El sashimi (刺身,''sashimi''?) es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio.
Tradicional Sashimi
Plato de sashimi.
Sashimi artesanal.
Se sirve junto a ellos una salsa (como salsa de soja, que es salada, con wasabi, un condimento japonés picante, o bien salsa ponzu) y un aderezo simple como rábano daikon rallado. Lo habitual es que los ingredientes se sirvan en crudo, aunque algunos se cocinan un poco, como el pulpo que se hierve ligeramente. Menos frecuentes, aunque no por ello desconocidos, son los sashimis vegetarianos como el de yuba (extracto cuajado de leche de soja), o de carnes rojas crudas de vacuno o de caballo.
El nombre sashimi viene de la cola de pez que se ponía junto a las rodajas, de manera que se pudiera reconocer de qué tipo era.
Se suele servir con rodajas pequeñas de jengibre en conserva, que se ingieren entre un tipo de sashimi y otro, es decir cuando se va a cambiar de sabor. Las lonchas se pueden tomar solas o mojadas en la salsa.
Se podría decir, simplificando, que el sashimi es similar al sushi pero sin arroz, aunque el repertorio de ingredientes del sushi es mucho más amplio, incluidos vegetales, tales como el pepino, o tortilla, etc.
Sashimi es el nombre que denomina la calidad de pescados como atún, pez espada, marrajo, entre otros, y consiste en ultra congelar el pescado por debajo de –60 °C para conservar todas sus propiedades.
sashimi, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, mayo, 2012, sashimi, 刺身, sashimi, plato, japonés, consiste, principalmente, mariscos, pescado, crudos, cortados, finamente, aunque, tanto, como, c. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 7 de mayo de 2012 El sashimi 刺身 sashimi es un plato japones que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos cortados finamente aunque no tanto como un carpaccio Tradicional Sashimi Plato de sashimi Sashimi artesanal Se sirve junto a ellos una salsa como salsa de soja que es salada con wasabi un condimento japones picante o bien salsa ponzu y un aderezo simple como rabano daikon rallado Lo habitual es que los ingredientes se sirvan en crudo aunque algunos se cocinan un poco como el pulpo que se hierve ligeramente Menos frecuentes aunque no por ello desconocidos son los sashimis vegetarianos como el de yuba extracto cuajado de leche de soja o de carnes rojas crudas de vacuno o de caballo El nombre sashimi viene de la cola de pez que se ponia junto a las rodajas de manera que se pudiera reconocer de que tipo era Se suele servir con rodajas pequenas de jengibre en conserva que se ingieren entre un tipo de sashimi y otro es decir cuando se va a cambiar de sabor Las lonchas se pueden tomar solas o mojadas en la salsa Se podria decir simplificando que el sashimi es similar al sushi pero sin arroz aunque el repertorio de ingredientes del sushi es mucho mas amplio incluidos vegetales tales como el pepino o tortilla etc Sashimi es el nombre que denomina la calidad de pescados como atun pez espada marrajo entre otros y consiste en ultra congelar el pescado por debajo de 60 C para conservar todas sus propiedades Vease tambien EditarTiradito Sushi Ikizukuri Boquerones en vinagre NyotaimoriEnlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Sashimi Datos Q190715 Multimedia Sashimi Obtenido de https es wikipedia org w index php title Sashimi amp oldid 136499024, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
