El budín, pudín o pudin (del ingléspudding) es un tipo de alimento de la cocina inglesa y estadounidense que puede ser un postre o un plato no dulce (salado o picante) que es parte de la comida principal. El postre suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con custard o frutas diversas.
Un budín.
Etimología
La palabra española budín procede de la francesa boudin (pronunciada [budε ̃]), que por su parte deriva de la latina botellus con el significado de ¨embutido¨ haciendo referencia a la forma de envoltorio que tienen los budines. La palabra española pudin o pudín procede de la inglesa pudding (pronunciada [pudiŋ]), y esta probablemente de la francesa boudin.
Utilización del nombre según la región
budín: Argentina, Bolivia, Chile, Costa Rica, El Salvador, España (algunas regiones), México (algunas regiones), Panamá, Paraguay, Perú, [1] Puerto Rico, Uruguay.
pudín: Colombia, Cuba, México (algunas regiones), República Dominicana y Venezuela.
pudin: Estados Unidos, España.
Características
Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos.[2]
Cuando se sirve como postre se suele acompañar de crema inglesa, nata o caramelo.
Tipos
La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón.
Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 60. ISBN9789972589379. Consultado el 13 de junio de 2019.
«membrillos». The Free Dictionary. Consultado el 12 de noviembre de 2018.
. Archivado desde el original el 28 de julio de 2013. Consultado el 27 de mayo de 2012.
budín, budín, pudín, pudin, inglés, pudding, tipo, alimento, cocina, inglesa, estadounidense, puede, postre, plato, dulce, salado, picante, parte, comida, principal, postre, suele, estar, compuesto, diferentes, ingredientes, dependiendo, región, migas, bizcoch. El budin pudin o pudin del ingles pudding es un tipo de alimento de la cocina inglesa y estadounidense que puede ser un postre o un plato no dulce salado o picante que es parte de la comida principal El postre suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la region migas de pan bizcocho arroz semola etc aglutinado con huevo y aderezado a veces con custard o frutas diversas Un budin Indice 1 Etimologia 2 Utilizacion del nombre segun la region 3 Caracteristicas 4 Tipos 4 1 Basados en postres 4 2 Basados en embutidos 4 3 Otros 5 Vease tambien 6 Notas 7 Enlaces externosEtimologia EditarLa palabra espanola budinprocede de la francesa boudin pronunciada bude que por su parte deriva de la latina botellus con el significado de embutido haciendo referencia a la forma de envoltorio que tienen los budines La palabra espanola pudin o pudin procede de la inglesa pudding pronunciada pudiŋ y esta probablemente de la francesa boudin Utilizacion del nombre segun la region Editarbudin Argentina Bolivia Chile Costa Rica El Salvador Espana algunas regiones Mexico algunas regiones Panama Paraguay Peru 1 Puerto Rico Uruguay pudin Colombia Cuba Mexico algunas regiones Republica Dominicana y Venezuela pudin Estados Unidos Espana Caracteristicas EditarExisten diferentes variantes del budin en su sentido mas general suele ser dulce masa leche huevo frutas etc pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos 2 Cuando se sirve como postre se suele acompanar de crema inglesa nata o caramelo Tipos EditarLa mayoria de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajon Basados en postres Editar Budin de arroz Budin de chocolate Budin de maiz o corn pudding Budin de pan Budin de pan y manteca Budin de zanahoria Cheshire pudding Clootie dumpling Duff Figgy duff Figgy pudding Fruit pudding Hasty pudding Jam Roly Poly milk pudding Melkert budin de leche condensada que no necesita horno 3 Spotted dick Sticky date pudding Sticky toffee pudding Summer puddingBasados en embutidos Editar Black pudding Haggis Kugel Red pudding White pudding Groaty pudding Hog s puddingOtros Editar Manjar blanco Chocolate pudding versiones estadounidense y asiatica Custard Quesada pasiega Haupia Junket Mango pudding Pudding Pops Tapioca pudding Pudding CornVease tambien EditarYorkshire pudding FlanNotas Editar Acurio Gaston 2008 Larousse de la gastronomia peruana diccionario gatronomico ilustrado Lima Q W Editores p 60 ISBN 9789972589379 Consultado el 13 de junio de 2019 membrillos The Free Dictionary Consultado el 12 de noviembre de 2018 Copia archivada Archivado desde el original el 28 de julio de 2013 Consultado el 27 de mayo de 2012 Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Budin Datos Q9053 Multimedia PuddingsObtenido de https es wikipedia org w index php title Budin amp oldid 136842758, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
