Una fiesta, feria o festivalgastronómico o de comida es un evento de ocio cuyo tema central son los alimentos y/o bebidas, bien sea sobre una técnica culinaria o producto en particular o sobre la gastronomía de una región, una denominación de origen, entre otros. Tradicionalmente, estos festivales fueron y son un medio para unir a las comunidades mediante la celebración y el agradecimiento por las buenas temporadas de cosecha. En la actualidad, la función de las ferias gastronómicas se ha diversificado; visibilizar una gastronomía tradicional, como es en el caso de las ferias gastronómicas étnicas, reivindicar la dieta sana y/o la agricultura orgánica, como es en el caso de las ferias gastronómicas ecológicas, o la promoción turística, la cual tiene una motivación principalmente económica.
Un «puesto» o «tenderete» de salsas en una feria gastronómica de Londres.
Historia
Los festivales de comida a menudo están relacionados con la gastronomía de un lugar específico. Los festivales gastronómicos se consideran agentes fortalecedores del patrimonio cultural local, y al mismo tiempo celebran esta cultura y la convierten en un producto para una audiencia nacional o internacional más amplia.[1] Si bien históricamente se alinean con períodos de cosecha de alimentos culturalmente significativos, los festivales de comida contemporáneos generalmente se asocian con entidades comerciales u organizaciones sin fines de lucro y se dedican a una gran cantidad de márketing para sus festivales, ya que su éxito se mide por la cantidad de ingresos que generan para la comunidad local, región o entidad que organiza el evento.[2] Los festivales gastronómicos modernos también son una gran parte de la industria del turismo gastronómico, que utiliza festivales gastronómicos y cocina regional para apoyar a la industria turística más amplia de una localidad en particular.
Turismo gastronómico
Los festivales gastronómicos se están convirtiendo rápidamente en parte de una vasta industria del turismo alimentario. El turismo alimentario en sí se ha convertido en una parte importante de la industria del turismo en todo el mundo, y la presencia de festivales gastronómicos ha demostrado apoyar el desarrollo de la industria local.[3] Los festivales de comida son una parte importante de la marca de destino para muchas regiones, creando una razón basada en eventos para que las personas visiten localidades poco atractivas y promuevan productos y servicios locales fuera de un entorno de productos urbanos. Varios estudios de caso han demostrado que los festivales de comida pueden mejorar potencialmente la sostenibilidad social al tiempo que respaldan en gran medida las industrias del turismo y la hostelería.[4] El turismo gastronómico también es una razón importante por la cual las personas asisten a festivales gastronómicos en todo el mundo.[5] Los estudios han demostrado que las personas que practican este tipo de turismo son más probables de asistir a otros festivales de comida en el futuro, lo cual supone un beneficio a la comunidad.
Kim, Sangkyun (2 de octubre de 2015). «Understanding the Historical and Geographical Contexts of Food Festival Tourism Development: The Case of the Tatebayashi Noodle Grand Prix in Japan». Tourism Planning & Development(en inglés)12 (4): 433-446. ISSN 2156-8316. doi:10.1080/21568316.2015.1025991.
Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2 de noviembre de 2014). «An Empirical Study of Behavioral Intentions in the Food Festival: The Case of Macau». Asia Pacific Journal of Tourism Research(en inglés)19 (11): 1278-1305. ISSN 1094-1665. doi:10.1080/10941665.2013.844182.
Lee, Insun; Arcodia, Charles (July 2011). «The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding: The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding». International Journal of Tourism Research(en inglés)13 (4): 355-367. doi:10.1002/jtr.852.
de Jong, Anna; Varley, Peter (13 de agosto de 2018). «Food tourism and events as tools for social sustainability?». Journal of Place Management and Development(en inglés)11 (3): 277-295. ISSN 1753-8335. doi:10.1108/JPMD-06-2017-0048.
Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (1 de octubre de 2018). «The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor’s Revisit Intention». Sustainability(en inglés)10 (10): 3534. ISSN 2071-1050. doi:10.3390/su10103534.
Datos:Q1435951
Multimedia:Food festivals
Agosto 04, 2021
feria, gastronómica, fiesta, feria, festival, gastronómico, comida, evento, ocio, cuyo, tema, central, alimentos, bebidas, bien, sobre, técnica, culinaria, producto, particular, sobre, gastronomía, región, denominación, origen, entre, otros, tradicionalmente, . Una fiesta feria o festival gastronomico o de comida es un evento de ocio cuyo tema central son los alimentos y o bebidas bien sea sobre una tecnica culinaria o producto en particular o sobre la gastronomia de una region una denominacion de origen entre otros Tradicionalmente estos festivales fueron y son un medio para unir a las comunidades mediante la celebracion y el agradecimiento por las buenas temporadas de cosecha En la actualidad la funcion de las ferias gastronomicas se ha diversificado visibilizar una gastronomia tradicional como es en el caso de las ferias gastronomicas etnicas reivindicar la dieta sana y o la agricultura organica como es en el caso de las ferias gastronomicas ecologicas o la promocion turistica la cual tiene una motivacion principalmente economica Un puesto o tenderete de salsas en una feria gastronomica de Londres Indice 1 Historia 2 Turismo gastronomico 3 Galeria 4 Listado de eventos 5 Vease tambien 6 ReferenciasHistoria EditarLos festivales de comida a menudo estan relacionados con la gastronomia de un lugar especifico Los festivales gastronomicos se consideran agentes fortalecedores del patrimonio cultural local y al mismo tiempo celebran esta cultura y la convierten en un producto para una audiencia nacional o internacional mas amplia 1 Si bien historicamente se alinean con periodos de cosecha de alimentos culturalmente significativos los festivales de comida contemporaneos generalmente se asocian con entidades comerciales u organizaciones sin fines de lucro y se dedican a una gran cantidad de marketing para sus festivales ya que su exito se mide por la cantidad de ingresos que generan para la comunidad local region o entidad que organiza el evento 2 Los festivales gastronomicos modernos tambien son una gran parte de la industria del turismo gastronomico que utiliza festivales gastronomicos y cocina regional para apoyar a la industria turistica mas amplia de una localidad en particular Turismo gastronomico EditarLos festivales gastronomicos se estan convirtiendo rapidamente en parte de una vasta industria del turismo alimentario El turismo alimentario en si se ha convertido en una parte importante de la industria del turismo en todo el mundo y la presencia de festivales gastronomicos ha demostrado apoyar el desarrollo de la industria local 3 Los festivales de comida son una parte importante de la marca de destino para muchas regiones creando una razon basada en eventos para que las personas visiten localidades poco atractivas y promuevan productos y servicios locales fuera de un entorno de productos urbanos Varios estudios de caso han demostrado que los festivales de comida pueden mejorar potencialmente la sostenibilidad social al tiempo que respaldan en gran medida las industrias del turismo y la hosteleria 4 El turismo gastronomico tambien es una razon importante por la cual las personas asisten a festivales gastronomicos en todo el mundo 5 Los estudios han demostrado que las personas que practican este tipo de turismo son mas probables de asistir a otros festivales de comida en el futuro lo cual supone un beneficio a la comunidad Galeria Editar SM Hypermarket Street Food Festival en Baliuag Filipinas Feria de dulces y reposteria artesanal en Londres Reino Unido Feria gastronomica en Irlanda Gastronetas en una feria gastronomica navidena Wloclawek Polonia Festival de comida en Kolkata India Puestos de bebidas en un mercado de la Ciudad de Mexico Feria del asado en Kiev Ucrania Festival de comida por el Ano nuevo chino 2020 en Hong Kong Mercado de calle de productos organicos en Amsterdam Paises Bajos Chef ganador en un festival gastronomico En estos eventos los concursos de comida son recurrentes Pregon de la Festialcachofa un evento dedicado a la alcachofa en Concepcion Peru Concurso internacional de la paella en Sueca EspanaListado de eventos EditarExisten miles de ferias gastronomicas alrededor del mundo En esta lista se muestran unicamente las que tienen un articulo en Wikipedia Feria Pais Lugar TemporadaBauernfest Brasil Brasil Petropolis julioDia de la haba Espana Espana Villanueva de la Concepcion Andalucia abrilDia de la longaniza Espana Espana Graus Aragon 27 de julioDia del caracol Espana Espana Riogordo Andalucia mayoDia del Rollo de Canela Suecia Suecia 4 de octubreFenakiwi Brasil Brasil Farroupilha junio bianual Feria del Alfenique Mexico Mexico Toluca EdomexFeria del atun Espana Espana Barbate Andalucia mayoFeria del ajo de Zamora Espana Espana Zamora Castilla y Leon junioFeria del esparrago Espana Espana Sierra de Yeguas Andalucia abrilFeria Gastronomica Internacional de Lima Peru Peru Lima septiembreFeria Gastronomica Raices Ecuador Ecuador Guayaquil julioFeria de la manzana Mexico Mexico Zacatlan Puebla agostoFeria internacional del mole Mexico Mexico Puebla mayoFeria nacional del mole Mexico Mexico Milpa Alta CDMX octubreFesta da Polenta Brasil Brasil Venda Nova do Imigrante Espirito Santo octubreFesta da Uva Brasil Brasil Caxias do Sul Rio 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1080 10941665 2013 844182 Lee Insun Arcodia Charles July 2011 The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding International Journal of Tourism Research en ingles 13 4 355 367 doi 10 1002 jtr 852 de Jong Anna Varley Peter 13 de agosto de 2018 Food tourism and events as tools for social sustainability Journal of Place Management and Development en ingles 11 3 277 295 ISSN 1753 8335 doi 10 1108 JPMD 06 2017 0048 Chang Meehyang Kim Jung Hoon Kim Daecheol 1 de octubre de 2018 The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor s Revisit Intention Sustainability en ingles 10 10 3534 ISSN 2071 1050 doi 10 3390 su10103534 Datos Q1435951 Multimedia Food festivalsObtenido de https es wikipedia org w index php title Feria gastronomica amp oldid 136811683, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
