Este artículo trata sobre el sándwich. Para otras acepciones de "Barros Luco", véase Barros Luco.
El Barros Luco (a veces escrito barros luco)[1] es un emparedado que lleva carne a la plancha y queso caliente, que se vende en los locales de comida rápida y restaurantes de Chile y de la provincia de Mendoza (Argentina). Su nombre se debe al presidente de ChileRamón Barros Luco, quien era un asiduo cliente de la Confitería Torres en Santiago,[2] donde solicitaba con frecuencia esta mezcla especialmente hecha para él, que luego se popularizó entre los comensales y en el resto de Chile y centro oeste de Argentina (donde se le denomina «barroluco»).
Este emparedado puede hacerse con distintos cortes de vacuno —tales como filete o lomo—, diversas variedades de queso (mayormente el de tipo chanco o mantecoso) y en diferentes tipos de pan. Las variedades de pan que más se prestan para este sándwich son la frica, la marraqueta, el pan amasado y el pan de molde tostado. En el caso de este último, debe tenerse cuidado de que la carne no sea muy jugosa, ya que podría empapar el pan. Cuando se prepara con pan lengua o pan de completo se le conoce como as barros luco.
En la actualidad existe también el sándwich "BRASILEÑO", que se ha ido popularizando entre los camioneros Chilenos, y que lleva los clásicos ingredientes del Barros Luco (carne, queso) acompañados de palta molida.
A lo cual, los colores del queso (amarillo) y de la palta o aguacate (verde), hacen mención a los colores de la bandera de Brasil, y de ahí es de donde proviene su nombre.
Opcionalmente, dependiendo del gusto de los comensales, puede aderezarse con algún tipo de salsa al gusto. Entre ellas puede estar la mayonesa ajo, el pebre, chancho en piedra, pasta de ají, ketchup, mostaza, etc.
«Ser flacos, ser felices». La Tercera. 16 de mayo de 2015.
Collier, Simon, y William F. Sater. Historia de Chile 1808-1994. p. 178. ISBN84-8323-033-X.|fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
Datos:Q1340323
Multimedia:Category:Barros Luco
Agosto 14, 2021
sándwich, barros, luco, este, artículo, trata, sobre, sándwich, para, otras, acepciones, barros, luco, véase, barros, luco, barros, luco, veces, escrito, barros, luco, emparedado, lleva, carne, plancha, queso, caliente, vende, locales, comida, rápida, restaura. Este articulo trata sobre el sandwich Para otras acepciones de Barros Luco vease Barros Luco El Barros Luco a veces escrito barros luco 1 es un emparedado que lleva carne a la plancha y queso caliente que se vende en los locales de comida rapida y restaurantes de Chile y de la provincia de Mendoza Argentina Su nombre se debe al presidente de Chile Ramon Barros Luco quien era un asiduo cliente de la Confiteria Torres en Santiago 2 donde solicitaba con frecuencia esta mezcla especialmente hecha para el que luego se popularizo entre los comensales y en el resto de Chile y centro oeste de Argentina donde se le denomina barroluco Sandwich Barros LucoTipoSandwichProcedenciaChile ChileIngredientesQueso carne y pan editar datos en Wikidata Variantes EditarEste emparedado puede hacerse con distintos cortes de vacuno tales como filete o lomo diversas variedades de queso mayormente el de tipo chanco o mantecoso y en diferentes tipos de pan Las variedades de pan que mas se prestan para este sandwich son la frica la marraqueta el pan amasado y el pan de molde tostado En el caso de este ultimo debe tenerse cuidado de que la carne no sea muy jugosa ya que podria empapar el pan Cuando se prepara con pan lengua o pan de completo se le conoce como as barros luco En la actualidad existe tambien el sandwich BRASILENO que se ha ido popularizando entre los camioneros Chilenos y que lleva los clasicos ingredientes del Barros Luco carne queso acompanados de palta molida A lo cual los colores del queso amarillo y de la palta o aguacate verde hacen mencion a los colores de la bandera de Brasil y de ahi es de donde proviene su nombre Opcionalmente dependiendo del gusto de los comensales puede aderezarse con algun tipo de salsa al gusto Entre ellas puede estar la mayonesa ajo el pebre chancho en piedra pasta de aji ketchup mostaza etc Vease tambien EditarSandwich Barros Jarpa Sandwich AliadoReferencias Editar Ser flacos ser felices La Tercera 16 de mayo de 2015 Collier Simon y William F Sater Historia de Chile 1808 1994 p 178 ISBN 84 8323 033 X fechaacceso requiere url ayuda Datos Q1340323 Multimedia Category Barros LucoObtenido de https es wikipedia org w index php title Sandwich Barros Luco amp oldid 137599784, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
