La Kofta denominada también köfte, kafta, kufta o kufteh (کوفته en persa) es una familia de diferentes preparaciones hechas con carne picada (similar en algunos casos a las albóndigas) y muy habitual en Oriente Medio, la India y los Balcanes.
En su forma más simple se trata de unas bolas elaboradas con carne picada, similares a las albóndigas, se utiliza carne de vaca o de cordero que se suele mezclar con diferentes especias y a veces también con cebollas picadas. La carne se suele mezclar en algunas ocasiones con arroz, burghul, verduras, o huevo para formar una pasta que luego se asa. Las Koftas se elaboran en algunas ocasiones con pescado o verduras en lugar de carne, en especial en la India. Pueden cocinarse al grill, fritas, al vapor, pochadas, o marinadas, y pueden ser servidas con salsas ricamente especiadas. Todas estas variantes pueden encontrarse en el Norte de África, el Mediterráneo, Europa Central, Asia y la India. De acuerdo con una investigación realizada en 2005 por una compañía de procesado de alimentos, existen cerca de 291 tipos diferentes de köfte en Turquía, donde es muy popular.[1] Los platos de köfte caseros en Turquía generalmente incluyen migajas de pan[2] viejo entre sus ingredientes, y a veces arroz, cómo en el caso de "sulu köfte", o albóndigas con salsa (no reducida).[cita requerida]
Denominaciones
Plato servido con Akçaabat köftesi ("Köfte" turco de Akçaabat, Trabzon).
kofta, denominada, también, köfte, kafta, kufta, kufteh, کوفته, persa, familia, diferentes, preparaciones, hechas, carne, picada, similar, algunos, casos, albóndigas, habitual, oriente, medio, india, balcanes, köfte, parrilla, pilav, verduras, patatas, fritas,. La Kofta denominada tambien kofte kafta kufta o kufteh کوفته en persa es una familia de diferentes preparaciones hechas con carne picada similar en algunos casos a las albondigas y muy habitual en Oriente Medio la India y los Balcanes Kofte a la parrilla con pilav verduras y patatas fritas Ankara Turquia Indice 1 Caracteristicas 2 Denominaciones 3 Vease tambien 4 Referencias 5 Enlaces externosCaracteristicas EditarEn su forma mas simple se trata de unas bolas elaboradas con carne picada similares a las albondigas se utiliza carne de vaca o de cordero que se suele mezclar con diferentes especias y a veces tambien con cebollas picadas La carne se suele mezclar en algunas ocasiones con arroz burghul verduras o huevo para formar una pasta que luego se asa Las Koftas se elaboran en algunas ocasiones con pescado o verduras en lugar de carne en especial en la India Pueden cocinarse al grill fritas al vapor pochadas o marinadas y pueden ser servidas con salsas ricamente especiadas Todas estas variantes pueden encontrarse en el Norte de Africa el Mediterraneo Europa Central Asia y la India De acuerdo con una investigacion realizada en 2005 por una compania de procesado de alimentos existen cerca de 291 tipos diferentes de kofte en Turquia donde es muy popular 1 Los platos de kofte caseros en Turquia generalmente incluyen migajas de pan 2 viejo entre sus ingredientes y a veces arroz como en el caso de sulu kofte o albondigas con salsa no reducida cita requerida Denominaciones Editar Plato servido con Akcaabat koftesi Kofte turco de Akcaabat Trabzon En Idioma arabe se conoce como kufta كفته En Iran se denomina kufteh کوفته En Turquia es denominada kofte En Azerbaiyan se denomina kufte En Bosnia y Herzegovina Serbia y Croacia se denomina cufte ћufte singular cufta ћufta En Bulgaria y Macedonia del Norte se denomina kyufteta kyufteta singular kyufte kyufte En Grecia se denomina keftedes singular keftes En Bereber se denomina rkfta deribado del idioma arabe En Romania se denomina chiftele singular chiftea En Armenia se denomina kyufta singular es identico al plural En Albania se denomina qofte En India se denomina kofta En Pakistan se denomina kofte En Libano se denomina kafta Vease tambien EditarAlbondigas Gastronomia de Bulgaria Gastronomia de Iran Gastronomia de Turquia Rissole Sulu kofteReferencias Editar The Lonely Planet http ozlemsturkishtable com 2013 09 homemade turkish meatballs kofte 101 grated carrot red cabbage salad Enlaces externos EditarTurkish Kofte Turkish Eksili Kofte Datos Q752388 Multimedia KofteObtenido de https es wikipedia org w index php title Kofta amp oldid 132178484, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
