La gastronomía de Sudáfrica tiene una variedad de fuentes y de estados, entre los que cabe destacar: Los usos culinarios de los indígenas de Sudáfrica tales como los khoisan, los xhosa y los sotho. Por otra parte los usos foráneos introducidos durante la época colonial por descendientes de afrikáneres y británicos así como por sus esclavos y servientes; esto incluye las influencias de la cocina malaya de las gentes provenientes de Malasia y Java.
Melkkos (comida de leche): otro postre basado en leche.
Mealie-bread: un pan dulce con maíz dulce.
Mielie-meal:[4] uno de los alimentos de primera necesidad, elaborado al horno en pap o phutu[4] (un porridge tradicional bantú que se suele comer con frijoles, carne o gravy).
Carne de avestruz es una fuente de proteínas con bajo contenido de colesterol; se suele preparar asada o en forma de estofado.
Pampoen koekies(pumpkin fritters): especie de pan en el que la harina ha sido reemplazada por calabaza.
Patat rolle (rollos dulces de batata): especie de pan en el que la harina ha sido reemplazada por batata.
Pot brood (pan de pote): pan salado y cocinado sobre un fuego en potes.
Rusks, una galleta dura y de forma rectangular, se suele servir junto con el té o café; suelen ser caseras o compradas en mercados (la marca más popular es Ouma Rusks).
Samosa: una empanada rellena originario de las comunidades indias en Sudáfrica.
Waterblommetjie bredie(water flower stew), estofado de carne con la flor de Cape Pondweed.
Bibliografía
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LEIPOLDT, C. Louis, 1976. «Leipoldt’s Cape Cookery». Ciudad del Cabo (Sudáfrica): Fleesch and Partners, 1976.
VAN WYK, B., y N. Gericke (2000): «People's plants: A guide to useful plants of Southern Africa». Pretoria (Sudáfrica): Briza, 2000.
WYLIE, D. (2001): Starving on a full stomach: hunger and the triumph of cultural racism in modern South Africa. Charlottesville (Virginia, EE. UU.): University of Virginia Press.
. Archivado desde el original el 28 de julio de 2013. Consultado el 27 de mayo de 2012.
Melkert en Recipes Wikia
↑ (en inglés)
Enlaces externos
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Agosto 03, 2021
gastronomía, sudáfrica, gastronomía, sudáfrica, tiene, variedad, fuentes, estados, entre, cabe, destacar, usos, culinarios, indígenas, sudáfrica, tales, como, khoisan, xhosa, sotho, otra, parte, usos, foráneos, introducidos, durante, época, colonial, descendie. La gastronomia de Sudafrica tiene una variedad de fuentes y de estados entre los que cabe destacar Los usos culinarios de los indigenas de Sudafrica tales como los khoisan los xhosa y los sotho Por otra parte los usos foraneos introducidos durante la epoca colonial por descendientes de afrikaneres y britanicos asi como por sus esclavos y servientes esto incluye las influencias de la cocina malaya de las gentes provenientes de Malasia y Java Cocina tradicional de Sudafrica Unos koeksisters Indice 1 Platos tipicos de Sudafrica 2 Bibliografia 3 Vease tambien 4 Referencias 5 Enlaces externosPlatos tipicos de Sudafrica EditarAmasi leche acida Biltong carne curada en salazon similar a una carne seca Bobotie un plato originario de cocina malaya es como un pastel de carne con uvas pasas y cocinado con huevo por encima y a menudo servido con arroz amarillo sambals coco banana en rodajas y chatni Boerewors una salchicha que tradicionalmente se ha sometido a braai barbacoa Bunny chow es una especie de pan relleno de curry Chatni es una salsa dulce que generalmente se vierte sobre la carne especialmente en una marca local denominada Mrs Ball s Chutney Frikkadelle albondigas Gesmoorde vis bacalao en salazon con patatas y tes y algunas veces servido con mermelada de albaricoque Hoenderpastei pastel de pollo tradicional afrikaner Isidudu pap de calabaza Koeksisters especialidad dulce Koeksisters africaans bollos retorcidos fritos y empalagosos Koeksisters de Cape Flats son dulces y especiados con forma de grandes huevos Malva Pudding un pudding dulce y esponjoso de albaricoque de origen holandes Mashonzha elaborado con el Gonimbrasia belina gusano Melktert o tarta de leche budin de leche condensada que no necesita horno postre basado en leche 1 2 3 Melkkos comida de leche otro postre basado en leche Mealie bread un pan dulce con maiz dulce Mielie meal 4 uno de los alimentos de primera necesidad elaborado al horno en pap o phutu 4 un porridge tradicional bantu que se suele comer con frijoles carne o gravy Carne de avestruz es una fuente de proteinas con bajo contenido de colesterol se suele preparar asada o en forma de estofado Pampoen koekies pumpkin fritters especie de pan en el que la harina ha sido reemplazada por calabaza Patat rolle rollos dulces de batata especie de pan en el que la harina ha sido reemplazada por batata Pot brood pan de pote pan salado y cocinado sobre un fuego en potes Potjiekos un estofado tradicional de gastronomia africana elaborado con carne y verduras y cocinado sobre potes de hierro fundido Rusks una galleta dura y de forma rectangular se suele servir junto con el te o cafe suelen ser caseras o compradas en mercados la marca mas popular es Ouma Rusks Samosa una empanada rellena originario de las comunidades indias en Sudafrica Sosaties es una especie de pincho de carne marinada Tomato bredie un estofado con tomates y carne de cordero Trotters and beans comida procedente de la Provincia Oriental del Cabo Umqombothi una cerveza elaborada con trigo fermentado Umvubo leche acida mezclada con pap seca muy comun entre los xhosa Umngqusho un plato elaborado con semolina y judias Vetkoek pastel de grasa bolas de masa frita rellenas de carne picada y servidas con mermelada Waterblommetjie bredie water flower stew estofado de carne con la flor de Cape Pondweed Bibliografia EditarCOETZEE Renata 1977 The South African Culinary Tradition Ciudad del Cabo Sudafrica C Struik Publishers 1977 LEIPOLDT C Louis 1976 Leipoldt s Cape Cookery Ciudad del Cabo Sudafrica Fleesch and Partners 1976 VAN WYK B y N Gericke 2000 People s plants A guide to useful plants of Southern Africa Pretoria Sudafrica Briza 2000 WYLIE D 2001 Starving on a full stomach hunger and the triumph of cultural racism in modern South Africa Charlottesville Virginia EE UU University of Virginia Press Routledge Encyclopaedia of Africa farming agricultura Vease tambien EditarGastronomia de AfricaReferencias Editar Melktert en ingles Copia archivada Archivado desde el original el 28 de julio de 2013 Consultado el 27 de mayo de 2012 Melkert en Recipes Wikia a b en ingles Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Gastronomia de Sudafrica Datos Q1196175 Multimedia Cuisine of South AfricaObtenido de https es wikipedia org w index php title Gastronomia de Sudafrica amp oldid 136918630, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
