El ambuyat es un plato derivado del tronco interior (fécula) de la palma de sagú. Es una sustancia blanda con almidón, similar a la tapioca. El ambuyat es el plato nacional de Brunéi, [1][2] y una especialidad local en los estados malasios de Sarawak, Sabah y el territorio federal de Labuán, donde también se lo conoce como linut.
Ambuyat
Ambuyat acompañado de una salsa y verdura rebanada
Tradicionalmente, el ambuyat se consume con un tenedor de bambú llamado chandas, enrollando el almidón en él y luego sumergiéndolo en alguna salsa.
Hay un plato similar en el este de Indonesia llamado papeda. Tiene una textura glutinosa y es masticable.
Referencias
Bahrum Ali (21 de febrero de 2009). . The Brunei Times. Archivado desde el original el 5 de abril de 2014. Consultado el 5 de abril de 2014.
Jessica Tiah (8 de enero de 2011). . The Brunei Times. Archivado desde el original el 5 de abril de 2014. Consultado el 5 de abril de 2014.
Datos:Q4742021
Multimedia:Ambuyat / Q4742021
Enero 20, 2023
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