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Impacto ambiental de la agricultura

Enero 10, 2022

El impacto ambiental de la agricultura es el efecto que las diferentes prácticas agrícolas tienen sobre el medio ambiente. El impacto ambiental de la agricultura varía de acuerdo a los métodos, técnicas y tecnologías utilizadas, y la escala de la producción agrícola. La agricultura en general impacta sobre el suelo, el agua, el aire, la biodiversidad, las personas, las plantas y su diversidad genética, la calidad de la comida y los hábitats.

La agricultura contribuye al incremento de gases de efecto invernadero por la liberación de CO2 relacionado con la deforestación, la liberación de metano del cultivo de arroz, la fermentación entérica en el ganado y la liberación de óxido nitroso de la aplicación de fertilizantes.[1]​ Todos estos procesos juntos componen el 54% de emisiones de metano, aproximadamente el 80% de emisiones de óxido nitroso, y casi todas la emisiones de dióxido de carbono relacionados con el uso de tierras.[2]​ La agricultura industrial es la principal contribuyente de metano y óxido nitroso a la atmósfera terrestre.[3]​ Además, la agricultura industrial impacta en el ambiente debido al uso intensivo de agroquímicos, la contaminación del agua y la aparición de zonas muertas, la degradación del suelo, la producción de desechos y la contaminación genética.

El sector agropecuario es uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero, que junto con los efectos del uso de tierras, están entre las principales causas del calentamiento global.[4]​ Además de ser un importante usuario de tierras y consumidor de combustibles fósiles, la agricultura y la ganadería contribuyen directamente a las emisiones de gases de efecto invernadero por medio de las técnicas empleadas para el cultivo de granos y monocultivos, y la cría de ganado.[5]​ El sistema agroalimentario global actual es responsable de cerca de la mitad (entre 44 % y 57 %) de todas las emisiones de gases con efecto de invernadero producidas por actividades humanas.[6]​ Esta cifra se compone de la contribución de las emisiones agrícolas —las emisiones producidas en los campos de cultivo— de entre el 11 y el 15 %; un 15-18 % producidas por el cambio en el uso del suelo y la deforestación ocasionada por la agricultura; entre un 15 y 20 % de emisiones proveniente del procesamiento y el empacado de los productos agrícolas y entre un 3.5 y 4.5 % proveniente de los desechos.

La agricultura conlleva un gran consumo de agua (aproximadamente 2/3 del total[cita requerida]) y tierra, lo cual desplaza a otras especies en el proceso.[7]​ Los fertilizantes, plaguicidas y el estiércol empleados en la agricultura son una de las principales causas de contaminación del agua dulce. La sobrecarga de fertilizantes procedentes de los cultivos que llegan a los lagos, embalses y estanques a través de las aguas subterráneas o cursos de agua, provoca una explosión de algas que reducen el nivel de oxígeno en el agua y suprimen así a otras plantas y animales acuáticos, generando zonas muertas. Los plaguicidas matan hierbas e insectos y con ellos las especies que sirven de alimento a aves y otros animales. Los insecticidas, herbicidas y fungicidas contaminan el agua dulce y el aire con compuestos químicos que afectan al ser humano y a muchas formas de vida silvestre.[7]​

Indicadores del impacto ambiental

Se pueden distinguir dos indicadores del impacto ambiental: el basado en los medios analiza los métodos de producción empleados en la práctica agrícola, mientras que el basado en los efectos analiza el impacto de los métodos sobre el sistema agrícola y el medio ambiente.[8]​ Un ejemplo de un indicador basado en los medios sería la calidad del agua subterránea, que se ve afectada por la cantidad de nitrógeno aplicado al suelo. Un indicador de este tipo también podría analizar los pesticidas y los métodos de fertilización que usan los agricultores.[8]​ Un indicador que refleje la pérdida de nitrato en las aguas subterráneas estaría basado en los efectos. Cuánto CO2 se está emitiendo o cuál es el contenido de nitrógeno del suelo es otro ejemplo de este tipo de indicadores.[8]​

Usos de la tierra

El impacto ambiental de la agricultura depende de la ubicación de los cultivos, la disponibilidad de agua de riego, los métodos de labranza utilizados, la aplicación de productos agroquímicos y fertilizantes. En las tierras bajas que dependen del riego, las preocupaciones principales son los efectos de los agroquímicos y el riego. En las tierras altas, es más probable encontrar problemas de erosión, pérdida de la fertilidad del suelo, uso inadecuado de la tierra y manejo incorrecto de las cuencas hidrográficas.

Impactos ambientales negativos

Emisión de gases de efecto invernadero

El sector agropecuario es uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero. Además de ser un importante usuario de tierras y consumidor de combustibles fósiles, la agricultura y la ganadería contribuyen directamente a las emisiones de gases de efecto invernadero por medio de técnicas en el cultivo como la producción de arroz y la cría de ganado.[9]​ De acuerdo con el Panel Intergubernamental del Cambio Climático, los combustibles fósiles, el uso de tierras y la agricultura son las tres causas principales del incremento de los gases de efecto invernadero desde hace 250 años.[10]​ El IPCC estimó que en 2005 la agricultura representó entre el 10-12% de emisiones de gases invernadero a nivel global.[11]​

El cambio climático y la agricultura intensiva son procesos interrelacionados, que tienen lugar a escala mundial. Está demostrado que la agricultura produce efectos significativos sobre el cambio climático, principalmente a través de la producción y liberación de gases de efecto invernadero como el dióxido de carbono, el metano y el óxido nitroso. Además, la agricultura que practica la labranza, la fertilización y la aplicación de pesticidas también libera amoníaco, nitrato, fósforo y muchos otros pesticidas que afectan la calidad del aire, el agua y el suelo, así como la biodiversidad.[12]​ La agricultura también altera la cubierta terrestre de la Tierra, lo que puede cambiar su capacidad de absorber o reflejar el calor y la luz, lo que contribuye al forzamiento radiativo. El cambio en el uso de la tierra, como la deforestación y la desertificación, junto con el uso de combustibles fósiles, son las principales fuentes antropogénicas de dióxido de carbono.

La mayoría de las emisiones de metano resultan del uso de ganado, en particular de rumiantes como el ganado vacuno y los cerdos. Otro ganado como aves de corral y peces tienen un impacto mucho menor.[13]​ Se están desarrollando algunas soluciones para contrarrestar las emisiones de rumiantes. Las estrategias incluyen el uso de biogás del estiércol,[14]​ selección genética,[15]​[16]​ inmunización, difamación ruminal, competencia de arqueas metanogénicas con acetógenos,[17]​ introducción de bacterias metanotróficas en el rumen,[18]​[19]​ modificación de la dieta y manejo de pastoreo, entre otros.[20]​[21]​[22]​ Ciertos cambios en la dieta (como la introducción de Asparagopsis taxiformis en la dieta de los rumiantes) permiten una reducción de hasta el 99% en las emisiones de gases de efecto invernadero.[23]​ [24]​ Debido a estos impactos negativos, pero también por razones de eficiencia agrícola (ver Alimentos vs. Pienso), una proyección menciona una gran disminución del ganado al menos algunos animales (es decir, ganado) en ciertos países para 2030.[25]​[26]​

A su vez, el calentamiento global tiene un impacto significativo en las condiciones que afectan a la agricultura, incluida la temperatura, la precipitación y la escorrentía glacial. Estas condiciones determinan la capacidad de carga de la biosfera para producir suficientes alimentos para la población humana y los animales domesticados. El aumento de los niveles de dióxido de carbono también tiene efectos en los rendimientos de los cultivos. La evaluación de los efectos de los cambios climáticos globales en la agricultura podría ayudar a anticipar y adaptar adecuadamente la agricultura para maximizar la producción agrícola. Aunque el impacto neto del cambio climático en la producción agrícola es incierto, es probable que cambie las zonas de cultivo adecuadas para cultivos individuales. El ajuste a este cambio geográfico implicará costos económicos e impactos sociales considerables.

Deforestación

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Imagen de la NASA de la cuenca del río Branco en Brasil observada el 28 de julio de 2000, donde se aprecia el avance de la deforestación.
 
Deforestación anual
 
Variación anual de la superficie forestal.

La deforestación o desforestación[27]​ es un proceso provocado por la acción de los humanos, en el que se destruye o agota la superficie forestal,[28]​[29]​[30]​ generalmente con el objetivo de destinar el suelo a otra actividad. En la actualidad, está directamente relacionada con las actividades industriales, como la tala y quema para la expansión de la frontera agrícola para dar lugar a la agricultura intensiva y la ganadería. La expansión de las áreas urbanas y las actividades mineras también impulsan la deforestación. La construcción de carreteras y vías de acceso a bosques cada vez más remotos mediante la tala furtiva contribuye a la deforestación. En menor medida, la agricultura de subsistencia también está involucrada en actividades de deforestación.[31]​ Según el investigador británico Norman Myers, el 5 % de la deforestación se debe a cría de ganado, el 19 % a la tala excesiva, el 22 % a las plantaciones de árboles (sobre todo al aceite de palma) y el 54 % a la agricultura de tala y quema.[32]​

La deforestación tiene un impacto directo en el cambio climático y calentamiento global actuales. Se estima que la deforestación y otras prácticas agrícolas contribuyeron en las décadas pasadas alrededor del 20 % de las emisiones de dióxido de carbono a nivel global.[33]​[34]​ La deforestación destruye la calidad de los suelos, contribuyendo a la erosión de los suelos y la desertificación, aumentando la liberación de polvo mineral y contribuyendo así a las tormentas de arena.[35]​ Los ecosistemas forestales actúan como sumideros de carbono y desempeñan un papel crucial en la absorción de gases de efecto invernadero,[36]​ por lo que la deforestación tiene un impacto adverso en la fijación de dióxido de carbono (CO2).

Más del 70% de los animales y plantas viven en áreas forestales, por lo que la deforestación tiene un impacto dramático en la pérdida del hábitat de millones de especies, extinción de especies, la disminución de poblaciones de insectos, la pérdida de biomasa global y de biodiversidad. La deforestación afecta el albedo de la tierra, produciendo cambios en las temperaturas globales, los vientos y las precipitaciones.[37]​ Los árboles también contribuyen con el ciclo hidrológico devolviendo el vapor de agua a la atmósfera. La eliminación de los árboles también causa fluctuaciones extremas de temperatura.[38]​

La deforestación ocasiona el desplazamiento de poblaciones indígenas[39]​[40]​[41]​ y comunidades rurales,[42]​ y aumenta la expansión y las variedades de enfermedades infecciosas transmitidas a los humanos por animales que pierden su hábitat.[43]​[44]​

Desde 1750, los cambios más grandes en la superficie del planeta se han producido por la deforestación en climas templados: cuando los bosques y selvas se reducen para dejar espacio al pasto, el albedo de la región afectada se incrementa, lo cual podría producir calentamiento o enfriamiento, dependiendo de las condiciones locales.[45]​ La deforestación también afecta a la absorción del carbono, lo cual puede producir concentraciones elevadas de CO2, el componente principal de los gases de efecto invernadero.[46]​ Ciertos modos de limpieza de tierras como el corte y quema empeoran estos efectos al quemar biomasa, que libera directamente gases de efecto invernadero y partículas como el hollín en el aire.

Los bosques todavía cubren alrededor del 31 % de las regiones del mundo.[47]​ Hace 10.000 años, antes de la expansión de la agricultura, la cobertura forestal en el planeta era de cerca del 50 %. La mayor parte de esa pérdida de superficie forestal se ha dado en este último siglo.[48]​ Brasil, Indonesia, Myanmar, Nigeria y Tanzania son los cinco países que tuvieron el porcentaje más elevado de deforestación en el período 2010-2015.[49]​ El Objetivo de Desarrollo Sostenible número 15 llama a detener la deforestación para 2020.[50]​

Contaminación agrícola

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Contaminación del agua debido a la producción lechera en el área de Wairarapa de Nueva Zelanda (fotografiado en 2003).
La contaminación agrícola se refiere a los subproductos bióticos y abióticos de las prácticas agrícolas que resultan en la contaminación o degradación del medio ambiente y los ecosistemas circundantes, y que causan daños a los humanos y sus intereses económicos. La contaminación puede provenir de una variedad de fuentes, que van desde la contaminación del agua de origen puntual (desde un único punto de descarga) hasta causas más difusas a nivel de paisaje, también conocidas como contaminación de origen no puntual o contaminación difusa. Las prácticas de gestión desempeñan un papel crucial en la cantidad y el impacto de estos contaminantes. Las técnicas de manejo van desde el manejo de animales y la vivienda, hasta el manejo de prácticas agrícolas mundiales como la propagación de pesticidas y fertilizantes.

Plaguicidas

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Aplicación terrestre de pesticidas.

El impacto ambiental de los plaguicidas consiste en los efectos de los pesticidas en las especies no objetivo y en la contaminación de ecosistemas. Los pesticidas son preparaciones químicas que se usan para matar las plagas de hongos o animales. Más del 98% de los insecticidas rociados y el 95% de los herbicidas llegan a un destino que no es su especie objetivo, porque se rocían o se extienden por campos agrícolas enteros.[51]​ La escorrentía puede transportar pesticidas a los ambientes acuáticos, mientras que el viento puede llevarlos a otros campos, áreas de pastoreo, asentamientos humanos y áreas no desarrolladas, lo que podría afectar a otras especies. Otros problemas surgen de las malas prácticas de producción, transporte y almacenamiento.[52]​ Con el tiempo, la aplicación repetida aumenta la resistencia a las plagas, mientras que sus efectos sobre otras especies pueden facilitar el resurgimiento de la plaga.[53]​

Los datos sobre el uso de pesticidas permanecen dispersos y/o no disponibles públicamente. La práctica común de registro de incidentes es inadecuada para comprender la totalidad de los efectos.[54]​

Cada pesticida o clase de pesticida viene con un conjunto específico de preocupaciones ambientales. Esto ha ocasionado que ciertos gobiernos nacionales decidan prohibir muchos pesticidas, mientras que implementan regulaciones limitan o reducen el uso de otros. Con el tiempo, los pesticidas generalmente se han vuelto menos persistentes y más específicos de cada especie, reduciendo su huella ambiental.[cita requerida] Además, las cantidades de pesticidas aplicados por hectárea han disminuido, en algunos casos en un 99%.[cita requerida] La propagación global del uso de pesticidas, incluido el uso de pesticidas antiguos y obsoletos que han sido prohibidos en algunas jurisdicciones, ha aumentado en general. [55]​ [56]​

Erosión del suelo

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Un riachuelo erosionando activamente en un campo de cultivo intensivo en el este de Alemania

La erosión del suelo es el desplazamiento de la capa superior de este, una forma de degradación del suelo. Un bajo nivel de erosión del suelo es un proceso natural en toda la tierra, pero las prácticas agrícolas pueden intensificar el proceso de erosión.

Los principales agentes de la erosión del suelo son el agua y el viento. Combinados, la erosión hídrica y eólica son responsables de aproximadamente el 84% de la extensión global de tierras degradadas, lo que hace que la erosión excesiva sea uno de los problemas ambientales más importantes en todo el mundo.[57]​

La erosión del suelo puede ser un proceso lento que continúa relativamente desapercibido, o puede ocurrir a un ritmo alarmante, causando una grave pérdida de la capa superior del suelo. La pérdida de suelo de las tierras de cultivo se puede ver reflejada en la reducción del potencial de producción de cultivos, la menor calidad del agua superficial y las redes de drenaje dañadas. La agricultura intensiva, la deforestación, las carreteras, el cambio climático antropogénico y la expansión urbana se encuentran entre las actividades humanas más importantes en cuanto a su efecto sobre la estimulación de la erosión. Sin embargo, existen muchas prácticas que pueden prevenir, reducir o limitar la erosión de los suelos vulnerables.

El IPCC estima con cierto nivel de confianza que la pérdida del suelo en los campos agrícolas es de 10 a 20 veces mayor que el proceso de formación del suelo en los métodos que utilizan la siembra directa, y más de 100 veces en el caso de la siembra convencional o tradicional.[58]​ El proceso de labranza de la tierra tiene un impacto directo sobre el proceso de erosión. La exportación de granos y ganado genera pérdidas de nutrientes en el suelo,[59]​ que los agricultores tratan de resolver mediante la aplicación de fertilizantes, causando otros problemas.

La erosión excesiva (o acelerada) causa problemas tanto en la zona erosionada como fuera de ella. Los impactos en el sitio incluyen disminuciones en la productividad agrícola y (en los paisajes naturales) colapso ecológico, ambos debido a la pérdida de las capas superiores del suelo ricas en nutrientes. En algunos casos, el resultado final es la desertificación. Los efectos fuera del sitio incluyen la sedimentación de las vías fluviales y la eutrofización de las masas de agua, así como los daños relacionados con los sedimentos en las carreteras y las casas.

Residuos plásticos

La plasticultura es el uso de un acolchado plástico para los cultivos. Los agricultores usan láminas de plástico para cubrir el 50-70% del suelo y utilizan sistemas de riego por goteo para tener un mejor control sobre los nutrientes y la humedad del suelo. No se requiere lluvia en este sistema, y las granjas que usan plasticultura están construidas para fomentar una escorrentía más rápida. La plasticultura permite que los pesticidas sean transportados más fácilmente en la escorrentía superficial hacia humedales o arroyos de marea. La escorrentía de pesticidas y productos químicos en el plástico puede causar serias deformaciones y la muerte de los peces a medida que la escorrentía transporta los productos químicos hacia los océanos.[60]​

Además del aumento de la escorrentía que resulta de la plasticultura, también existe el problema del aumento de la cantidad de desechos del acolchado plástico. El uso del acolchado plástico para vegetales, fresas y otros cultivos de hileras y huertos supera los 110 millones de libras anuales en los Estados Unidos. La mayoría del plástico termina en la basura, aunque existen otras opciones de eliminación, como colocar mantillos en el suelo, enterrarlos o almacenarlos en el sitio, reutilizarlos, reciclarlos y/o incinerarlos. Las opciones de incineración y reciclaje son complicadas por la variedad de los tipos de plásticos que se utilizan y por la dispersión geográfica de los plásticos. Los plásticos también contienen estabilizantes y colorantes, así como metales pesados, lo que limita la cantidad de productos que pueden reciclarse. Continuamente se realizan investigaciones sobre la creación de acolchados biodegradables o fotodegradables, a lo que se suma la cantidad de tiempo que tardan los productos biodegradables en descomponerse.[61]​

Desertificación

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Mapa de zonas vulnerables a la desertificación.

La desertificación[62]​ es un proceso de degradación ecológica en el que el suelo fértil y productivo pierde total o parcialmente el potencial de producción.

Las causas de la desertificación son la deforestación y destrucción de la cubierta vegetal, la subsiguiente erosión de los suelos, la sobreexplotación de acuíferos, la sobreirrigación y consecuente salinización de las tierras o la falta de agua. Con frecuencia el ser humano favorece e incrementa este proceso como consecuencia de actividades como el cultivo y el pastoreo excesivos o la deforestación.[63]​

El cambio climático también puede ser una causa de la desertificación mediante la reducción o las alteraciones en los patrones de las precipitaciones, lo cual provoca un mayor estrés hídrico y largos periodos de sequía en distintas zonas de África, Europa y Asia.[64]​ Esta escasez de lluvias tendría también efecto directo en los cultivos de secano provocando una reducción de producción de los mismos. Estos aumentos de temperatura y la reducción de las cantidades de lluvia provocarán la desaparición de gran parte de los bosque de América Latina.

Según datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), el 35 % de la superficie de los continentes puede considerarse como áreas desérticas.[65]​ Dentro de estos territorios sobreviven millones de personas en condiciones de persistente sequía y escasez de alimentos. Entre muchos otros factores, se considera que la expansión de estos desiertos se debe a acciones humanas.[66]​

Riego

El riego y la utilización de agua dulce para cultivos tiene varios impactos ambientales,[67]​ incluyendo el agotamiento de los acuíferos mediante la sobreexplotación. El suelo puede ser irrigado en exceso debido a la mala uniformidad de distribución. La pobre gestión de aguas, aguas residuales y químicos puede conducir a la contaminación del agua. El riego excesivo puede causar un drenaje profundo del aumento de las capas freáticas que puede conducir a problemas de salinidad, que requieren un control de agua por alguna forma de drenaje subterráneo. Sin embargo, si el suelo recibe poco riego, proporciona un control deficiente de la salinidad del suelo y se produce la acumulación de sales tóxicas en la superficie del suelo en áreas con alta evaporación. El riego con agua salina o alta en sodio puede dañar la estructura del suelo debido a la formación de suelo alcalino.

Desperdicio alimenticio

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Frutas y verduras en un contenedor de basura, desechadas sin comer

El desperdicio o la pérdida de alimentos son alimentos que no se comen.[68]​[69]​ Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos[70]​ ocasiona que se pierdan entre un tercio[71]​ y la mitad[72]​ de todos los alimentos producidos a nivel global. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados gran parte de los alimentos (unos 100 kilogramos (220,5 lb) por persona por año) se desperdicia en la etapa de consumo.[73]​El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto ambiental de la agricultura. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos que se pierde causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.[74]​ Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente mediante técnicas como el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, un gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos alimentarios conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

 
Alimentos recuperados por el crítico de desperdicios de alimentos Rob Greenfield en Madison, Wisconsin, en dos días de recuperación de contenedores de basura.[75]​
La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible, en línea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita".[76]​ Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos. Por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir las emisiones de dióxido de carbono.[77]​

Impactos sociales negativos

Desplazamientos y migración forzada

La expansión de la frontera agrícola trae asociado el desplazamiento forzado de comunidades rurales e indígenas. En Argentina, las comunidades indígenas wichís del Chaco se han visto particularmente afectadas por la deforestación de la selva chaqueña.[78]​

Los problemas ambientales causados por la agricultura, como la desertificación y erosión del suelo, ocasionan que las comunidades rurales ya no puedan obtener su sustento de la agricultura y deban desplazarse. La FAO estima que alrededor de 1.500 millones de personas se ven afectadas por la desertificación y degradación de los suelos.[79]​ El reporte del IPCC sobre cambio climático y agricultura estipula que el clima extremo puede llevar a mayores desplazamientos, interrupción en el suministro de alimentos y amenazas para la vida y la seguridad alimentaria.[80]​

Efectos de los plaguicidas en la salud humana

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Una señal de advertencia sobre posible exposición a pesticidas.

Los efectos de los plaguicidas en la salud humana pueden ser agudos o retrasados en aquellos que están expuestos.[81]​

La aplicación de plaguicidas y fertilizantes impacta sobre la salud humana, existiendo relaciones directas entre varios tipos de cáncer,[82]​ problemas en la piel, problemas neurológicos,[83]​ trastornos en el desarrollo neurológico,[84]​ defectos congénitos y muerte fetal.[83]​ En particular, los trabajadores rurales que deben aplicar los productos agroquímicos son quienes sufren el mayor riesgo[85]​ y se ven afectados por el contacto directo,[86]​ llegando a sufrir daños genéticos.[87]​ La situación es particularmente grave para quienes trabajan en cultivos intensivos en el Tercer Mundo.[85]​[88]​ La OMS también advierte que quienes se encuentran en áreas cercanas a la aplicación también se encuentran en una situación de mayor riesgo de exposición.[89]​

Una revisión sistemática de la literatura científica encontró en 2007 que «la mayoría de los estudios sobre el linfoma y la leucemia no Hodgkin mostraron asociaciones positivas con la exposición a pesticidas» y por lo tanto concluyó que el uso de pesticidas se debería reducir.[90]​

Según datos de la OMS, unas 10 personas mueren al año por el uso de plaguicidas y 20 quedan intoxicadas de forma aguda por su utilización en la agricultura y la ganadería.[cita requerida] Según la Convención de Estocolmo sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes (2001), 9 de los 12 productos químicos más peligrosos y persistentes eran pesticidas,[91]​[92]​ algunos de los cuales se han retirado de circulación.[cita requerida]

Impactos ambientales de actividades agrícolas específicas

Ganadería

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Este aviso fue puesto el 1 de marzo de 2021.
 
Imagen de la deforestación en Los Llanos, Venezuela. Según la FAO, la tala de bosques para crear pastos es una de las principales causas de la deforestación, en especial en América Latina, donde el 70 % de los bosques que han desaparecido en la Amazonia se han dedicado a pastizales.
 
Vaca en Galicia, España.

El impacto ambiental de la ganadería varía debido a la diversidad de formas de agricultura utilizadas en el mundo. Como casi todas las actividades humanas, la ganadería tiene impactos ambientales, algunos positivos y otros negativos.

Mundialmente, la ganadería ocupa el 70% de todas las tierras usadas en agricultura, o 30% de la tierra libre de hielo de la Tierra.[93]​ El 18% de gases de invernadero antropogénicos se podrían deber a las emisiones de la ganadería y actividades relacionadas, tales como la deforestación para establecer zonas de pasto, la erosión del suelo o el sobrepastoreo y el incremento de prácticas intensivas de consumo de combustibles.[93]​ Las atribuciones específicas del sector ganadero incluye: 9% de las emisiones globales de CO2, 35-40% de las emisiones globales de metano (principalmente debido a fermentaciones entéricas y al estiércol) y 64% de las emisiones globales de óxido nitroso, principalmente debido al uso de fertilizante.[93]​ Los caminos de acceso también facilitan la destrucción del hábitat y su conversión para formar potreros. Este problema es especialmente grave en las fincas de ganado que se implementan en el bosque húmedo tropical de América Latina, como la cuenca del Amazonas, y no es sostenible a corto plazo.

Otro problema es la desertización. Las fincas de ganado que se establecen en terrenos de pasto naturales, normalmente requieren un control constante de su capacidad para prevenir el pastoreo excesivo durante los años secos. El ganado doméstico inevitablemente debe tomar agua todos los días; por eso es difícil evitar el pastoreo excesivo alrededor de las fuentes de agua. Entonces, el potencial de la utilización del ganado salvaje debe ser estudiado durante la preparación del proyecto, porque no requiere agua todos los días, no sufre picadura de la mosca tsesé, ni de los insectos, como sucede con el ganado bovino; en consecuencia, no existe ninguna necesidad de insecticida; comen una variedad más amplia de vegetación y también mordisquean, por eso pueden dar más productos, a mediano y largo plazo, que el ganado bovino.

Otros problemas son el exceso de pesticidas y el procesamiento de los afluentes de los mataderos. Para los impactos ambientales del procesamiento de la carne y los otros productos ganaderos, véase Impacto ambiental.

El objetivo de la ganadería es el mejoramiento de las condiciones y productividad de los terrenos de pastoreo, la salud y productividad del ganado (incluyendo el ganado vacuno, ovejas, cabras, búfalos, bueyes y porcinos) para carne, leche, pieles, y fibra y el bienestar de los pastores. Los terrenos de pastoreo incluyen los pastos, el bosque abierto (y en algunos lugares las áreas desbrozadas de los bosques cerrados), los matorrales, y los desiertos que sostienen los rumiantes domésticos y herbívoros silvestres. Hay proyectos que contemplan otros usos de los terrenos de pastoreo, por ejemplo la conservación de la fauna, la captación de agua, el turismo, la recreación, la cacería, y la explotación minera y petrolera.

Pesca

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Este aviso fue puesto el 2 de mayo de 2021.

El impacto ambiental de la pesca incluye cuestiones tales como la disponibilidad de peces, la sobrepesca y los impactos de las explotaciones pesqueras y la industria pesquera sobre otros elementos del medio ambiente, tales como la captura accesoria.[94]​

La piscicultura (de agua marina, salobre y dulce, y maricultura, etc) busca aumentar la producción de pescado más allá de lo que normalmente se puede obtener de la población silvestre. Para eso emplea concentraciones de peces o crustáceos más amplias, criándolos en piscinas, conteniéndolos con jaulas, corrales o redes en áreas que son naturalmente productivas, proporcionado estructuras para que se sujeten los animales no móviles (como ostras), e introduciendo los peces o crustáceos a los hábitats naturales (sembrando los arrecifes, estableciendo áreas de crianzas de almejas). Normalmente la piscicultura de agua dulce tiene poco efecto sobre el medio ambiente e incluso puede ser benigna, especialmente en las piscinas que se encuentran a una cota inferior a la de la casa. Aprovechan con ventaja el reciclaje de los desperdicios de la casa y lo que se ha lixiviado de las aguas servidas.

Las operaciones de acuicultura con uso de altos concentrados pueden representar un problema potencial de contaminación del agua.

El impacto principal de los proyectos de camarón es la conversión irreversible del hábitat, especialmente de los manglares y otras tierras no cultivadas y pantanosas de la costa.

Aceite de palma

Esta sección es un extracto de Aceite de palma § Impacto ambiental[editar]

El cultivo de palma para obtener aceite ha sido criticado por su impacto medioambiental,[95]​[96]​ que incluye deforestación, pérdida de hábitats naturales de especies en peligro, como comunidades de pájaros nativos,[97]​ especies como el orangután[98]​[99]​ y el tigre de Sumatra.[100]​ También contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero.[96]​[101]​ Muchas plantaciones de palma se sitúan en turberas, y deforestar el terreno para el cultivo contribuye al aumento de emisiones de gases de invernadero.[101]​[102]​

Se han realizado importantes esfuerzos por convertir en sostenible el cultivo de la palma por varias organizaciones, tales como la "Roundtable on Sustainable Palm Oil",[103]​ un grupo industrial, y el gobierno malayo, que se ha comprometido a mantener el 50% de su superficie como bosque.[104]​ Según una investigación del "Tropical Peat Research Laboratory", un grupo dedicado al estudio del cultivo de palma,[105]​ las plantaciones de palma actúan como sumideros de carbono, convirtiendo el dióxido de carbono en oxígeno[106]​ y, de acuerdo con la "Segundo Comunicado Nacional" de Malasia a la "Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático", las plantaciones contribuyen al estatus de Malasia como un sumidero neto de carbono.[107]​

Grupos medioambientales, tales como Greenpeace y Amigos de la Tierra, se oponen al uso de aceite de palma como biofuel, asegurando que la deforestación causada por las plantaciones de palma son más dañinas para el clima que los beneficios obtenidos al sustituir combustibles inorgánicos por biofuel.[102]​[108]​[109]​

Aunque sólo el 5% del terreno dedicado a la producción de aceites vegetales es usado para el cultivo de palma, este produce un 38% del suministro total de aceite vegetal.[110]​ En términos de rendimiento, una plantación de palma es 10 veces más productiva que una de soja o de colza, porque tanto el fruto como la semilla de la fruta de la palma producen aceite.[110]​

Otras actividades

En el caso de los monocultivos como café, algodón, aceite de palma, azúcar y té, aparte de los efectos importantes anotados anteriormente, causados por la conversión de tierras no cultivadas y los impactos sobre el medio ambiente son el resultado del procesamiento, principalmente la eliminación de las afluentes industriales altamente contaminantes. En estos casos, el punto principal consiste en que es rentable reciclar la mayoría de los afluentes. Esto es verdad, especialmente, en el caso de los afluentes de los ingenieros azucareros, fábrica de caucho y molinos de palma africana, que son fuentes valiosas de los nutrientes que requieren los cultivos. Cualquier residuo vegetal, como bagazo, cáscara del cacao, etc., que no se utilice en la producción de vapor para el proceso, debe ser empleado, tanto como sea posible, como alimento de ganado, materia prima para producir cartón o lámina de fibra, o debe ser procesado para obtener gas combustible y fertilizantes, etc., en vez de ser arrojado en el riachuelo más cercano, como a menudo se hacía en años anteriores. La curación del café o del té, y los ingenios azucareros y otros procesos pueden consumir leña, como se mencionó anteriormente en. El humo producido al quemar los cañaverales antes de la cosecha tiene un efecto, pero si se lo maneja correctamente, será un fastidio antes que un problema ecológico. El algodón requiere una mayor cantidad de pesticidas que la mayoría de los otros cultivos; esto constituye un problema importante que merece un manejo especial.

Mitigación del impacto ambiental de la agricultura

Las prácticas de conservación de suelos y su cultivo cuya intención es mantener la productividad, también reduce al mínimo los daños ambientales causados por la pérdida de la capa vegetal, mayor afluencia de las aguas, erosión del suelo y sedimentación. El uso racional de los químicos, tanto fertilizantes como participas, es conveniente por razones económicas; y reducirá a un mínimo o evitará la eutrofización, contaminación de las aguas freáticas, acumulación de nitratos y evolución de resistencia a los pesticidas de parte de las especies que no son blanco de los mismos, a causa de su aplicación excesiva indiscriminada. Usualmente, para proteger al medio ambiente, es suficiente observar las guías en cuanto a las tasas y técnicas de aplicación, siempre que la sustancia utilizada no sea inapropiada por razones toxicológicas o biológicas. El reciclaje del estiércol y otros desperdicios, es una práctica común y protege al medio ambiente.

Agricultura sostenible

En la mayoría de los casos, los proyectos agrícolas que son técnicamente sólidos y sostenibles, a excepción de algunos casos, también lo serán con respecto al medio ambiente. Sin excepciones a este principio los proyectos que impliquen la conversión de las áreas naturales de importancia ambiental – las tierras no cultivadas, manglares, saladares, bosques tropicales, etc. y los proyectos que no evitan los impactos indirectos, tales como el desarrollo inducido y la caza o tala incontrolada en las tierras silvestres recién accesibles. En estos casos, la buena práctica agrícola en sí, no puede prevenir el impacto sobre el medio ambiente y su atenuación.

La agricultura sostenible reduce al mínimo las pérdidas de suelo, y mantienen la productividad mediante el uso de insumos orgánicos e inorgánicos que estén equilibrados con los productos. Toma en cuenta la capacidad productiva de la tierra, como factor fundamental para cualquier decisión, en cuanto a la inversión agrícola. Reconoce que la diversificación agrícola es clave para el funcionamiento equilibrado de los sistemas de agricultura en tierras de altura y que los factores externos, como construcción de caminos para mejorar el acceso al mercado, pueden ser críticos para la implementación de dicha diversificación.

Véase también

Referencias

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Enlaces externos

  • Observatorio de Desarrollo Rural, Local y Empleo
  •   Datos: Q5381236

Enero 10, 2022
impacto, ambiental, agricultura, impacto, ambiental, agricultura, efecto, diferentes, prácticas, agrícolas, tienen, sobre, medio, ambiente, impacto, ambiental, agricultura, varía, acuerdo, métodos, técnicas, tecnologías, utilizadas, escala, producción, agrícol. El impacto ambiental de la agricultura es el efecto que las diferentes practicas agricolas tienen sobre el medio ambiente El impacto ambiental de la agricultura varia de acuerdo a los metodos tecnicas y tecnologias utilizadas y la escala de la produccion agricola La agricultura en general impacta sobre el suelo el agua el aire la biodiversidad las personas las plantas y su diversidad genetica la calidad de la comida y los habitats La agricultura contribuye al incremento de gases de efecto invernadero por la liberacion de CO2 relacionado con la deforestacion la liberacion de metano del cultivo de arroz la fermentacion enterica en el ganado y la liberacion de oxido nitroso de la aplicacion de fertilizantes 1 Todos estos procesos juntos componen el 54 de emisiones de metano aproximadamente el 80 de emisiones de oxido nitroso y casi todas la emisiones de dioxido de carbono relacionados con el uso de tierras 2 La agricultura industrial es la principal contribuyente de metano y oxido nitroso a la atmosfera terrestre 3 Ademas la agricultura industrial impacta en el ambiente debido al uso intensivo de agroquimicos la contaminacion del agua y la aparicion de zonas muertas la degradacion del suelo la produccion de desechos y la contaminacion genetica El sector agropecuario es uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero que junto con los efectos del uso de tierras estan entre las principales causas del calentamiento global 4 Ademas de ser un importante usuario de tierras y consumidor de combustibles fosiles la agricultura y la ganaderia contribuyen directamente a las emisiones de gases de efecto invernadero por medio de las tecnicas empleadas para el cultivo de granos y monocultivos y la cria de ganado 5 El sistema agroalimentario global actual es responsable de cerca de la mitad entre 44 y 57 de todas las emisiones de gases con efecto de invernadero producidas por actividades humanas 6 Esta cifra se compone de la contribucion de las emisiones agricolas las emisiones producidas en los campos de cultivo de entre el 11 y el 15 un 15 18 producidas por el cambio en el uso del suelo y la deforestacion ocasionada por la agricultura entre un 15 y 20 de emisiones proveniente del procesamiento y el empacado de los productos agricolas y entre un 3 5 y 4 5 proveniente de los desechos La agricultura conlleva un gran consumo de agua aproximadamente 2 3 del total cita requerida y tierra lo cual desplaza a otras especies en el proceso 7 Los fertilizantes plaguicidas y el estiercol empleados en la agricultura son una de las principales causas de contaminacion del agua dulce La sobrecarga de fertilizantes procedentes de los cultivos que llegan a los lagos embalses y estanques a traves de las aguas subterraneas o cursos de agua provoca una explosion de algas que reducen el nivel de oxigeno en el agua y suprimen asi a otras plantas y animales acuaticos generando zonas muertas Los plaguicidas matan hierbas e insectos y con ellos las especies que sirven de alimento a aves y otros animales Los insecticidas herbicidas y fungicidas contaminan el agua dulce y el aire con compuestos quimicos que afectan al ser humano y a muchas formas de vida silvestre 7 Indice 1 Indicadores del impacto ambiental 2 Usos de la tierra 3 Impactos ambientales negativos 3 1 Emision de gases de efecto invernadero 3 2 Deforestacion 3 3 Contaminacion agricola 3 4 Plaguicidas 3 5 Erosion del suelo 3 6 Residuos plasticos 3 7 Desertificacion 3 8 Riego 3 9 Desperdicio alimenticio 4 Impactos sociales negativos 4 1 Desplazamientos y migracion forzada 4 2 Efectos de los plaguicidas en la salud humana 5 Impactos ambientales de actividades agricolas especificas 5 1 Ganaderia 5 2 Pesca 5 3 Aceite de palma 5 4 Otras actividades 6 Mitigacion del impacto ambiental de la agricultura 6 1 Agricultura sostenible 7 Vease tambien 8 Referencias 9 Enlaces externosIndicadores del impacto ambiental EditarSe pueden distinguir dos indicadores del impacto ambiental el basado en los medios analiza los metodos de produccion empleados en la practica agricola mientras que el basado en los efectos analiza el impacto de los metodos sobre el sistema agricola y el medio ambiente 8 Un ejemplo de un indicador basado en los medios seria la calidad del agua subterranea que se ve afectada por la cantidad de nitrogeno aplicado al suelo Un indicador de este tipo tambien podria analizar los pesticidas y los metodos de fertilizacion que usan los agricultores 8 Un indicador que refleje la perdida de nitrato en las aguas subterraneas estaria basado en los efectos Cuanto CO2 se esta emitiendo o cual es el contenido de nitrogeno del suelo es otro ejemplo de este tipo de indicadores 8 Usos de la tierra EditarEl impacto ambiental de la agricultura depende de la ubicacion de los cultivos la disponibilidad de agua de riego los metodos de labranza utilizados la aplicacion de productos agroquimicos y fertilizantes En las tierras bajas que dependen del riego las preocupaciones principales son los efectos de los agroquimicos y el riego En las tierras altas es mas probable encontrar problemas de erosion perdida de la fertilidad del suelo uso inadecuado de la tierra y manejo incorrecto de las cuencas hidrograficas Impactos ambientales negativos EditarEmision de gases de efecto invernadero Editar El sector agropecuario es uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero Ademas de ser un importante usuario de tierras y consumidor de combustibles fosiles la agricultura y la ganaderia contribuyen directamente a las emisiones de gases de efecto invernadero por medio de tecnicas en el cultivo como la produccion de arroz y la cria de ganado 9 De acuerdo con el Panel Intergubernamental del Cambio Climatico los combustibles fosiles el uso de tierras y la agricultura son las tres causas principales del incremento de los gases de efecto invernadero desde hace 250 anos 10 El IPCC estimo que en 2005 la agricultura represento entre el 10 12 de emisiones de gases invernadero a nivel global 11 El cambio climatico y la agricultura intensiva son procesos interrelacionados que tienen lugar a escala mundial Esta demostrado que la agricultura produce efectos significativos sobre el cambio climatico principalmente a traves de la produccion y liberacion de gases de efecto invernadero como el dioxido de carbono el metano y el oxido nitroso Ademas la agricultura que practica la labranza la fertilizacion y la aplicacion de pesticidas tambien libera amoniaco nitrato fosforo y muchos otros pesticidas que afectan la calidad del aire el agua y el suelo asi como la biodiversidad 12 La agricultura tambien altera la cubierta terrestre de la Tierra lo que puede cambiar su capacidad de absorber o reflejar el calor y la luz lo que contribuye al forzamiento radiativo El cambio en el uso de la tierra como la deforestacion y la desertificacion junto con el uso de combustibles fosiles son las principales fuentes antropogenicas de dioxido de carbono La mayoria de las emisiones de metano resultan del uso de ganado en particular de rumiantes como el ganado vacuno y los cerdos Otro ganado como aves de corral y peces tienen un impacto mucho menor 13 Se estan desarrollando algunas soluciones para contrarrestar las emisiones de rumiantes Las estrategias incluyen el uso de biogas del estiercol 14 seleccion genetica 15 16 inmunizacion difamacion ruminal competencia de arqueas metanogenicas con acetogenos 17 introduccion de bacterias metanotroficas en el rumen 18 19 modificacion de la dieta y manejo de pastoreo entre otros 20 21 22 Ciertos cambios en la dieta como la introduccion de Asparagopsis taxiformis en la dieta de los rumiantes permiten una reduccion de hasta el 99 en las emisiones de gases de efecto invernadero 23 24 Debido a estos impactos negativos pero tambien por razones de eficiencia agricola ver Alimentos vs Pienso una proyeccion menciona una gran disminucion del ganado al menos algunos animales es decir ganado en ciertos paises para 2030 25 26 A su vez el calentamiento global tiene un impacto significativo en las condiciones que afectan a la agricultura incluida la temperatura la precipitacion y la escorrentia glacial Estas condiciones determinan la capacidad de carga de la biosfera para producir suficientes alimentos para la poblacion humana y los animales domesticados El aumento de los niveles de dioxido de carbono tambien tiene efectos en los rendimientos de los cultivos La evaluacion de los efectos de los cambios climaticos globales en la agricultura podria ayudar a anticipar y adaptar adecuadamente la agricultura para maximizar la produccion agricola Aunque el impacto neto del cambio climatico en la produccion agricola es incierto es probable que cambie las zonas de cultivo adecuadas para cultivos individuales El ajuste a este cambio geografico implicara costos economicos e impactos sociales considerables Deforestacion Editar Esta seccion es un extracto de Deforestacion editar Imagen de la NASA de la cuenca del rio Branco en Brasil observada el 28 de julio de 2000 donde se aprecia el avance de la deforestacion Deforestacion anual Variacion anual de la superficie forestal La deforestacion o desforestacion 27 es un proceso provocado por la accion de los humanos en el que se destruye o agota la superficie forestal 28 29 30 generalmente con el objetivo de destinar el suelo a otra actividad En la actualidad esta directamente relacionada con las actividades industriales como la tala y quema para la expansion de la frontera agricola para dar lugar a la agricultura intensiva y la ganaderia La expansion de las areas urbanas y las actividades mineras tambien impulsan la deforestacion La construccion de carreteras y vias de acceso a bosques cada vez mas remotos mediante la tala furtiva contribuye a la deforestacion En menor medida la agricultura de subsistencia tambien esta involucrada en actividades de deforestacion 31 Segun el investigador britanico Norman Myers el 5 de la deforestacion se debe a cria de ganado el 19 a la tala excesiva el 22 a las plantaciones de arboles sobre todo al aceite de palma y el 54 a la agricultura de tala y quema 32 La deforestacion tiene un impacto directo en el cambio climatico y calentamiento global actuales Se estima que la deforestacion y otras practicas agricolas contribuyeron en las decadas pasadas alrededor del 20 de las emisiones de dioxido de carbono a nivel global 33 34 La deforestacion destruye la calidad de los suelos contribuyendo a la erosion de los suelos y la desertificacion aumentando la liberacion de polvo mineral y contribuyendo asi a las tormentas de arena 35 Los ecosistemas forestales actuan como sumideros de carbono y desempenan un papel crucial en la absorcion de gases de efecto invernadero 36 por lo que la deforestacion tiene un impacto adverso en la fijacion de dioxido de carbono CO2 Mas del 70 de los animales y plantas viven en areas forestales por lo que la deforestacion tiene un impacto dramatico en la perdida del habitat de millones de especies extincion de especies la disminucion de poblaciones de insectos la perdida de biomasa global y de biodiversidad La deforestacion afecta el albedo de la tierra produciendo cambios en las temperaturas globales los vientos y las precipitaciones 37 Los arboles tambien contribuyen con el ciclo hidrologico devolviendo el vapor de agua a la atmosfera La eliminacion de los arboles tambien causa fluctuaciones extremas de temperatura 38 La deforestacion ocasiona el desplazamiento de poblaciones indigenas 39 40 41 y comunidades rurales 42 y aumenta la expansion y las variedades de enfermedades infecciosas transmitidas a los humanos por animales que pierden su habitat 43 44 Desde 1750 los cambios mas grandes en la superficie del planeta se han producido por la deforestacion en climas templados cuando los bosques y selvas se reducen para dejar espacio al pasto el albedo de la region afectada se incrementa lo cual podria producir calentamiento o enfriamiento dependiendo de las condiciones locales 45 La deforestacion tambien afecta a la absorcion del carbono lo cual puede producir concentraciones elevadas de CO2 el componente principal de los gases de efecto invernadero 46 Ciertos modos de limpieza de tierras como el corte y quema empeoran estos efectos al quemar biomasa que libera directamente gases de efecto invernadero y particulas como el hollin en el aire Los bosques todavia cubren alrededor del 31 de las regiones del mundo 47 Hace 10 000 anos antes de la expansion de la agricultura la cobertura forestal en el planeta era de cerca del 50 La mayor parte de esa perdida de superficie forestal se ha dado en este ultimo siglo 48 Brasil Indonesia Myanmar Nigeria y Tanzania son los cinco paises que tuvieron el porcentaje mas elevado de deforestacion en el periodo 2010 2015 49 El Objetivo de Desarrollo Sostenible numero 15 llama a detener la deforestacion para 2020 50 Contaminacion agricola Editar Esta seccion es un extracto de Contaminacion agricola editar Contaminacion del agua debido a la produccion lechera en el area de Wairarapa de Nueva Zelanda fotografiado en 2003 La contaminacion agricola se refiere a los subproductos bioticos y abioticos de las practicas agricolas que resultan en la contaminacion o degradacion del medio ambiente y los ecosistemas circundantes y que causan danos a los humanos y sus intereses economicos La contaminacion puede provenir de una variedad de fuentes que van desde la contaminacion del agua de origen puntual desde un unico punto de descarga hasta causas mas difusas a nivel de paisaje tambien conocidas como contaminacion de origen no puntual o contaminacion difusa Las practicas de gestion desempenan un papel crucial en la cantidad y el impacto de estos contaminantes Las tecnicas de manejo van desde el manejo de animales y la vivienda hasta el manejo de practicas agricolas mundiales como la propagacion de pesticidas y fertilizantes Plaguicidas Editar Esta seccion es un extracto de Impacto ambiental de los plaguicidas editar Aplicacion terrestre de pesticidas El impacto ambiental de los plaguicidas consiste en los efectos de los pesticidas en las especies no objetivo y en la contaminacion de ecosistemas Los pesticidas son preparaciones quimicas que se usan para matar las plagas de hongos o animales Mas del 98 de los insecticidas rociados y el 95 de los herbicidas llegan a un destino que no es su especie objetivo porque se rocian o se extienden por campos agricolas enteros 51 La escorrentia puede transportar pesticidas a los ambientes acuaticos mientras que el viento puede llevarlos a otros campos areas de pastoreo asentamientos humanos y areas no desarrolladas lo que podria afectar a otras especies Otros problemas surgen de las malas practicas de produccion transporte y almacenamiento 52 Con el tiempo la aplicacion repetida aumenta la resistencia a las plagas mientras que sus efectos sobre otras especies pueden facilitar el resurgimiento de la plaga 53 Los datos sobre el uso de pesticidas permanecen dispersos y o no disponibles publicamente La practica comun de registro de incidentes es inadecuada para comprender la totalidad de los efectos 54 Cada pesticida o clase de pesticida viene con un conjunto especifico de preocupaciones ambientales Esto ha ocasionado que ciertos gobiernos nacionales decidan prohibir muchos pesticidas mientras que implementan regulaciones limitan o reducen el uso de otros Con el tiempo los pesticidas generalmente se han vuelto menos persistentes y mas especificos de cada especie reduciendo su huella ambiental cita requerida Ademas las cantidades de pesticidas aplicados por hectarea han disminuido en algunos casos en un 99 cita requerida La propagacion global del uso de pesticidas incluido el uso de pesticidas antiguos y obsoletos que han sido prohibidos en algunas jurisdicciones ha aumentado en general 55 56 Erosion del suelo Editar Esta seccion es un extracto de Erosion en el suelo editar Un riachuelo erosionando activamente en un campo de cultivo intensivo en el este de Alemania La erosion del suelo es el desplazamiento de la capa superior de este una forma de degradacion del suelo Un bajo nivel de erosion del suelo es un proceso natural en toda la tierra pero las practicas agricolas pueden intensificar el proceso de erosion Los principales agentes de la erosion del suelo son el agua y el viento Combinados la erosion hidrica y eolica son responsables de aproximadamente el 84 de la extension global de tierras degradadas lo que hace que la erosion excesiva sea uno de los problemas ambientales mas importantes en todo el mundo 57 La erosion del suelo puede ser un proceso lento que continua relativamente desapercibido o puede ocurrir a un ritmo alarmante causando una grave perdida de la capa superior del suelo La perdida de suelo de las tierras de cultivo se puede ver reflejada en la reduccion del potencial de produccion de cultivos la menor calidad del agua superficial y las redes de drenaje danadas La agricultura intensiva la deforestacion las carreteras el cambio climatico antropogenico y la expansion urbana se encuentran entre las actividades humanas mas importantes en cuanto a su efecto sobre la estimulacion de la erosion Sin embargo existen muchas practicas que pueden prevenir reducir o limitar la erosion de los suelos vulnerables El IPCC estima con cierto nivel de confianza que la perdida del suelo en los campos agricolas es de 10 a 20 veces mayor que el proceso de formacion del suelo en los metodos que utilizan la siembra directa y mas de 100 veces en el caso de la siembra convencional o tradicional 58 El proceso de labranza de la tierra tiene un impacto directo sobre el proceso de erosion La exportacion de granos y ganado genera perdidas de nutrientes en el suelo 59 que los agricultores tratan de resolver mediante la aplicacion de fertilizantes causando otros problemas La erosion excesiva o acelerada causa problemas tanto en la zona erosionada como fuera de ella Los impactos en el sitio incluyen disminuciones en la productividad agricola y en los paisajes naturales colapso ecologico ambos debido a la perdida de las capas superiores del suelo ricas en nutrientes En algunos casos el resultado final es la desertificacion Los efectos fuera del sitio incluyen la sedimentacion de las vias fluviales y la eutrofizacion de las masas de agua asi como los danos relacionados con los sedimentos en las carreteras y las casas Residuos plasticos Editar La plasticultura es el uso de un acolchado plastico para los cultivos Los agricultores usan laminas de plastico para cubrir el 50 70 del suelo y utilizan sistemas de riego por goteo para tener un mejor control sobre los nutrientes y la humedad del suelo No se requiere lluvia en este sistema y las granjas que usan plasticultura estan construidas para fomentar una escorrentia mas rapida La plasticultura permite que los pesticidas sean transportados mas facilmente en la escorrentia superficial hacia humedales o arroyos de marea La escorrentia de pesticidas y productos quimicos en el plastico puede causar serias deformaciones y la muerte de los peces a medida que la escorrentia transporta los productos quimicos hacia los oceanos 60 Ademas del aumento de la escorrentia que resulta de la plasticultura tambien existe el problema del aumento de la cantidad de desechos del acolchado plastico El uso del acolchado plastico para vegetales fresas y otros cultivos de hileras y huertos supera los 110 millones de libras anuales en los Estados Unidos La mayoria del plastico termina en la basura aunque existen otras opciones de eliminacion como colocar mantillos en el suelo enterrarlos o almacenarlos en el sitio reutilizarlos reciclarlos y o incinerarlos Las opciones de incineracion y reciclaje son complicadas por la variedad de los tipos de plasticos que se utilizan y por la dispersion geografica de los plasticos Los plasticos tambien contienen estabilizantes y colorantes asi como metales pesados lo que limita la cantidad de productos que pueden reciclarse Continuamente se realizan investigaciones sobre la creacion de acolchados biodegradables o fotodegradables a lo que se suma la cantidad de tiempo que tardan los productos biodegradables en descomponerse 61 Desertificacion Editar Esta seccion es un extracto de Desertificacion editar Mapa de zonas vulnerables a la desertificacion La desertificacion 62 es un proceso de degradacion ecologica en el que el suelo fertil y productivo pierde total o parcialmente el potencial de produccion Las causas de la desertificacion son la deforestacion y destruccion de la cubierta vegetal la subsiguiente erosion de los suelos la sobreexplotacion de acuiferos la sobreirrigacion y consecuente salinizacion de las tierras o la falta de agua Con frecuencia el ser humano favorece e incrementa este proceso como consecuencia de actividades como el cultivo y el pastoreo excesivos o la deforestacion 63 El cambio climatico tambien puede ser una causa de la desertificacion mediante la reduccion o las alteraciones en los patrones de las precipitaciones lo cual provoca un mayor estres hidrico y largos periodos de sequia en distintas zonas de Africa Europa y Asia 64 Esta escasez de lluvias tendria tambien efecto directo en los cultivos de secano provocando una reduccion de produccion de los mismos Estos aumentos de temperatura y la reduccion de las cantidades de lluvia provocaran la desaparicion de gran parte de los bosque de America Latina Segun datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente PNUMA el 35 de la superficie de los continentes puede considerarse como areas deserticas 65 Dentro de estos territorios sobreviven millones de personas en condiciones de persistente sequia y escasez de alimentos Entre muchos otros factores se considera que la expansion de estos desiertos se debe a acciones humanas 66 Riego Editar El riego y la utilizacion de agua dulce para cultivos tiene varios impactos ambientales 67 incluyendo el agotamiento de los acuiferos mediante la sobreexplotacion El suelo puede ser irrigado en exceso debido a la mala uniformidad de distribucion La pobre gestion de aguas aguas residuales y quimicos puede conducir a la contaminacion del agua El riego excesivo puede causar un drenaje profundo del aumento de las capas freaticas que puede conducir a problemas de salinidad que requieren un control de agua por alguna forma de drenaje subterraneo Sin embargo si el suelo recibe poco riego proporciona un control deficiente de la salinidad del suelo y se produce la acumulacion de sales toxicas en la superficie del suelo en areas con alta evaporacion El riego con agua salina o alta en sodio puede danar la estructura del suelo debido a la formacion de suelo alcalino Desperdicio alimenticio Editar Esta seccion es un extracto de Desperdicio alimenticio editar Frutas y verduras en un contenedor de basura desechadas sin comer El desperdicio o la perdida de alimentos son alimentos que no se comen 68 69 Las causas del desperdicio o perdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario durante la produccion procesamiento distribucion venta al por menor y consumo La perdida y el desperdicio mundial de alimentos 70 ocasiona que se pierdan entre un tercio 71 y la mitad 72 de todos los alimentos producidos a nivel global En los paises de bajos ingresos la mayor parte de las perdidas se producen durante la produccion mientras que en los paises desarrollados gran parte de los alimentos unos 100 kilogramos 220 5 lb por persona por ano se desperdicia en la etapa de consumo 73 El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto ambiental de la agricultura La Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion estimo en 2014 que el desperdicio de alimentos que se pierde causa un costo economico ambiental y social global de 2 6 billones al ano y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero 74 Ademas los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente mediante tecnicas como el compostaje pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas Por ejemplo el gas de vertedero procedente de la digestion anaerobica de materia organica es una fuente importante de metano un gas de efecto invernadero y el fosforo no recuperado en los desechos alimentarios conduce a una mayor extraccion de fosfato Ademas reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reduccion del impacto ambiental de la agricultura al reducir la cantidad total de agua tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial Alimentos recuperados por el critico de desperdicios de alimentos Rob Greenfield en Madison Wisconsin en dos dias de recuperacion de contenedores de basura 75 La comunidad internacional ha identificado la reduccion del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economia sostenible en linea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per capita 76 Ademas las estrategias de mitigacion del cambio climatico destacan la reduccion del desperdicio de alimentos Por ejemplo el Proyecto Drawdown describe la reduccion del desperdicio de alimentos como una de las formas mas efectivas de reducir las emisiones de dioxido de carbono 77 Impactos sociales negativos EditarDesplazamientos y migracion forzada Editar La expansion de la frontera agricola trae asociado el desplazamiento forzado de comunidades rurales e indigenas En Argentina las comunidades indigenas wichis del Chaco se han visto particularmente afectadas por la deforestacion de la selva chaquena 78 Los problemas ambientales causados por la agricultura como la desertificacion y erosion del suelo ocasionan que las comunidades rurales ya no puedan obtener su sustento de la agricultura y deban desplazarse La FAO estima que alrededor de 1 500 millones de personas se ven afectadas por la desertificacion y degradacion de los suelos 79 El reporte del IPCC sobre cambio climatico y agricultura estipula que el clima extremo puede llevar a mayores desplazamientos interrupcion en el suministro de alimentos y amenazas para la vida y la seguridad alimentaria 80 Efectos de los plaguicidas en la salud humana Editar Esta seccion es un extracto de Efectos de los plaguicidas en la salud humana editar Una senal de advertencia sobre posible exposicion a pesticidas Los efectos de los plaguicidas en la salud humana pueden ser agudos o retrasados en aquellos que estan expuestos 81 La aplicacion de plaguicidas y fertilizantes impacta sobre la salud humana existiendo relaciones directas entre varios tipos de cancer 82 problemas en la piel problemas neurologicos 83 trastornos en el desarrollo neurologico 84 defectos congenitos y muerte fetal 83 En particular los trabajadores rurales que deben aplicar los productos agroquimicos son quienes sufren el mayor riesgo 85 y se ven afectados por el contacto directo 86 llegando a sufrir danos geneticos 87 La situacion es particularmente grave para quienes trabajan en cultivos intensivos en el Tercer Mundo 85 88 La OMS tambien advierte que quienes se encuentran en areas cercanas a la aplicacion tambien se encuentran en una situacion de mayor riesgo de exposicion 89 Una revision sistematica de la literatura cientifica encontro en 2007 que la mayoria de los estudios sobre el linfoma y la leucemia no Hodgkin mostraron asociaciones positivas con la exposicion a pesticidas y por lo tanto concluyo que el uso de pesticidas se deberia reducir 90 Segun datos de la OMS unas 10 personas mueren al ano por el uso de plaguicidas y 20 quedan intoxicadas de forma aguda por su utilizacion en la agricultura y la ganaderia cita requerida Segun la Convencion de Estocolmo sobre Contaminantes Organicos Persistentes 2001 9 de los 12 productos quimicos mas peligrosos y persistentes eran pesticidas 91 92 algunos de los cuales se han retirado de circulacion cita requerida Impactos ambientales de actividades agricolas especificas EditarGanaderia Editar Esta seccion es un extracto de Impacto ambiental de la ganaderia editar Este articulo o seccion tiene referencias pero necesita mas para complementar su verificabilidad Este aviso fue puesto el 1 de marzo de 2021 Imagen de la deforestacion en Los Llanos Venezuela Segun la FAO la tala de bosques para crear pastos es una de las principales causas de la deforestacion en especial en America Latina donde el 70 de los bosques que han desaparecido en la Amazonia se han dedicado a pastizales Vaca en Galicia Espana El impacto ambiental de la ganaderia varia debido a la diversidad de formas de agricultura utilizadas en el mundo Como casi todas las actividades humanas la ganaderia tiene impactos ambientales algunos positivos y otros negativos Mundialmente la ganaderia ocupa el 70 de todas las tierras usadas en agricultura o 30 de la tierra libre de hielo de la Tierra 93 El 18 de gases de invernadero antropogenicos se podrian deber a las emisiones de la ganaderia y actividades relacionadas tales como la deforestacion para establecer zonas de pasto la erosion del suelo o el sobrepastoreo y el incremento de practicas intensivas de consumo de combustibles 93 Las atribuciones especificas del sector ganadero incluye 9 de las emisiones globales de CO2 35 40 de las emisiones globales de metano principalmente debido a fermentaciones entericas y al estiercol y 64 de las emisiones globales de oxido nitroso principalmente debido al uso de fertilizante 93 Los caminos de acceso tambien facilitan la destruccion del habitat y su conversion para formar potreros Este problema es especialmente grave en las fincas de ganado que se implementan en el bosque humedo tropical de America Latina como la cuenca del Amazonas y no es sostenible a corto plazo Otro problema es la desertizacion Las fincas de ganado que se establecen en terrenos de pasto naturales normalmente requieren un control constante de su capacidad para prevenir el pastoreo excesivo durante los anos secos El ganado domestico inevitablemente debe tomar agua todos los dias por eso es dificil evitar el pastoreo excesivo alrededor de las fuentes de agua Entonces el potencial de la utilizacion del ganado salvaje debe ser estudiado durante la preparacion del proyecto porque no requiere agua todos los dias no sufre picadura de la mosca tsese ni de los insectos como sucede con el ganado bovino en consecuencia no existe ninguna necesidad de insecticida comen una variedad mas amplia de vegetacion y tambien mordisquean por eso pueden dar mas productos a mediano y largo plazo que el ganado bovino Otros problemas son el exceso de pesticidas y el procesamiento de los afluentes de los mataderos Para los impactos ambientales del procesamiento de la carne y los otros productos ganaderos vease Impacto ambiental El objetivo de la ganaderia es el mejoramiento de las condiciones y productividad de los terrenos de pastoreo la salud y productividad del ganado incluyendo el ganado vacuno ovejas cabras bufalos bueyes y porcinos para carne leche pieles y fibra y el bienestar de los pastores Los terrenos de pastoreo incluyen los pastos el bosque abierto y en algunos lugares las areas desbrozadas de los bosques cerrados los matorrales y los desiertos que sostienen los rumiantes domesticos y herbivoros silvestres Hay proyectos que contemplan otros usos de los terrenos de pastoreo por ejemplo la conservacion de la fauna la captacion de agua el turismo la recreacion la caceria y la explotacion minera y petrolera Pesca Editar Esta seccion es un extracto de Impacto ambiental de la pesca editar Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 2 de mayo de 2021 El impacto ambiental de la pesca incluye cuestiones tales como la disponibilidad de peces la sobrepesca y los impactos de las explotaciones pesqueras y la industria pesquera sobre otros elementos del medio ambiente tales como la captura accesoria 94 La piscicultura de agua marina salobre y dulce y maricultura etc busca aumentar la produccion de pescado mas alla de lo que normalmente se puede obtener de la poblacion silvestre Para eso emplea concentraciones de peces o crustaceos mas amplias criandolos en piscinas conteniendolos con jaulas corrales o redes en areas que son naturalmente productivas proporcionado estructuras para que se sujeten los animales no moviles como ostras e introduciendo los peces o crustaceos a los habitats naturales sembrando los arrecifes estableciendo areas de crianzas de almejas Normalmente la piscicultura de agua dulce tiene poco efecto sobre el medio ambiente e incluso puede ser benigna especialmente en las piscinas que se encuentran a una cota inferior a la de la casa Aprovechan con ventaja el reciclaje de los desperdicios de la casa y lo que se ha lixiviado de las aguas servidas Las operaciones de acuicultura con uso de altos concentrados pueden representar un problema potencial de contaminacion del agua El impacto principal de los proyectos de camaron es la conversion irreversible del habitat especialmente de los manglares y otras tierras no cultivadas y pantanosas de la costa Aceite de palma Editar Esta seccion es un extracto de Aceite de palma Impacto ambiental editar El cultivo de palma para obtener aceite ha sido criticado por su impacto medioambiental 95 96 que incluye deforestacion perdida de habitats naturales de especies en peligro como comunidades de pajaros nativos 97 especies como el orangutan 98 99 y el tigre de Sumatra 100 Tambien contribuye a la emision de gases de efecto invernadero 96 101 Muchas plantaciones de palma se situan en turberas y deforestar el terreno para el cultivo contribuye al aumento de emisiones de gases de invernadero 101 102 Se han realizado importantes esfuerzos por convertir en sostenible el cultivo de la palma por varias organizaciones tales como la Roundtable on Sustainable Palm Oil 103 un grupo industrial y el gobierno malayo que se ha comprometido a mantener el 50 de su superficie como bosque 104 Segun una investigacion del Tropical Peat Research Laboratory un grupo dedicado al estudio del cultivo de palma 105 las plantaciones de palma actuan como sumideros de carbono convirtiendo el dioxido de carbono en oxigeno 106 y de acuerdo con la Segundo Comunicado Nacional de Malasia a la Convencion Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climatico las plantaciones contribuyen al estatus de Malasia como un sumidero neto de carbono 107 Grupos medioambientales tales como Greenpeace y Amigos de la Tierra se oponen al uso de aceite de palma como biofuel asegurando que la deforestacion causada por las plantaciones de palma son mas daninas para el clima que los beneficios obtenidos al sustituir combustibles inorganicos por biofuel 102 108 109 Aunque solo el 5 del terreno dedicado a la produccion de aceites vegetales es usado para el cultivo de palma este produce un 38 del suministro total de aceite vegetal 110 En terminos de rendimiento una plantacion de palma es 10 veces mas productiva que una de soja o de colza porque tanto el fruto como la semilla de la fruta de la palma producen aceite 110 Otras actividades Editar En el caso de los monocultivos como cafe algodon aceite de palma azucar y te aparte de los efectos importantes anotados anteriormente causados por la conversion de tierras no cultivadas y los impactos sobre el medio ambiente son el resultado del procesamiento principalmente la eliminacion de las afluentes industriales altamente contaminantes En estos casos el punto principal consiste en que es rentable reciclar la mayoria de los afluentes Esto es verdad especialmente en el caso de los afluentes de los ingenieros azucareros fabrica de caucho y molinos de palma africana que son fuentes valiosas de los nutrientes que requieren los cultivos Cualquier residuo vegetal como bagazo cascara del cacao etc que no se utilice en la produccion de vapor para el proceso debe ser empleado tanto como sea posible como alimento de ganado materia prima para producir carton o lamina de fibra o debe ser procesado para obtener gas combustible y fertilizantes etc en vez de ser arrojado en el riachuelo mas cercano como a menudo se hacia en anos anteriores La curacion del cafe o del te y los ingenios azucareros y otros procesos pueden consumir lena como se menciono anteriormente en El humo producido al quemar los canaverales antes de la cosecha tiene un efecto pero si se lo maneja correctamente sera un fastidio antes que un problema ecologico El algodon requiere una mayor cantidad de pesticidas que la mayoria de los otros cultivos esto constituye un problema importante que merece un manejo especial Mitigacion del impacto ambiental de la agricultura EditarLas practicas de conservacion de suelos y su cultivo cuya intencion es mantener la productividad tambien reduce al minimo los danos ambientales causados por la perdida de la capa vegetal mayor afluencia de las aguas erosion del suelo y sedimentacion El uso racional de los quimicos tanto fertilizantes como participas es conveniente por razones economicas y reducira a un minimo o evitara la eutrofizacion contaminacion de las aguas freaticas acumulacion de nitratos y evolucion de resistencia a los pesticidas de parte de las especies que no son blanco de los mismos a causa de su aplicacion excesiva indiscriminada Usualmente para proteger al medio ambiente es suficiente observar las guias en cuanto a las tasas y tecnicas de aplicacion siempre que la sustancia utilizada no sea inapropiada por razones toxicologicas o biologicas El reciclaje del estiercol y otros desperdicios es una practica comun y protege al medio ambiente Agricultura sostenible Editar En la mayoria de los casos los proyectos agricolas que son tecnicamente solidos y sostenibles a excepcion de algunos casos tambien lo seran con respecto al medio ambiente Sin excepciones a este principio los proyectos que impliquen la conversion de las areas naturales de importancia ambiental las tierras no cultivadas manglares saladares bosques tropicales etc y los proyectos que no evitan los impactos indirectos tales como el desarrollo inducido y la caza o tala incontrolada en las tierras silvestres recien accesibles En estos casos la buena practica agricola en si no puede prevenir el impacto sobre el medio ambiente y su atenuacion La agricultura sostenible reduce al minimo las perdidas de suelo y mantienen la productividad mediante el uso de insumos organicos e inorganicos que esten equilibrados con los productos Toma en cuenta la capacidad productiva de la tierra como factor fundamental para cualquier decision en cuanto a la inversion agricola Reconoce que la diversificacion agricola es clave para el funcionamiento equilibrado de los sistemas de agricultura en tierras de altura y que los factores externos como construccion de caminos para mejorar el acceso al mercado pueden ser criticos para la implementacion de dicha diversificacion Vease tambien EditarAgricultura ecologica Cambio climatico y agricultura Impacto ambiental de la ganaderia Lista de cuestiones ambientales Buenas practicas agricolas Contaminacion agricola Impacto ambiental de los pesticidas Efectos de los plaguicidas en la salud humanaReferencias Editar Agricultura y cambio cllimatico 2001 Intergovernmental panel on climate change special report on emissions scenarios consultado el 26 de junio 2007 UN Report on Climate Change Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2007 Consultado el 25 de junio de 2007 AR4 Climate Change 2007 The Physical Science Basis Los aumentos globales en las concentraciones de dioxido de carbono se deben principalmente el uso de combustibles fosiles y a los cambios en el uso de la tierra mientras que las de metano y oxido nitroso se deben principalmente a la agricultura Steinfeld Henning Gerber Pierre Wassenaar Tom Castel Vincent Rosales Mauricio de Haan Cees 2009 2006 Sinopsis Livestock s 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