Luis Antonio de Vega, (1969), Viaje por la cocina española, Madrid, Biblioteca Básica Salvat, rtv 36, pag- 158
Datos:Q6132420
Enero 13, 2022
sopa, moruna, sopa, moruna, sopa, tradicional, cocina, almeriense, nombre, proviene, influencia, tenido, sopa, marroquí, denominada, harira, sopa, típica, municipio, almanzora, sopa, elabora, rehogado, verduras, manteca, vaca, actualidad, aceite, oliva, añade,. La sopa moruna es una sopa tradicional de la cocina almeriense su nombre proviene de la influencia que ha tenido de la sopa marroqui denominada harira 1 Es una sopa tipica del municipio de Almanzora La sopa se elabora un rehogado de verduras en manteca de vaca en la actualidad aceite de oliva y se le anade carne picada de vacuno o cordero excepto cerdo lentejas pimientos y como especias cilantro azafran Se suele servir en cazones bien caliente Referencias Editar Luis Antonio de Vega 1969 Viaje por la cocina espanola Madrid Biblioteca Basica Salvat rtv 36 pag 158 Datos Q6132420 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Sopa moruna amp oldid 119645978, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
