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Dioscorea

Dioscorea es un género de plantas de la familia Dioscoreaceae con más de 600 especies aceptadas.

 
Dioscorea

«Ñames» en un mercado de Brixton (U.K.)
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Dioscoreales
Familia: Dioscoreaceae
Género: Dioscorea
L., Sp. Pl., 2: 1032, 1753[1]
Especies
Sinonimia
  • Tamus L., 1753
  • Ricophora Mill., 1754
  • Tamnus Mill., 1754
  • Oncus Lour., 1790
  • Ubium J.F.Gmel., 1791
  • Oncorhiza Pers., 1805
  • Testudinaria Salisb. ex Burch., 1824
  • Rhizemys Raf., 1838
  • Botryosicyos Hochst., 1844
  • Helmia Kunth, 1850
  • Sismondaea Delponte, 1854
  • Epipetrum Phil., 1865
  • Borderea Miégev., 1866
  • Elephantodon Salisb., 1866
  • Hamatris Salisb., 1866
  • Merione Salisb., 1866
  • Polynome Salisb., 1866
  • Strophis Salisb., 1866
  • Higinbothamia Uline, 1899
  • Nanarepenta Matuda, 1962
  • Hyperocarpa (Uline) G.M.Barroso, 1974[1]

Se distribuye por todas las regiones templadas y tropicales del mundo, una gran mayoría de especies son tropicales mientras que el resto se dan en las zonas templadas. Algunas de ellas, llamadas popularmente ñame, son cultivadas por sus grandes tubérculos que son ampliamente utilizados para la alimentación, siendo un producto básico para el consumo humano en Oceanía y el oeste de África. Su consumo es importante también en el Caribe. En Asia y África se cultiva desde hace ocho mil años, en tanto en las áreas tropicales de América es cultivado por los pueblos indígenas desde la época precolombina.

Descripción

Son plantas trepadoras, herbáceas y de hábito perenne que crecen entre 2 a 12 m. Las hojas, anchas y de forma acorazonada, se disponen en espiral. Las flores, de seis pétalos son inconspicuas y de color verde amarillento; son principalmente dioicas (flores masculinas y femeninas en diferentes plantas), aunque algunas especies son monoicas (flores masculinas y femeninas en la misma planta). En la mayoría de especies el fruto es una cápsula, en otras cuantas una baya blanda.

Taxonomía

El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 1032. 1753.[2]​ La especie tipo es: Dioscorea sativa L.

Cultivo

Colombia

Se cultiva principalmente en la Subregión Montes de María, específicamente en el Municipio del Carmen de Bolívar.

España

En Canarias a diferencia de otros cultivos (plátano, piña tropical ...) no precisa de intensos cuidados, aunque presenta el inconveniente de su largo ciclo de desarrollo e importante exigencia en agua, casi el doble que la platanera y tres veces más que la piña tropical.

El ñame en Canarias se cultiva con métodos artesanales y su practica se ha transmitido de manera tradicional de padres a hijos. Si bien se cree que su origen se localiza en la región Indo-Malaya (suroeste Asiático), su introducción en Canarias es más confusa. Posiblemente, la Colocasia esculenta, debió llegar a las islas en los primeros años después de la conquista, traída desde el Mediterráneo por los españoles. Actualmente el ñame (taro o aro) se cultiva principalmente en el norte de la Isla de La Palma y en algunos barrancos de Tenerife y La Gomera.

En los primeros 20–30 días de la plantación se produce la emisión del sistema radicular o enraizamiento seguida de un desarrollo del área foliar y posteriormente la aparición de los hijos o ahijamiento (a los 3–4 meses). Por último, después del primer año, comienza el desarrollo del tubérculo así como el almacenamiento en este de sustancia se reserva, principalmente almidón.

La principal isla productora de ñame en Canarias es La Palma, con una media cercana al millón y medio de kilos anuales, de los cuales la práctica totalidad se exporta hacia los Mercados de Tenerife y Las Palmas. La mayor parte de esta producción procede del municipio norteño de San Andrés y Sauces, donde existen aproximadamente unas 15 ha de terreno dedicadas a su cultivo.

Especies seleccionadas

 
Hoja.

Ver lista completa de especies acceptadas en The Plant List

  • Dioscorea alata
  • Dioscorea althaeoides
  • Dioscorea altissima
  • Dioscorea aspersa
  • Dioscorea balcanica
  • Dioscorea banzhuana
  • Dioscorea belophylla
  • Dioscorea benthamii
  • Dioscorea bicolor
  • Dioscorea biformifolia
  • Dioscorea birmanica
  • Dioscorea bulbifera
  • Dioscorea cayenensis
  • Dioscorea chingii
  • Dioscorea chouardii
  • Dioscorea cirrhosa
  • Dioscorea collettii
  • Dioscorea communis
  • Dioscorea cumingii
  • Dioscorea decipiens
  • Dioscorea delavayi
  • Dioscorea deltoidea
  • Dioscorea dumetorum
  • Dioscorea elephantipes
  • Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill - tugui de Filipinas[3]
  • Dioscorea esquirolii
  • Dioscorea exalata
  • Dioscorea floridana
  • Dioscorea fordii
  • Dioscorea futschauensis
  • Dioscorea garrettii
  • Dioscorea glabra
  • Dioscorea gracillima
  • Dioscorea hastifolia
  • Dioscorea hemsleyi
  • Dioscorea japonica
  • Dioscorea kamoonensis
  • Dioscorea linearicordata
  • Dioscorea martini
  • Dioscorea melanophyma
  • Dioscorea menglaensis
  • Dioscorea mexicana
  • Dioscorea nipponica
  • Dioscorea nitens
  • Dioscorea oppositifolia
  • Dioscorea panthaica
  • Dioscorea pentaphylla
  • Dioscorea persimilis
  • Dioscorea poilanei
  • Dioscorea polygonoides
  • Dioscorea polystachya Turcz. - batata de la China, ñame de la China.[3]
  • Dioscorea preussii
  • Dioscorea pyrenaica
  • Dioscorea quinqueloba
  • Dioscorea rotunda
  • Dioscorea remotiflora
  • Dioscorea sansibarensis
  • Dioscorea scortechinii
  • Dioscorea simulans
  • Dioscorea sinoparviflora
  • Dioscorea spongiosa
  • Dioscorea subcalva
  • Dioscorea tentaculigera
  • Dioscorea tenuipes
  • Dioscorea tokoro
  • Dioscorea trifida
  • Dioscorea velutipes
  • Dioscorea villosa - Especie tipo, L., Sp. Pl., 2, 1033, 1753
  • Dioscorea wallichii
  • Dioscorea xizangensis
  • Dioscorea yunnanensis
  • Dioscorea zingiberensis

Usos

Medicina popular

Además de su extendido uso alimenticio, se atribuyen valores medicinales al ñame como anti-inflamatorio y anti-espasmódico y otros por su contenido moderado de alcaloides y esteroides. También destaca su contenido en inulina.

En los años 50 del pasado siglo se estudió en Veracruz, México, una variedad de Dioscorea que se usaba como saponina o jabón para matar peces por la compañía Sintex. Gracias a este descubrimiento, se detectó su contenido en esteroles análogos a la progesterona, lo que sirvió de base al descubrimiento, en México, de la píldora anticonceptiva por parte de Carl Djerassi, Miramontes y Romo.[4][5]

Algunos estudios sugieren que estos tubérculos pueden aumentar la posibilidad de tener gemelos.[cita requerida]

Culinarios

El ñame es un ingrediente imprescindible en los sancochos elaborados en Puerto Rico, Panamá, la Costa Caribe colombiana, Venezuela, Haití y la República Dominicana. También es ingrediente principal de platos colombianos como el mote de queso, y en ensaladas y chips (tajadas fritas). En las Islas Canarias, el ñame es un ingrediente del tradicional potaje de berros.

Referencias

  1. Sinónimos en Kew
  2. «Dioscorea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 24 de febrero de 2014. 
  3. Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
  4. La investigación química en la creación de la píldora anticonceptiva, una entrevista a Luis Miramontes, por Nina Hinke y César Carrillo Trueba, 2008, Ciencias, 89, ISSN 0187-6376, UNAM, pp.68-73 (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
  5. Ñame silvestre o Dioscorea, en MedlinePlus

http://mdc.ulpgc.es/cdm/ref/collection/MDC/id/1312 - León, Jorge (1968). Fundamentos botánicos de los cultivos tropicales.lnstituto Interarnericano de Ciencias de la O.E.A. San JosB. Costa Rica. - Montaldo, A. (1972). Cultivo de Raíces y Tub&culos Tropicales I.I.C.A. de la O.E.A. Lima, Perú. -Morton, J. (1982). Wetiand taro: A neglected crop for food, feed and fuel. Proc. Fla. State Hort. S0c.95: 367 - 374. Onwemne, I.C. (1978). TheTropical Tubers Crops. Yam, Cassava, Sweet Potato, Cocoyams. Jhon Wiley, New York. - Rodríguez Brito Wladimiro (1982) La Agricultura en la isla de la Palma C.S.I.C S/C de Tenerife

  •   Datos: Q71549
  •   Multimedia: Dioscorea
  •   Especies: Dioscorea

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Dioscorea es un genero de plantas de la familia Dioscoreaceae con mas de 600 especies aceptadas Dioscorea Names en un mercado de Brixton U K TaxonomiaReino PlantaeDivision MagnoliophytaClase LiliopsidaOrden DioscorealesFamilia DioscoreaceaeGenero Dioscorea L Sp Pl 2 1032 1753 1 EspeciesLista de especies de DioscoreaSinonimiaTamus L 1753 Ricophora Mill 1754 Tamnus Mill 1754 Oncus Lour 1790 Ubium J F Gmel 1791 Oncorhiza Pers 1805 Testudinaria Salisb ex Burch 1824 Rhizemys Raf 1838 Botryosicyos Hochst 1844 Helmia Kunth 1850 Sismondaea Delponte 1854 Epipetrum Phil 1865 Borderea Miegev 1866 Elephantodon Salisb 1866 Hamatris Salisb 1866 Merione Salisb 1866 Polynome Salisb 1866 Strophis Salisb 1866 Higinbothamia Uline 1899 Nanarepenta Matuda 1962 Hyperocarpa Uline G M Barroso 1974 1 editar datos en Wikidata Se distribuye por todas las regiones templadas y tropicales del mundo una gran mayoria de especies son tropicales mientras que el resto se dan en las zonas templadas Algunas de ellas llamadas popularmente name son cultivadas por sus grandes tuberculos que son ampliamente utilizados para la alimentacion siendo un producto basico para el consumo humano en Oceania y el oeste de Africa Su consumo es importante tambien en el Caribe En Asia y Africa se cultiva desde hace ocho mil anos en tanto en las areas tropicales de America es cultivado por los pueblos indigenas desde la epoca precolombina Indice 1 Descripcion 2 Taxonomia 3 Cultivo 3 1 Colombia 3 2 Espana 4 Especies seleccionadas 5 Usos 5 1 Medicina popular 5 2 Culinarios 6 ReferenciasDescripcion EditarSon plantas trepadoras herbaceas y de habito perenne que crecen entre 2 a 12 m Las hojas anchas y de forma acorazonada se disponen en espiral Las flores de seis petalos son inconspicuas y de color verde amarillento son principalmente dioicas flores masculinas y femeninas en diferentes plantas aunque algunas especies son monoicas flores masculinas y femeninas en la misma planta En la mayoria de especies el fruto es una capsula en otras cuantas una baya blanda Taxonomia EditarEl genero fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2 1032 1753 2 La especie tipo es Dioscorea sativa L Cultivo EditarColombia Editar Se cultiva principalmente en la Subregion Montes de Maria especificamente en el Municipio del Carmen de Bolivar Espana Editar En Canarias a diferencia de otros cultivos platano pina tropical no precisa de intensos cuidados aunque presenta el inconveniente de su largo ciclo de desarrollo e importante exigencia en agua casi el doble que la platanera y tres veces mas que la pina tropical El name en Canarias se cultiva con metodos artesanales y su practica se ha transmitido de manera tradicional de padres a hijos Si bien se cree que su origen se localiza en la region Indo Malaya suroeste Asiatico su introduccion en Canarias es mas confusa Posiblemente la Colocasia esculenta debio llegar a las islas en los primeros anos despues de la conquista traida desde el Mediterraneo por los espanoles Actualmente el name taro o aro se cultiva principalmente en el norte de la Isla de La Palma y en algunos barrancos de Tenerife y La Gomera En los primeros 20 30 dias de la plantacion se produce la emision del sistema radicular o enraizamiento seguida de un desarrollo del area foliar y posteriormente la aparicion de los hijos o ahijamiento a los 3 4 meses Por ultimo despues del primer ano comienza el desarrollo del tuberculo asi como el almacenamiento en este de sustancia se reserva principalmente almidon La principal isla productora de name en Canarias es La Palma con una media cercana al millon y medio de kilos anuales de los cuales la practica totalidad se exporta hacia los Mercados de Tenerife y Las Palmas La mayor parte de esta produccion procede del municipio norteno de San Andres y Sauces donde existen aproximadamente unas 15 ha de terreno dedicadas a su cultivo Especies seleccionadas Editar Hoja Ver lista completa de especies acceptadas en The Plant List Dioscorea alata Dioscorea althaeoides Dioscorea altissima Dioscorea aspersa Dioscorea balcanica Dioscorea banzhuana Dioscorea belophylla Dioscorea benthamii Dioscorea bicolor Dioscorea biformifolia Dioscorea birmanica Dioscorea bulbifera Dioscorea cayenensis Dioscorea chingii Dioscorea chouardii Dioscorea cirrhosa Dioscorea collettii Dioscorea communis Dioscorea cumingii Dioscorea decipiens Dioscorea delavayi Dioscorea deltoidea Dioscorea dumetorum Dioscorea elephantipes Dioscorea esculenta Lour Burkill tugui de Filipinas 3 Dioscorea esquirolii Dioscorea exalata Dioscorea floridana Dioscorea fordii Dioscorea futschauensis Dioscorea garrettii Dioscorea glabra Dioscorea gracillima Dioscorea hastifolia Dioscorea hemsleyi Dioscorea japonica Dioscorea kamoonensis Dioscorea linearicordata Dioscorea martini Dioscorea melanophyma Dioscorea menglaensis Dioscorea mexicana Dioscorea nipponica Dioscorea nitens Dioscorea oppositifolia Dioscorea panthaica Dioscorea pentaphylla Dioscorea persimilis Dioscorea poilanei Dioscorea polygonoides Dioscorea polystachya Turcz batata de la China name de la China 3 Dioscorea preussii Dioscorea pyrenaica Dioscorea quinqueloba Dioscorea rotunda Dioscorea remotiflora Dioscorea sansibarensis Dioscorea scortechinii Dioscorea simulans Dioscorea sinoparviflora Dioscorea spongiosa Dioscorea subcalva Dioscorea tentaculigera Dioscorea tenuipes Dioscorea tokoro Dioscorea trifida Dioscorea velutipes Dioscorea villosa Especie tipo L Sp Pl 2 1033 1753 Dioscorea wallichii Dioscorea xizangensis Dioscorea yunnanensis Dioscorea zingiberensisUsos EditarMedicina popular Editar Ademas de su extendido uso alimenticio se atribuyen valores medicinales al name como anti inflamatorio y anti espasmodico y otros por su contenido moderado de alcaloides y esteroides Tambien destaca su contenido en inulina En los anos 50 del pasado siglo se estudio en Veracruz Mexico una variedad de Dioscorea que se usaba como saponina o jabon para matar peces por la compania Sintex Gracias a este descubrimiento se detecto su contenido en esteroles analogos a la progesterona lo que sirvio de base al descubrimiento en Mexico de la pildora anticonceptiva por parte de Carl Djerassi Miramontes y Romo 4 5 Algunos estudios sugieren que estos tuberculos pueden aumentar la posibilidad de tener gemelos cita requerida Culinarios Editar El name es un ingrediente imprescindible en los sancochos elaborados en Puerto Rico Panama la Costa Caribe colombiana Venezuela Haiti y la Republica Dominicana Tambien es ingrediente principal de platos colombianos como el mote de queso y en ensaladas y chips tajadas fritas En las Islas Canarias el name es un ingrediente del tradicional potaje de berros Referencias Editar Sinonimos en Kew Dioscorea Tropicos org Missouri Botanical Garden Consultado el 24 de febrero de 2014 a b Colmeiro Miguel Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales o notables del antiguo y nuevo mundo Madrid 1871 La investigacion quimica en la creacion de la pildora anticonceptiva una entrevista a Luis Miramontes por Nina Hinke y Cesar Carrillo Trueba 2008 Ciencias 89 ISSN 0187 6376 UNAM pp 68 73 enlace roto disponible en Internet Archive vease el historial la primera version y la ultima Name silvestre o Dioscorea en MedlinePlus http mdc ulpgc es cdm ref collection MDC id 1312 Leon Jorge 1968 Fundamentos botanicos de los cultivos tropicales lnstituto Interarnericano de Ciencias de la O E A San JosB Costa Rica Montaldo A 1972 Cultivo de Raices y Tub amp culos Tropicales I I C A de la O E A Lima Peru Morton J 1982 Wetiand taro A neglected crop for food feed and fuel Proc Fla State Hort S0c 95 367 374 Onwemne I C 1978 TheTropical Tubers Crops Yam Cassava Sweet Potato Cocoyams Jhon Wiley New York Rodriguez Brito Wladimiro 1982 La Agricultura en la isla de la Palma C S I C S C de Tenerife Datos Q71549 Multimedia Dioscorea Especies Dioscorea Obtenido de https es wikipedia org w index php title Dioscorea amp oldid 138247979, wikipedia, wiki, 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