Feria Gastronómica Internacional de Lima
La Feria Gastronómica Internacional de Lima, también llamada Mistura, es una feria anual de gastronomía peruana e internacional que se realiza en la ciudad de Lima. Esta feria es organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), asociación civil sin fines de lucro fundada por el chef Gastón Acurio,quién fue el anterior dueño, y actualmente liderada por su presidente Bernardo Roca Rey.
| Feria Gastronómica Internacional de Lima | ||
|---|---|---|
| Tipo | feria y evento recurrente | |
| Fundación | 2008 | |
| Sede | Lima, Perú | |
| Área de operación | Internacional | |
| Sitio web | www.mistura.pe | |
El nombre de Mistura se refiere a un ramillete de flores diversas, que en la época del virreinato, las damas peruanas repartían a los asistentes a un evento.[1] Es reconocido como el festival de comida más importante de América Latina.[2][3]Error en la cita: Error en la cita: existe un código de apertura <ref> sin su código de cierre </ref> además de docenas de chefs, cocineros y proveedores peruanos, MISTURA 2011 contó con la participación de líderes culinarios internacionales, tales como Ferran Adrià de España, René Redzepi de Dinamarca, Michel Bras de Francia, Yukio Hattori de Japón, Massimo Bottura de Italia, Dan Barber de EE. UU., Alex Atala de Brasil y Heston Bluementhal de Reino Unido. La feria se centró en la gastronomía e inclusión social, e incluyó concursos, mesas redondas, charlas magistrales, ciclos de cine y presentaciones de libros y música, entre otras actividades.
2012
La quinta edición en cambio se llevó cabo del 7 al 16 de septiembre en el Campo de Marte, en el distrito de Jesús María en Lima. Esta edición contó con un "Rincón del Pan", en donde se ofreció 100 variedades regionales de pan. Asimismo, contó con un "Boulevard de la Dulzura", que reunía 30 reposteros, quienes prepararon unos 50 postres peruanos como el arroz con leche, suspiro limeño, guargüero, voladores, queso helado arequipeño, dulces de maná, empanadas de manjar, chumbeque, etc.[4]
Además de la oferta de platos típicos, la feria albergó casi 400 productores de diversas regiones de Perú en el "Gran Mercado", en donde se presentaron productos oriundos como quinua y kiwicha de colores, cañihua, papas nativas, así como frutas de la costa, sierra y selva.[5]
Entre los cocineros nacionales se encontraron Virgilio Martínez Véliz, Giacomo Bocchio y Diego Muñoz. En cuanto a los exponentes internacionales destacaron Maxime Bilet (EE. UU.), Joan Roca (España) y Sang Hoon Degeimbre (Bélgica), entre otros.[6] que fue gaaa
2013
La sexta edición de Mistura, se llevó a cabo del 6 al 15 de septiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Fueron 11 hectáreas de playa que albergaron lo más variopinto de los sabores peruanos. Contó con la presencia de cocineros de talla mundial como Alain Ducasse.
2014
La feria gastronómica Mistura, considerada la más importante de su tipo en Latinoamérica, inauguró en Lima su séptima edición con un gran mercado con alimentos de 300 pequeños productores peruanos y 192 puestos de venta de comida, tuvo 11 días de duración. A la inauguración también asistió el cocinero italiano Carlo Petrini, principal invitado de Mistura 2014 por su labor al frente del movimiento ‘Slow Food’, que aboga por una cocina sostenible.
2015
La octava edición se llevó a cabo del 4 al 13 de septiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar, en Lima. Esta decisión se tomó luego de anunciarse que la edición de ese año sería en el Parque de la Exposición presumiblemente por la construcción de un by pass en una avenida cercana a dicho parque.[7]
2016
La novena edición de Mistura tiene lugar desde el viernes 2 hasta el domingo 11 de septiembre nuevamente en la Costa Verde de Magdalena del Mar y se estima que en total la feria gastronómica reciba a más de 450 000 visitantes. [8] Se creó la canción oficial de la feria que se titula Ven a Disfrutar realizada por el cantautor peruano Gustavo Ratto.[9]
2017
Véase también
Referencias
- «Mistura, palabra que evoca belleza, color y sabor que da origen a feria gastronómica». www.andina.com.pe. Consultado el 23 de agosto de 2016.
- https://www.limaeasy.com/peru-guide/peruvian-public-holidays-festivities/mistura
- https://www.lavanguardia.com/lectores-corresponsales/20110916/54217046980/mistura-la-fiesta-gastronomica-mas-grande-de-latinoamerica.html
- «Feria Mistura 2012 tendrá un 'Boulevard de la Dulzura'». Perú.com. 27 de agosto de 2012. Consultado el 8 de septiembre de 2012.
- «Novedades que El Gran Mercado de Mistura traerá este año». Diario El Comercio. 29 de agosto de 2012.
- . Mistura. 1 de septiembre de 2012. Archivado desde el original el 8 de septiembre de 2012. Consultado el 8 de septiembre de 2012.
- «Apega: Mistura 2015 se realizará en la Costa Verde de Magdalena'». rpp.pe. 17 de abril de 2015. Consultado el 22 de agosto de 2016.
- «Apega: Mistura 2016 recibirá más de 35,000 turistas extranjeros'». rpp.pe. 5 de agosto de 2016. Consultado el 1 de septiembre de 2016.
- «Ven a Disfrutar de Gustavo Ratto es la Canción Oficial de Mistura».
Enlaces externos
- Feria Gastronómica Internacional de Lima
- Perú, mucho gusto