojos no tienen capacidad de acomodacion podria interpretarse como que la imagen que perciben de objetos muy cercanos seria borrosa pero una vision clara de objetos proximos podria ser proporcionada por el tapetum lucidum y la gran imagen retinal de sus ojos permitiendo una vision cercana adecuada 48 Las ovejas tienen vision del color y pueden distinguir el negro rojo marron verde amarillo y blanco 49 Las ovejas tienen buen oido y son sensibles al ruido durante su manipulacion 50 Tienen un excelente sentido del olfato y como todas las especies de su genero disponen de glandulas odoriferas justo ante los ojos y entre las patas La funcion de estas glandulas es incierta 51 aunque las de la cara podrian desempenar un papel en su comportamiento durante el cortejo Es posible que las glandulas interdigitales tengan la funcion de impregnar de olor la hierba para reforzar el instinto de pastoreo 52 pero se han propuesto otras funciones como la secrecion de residuos o un marcador de olor para ayudar a las ovejas perdidas a reencontrar su rebano 51 Como miembros de la subfamilia Caprinae las ovejas y las cabras estan estrechamente relacionadas y tienen una apariencia similar Sin embargo son especies separadas por lo que rara vez se producen hibridos y en cualquier caso siempre serian esteriles apenas existen casos cientificamente documentados de un hibrido de una oveja hembra y un macho cabrio 53 Entre las diferencias de apariencia en ambas especies estan las barbas y el labio superior dividido exclusivos de las cabras que la cola de las ovejas incluso cuando es de pequeno tamano o se la han cortado cae hacia abajo mientras que la de las cabras se mantiene erguida que las ovejas generalmente carecen de cuernos en ambos sexos o solo las hembras mientras que las cabras que nacen sin cuernos son escasas o que los machos cabrios adquieren un fuerte olor distintivo durante el estro mientras que los carneros no 44 Razas Editar Examen de unas ovejas para comprobar su grado de cumplimiento del estandar de raza durante una feria ganadera La oveja domestica es un animal polivalente y las razas existentes en la actualidad han sido creadas para servir para diversos propositos Algunas fuentes indican la existencia de unas 200 razas distintas 31 54 aunque otras hablan de unas mil 55 56 y otras que el numero es dificilmente verificable 34 44 La Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura FAO reflejaba la existencia de 863 razas en 1993 57 1314 en 1995 58 y 1155 razas en 2015 59 A efectos de este tipo de recuentos la definicion de la FAO de una raza es o bien un grupo de subespecies de animales domesticos con caracteristicas externas definibles e identificables que le permiten su distincion por apreciacion visual de otros grupos definidos de manera similar dentro de la misma especie o de un grupo para el que la separacion geografica o cultural de grupos fenotipicamente similares ha llevado a la aceptacion de su identidad diferenciada N 1 Casi todas las razas se pueden clasificar en funcion de su adecuacion para producir un determinado producto lana carne leche piel o una combinacion de estos en el caso de las razas multiproposito Tambien se utilizan otras caracteristicas para su clasificacion como el color de la cara por lo general blanco o negro la longitud de la cola la presencia o ausencia de cuernos la topografia para la cual se ha desarrollado la raza habitual en el Reino Unido donde se clasifican como de montana o de tierras bajas 47 o por el grosor de su cola como en el caso de una raza de doble proposito comun en Africa y Asia que se caracteriza por los grandes depositos de grasa de su cola La merina es una raza criada fundamentalmente para la produccion de lana Una de las clasificaciones mas habituales es por su tipo de lana Las razas de lana fina son las que tienen un vellon muy rizado y denso y son las preferidas por la industria textil La mayoria de las variedades de este tipo derivan de la merina una raza que sigue dominando esta industria a nivel mundial Las razas de lana media tienen un vellon intermedio y generalmente son razas de crecimiento rapido para produccion de carne 61 Algunas de las principales razas de lana media como la corriedale son razas de doble proposito producto de cruces de las de lana larga y fina creadas para formar rebanos comerciales de alta produccion Las razas de lana larga son las de mayor tamano con una lana larga y un ritmo de crecimiento lento Son las mas valoradas para cruzarlas con otras razas para mejorar sus cualidades Las ovejas de lana basta o de lana de alfombra tienen un vellon de tamano medio largo y tosco Las razas utilizadas tradicionalmente para producir lana para alfombras son muy variadas pero el principal requisito es que no se dane con un uso intenso al igual que la de las razas mas finas Ante la disminucion de la demanda de esta variedad de lana algunos ganaderos de estas razas de ovejas estan tratando de utilizar algunas de estas razas tradicionales para otros fines Otras razas de este tipo han sido criadas siempre con destino a la produccion de carne 62 Las razas menos extendidas son las dedicadas a la produccion lactea Las de doble proposito cuya funcion principal es la produccion de carne y lana suelen tener una utilidad secundaria como productoras de leche pero hay algunas que se utilizan principalmente para el ordeno Estas ovejas producen una cantidad mayor de leche y tienen una curva de lactancia ligeramente mas larga 63 La calidad de su leche y el porcentaje de grasa y proteinas varia dependiendo de la raza pero no el contenido de lactosa 64 La dorper es una raza sin lana criada para la produccion de carne Un ultimo grupo son las pelonas que carecen por completo de lana Las ovejas sin lana son similares a las primeras ovejas domesticadas anteriores al desarrollo de las razas lanudas y se crian por su carne y piel Algunas razas ovinas sin lana como la dorper son el resultado de cruces entre razas de lana y pelonas El mantenimiento de estas razas resulta mas economico para los productores de carne y de piel ya que no necesitan ser esquiladas 62 y tambien son mas resistentes a los parasitos y al clima calido 44 Con el auge de la moderna agroindustria corporativa y el declive de las granjas familiares muchas razas de ovejas estan en peligro de extincion La organizacion benefica britanica Rare Breeds Survival Trust contabiliza seis razas autoctonas con unicamente entre 500 y 900 animales registrados cada una y veintiuna con menos de 3000 65 y la estadounidense Livestock Conservancy contabiliza 15 en estado critico o amenazadas 66 Las preferencias por razas con caracteristicas uniformes y de crecimiento rapido han empujado el desarrollo genetico hacia los margenes de la industria ovina 62 Las que quedan se mantienen gracias a los esfuerzos de las organizaciones conservacionistas registros de razas y granjeros individuales dedicados a su preservacion Alimentacion Editar Las ovejas son mamiferos exclusivamente herbivoros Las ovejas son mamiferos exclusivamente herbivoros La mayoria de las razas prefieren comer hierbas y otras plantas de fibra corta evitando las partes lenosas mas altas de las plantas 67 Utilizan sus labios y lenguas para seleccionar las partes de la planta que son mas faciles de digerir o mas nutritivas y a diferencia de las cabras se adaptan bien en zonas de pasto monocultivo 67 Como todos los rumiantes las ovejas tienen un complejo aparato digestivo compuesto por cuatro compartimentos lo que les permite descomponer la celulosa de los tallos hojas y la cascara de las semillas en carbohidratos simples Cuando pastan la vegetacion es masticada hasta convertirse en una masa denominada bolo que luego pasa al rumen o panza a traves del reticulo El rumen es un organo con una capacidad de 19 a 38 litros en el que se fermenta alimentacion gracias a los microorganismos especializados presentes en este organo como bacterias anaerobicas protozoarios y hongos anaerobicos 68 69 70 asi como algunas arqueas que producen metano a partir de dioxido de carbono 71 El bolo se regurgita periodicamente a la boca para una masticacion y salivacion adicional 68 La masticacion del alimento regurgitado es una adaptacion que permite a los rumiantes pastar mas rapidamente por la manana para luego masticar completamente y digerir el alimento a lo largo del dia 72 Este sistema es mas seguro que el pastoreo que requiere bajar la cabeza dejando asi al animal vulnerable a los depredadores 44 Partes del estomago de los rumiantes m esofago v rumen o panza n reticulo o redecilla b omaso libro o librillo l abomaso cuajar o estomago verdadero t inicio de los intestinos Durante la fermentacion el rumen produce gas que debe ser expulsado alteraciones digestivas como cambios bruscos en su dieta pueden causar enfermedades potencialmente mortales como la torsion gastrica cuando el gas queda atrapado en el rumen debido al cierre reflejo del esfinter esofagico caudal al entrar en contacto con espuma o liquidos 73 Tras la fermentacion el alimento pasa al reticulo y el omaso o libro algunos alimentos especiales como los cereales no son procesados del todo por el rumen Tras pasar los tres primeros compartimentos estomacales el alimento pasa al abomaso o cuajar para la digestion final antes de que sean procesados por los intestinos El abomaso es la unica de las cuatro camaras de los rumiantes que es similar al estomago humano y a veces se le conoce como estomago verdadero 74 Las ovejas siguen un patron de actividad diurno alimentandose desde el amanecer hasta que se pone el sol parando esporadicamente para descansar y masticar el bolo regurgitado El gusto es el sentido mas importante para el establecimiento de sus preferencias a la hora de seleccionar alimento suelen preferir plantas agridulces y generalmente rechazan las amargas Tambien son importantes para su eleccion el tacto y la vista a lo hora de elegir las caracteristicas especificas de la planta como la suculencia y su forma de crecimiento 75 Su pasto ideal no es una hierba similar al cesped sino una gran variedad de gramineas legumbres y malezas 76 Los tipos de terreno donde se crian ovejas son muy variables y van desde pastos sembrados y mejorados expresamente hasta terrenos silvestres asperos Algunas plantas comunes que son toxicas para las ovejas estan presentes en la mayor parte del mundo como por ejemplo las cerezas algunos robles y bellotas el tomate el tejo el ruibarbo la patata o el rododendro 77 Son herbivoros orientados fundamentalmente al pastoreo a diferencia de los animales ramoneadores como cabras y ciervos que prefieren un follaje mas alto Dotadas de una cara mucho mas estrecha las ovejas arrancan las plantas muy cerca del suelo y pueden llegar al sobrepastoreo con mucha mas rapidez que el ganado vacuno 44 Por ello muchos pastores hacen un uso ordenado de pastoreo rotacional en el que un rebano se traslada a traves de multiples zonas de pastos dandoles a las plantas tiempo para recuperarse 44 47 Paradojicamente las ovejas pueden tanto causar como solucionar la propagacion de especies de plantas invasoras Al alterar el estado natural de los pastos las ovejas y otro tipo de ganado pueden allanar el camino para las plantas invasoras sin embargo a las ovejas tambien les gusta comer especies invasoras como Bromus tectorum Euphorbia esula algunas especies de Pueraria o Centaurea podospermifolia en lugar de especies nativas como la artemisa haciendo de las ovejas un metodo eficaz de pastoreo de conservacion 78 79 Investigaciones llevadas a cabo en California demostraron que las ovejas pastando en plantaciones de alfalfa en invierno eran tan eficaces como los herbicidas para el control de malezas y servian como control de insectos tan eficazmente como los insecticidas 80 81 Ademas del forraje el otro alimento basico de las ovejas es el heno especialmente durante los meses de invierno La capacidad de prosperar unicamente con pasto incluso sin heno varia dependiendo de la raza pero todas pueden sobrevivir con esta dieta 62 Un requerimiento fundamental en su alimentacion es una fuente constante de agua potable La cantidad de agua que necesitan varia con la estacion del ano y el tipo y calidad de los alimentos que consumen 62 Cuando se alimentan de grandes cantidades de plantas jovenes y hay precipitaciones incluido el rocio las ovejas necesitan menos agua Cuando estan confinadas o comen grandes cantidades de heno preparado suelen necesitar mas agua Requieren agua limpia y pueden rehusar beber agua que tenga suciedad o este cubierta de algas A diferencia de vacas cerdos y aves de corral las ovejas son unos de los pocos animales de granja de produccion carnica de la actualidad que rara vez se crian con metodos de alimentacion intensiva en confinamiento de alta concentracion Son unos de los pocos animales de granja de produccion carnica de la actualidad que rara vez se crian con metodos de alimentacion intensiva en confinamiento de alta concentracion 34 A pesar de que hay un movimiento creciente que promueve estilos agricolas alternativos un gran porcentaje de vacas cerdos y aves de corral todavia se crian en estas condiciones de agricultura intensiva 82 En cambio pocas ovejas son alimentadas regularmente a base de concentrados y menos aun mantenidas en confinamiento Especialmente en los paises industrializados cuando no hay suficiente pasto disponible o no es lo suficientemente rico los productores de ovinos pueden engordar corderos para el mercado antes del sacrificio en feedlots 44 Muchos ganaderos incrementan el suministro de alimentos nutritivos pocas semanas antes del apareamiento para mejorar la fertilidad 83 o en el periodo anterior al parto para aumentar el peso de los corderos al nacer ya que el 70 de su crecimiento ocurre en las ultimas cinco o seis semanas de gestacion 34 Sin embargo la sobrealimentacion de borregos en el inicio del embarazo puede conllevar un menor desarrollo placentario restringiendo el crecimiento de los fetos al final del embarazo 84 85 Aparte de estos casos solo las hembras en periodo de lactancia o animales viejos o enfermos reciben grano con regularidad 34 62 Si se les suministran concentrados deben ser formulados especialmente pues la mayoria de los utilizados con vacas cerdos aves e incluso algunos para cabras contienen unos niveles de cobre que son letales para las ovejas 34 El mismo riesgo se aplica a los suplementos minerales y bloques de sal 86 Comportamiento EditarGregarismo Editar Son animales con un instinto marcadamente gregario y gran parte de su comportamiento se puede entender sobre la base de esta tendencia La jerarquia de dominancia entre los miembros del rebano y su inclinacion natural de seguir a un lider para nuevos pastos fueron factores clave para que la oveja fuera una de las primeras especies de ganado en ser domesticada 87 88 89 A diferencia del ciervo y la gacela otros dos ungulados de gran importancia para la produccion de carne en tiempos prehistoricos las ovejas no defienden territorios aunque forman grupos de campeo 90 Todas las ovejas tienen tendencia a congregarse cerca unas de otras aunque este comportamiento varia en funcion de la raza 50 y pueden estresarse cuando se separan de su rebano 91 92 93 Estando en grupo muestran una fuerte tendencia a seguir y un lider aunque a menudo no es mas que el primer individuo que decide moverse Las relaciones dentro de los rebanos tienden a ser mas estrechas entre ovejas que tienen lazos de parentesco en rebanos de razas mixtas se suelen formar grupos de la misma raza y una hembra y sus descendientes directos generalmente se mueven como un todo en grandes rebanos 34 Las ovejas son animales con un instinto marcadamente gregario y gran parte de su comportamiento se puede entender sobre la base de esta tendencia Los ganaderos aprovechan su instinto gregario para mantenerlas agrupadas en zonas de pasto no delimitadas y para trasladarlas facilmente para esto ultimo tambien pueden usar perros pastores especialmente entrenados muy utiles para el desplazamiento de rebanos Por lo general el comportamiento de rebano solo se muestra en grupos de cuatro individuos o mas y puede que no reaccionen como se espera cuando son pocas o estan solas 34 Al ser una especie presa su principal mecanismo de defensa es huir del peligro cuando se acerca un depredador Una oveja acorralada puede intentar embestir o amenazar con las pezunas adoptando una postura agresiva especialmente en el caso de ovejas con corderos recien nacidos 34 En las regiones donde las ovejas no tienen depredadores naturales las razas autoctonas no exhiben un marcado comportamiento de rebano 44 Las ovejas establecen una jerarquia de dominancia en el rebano mediante lucha amenazas y competencia Los animales dominantes tienden a ser mas agresivos con las demas ovejas y por lo general se alimentan primero en los comederos 94 Sobre todo entre los carneros el tamano de los cuernos es un factor influyente en la jerarquia del rebano 95 los carneros con cuernos de diferente tamano muestran una menor tendencia a luchar para establecer el orden dominante mientras que los de cuernos de tamano similar suelen ser mas propensos al enfrentamiento 95 Inteligencia y capacidad de aprendizaje Editar Los ovinos son considerados tradicionalmente como animales simples y poco inteligentes 96 97 Su comportamiento gregario y su tendencia a huir y al panico ante un elemento que perciben como amenaza hacen que el pastoreo sea una tarea dificil para los inexpertos A pesar de estos prejuicios un estudio realizado por la Universidad de Illinois revelo que su cociente intelectual se encuentra solo un poco por debajo del de los cerdos e igualado con el de las vacas 34 Pueden distinguir entre las diferentes expresiones de personas y de otras ovejas detectando cambios en los rostros y recordar acontecimientos e imagenes durante un periodo de hasta dos anos y pueden diferenciar estados emocionales a traves de sus caracteristicas faciales 98 99 100 Tambien pueden recordar y revivir una situacion traumatica durante mucho tiempo Si se trabaja con paciencia las ovejas pueden aprender a reconocer sus nombres y muchas estan capacitadas para ser dirigidas con un cabestro en concursos y otros fines 34 Las ovejas tambien han respondido bien al clicker training sistema de entrenamiento por condicionamiento instrumental mediante reforzamiento positivo 34 Comunicacion Editar Entre los sonidos emitidos por las ovejas domesticas se encuentran el balido grunidos ronquidos y resoplidos El balido lo utiliza basicamente para la comunicacion de contacto especialmente entre la madre y sus corderos pero a veces tambien entre otros miembros del rebano 101 Los balidos de cada individuo son distintivos lo que permite a la oveja y sus corderos reconocer las vocalizaciones de las demas 102 La comunicacion vocal entre los corderos y sus madres disminuye en gran medida varias semanas despues del parto 101 Aparte de la comunicacion de contacto el balido puede ser una senal de angustia frustracion o impaciencia sin embargo generalmente permanecen en silencio cuando sienten dolor Tambien balan cuando se encuentran aisladas 103 Las ovejas prenadas pueden grunir durante el parto 104 Los carneros emiten ronquidos durante el cortejo y en ocasiones las hembras emiten unos sonidos algo similares 101 sobre todo cuando estan con sus corderos recien nacidos Un resoplido exhalacion explosiva a traves de las fosas nasales puede ser senal de agresion o una advertencia y es emitido a menudo como muestra de sorpresa 101 105 106 La vista es una parte vital de la comunicacion entre ovejas y durante el pastoreo mantienen el contacto visual entre si levantando la cabeza para comprobar la posicion de las demas en el rebano 107 El carnero usa su organo vomeronasal para detectar las feromonas de las hembras y percibir cuando estan en periodo de estro y las hembras para el reconocimiento de sus corderos recien nacidos 108 109 Reproduccion Editar Oveja pariendo su segundo cordero Las ovejas siguen una estrategia reproductiva similar a otros animales gregarios Un rebano de hembras generalmente es fecundado por un unico macho que ha sido seleccionado por un ganadero o que haya establecido su posicion dominante por medio de combate con otros carneros en poblaciones asilvestradas 62 La mayoria de las ovejas son reproductoras estacionales aunque algunas pueden reproducirse durante todo el ano 62 Las hembras generalmente alcanzan la madurez sexual entre los seis y los ocho meses de edad y los machos entre los cuatro y los seis 62 aunque algunas razas como la finnsheep pueden llegar a la pubertad a los 3 o 4 meses y las merinas a los 18 o 20 meses 110 Las hembras tienen ciclos de estro aproximadamente cada diecisiete dias 111 durante el cual emiten un olor e indican a los machos que estan receptivas mediante demostraciones fisicas Una minoria de carneros puede mostrar preferencias homosexuales una media del 8 112 y un pequeno numero hembras pueden sufrir el sindrome Freemartin N 2 y ser conductualmente masculinas 114 115 116 117 Sin la intervencion humana los machos pueden luchar durante el estro para determinar que individuos pueden aparearse con las hembras Los carneros especialmente los que no se conocen tambien lucharan fuera del periodo de celo para establecer su dominio los machos pueden llegar a matarse unos a otros si se les permite mezclarse libremente 62 Durante el estro incluso los carneros normalmente amistosos pueden llegar a volverse agresivos hacia los seres humanos a causa del aumento de sus niveles hormonales 91 Despues del apareamiento las hembras tienen un periodo de gestacion de unos cinco meses 118 y un parto normal dura de una a tres horas 119 Aunque algunas razas pueden parir regularmente camadas numerosas la mayoria tienen uno o dos corderos 120 121 Durante o poco despues del parto las madres y sus corderos pueden ser confinados en una paridera un compartimento cerrado disenado para permitir la observacion atenta de las madres y para reforzar el vinculo entre ellas y sus corderos 122 47 62 Primeros pasos de un cordero La obstetricia ovina puede ser problematica Al criar selectivamente hembras que producen descendencia multiple y con mayor peso al nacer durante generaciones los ganaderos han provocado que algunas ovejas tengan dificultades para parir encontrar el equilibrio entre una alta productividad y la facilidad para el parto es uno de los dilemas de la cria de ovejas 123 En el caso de este tipo de dificultades durante el parto los ganaderos pueden ayudar a la oveja mediante la extraccion o el reposicionamiento de los corderos 62 Despues del nacimiento las hembras rompen el saco amniotico si no se rompio ya durante el parto y comienzan a lamer al cordero para limpiarlo 62 La mayoria de los corderos empezaran a ponerse de pie una hora despues del nacimiento 62 momento en el que en situaciones normales comenzaran a mamar recibiendo el vital calostro Los corderos que o bien no consiguen mamar o que son rechazados por la madre necesitaran ayuda para vivir bien a traves de la alimentacion con biberon o de acogimiento por otra oveja 124 Cuando los corderos tienen varias semanas de edad se lleva a cabo el proceso de etiquetado en las orejas descole y de castracion 62 a esta edad tambien se suele proceder a la vacunacion El marcaje o la colocacion de etiquetas numeradas en las orejas o la colocacion de un identificador electronico se realiza para facilitar la posterior identificacion del animal El descole se realiza para evitar la acumulacion de suciedad en la zona anal que se causen golpes en los testiculos o en las ubres y para facilitar la monta 125 126 La castracion se realiza en corderos no destinados a la reproduccion y debe considerarse cuidadosamente si es necesaria en cada rebano en particular 127 aunque algunos ganaderos optan por evitar el procedimiento por razones eticas practicas o economicas 62 Los carneros que deben ser sacrificados o separados de las hembras antes de llegar a la madurez sexual no suelen ser castrados 47 El descole y la castracion se realizan comunmente despues de 24 horas del nacimiento para evitar la interferencia con la vinculacion materna y el consumo de calostro y generalmente antes de una semana para minimizar el dolor el estres el tiempo de recuperacion y las complicaciones 127 128 129 Se han manifestado objeciones a estos procedimientos por parte de grupos de defensa de los animales pero los ganaderos los defienden arguyendo que solucionan muchos problemas practicos y veterinarios y que solo infligen un dolor temporal 91 62 El primer ciclo de vacunacion generalmente anticlostridial 130 se administra generalmente a las 10 o 12 semanas cuando se espera que la concentracion de anticuerpos maternos adquiridos de forma pasiva a traves del calostro ha caido lo suficiente como para permitir el desarrollo de su inmunidad activa 131 132 Se suelen revacunar anualmente alrededor de tres semanas antes del parto para proporcionarles altas concentraciones de anticuerpos en el calostro durante las primeras horas despues del parto 73 Salud Editar Veterinario extrayendo sangre a una oveja para una prueba de resistencia a la tembladera Las ovejas pueden ser victimas de venenos enfermedades infecciosas y lesiones fisicas Como especie presa su naturaleza esta adaptada para ocultar signos obvios de enfermedad para evitar ser blanco de los depredadores 91 Aun asi algunos signos de mala salud son evidentes la ovejas enfermas comen poco balan en exceso y por lo general se muestran apaticas 133 A lo largo de la historia gran parte del dinero y el trabajo invertidos en la cria de ovejas se ha dirigido a prevenir las dolencias ovinas Historicamente los pastores a menudo creaban remedios mediante la experimentacion en sus granjas En paises como Estados Unidos las ovejas no tienen la suficiente importancia economica para las companias farmaceuticas como para llevar a cabo los costosos ensayos clinicos necesarios para obtener solo un numero relativamente limitado de medicamentos para uso ovino 134 En estos casos los ganaderos recurren al uso de medicamentos aprobados para otros animales aunque su uso esta restringido en algunas jurisdicciones y sujeto a ciertas restricciones 135 En los ultimos tiempos una minoria de propietarios de ovejas han empezado a recurrir a tratamientos alternativos como la homeopatia la fitoterapia e incluso la medicina china tradicional para tratar los problemas veterinarios ovinos 34 136 a pesar de algunas pruebas anecdoticas favorables la eficacia de la medicina veterinaria alternativa ha sido recibida con escepticismo por las revistas cientificas 34 91 137 La necesidad de antibioticos y medicamentos antiparasitarios tradicionales esta muy extendida y es el principal obstaculo para la ganaderia ecologica ovina certificada 62 Muchos criadores toman una serie de medidas preventivas para evitar problemas de salud La primera es asegurarse de que todas las ovejas estan sanas cuando se compran Otras dos medidas preventivas fundamentales son el mantenimiento de una buena alimentacion y la reduccion del estres en las ovejas La reclusion el aislamiento los ruidos fuertes las situaciones nuevas el dolor el calor el frio extremo la fatiga y otros factores de estres puede causar un debilitamiento del sistema inmunitario 138 o la produccion de cortisol en cantidades que pueden indicar problemas de salud 139 140 141 138 La fiebre de embarque mannheimiosis neumonica antes denominada pasteurelosis es una enfermedad especialmente preocupante que puede ocurrir como resultado del estres en particular durante su transporte o manipulacion 142 143 144 El dolor el miedo y otros factores de estres pueden causar la secrecion de adrenalina que si se produce en cantidades significativas en los ultimos dias antes del sacrificio puede afectar negativamente a la calidad de la carne al provocar glucogenolisis lo que elimina el sustrato para la acidificacion normal de la carne tras el sacrificio con lo que la carne se vuelve mas susceptibles a la colonizacion por bacterias de la putrefaccion 140 Por todos estos problemas un cuidadoso control del estres es esencial en el manejo de las ovejas Otro cuidado importante es la prevencion de la intoxicacion Los venenos mas comunes a los que pueden estar expuestas son los pesticidas en aerosol los fertilizantes inorganicos los aceites de los motores de la maquinaria agricola o el refrigerante de los radiadores que les resulta dulce y atractivo a las ovejas pero que contiene etilenglicol 145 Oveja infectada de boquera una enfermedad transmisible a los humanos a traves del contacto directo o por materiales infectados Una forma habitual de medicacion preventiva para las ovejas son las vacunas y los tratamientos antiparasitarios Los agentes biologicos son probablemente el problema de salud mas frecuente del ganado ovino y dentro de estos los mas habituales son los parasitos tanto externos como internos que o bien son mortales o reducen la productividad de los rebanos 146 Los gusanos son los parasitos internos mas frecuentes las ovejas los ingieren durante el pastoreo se incuban dentro de la res y posteriormente son expulsados a traves del sistema digestivo comenzando un nuevo ciclo Para su tratamiento se le suministran a los animales infectados medicamentos antiparasitarios orales en ocasiones tras contar el numero de huevos de gusanos en las heces de la oveja para evaluar el nivel de infestacion Posteriormente se las puede trasladar a un nuevo pasto para evitar la ingestion de los mismos parasitos 47 Entre los externos ectoparasitos se incluyen los piojos en diferentes partes del cuerpo dipteros melofagos conocidos como garrapatas de la oveja Gasterophilus haemorrhoidalis Psorergates ovis y larvas de braquiceros 147 Los hipoboscidos son parasitos chupadores de sangre que causan desnutricion general y disminucion de la productividad aunque no son mortales Entre los braquiceros estan las moscas de la familia Oestridae y Calliphoridae cuyas larvas causan una enfermedad extremadamente destructiva denominada miasis Las moscas ponen sus huevos en heridas o lana mojada y sucia de estiercol cuando las larvas eclosionan penetran en la carne de la oveja causandole la muerte si no se trata la enfermedad las larvas de G haemorrhoidalis se les introducen en los senos paranasales causandoles molestias y dificultades respiratorias sus sintomas comunes son secreciones del conducto nasal estornudos y movimientos freneticos de la cabeza Los parasitos externos pueden ser controlados aplicando medicamentos a la espalda de las ovejas recien esquiladas mediante pulverizadores o por inmersion en una formula antiparasitaria 148 Tambien se ven afectadas por una amplia gama de enfermedades bacterianas y virales Las enfermedades de las pezunas como la pododermatitis 149 o la escaldadura podal son tratados con balsamos pediluvios y otros remedios Estas dolorosas enfermedades causan cojera y dificultades en la alimentacion La paratuberculosis ovina es una infeccion bacteriana del tracto intestinal cronica y contagiosa que afecta a las ovejas jovenes 150 La lengua azul es una enfermedad transmitida por dipteros hematofagos particularmente del genero Culicoides que causa fiebre e inflamacion de las membranas mucosas 151 El virus de la peste de pequenos rumiantes es una enfermedad viral altamente contagiosa y a menudo mortal que provoca fiebre diarrea neumonia y ulceras en la boca 152 Algunas enfermedades ovinas pueden transmitirse a los seres humanos El ectima contagioso o boquera es una enfermedad de la piel que provoca llagas y costras en la boca se transmite a traves del contacto directo con la piel o por materiales infectados 153 El carbunco o antrax cutaneo puede transmitirse a traves del contacto con lana sin lavar de animales infectados 154 Un caso preocupante es el de los organismos que pueden causar el aborto enzootico o clamidosis ovina y que puede transmitirse facilmente a mujeres embarazadas 155 Otro motivo de preocupacion son la tembladera o scrapie enfermedad prionica neurodegenerativa 156 y el virus que causa la glosopeda o fiebre aftosa del ganado ya que ambas pueden diezmar rebanos enteros aunque esta ultima representa un riesgo leve a los seres humanos 157 Durante el brote de fiebre aftosa de 2001 en el Reino Unido millones de reses de ganado ovino bovino y porcino fueron sacrificadas con un coste de unos 30 000 millones de libras 158 91 Depredadores Editar Cordero atacado por coyotes Ademas de los parasitos y las enfermedades los depredadores son una amenaza para las ovejas y para la rentabilidad de la ganaderia ovina 159 160 Las ovejas tienen poca capacidad para defenderse a si mismas en comparacion con otras especies criadas como ganado Incluso en el caso de sobrevivir a un ataque pueden morir a causa de sus lesiones o simplemente de panico 91 161 El impacto de la depredacion varia de forma significativa dependiendo de la region En Africa Australia America y partes de Europa y Asia los depredadores son un problema grave En los Estados Unidos por ejemplo mas de un tercio de las muertes de ovejas fueron causadas por depredadores 161 160 Por el contrario otras naciones estan practicamente libres de depredadores de las ovejas en particular las islas conocidas por su extendida ganaderia ovina 91 En todo el mundo los canidos incluido el perro domestico son responsables de la mayoria de las muertes de ovejas 162 163 164 Entre otros animales que se alimentan puntualmente de ovinos estan los felinos osos y aves rapaces y cerdos salvajes 165 166 Los ganaderos han utilizado una gran variedad de medidas para combatir la depredacion a lo largo del tiempo Los pastores antiguos y medievales lo hacian mediante su propia presencia perros pastores y estructuras de proteccion como vallas y establos Las vallas tanto normales como electricas el encierro en recintos por la noche y el parto y primeros cuidados en interiores continuan siendo ampliamente utilizados 62 Los pastores de mediados del siglo XX utilizaban armas de fuego trampas y venenos para matar a los depredadores 167 causando disminuciones significativas en las poblaciones de depredadores Con la aparicion de los movimientos ecologistas y de conservacion actualmente en los paises mas desarrollados el uso de estos metodos suele ser responsabilidad de organismos gubernamentales designados especialmente para esta labor 168 La decada de los anos 1970 vio un resurgimiento del uso de perros pastores y el desarrollo de nuevos metodos de control de predadores por parte de los productores de ganado ovino muchos de ellos no letales 47 Burros y lamidos de vigilancia se han utilizado desde la decada de 1980 para defender las ovejas siguiendo el mismo principio basico de los perros pastores 169 170 El pastoreo junto con otras especies por lo general con ganado mayor como vacas o caballos puede contribuir a disuadir a los depredadores incluso si esas especies no protegen activamente a las ovejas 62 Ademas de los animales guardianes la ganaderia ovina actual puede utilizar elementos de disuasion no letales para los depredadores como luces activadas por movimiento o alarmas ruidosas 91 Importancia economica EditarNumero de cabezas por paisAno 2018 en millones China China 164 08 Australia 70 07 India 61 67Nigeria Nigeria 42 97 Sudan 40 84Iran Iran 39 67Reino Unido Reino Unido 33 78Turquia Turquia 33 68 Chad 33 22Etiopia Etiopia 31 69Total mundial 1 209 47Fuente FAO 3 Las ovejas son una parte importante de la economia agricola mundial aunque su estatus antiguamente fundamental ha sido reemplazado en gran medida por otras especies de ganado especialmente el cerdo el pollo y la vaca 47 171 En 2014 China Australia India e Iran tenian los mayores rebanos a nivel mundial 3 atendiendo tanto las necesidades locales como de exportacion de lana y corderos 172 Otros paises como Nueva Zelanda tienen rebanos mas pequenos pero conservan un gran impacto economico internacional debido a su exportacion de productos ovinos Las ovejas tambien juegan un papel importante en muchas economias locales como nichos de mercado centrados en la agricultura ecologica o sostenible y la produccion orientada a clientes que demandan alimentos locales 34 173 Sobre todo en los paises en vias de desarrollo estos rebanos pueden ser parte de una agricultura de subsistencia en lugar de una sistema de comercio Tambien pueden ser un medio de comercio en economias de trueque 34 La cantidad de lana suministrada por los ganaderos australianos a los distribuidores toneladas trimestre viene decayendo desde 1990 Las ovejas domesticas proporcionan una gran variedad de materias primas La lana fue uno de los primeros productos textiles aunque a finales del siglo XX los precios comenzaron a caer drasticamente como resultado de la popularidad y los bajos precios de las fibras sinteticas 34 Para muchos ganaderos el coste de la esquila es superior que el del posible beneficio del vellon por lo que la subsistencia en el negocio de la produccion de lana resulta practicamente imposible sin los subsidios agricolas 34 Ademas de la industria textil la lana tambien se utiliza como material en la fabricacion de productos alternativos para el aislamiento 174 En el siglo XXI la venta de productos carnicos es el sector empresarial mas rentable de la industria ovina aunque se consume mucha menos que la de pollo cerdo o ternera 47 La zalea se utiliza para la fabricacion de ropa calzado alfombras y otros productos Los derivados del sacrificio tambien tienen valor el sebo puede utilizarse para la fabricacion de velas o jabon y sus huesos y cartilagos se han utilizado para fabricar articulos tallados como dados y botones asi como pegamento o gelatina 175 los intestinos de las ovejas adultas se pueden utilizar en las envolturas de embutidos y los de los corderos como suturas quirurgicas o como cuerdas para instrumentos musicales y raquetas de tenis 31 Sus excrementos se pueden vender como fertilizantes naturales 176 y por su alto contenido en celulosa esterilizados y mezclados con la pasta tradicional se pueden utilizar en la fabricacion de papel 177 De todos los subproductos de la produccion de ovejas tal vez el mas valioso es la lanolina una sustancia grasa resistente al agua que se encuentra de forma natural en la lana y que se utiliza como base para gran numero de cosmeticos y otros productos 31 Algunos ganaderos tambien sacan beneficio del ganado ovino vivo El suministro de corderos para organizaciones juveniles como el 4 H o las competiciones en las exposiciones y ferias ganaderas suelen ser un medio fiable para la venta de ovejas 176 Los ganaderos tambien puede optar por centrarse en la cria de una determinada raza de ovejas con el fin de vender animales puros registrados o proporcionar un servicio de alquiler de carneros para la cria 176 La cria de animales selectos puede llegar a ser muy rentable en 2009 se vendio un carnero texel de pura raza por 231 000 libras y en 2014 otro ejemplar de la misma raza por 152 000 libras 178 179 Otra opcion para obtener rentabilidad de los ovinos vivos es el alquiler de rebanos para pastar como servicio de cortacesped estos servicios sirven para mantener a raya malas hierbas y vegetacion no deseada y para disminuir el peligro de incendios 176 A pesar de la caida de la demanda y el precio de los productos ovinos en muchos mercados las ovejas tienen ventajas economicas en comparacion con otros tipos de ganado No requieren las costosas infraestructuras utilizadas para encerrar al ganado que se utilizan en la agricultura intensiva de pollos o cerdos 180 Es una ganaderia que hace un uso eficiente de la tierra 181 unas seis ovejas pueden mantenerse utilizando la misma superficie de terreno que necesitaria una sola vaca o caballo 182 Comen muchos tipos de plantas indeseadas como algunas malas hierbas nocivas que la mayoria de ganado no toca y producen mas crias y a un ritmo mas rapido 183 Ademas a diferencia de la mayoria de las especies de ganado el coste de la cria de ovejas no esta necesariamente ligado al precio de los cultivos forrajeros como los cereales la soja o el maiz 184 Junto con el menor coste de las ovejas de calidad todos estos factores se combinan para suponer unos menores gastos generales para los productores de ganado ovino lo que implica un mayor potencial de rentabilidad para el pequeno ganadero 184 Las ovejas son especialmente beneficiosas para los productores independientes como las granjas familiares con recursos limitados pues la industria ovina es uno de los pocos tipos de ganaderia que no ha sido integrada verticalmente por la agroindustria 185 Alimentos de origen ovino EditarLa carne y la leche de las ovejas fueron uno de los primeros alimentos ricos en proteinas consumidos por la civilizacion humana despues de la transicion de una sociedad basada en la caza y la recoleccion a una agricola 91 A principios el siglo XXI los mayores consumidores de carne de oveja eran los Estados Arabes del Golfo Persico Nueva Zelanda Australia Grecia Uruguay Reino Unido e Irlanda 34 con un consumo de entre tres y dieciocho kg por habitante y ano 34 186 La carne de ovino tambien es popular en Francia Africa especialmente en el Magreb el Caribe el resto del Oriente Medio India y partes de China 186 Este consumo refleja a menudo un pasado como productores ovinos En cambio paises como Estados Unidos consumen menos de medio kg de carne ovina por ano mientras que consumen unos veintidos de cerdo y veintinueve de vacuno 186 y preferiblemente de los cortes mas caros como las chuletas o el muslo 34 Por el contrario en algunos paises la gastronomia que utiliza cortes carnicos alternativos y casqueria constituyen platos populares o tradicionales Las criadillas de oveja son consideradas un manjar en muchas partes del mundo y el tradicional haggis escoces se elabora a base de visceras de oveja junto con harina de avena y cebolla picada todo ello embutido en una bolsa hecha con el propio estomago del animal 187 188 El roquefort es un queso producido con leche de oveja Aunque la leche de oveja todavia se consume fresca en algunos paises 189 hoy en dia se utiliza sobre todo en la produccion de queso y en menor medida yogur Aunque las ubres de las ovejas tienen generalmente solo dos pezones 190 y producen un volumen de leche mucho menor que el de las vacas 191 como la de oveja contiene mucha mas grasa solidos y minerales es ideal para la elaboracion de queso 64 Otra ventaja es que es resistente a la contaminacion durante el enfriamiento debido a su mayor contenido de calcio 64 Entre los quesos elaborados a base de leche de oveja estan el feta de Bulgaria y Grecia el roquefort de Francia el manchego de Espana o el pecorino romano y el requeson de Italia Los yogures especialmente algunas variedades de labneh tambien se pueden producir a partir de leche de oveja 192 Muchos de estos productos a menudo se elaboran con leche de vaca especialmente cuando se producen fuera de su pais de origen 34 La leche de oveja contiene un 4 8 de lactosa por lo que puede afectar a las personas que sufren intolerancia a este disacarido 34 En la ciencia Editar La oveja Dolly fue el primer mamifero clonado a partir de una celula somatica adulta Por lo general las ovejas son demasiado grandes y se reproducen muy lentamente como para ser sujetos ideales en el ambito de la investigacion por lo que no suelen ser utilizados como organismo modelo 193 Sin embargo han jugado un papel clave en algunos campos de la ciencia como el desarrollado por el Instituto Roslin de Edimburgo Escocia cuando utilizo ovejas para una investigacion genetica que tuvo unos resultados revolucionarios Asi en 1995 dos ovejas llamadas Megan y Morag fueron los primeros mamiferos clonados a partir de celulas diferenciadas Un ano mas tarde una dorset finlandesa llamada Dolly que la revista Scientific American califico como la oveja mas famosa del mundo 194 fue el primer mamifero clonado a partir de una celula somatica adulta Posteriormente Polly y Molly fueron los primeros mamiferos en ser a la vez clonicos y transgenicos En 1998 se publico un mapa de ligamientos geneticos ovino 195 y en 2014 se publico la secuenciacion del genoma de las ovejas 196 197 En 2012 una oveja transgenica llamada Peng Peng fue clonada por cientificos chinos partiendo del gen de C elegans un nematodo muy utilizado en la investigacion biomedica con el fin de aumentar en las ovejas la produccion de grasas saludables para el consumo humano 198 199 En el estudio de la seleccion natural se ha utilizado la poblacion de ovejas de Soay que quedaban en el archipielago de San Kilda para investigar la relacion entre el tamano corporal y el color para el exito reproductivo 200 Las ovejas de Soay pueden ser de varios colores y la investigacion trataba de explicar por que las mas grandes y oscuras estaban en declive ya que este hecho contradecia la regla general de que los miembros mas grandes de una poblacion tienden a tener mas exito en la reproduccion 201 Las soays de San Kilda son sujetos de estudio especialmente utiles porque estan aisladas 202 En ciencias de la conducta las ovejas se han utilizado en casos aislados en estudios sobre reconocimiento facial ya que su proceso mental de reconocimiento es cualitativamente similar al de los seres humanos 203 Las ovejas son uno de los pocos animales en los que se ha examinado la posible base molecular de la diversidad en las preferencias sexuales de los machos 204 Este trabajo llevado a cabo por la Oregon Health amp Science University que estudiaba los mecanismos que producen la homosexualidad en los carneros fue criticado por organizaciones como People for the Ethical Treatment of Animals PETA que acuso a los cientificos de intentar curar la homosexualidad en las ovejas hecho que la universidad y los propios cientificos negaron rotundamente 112 En ocasiones tambien se utilizan ovejas en la investigacion medica especialmente para la investigacion de la fisiologia cardiovascular en areas como la hipertension arterial o la insuficiencia cardiaca 205 206 Las ovejas prenadas tambien son un modelo util para el estudio de la gestacion humana 207 y se han utilizado para investigar los efectos de la malnutricion y la hipoxia en el desarrollo fetal 208 En la cultura y la religion EditarLas ovejas han tenido una fuerte presencia en la cultura de muchos paises especialmente en las zonas donde constituyen el tipo mas comun de ganado En la literatura especialmente en las fabulas son las representantes tipicas de la bondad mansedumbre y las pocas luces en contraposicion con el lobo o el zorro que generalmente representan la maldad o la astucia o se utiliza su caracter gregario como representacion de la falta de autonomia y dependencia de un grupo como en Rebelion en la granja de George Orwell Tambien en la musica aparecen con el mismo rol como en Sheep tema de la banda britanica de rock progresivo Pink Floyd donde representan a la gente comun y corriente que debe seguir al pie de la letra las indicaciones de sus superiores La expresion oveja negra se utiliza para referirse a un individuo que difiere y tiene mala reputacion dentro de un grupo especialmente en la familia El idioma espanol ha incorporado numerosas expresiones de uso comun originadas en estos animales tambien a menudo relacionadas con la debilidad sumision o docilidad que suele atribuirseles En algunos paises hispanoamericanos carnero es sinonimo de esquirol y en otros se utiliza para referirse a una persona que no tiene voluntad ni iniciativa propias 209 y se conoce como borrego a una persona sencilla o ignorante o que se somete docilmente a la voluntad ajena o a los ciudadanos que aceptan sin rebelarse los gobiernos autoritarios 210 211 La expresion lobo con piel de cordero o lobo con piel de oveja presente en varios idiomas alude a la hipocresia o la falsedad de una persona que se disfraza de debil o inocente para conseguir sus fines por lo general moralmente reprobables 212 Para indicar que cada uno debe relacionarse o casarse con los de su categoria o con quienes tengan gustos parecidos se utiliza el refran cada oveja con su pareja 213 Las ovejas suelen aparecer en canciones infantiles y nanas y aunque hay estudios cientificos que lo descartan 214 215 coloquialmente se suele decir que contar ovejas ayuda a dormir y se utiliza a menudo en tiras comicas dibujos animados y otros medios de comunicacion La expresion oveja negra se utiliza para referirse a un individuo que difiere de los demas y que tiene mala reputacion dentro de un grupo especialmente en el ambito familiar 216 este uso deriva de la presencia indeseable para los pastores de una oveja negra en un rebano blanco ya que su lana no es tan viable comercialmente 217 Otra expresion incorporada de la ganaderia ovina es mezclar churras con merinas para indicar que no deben mezclarse cosas que aunque parezcan iguales son distintas su origen proviene de las churras y las merinas dos razas de oveja que aunque similares en aspecto las primeras son buenas por su carne y las segundas por su lana por lo que no deben cruzarse 218 Riton de ceramica griega de figuras rojas con forma de cabeza de oveja ca 460 450 a C El simbolismo y los rituales religiosos con ovejas surgieron ya con algunas de las primeras tradiciones mitologias y religiones en el Antiguo Oriente Proximo Oriente Medio y el area mediterranea Los craneos de carneros y de toros ocupaban un lugar central en los santuarios del asentamiento de Catalhoyuk en el 8000 a C 219 En la religion del Antiguo Egipto el carnero era el simbolo de varios dioses Jnum Herishef y Amon en su encarnacion como dios de la fertilidad 34 Otras deidades como la diosa babilonica Ishtar el dios fenicio Baal Hammon o el babilonico Ea Oannes en ocasiones se representan con rasgos de carnero 34 En la mitologia griega tenemos el mito del vellon de oro del carnero alado Crisomalo En astrologia Aries el carnero es el primer signo del zodiaco griego clasico y la oveja es el octavo de los doce animales asociados con el ciclo de doce anos del zodiaco chino relacionado con el calendario chino 220 En Mongolia los shagai son una antigua forma de dados hechos con los huesos astragalos de las ovejas que a menudo se utilizan con fines de adivinacion En Madagascar no comian ovejas ya que se creia que eran encarnaciones de las almas de los antepasados 220 En la iconografia cristiana Jesus aparece representado como el Buen Pastor Las ovejas representan un papel importante en todas las religiones abrahamicas Son los primeros animales mencionados en el Antiguo Testamento N 3 y Abraham Isaac Jacob Moises el rey David y el profeta Mahoma eran todos pastores Segun el relato biblico del sacrificio de Isaac un carnero es sacrificado como sustituto de Isaac despues de que un angel detuviera la mano de Abraham hecho que se conmemora durante el Eid al Adha una de las fiestas mas importantes del calendario musulman 221 222 Tambien se sacrifican ovejas en algunas conmemoraciones laicas de la cultura islamica 223 Los antiguos griegos y romanos tambien sacrificaban ovejas regularmente en practicas religiosas y los israelitas tambien las sacrificaban como parte del Korban 220 Los simbolos ovinos como el plato del Seder o el soplado ceremonial de un shofar todavia estan presentes en las tradiciones judaicas modernas En el cristianismo los cristianos congregados suelen recibir el nombre de rebano con Jesucristo como el Buen Pastor Los corderos son un elemento de la iconografia cristiana del nacimiento de Jesus Algunos santos cristianos son considerados patronos de las ovejas o los pastores Jesus tambien es representado como el cordero del sacrificio de Dios Agnus Dei y las celebraciones de la Pascua en Grecia y Rumania tradicionalmente cuentan con una comida de cordero pascual En la tradicion cristiana una autoridad de la Iglesia es conocida tambien como pastor Vease tambien EditarCarne de cordero Concejo de la Mesta Cria de ovejas Economia agricolaNotas y referencias EditarNotas either a subspecific group of domestic livestock with definable and identifiable external characteristics that enable it to be separated by visual appraisal from other similarly defined groups within the same species or a group for which geographical and or cultural separation from phenotypically similar groups has led to acceptance of its separate identity 60 El freemartinismo o sindrome Freemartin son hembras nacidas juntamente con un macho en un parto multiple o gemelar que manifiestan un comportamiento masculino Carecen de ovarios funcionales por lo que son esteriles Es comun en los partos gemelares de vacunos pero raro en ovinos 113 Genesis 4 2 Despues dio a luz a su hermano Abel Y Abel fue pastor de ovejas y Cain fue labrador de la tierra Referencias a b Opinion 2027 Case 3010 Usage of 17 specific names based on wild species which are pre dated by or contemporary with those based on domestic animals Lepidoptera Osteichthyes Mammalia conserved Bulletin of Zoological Nomenclature International Commission on Zoological Nomenclature 60 1 81 84 2003 Denominaciones comerciales de la carne del ovino alimentosdespana es Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacion de Espana Consultado el 2 de agosto de 2020 a b c Produccion ganadera FAOSTAT Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura 2014 Consultado el 15 de agosto de 2016 a b Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola oveja Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 26 de julio de 2016 Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola ovino Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 26 de julio de 2016 Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola carnero Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 26 de julio de 2016 Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola badana Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola borrego Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola borro Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola ciclan Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola cordero Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola moriondo Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola mardano Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola ovejo Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola marueco Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola morueco Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola pecora Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola primal Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola ternasco Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola vedija Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola vellon Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola zalea Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Zohary D Tchernov E Kolska Horwitz L 1998 The role of unconscious selection in the domestication of sheep and goats Journal of Zoology 245 2 129 135 ISSN 1469 7998 doi 10 1111 j 1469 7998 1998 tb00082 x Guo J et al 2005 A novel maternal lineage revealed in sheep Ovis aries Animal Genetics 36 4 331 336 doi 10 1111 j 1365 2052 2005 01310 x Pedrosa S et al 2005 Evidence of three maternal lineages in near eastern sheep supporting multiple domestication events Proc R Soc B 272 1577 2211 2217 doi 10 1098 rspb 2005 3204 Meadows J R S et al 2007 Five Ovine Mitochondrial Lineages Identified From Sheep Breeds of the Near East Genetics 175 3 1371 1379 doi 10 1534 genetics 106 068353 Hiendleder S Kaupe B Wassmuth R Janke A 2002 Molecular analysis of wild and domestic sheep questions current nomenclature and provides evidence for domestication from two different subspecies Proceedings of the Royal Society B 269 1494 893 904 PMC 1690972 PMID 12028771 doi 10 1098 rspb 2002 1975 Chessa B et al 2009 Revealing the History of Sheep Domestication Using Retrovirus Integrations Science 324 5926 532 536 doi 10 1126 science 1170587 Budiansky 1999 pp 97 98 Budiansky 1999 pp 100 101 a b c d e Ensminger 1986 a b Natural Colored Sheep Rare Breeds Watchlist Rocky Mountain Natural Colored Sheep Breeders Association enero de 2007 Consultado el 26 de julio de 2016 a b An introduction to coloured sheep British Coloured Sheep Breeders Association Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2007 Consultado el 26 de julio de 2016 a b c d e f g h i j k l m n n o p q r s t u v w x y Weaver 2005 Simmons y Ekarius 2009 pp 30 37 Melinda J Burrill 2004 Sheep World Book Mackiev Frandson R D y T L Spurgeon 1992 Anatomy and physiology of farm animals 5 ª edicion Lippincott Williams and Wilkins Tinari Mauricio Lynch Gloria Mc Cormick Mercedes y Simonetti Laura Determinacion de la edad en el ovino practica de boqueo Sitio Argentino de Produccion Animal Consultado el 22 de junio de 2019 a b Romero Oriella Evaluacion de la condicion corporal y edad de los ovinos Informativo Instituto de Investigaciones Agropecuarias Ministerio de Agricultura de Chile 79 Rouge Melissa 7 de noviembre de 2001 Dental Anatomy of Ruminants Colorado State University Consultado el 30 de julio de 2016 Pugh y Baird 2012 p 63 Simmons y Ekarius 2009 pp 22 23 Schoenian Susan 21 de septiembre de 2015 Sheep Basics Sheep 101 Consultado el 28 de julio de 2016 a b c d e f g h i Smith et al 1997 Shulaw William P Erk Teri 2017 Sheep Care Guide American Sheep Industry Association Consultado el 22 de junio de 2020 Terrill C E Hazel L N 1946 Heritability of neck folds and face covering in range Rambouillet lambs as evaluated by scoring J Anim Sci 5 170 179 PMID 20985519 a b c d e f g h i Brown Dave Meadowcroft Sam 1996 The Modern Shepherd Ipswich Reino Unido Farming Press ISBN 0 85236 188 2 a b Piggins D Phillips C J C 1996 The eye of the domesticated sheep and its implications for vision Animal Science 62 2 301 308 doi 10 1017 S1357729800014612 Alexander G Shillito Elizabeth E 1978 Maternal responses in Merino ewes to artificially coloured lambs Applied Animal Ethology 4 2 141 152 doi 10 1016 0304 3762 78 90079 2 a b Smith et al 1997 p 5 a b Smith et al 1997 p 4 Simmons y Ekarius 2009 p 223 Mine O M Kedikilwe K Ndebele R T Nsoso S J 2000 Sheep goat hybrid born under natural conditions Small Ruminant Reseach 1 2 37 141 145 PMID 10818315 Sheep Breeds Breeds of Livestock Oklahoma State University Dept of Animal Science Consultado el 31 de julio de 2016 Cathy M Dwyer ed 2008 The Welfare of Sheep Springer Science amp Business Media pp 56 y sig ISBN 978 1 4020 8552 9 Per Jensen 2009 The ethology of domestic animals an introductory text Cambridge MA CABI pp 162 y sig ISBN 978 1 84593 536 8 Maijala K 1997 Genetic aspects of domestication common breeds and their origin En Piper L y A Ruvinsky eds The genetics of sheep CABI Scherf B D 2000 World watch list for domestic animal diversity 3 ª ed FAO Roma 726 pp FAO 2015 p 32 FAO 2015 p 415 D Arcy J B 1986 Sheep Management amp Wool Technology NSW University Press ISBN 0 86840 106 4 a b c d e f g h i j k l m n n o p q r s Wooster 2005 Pulina Giuseppe Bencini Roberta 2004 Dairy Sheep Nutrition CABI Publishing ISBN 0 85199 595 0 a b c Pulina et al 2004 p 2 Sheep watchlist Rare Breeds Survival Trust 2020 Consultado el 31 de diciembre de 2020 Conservation Priority List livestockconservancy org The Livestock Conservancy Consultado el 31 de julio de 2016 a b Pugh y Baird 2012 p 18 a b Simmons y Ekarius 2009 pp 168 170 Nestor Obispo 1992 Los hongos anaerobicos del rumen Zootecnia Tropical 10 1 91 107 Archivado desde el original el 16 de julio de 2016 Consultado el 3 de agosto de 2016 Van Soest P J 1994 Nutritional ecology of the ruminant 2 ª edicion Cornell Univ Press ISBN 080142772X Wright Andre Denis G Williams Andrew J Winder Barbara Christophersen Claus T Rodgers Sharon L Smith Kellie D 2004 Molecular diversity of rumen methanogens from sheep in Western Australia Applied and Environmental Microbiology 70 3 1263 1270 doi 10 1128 aem 70 3 1263 1270 2004 Smith et al 1997 p 56 a b Jensen Rue Swift Brinton L 1988 Jensen and Swift s diseases of sheep 3 ª edicion Filadelfia Lea amp Fibiger ISBN 0812110994 Simmons y Ekarius 2009 p 170 Krueger William C Laycock William A Price Donald A 1974 Relationships of taste smell sight and touch on forage selection Journal of Range Management 27 4 258 262 doi 10 2307 3896818 Simmons y Ekarius 2009 p 101 Simmons y Ekarius 2009 p 188 190 Simmons y Ekarius 2001 p 143 Kindra Gordon 10 de mayo de 2007 Use Target Grazing To Take Aim At Invasive Weeds Beef Magazine Consultado el 6 de agosto de 2016 Doran M P Hazeltine L Long R F y Putnam D H noviembre de 2010 Strategic Grazing of Alfalfa by Sheep in California s Central Valley University of California Division of Agriculture and Natural Resources Bell C E Guerrero J N 1997 Sheep grazing effectively controls weeds in seedling alfalfa California Agriculture 51 2 19 23 doi 10 3733 ca v051n02p19 Simons y Ekarius 2009 pp 7 9 Smith et al 1997 p 101 Wallace Jacqueline M 2000 Nutrient partitioning during pregnancy adverse gestational outcome in overnourished adolescent dams Proceedings of the Nutrition Society 59 1 107 117 doi 10 1017 s0029665100000136 Redmer D A Wallace J M Reynolds L P 2004 Effect of nutrient intake during pregnancy on fetal and placental growth and vascular development Domestic Animal Endocrinology 27 3 199 217 doi 10 1016 j domaniend 2004 06 006 Simmons y Ekarius 2001 p 159 Gascoigne Bamber History of the Domestication of Animals HistoryWorld Consultado el 7 de agosto de 2016 Simmons y Ekarius 2009 p 2 Porter Valerie Alderson Lawrence Hall Stephen J G Sponenberg D Phillip 2016 Mason s World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding 2 Volume Pack CABI pp 723 724 ISBN 9781845934668 Clutton Brock Juliet 1999 A Natural History of Domesticated Mammals Cambridge University Press p 73 ISBN 9780521634953 a b c d e f g h i j Simmons y Ekarius 2001 Manual de practicas de comportamiento manejo y bienestar animal Departamento de Etologia Fauna Silvestre y Animales de Laboratorio Universidad Nacional Autonoma de Mexico Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia p 15 Consultado el 7 de agosto de 2016 Parrott R F 1990 Physiological responses to isolation in sheep Social Stress in Domestic Animals Dordrecht Kluwer Academic Publishers 212 226 Simmons y Ekarius 2009 p 14 a b Budiansky 1999 p 78 Smith et al 1997 p 3 Weaver 2013 p 14 Kendrick Keith da Costa A P Leigh A E Hinton M R Peirce J W 2001 Sheep don t forget a face Nature 414 165 166 PMID 11700543 doi 10 1038 35102669 Morell Virginia 2008 Animal Minds National Geographic Magazine 213 3 47 Briggs Helen 7 de noviembre de 2011 Amazing powers of sheep BBC News Consultado el 9 de agosto de 2016 a b c d Lynch J J Hinch G N Adams D B 1992 The Behaviour Of Sheep Biological Principles And Implications For Production Wallingford C A B International ISBN 9780643053298 Fraser A F Broom D M 1997 Farm Animal Behaviour And Welfare 3 ª edicion Wallingford C A B International ISBN 9780851991603 Cathy M Dwyer ed 2008 The Welfare of Sheep Springer Science amp Business Media p 87 ISBN 978 1 4020 8552 9 Vince M A Billing A E Baldwin B A Toner J N Weller C 1985 Maternal vocalizations and other sounds in the fetal lamb s sound environment Early Human Development 11 2 179 190 PMID 4029054 Houpt Katherine A 2011 Domestic Animal Behavior For Veterinarians And Animal Scientists 5 ª edicion John Wiley amp Sons p 24 ISBN 9780470958438 Hurnik J F 1995 Dictionary of Farm Animal Behavior Department of Animal Sciences Purdue University Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016 Consultado el 10 de agosto de 2016 Kilgour R 1977 Design sheep yards to suit the whims of sheep New Zealand Farmer 98 6 29 31 Ungerfeld Rodolfo Ramos Maria Alejandra Moller Richard 2006 Role of the vomeronasal organ on ram s courtship and mating behaviour and on mate choice among oestrous ewes Applied Animal Behaviour Science 99 3 y 4 248 252 doi 10 1016 j applanim 2005 10 016 Booth K K Katz L S 2000 Role of the vomeronasal organ in neonatal offspring recognitions in sheep Biol Reprod 63 3 353 358 PMID 10952943 Jainudeen M R et al 2000 Sheep and goats En Hafez E S E Hafez B eds Reproduction in farm animals 7 ª edicion Lippincott Williams and Wilkins pp 172 181 Wooster 2005 p 111 a b Schwartz John 25 de enero de 2007 Of Gay Sheep Modern Science and Bad Publicity The New York Times Consultado el 12 de agosto de 2016 Ponz Mir Ricardo Arruga Lavina Mª Victoria 2003 Diagnostico de un caso de freemartinismo ovino en la raza rasa aragonesa Informacion tecnica economica agraria 24 2 549 551 Padula A M 2005 The freemartin syndrome an update Animal Reproduction Science 87 1 2 93 109 PMID 15885443 doi 10 1016 j anireprosci 2004 09 008 Parkinson T J Smith K C Long S E Douthwaite J A Mann G E Knight P G 2001 Inter relationships among gonadotrophins reproductive steroids and inhibin in freemartin ewes Reproduction 122 3 397 409 PMID 11597305 doi 10 1530 rep 0 1220397 Szatkowska Iwona Switonski Marek 1996 Evidence on hereditary occurrence of placental anastomoses in heterosexual twins in sheep Hereditas 124 2 107 110 doi 10 1111 j 1601 5223 1996 t01 1 00107 x Smith K C Parkinson T J Pearson G R Sylvester L Long S E 2003 Morphological histological and histochemical studies of the gonads of ovine freemartin Veterinary Record 152 164 169 doi 10 1136 vr 152 6 164 Wooster 2005 p 71 Wooster 2005 p 124 Simmons y Ekarius 2009 p 35 Quintuplet birth takes sheep breeder by surprise Prague Daily Monitor Czech News Agency 24 de enero de 2008 Archivado desde el original el 29 de enero de 2008 Consultado el 12 de agosto de 2016 Smith et al 1997 p 32 Budiansky 1999 pp 122 123 Smith et al 1997 p 110 Fernandez Elgueta Fernando 2009 Descole de ovinos Informativo INIA Raihuen Ministerio de Agricultura de Chile 49 1 2 French N P Wall R Morgan K L 1994 Lamb tail docking a controlled field study of the effects of tail amputation on health and productivity Veterinary Record 134 18 463 467 PMID 8059511 doi 10 1136 vr 134 18 463 a b Sheep Code of Recommendations for the Welfare of Livestock Department for Environment Food amp Rural Affairs United Kingdom Government 2013 Castration of Cattle Sheep and Goats Position Statement Canadian Veterinary Medical Association 2012 Archivado desde el original el 12 de agosto de 2016 Consultado el 12 de agosto de 2016 Tail Docking of Sheep Position Statement Canadian Veterinary Medical Association 2014 Consultado el 12 de agosto de 2016 Manazza Jorge 2004 Manejo sanitario y reproductivo de los ovinos Sitio Argentino de Produccion Animal Archivado desde el original el 15 de diciembre de 2017 Consultado el 13 de agosto de 2016 Tizard Ian R 2000 Veterinary Immunology An Introduction 6 ª edicion Saunders de la Rosa C Hogue D E Thonney M L 1997 Vaccination schedules to raise antibody concentrations against epsilon toxin of Clostridium perfringens in ewes and their triplet lambs Journal of Animal Science 75 9 2328 2334 PMID 9303449 doi 10 2527 1997 7592328x Wooster 2005 p 187 Smith et al 1997 p 95 Extralabel Drug Use in Animals Code of Federal Regulations Title 21 U S Food and Drug Administration 21 de agosto de 2015 Consultado el 13 de agosto de 2016 Simmons y Ekarius 2009 pp 196 197 Bellavite Paolo Ortolani Riccardo Conforti Anita 2006 Immunology and Homeopathy Experimental Studies on Animal Models Evidence Based Complementary Alternative Medicine 3 2 171 186 PMC 1475939 PMID 16786046 doi 10 1093 ecam nel016 a b Moberg Gary P Mench Joy A 2000 The Biology of Animal Stress Basic Principles and Implications for Animal Welfare Wallingford CABI pp 1 21 ISBN 9780851999302 Grandin Temple ed 2014 Livestock handling and transport 4 ª edicion Wallingford CABI pp 205 206 ISBN 9781780643212 a b Gregory Neville G Grandin Temple 1998 Animal welfare and meat science Wallingford CABI ISBN 9780851992969 Houpt K A 2004 Behavioral physiology En Reece W O ed Dukes physiology of domestic animals 12 ª edicion Ithaca Nueva York Cornell University Press pp 952 961 Gasque Gomez Ramon 2008 Fiebre de embarque Enciclopedia Bovina ISBN 978 970 32 4359 4 Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2016 Consultado el 13 de agosto de 2016 Brogden Kim A Lehmjuhl Howard D Cutlip Randall C 1998 Pasteurella haemolytica complicated respiratory infections in sheep and goats Veterinary Research 29 3 4 233 254 PMID 9689740 Jensen Rue Swift Brinton L 1988 Jensen and Swift s diseases of sheep 3 ª edicion Filadelfia Lea amp Fibiger ISBN 9780812110999 Simmons y Ekarius 2009 p 190 Simmons y Ekarius 2009 pp 199 200 Simmons y Ekarius 2009 pp 209 213 Simmons y Ekarius 2009 pp 226 227 Tortora Jorge L 2008 Pododermatitis o gabarro Fortalecimiento del Sistema Sanidad Comite Nacional del Sistema Producto Ovinos 229 232 Paratuberculosis Fichas de informacion general sobre enfermedades animales Organizacion Mundial de Sanidal Animal Archivado desde el original el 28 de marzo de 2018 Consultado el 14 de agosto de 2016 Lengua azul Fichas de informacion general sobre enfermedades animales Organizacion Mundial de Sanidal Animal Peste de los pequenos rumiantes Fichas de informacion general sobre enfermedades animales Organizacion Mundial de Sanidal Animal Archivado desde el original el 16 de enero de 2014 Consultado el 14 de agosto de 2016 Tortora Jorge L 1987 Ectima contagioso de ovinos y caprinos Ciencia Veterinaria 4 257 288 Carbunco Ministerio de la Salud del Gobierno Argentino Consultado el 14 de agosto de 2016 2 7 7 Aborto enzootico de las ovejas Manual de las Pruebas de Diagnostico y de las Vacunas Organizacion Mundial de Sanidad Animal 2012 pp 1102 1110 ISBN 978 92 9044 884 6 Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2018 Consultado el 14 de agosto de 2016 Tembladera o Scrapie Ministerio de Agricultura Alimentacion y Medio Ambiente de Espana Consultado el 14 de agosto de 2016 Fiebre aftosa Fichas de informacion general sobre enfermedades animales Organizacion Mundial de Sanidal Animal Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura 2009 El ganado y la salud humana y animal El estado mundial de la agricultura y la alimentacion La ganaderia a examen pp 85 107 ISBN 978 92 5 306215 7 ISSN 0251 1371 Pugh y Baird 2012 p 35 a b Sheep and Goats Death Loss National Agricultural Statistics Service 27 de mayo de 2010 Consultado el 14 de agosto de 2016 a b Pugh y Baird 2012 p 294 Sheep mauled by wild dogs Tweed Daily News 18 de enero de 2008 Consultado el 14 de agosto de 2016 Lewis Gareth 21 de enero de 2008 Sheep worrying leads to warning from farmers The Daily Echo Consultado el 14 de agosto de 2016 Macdonald David Whyte Sillero Zubiri Claudio 2004 The Biology and Conservation of Wild Canids Oxford University Press ISBN 0 19 851555 3 Simmons amp Ekarius 2009 p 153 154 Sheep and Goats Death Loss National Agricultural Statistics Service 6 de mayo de 2005 Consultado el 14 de agosto de 2016 Simmons y Ekarius 2009 p 155 Effects of Wildlife Services on Predator Populations Wildlife Services United States Department of Agriculture octubre de 2001 Consultado el 14 de agosto de 2016 Simmons y Ekarius 2009 pp 155 156 Pugh y Baird 2012 p 552 FAO 2015 pp 29 30 Cuming Marius 24 de enero de 2008 Live sheep ship shape North Queensland Register Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2011 Consultado el 15 de agosto de 2016 Severson Kim 14 de septiembre de 2005 Iceland Woos America With Lamb and Skyr The New York Times Consultado el 15 de agosto de 2016 Wooster 2005 p ix Simmons y Ekarus 2001 p 325 329 a b c d Simmons y Ekarius 2009 p 361 369 Sheep Poo Paper Creative Paper Wales Consultado el 15 de agosto de 2016 Mcbeth Jim Hale Beth 29 de agosto de 2009 Why counting sheep can be very expensive Ram sold for world record 231 000 The Daily Mail Archivado desde el original el 30 de agosto de 2009 Consultado el 15 de agosto de 2016 Burrouws Thomas 22 de agosto de 2014 Woollen you believe it Lamb sells for 152 000 almost double the price of a Porsche becoming the second most expensive sheep ever sold The Daily Mail Consultado el 15 de agosto de 2016 Smith et al 1997 p 31 Simmons y Ekarius 2009 pp 101 102 Small Joanna 18 de enero de 2008 Sheep Compete With Beef KSBR News ABC Archivado desde el original el 16 de marzo de 2008 Consultado el 15 de agosto de 2016 Simmons y Ekarius 2009 p 1 a b Wilde Matthew 20 de enero de 2008 Profit opportunities raising sheep Waterloo Cedar Falls Courier Consultado el 15 de agosto de 2016 Simmons y Ekarius 2009 pp 3 6 a b c R W Apple Jr 29 de marzo de 2006 Much Ado About Mutton but Not in These Parts The New York Times Consultado el 16 de agosto de 2016 Smith et al 1997 p 147 Scottish Food and Drink Scotland The official gateway of Scotland Consultado el 16 de agosto de 2016 Hajar Baghasa 2006 Sheep Trade in Syria Commodity Brief National Agricultural Policy Center Syrian Arab Republic 4 Archivado desde el original el 12 de octubre de 2016 Consultado el 16 de agosto de 2016 Pugh y Baird 2012 p 191 444 Simmons y Ekarius 2009 p 25 Kurmann Joseph A Rasic Jeremija L Kroger 1992 Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products An International Inventory Nueva York Springer p 343 ISBN 0 442 00869 4 Septimo Informe sobre las estadisticas relativas al numero de animales utilizados para experimentacion y otros fines cientificos en los Estados miembros de la Union Europea Comision Europea Union Europea Diciembre de 2013 Consultado el 19 de agosto de 2016 Lehrman Sally 2008 No More Cloning Around Scientific American 299 2 100 102 ISSN 0036 8733 doi 10 1038 scientificamerican0808 100 de Gortari Mauricio J Freking Brad A Cuthbertson Rachel P Kappes Steven M Keele John W 1998 A second generation linkage map of the sheep genome Mammalian Genome 9 3 204 209 PMID 9501303 doi 10 1007 s003359900726 Yu Jiang et all 2014 The sheep genome illuminates biology of the rumen and lipid metabolism Science 344 6188 1168 1173 doi 10 1126 science 1252806 Cientificos completan mapa del genoma de la oveja El Comercio 6 de junio de 2014 Consultado el 19 de agosto de 2016 Cientificos chinos clonan oveja portadora de grasa vegetal Europa Press 24 de abril de 2012 Consultado el 19 de agosto de 2016 Tan Ee Lyn 24 de abril de 2012 Worm turns sheep clone to good fat China scientists Reuters Consultado el 19 de agosto de 2016 Fountain Henry 22 de enero de 2008 In a Sheep Population Researchers Find a Fitness Gene The New York Times Consultado el 20 de agosto de 2016 Sample Ian 18 de enero de 2008 Soays natural selection on the hoof The Guardian Consultado el 20 de agosto de 2016 Fleming Nic 18 de enero de 2008 Darker black sheep s decline is in the genes The Daily Telegraph Consultado el 20 de agosto de 2016 Peirce J W Leigh A E da Costa A P Kendrick K M 2001 Human face recognition in sheep lack of configurational coding and right hemisphere advantage Behavioural Processes 55 1 13 26 PMID 11390088 doi 10 1016 S0376 6357 01 00158 9 Roselli Charles E Larkin Kay Resko John A Stellflug John N Stormshak Fred 2004 The volume of a sexually dimorphic nucleus in the ovine medial preoptic area anterior hypothalamus varies with sexual partner preference Endocrinology 145 2 478 483 PMID 14525915 doi 10 1210 en 2003 1098 Archivado desde el original el 13 de septiembre de 2019 Consultado el 20 de agosto de 2016 Recchia F A Lionetti V 2007 Animal Models of Dilated Cardiomyopathy for Translational Research Veterinary Research Communications 31 35 41 PMID 17682844 doi 10 1007 s11259 007 0005 8 Hasenfuss Gerd 1998 Animal models of human cardiovascular disease heart failure and hypertrophy Cardiovascular Research 39 1 60 76 PMID 9764190 doi 10 1016 S0008 6363 98 00110 2 Barry J S Anthony R V 2008 The pregnant sheep as a model for human pregnancy Theriogenology 69 1 55 67 PMC 2262949 PMID 17976713 doi 10 1016 j theriogenology 2007 09 021 Vuguin Patricia M 2007 Animal Models for Small for Gestational Age and Fetal Programing of Adult Disease Hormone Research 68 3 113 123 PMID 17351325 doi 10 1159 000100545 Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola carnero Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 21 de agosto de 2016 Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola borrego Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 21 de agosto de 2016 Toledo Aguilar Jorge A 28 de abril de 2010 Nacion de borregos gobierno de lobos La Prensa Editorial La Prensa Consultado el 21 de agosto de 2016 Charro Gorgojo Manuel Angel 1998 La sombra del lobo Revista de Folklore 18a 207 89 95 Cada oveja con su pareja Refranero multilingue Centro Virtual Cervantes Consultado el 21 de agosto de 2016 Counting sheep no aid to insomnia CNN 24 de enero de 2002 Consultado el 21 de agosto de 2016 Randerson James 23 de enero de 2002 Sleep scientists discount sheep New Scientist Daily news Consultado el 21 de agosto de 2016 Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola oveja Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 21 de agosto de 2016 Ammer Christine 1997 American Heritage Dictionary of Idioms Google Books ISBN 978 0 395 72774 4 Moro Artalejo Santyago 2016 Como escribir correctamente Mestas Ediciones p 62 ISBN 9788416669271 Budiansky 1999 p 159 a b c Cooper J C 1992 Symbolic and Mythological Animals Londres Aquarian Press p 219 ISBN 1 85538 118 4 Eid ul Adha BBC 20 de octubre de 2014 Archivado desde el original el 24 de agosto de 2016 Consultado el 22 de agosto de 2016 Cinco cosas clave sobre la festividad musulmana de Eid Al Adha Expansion CNN Reuters 26 de octubre de 2012 Consultado el 22 de agosto de 2016 Robertson Cambpell 13 de agosto de 2008 Bloody Blessing Goes Unnoticed The New York Times Consultado el 22 de agosto de 2016 Bibliografia EditarBudiansky Stephen 1999 The Covenant of the Wild Why animals chose domestication Yale University Press ISBN 0 300 07993 1 FAO 2015 Scherf B D Pilling D eds The Second Report on the State of the World s Animal Genetic Resources for Food and Agriculture Roma FAO Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture Assessments Ensminger M E Parker R O 1986 Sheep and Goat Science Fifth Edition Danville Illinois The Interstate Printers and Publishers Inc ISBN 0 8134 2464 X Pugh D G Baird A N eds 2012 Sheep and Goat Medicine 2 ª edicion Elsevier amp Saunders ISBN 978 1 4377 2353 3 Simmons Paula Ekarius Carol 2001 Storey s Guide to Raising Sheep 3 ª edicion North Adams Massachusetts Storey Publishing ISBN 978 1 58017 262 2 Simmons Paula Ekarius Carol 2009 Storey s Guide to Raising Sheep 4 ª edicion North Adams Massachusetts Storey Publishing ISBN 978 1 60342 484 4 Smith Barbara Aseltine Mark Kennedy Gerald 1997 Beginning Shepherd s Manual 2 ª edicion Ames Iowa Iowa State University Press ISBN 0 8138 2799 X Weaver Sue 2005 Sheep small scale sheep keeping for pleasure and profit California BowTie Press ISBN 1 931993 49 1 Weaver Sue 2013 The Backyard Sheep An Introductory Guide to Keeping Productive Pet Sheep Storey Publishing ISBN 9781603428484 Wooster Chuck 2005 Living with Sheep Everything You Need to Know to Raise Your Own Flock Geoff Hansen Fotografia Guilford Connecticut The Lyons Press ISBN 1 59228 531 7 Enlaces externos Editar Wikiquote alberga frases celebres de o sobre oveja Wikcionario tiene definiciones y otra informacion sobre oveja Wikimedia Commons alberga una galeria multimedia sobre ovejas Datos Q7368 Multimedia Sheep Citas celebres Oveja Especies Ovis aries Obtenido de https es wikipedia org w index php title Ovis orientalis aries amp oldid 143546695, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

español

, española, descargar, gratis, descargar gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, imagen, música, canción, película, libro, juego, juegos