Unas 500 aves alcas son colocadas intactas dentro del cuerpo de una foca. Las aves se encuentran completas con sus picos, patas y plumas, se procede a eliminar cuanto espacio vacío sea posible de dentro de la piel de foca, la cual es cosida y sellada con grasa, y se procede a colocar una gran piedra sobre la piel para asegurar el contenido de aire en su interior sea muy reducido. Durante siete meses los cuerpos de las aves fermentan, luego se abre el cuero de foca y se extraen las aves y se las consume durante el invierno de Groenlandia, especialmente durante cumpleaños y casamientos.
El proceso fue mostrado en el tercer episodio de la serie de la BBCHuman Planet in 2011.[1]
«TV review: Human Planet». The Guardian. 27 de enero de 2011. Consultado el 28 de enero de 2011.
Enlaces externos
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre kiviak.
. Food Lorists. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2012. Consultado el 4 de septiembre de 2013.
Datos:Q2915783
Agosto 10, 2021
kiviak, plato, tradicional, invernal, inuit, groenlandia, mismo, prepara, alcas, maceran, cuerpo, vaciado, foca, ingredientesalcidae, editar, datos, wikidata, unas, aves, alcas, colocadas, intactas, dentro, cuerpo, foca, aves, encuentran, completas, picos, pat. Kiviak es un plato tradicional invernal de los inuit de Groenlandia El mismo se prepara con alcas que se maceran en el cuerpo vaciado de una foca KiviakIngredientesAlcidae editar datos en Wikidata Unas 500 aves alcas son colocadas intactas dentro del cuerpo de una foca Las aves se encuentran completas con sus picos patas y plumas se procede a eliminar cuanto espacio vacio sea posible de dentro de la piel de foca la cual es cosida y sellada con grasa y se procede a colocar una gran piedra sobre la piel para asegurar el contenido de aire en su interior sea muy reducido Durante siete meses los cuerpos de las aves fermentan luego se abre el cuero de foca y se extraen las aves y se las consume durante el invierno de Groenlandia especialmente durante cumpleanos y casamientos El proceso fue mostrado en el tercer episodio de la serie de la BBC Human Planet in 2011 1 Vease tambien EditarSurstromming HakarlReferencias Editar TV review Human Planet The Guardian 27 de enero de 2011 Consultado el 28 de enero de 2011 Enlaces externos Editar Wikcionario tiene definiciones y otra informacion sobre kiviak Kiviak Food Lorists Archivado desde el original el 29 de marzo de 2012 Consultado el 4 de septiembre de 2013 Datos Q2915783Obtenido de https es wikipedia org w index php title Kiviak amp oldid 128009389, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
