La panza de cerdo es la carne procedente de la panza de un cerdo. La panceta se extrae de este corte, que es extremadamente popular en las cocinas china y coreana. En China suele marinarse y cocinarse en trozos grandes, empleándose en recetas como el cerdo agridulce o el cerdo de Dongpo (東坡肉). En Corea se prepara el samgyeopsal en una parrilla con ajo y pimientos verdes, acompañado a menudo con soju. La panza de cerdo sin curar se ha hecho popular recientemente en las cocina occidental, especialmente en restaurantes de categoría.
Panza de cerdo cruda con la corteza (piel).
Corea
Sam Gyeop Sal o 삼겹살 preparándose en una sartén.
El Samgyeopsal (en hangul: 삼겹살, hanja 三겹살) es un plato muy popular de la cocina coreana. Es un plato que se suele servir por la tarde, consiste principalmente en rebanadas de carne de panceta (similar al bacon no curado), servido al estilo y con la misma apariencia que el galbi: esto es, la carne se aliña con ajo, sal y aceite de sésamo y es cocinada a la parrilla en una mesa de comer.
Características
Una rodaja de carne cocinada se suele poner en una hoja de lechuga o en alguna hoja de verdura, junto con arroz cocido y algo de ssamjang (una pasta elaborada con una mezcla de diversos ingredientes, entre los que hay una gochujang y doenjang), se suele comer en la mano. Se suele servir con pimientos verdes (que no son picantes) y rebanadas de ajo crudo remojado en salsa de ssamjang, así como cebollas de primavera en forma de ensalada que le proporciona un toque verde a la grasienta carne de cerdo. Se suele servir este plato acompañado de Soju, una bebida alcohólica coreana, ambos hacen una buena combinación.
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Panza de cerdo.
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Evaluating Growth and Carcass Characteristics of Barrows Fed a Triglyceride Form of Conjugated Linoleic Acid (en inglés)
Datos:Q1365868
Multimedia:Pork bellies
Diciembre 01, 2021
panza, cerdo, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, abril, 2012, panza, cerdo, carne, procedente, panza, cerdo, panceta, extrae, este, corte, extremadamente, popular, cocinas, china, coreana, c. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 4 de abril de 2012 La panza de cerdo es la carne procedente de la panza de un cerdo La panceta se extrae de este corte que es extremadamente popular en las cocinas china y coreana En China suele marinarse y cocinarse en trozos grandes empleandose en recetas como el cerdo agridulce o el cerdo de Dongpo 東坡肉 En Corea se prepara el samgyeopsal en una parrilla con ajo y pimientos verdes acompanado a menudo con soju La panza de cerdo sin curar se ha hecho popular recientemente en las cocina occidental especialmente en restaurantes de categoria Panza de cerdo cruda con la corteza piel Indice 1 Corea 1 1 Caracteristicas 2 Vease tambien 3 Enlaces externosCorea Editar Sam Gyeop Sal o 삼겹살 preparandose en una sarten El Samgyeopsal en hangul 삼겹살 hanja 三겹살 es un plato muy popular de la cocina coreana Es un plato que se suele servir por la tarde consiste principalmente en rebanadas de carne de panceta similar al bacon no curado servido al estilo y con la misma apariencia que el galbi esto es la carne se alina con ajo sal y aceite de sesamo y es cocinada a la parrilla en una mesa de comer Caracteristicas Editar Una rodaja de carne cocinada se suele poner en una hoja de lechuga o en alguna hoja de verdura junto con arroz cocido y algo de ssamjang una pasta elaborada con una mezcla de diversos ingredientes entre los que hay una gochujang y doenjang se suele comer en la mano Se suele servir con pimientos verdes que no son picantes y rebanadas de ajo crudo remojado en salsa de ssamjang asi como cebollas de primavera en forma de ensalada que le proporciona un toque verde a la grasienta carne de cerdo Se suele servir este plato acompanado de Soju una bebida alcoholica coreana ambos hacen una buena combinacion Vease tambien EditarSamgyeopsal Rullepolse Pancetta Panceta Plancha de cocinaEnlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Panza de cerdo Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Panza de cerdo Evaluating Growth and Carcass Characteristics of Barrows Fed a Triglyceride Form of Conjugated Linoleic Acid en ingles Datos Q1365868 Multimedia Pork bellies Obtenido de https es wikipedia org w index php title Panza de cerdo amp oldid 118706255, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
