Es un plato de "köftes" redondos (bolas de carne) como guiso, o sea con caldo, y no muy espeso. Parece a las "albóndigas con salsa de tomate" de la cocina española, con la mayor diferencia que las bolas de carne incluyen, aparte de carne, también arroz. Además, el caldo o sopa es menos denso, como para comer con cuchara. El caldo lleva trozos de patatas y zanahorias cocidas.
Variantes o similareseditar
Una variante de este plato es el "ekşili köfte", que es una preparación bastante similar, pero con menos -o nada- de salsa de tomate en el caldo y al que se le agrega una mezcla de huevo y zumo de limón[2] justo antes de terminar la cocción. Tanto esta salsa como la operación de agregarla se denominan "terbiye" en el idioma turco. Esta versión de sulu köfte, o sea el ekşili köfte también existe en la cocina griega, y con el nombre de "yuvarlak", que significa "redondo" en idioma turco.
En la cocina turca existen otras köftes en guiso, como son los İzmir köfte que son cilíndricos (alargados) y llevan una salsa bastante espesa.
"Daş küftə" (köfte piedra) es la versión azerí de Nakhchivan.
sulu, köfte, ekşili, köfte, plato, tradicional, cocina, turca, ingredientescarne, picada, editar, datos, wikidata, plato, köftes, redondos, bolas, carne, como, guiso, caldo, espeso, parece, albóndigas, salsa, tomate, cocina, española, mayor, diferencia, bolas,. Sulu kofte o eksili kofte es un plato tradicional de la cocina turca 1 Sulu kofteIngredientescarne picada editar datos en Wikidata Es un plato de koftes redondos bolas de carne como guiso o sea con caldo y no muy espeso Parece a las albondigas con salsa de tomate de la cocina espanola con la mayor diferencia que las bolas de carne incluyen aparte de carne tambien arroz Ademas el caldo o sopa es menos denso como para comer con cuchara El caldo lleva trozos de patatas y zanahorias cocidas Indice 1 Variantes o similares 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Enlaces externosVariantes o similares editarUna variante de este plato es el eksili kofte que es una preparacion bastante similar pero con menos o nada de salsa de tomate en el caldo y al que se le agrega una mezcla de huevo y zumo de limon 2 justo antes de terminar la coccion Tanto esta salsa como la operacion de agregarla se denominan terbiye en el idioma turco Esta version de sulu kofte o sea el eksili kofte tambien existe en la cocina griega y con el nombre de yuvarlak que significa redondo en idioma turco En la cocina turca existen otras koftes en guiso como son los Izmir kofte que son cilindricos alargados y llevan una salsa bastante espesa Das kufte kofte piedra es la version azeri de Nakhchivan Vease tambien editarKofteReferencias editar http books google com tr books id YhnyAgAAQBAJ amp pg PT1435 amp dq sulu k C3 B6fte amp hl en amp sa X amp ei kiYHVJqrFMK6ygPLtoCYBw amp ved 0CDEQ6AEwBA v onepage amp q sulu 20k C3 B6fte amp f false http books google com tr books id GUDYAQAAQBAJ amp pg PT92 amp dq sulu k C3 B6fte amp hl en amp sa X amp ei fiwHVPz9Isa7ygPBqIFg amp ved 0CCQQ6AEwAg v onepage amp q sulu 20k C3 B6fte amp f falseEnlaces externos editarImagenes de sulu kofte en Google Imagenes de eksili kofte en Google nbsp Datos Q16963428 nbsp Multimedia Sulu kofte Q16963428 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Sulu kofte amp oldid 149992003, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
