fbpx
Wikipedia

Fruta del bosque

Agosto 12, 2021

Las frutas del bosque son pequeñas frutas comestibles, del tipo bayas, que tradicionalmente no se cultivaban, sino que crecen en los arbustos o en los pequeños árboles que crecen silvestres o asilvestrados.

Frutas del bosque: zarzamoras, fresas y arándanos
Frutos otoñales en Murcia: acerolo rojo y blanco (Crataegus azarolus), azofaifo (Ziziphus jujuba bajo los acerolos rojos), majoleto (Crataegus monogyna bajo los azofaifos), endrina (Prunus spinosa bajo los acerolos blancos).

Historia

En la antigüedad, muchos pueblos originarios basaban parte de su dieta en el consumo de las bayas y otros pequeños frutos del bosque, y conocían la correcta preparación de los frutos que recolectaban para su consumo seguro. En Europa, en la época medieval, los bosques pertenecían al señor feudal, y las frutas del bosque que en él crecían podían ser recolectadas por los campesinos pero, a cambio, debían pagarle al señor por tomarlas.

En la actualidad, los términos «frutas del bosque», frutos rojos[1]​ frutas finas o berries,[2]​se utilizan para referirse al conjunto de pequeños frutos silvestres, principalmente a frutas de clima templado y en menor medida a frutas de clima mediterráneo de tamaño reducido, que son recolectados o producidos en diferentes localidades. Ejemplo de ello es la zona occidental de Andalucía (siendo el municipio de Moguer el mayor productor europeo)[2]​y que, al tener como principal mercado Gran Bretaña, han asimilado el uso del término inglés berry.[3]​ Estos son utilizados principalmente para su consumo en fresco y la elaboración de mermeladas, conservas, pasteles o tartas a partir de ellos.

Características

En lenguaje común, se llama frutas del bosque a las frutas pequeñas, dulces (o ácidas), jugosas y normalmente intensamente coloreadas, las cuales son obtenidas de arbustos o de árboles de pequeño tamaño, que crecen de forma silvestres o asilvestrados.

Existe una gran variedad de bayas o frutas silvestres del bosque que son comestibles, pero de igual forma se debe tener cuidado, porque también hay muchas especies similares de frutos que son venenosos o tóxicos; por lo que se debe tener previamente bien identificada la especie del fruto a recolectar, y los requerimientos para su consumo seguro (algunas frutas consideradas comestibles requieren estar bien maduras o cocidas para su consumo seguro).

Debido al contraste con los colores de fondo y sus colores llamativos, las frutas del bosque son más atractivas a los animales que las ven, ayudando así a la dispersión de las semillas de la planta.

Los fuertes colores de las frutas del bosque son pigmentos sintetizados por la planta. Algunas investigaciones[4]​ han descubierto propiedades medicinales de los polifenoles pigmentados, como flavonoides, antocianinas, taninos y otros fitoquímicos, localizados principalmente en la piel y semillas de estas pequeñas frutas. Muchas frutas del bosque tienen pigmentos antioxidantes y una alta capacidad de absorción de radicales de oxígeno («ORAC») entre alimentos vegetales.[5]​

Lista de frutos del bosque

En general se consideran frutas del bosque a las siguientes frutas silvestres o asilvestradas:

Véase también

Referencias

  1. IFAPA (Junta de Andalucía) (Juan Jesús Medina Mínguez). «Mora, frambuesa, arándanos, grosella: propiedades de los frutos del bosque». Consultado el 19 de enero de 2018. 
  2. ↑ Web Ecoagricultor. . Archivado desde el original el 19 de enero de 2018. Consultado el 18 de enero de 2018. 
  3. Web Gobierno de México. «Berries, frutillas, frutos rojos, bayas mexicanas… entre lo común y lo biológico». Consultado el 19 de enero de 2018. 
  4. Gross, P. M. (9 de julio de 2007). . Natural Products Information Center. Archivado desde el original el 31 de agosto de 2010. Consultado el 31 de julio de 2007. 
  5. Web BBC. «Las frutas del bosque mantienen la mente sana». Consultado el 19 de enero de 2018. 
  •   Datos: Q16128920
  •   Multimedia: Berries

Agosto 12, 2021
fruta, bosque, frutas, bosque, pequeñas, frutas, comestibles, tipo, bayas, tradicionalmente, cultivaban, sino, crecen, arbustos, pequeños, árboles, crecen, silvestres, asilvestrados, frutas, bosque, zarzamoras, fresas, arándanos, frutos, otoñales, murcia, acer. Las frutas del bosque son pequenas frutas comestibles del tipo bayas que tradicionalmente no se cultivaban sino que crecen en los arbustos o en los pequenos arboles que crecen silvestres o asilvestrados Frutas del bosque zarzamoras fresas y arandanos Frutos otonales en Murcia acerolo rojo y blanco Crataegus azarolus azofaifo Ziziphus jujuba bajo los acerolos rojos majoleto Crataegus monogyna bajo los azofaifos endrina Prunus spinosa bajo los acerolos blancos Indice 1 Historia 2 Caracteristicas 3 Lista de frutos del bosque 4 Vease tambien 5 ReferenciasHistoria EditarEn la antiguedad muchos pueblos originarios basaban parte de su dieta en el consumo de las bayas y otros pequenos frutos del bosque y conocian la correcta preparacion de los frutos que recolectaban para su consumo seguro En Europa en la epoca medieval los bosques pertenecian al senor feudal y las frutas del bosque que en el crecian podian ser recolectadas por los campesinos pero a cambio debian pagarle al senor por tomarlas En la actualidad los terminos frutas del bosque frutos rojos 1 frutas finas o berries 2 se utilizan para referirse al conjunto de pequenos frutos silvestres principalmente a frutas de clima templado y en menor medida a frutas de clima mediterraneo de tamano reducido que son recolectados o producidos en diferentes localidades Ejemplo de ello es la zona occidental de Andalucia siendo el municipio de Moguer el mayor productor europeo 2 y que al tener como principal mercado Gran Bretana han asimilado el uso del termino ingles berry 3 Estos son utilizados principalmente para su consumo en fresco y la elaboracion de mermeladas conservas pasteles o tartas a partir de ellos Caracteristicas EditarEn lenguaje comun se llama frutas del bosque a las frutas pequenas dulces o acidas jugosas y normalmente intensamente coloreadas las cuales son obtenidas de arbustos o de arboles de pequeno tamano que crecen de forma silvestres o asilvestrados Existe una gran variedad de bayas o frutas silvestres del bosque que son comestibles pero de igual forma se debe tener cuidado porque tambien hay muchas especies similares de frutos que son venenosos o toxicos por lo que se debe tener previamente bien identificada la especie del fruto a recolectar y los requerimientos para su consumo seguro algunas frutas consideradas comestibles requieren estar bien maduras o cocidas para su consumo seguro Debido al contraste con los colores de fondo y sus colores llamativos las frutas del bosque son mas atractivas a los animales que las ven ayudando asi a la dispersion de las semillas de la planta Los fuertes colores de las frutas del bosque son pigmentos sintetizados por la planta Algunas investigaciones 4 han descubierto propiedades medicinales de los polifenoles pigmentados como flavonoides antocianinas taninos y otros fitoquimicos localizados principalmente en la piel y semillas de estas pequenas frutas Muchas frutas del bosque tienen pigmentos antioxidantes y una alta capacidad de absorcion de radicales de oxigeno ORAC entre alimentos vegetales 5 Lista de frutos del bosque EditarEn general se consideran frutas del bosque a las siguientes frutas silvestres o asilvestradas Los arandanos El arandano azul El arandano rojo El agraz silvestre El mortino El mirtiloLos berberis El calafate El michay La mahonia El agracejoLas madreselvas La madreselva azul La madreselva naranjaLos guillomos El guillomo saskatun El guillomo de Canada El guillomo europeoLas cerezas y guindas La cereza silvestre La guindaLas fresas La fresa silvestre La frutilla o fresonLas uvas La muscadinia La labrusca La amurensisLas grosellas y zarzaparrillas La grosella o zarzaparrilla roja La grosella negra o zarzaparrilla negra La grosella alpina La grosella espinosaLas frambuesas y zarzamoras La frambuesa La zarzamora La zarza pajarera La zarzamora andina La zarzamora de los pantanosLas moraceas moreras y macluras La mora negra La mora blanca La maclura china La maclura australianaLas ericaceas La gaulteria La chaura El brecillo o murtilla de Magallanes El axocopaque La camarina negra La gayuba negraLas murtillas La murta o murtilla chilena El tautau o murtilla blanca El arrayancillo o murtilla negra El huarapo El midgenLas lumas El quetri o arrayan chileno El chequen El cauchao El meliLas pataguas La pitra La petra El raran La petaguaLas aristotelias El maqui El mako o mako makoLos celtis El lodono La almecinaLos frutos de espinos La endrina El acerolo El mojuelo El cambron El cerote o espino de paramo El azufaifo o jujube El piquillin El pompon La kayaba El natal El piracanta Los escaramujos no en crudo pero si en mermeladas e infusiones La rosa mosqueta El rosal silvestreLas solanaceas El goji El aguaymanto o physalis La vila o vila vila El JaltomateLas efendras El solupe El pingopingoLas bromeliaceas El chupon La chupallaLas bayas de coniferas El enebro comun El lleuque El kahikatea El illawarraOtros El kiwino La quilineja El madrono El serbal o azarollo La aronia El heteromeles El cornejo El eriolobus El rafiolepis El osteomeles La soopolallie El durillo dulce El elaeocarpo El sauco La idesia La schisandra El zumaque liso La callicarpaVease tambien EditarFruta tropical Fruto secoReferencias Editar IFAPA Junta de Andalucia Juan Jesus Medina Minguez Mora frambuesa arandanos grosella propiedades de los frutos del bosque Consultado el 19 de enero de 2018 a b Web Ecoagricultor Plan Estrategico de la Provincia de Huelva Los Berries en la Provincia de Huelva Desafio y Oportunidades Archivado desde el original el 19 de enero de 2018 Consultado el 18 de enero de 2018 Web Gobierno de Mexico Berries frutillas frutos rojos bayas mexicanas entre lo comun y lo biologico Consultado el 19 de enero de 2018 Gross P M 9 de julio de 2007 Scientists zero in on health benefits of berry pigments Natural Products Information Center Archivado desde el original el 31 de agosto de 2010 Consultado el 31 de julio de 2007 Web BBC Las frutas del bosque mantienen la mente sana Consultado el 19 de enero de 2018 Datos Q16128920 Multimedia BerriesObtenido de https es wikipedia org w index php title Fruta del bosque amp oldid 137625764, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

español

, española, descargar, gratis, descargar gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, imagen, música, canción, película, libro, juego, juegos