El gomguk, también llamado gomtang o yuktang, es tanto un tipo de sopacoreana elaborada cociendo varios cortes de ternera (costilla, rabo, falda, cabeza, etcétera) durante mucho tiempo, o bien con hueso de ternera según el mismo método. El caldo de gomguk tiende a tener un color lechoso y rico y un sabor intenso.[1][2] También puede hacerse con pollo y hueso de cerdo, como samgyetang y gamjatang.
Sagol gomtang (사골곰탕), caldos de hueso blanco aderezado con rabo de ternera o falda cortada.[3][4][5]
Kkori gomtang (꼬리곰탕), sopa de rabo de ternera.
Seolleongtang (설렁탕), sopa de hueso de pierna de ternera cocida a fuego lento durante más de 10 horas hasta que adquiere un aspecto lechoso. Suele servirse en un bol conteniendo somyeon y trozos de ternera. Se usa cebolleta cortada y pimienta negra como condimentos.
Gamjatang (감자탕, ‘estofado de espina de cerdo’), sopa picante hecha con espina de cerdo, verdura (especialmente patata) y pimiento picante. Las vértebras suelen separarse. Se sirve a menudo como aperitivo de madrugada pero también puede servirse para comer o cenar.
Dwaeji gukbap (돼지국밥), una sopa de cerdo representativa de la región costera de Gyeongsang-do.
LA Weekly - Calendar - Restaurants - Jinju Gomtang - The Essential Online Resource for Los Angeles (inglés)
(coreano)
(coreano)
Datos:Q1075430
Multimedia:Gomguk
Agosto 04, 2021
gomguk, gomguk, también, llamado, gomtang, yuktang, tanto, tipo, sopa, coreana, elaborada, cociendo, varios, cortes, ternera, costilla, rabo, falda, cabeza, etcétera, durante, mucho, tiempo, bien, hueso, ternera, según, mismo, método, caldo, gomguk, tiende, te. El gomguk tambien llamado gomtang o yuktang es tanto un tipo de sopa coreana elaborada cociendo varios cortes de ternera costilla rabo falda cabeza etcetera durante mucho tiempo o bien con hueso de ternera segun el mismo metodo El caldo de gomguk tiende a tener un color lechoso y rico y un sabor intenso 1 2 Tambien puede hacerse con pollo y hueso de cerdo como samgyetang y gamjatang GomgukSeolleongtang un gomgukNombre coreanoHangul곰국 곰탕 육탕Hanjaninguno 곰湯 肉湯Transliteraciones Romanizacionrevisadagomguk gomtang yuktang McCune Reischauerkomkuk komt ang yukt ang editar datos en Wikidata Variedades EditarSagol gomtang 사골곰탕 caldos de hueso blanco aderezado con rabo de ternera o falda cortada 3 4 5 Kkori gomtang 꼬리곰탕 sopa de rabo de ternera Seolleongtang 설렁탕 sopa de hueso de pierna de ternera cocida a fuego lento durante mas de 10 horas hasta que adquiere un aspecto lechoso Suele servirse en un bol conteniendo somyeon y trozos de ternera Se usa cebolleta cortada y pimienta negra como condimentos Galbitang 갈비탕 hecha con galbi o costilla de ternera 6 Yukgaejang 육개장 Doganitang 도가니탕 hecha con rodilla de ternera Samgyetang 삼계탕 hecha con gallina de Cornualles rellena con ginseng arroz glutinoso azofaifo ajo y castana Suele comerse tradicionalmente en verano Gamjatang 감자탕 estofado de espina de cerdo sopa picante hecha con espina de cerdo verdura especialmente patata y pimiento picante Las vertebras suelen separarse Se sirve a menudo como aperitivo de madrugada pero tambien puede servirse para comer o cenar Dwaeji gukbap 돼지국밥 una sopa de cerdo representativa de la region costera de Gyeongsang do Vease tambien EditarGuk Jjigae JeongolNotas Editar 곰탕 湯 en coreano Nate Britannica Archivado desde el original el 10 de junio de 2011 Consultado el 13 de junio de 2009 곰국 en coreano Nate EncyKorea Archivado desde el original el 10 de junio de 2011 Consultado el 13 de junio de 2009 Korean Food Gomtang Stew Meat amp Tripe Soup ingles LA Weekly Calendar Restaurants Jinju Gomtang The Essential Online Resource for Los Angeles ingles 엠파스 백과사전 coreano 엠파스 백과사전 coreano Datos Q1075430 Multimedia GomgukObtenido de https es wikipedia org w index php title Gomguk amp oldid 119623481, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
