Citrus maxima
Citrus maxima, sin. C. grandis, la pamplemusa, pampelmusa, limonzón o pomelo chino, es un árbol perennifolio de la familia de las rutáceas. Es originario del sudeste asiático, donde crece de forma silvestre, y se ha difundido menos que otros cítricos; es cultivado por su fruto, un hesperidio de color amarillo pálido o rosado, sabor ligeramente ácido con un pequeño toque de amargor y gran tamaño.
| Pamplemusa | ||
|---|---|---|
| Pomelo chino in situ. | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Rosidae | |
| Orden: | Sapindales | |
| Familia: | Rutaceae | |
| Subfamilia: | Citroideae | |
| Tribu: | Citreae | |
| Género: | Citrus | |
| Especie: | C. maxima Merr. | |
| Pampelmusa, cruda | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 38 kcal 159 kJ | ||
| Carbohidratos | 9.62 g | |
| • Fibra alimentaria | 1 g | |
| Grasas | 0.04 g | |
| Proteínas | 0.76 g | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.034 mg (3%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.027 mg (2%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.22 mg (1%) | |
| Vitamina B6 | 0.036 mg (3%) | |
| Vitamina C | 61 mg (102%) | |
| Hierro | 0.11 mg (1%) | |
| Magnesio | 6 mg (2%) | |
| Manganeso | 0.017 mg (1%) | |
| Fósforo | 17 mg (2%) | |
| Potasio | 216 mg (5%) | |
| Sodio | 1 mg (0%) | |
| Zinc | 0.08 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Pampelmusa, cruda en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Por la influencia del inglés, en ocasiones se confunde con la planta híbrida Citrus × paradisi más conocida como pomelo. Sin embargo, el pomelo chino es la madre de otras plantas híbridas, como la naranja amarga (cruce entre el pomelo chino y mandarina ancestral), el pomelo (cruce entre pomelo chino y naranja dulce) y la naranja dulce (cruce entre el pomelo chino y mandarina tradicional).
Características
La C. maxima es un árbol de 5 a 15 metros de altura, con el fuste retorcido y ramaje irregular y denso. A veces espinoso en los brotes nuevos, y muestra una pilosidad distintiva. Las hojas son simples, alternadas, de oblongas a ovaladas, de hasta 20 centímetros de largo, de superficie coriácea y color verde oscuro por el haz y más claro y piloso por el envés. Produce flores hermafroditas, fragantes, solitarias o en racimos terminales de hasta 10 flores, de 4 a 5 pétalos, con los estambres blancos muy visibles y anteras color naranja.
El fruto es perimorfo, oblongo o globoso, de hasta 30 cm de diámetro. Está recubierto de una cáscara gruesa y esponjosa, de color amarillo o verdoso, con glándulas oleosas pequeñas pero bien visibles, ligeramente pubescente. Tiene de 11 a 18 carpelos, jugosos, dulces o ácidos según la variedad, ligeramente amargos. Normalmente las semillas son pequeñas y escasas, fruto de la polinización cruzada con Citrus × sinensis (el naranjo dulce) u otro cítrico. Las polinizadas por otro ejemplar de pampelmusa tienden a contener más semillas.
Cultivo
La pampelmusa se cultiva en el sudeste asiático, Malasia y la Polinesia desde muy antiguo; a China se cree que se introdujo alrededor de finales del siglo I, y es uno de los frutales más extensamente cultivados en el sur del país, así como en Tailandia, Japón, la India, Bangladés, Vietnam e Indonesia. Se ha introducido con éxito en California, Israel y Sudamérica.
Sus híbridos cultivados
Son varios los híbridos de Citrus maxima cultivados de importancia. Según la clasificación de las especies del género Citrus propuesta por Mabberley en 1997 y que actualmente parece contar con el consenso suficiente, sus denominaciones son las siguientes:
- Citrus × aurantifolia, son las limas, que son híbridos de C. maxima con otras especies del género citrus, aunque hay autores https://www.ecured.cu/Pampelmusa que piensan que incluso podrían ser otras especies fuera de este género.
- Citrus × aurantium (pampelmusa × mandarina), que son las naranjas amargas. Dentro de este grupo, se consideran otros cuatro híbridos más.
- Citrus × sinensis, son también híbridos de pampelmusa × mandarina pero con mayor proporción de mandarina, son las conocidas naranjas dulces.
- Citrus × nobilis, son los tangor.
- Citrus × tangelo, son los tangelos
Sinónimos
- Aurantium × corniculatum Mill.
- Aurantium decumana (L.) Mill.
- Aurantium decumanum (L.) Mill.
- Aurantium × distortum Mill.
- Aurantium maximum Burm.
- Aurantium × vulgare (Risso) M.Gómez
- Citrus × aurantiifolia subsp. murgetana García Lidón et al.
- Citrus × aurantium subsp. aurantiifolia (Christm.) Guillaumin
- Citrus × aurantium var. crassa Risso
- Citrus × aurantium var. daidai Makino
- Citrus × aurantium var. decumana L. nom. illeg.
- Citrus aurantium var. decumana L.
- Citrus × aurantium subsp. decumana (L.) Tanaka
- Citrus × aurantium var. dulcis Hayne
- Citrus × aurantium var. fetifera Risso
- Citrus × aurantium var. grandis L.
- Citrus × aurantium f. grandis (L.) M.Hiroe
- Citrus aurantium var. grandis L.
- Citrus × aurantium f. grandis (L.) Hiroë
- Citrus × aurantium var. lusitanica Risso
- Citrus aurantium var. sinensis L.
- Citrus × aurantium var. vulgaris (Risso) Risso & Poit.
- Citrus costata Raf.
- Citrus decumana L. nom. illeg.
- Citrus grandis (L.) Osbeck
- Citrus grandis var. sabon (Seibert ex Hayata) Karaya
- Citrus grandis var. sabon (Siebold ex Hayata) Hayata
- Citrus grandis var. yamabuki (Tanaka) Karaya
- Citrus × humilis (Mill.) Poir.
- Citrus hystrix subsp. ácida Engl.
- Citrus maxima (Burm.) Merr.
- Citrus obovoidea Yu.Tanaka
- Citrus pompelmos Risso
- Citrus sabon Siebold
- Citrus sabon Siebold ex Hayata
- Citrus × sinensis var. brassiliensis Tanaka
- Citrus × sinensis subsp. crassa (Risso) Rivera et alt.
- Citrus × sinensis subsp. fetifera (Risso) Rivera et alt.
- Citrus × sinensis subsp. lusitanica (Risso) Rivera et alt.
- Citrus × sinensis var. sanguinea (Engl.) Engl.
- Citrus × sinensis var. sekkan Hayata
- Citrus × sinensis subsp. suntara (Engl.) Engl.
- Citrus yamabuki Yu.Tanaka[1]
Referencias
- sinónimos en The Plant List
- Mabberley D.J.,A classification for edible Citrus (Rutaceae) el 5 de diciembre de 2011 en Wayback Machine.. 1997. Telopea 7(2): 167-172.