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Allium schoenoprasum

Agosto 30, 2021

Allium schoenoprasum, también conocido como cebollino, cebolla de hoja, cebolla china, ciboulette, xonacatl (en el sur de México), cebolleta, o cebollín (en Venezuela) o cebolla aromática, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan solo las hojas picadas como hierba aromática. Su bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común pero es de menores dimensiones y no tiene uso alimentario. Se diferencia de la cebolla de verdeo o china por ser de menor tamaño y por el diferente uso culinario.

 
Cebolla de hoja o cebollino
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium schoenoprasum
L.
Subespecies, variedades
  • A. s. subsp. orosiae P.Monts.[1]​
  • A. s. var. jurmoënse O.A.Eklund[2]​
[editar datos en Wikidata]
Flor

Distribución

El cebollino es originario del Extremos del Norte, las tierras que hoy forman parte de Canadá y Siberia. Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado solo raramente. Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vías del ferrocarril; en esta forma puede encontrarse A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedad más robusta y alta.

Taxonomía

Allium schoenoprasum fue descrita por L.) y publicado en Species Plantarum 1: 301. 1753.[3]​[4]​[5]​

Etimología

Allium: Nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.[6]​ Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).

Schoenoprasum: Epíteto latino que significa "como el tallo del puerro".[7]​

Sinonimia

NOTA: Los nombres que presentan enlaces son sinónimos en otras especies, esto da lugar a la desambiguación:

  • Allium acutum
  • Allium alpinum
  • Allium broteri
  • Allium broteroi
  • Allium buhseanum
  • Allium carneum
  • Allium coloratum
  • Allium foliosum
  • Allium glaucum
  • Allium gredense
  • Allium idzuense
  • Allium montanum
  • Allium palustre
  • Allium punctulatum
  • Allium purpurascens
  • Allium raddeanum
  • Allium reflexum
  • Allium riparium
  • Allium schmitzii var. duriminium
  • Allium schoenoprasum subsp. alpinum
  • Allium schoenoprasum subsp. euschoenoprasum
  • Allium schoenoprasum subsp. gredense
  • Allium schoenoprasum subsp. latiorifolium
  • Allium schoenoprasum subsp. pumilum
  • Allium schoenoprasum subsp. riparium
  • Allium schoenoprasum subsp. sibiricum
  • Allium schoenoprasum var. albidum
  • Allium schoenoprasum var. albiflorum
  • Allium schoenoprasum var. alpinum
  • Allium schoenoprasum var. alvarense
  • Allium schoenoprasum var. brevispathum
  • Allium schoenoprasum var. broteri
  • Allium schoenoprasum var. broteroi
  • Allium schoenoprasum var. buhseanum
  • Allium schoenoprasum var. caespitans
  • Allium schoenoprasum var. duriminium
  • Allium schoenoprasum var. foliosum
  • Allium schoenoprasum var. gredense
  • Allium schoenoprasum var. idzuense
  • Allium schoenoprasum var. latiorifolium
  • Allium schoenoprasum var. laurentianum
  • Allium schoenoprasum var. litorale
  • Allium schoenoprasum var. lusitanicum
  • Allium schoenoprasum var. pumilum
  • Allium schoenoprasum var. riparium
  • Allium schoenoprasum var. schoenoprasoides
  • Allium schoenoprasum var. schoenoprasum
  • Allium schoenoprasum var. sibiricum
  • Allium schoenoprasum var. vulgare
  • Allium scorodoprasum var. alvarense
  • Allium sibiricum
  • Allium sibiricum subsp. schoenoprasoides
  • Allium sibiricum var. schoenoprasoides
  • Allium tenuifolium
  • Allium ubinicum
  • Allium udinicum
  • Ascalonicum schoenoprasum
  • Cepa schoenoprasa
  • Cepa tenuifolia
  • Porrum schoenoprasum
  • Porrum sibiricum
  • Schoenissa rosea
  • Schoenoprasum vulgare

Vernáculo

  • Castellano: ajete de ensalada italiana, ajo morisco, cebolleta, cebollino, cebollín, cebollino común, cebollino de ajo, cebollino francés, cebollino silvestre, cebolla china, puerro pequeño.[8]​
 
Semillas

Cultivo

El cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crece desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes [predador]es [animal]es, a los que repele la alicina.

Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción. Se comercializan solo sus hojas a excepción de Panamá, norte de Argentina, Chile y Venezuela que, debido a la facilidad de producción, se consigue la planta completa.

Composición

El cebollino es rico en vitamina A, B y C (de la que contiene hasta 130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca). Su aporte proteico y lipídico es escaso, de solo 27 kCal/100 g.

La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.

Véase también

Referencias

  1. GBIF 7764566
  2. GBIF 7656493
  3. «Allium schoenoprasum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 4 de noviembre de 2012. 
  4. «Allium schoenoprasum». World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 10 de julio de 2013. 
  5. Allium schoenoprasum en PlantList
  6. Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanica Motta. Volume primo, Milano, Federico Motta Editore, 1960, pag. 76.
  7. En Epítetos Botánicos
  8. Nombres en Real Jardín Botánico

Bibliografía

  1. Flora of China Editorial Committee. 2000. Fl. China 24: 1–431. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  2. Flora of North America Editorial Committee, e. 2002. Magnoliophyta: Liliidae: Liliales and Orchidales. 26: i–xxvi, 1–723. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.
  3. Grayum, M. H. 2003. Alliaceae. In: Manual de Plantas de Costa Rica, B.E. Hammel, M.H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 92: 43–45.
  4. Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.

Enlaces externos

  •   Wikispecies tiene un artículo sobre Allium schoenoprasum.
  •   Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre ciboulette.
  •   Datos: Q51148
  •   Multimedia: Allium schoenoprasum
  •   Especies: Allium schoenoprasum

Agosto 30, 2021
allium, schoenoprasum, también, conocido, como, cebollino, cebolla, hoja, cebolla, china, ciboulette, xonacatl, méxico, cebolleta, cebollín, venezuela, cebolla, aromática, hierba, familia, aliáceas, utilizan, solo, hojas, picadas, como, hierba, aromática, bulb. Allium schoenoprasum tambien conocido como cebollino cebolla de hoja cebolla china ciboulette xonacatl en el sur de Mexico cebolleta o cebollin en Venezuela o cebolla aromatica es una hierba de la familia de las aliaceas de la que se utilizan solo las hojas picadas como hierba aromatica Su bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o comun pero es de menores dimensiones y no tiene uso alimentario Se diferencia de la cebolla de verdeo o china por ser de menor tamano y por el diferente uso culinario Cebolla de hoja o cebollinoTaxonomiaReino PlantaeDivision MagnoliophytaClase LiliopsidaSubclase LiliidaeOrden AsparagalesFamilia AmaryllidaceaeSubfamilia AllioideaeTribu AllieaeGenero AlliumEspecie Allium schoenoprasum L Subespecies variedadesA s subsp orosiae P Monts 1 A s var jurmoense O A Eklund 2 editar datos en Wikidata Flor Indice 1 Distribucion 2 Taxonomia 2 1 Sinonimia 2 2 Vernaculo 3 Cultivo 4 Composicion 5 Vease tambien 6 Referencias 7 Bibliografia 8 Enlaces externosDistribucion EditarEl cebollino es originario del Extremos del Norte las tierras que hoy forman parte de Canada y Siberia Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromatica pero se ha naturalizado solo raramente Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vias del ferrocarril en esta forma puede encontrarse A schoenoprasum var sibiricum una variedad mas robusta y alta Taxonomia EditarAllium schoenoprasum fue descrita por L y publicado en Species Plantarum 1 301 1753 3 4 5 EtimologiaAllium Nombre generico muy antiguo Las plantas de este genero eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos Sin embargo parece que el termino tiene un origen celta y significa quemar en referencia al fuerte olor acre de la planta 6 Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines botanicos fue el naturalista frances Joseph Pitton de Tournefort 1656 1708 Schoenoprasum Epiteto latino que significa como el tallo del puerro 7 Sinonimia Editar NOTA Los nombres que presentan enlaces son sinonimos en otras especies esto da lugar a la desambiguacion Allium acutum Allium alpinum Allium broteri Allium broteroi Allium buhseanum Allium carneum Allium coloratum Allium foliosum Allium glaucum Allium gredense Allium idzuense Allium montanum Allium palustre Allium punctulatum Allium purpurascens Allium raddeanum Allium reflexum Allium riparium Allium schmitzii var duriminium Allium schoenoprasum subsp alpinum Allium schoenoprasum subsp euschoenoprasum Allium schoenoprasum subsp gredense Allium schoenoprasum subsp latiorifolium Allium schoenoprasum subsp pumilum Allium schoenoprasum subsp riparium Allium schoenoprasum subsp sibiricum Allium schoenoprasum var albidum Allium schoenoprasum var albiflorum Allium schoenoprasum var alpinum Allium schoenoprasum var alvarense Allium schoenoprasum var brevispathum Allium schoenoprasum var broteri Allium schoenoprasum var broteroi Allium schoenoprasum var buhseanum Allium schoenoprasum var caespitans Allium schoenoprasum var duriminium Allium schoenoprasum var foliosum Allium schoenoprasum var gredense Allium schoenoprasum var idzuense Allium schoenoprasum var latiorifolium Allium schoenoprasum var laurentianum Allium schoenoprasum var litorale Allium schoenoprasum var lusitanicum Allium schoenoprasum var pumilum Allium schoenoprasum var riparium Allium schoenoprasum var schoenoprasoides Allium schoenoprasum var schoenoprasum Allium schoenoprasum var sibiricum Allium schoenoprasum var vulgare Allium scorodoprasum var alvarense Allium sibiricum Allium sibiricum subsp schoenoprasoides Allium sibiricum var schoenoprasoides Allium tenuifolium Allium ubinicum Allium udinicum Ascalonicum schoenoprasum Cepa schoenoprasa Cepa tenuifolia Porrum schoenoprasum Porrum sibiricum Schoenissa rosea Schoenoprasum vulgare Vernaculo Editar Castellano ajete de ensalada italiana ajo morisco cebolleta cebollino cebollin cebollino comun cebollino de ajo cebollino frances cebollino silvestre cebolla china puerro pequeno 8 SemillasCultivo EditarEl cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos humedos ligeramente arcillosos Crece desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm Es resistente a las heladas y resulta poco afectado por las pestes predador es animal es a los que repele la alicina Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad o por division del bulbo con las raices despues de su extraccion Se comercializan solo sus hojas a excepcion de Panama norte de Argentina Chile y Venezuela que debido a la facilidad de produccion se consigue la planta completa Composicion EditarEl cebollino es rico en vitamina A B y C de la que contiene hasta 130 5 mg por 100 gramos de hierba fresca Su aporte proteico y lipidico es escaso de solo 27 kCal 100 g La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano y puede usarse topicamente como desinfectante y fungicida aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentracion Vease tambien EditarPlanta medicinal Fitoterapia Usos medicinales de las raices Medicina china tradicional Terminologia descriptiva de las plantas Anexo Cronologia de la botanica Historia de la Botanica Cebolla blanca o cebolla de jardin Cebolla roja Cebolla larga cebolla de verdeo o cebolla chinaReferencias Editar GBIF 7764566 GBIF 7656493 Allium schoenoprasum Tropicos org Missouri Botanical Garden Consultado el 4 de noviembre de 2012 Allium schoenoprasum World Checklist of Selected Plant Families Consultado el 10 de julio de 2013 Allium schoenoprasum en PlantList Giacomo Nicolini Enciclopedia Botanica Motta Volume primo Milano Federico Motta Editore 1960 pag 76 En Epitetos Botanicos Nombres en Real Jardin BotanicoBibliografia EditarFlora of China Editorial Committee 2000 Fl China 24 1 431 Science Press amp Missouri Botanical Garden Press Beijing amp St Louis Flora of North America Editorial Committee e 2002 Magnoliophyta Liliidae Liliales and Orchidales 26 i xxvi 1 723 In Fl N Amer Oxford University Press New York Grayum M H 2003 Alliaceae In Manual de Plantas de Costa Rica B E Hammel M H Grayum C Herrera amp N Zamora eds Monogr Syst Bot Missouri Bot Gard 92 43 45 Nasir E amp S I Ali eds 1980 2005 Fl Pakistan Univ of Karachi Karachi Enlaces externos Editar Wikispecies tiene un articulo sobre Allium schoenoprasum Wikcionario tiene definiciones y otra informacion sobre ciboulette Datos Q51148 Multimedia Allium schoenoprasum Especies Allium schoenoprasumObtenido de https es wikipedia org w index php title Allium schoenoprasum amp oldid 133745236, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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