Portulaca oleracea
La verdolaga (Portulaca oleracea) es una planta anual suculenta de la familia Portulacaceae. Puede alcanzar hasta 40 cm de altura, con flores amarillas. Es originaria de la India, Oriente Medio y el sur de Europa (hasta España), aunque se ha naturalizado en todo el mundo; siendo considerada maleza en algunas regiones. Su aprovechamiento es con fines alimentarios y medicinales para tratar malestares gástricos y urinarios.
| Portulaca oleracea | ||
|---|---|---|
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Caryophyllales | |
| Familia: | Portulacaceae | |
| Género: | Portulaca | |
| Especie: | Portulaca oleracea L. | |
| verdolaga | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 20 kcal 84 kJ | ||
| Carbohidratos | 3.39 g | |
| Grasas | 0.36 g | |
| Proteínas | 2.03 g | |
| Agua | 92.86 g | |
| Retinol (vit. A) | 1320 μg (147%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.047 mg (4%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.112 mg (7%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.48 mg (3%) | |
| Vitamina B6 | 0.073 mg (6%) | |
| Vitamina C | 21 mg (35%) | |
| Vitamina E | 12.2 mg (81%) | |
| Calcio | 65 mg (7%) | |
| Hierro | 1.99 mg (16%) | |
| Magnesio | 1.99 mg (1%) | |
| Manganeso | 0.303 mg (15%) | |
| Fósforo | 44 mg (6%) | |
| Potasio | 494 mg (11%) | |
| Zinc | 0.17 mg (2%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: verdolaga en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Descripción
Tiene tallos lisos, rojizos, mayormente postrados; hojas alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. Las flores amarillas, sésiles, tienen cinco partes regulares y 6 mm de ancho. Florece a fines de primavera, y continúa hasta mediados del otoño. Las flores abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en mañanas soleadas. Las semillas son pequeñas vainas, que se abren cuando la simiente está lista. Presenta una raíz primaria con raíces fibrosas secundarias y tolera suelo pobre, compactado, y sequía.
Distribución
Es una especie que tiene una amplia distribución en el territorio mexicano.[1]
Usos
Culinario
Aunque en Estados Unidos es considerada maleza, puede comerse como verdura ―suponiendo que se obtenga de una fuente tal que esté libre de venenos, herbicidas o fumigación general―. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado, y se consume mucho en gran parte de Europa, Asia y México.[2] Tanto los tallos como las hojas y flores son comestibles. Puede consumirse fresca como ensalada, o cocinada como espinaca, y debido a su calidad de mucílago, es buena para sopas y salsas. En México se cocina con carne de puerco y salsa verde. Los aborígenes australianos usan las semillas para preparar su pan tradicional.
Contiene más ácido graso omega-3 que cualquier otro vegetal de verdura.[3] También tiene vitaminas: vitamina C, algo de vitamina B, carotenoides, y minerales dietarios (como magnesio, calcio, potasio y hierro). Presenta dos tipos de pigmentos alcaloides betalainas: el betacianina rojizo (visible en la coloración de los tallos) y el betaxantina amarilla (en sus flores y el ligero amarillento de sus hojas). Ambos tipos de pigmentos son potentes antioxidantes y poseerían propiedades antimutagénicas en estudios de laboratorio.
Medicinal
En la medicina popular griega, la verdolaga se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario.
En el norte de la India era conocida como ghotika, yiva-meshaka, shanti punarva, y se le atribuían propiedades medicinales como tónica del hígado y sus enfermedades.
En la medicina tradicional china es conocida como ma chi xian (pinyin), que se traduce como ‘el amaranto diente de caballo’.
En sus principios activos incluyen: la noradrenalina, sales de calcio, dopamina, ácido málico, ácido cítrico, ácido glutámico, ácido aspártico, ácido nicotínico, alanina, glucosa, fructosa y sacarosa.[4]
Las betacianinas aisladas de Portulaca oleracea ha mejorado déficits de la cognición provocada dando cantidades de D-galactosa a ratones seniles.[5]
Una subclase rara de Homoisoflavonoides, de la planta, mostró in vitro actividades citotóxicas hacia cuatro cánceres humanos en líneas celulares.[6]
Su uso está contraindicado durante el embarazo y para los que tienen la digestión fría y débil.[4]
La verdolaga es un tratamiento clínicamente eficaz para el liquen plano oral,[7] y sus hojas se usan para tratar picaduras de insectos, mordeduras de serpientes,[8] furúnculos, llagas, dolor de picaduras de abeja, disentería bacilar, diarrea, hemorroides, sangrado posparto y sangrado intestinal.[4]
Historia
Ampliamente utilizada en la antigua Grecia, los arqueobotánicos la encuentran en muchos sitios prehistóricos.
En contextos históricos, sus semillas han sido retiradas de capas protogeométricas en Kastanas, en el santuario Hereo, de la isla de Samos, datadas en 700 a. C.
Teofrasto en el 350 a. C. la menciona con el nombre de andrákhne, como una de las diversas hierbas de verano que se deben cosechar en abril (boreal) (H.P 7.1.2)[9]
En la antigüedad, el naturalista romano Plinio mencionaba su uso como amuleto para acompañar sus propiedades medicinales:
Una persona principal de Hispania (...) que por una insufrible enfermedad de la campanilla, trae siempre al cuello colgada de un hilo su raíz [de la verdolaga] excepto en los baños, y así se ha librado de todo daño.
Hay pruebas de que esta especie se daba en la región del lago Crawford (Ontario) hacia los años 1430-1489 d. C., lo cual indica que alcanzó Norteamérica en tiempos precolombinos.[11]
Taxonomía
Portulaca oleracea fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 445. 1753.[12]
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Nombre común
- Castellano: borzolaga, engañagochos, lengua de gato, loraca, malmuere, nuncamuere, portulaca, verdalaga, verderaja, verdolaga, verdolaga angosta, verdolaga blanca, verdolaga colorada, verdolaga común, verdolaga española, verdolaga hortense, verdolaga real, verdolaga romana, verdolaga silvestre, verdulaga.[14]
Referencias
- «Enciclovida».
- «Pests in landscapes and gardens: common purslane», artículo Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461, de octubre de 2003.
- Simópoulos Artemis P. (2004): «Omega-3 fatty acids and antioxidants in edible wild plants», artículo en inglés Biol Res 37: págs. 263-277; 2004.
- ↑ Tierra, C. A., Michael (1988). Planetary Herbology. Lotus Press. p. 199.
- Wang, C. Q.; Yang G. Q. (2010): «Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice», artículo en la revista Phytomedicine, 17 (7): págs. 527-532; junio de 2010.
- Yan, J., Sun, L. R., Zhou, Z. Y., Chen, Y. C., Zhang, W. M., Dai, H. F., Tan, J. W. (2012): «Homoisoflavonoids from the medicinal plant Portulaca oleracea», artículo en la revista Phytochemistry, 80: págs. 37-41; agosto de 2012.
- Agha-Hosseini F.; Borhan-Mojabi, K.; Monsef-Esfahani, H. R.; Mirzaii-Dizgah, I., Etemad-Moghadam, S.; Karagah, A. (febrero de 2010). «Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus». Phytother Res. 24 (2): 240-244. PMID 19585472. doi:10.1002/ptr.2919.
- Bensky, Dan; et al. (2004): «Chinese herbal medicine», artículo en la revista Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.
- ↑ Megaloudi, Fragiska (2005): Wild and cultivated vegetables, herbs and spices in Greek antiquity», artículo en inglés, en la revista Environmental Archaeology 10 (1): págs. 73-82; 2005.
- Plinio el Viejo: Historia natural, libro XX, capítulo XX. Traducción de Gerónimo de la Huerta, 1624, tomo 2, pág. 259-260.
- Byrne, R.; y McAndrews, J. H. (1975): «Pre-Columbian Purslane (Portulaca oleracea L.) in the New World», artículo en la revista Nature, 253: págs. 726-727.
- «Portulaca oleracea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 8 dectubre de 2009.
- Portulaca oleracea en PlantList
- «Portulaca oleracea». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 8 de octubre de 2009.
Enlaces externos
- Edible Landscaping With Purslane
- http://florabase.calm.wa.gov.au/browse/flora?f=111&level=s&id=2884FloraBase Portulaca oleracea]