Nació en 1839, aparentemente en Madrid,[1] aunque siendo las primeras etapas de su biografía bastante desconocidas se le ha hecho en el pasado también natural de Galicia[2] y de Cameros.[1] En 1859 contrajo matrimonio con Céline Renooz,[3] quien sin embargo le dejó en 1876.[4] Muro escribió tratados culinarios especializados en la cocina española, y sus recetarios eran de consulta por los cocineros del comienzo de siglo XX. Falleció el 13 de agosto de 1897 en la localidad pontevedresa de Bouzas,[5] en la actualidad parte de Vigo.
Escritos gastronómicos. Tomo 1. Edición de José-María Pisa, La Val Onsera, 2002. Recoge lo que también se podría llamar Obra completa de Ángel Muro, se publica el Almanaque de "Conferencias culinarias" para el año bisiesto de 1892, así como el prólogo que escribió "Camilo de Cela", para La cocina por gas. Agenda de cocina para 1897.
Diccionario general de cocina. Edición moderna, agotada, por R&B, 1996.
↑ García Mancha, Pablo (11 de enero de 2014). «El Practicón, el primer gran libro de la cocina española». eldiariomontanes.es. Consultado el 27 de junio de 2017.
↑ Anderson, Lara (2013). «Ángel Muro Goiri's Bestseller: Culinary Nationalization and Commercial Success». Cooking Up the Nation: Spanish Culinary Texts and Culinary Nationalization in the Late Nineteenth and Early Twentieth Century321. Boydell and Brewer. pp. 70-71. ISBN9781855662469. doi:10.7722/j.ctt31ngxh.
Allen, James Smith (2000). Poignant Relations: Three Modern French Women. Johns Hopkins University Press. p. 120. ISBN0-8018-6204-3. (requiere registro).
Creese, Mary R. S.; Creese, Thomas M. (2004). Ladies in the Laboratory II: West European Women in Science, 1800-1900 : a Survey of Their Contributions to Research. Scarecrow Press. p. 87. ISBN978-0-8108-4979-2.
«Ángel Muro». La Época (Madrid) (16.952): 3. 14 de agosto de 1897. ISSN 2254-559X.
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Enero 18, 2022
Ángel, muro, goiri, 1839, 1897, gastrónomo, escritor, ingeniero, español, caricaturizado, escalerinformación, personalnombre, nacimiento, goirinacimiento1839, madrid, españa, fallecimiento13, agosto, 1897, bouzas, españa, nacionalidadespañolafamiliacónyugecéli. Angel Muro Goiri 1839 1897 fue un gastronomo escritor e ingeniero espanol Angel MuroCaricaturizado por EscalerInformacion personalNombre de nacimientoAngel Muro GoiriNacimiento1839 Madrid Espana Fallecimiento13 de agosto de 1897 Bouzas Espana NacionalidadEspanolaFamiliaConyugeCeline Renooz desde 1859 Informacion profesionalOcupacionEscritor restaurador critico gastronomico ingeniero y periodistaFirma editar datos en Wikidata Indice 1 Biografia 2 Obra 3 Vease tambien 4 Referencias 5 Enlaces externosBiografia EditarNacio en 1839 aparentemente en Madrid 1 aunque siendo las primeras etapas de su biografia bastante desconocidas se le ha hecho en el pasado tambien natural de Galicia 2 y de Cameros 1 En 1859 contrajo matrimonio con Celine Renooz 3 quien sin embargo le dejo en 1876 4 Muro escribio tratados culinarios especializados en la cocina espanola y sus recetarios eran de consulta por los cocineros del comienzo de siglo XX Fallecio el 13 de agosto de 1897 en la localidad pontevedresa de Bouzas 5 en la actualidad parte de Vigo Obra EditarEl practicon tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras libro de recetas publicado por primera vez en 1894 enormemente popular hasta finales de la decada de 1920 con multiples reediciones en esos anos 2 Escritos gastronomicos Tomo 1 Edicion de Jose Maria Pisa La Val Onsera 2002 Recoge lo que tambien se podria llamar Obra completa de Angel Muro se publica el Almanaque de Conferencias culinarias para el ano bisiesto de 1892 asi como el prologo que escribio Camilo de Cela para La cocina por gas Agenda de cocina para 1897 Diccionario general de cocina Edicion moderna agotada por R amp B 1996 Vease tambien EditarTio Lucas Gonzalez de CasoReferencias Editar a b Garcia Mancha Pablo 11 de enero de 2014 El Practicon el primer gran libro de la cocina espanola eldiariomontanes es Consultado el 27 de junio de 2017 a b Anderson Lara 2013 Angel Muro Goiri s Bestseller Culinary Nationalization and Commercial Success Cooking Up the Nation Spanish Culinary Texts and Culinary Nationalization in the Late Nineteenth and Early Twentieth Century 321 Boydell and Brewer pp 70 71 ISBN 9781855662469 doi 10 7722 j ctt31ngxh Allen James Smith 2000 Poignant Relations Three Modern French Women Johns Hopkins University Press p 120 ISBN 0 8018 6204 3 requiere registro Creese Mary R S Creese Thomas M 2004 Ladies in the Laboratory II West European Women in Science 1800 1900 a Survey of Their Contributions to Research Scarecrow Press p 87 ISBN 978 0 8108 4979 2 Angel Muro La Epoca Madrid 16 952 3 14 de agosto de 1897 ISSN 2254 559X Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Angel Muro Datos Q6173353 Multimedia Angel Muro Obtenido de https es wikipedia org w index php title Angel Muro amp oldid 130004172, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
