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Manjar

Agosto 06, 2021

En gastronomía, un manjar (del occitano, manjar «comer») o exquisitez culinaria es generalmente un alimento raro o costoso que se considera altamente deseable, sofisticado o peculiarmente distintivo dentro de una cultura determinada. Independientemente de las preferencias locales, dicha etiqueta suele ser generalizada en toda una región. A menudo, esto se debe a sabores o características inusuales o porque es raro o costoso en comparación con los alimentos básicos estándares.

Jamón de Guijuelo, un jamón serrano considerado exquisitez en España.
Trufa negra Périgord.
Para el dulce sudamericano conocido como "manjar", véase Dulce de leche.

Los manjares varían según el país, las costumbres culturales y la edad generacional. La lengua de flamenco era un plato muy apreciado en la antigua Roma, pero no se come en absoluto en los tiempos modernos. Las langostas se consideraron alimento de pobre en América del Norte hasta mediados del siglo XIX,[1]​ cuando comenzaron a ser tratadas como un manjar, igual que en Europa. Algunos manjares se limitan a una determinada cultura, como el fugu en Japón, la sopa de nido de pájaro (hecha de nido de salangana) en China y las larvas de hormiga (escamoles) en México.

Manjares

He aquí una lista de algunos manjares del mundo:

Véase también

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  •   Multimedia: Delicatessens

Agosto 06, 2021
manjar, gastronomía, manjar, occitano, manjar, comer, exquisitez, culinaria, generalmente, alimento, raro, costoso, considera, altamente, deseable, sofisticado, peculiarmente, distintivo, dentro, cultura, determinada, independientemente, preferencias, locales,. En gastronomia un manjar del occitano manjar comer o exquisitez culinaria es generalmente un alimento raro o costoso que se considera altamente deseable sofisticado o peculiarmente distintivo dentro de una cultura determinada Independientemente de las preferencias locales dicha etiqueta suele ser generalizada en toda una region A menudo esto se debe a sabores o caracteristicas inusuales o porque es raro o costoso en comparacion con los alimentos basicos estandares Jamon de Guijuelo un jamon serrano considerado exquisitez en Espana Trufa negra Perigord Buey de Kobe Caviar de Osetra salvaje irani Medusa preparada con aceite de sesamo y salsa de chile Para el dulce sudamericano conocido como manjar vease Dulce de leche Los manjares varian segun el pais las costumbres culturales y la edad generacional La lengua de flamenco era un plato muy apreciado en la antigua Roma pero no se come en absoluto en los tiempos modernos Las langostas se consideraron alimento de pobre en America del Norte hasta mediados del siglo XIX 1 cuando comenzaron a ser tratadas como un manjar igual que en Europa Algunos manjares se limitan a una determinada cultura como el fugu en Japon la sopa de nido de pajaro hecha de nido de salangana en China y las larvas de hormiga escamoles en Mexico Indice 1 Manjares 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Lectura complementariaManjares EditarHe aqui una lista de algunos manjares del mundo Orejas de mar o abulones Bao Yu 2 3 4 Akutaq 5 6 Ambuyat de Brunei 7 Balut embrion de pato fertilizado de China Indochina y Filipinas 8 Biltong Choripan de cancha Nido comestible China 9 Huevo de gaviota reidora 10 11 Bottarga Casu marzu 8 Caviar 12 13 Cempedak Huevo centenario huevo de ave preservado en cal arcilla cenizas durante meses de China 8 Champan Conpoy 14 Droewors Durio fruto del Sudeste Asiatico 15 Escamol larvas de hormiga consumidas en Mexico 8 Escargot 16 17 Filet mignon en la gastronomia francesa es el lomo de la ternera Foie gras 18 Sandwich de sesos fritos 8 de la gastronomia estadounidense Tarantula frita la arana frita es una especialidad de Camboya 8 Fugu tipo de preparacion japonesa muy delicada y controlada por usar peces toxicos crudos como el pez globo 19 20 Hongo bonete venenoso si es crudo considerado un manjar en Escandinavia Cobaya tambien llamado cuy o conejillo de indias un manjar de Sudamerica 21 considered a delicacy in several areas of South America 22 Haggis 23 Hakarl carne de tiburon islandes 24 Huitlacoche hongo comestible parasito del maiz 8 muy apreciado en Mexico Jamon iberico jamon del cerdo curado de Espana y Portugal 25 26 Ikizukuri literalmente preparado vivo en japones es sashimi preparado con un pescado pulpo o marisco vivo Medusa comestible 27 Karasumi 28 29 Kiviak 8 Buey de Kobe 30 Kopi Luwak granos de cafe ingeridos y excretados por una civeta de Indonesia 31 32 Langosta 1 en general el marisco se considera un manjar escribano hortelano ave usada en la gastronomia francesa 18 34 Ostras crudas 33 Huevo de codorniz 34 35 Criadilla de las Montanas Rocosas Rocky Mountain oysters testiculo de toro 36 37 Veneras 38 y sus huevas 39 40 Pepino de mar 41 42 Shiokara 8 Shirako lecha de pescado 8 Smalahove 8 cabeza de oveja asada muy apreciada en Noruega Caviar de caracol 43 Sopa de serpiente Canton China 44 Surstromming pescado fermentado y maloliente delicia sueca 45 46 Trufas 47 Tiroler Graukase queso gris tiroles Vease tambien EditarGusto adquirido Chinmi manjar en japones Delicatessen tienda Manjares de Shaxian un estilo de cocina de Sha Xian en Sanming Fujian China Referencias Editar a b Kraynak J Tetrault K W 2003 The Complete Idiot s Guide to the Oceans Alpha Books p 157 ISBN 978 0 02 864462 2 Consultado el 31 de enero de 2015 Vos H 2010 Passion of a Foodie An International Kitchen Companion Strategic Book Publishing amp Rights Agency SBPRA p 12 ISBN 978 1 934925 63 8 Consultado el 31 de enero de 2015 Bestor T C 2004 Tsukiji The Fish Market at the Center of the World California Studies in 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