La sopas denominadas Buda saltando sobre una pared se trata de un epónimo empleado en la cocina china para un gran número de diferentes caldos o consommés que necesitan de uno a dos días completos para ser elaborados.
Hay varias historias sobre el origen de este plato. Una muy común cuenta que sobre un erudito que viajaba a pie durante la dinastía Qing. Mientras viajaba con sus amigos, el erudito conservaba toda su comida para el viaje en una vasija de barro usada normalmente para guardar vino. Cada vez que comía, calentaba la vasija con los ingredientes sobre fuego. Al llegar a Fuzhou, la capital de la provincia de Fujian, el erudito comenzó a cocinar el plato. Los aromas se esparcieron llegando a un monasterio budista cercano donde los monjes estaban meditando. Aunque a los monjes no se les permite comer carne, uno de los monjes saltó la pared debido a la tentación. Un poeta entre los viajeros dijo entonces que hasta Buda saltaría la pared para comer el delicioso plato.[1][2]
Shidao Xu; Chunjiang Fu, Qingyu Wu (2003). Origins of Chinese cuisine. Asiapac Books Pte Ltd. pp. 7 -16. ISBN981-229-317-5.
«Leap of taste». The Age. 26 de septiembre de 2006.
Datos:Q1133123
Multimedia:Buddha jumps over the wall
Agosto 27, 2021
buda, saltando, sobre, pared, sopas, denominadas, trata, epónimo, empleado, cocina, china, para, gran, número, diferentes, caldos, consommés, necesitan, días, completos, para, elaborados, nombre, chinotradicional佛跳牆simplificado佛跳墙transliteracionesmandarínhanyu. La sopas denominadas Buda saltando sobre una pared se trata de un eponimo empleado en la cocina china para un gran numero de diferentes caldos o consommes que necesitan de uno a dos dias completos para ser elaborados Buda saltando sobre una paredNombre chinoTradicional佛跳牆Simplificado佛跳墙TransliteracionesMandarinHanyu Pinyinfo tiao qiangMinHokkien POJhu t thiau chhiuⁿCantonJyutpingfat6 tiu3 coeng4Nombre coreanoHangul불도장Hanja佛跳牆Transliteraciones RomanizacionrevisadaBuldojang McCune ReischauerPultochang editar datos en Wikidata Origen EditarHay varias historias sobre el origen de este plato Una muy comun cuenta que sobre un erudito que viajaba a pie durante la dinastia Qing Mientras viajaba con sus amigos el erudito conservaba toda su comida para el viaje en una vasija de barro usada normalmente para guardar vino Cada vez que comia calentaba la vasija con los ingredientes sobre fuego Al llegar a Fuzhou la capital de la provincia de Fujian el erudito comenzo a cocinar el plato Los aromas se esparcieron llegando a un monasterio budista cercano donde los monjes estaban meditando Aunque a los monjes no se les permite comer carne uno de los monjes salto la pared debido a la tentacion Un poeta entre los viajeros dijo entonces que hasta Buda saltaria la pared para comer el delicioso plato 1 2 Caracteristicas EditarUna receta tipica para la elaboracion de esta sopa incluye huevo de codorniz brote de bambu cebolla de primavera abalone aleta de tiburon pollo jamon Jinhua tendones de cerdo ginseng setas y taro Cuando se sirve en los resturantes se enfatiza que el ingrediente mas caro es el que determina el precio de la sopa Referencias Editar Shidao Xu Chunjiang Fu Qingyu Wu 2003 Origins of Chinese cuisine Asiapac Books Pte Ltd pp 7 16 ISBN 981 229 317 5 Leap of taste The Age 26 de septiembre de 2006 Datos Q1133123 Multimedia Buddha jumps over the wallObtenido de https es wikipedia org w index php title Buda saltando sobre una pared amp oldid 118694533, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
