Char siu, también conocido como cerdo asado chino, barbacoa china de cerdo, BBQ porki, cha siu, y char siew, es una barbacoa de carne de cerdo al estilo cantonés. Generalmente se corta en largas tiras del lomo del cerdo. La característica del char siu es que está cubierto de ingredientes que han cambiado el color de la carne a un rojo oscuro, u ocasionalmente quemado, mientras se cocina. Los ingredientes empleados en el char siu incluyen generalmente azúcar o miel, polvo de cinco-especias, colorante alimenticio rojo, salsa soja, y jerez o vino de arroz.
El Char siu puede servirse sin acopañamiento, pero a veces es un ingrediente importante de otros platos, como del Cha siu baau. El arroz char siew donde es servido con arroz. Es muy común servir con otros ingredientes asados tales como pollo con salsa de soja (油雞) y jamón cocido (切雞) (como 叉雞飯, cha gai fan, o cerdo a la barbacoa y pollo con arroz), Huevo de pato en salazón (鹹蛋), el cerdo asado con pato asado. En lugar del arroz puede servirse con fideos, tales como lai fun (瀨粉), Shahe fen (河粉), wonton. En algunas localidades tales como en Singapur es muy común combinarlo con otros platos tales como el pollo al arroz hainanese.
Chāshū japonéseditar
Aunque pronunciado similar al chino, la versión japonesa del "chāshū" no se asa, sino que se cuece previo sellado. Para la preparación, no se utiliza el azúcar rojo sino que se adoba en salsa de soja y azúcar (teriyaki). El producto es más suave que la variante china, y es tan popular que se usa en ramen japonés.
char, también, conocido, como, cerdo, asado, chino, barbacoa, china, cerdo, porki, char, siew, barbacoa, carne, cerdo, estilo, cantonés, generalmente, corta, largas, tiras, lomo, cerdo, característica, char, está, cubierto, ingredientes, cambiado, color, carne. Char siu tambien conocido como cerdo asado chino barbacoa china de cerdo BBQ porki cha siu y char siew es una barbacoa de carne de cerdo al estilo cantones Generalmente se corta en largas tiras del lomo del cerdo La caracteristica del char siu es que esta cubierto de ingredientes que han cambiado el color de la carne a un rojo oscuro u ocasionalmente quemado mientras se cocina Los ingredientes empleados en el char siu incluyen generalmente azucar o miel polvo de cinco especias colorante alimenticio rojo salsa soja y jerez o vino de arroz Char siuNombre chinoTradicional叉燒Simplificado叉烧TransliteracionesMandarinHanyu PinyinchashaoCantonesJyutpingcaa1 siu1Nombre japonesKanji叉焼Kanaチャーシュー editar datos en Wikidata Servir editarEl Char siu puede servirse sin acopanamiento pero a veces es un ingrediente importante de otros platos como del Cha siu baau El arroz char siew donde es servido con arroz Es muy comun servir con otros ingredientes asados tales como pollo con salsa de soja 油雞 y jamon cocido 切雞 como 叉雞飯 cha gai fan o cerdo a la barbacoa y pollo con arroz Huevo de pato en salazon 鹹蛋 el cerdo asado con pato asado En lugar del arroz puede servirse con fideos tales como lai fun 瀨粉 Shahe fen 河粉 wonton En algunas localidades tales como en Singapur es muy comun combinarlo con otros platos tales como el pollo al arroz hainanese Chashu japones editarAunque pronunciado similar al chino la version japonesa del chashu no se asa sino que se cuece previo sellado Para la preparacion no se utiliza el azucar rojo sino que se adoba en salsa de soja y azucar teriyaki El producto es mas suave que la variante china y es tan popular que se usa en ramen japones Vease tambien editarAsado Parrillada Siu mei nbsp Datos Q1204605 nbsp Multimedia Char siu Q1204605 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Char siu amp oldid 156771615, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
