Sakana (肴,''Sakana''?) o shukō (酒肴,''shukō''?) es un término japonés que alude a la comida tomada como acompañamiento de las bebidas alcohólicas. Es parecido en tamaño a las tapas, si bien también puede ser más grande.
El sakana puede también llamarse otsumami, aplicándose normalmente este término a los platos más pequeños.
Debido a que el pescado, y especialmente el pescado seco, era una opción frecuente para estos platos, con los años el término sakana también se convirtió en la pronunciación para el kanji de ‘pescado’ (魚).
Tipos
En Japón es costumbre acompañar siempre las bebidas alcohólicas con algún tipo de alimento. El término sakana alude tradicionalmente a la que acompaña al sake, que suele ser bastante salada y servirse en porciones relativamente pequeñas. Sin embargo, desde el siglo XIX la cerveza japonesa ha superado al sake como bebida alcohólica más popular en Japón, y al mismo tiempo varias recetas creadas para acompañarla se han popularizado. Estos platos, servidos en pubs-restaurantes conocidos como izakaya suelen ser más sustanciosos que las tapas, si bien no son considerados una comida y por ello no contienen el importante arroz japonés. Tradicionalmente, los japonses consideraban al sake, que se elabora a partir de arroz, un sustituto del arroz blanco servido en la comida normal, y como resultado muchos japoneses no comen arroz y beben alcohol simultáneamente.
sakana, para, comarca, navarra, españa, véase, barranca, navarra, shukō, 酒肴, shukō, término, japonés, alude, comida, tomada, como, acompañamiento, bebidas, alcohólicas, parecido, tamaño, tapas, bien, también, puede, más, grande, sakana, puede, también, llamars. Para la comarca de Navarra Espana vease Barranca Navarra Sakana 肴 Sakana o shukō 酒肴 shukō es un termino japones que alude a la comida tomada como acompanamiento de las bebidas alcoholicas Es parecido en tamano a las tapas si bien tambien puede ser mas grande El sakana puede tambien llamarse otsumami aplicandose normalmente este termino a los platos mas pequenos Debido a que el pescado y especialmente el pescado seco era una opcion frecuente para estos platos con los anos el termino sakana tambien se convirtio en la pronunciacion para el kanji de pescado 魚 Tipos EditarEn Japon es costumbre acompanar siempre las bebidas alcoholicas con algun tipo de alimento El termino sakana alude tradicionalmente a la que acompana al sake que suele ser bastante salada y servirse en porciones relativamente pequenas Sin embargo desde el siglo XIX la cerveza japonesa ha superado al sake como bebida alcoholica mas popular en Japon y al mismo tiempo varias recetas creadas para acompanarla se han popularizado Estos platos servidos en pubs restaurantes conocidos como izakaya suelen ser mas sustanciosos que las tapas si bien no son considerados una comida y por ello no contienen el importante arroz japones Tradicionalmente los japonses consideraban al sake que se elabora a partir de arroz un sustituto del arroz blanco servido en la comida normal y como resultado muchos japoneses no comen arroz y beben alcohol simultaneamente Algunos tipos comunes de sakana son Yakitori brochetas asadas de pollo Kushiyaki brochetas asadas de carne o verdura Sashimi trozos de pescado crudo Tsukemono encurtidos Kimchi encurtidos picantes coreanos Son especialmente populares con la cerveza Edamame brotes de soja salados al vapor Salchichas Son especialmente populares con el sake Shiokara tripas de calamar fermentadas y saladas Huevas Uni de erizo de mar Ikura de salmon Mentaiko hueva picante de abadejo Tarako de abadejo Sujiko Pequenos aperitivos Atarime Ika Ichiya boshi calamar seco Ei hire raya seca Algas Queso Cacahuetes Arare crackers hechos principalmente de harina de arroz con otros ingredientes Tatami Iwashi pequenos arenques secos prensados en un cracker de forma cuadrada Vease tambien EditarIzakaya Tapa Meze Anju Datos Q8011654 Multimedia Otsumami Obtenido de https es wikipedia org w index php title Sakana amp oldid 118696537, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
