Starbucks
Starbucks Corporation es una cadena internacional de cafeterías que cotiza en la bolsa NASDAQ. Fue fundada en 1971 (Hace 50 años), en Seattle, estado de Washington, Estados Unidos. Es considerada la compañía de comercialización de café más grande del mundo, con más de 24,000 locales en 70 países.[1] Starbucks ofrece café elaborado, bebidas y una variedad de bocadillos. También tiene a la venta productos relativos al rubro, como tazas, termos y café en grano, pero también otros productos, como libros, CD de música y películas. Sus cafeterías suelen encontrarse en lugares con mucha influencia, como aeropuertos, centros comerciales, centros históricos, museos, universidades, entre otros.
| Starbucks | ||
|---|---|---|
| Tipo | Empresa de gestión privada/Cotizada en bolsa (NASDAQ) | |
| ISIN | US8552441094 | |
| Industria | café y té postres entretenimiento | |
| Forma legal | empresa de capital abierto | |
| Fundación | 1971 (Hace 50 años) en Seattle (Estados Unidos) | |
| Fundador | Jerry Baldwin Gordon Bowker Zev Siegl | |
| Sede | Seattle, Washington, Estados Unidos | |
| Productos | Café Té Servicio de bebidas Bebidas envasadas Pasteles Otros | |
| Ingresos | 10 710 millones de dólares (2010) | |
| Beneficio de explotación | 1420 millones de dólares (2010) | |
| Beneficio neto | 945,6 millones dedólares (2010) | |
| Activos | 6380 millones de dólares (2010) | |
| Capital social | 3680 millones de dólares (2010) | |
| Empleados | 149 000 (2011) | |
| Divisiones | Starbucks Colombia Starbucks Israel | |
| Filiales | Starbucks Coffee Company • Ethos water • Evolution Fresh • Hear Music • Seattle's Best Coffee • Tazo • Teavana • Torrefazione Italia | |
| Coordenadas | 47°34′51″N 122°20′10″O / 47.580888888889, -122.336 | |
| Sitio web | www.Starbucks.com | |
Historia
El primer local se abrió en el 2000 de la Avenida Western, en Seattle, Washington, en 1971, con el nombre de Starbucks (Original Starbucks). Solo vendía granos de café para llevar. Sus fundadores fueron el profesor de inglés Patrick Cornejo Gaona, el profesor de historia Zev Siegl y el escritor Gordon Bowker, inspirados en el empresario cafetero Alfred Peet. Estuvo abierta hasta 1976. Durante el primer año, solo le compraron los insumos a Alfred Peet. Luego, frente a la creciente demanda, comenzaron a comprar los granos inmaduros de café a otros proveedores también.
En 1982 el empresario Howard Schultz se incorporó a la empresa. En 1983 Howard viajó a Italia y quedó impresionado por las cafeterías italianas y la experiencia del café. Tuvo la visión de traer la tradición de los cafés italianos a los Estados Unidos, de crear un lugar para la conversación y el sentido de comunidad.[2] Su propuesta fue rechazada porque sus socios consideraban que esta nueva actividad distraería el objetivo original de la empresa y sostenían que el café era algo que debía ser preparado en el hogar.
En 1985 Schultz abrió su propia cadena de cafeterías con el nombre Il Giornale, tomando el nombre de un periódico publicado en Milán. Un año después, los tres dueños originales de Starbucks decidieron comprar la empresa de Alfred Peet, Peet's, y le vendieron la cadena fundada por ellos a Howard Schultz, quien mantuvo el nombre.
En 1987 la nueva cadena de cafeterías abrió sus primeros locales en las afueras de Seattle y en Chicago. La empresa se incorporó a la bolsa de valores en junio de 1992. Desde entonces, las acciones han tenido un crecimiento sostenido.
En el año 2000 se introdujeron algunos productos bajo la etiqueta comercio justo.[3]
Programa de recompensas
Starbucks ofrece un programa de recompensas disponible en casi todo el mundo llamado My Starbucks Rewards con tres niveles: bienvenida, verde y gold (oro).[4] En México solo existen dos niveles: verde y oro.
Menú
La compañía ofrece una amplia variedad de productos, destacando el café.
- Café: ya sea caliente o helado, hay bebidas conocidas tales como el expreso, con leche, manchado, manchado con caramelo, café del día y bebidas frías.
- Té: ofrecen una variada cantidad de tés, tales como el té de hoja entera, té con leche y té helado como el té agitado.
- Frapuccino: es una bebida creada por Starbucks con marca registrada. Tiene cinco tipos clásicos que son café, caramelo, moca, dulce de leche y chip. También ofrecen frapuccinos de temporada, de yogur y crema.
- Refrescos: bebidas refrescantes a base de una fruta. Entre los sabores ofrecidos están bayas, limón y naranja.
También ofrecen bocadillos, tales como paninis, ensaladas, pasteles y panqués.[5]
Internacionalización
La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de los Estados Unidos abrió sus puertas en Tokio en 1996. Luego se expandió rápidamente por Europa llegando con su presencia a nivel internacional, primero a Inglaterra en 1998 y a España en 2002. Siguió abriendo locales en México, Perú, Francia y otros países. Está ubicada en América, Europa y Asia. Los primeros países en abrir sucursales fueron Perú, Inglaterra y Japón respectivamente.
En el año 2006 anexó todas las tiendas de la Diedrich Coffee en California, Estados Unidos, llegando a tener 6400 locales en total. En febrero de 2007 esa cifra subió a 7521: 6010 en los Estados Unidos y 1511 en otros países. Starbucks posee un 50% de las empresas que operan en la actualidad con licencia a lo largo del mundo.[6]
El presidente de Starbucks, Howard Schultz, habló sobre la presión que existe en la compañía tratando de compatibilizar la gran corporación con el deseo colectivo de actuar como una pequeña empresa. En el 2004 comenzó a desarrollar cadenas populares de tiendas de comestibles en los Estados Unidos y Canadá. [7]
Otros negocios de la compañía incluyen el té Tazo, los discos compactos de Starbucks Hear Music, Seattle’s Best Coffee y Torrefazione Italia. [8]
Presencia internacional
América
América del Norte
México
La primera tienda en México, operada por Alsea, se instaló en 2002 sobre el Paseo de la Reforma, siendo este el primer país de América Latina en contar con la franquicia. Está presente en 61 ciudades mexicanas, con 737 sucursales [9]
En septiembre de 1996 abrieron su primera cafetería en México. Para marzo de 2016 ya tenían 600 sucursales en el país.
América Central
En América Central, desde la llegada de Starbucks en el 2010, las tiendas están supervisadas por la compañía salvadoreña Premium Restaurants of America, antes Corporación de Franquicias Americanas (CFA).
Puerto Rico
Starbucks inauguró su primera tienda en América Central en San Juan, capital de Puerto Rico en 2002. Desde el año 2015 la empresa puertorriqueña Baristas del Caribe, LLC. adquirió los derechos exclusivos para operar las tiendas de Starbucks en la isla, a través de un acuerdo de licencia estratégica. La cadena hoy cuenta con 28 tiendas en la isla y más de 406 empleados. [10]
El Salvador.
La marca entró en el país en el año 2010 en la exclusiva zona del Área Metropolitana de San Salvador. Desde entonces se han abierto trece locales más.
Guatemala
Se siguió expandiendo en Guatemala en 2011 donde posee siete cafeterías.
Costa Rica
Luego se instaló en Costa Rica el 20 de junio de 2012 en la Avenida Escazú. Hay 13 tiendas en la Gran Área Metropolitana. El local en la Hacienda Alsacia está calificado como el más bonito del mundo. Ubicado en San Isidro de Alajuela, el mismo cuenta con un balcón para ver la finca y poder hacer un tour de café. Está ubicada en más de un 90% en Sabanilla de Alajuela, distrito vecino de San Isidro. También hay vista a la catarata de Quebrada Salto y al Volcán Poás, uno de los mayores atractivos turísticos del país. Fue comprada en 2013 con el fin, no solo de producir café de calidad nacional, sino también el ayudar a los agricultores de la zona comprándoles a ellos el café en grano.
Panamá
Cuentan con 7 locales, el primero fue abierto el 6 de agosto de 2015 en el Centro Comercial Street Mall.
República Dominicana
Starbucks puso su primera tienda en la República Dominicana el lunes 25 de mayo de 2020 en el centro comercial Downtown Center. Se abrió en pleno período en el que se estaba cursando la pandemia del coronavirus. Cinco días antes, el miércoles 20, el gobierno terminó oficialmente la cuarentena y comenzó la apertura económica, lo cual favoreció a la empresa. [11]
América del Sur
Argentina
En Argentina posee unas 151 sucursales, las cuales cuentan con 1700 empleados.[12][13] La empresa abrió su primera tienda en Buenos Aires en mayo de 2008.[14] Más tarde se expandió por el conurbano bonaerense, Córdoba,[15] Rosario,[16] Mendoza.,[17] Neuquén y La Plata.
Bolivia
En Bolivia Starbucks se instaló en 2014 en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Actualmente cuenta con 7 sucursales en la misma ciudad ubicadas en puntos estratégicos como la avenida Velarde, el Mall Las Brisas y en la rotonda La Salle. Planea expandir su presencia a otros departamentos del país.
Chile
La cadena tiene presencia en la capital, Santiago de Chile, así como también en La Serena, Coquimbo, Valparaíso, Viña del Mar, Quillota, Rancagua, Machalí, Curicó, Chillán, Concepción, Talcahuano, Temuco y en el Casino Monticello con 227 sucursales a agosto de 2019. [18] Su llegada al país fue en el año 2003. Abrió la primera tienda Starbucks Reserve Bar de Latinoamérica en 2017. [19]
Colombia
En agosto de 2013 la compañía anunció su ingreso estrenando su primera tienda en julio de 2014 en el Parque de la 93 de Bogotá y ese mismo año ya tenía seis locales en la ciudad. El 1 de septiembre de 2016 se abrió la primera tienda en Medellín, en el exclusivo sector de El Poblado.[20]
Contando con 17 tiendas en Bogotá y 6 en Medellín, con un total de 23 locales en el país, Starbucks llega a Cali a finales de 2017 en Jardín Plaza y poco después, el 12 de abril de 2018 abrió en el Unicentro Cali. La tercera sucursal se inauguró en el año 2018 en el Centro Comercial Chipichape. Se espera que para el año 2018 llegue a más de 50 sucursales.[21]
Colombia es conocida por ser el hogar de Juan Valdez Café, una de las principales competidoras de Starbucks. Es el primer país donde se venderá solo café nacional.
Perú
El 20 de agosto de 2003, una semana antes que,en Chile, Starbucks llega a Sudamérica instalándose en Perú, en el Óvalo Gutiérrez. En octubre de ese mismo año abre la segunda cafetería en el centro comercial Jockey Plaza, siguiéndole aperturas como El Polo, El Country, La Molina y Begonias. Para el 2014 sumaban más de 70 locales en el país.[22] Actualmente hay más de mil empleados en más de 100 sucursales a nivel nacional. Recientemente inauguró su primer autoservicio en el país en el kilómetro 25 de la carretera Panamericana Sur y es la primera en América Latina construida con contenedores de carga en desuso.[23]
Uruguay
Comenzando en abril de 2018 se abren 8 locales en distintas localidades de Uruguay. [24] [25][26] [27] El toque local de Starbucks Uruguay, al igual que en Argentina, es el dulce de leche, utilizado en Frappuccinos, lattes y muffins. Además, se espera ofrecer en un futuro productos a base de mate, bebida muy consumida en estos países.[28]
Europa
Reino Unido
En 1998 fue comprada por la cadena británica Seattle Coffee Company que poseía 60 cafeterías y se marca presencia en Europa por primera vez en la ciudad de Leeds.
En este país se encuentran la mitad de las sucursales europeas, por lo cual en Londres está instalada su sede central desde 2014.[29] En algunas cafeterías te pueden cobrar hasta 5 centavos de libra por el vaso de cartón que estás comprando, como una medida ante el exceso de residuos.[30]
España
En abril de 2002 abrió los dos primeros establecimientos en Madrid, en julio otros dos en Barcelona y luego en Sevilla.[31] En 2011 había 75 locales en España que pertenecían a Starbucks y al Grupo Vips. En 2010 este adquirió el 100% de la empresa.[32] En noviembre de 2017 contaba con unos 120 establecimientos.[33] El primer «Seasonal Kiosk», un concepto de tienda que intenta simular un kiosco, de Europa fue inaugurado en Puerto Banús (Marbella).[34] En enero de 2018 Starbucks lanzó a la venta en España, Portugal y Andorra sus propias cápsulas de café.[35]
Francia
A principios de 2004 el primer local se abrió en la plaza de la Ópera en París. En 2011 ya tenían 59 cafeterías (todas gestionados por el Grupo Vips).[36] Cuentan con más de 180 tiendas y más de 3000 empleados. Francia acoge la primera tienda Starbucks bajo el mar, en una estación del túnel que une Francia y el Reino Unido.
Portugal
Starbucks entró en Portugal de la mano del Grupo Vips, que gestiona todas sus tiendas. En enero de 2018 Starbucks lanzó a la venta en España, Portugal y Andorra sus propias cápsulas de café.[35] Había 13 cafeterías en noviembre de 2017.[33]
Andorra
Tiene una única tienda en el centro histórico de Andorra la Vella.[37] Desde enero de 2018 puedes comprar cápsulas de café Starbucks.[35]
Países Bajos
Ámsterdam fue, hasta 2014, el lugar de la sede europea de la empresa hasta que fue trasladada a Londres.[38]
Italia
Hay 2 cafeterías, 1 en Piamonte y 1 en Lombardía.
Alemania
Cuenta con más de 8 cafeterías.
Asia
China
Starbucks tenía unas 3.300 tiendas y unos 40.000 empleados en 2017, cifras que quiere triplicar para el año 2022, fecha en la que la empresa quiere contabilizar unos 6.000 establecimientos.[39] Shanghái es la urbe con más Starbucks del mundo, más de 600. Tiene la cafetería más grande, con 2.700 metros cuadrados.[40]
Corea del Sur
Seúl es una de las ciudades con más establecimientos Starbucks del mundo, después de Estados Unidos y China, contabilizando en mayo de 2014 casi 300 tiendas.[41]
Japón
El primer Starbucks fuera de los Estados Unidos abrió en Tokio en 1996, además de que el país nipón cuenta con uno de los Starbucks más bonitos del mundo en el barrio de Higashiyama de Kioto.[42]
Oriente Medio
Palestina
La empresa americana llegó a Palestina en el año 2001 con seis tiendas en Tel Aviv, junto al grupo DeLek, aunque debido a cuestiones de negocios las cafeterías en Tel Aviv cerraron sus puertas en el año 2003.
Imagen de la marca
La compañía adquiere su nombre por Starbuck, el primer oficial de la nave del Capitán Ahab en la novela Moby-Dick y por las minas de Starbo en Mount Rainier. Según el libro de Howard Schultz, Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built a Company One Cup at a Time, el nombre de la compañía viene de Moby Dick, pero no de una manera tan directa como podría suponerse. A Gordon Bowker le gustaba el nombre Pequod (el barco de la novela), pero su socio creativo, Terry Heckler, respondió: «¡Nadie va a beber una taza de Pee-quod!» (en inglés pee significa pis). Por tanto, Heckler sugirió Starbo. Tras debatir sobre estos dos términos, el resultado fue que la nombraron oficialmente Starbucks.[43]
El nombre sufre algunas modificaciones en ciertos países:
- Mundo árabe: ستاربكس (transliteración: stārbaks)
- China, Hong Kong, Macao, Taiwán: 星巴克 Pinyin: xīngbākè (星 xīng significa "estrella (star)" y 巴克 es una transliteración de "-bucks")
- Israel: סטארבקס (transliteración: sṭārbaqs)
- Japón: スターバックス (transliteración: sutābakkusu, fonología: staa-bahkss)
- Rusia: Старбакс (transliteración: Starbaks)
- Corea del Sur: 스타벅스 (transliteración: seutabeokseu), también es usado en general el nombre inglés.
- Quebec, Canadá: Café Starbucks Coffee[44] (añadida la palabra en francés para evitar controversia con la política local)[cita requerida]
- Tailandia: สตาร์บัคส์ /satāːbākʰō/
Logotipo
El diseño del logo fue creado por Sophia Castle. El logo es la imagen de una sirena[45] de doble cola enmarcada en un círculo verde, rodeada del nombre de la marca. ¿Por qué una sirena de doble cola? En ningún lugar hay información al respecto, solo rumores. Se puede encontrar mucha información de los cambios que el logo tuvo a través de los años pero se evita dar explicaciones sobre el verdadero significado. Está basado en una ilustración francesa del siglo XV utilizada como marca de agua por alguna fábrica de papel de ese entonces. En la primera versión, diseñada en 1971, la sirena estaba pintada en blanco sobre fondo marrón, con cabello corto, enseñando los pechos y mostrando completamente la doble cola, en un dibujo poco definido. En una segunda versión, usada de 1987 a 1992, la sirena fue enmarcada en un círculo verde, cortando la doble cola y sus pechos cubiertos por el cabello, siendo su ombligo todavía visible. Desde 1992 el logo no muestra ni los pechos ni el ombligo y las colas aparecen sin que se puedan apreciar como parte del cuerpo.
Desde finales de 2006 hasta la primavera de 2008, con motivo de los 35 años de la empresa, se volvió a utilizar el logo original; esto generó controversia entre grupos conservadores que veían una mujer enseñando los pechos, con las piernas abiertas.[46][47]
El 8 de marzo de 2011 a nivel mundial se cambió el logo enfocándose más en la icónica sirena, esto se debió al 40.º aniversario de Starbucks además de una evolución en la marca. Cuatro tiendas del mundo ya contaban en su entrada con el nuevo logo: la tienda Solana en Pekín, Avenida de la Ópera en París, Brompton Road en Londres y Times Square en Nueva York.[48]
«Todos Sembramos Café»
Es una iniciativa creada por Starbucks, con la intención de apoyar a los productores chiapanecos que perdieron sus cultivos de café a causa de la plaga de la roya, ocasionando el 70% de pérdida de producción de ese momento.
En México se sirven aproximadamente 10 millones de tazas de café al año elaboradas con el grano Shade Grown México. Starbucks México donó el 100% de las ganancias del ese grano a los productores afectados para la adquisición de nuevas plantas de café. [49] La sustitución de los cultivos se llevará a cabo en un periodo de tres años. A los productores se les dará un vivero donde se producirán 2 millones de plantas resistentes a la roya y también les harán un entrenamiento.
Acuerdo entre Starbucks y Spotify
El 19 de enero de 2016 la empresa de música bajo demanda Spotify firmó un acuerdo con Starbucks para ofrecerle a sus clientes listas personalizadas a través de su aplicación para iOS.[50]
Impacto al medio ambiente
La empresa ha sido poderosamente juzgada y criticada por diversas prácticas consideradas antiecológicas, como la utilización de semillas manipuladas genéticamente que han contaminado los suelos de diversas partes del mundo. Esto no permitió la supervivencia de semillas naturales actuando en perjuicio del campesinado, quienes vieron resentidas sus ganancias. Las semillas transgénicas son mucho más baratas así que la empresa saca mayores dividendos al marcar sus productos a un precio que resiste el mercado. Esto no sucede en todos los países del mundo. [51][52]
En 2015 el artista Neil Young escribió la canción A Rock Star Bucks a Coffee Shop criticando a la multinacional Starbucks,[53] por sus prácticas contra los agricultores y por usar granos de café transgénico, genéticamente modificados (OMG). [54][55]
Referencias
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- «Starbucks ya tiene 90 tiendas en Argentina.»
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- «Primer paso de Starbucks en Córdoba»
- «Starbucks inaugura este viernes su primer local en Rosario y pone proa hacia Córdoba»
- . Archivado desde el original el 2 de marzo de 2016. Consultado el 6 de enero de 2016.
- «Starbucks Cafe instala su primer local en Chile»
- «Starbucks inaugura el primer Starbucks Reserve™ Bar en Latinoamérica»
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Bibliografía
- "Historia de Diseño Gráfico" Philip B. Meggs. Ed. Trillas 2005. P.88
- Historias de Negocios
Enlaces externos
- Sitio web oficial: http://www.starbucks.com
- Dead Programmer: How the Starbucks Siren Became Less Naughty