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Rumiante

Los rumiantes son animales del orden Artiodactyla que digieren los alimentos en dos etapas: primero los consumen, y luego realizan la rumia, que consiste en la regurgitación del material ingerido. Sin embargo, algunos animales que realizan rumia, como los camélidos (camellos, dromedarios, llamas, etcétera), no pertenecen al taxón Ruminantia, sino al suborden Tylopoda y a la familia Camelidae. Además, a veces no se los considera rumiantes, sino pseudorrumiantes, pues —a pesar de que rumian sus alimentos— su estómago posee tres compartimientos en vez de cuatro.

Macho Montés (Capra pyrenaica victoriae) rumiando. Después de haber pastado, los rumiantes suelen tumbarse, y empezar a rumiar (es decir, a masticar por completo y digerir) esa materia vegetal.

Dentro del taxón Ruminantia se encuentran seis familias: los tragúlidos (Tragulidae), los antilocápridos (Antilocapridae), los jiráfidos (Giraffidae), los mósquidos (Mosquidae), los cérvidos (Cervidae) y los bóvidos (Bovidae). Todos ellos, a excepción de los tragúlidos, pertenecen al infraorden Pecora y, dentro de ellos, podemos destacar a los bóvidos como la familia más rica en especies, entre las cuales podemos encontrar el toro, la cabra (Capra aegagrus hircus), la oveja (Ovis orientalis aries) o el búfalo.

Los rumiantes, además de por realizar la rumia, se caracterizan por tener los dedos segundo y quinto muy reducidos, mientras que los metacarpianos y metatarsianos del tercer y cuarto dedo están fundidos en una sola pieza, que recibe el nombre de caña. Por otro lado, su mandíbula superior carece de incisivos, mientras que su mandíbula inferior posee incisivos con forma de espátula. Además, sus molares y premolares presentan coronas elevadas, hecho que se conoce con el nombre de hipsodoncia, pudiendo ser una adaptación a dietas abrasivas como la hierba.

Estudiando las historias demográficas de diferentes especies de rumiantes, se ha podido establecer un descenso de la población de muchas de estas especies hace aproximadamente 100.000-50.000 años, lo cual coincide con el aumento del tamaño de la población humana. Como la dinámica del tamaño de la población de rumiantes no se ha correlacionado con las glaciaciones ocurridas durante el Pleistoceno, estos resultados sugieren un posible papel humano en la disminución masiva de especies de mamíferos durante este periodo.

Los rumiantes viven en grandes pastizales, pastan las plantas herbáceas y se trasladan de lugar en lugar de acuerdo a la época del año. Además, actualmente son considerados los herbívoros terrestres que más contribuyen al efecto invernadero, debido al gas metano que producen como resultado del metabolismo de los ácidos grasos volátiles.

La separación filogenética de ovejas y cabras, así como la diversificación de los bóvidos, ocurre con la expansión de los pastos en la última etapa del neógeno.

Las jirafas (familia Giraffidae) tienen una estatura distinta y una morfología corporal que probablemente sean adaptaciones a su hábitat, la sabana. En este sentido, se han identificado 115 genes con mutaciones específicas en la jirafa, de los cuales once pueden estar relacionados con el alargamiento extremo de sus estructuras corporales, ya que forman parte de las vías de desarrollo óseo: TGF-β (CHRD y LTBP1), Wnt (APC, APC2, y CREBBP), Notch (NOTCH1, NOTCH3 y NOTCH4), Hedgehog (GLI2 y GLI3) y FGF (FGFRL1).[1]

Características

 
Corte histológico de las papilas de una oveja.
 
1. Retículo; 2. Atrio del rumen; 3. Saco dorsal del rumen; 4. Saco ventral del rumen; 5 y 6. Sacos ciegos caudales del rumen.

Los rumiantes del infraorden Pecora (antilocápridos, jiráfidos, mósquidos, cérvidos y bóvidos) tienen un estómago formado por cuatro cámaras (rumen, retículo, omaso y abomaso), en contraposición con los tragúlidos, que carecen de omaso.

Los perfiles de expresión génica del rumen, el retículo y el omaso están más cerca de aquellos que lo hacen para el esófago, lo que implica que estas tres cámaras podrían haberse originado a partir del esófago. Aunque el abomaso es análogo al verdadero estómago en otros mamíferos, se cree que el abomaso del rumiante ha adquirido adaptaciones particulares para digerir el contenido rico en microorganismos. Un elemento que apoya esta teoría es la expansión a 10 o más copias de la familia de genes de la lisozima C en los rumiantes, en comparación con otros mamíferos, en los que solo existen una o pocas copias de esta familia de genes. Por otro lado, a pesar de que el omaso es adyacente al retículo, su perfil de expresión es más cercano al del rumen, lo cual puede estar relacionado con la semejanza en estructura y función del rumen y el omaso.[2]

El rumen, panza o herbario está unido al retículo, formando el retículo-rumen. Una característica anatómica del retículo-rumen vigente solo durante unas pocas semanas a partir del nacimiento es la presencia de una gotera esofágica, un pliegue funcional de la pared de estos compartimientos que permite la comunicación directa del esófago con el omaso y el abomaso. Así, los líquidos que ingieren las crías (especialmente la leche materna) pueden evadir la acción bacteriana del compartimiento ruminal y los movimientos del retículo. Esta gotera se forma por un reflejo relacionado con la acción de mamar por lo que, una vez que ocurre el destete, se pierde la importancia de esta estructura.

Tras el destete, en el retículo-rumen los microorganismos (bacterias, protozoos y hongos) anaerobios obtienen energía gracias a la fermentación de la fibra (especialmente celulosa y hemicelulosa). Las paredes de esta estructura tienen una musculatura fuerte, pudiendo realizar movimientos que mezclan el contenido presente en la cavidad, facilitando así la fermentación de los alimentos ingeridos. En este proceso es importante la génesis de una masa fibrosa flotante en las partes media y superior del retículo-rumen, ya que estimula los movimientos ruminales.

Las sustancias fibrosas se degradan hasta glucosa, que es usada por las bacterias. Como consecuencia de esto, se generan ácidos carboxílicos volátiles, principalmente ácido acético, ácido propiónico y ácido butírico, los cuales constituyen la principal fuente de energía de los rumiantes, ya que dentro de su organismo se absorben y metabolizan.

Los microorganismos presentes en el rumen degradan el ácido fítico (fuente importante de fósforo vegetal) mediante las enzimas fitasas.

En el abomaso, a los microorganismos ruminales, que en buena parte están constituidos por proteína de alta calidad, se les somete a digestión hasta aminoácidos y péptidos, que posteriormente son absorbidos en el intestino delgado. Este proceso puede convertir la proteína que no contenga suficientes aminoácidos esenciales en proteína completa, además de transmutar el NNP en proteínas útiles para el animal.

La fermentación ruminal provee también al rumiante todas las vitaminas del complejo B, así como vitamina K. Por ello, los rumiantes solo requieren en su dieta las vitaminas liposolubles A, D y E.

La estimulación causada por una cantidad alta de fibra burda cercana al cardias provoca un movimiento adicional antiperistáltico, mediante el cual el animal regurgita el contenido ruminal al paladar y propicia la remasticación o rumia.

El objetivo de la remasticación del bolo es reducir el tamaño de las partículas fibrosas para facilitar su paso al resto del tracto gastrointestinal y al exterior, ya que una porción de la fibra está lignificada, por lo que, aun para los microorganismos ruminales, resulta indigerible.

El sistema digestivo de los rumiantes se compone de:[3]

Algunos grupos de rumiantes

Enlaces externos

  • Intoxicación por urea en rumiantes.
  • Grasas by-pass.
  • Microbiología de rumen: pH, metabolismo de proteínas, hidratos y grasa.
  • Información con gráficos. (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

Referencias

  1. Chen, Lei; Qiu, Qiang; Jiang, Yu; Wang, Kun; Lin, Zeshan; Li, Zhipeng; Bibi, Faysal; Yang, Yongzhi; Wang, Jinhuan; Nie, Wenhui; Su, Weiting; Liu, Guichun; Li, Qiye; Fu, Weiwei; Pan, Xiangyu; Liu, Chang; Yang, Jie; Zhang, Chenzhou; Yin, Yuan; Wang, Yu; Zhao, Yue; Zhang, Chen; Wang, Zhongkai; Qin, Yanli; Liu, Wei; Wang, Bao; Ren, Yandong; Zhang, Ru; Zeng, Yan; da Fonseca, Rute R.; Wei, Bin; Li, Ran; Wan, Wenting; Zhao, Ruoping; Zhu, Wenbo; Wang, Yutao; Duan, Shengchang; Gao, Yun; Zhang, Yong E.; Chen, Chunyan; Hvilsom, Christina; Epps, Clinton W.; Chemnick, Leona G.; Dong, Yang; Mirarab, Siavash; Redlef Siegismund, Hans; Ryder, Oliver A.; Gilbert, M. Thomas P.; Lewin, Harris A.; Zhang, Guojie; Heller, Rasmus; Wang, Wen (2019). «Large-scale ruminant genome sequencing provides insights into their evolution and distinct traits». Science 364 (6446). doi:10.1126/science.aav6202. 
  2. Chen, Lei; Qiu, Qiang; Jiang, Yu; Wang, Kun; Lin, Zeshan; Li, Zhipeng; Bibi, Faysal; Yang, Yongzhi; Wang, Jinhuan; Nie, Wenhui; Su, Weiting; Liu, Guichun; Li, Qiye; Fu, Weiwei; Pan, Xiangyu; Liu, Chang; Yang, Jie; Zhang, Chenzhou; Yin, Yuan; Wang, Yu; Zhao, Yue; Zhang, Chen; Wang, Zhongkai; Qin, Yanli; Liu, Wei; Wang, Bao; Ren, Yandong; Zhang, Ru; Zeng, Yan; da Fonseca, Rute R.; Wei, Bin; Li, Ran; Wan, Wenting; Zhao, Ruoping; Zhu, Wenbo; Wang, Yutao; Duan, Shengchang; Gao, Yun; Zhang, Yong E.; Chen, Chunyan; Hvilsom, Christina; Epps, Clinton W.; Chemnick, Leona G.; Dong, Yang; Mirarab, Siavash; Redlef Siegismund, Hans; Ryder, Oliver A.; Gilbert, M. Thomas P.; Lewin, Harris A.; Zhang, Guojie; Heller, Rasmus; Wang, Wen (2019). «Large-scale ruminant genome sequencing provides insights into their evolution and distinct traits». Science 364 (6446). doi:10.1126/science.aav6202. 
  3. «Ruminant anatomy and physiology : Dairy Extension : University of Minnesota Extension». www.extension.umn.edu (en inglés). Consultado el 8 de mayo de 2017. 
  •   Datos: Q842175
  •   Multimedia: Ruminantia

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Este articulo trata sobre el termino fisiologico Para el termino taxonomico vease Ruminantia Los rumiantes son animales del orden Artiodactyla que digieren los alimentos en dos etapas primero los consumen y luego realizan la rumia que consiste en la regurgitacion del material ingerido Sin embargo algunos animales que realizan rumia como los camelidos camellos dromedarios llamas etcetera no pertenecen al taxon Ruminantia sino al suborden Tylopoda y a la familia Camelidae Ademas a veces no se los considera rumiantes sino pseudorrumiantes pues a pesar de que rumian sus alimentos su estomago posee tres compartimientos en vez de cuatro Macho Montes Capra pyrenaica victoriae rumiando Despues de haber pastado los rumiantes suelen tumbarse y empezar a rumiar es decir a masticar por completo y digerir esa materia vegetal Dentro del taxon Ruminantia se encuentran seis familias los tragulidos Tragulidae los antilocapridos Antilocapridae los jirafidos Giraffidae los mosquidos Mosquidae los cervidos Cervidae y los bovidos Bovidae Todos ellos a excepcion de los tragulidos pertenecen al infraorden Pecora y dentro de ellos podemos destacar a los bovidos como la familia mas rica en especies entre las cuales podemos encontrar el toro la cabra Capra aegagrus hircus la oveja Ovis orientalis aries o el bufalo Los rumiantes ademas de por realizar la rumia se caracterizan por tener los dedos segundo y quinto muy reducidos mientras que los metacarpianos y metatarsianos del tercer y cuarto dedo estan fundidos en una sola pieza que recibe el nombre de cana Por otro lado su mandibula superior carece de incisivos mientras que su mandibula inferior posee incisivos con forma de espatula Ademas sus molares y premolares presentan coronas elevadas hecho que se conoce con el nombre de hipsodoncia pudiendo ser una adaptacion a dietas abrasivas como la hierba Estudiando las historias demograficas de diferentes especies de rumiantes se ha podido establecer un descenso de la poblacion de muchas de estas especies hace aproximadamente 100 000 50 000 anos lo cual coincide con el aumento del tamano de la poblacion humana Como la dinamica del tamano de la poblacion de rumiantes no se ha correlacionado con las glaciaciones ocurridas durante el Pleistoceno estos resultados sugieren un posible papel humano en la disminucion masiva de especies de mamiferos durante este periodo Los rumiantes viven en grandes pastizales pastan las plantas herbaceas y se trasladan de lugar en lugar de acuerdo a la epoca del ano Ademas actualmente son considerados los herbivoros terrestres que mas contribuyen al efecto invernadero debido al gas metano que producen como resultado del metabolismo de los acidos grasos volatiles La separacion filogenetica de ovejas y cabras asi como la diversificacion de los bovidos ocurre con la expansion de los pastos en la ultima etapa del neogeno Las jirafas familia Giraffidae tienen una estatura distinta y una morfologia corporal que probablemente sean adaptaciones a su habitat la sabana En este sentido se han identificado 115 genes con mutaciones especificas en la jirafa de los cuales once pueden estar relacionados con el alargamiento extremo de sus estructuras corporales ya que forman parte de las vias de desarrollo oseo TGF b CHRD y LTBP1 Wnt APC APC2 y CREBBP Notch NOTCH1 NOTCH3 y NOTCH4 Hedgehog GLI2 y GLI3 y FGF FGFRL1 1 Indice 1 Caracteristicas 2 Algunos grupos de rumiantes 3 Enlaces externos 4 ReferenciasCaracteristicas Editar Corte histologico de las papilas de una oveja 1 Reticulo 2 Atrio del rumen 3 Saco dorsal del rumen 4 Saco ventral del rumen 5 y 6 Sacos ciegos caudales del rumen Los rumiantes del infraorden Pecora antilocapridos jirafidos mosquidos cervidos y bovidos tienen un estomago formado por cuatro camaras rumen reticulo omaso y abomaso en contraposicion con los tragulidos que carecen de omaso Los perfiles de expresion genica del rumen el reticulo y el omaso estan mas cerca de aquellos que lo hacen para el esofago lo que implica que estas tres camaras podrian haberse originado a partir del esofago Aunque el abomaso es analogo al verdadero estomago en otros mamiferos se cree que el abomaso del rumiante ha adquirido adaptaciones particulares para digerir el contenido rico en microorganismos Un elemento que apoya esta teoria es la expansion a 10 o mas copias de la familia de genes de la lisozima C en los rumiantes en comparacion con otros mamiferos en los que solo existen una o pocas copias de esta familia de genes Por otro lado a pesar de que el omaso es adyacente al reticulo su perfil de expresion es mas cercano al del rumen lo cual puede estar relacionado con la semejanza en estructura y funcion del rumen y el omaso 2 El rumen panza o herbario esta unido al reticulo formando el reticulo rumen Una caracteristica anatomica del reticulo rumen vigente solo durante unas pocas semanas a partir del nacimiento es la presencia de una gotera esofagica un pliegue funcional de la pared de estos compartimientos que permite la comunicacion directa del esofago con el omaso y el abomaso Asi los liquidos que ingieren las crias especialmente la leche materna pueden evadir la accion bacteriana del compartimiento ruminal y los movimientos del reticulo Esta gotera se forma por un reflejo relacionado con la accion de mamar por lo que una vez que ocurre el destete se pierde la importancia de esta estructura Tras el destete en el reticulo rumen los microorganismos bacterias protozoos y hongos anaerobios obtienen energia gracias a la fermentacion de la fibra especialmente celulosa y hemicelulosa Las paredes de esta estructura tienen una musculatura fuerte pudiendo realizar movimientos que mezclan el contenido presente en la cavidad facilitando asi la fermentacion de los alimentos ingeridos En este proceso es importante la genesis de una masa fibrosa flotante en las partes media y superior del reticulo rumen ya que estimula los movimientos ruminales Las sustancias fibrosas se degradan hasta glucosa que es usada por las bacterias Como consecuencia de esto se generan acidos carboxilicos volatiles principalmente acido acetico acido propionico y acido butirico los cuales constituyen la principal fuente de energia de los rumiantes ya que dentro de su organismo se absorben y metabolizan Los microorganismos presentes en el rumen degradan el acido fitico fuente importante de fosforo vegetal mediante las enzimas fitasas En el abomaso a los microorganismos ruminales que en buena parte estan constituidos por proteina de alta calidad se les somete a digestion hasta aminoacidos y peptidos que posteriormente son absorbidos en el intestino delgado Este proceso puede convertir la proteina que no contenga suficientes aminoacidos esenciales en proteina completa ademas de transmutar el NNP en proteinas utiles para el animal La fermentacion ruminal provee tambien al rumiante todas las vitaminas del complejo B asi como vitamina K Por ello los rumiantes solo requieren en su dieta las vitaminas liposolubles A D y E La estimulacion causada por una cantidad alta de fibra burda cercana al cardias provoca un movimiento adicional antiperistaltico mediante el cual el animal regurgita el contenido ruminal al paladar y propicia la remasticacion o rumia El objetivo de la remasticacion del bolo es reducir el tamano de las particulas fibrosas para facilitar su paso al resto del tracto gastrointestinal y al exterior ya que una porcion de la fibra esta lignificada por lo que aun para los microorganismos ruminales resulta indigerible El sistema digestivo de los rumiantes se compone de 3 Boca Lengua Esofago Estomago Rumen Reticulo Omaso Abomaso Higado glandula adjunta Pancreas glandula adjunta Intestino grueso Intestino delgado Recto Anus Cavidad bucal bovina Higado de oveja Papila duodenal bovina Higado de cabra Estomago ovino Modelo didactico del Rumen y Reticulo bovino Modelo didactico del Omaso y Abomaso bovino Higado bovino Algunos grupos de rumiantes EditarBovidae Cervidae Giraffidae Tragulidae Mosquidae 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Large scale ruminant genome sequencing provides insights into their evolution and distinct traits Science 364 6446 doi 10 1126 science aav6202 Chen Lei Qiu Qiang Jiang Yu Wang Kun Lin Zeshan Li Zhipeng Bibi Faysal Yang Yongzhi Wang Jinhuan Nie Wenhui Su Weiting Liu Guichun Li Qiye Fu Weiwei Pan Xiangyu Liu Chang Yang Jie Zhang Chenzhou Yin Yuan Wang Yu Zhao Yue Zhang Chen Wang Zhongkai Qin Yanli Liu Wei Wang Bao Ren Yandong Zhang Ru Zeng Yan da Fonseca Rute R Wei Bin Li Ran Wan Wenting Zhao Ruoping Zhu Wenbo Wang Yutao Duan Shengchang Gao Yun Zhang Yong E Chen Chunyan Hvilsom Christina Epps Clinton W Chemnick Leona G Dong Yang Mirarab Siavash Redlef Siegismund Hans Ryder Oliver A Gilbert M Thomas P Lewin Harris A Zhang Guojie Heller Rasmus Wang Wen 2019 Large scale ruminant genome sequencing provides insights into their evolution and distinct traits Science 364 6446 doi 10 1126 science aav6202 Ruminant anatomy and physiology Dairy Extension University of Minnesota Extension www extension umn edu en ingles Consultado el 8 de mayo de 2017 Datos Q842175 Multimedia Ruminantia Obtenido de https es wikipedia org w index php title Rumiante amp oldid 136783816, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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