Sándwich de pollo
El sándwich de pollo[1] o emparedado de pollo es una variedad de comida rápida que consiste en pechuga de pollo deshuesada y sin piel, sobre un bollo de hamburguesa, acompañado de condimentos y guarniciones.
Características
La pechuga de pollo puede prepararse de dos formas, empanizada y frita, o asada y aderezada con salsa barbacoa, o marinada en teriyaki. El complemento habitual es la mayonesa, pero también se usan la mostaza, la salsa de barbecue y el chile chipotle (ocasionalmente también es posible emplear kétchup). Las guarniciones más usadas son la lechuga y el tomate.[2][3]
Algunos restaurantes acostumbran añadir panceta o quesos (como queso americano, Cheddar o Provolone). El sándwich de pollo es una de las bases de la comida rápida, en particular en Estados Unidos, compitiendo con el sándwich de atún y las hamburguesas. Puede realizarse con diferentes tipos de pan y servirse como sub o como wrap.[4]
La cadena de restaurantes Chick-fil-A, reclama haber sido el primer restaurante en servir un sándwich de pollo.[5] Ellos lo sirven solamente con pepinillos y pechuga de pollo frita.
En Canadá, Australia e Irlanda se conoce a este sándwich, como hamburguesa de pollo.
En Chile se le conoce como ave y puede tener variaciones a saber:
- Ave mayo (con mayonesa).
- Ave palta (con mayonesa y palta, emulando a la reina pepiada venezolana).
- Ave italiano (con palta, mayonesa y tomate, llamado así por los colores de la bandera de Italia).
- Ave chacarero (con tomate y porotos verdes).
- Ave Luco (con queso, similar al famoso Barros Luco, sólo que se sustituye la carne por pollo)
La cadena de restaurantes McDonald's lo comercializa bajo el nombre de McPollo (McChicken) y consiste en pechuga de pollo aglutinada en forma de filete tipo hamburguesa con sólo guarnición de lechuga y mayonesa.
Véase también
Referencias
- «Receta de Sandwich de pollo con ensalada. |MUY FÁCIL DE HACER|». Recetas de pollo. 11 de mayo de 2019. Consultado el 14 de agosto de 2021.
- (en inglés). That's my home.com. Archivado desde el original el 12 de abril de 2010. Consultado el 3 de enero de 2010.
- «Southern food: Chicken Sandwich Recipes» (en inglés). About.com. Consultado el 3 de enero de 2010.
- (en inglés). Allrecipes.com. Archivado desde el original el 2 de enero de 2010. Consultado el 3 de enero de 2010.
- Chick-fil-A (en inglés). Consultado 3 de enero de 2010
Enlaces externos
- Esta obra contiene una traducción total derivada de «Chicken sandwich» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.