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Nutriente esencial

Septiembre 06, 2021

Un nutriente esencial es un nutriente requerido para la función fisiológica normal que no puede sintetizarse en el cuerpo (ya sea en absoluto o en cantidades suficientes) y por lo tanto debe obtenerse de una fuente alimenticia.[1]​[2]​ Además del agua, que se requiere universalmente para el mantenimiento de la homeostasis en los mamíferos,[3]​ los nutrientes esenciales son indispensables para diversos procesos metabólicos celulares y para mantener la función de los tejidos y los órganos.[4]​ En el caso de los humanos, hay nueve aminoácidos, dos ácidos grasos, trece vitaminas y quince minerales que se consideran nutrientes esenciales.[4]​ Además, hay varias moléculas que se consideran nutrientes esenciales condicionales, ya que son indispensables en ciertos estados de desarrollo y/o patológicos.[4]​[5]​[6]​

Nutrientes condicionalmente esenciales

Los nutrientes condicionalmente esenciales son ciertas moléculas orgánicas que normalmente pueden ser sintetizadas por un organismo, pero que bajo ciertas condiciones son producidas en cantidades insuficientes. En humanos, tales condiciones incluyen parto prematuro, ingesta limitada de nutrientes, crecimiento rápido y ciertos estados de enfermedad.[5]​ La colina, el inositol, la taurina, la arginina, la glutamina y los nucleótidos se clasifican como condicionalmente esenciales y son particularmente importantes en la dieta y el metabolismo neonatales.[7]​

Aminoácidos

Un aminoácido esencial es un aminoácido requerido por un organismo pero que no puede sintetizarse de novo y, por lo tanto, debe suministrarse en la dieta. De los veinte aminoácidos productores de proteínas estándar, nueve no pueden ser sintetizados endógenamente por los seres humanos. Esto son: fenilalanina, valina, treonina, triptófano, metionina, leucina, isoleucina, lisina e histidina.[8]​[9]​

Ácidos grasos

Los ácidos grasos esenciales (AGE) son ácidos grasos que los humanos y otros animales deben ingerir porque el cuerpo los necesita para una buena salud pero no puede sintetizarlos por sí mismo.[10]​ Se sabe que solo dos ácidos grasos son esenciales para los humanos: el ácido alfa-linolénico (un ácido graso omega-3) y el ácido linoleico (un ácido graso omega-6).[11]​

Vitaminas

Las vitaminas son moléculas orgánicas esenciales para un organismo que no están clasificadas como aminoácidos ni ácidos grasos. Comúnmente funcionan como cofactores enzimáticos, reguladores metabólicos o antioxidantes. Los seres humanos requieren trece vitaminas en su dieta, la mayoría de las cuales en realidad son grupos de moléculas relacionadas (por ejemplo, la vitamina E incluye tocoferoles y tocotrienoles):[12]​ vitaminas A, C, D, E, K, tiamina (B 1 ), riboflavina (B 2), niacina (B 3), ácido pantoténico (B 5), vitamina B 6 (p. Ej., Piridoxina), biotina (B 7), ácido fólico (B 9) y cobalamina (B 12).[4]​

El requerimiento de vitamina D es condicional, ya que las personas que reciben suficiente exposición a la luz ultravioleta, ya sea del sol o de una fuente artificial, sintetizan la vitamina D en la piel.[13]​

Minerales

Los minerales son los elementos químicos exógenos indispensables para la vida. Aunque los cuatro elementos carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno son esenciales para la vida, son tan abundantes en alimentos y bebidas que no se consideran nutrientes y no hay ingestas recomendadas para estos como minerales. La necesidad de nitrógeno se aborda mediante los requisitos establecidos para las proteínas, que se componen de aminoácidos que contienen nitrógeno. El azufre es esencial, pero nuevamente no tiene una ingesta recomendada. En cambio, las ingestas recomendadas se identifican para los aminoácidos que contienen azufre: metionina y cisteína.[4]​

Los minerales nutritivos esenciales para los seres humanos, enumerados en orden de cantidad dietaria recomendada (expresada en masa), son potasio, cloruro, sodio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, manganeso, cobre, yodo, cromo, molibdeno, selenio y cobalto (el último como componente de la vitamina B 12). Hay otros minerales que son esenciales para algunas plantas y animales, pero pueden o no ser esenciales para los humanos, como el boro y el silicio.[14]​

Lista de nutrientes esenciales

Referencias

  1. «What is an essential nutrient?». NetBiochem Nutrition, University of Utah. 
  2. John Griffith Vaughan; Catherine Geissler; Barbara Nicholson; Elisabeth Dowle; Elizabeth Rice (2009). The new Oxford book of food plants. Oxford University Press US. pp. 212-. ISBN 978-0-19-954946-7. Consultado el 13 de octubre de 2010. 
  3. Jéquier, E; Constant, F (2 de septiembre de 2009). «Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration». European Journal of Clinical Nutrition 64 (2): 115-123. PMID 19724292. doi:10.1038/ejcn.2009.111. 
  4. ↑ Chipponi, JX; Bleier, JC; Santi, MT; Rudman, D (May 1982). «Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients.». American Journal of Clinical Nutrition 35 (5 Suppl): 1112-1116. PMID 6805293. doi:10.1093/ajcn/35.5.1112. 
  5. ↑ Carver, Jane (2006). «Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides». Neonatal Nutrition and Metabolism. Cambridge, UK: Cambridge University Press. pp. 299-311. ISBN 9780511544712. doi:10.1017/CBO9780511544712.020. 
  6. Kendler, BS (2006). «Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy». Journal of Cardiovascular Nursing 21 (1): 9-16. PMID 16407731. doi:10.1097/00005082-200601000-00004. 
  7. Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Carver2
  8. Young VR (1994). «Adult amino acid requirements: the case for a major revision in current recommendations». J. Nutr. 124 (8 Suppl): 1517S-1523S. PMID 8064412. doi:10.1093/jn/124.suppl_8.1517S. 
  9. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements, published by the Institute of Medicine's Food and Nutrition Board, currently available online at . Archivado desde el original el 5 de julio de 2014. Consultado el 14 de julio de 2014. 
  10. Robert S. Goodhart; Maurice E. Shils (1980). Modern Nutrition in Health and Disease (6th edición). Philadelphia: Lea and Febinger. pp. 134-138. ISBN 978-0-8121-0645-9. 
  11. Whitney Ellie; Rolfes SR (2008). Understanding Nutrition (11th edición). California: Thomson Wadsworth. p. 154. 
  12. Brigelius-Flohé R, Traber MG; Traber (1999). «Vitamin E: function and metabolism». FASEB J. 13 (10): 1145-1155. PMID 10385606. doi:10.1096/fasebj.13.10.1145. 
  13. «Vitamin D - Fact Sheet for Consumers» (en inglés). U.S. Department of Health & Human Services. p. National Institutes of Health. Consultado el 9 de noviembre de 2019. 
  14. Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas AJCN3
  15. Mertz, W. 1974. [ The newer essential trace elements, chromium, tin, vanadium, nickel and silicon.] Proc. Nutr. Soc. 33 p. 307.
  16. Hausman, p. 467
  17. Hausman, p. 470
  18. Hausman, p. 469
  19. Hausman, p. 432
  20. Mertz, 1974.
  21. Hausman, p. 395

Bibliografía

  •   Datos: Q705835

Septiembre 06, 2021
nutriente, esencial, nutriente, esencial, nutriente, requerido, para, función, fisiológica, normal, puede, sintetizarse, cuerpo, absoluto, cantidades, suficientes, tanto, debe, obtenerse, fuente, alimenticia, además, agua, requiere, universalmente, para, mante. Un nutriente esencial es un nutriente requerido para la funcion fisiologica normal que no puede sintetizarse en el cuerpo ya sea en absoluto o en cantidades suficientes y por lo tanto debe obtenerse de una fuente alimenticia 1 2 Ademas del agua que se requiere universalmente para el mantenimiento de la homeostasis en los mamiferos 3 los nutrientes esenciales son indispensables para diversos procesos metabolicos celulares y para mantener la funcion de los tejidos y los organos 4 En el caso de los humanos hay nueve aminoacidos dos acidos grasos trece vitaminas y quince minerales que se consideran nutrientes esenciales 4 Ademas hay varias moleculas que se consideran nutrientes esenciales condicionales ya que son indispensables en ciertos estados de desarrollo y o patologicos 4 5 6 Indice 1 Nutrientes condicionalmente esenciales 2 Aminoacidos 3 Acidos grasos 4 Vitaminas 5 Minerales 6 Lista de nutrientes esenciales 7 Referencias 8 BibliografiaNutrientes condicionalmente esenciales EditarLos nutrientes condicionalmente esenciales son ciertas moleculas organicas que normalmente pueden ser sintetizadas por un organismo pero que bajo ciertas condiciones son producidas en cantidades insuficientes En humanos tales condiciones incluyen parto prematuro ingesta limitada de nutrientes crecimiento rapido y ciertos estados de enfermedad 5 La colina el inositol la taurina la arginina la glutamina y los nucleotidos se clasifican como condicionalmente esenciales y son particularmente importantes en la dieta y el metabolismo neonatales 7 Aminoacidos EditarUn aminoacido esencial es un aminoacido requerido por un organismo pero que no puede sintetizarse de novo y por lo tanto debe suministrarse en la dieta De los veinte aminoacidos productores de proteinas estandar nueve no pueden ser sintetizados endogenamente por los seres humanos Esto son fenilalanina valina treonina triptofano metionina leucina isoleucina lisina e histidina 8 9 Acidos grasos EditarLos acidos grasos esenciales AGE son acidos grasos que los humanos y otros animales deben ingerir porque el cuerpo los necesita para una buena salud pero no puede sintetizarlos por si mismo 10 Se sabe que solo dos acidos grasos son esenciales para los humanos el acido alfa linolenico un acido graso omega 3 y el acido linoleico un acido graso omega 6 11 Vitaminas EditarLas vitaminas son moleculas organicas esenciales para un organismo que no estan clasificadas como aminoacidos ni acidos grasos Comunmente funcionan como cofactores enzimaticos reguladores metabolicos o antioxidantes Los seres humanos requieren trece vitaminas en su dieta la mayoria de las cuales en realidad son grupos de moleculas relacionadas por ejemplo la vitamina E incluye tocoferoles y tocotrienoles 12 vitaminas A C D E K tiamina B 1 riboflavina B 2 niacina B 3 acido pantotenico B 5 vitamina B 6 p Ej Piridoxina biotina B 7 acido folico B 9 y cobalamina B 12 4 El requerimiento de vitamina D es condicional ya que las personas que reciben suficiente exposicion a la luz ultravioleta ya sea del sol o de una fuente artificial sintetizan la vitamina D en la piel 13 Minerales EditarLos minerales son los elementos quimicos exogenos indispensables para la vida Aunque los cuatro elementos carbono hidrogeno oxigeno y nitrogeno son esenciales para la vida son tan abundantes en alimentos y bebidas que no se consideran nutrientes y no hay ingestas recomendadas para estos como minerales La necesidad de nitrogeno se aborda mediante los requisitos establecidos para las proteinas que se componen de aminoacidos que contienen nitrogeno El azufre es esencial pero nuevamente no tiene una ingesta recomendada En cambio las ingestas recomendadas se identifican para los aminoacidos que contienen azufre metionina y cisteina 4 Los minerales nutritivos esenciales para los seres humanos enumerados en orden de cantidad dietaria recomendada expresada en masa son potasio cloruro sodio calcio fosforo magnesio hierro zinc manganeso cobre yodo cromo molibdeno selenio y cobalto el ultimo como componente de la vitamina B 12 Hay otros minerales que son esenciales para algunas plantas y animales pero pueden o no ser esenciales para los humanos como el boro y el silicio 14 Lista de nutrientes esenciales EditarAcidos grasos esenciales Acido linolenico el acido graso omega 3 mas corto Acido linoleico el acido graso omega 6 mas corto Aminoacidos esenciales necesarios para los humanos adultos Fenilalanina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Treonina Triptofano Valina Aminoacidos esenciales solo para ninos Arginina Histidina Vitaminas Acido pantotenico Biotina Colina Acido folico Niacina Riboflavina vitamina B2 vitamina G Tiamina vitamina B1 Vitamina A retinol Vitamina B6 piridoxina piridoxamina o piridoxal Vitamina B12 cobalamina Vitamina C acido ascorbico Vitamina D calciferol Vitamina E tocoferol Vitamina K naftoquinoides Minerales Cromo Cr 15 Azufre S Bromo Br Calcio Ca Cobalto Co Cobre Cu 16 Fosforo P 17 Hierro Fe Magnesio Mg Manganeso Mn 18 Molibdeno Mo Potasio K Selenio Se 19 Yodo I Sodio Na Vanadio V 20 Zinc Zn 21 Referencias Editar What is an essential nutrient NetBiochem Nutrition University of Utah John Griffith Vaughan Catherine Geissler Barbara Nicholson Elisabeth Dowle Elizabeth Rice 2009 The new Oxford book of food plants Oxford University Press US pp 212 ISBN 978 0 19 954946 7 Consultado el 13 de octubre de 2010 Jequier E Constant F 2 de septiembre de 2009 Water as an essential nutrient the physiological basis of hydration European Journal of Clinical Nutrition 64 2 115 123 PMID 19724292 doi 10 1038 ejcn 2009 111 a b c d e Chipponi JX Bleier JC Santi MT Rudman D May 1982 Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients American Journal of Clinical Nutrition 35 5 Suppl 1112 1116 PMID 6805293 doi 10 1093 ajcn 35 5 1112 a b Carver Jane 2006 Conditionally essential nutrients choline inositol taurine arginine glutamine and nucleotides Neonatal Nutrition and Metabolism Cambridge UK Cambridge University Press pp 299 311 ISBN 9780511544712 doi 10 1017 CBO9780511544712 020 Kendler BS 2006 Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy Journal of Cardiovascular Nursing 21 1 9 16 PMID 16407731 doi 10 1097 00005082 200601000 00004 Error en la cita Etiqueta lt ref gt no valida no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Carver2 Young VR 1994 Adult amino acid requirements the case for a major revision in current recommendations J Nutr 124 8 Suppl 1517S 1523S PMID 8064412 doi 10 1093 jn 124 suppl 8 1517S Dietary Reference Intakes The Essential Guide to Nutrient Requirements published by the Institute of Medicine s Food and Nutrition Board currently available online at Archived copy Archivado desde el original el 5 de julio de 2014 Consultado el 14 de julio de 2014 Robert S Goodhart Maurice E Shils 1980 Modern Nutrition in Health and Disease 6th edicion Philadelphia Lea and Febinger pp 134 138 ISBN 978 0 8121 0645 9 Whitney Ellie Rolfes SR 2008 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