Desde el punto de vista químico es una aldosa, es decir su grupo químico funcional es un aldehído (CHO) ubicado en el carbono 1, o carbono anomérico. Por otra parte, al igual que la glucosa, pertenece al grupo de las hexosas, que son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula molecular o empírica es igual a la de la glucosa: C6H12O6, aunque difiere de esta por ser un epímero de la glucosa en el Carbono número 4, es decir, que el grupo de alcohol de este carbono está dirigido hacia la izquierda (en la fórmula lineal, en la forma cíclica se encuentra dirigida hacia arriba). La galactosa es una piranosa, ya que teóricamente puede derivarse del anillo de seis lados formado por 5 átomos de carbono y 1 de oxígeno, llamado pirano. Por ello en su forma cíclica se denominará galactopiranosa, existiendo la forma β si el -OH unido al carbono anomérico está hacia arriba, y la forma α si el -OH unido al carbono anomérico está hacia abajo. De igual forma existe la forma D y la forma L, siendo la primera la más abundante de forma natural.
La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa, que es un disacárido formado por la unión de glucosa y galactosa, por tanto el mayor aporte de galactosa en la nutrición proviene de la ingesta de lactosa de la leche.
galactosa, galactosa, azúcar, simple, monosacárido, formado, seis, átomos, carbono, hexosa, convierte, glucosa, hígado, como, aporte, energético, además, forma, parte, glucolípidos, glucoproteínas, membranas, celulares, sobre, todo, neuronas, galactopiranosage. La galactosa es un azucar simple o monosacarido formado por seis atomos de carbono o hexosa que se convierte en glucosa en el higado como aporte energetico Ademas forma parte de los glucolipidos y las glucoproteinas de las membranas celulares sobre todo de las neuronas D b GalactopiranosaGeneralFormula semidesarrolladaCH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CH2OHFormula molecularC6H12O6IdentificadoresNumero CAS26566 61 0 1 ChEBI28260Propiedades fisicasDensidad1732 kg m 1 732 g cm Masa molar180 08 g molPunto de fusion440 15 K 167 C Punto de ebullicion683 95 K 411 C PeligrosidadPunto de inflamabilidad475 2 K 202 C Valores en el SI y en condiciones estandar 25 y 1 atm salvo que se indique lo contrario editar datos en Wikidata Desde el punto de vista quimico es una aldosa es decir su grupo quimico funcional es un aldehido CHO ubicado en el carbono 1 o carbono anomerico Por otra parte al igual que la glucosa pertenece al grupo de las hexosas que son monosacaridos glucidos simples formados por una cadena de seis atomos de carbono Su formula molecular o empirica es igual a la de la glucosa C6H12O6 aunque difiere de esta por ser un epimero de la glucosa en el Carbono numero 4 es decir que el grupo de alcohol de este carbono esta dirigido hacia la izquierda en la formula lineal en la forma ciclica se encuentra dirigida hacia arriba La galactosa es una piranosa ya que teoricamente puede derivarse del anillo de seis lados formado por 5 atomos de carbono y 1 de oxigeno llamado pirano Por ello en su forma ciclica se denominara galactopiranosa existiendo la forma b si el OH unido al carbono anomerico esta hacia arriba y la forma a si el OH unido al carbono anomerico esta hacia abajo De igual forma existe la forma D y la forma L siendo la primera la mas abundante de forma natural La galactosa es sintetizada por las glandulas mamarias para producir lactosa que es un disacarido formado por la union de glucosa y galactosa por tanto el mayor aporte de galactosa en la nutricion proviene de la ingesta de lactosa de la leche Vease tambien EditarSintesis de galactosa Glucido MonosacaridoReferencias Editar Numero CAS Datos Q66589593 Multimedia GalactoseObtenido de https es wikipedia org w index php title Galactosa amp oldid 130818073, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
