El Yukgaejang es un plato coreano picante parecido a una sopa elaborado a partir de ternera en tiras con cebolleta y otros ingredientes, que se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo. Es una variedad de gomguk o sopa espesa, que se servía anteriormente en la cocina de la corte real coreana. Se cree que resulta saludable y es popular debido a su naturaleza caliente y picante.[1]
Además de ternera en tiras, cebolleta y agua, el plato también incluye generalmente brotes de judía, gosari (helecho), cebolla cortada, guindilla molida, ajo, salsa de soja, aceite (de sésamo o vegetal), pimienta negra, sal y azúcar. También puede usarse aceite de guindilla.[1] El yukgaejang suele servirse con un cuenco de arroz y kimchi.
El plato puede elaborarse alternativamente con pollo en lugar de ternera, en cuyo caso se llama dak yukgaejang.
Notas
↑ «Perfect Food for Hot and Humid Weather, Yukgyejang (Spicy Beef Soup)» (en inglés). What's On Communications Inc. 6 de julio de 2008.
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Abril 11, 2023
yukgaejang, plato, coreano, picante, parecido, sopa, elaborado, partir, ternera, tiras, cebolleta, otros, ingredientes, cuecen, fuego, lento, durante, mucho, tiempo, variedad, gomguk, sopa, espesa, servía, anteriormente, cocina, corte, real, coreana, cree, res. El Yukgaejang es un plato coreano picante parecido a una sopa elaborado a partir de ternera en tiras con cebolleta y otros ingredientes que se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo Es una variedad de gomguk o sopa espesa que se servia anteriormente en la cocina de la corte real coreana Se cree que resulta saludable y es popular debido a su naturaleza caliente y picante 1 YukgaejangNombre coreanoHangul육개장Hanja肉개醬Transliteraciones RomanizacionrevisadaYukgaejang McCune ReischauerYukkaechang editar datos en Wikidata Ademas de ternera en tiras cebolleta y agua el plato tambien incluye generalmente brotes de judia gosari helecho cebolla cortada guindilla molida ajo salsa de soja aceite de sesamo o vegetal pimienta negra sal y azucar Tambien puede usarse aceite de guindilla 1 El yukgaejang suele servirse con un cuenco de arroz y kimchi El plato puede elaborarse alternativamente con pollo en lugar de ternera en cuyo caso se llama dak yukgaejang Notas Editar a b Perfect Food for Hot and Humid Weather Yukgyejang Spicy Beef Soup en ingles What s On Communications Inc 6 de julio de 2008 Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Yukgaejang Datos Q1069561 Multimedia Yukgaejang Q1069561 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Yukgaejang amp oldid 146830521, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
