Suele tener forma compacta de barra rectangular y para cocinarse suele meterse al horno o se ahúma.[3] Se sirve por regla general caliente como parte del plato principal, aunque también puede servirse frío como un fiambre. En algunos aspectos es similar al paté, que emplea una carne mucho más finamente picada. Se considera un plato mundial, en casi todas las cocinas del mundo hay un plato con características similares, haciendo imposible determinar su procedencia.
Usos
El pastel de carne es un plato extremadamente versátil. La carne picada se mezcla por regla general con migas de pan o cereales para que la pasta dé un aspecto más consistente, se suele recubrir de huevo para que tenga más consistencia tras la cocción. Se emplean hierbas como el perejil e incluso se introducen hortalizas finamente picadas (tales como cebollas, pimientos y apio). Existen pasteles de carne que tienen en su interior rellenos de puré de patata, huevo, queso, verduras. Los pasteles de carne se suelen acompañar de diferentes salsas (no es de extrañar que el plato se acompañe de una salsera) o acompañamiento.
Pastel de liebre, plato elaborado con pedazos de carne de liebre, así como de sus huesos. Este pastel fue muy popular en la cocina española durante finales del siglo XIX y comienzos del XX.[5]
pastel, carne, para, plato, latinoamericano, véase, pastel, papa, pastel, carne, plato, cuyo, principal, ingrediente, carne, consiste, carne, picada, vaca, ternera, cordero, cerdo, veces, combinación, algunas, aliñada, rallado, veces, añade, granos, cereales, . Para el plato latinoamericano vease Pastel de papa El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne que consiste en carne picada de vaca ternera cordero o cerdo a veces una combinacion de algunas y alinada con pan rallado a veces se le anade granos de cereales y especias 1 En Costa Rica existe un plato similar conocido como arrollado de carne o lomo fingido 2 Pastel de carne con salsa Corte de un pastel de liebre Suele tener forma compacta de barra rectangular y para cocinarse suele meterse al horno o se ahuma 3 Se sirve por regla general caliente como parte del plato principal aunque tambien puede servirse frio como un fiambre En algunos aspectos es similar al pate que emplea una carne mucho mas finamente picada Se considera un plato mundial en casi todas las cocinas del mundo hay un plato con caracteristicas similares haciendo imposible determinar su procedencia Indice 1 Usos 2 En la cocina espanola 3 Variedades del Reino Unido 4 Vease tambien 5 ReferenciasUsos EditarEl pastel de carne es un plato extremadamente versatil La carne picada se mezcla por regla general con migas de pan o cereales para que la pasta de un aspecto mas consistente se suele recubrir de huevo para que tenga mas consistencia tras la coccion Se emplean hierbas como el perejil e incluso se introducen hortalizas finamente picadas tales como cebollas pimientos y apio Existen pasteles de carne que tienen en su interior rellenos de pure de patata huevo queso verduras Los pasteles de carne se suelen acompanar de diferentes salsas no es de extranar que el plato se acompane de una salsera o acompanamiento En la cocina espanola EditarPastel de carne murciano consiste en una mezcla de carne de ternera chorizo y huevo sobre una masa de masa quebrada de forma redonda recubierta de un hojaldre fino en espiral Se prepara en raciones para una persona de un tamano de 15 cm de diametro cada una Esta preparacion es muy habitual en la cocina murciana 4 y puede sustituir una comida Es muy tipico tomarlo durante las procesiones de Semana Santa en especial en la de los salzillos Pastel de liebre plato elaborado con pedazos de carne de liebre asi como de sus huesos Este pastel fue muy popular en la cocina espanola durante finales del siglo XIX y comienzos del XX 5 Variedades del Reino Unido EditarPastel de caza pastel ingles elaborado con carne de caza 1 Vease tambien EditarSalisbury steak Queso de cabeza SalchichaReferencias Editar a b Maryana Vollstedt Jennifer Levy 2007 Meatloaf Recipes for Everyone s Favorite Chronicle Books San Francisco Gonzalez L 9 de junio de 2010 Lomo fingido de cerdo Cocina costarricense Consultado el 2 de febrero de 2019 Carmen Saavedra 4 de abril de 2017 Pastel de carne Independiente Consultado el 4 de abril de 2017 Alain Ducasse 2008 Gran libro de cocina de Alain Ducasse Mediterraneo AKAL pag 770 Angel Muro 1893 El Practicon Tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras Madrid Datos Q3807565 Multimedia Meatloaves Obtenido de https es wikipedia org w index php title Pastel de carne amp oldid 139715395, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
