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Domesticación del fuego

Noviembre 05, 2021

La domesticación o control del fuego fue un paso mayor en la evolución humana. Permitió a los homininos primitivos en primer lugar cocinar sus alimentos y así aumentar su valor energético, debido a la mejora en la absorción de proteínas e hidratos de carbono, y reduciendo el consumo de energía necesaria para la digestión.[1]​[2]​[3]​ La cocción tuvo beneficios adicionales al eliminar la mayoría de parásitos y agentes patógenos y, a veces, también a toxinas que se encuentran en algunos vegetales crudos. Las especies humanas del Pleistoceno medio pudieron así soportar la última etapa del crecimiento de su cerebro, el órgano del cuerpo que consume más energía. Además, el control del fuego y de la luz ocasionaron cambios importantes en el comportamiento[4]​ ya que la actividad ya no quedaba restringida a las horas diurnas y proporcionaba protección ante los depredadores.[1]​

El mito del hombre desnudo viviendo en cuevas está profundamente arraigado. Las principales actividades humanas en el Paleolítico tuvieron lugar en el hábitat instalado en el porche de una cueva o en un área al aire libre. El fuego se mantenía en la cueva pero también al aire libre, pintura de Hugo Darnaut, 1885.
Fiesta alrededor de un fuego en la Edad de Piedra, pintura de Viktor Vasnetsov (detalle, 1883)

El uso controlado del fuego por el Homo erectus hace alrededor de un millón de años es ampliamente apoyado por los investigadores.[5]​[6]​ Se han encontrado hojas de pedernal calentadas en incendios hace unos 300 000 años cerca de fósiles de Homo sapiens antiguos pero no del todo modernos en Marruecos. El fuego fue utilizado de forma regular y sistemática por los primeros humanos modernos para tratar con calor la piedra de sílice y aumentar su capacidad de astillado para la fabricación de herramientas hace unos 164 000 años en el sitio sudafricano de Pinnacle Point.[7]​ Las evidencias de un amplio control del fuego por parte de los humanos anatómicamente modernos se remonta a aproximadamente 125 000 años.[8]​

El iniciador de fuego más antiguo conocido, que data de hace 400 000 años, está atestiguado por un nódulo ferroso percutido por un sílex encontrado en la cueva Menez Dregan 1 ocupada por el Homo heidelbergensis.[9]​

Origen

Sabed que fue un rayo lo que trajo el fuego a Marte que es el hogar original de todas las llamas que disfrutamos.
LucrecioDe rerum natura, Libro V [10]​

Los primeros humanos pudieron haber observado que los fuegos naturales encendidos en el monte o el bosque por el rayo o los volcanes hacían huir a los animales y que ellos podían recoger en el suelo ramas muertas inflamadas tras el paso de un fuego.[11]​[12]​ Probablemente también observaron fuegos resultantes de la combustión espontánea del metano (marismas) y de la fosfina (fuego fatuo) al aire libre. Al llevar esos rescoldos de regreso a donde vivían, habrían comenzado a amansar el fuego.

Funciones

La cocción aumenta el valor energético de los alimentos y los hace más fáciles de asimilar (aumenta la digestibilidad del almidón entre un 12 y un 35%; la de las proteínas, entre un 45 y un 78%).[13]​ Según el primatólogo Richard Wrangham de la Harvard University, el calor del procesamiento de alimentos fue un elemento clave de la evolución humana al haber disparado el aumento de la capacidad cerebral al permitir que los carbohidratos complejos de alimentos con almidones fueran más fácilmente digeribles y, por lo tanto, permitiendo que los humanos absorbieran más calorías[14]​[15]​[16]​ (la masa cerebral consume casi el 20% del metabolismo basal aunque representa solo el 2% del peso del cuerpo humano)[17]​ También supuso la reducción del aparato masticatorio (dientes y maxilares) y del tubo digestivo, gracias a la mejora de la digestibilidad.[18]​

La cocción desintoxica ciertos alimentos y favorece el destete temprano de los bebés, lo que permite a las madres tener más hijos.[19]​

Además, el fuego proporciona protección contra los depredadores alrededor de los campamentos terrestres.[20]​ Ilumina, permitiendo a los humanos adentrarse en las cuevas. Prolonga el día a expensas de la noche, lo que permitió ampliar la actividad humana durante la noche. Fue un factor de convivencia y socialización por la noche en torno al hogar.[21]​

En el plano técnico, el fuego mejoró la calidad de las armas en el Paleolítico Medio al permitir endurecer al fuego las puntas de los venablos, luego de las de armas y de los útiles en el Pleistoceno Superior calentando materiales líticos (especialmente el pedernal) para facilitar su tallado.

Técnicas

Las dos técnicas tradicionales para producir fuego son la fricción de dos trozos de madera (por serrado, por ranurado o por giro) y la percusión de una piedra dura contra otra. La arqueología experimental ha demostrado que el uso de un mineral de hierro (sulfuro de hierro de tipo pirita, marcasita) produce chispas efectivas en la medida en que diminutos fragmentos desprendidos producen una reacción exotérmica en contacto con oxígeno en aire (propiedad ignifiante por triboluminiscencia). La idea de que sería posible producir fuego con dos pedernales probablemente sea errónea. De hecho, percutir un pedernal con otro provoca una chispa luminosa, pero esta no se expulsa y permanece «fría».[22]​

La traceología sobre los objetos líticos y de madera pone en evidencia las trazas de la utilización de esas técnicas: estrías de desgaste características en las piedras, desgaste en «madera torneada» en los agujereadores.[23]​

Datación

Uso del fuego

Algunos estudios reportan rastros del uso del fuego[Nota 1]​ por parte del género Homo que datan de 1,7 millones de años (Ma).[24]​La presencia de 270 huesos quemados en la cueva de Swartkrans sugiere el uso del fuego por los humanos hace entre 1 y 1,5 millones de años, pero la ausencia de hogares localizados y acondicionados, así como la ausencia de carbón vegetal. la madera muestra un uso temporal y ocasional, probablemente a partir de fuegos naturales y no por un fuego domesticado. Las trazas de fuego datan de hace 1 millón de años en la cueva de Wonderwerk, en Sudáfrica. El fuego empezaría a ser utilizado desde el Pleistoceno inferior, pero aún no estaba domesticado.[25]​

Control del fuego

La presencia de un hogar mantenido se puede comprobar en varios sitios arqueológicos por la acumulación de huesos de animales quemados y ennegrecidos, por las capas de cenizas acumuladas en los sedimentos y por la presencia de una concentración de piedras impactadas por un calor alto.

El sitio más antiguo que ha arrojado rastros de hogares que es objeto de un relativo consenso en la comunidad científica es el sitio del Pont des Filles de Jacob, en Israel , que data de hace unos 790 000 años.[26]​ Los yacimientos de Stranska Skala y de Přezletice, en la República Checa, muestran rastros de uso de fuego estimados en alrededor de 650 000 años, pero sin evidencia segura de que ese fuego haya sido controlado en hogares.[27]​ La evidencia de hogares es escasa en el mundo durante la primera mitad del Pleistoceno medio. En Europa, se han identificado varios sitios bien documentados desde hace unos 400 000 años.[28]​[29]​

Los sitios conocidos hasta la fecha que han producido los restos más antiguos de hogares son (no exhaustivos):[30]​

  • Europa:

Crecimiento del cerebro

Antes del fuego

Debido a los componentes no digeribles de las plantas, como la celulosa cruda y el almidón,[32]​ ciertas partes de la planta, como los tallos, hojas maduras, raíces gruesas y tubérculos, no habrían formado parte de la dieta de los homínidos antes de que este controlara el fuego. Por ello, la dieta consistía principalmente en aquellas partes de las plantas que estaban conformadas por azúcares simples y carbohidratos tales como semillas, flores y frutos carnosos. La presencia de toxinas en algunas semillas y fuentes similares de carbohidratos también afectó la dieta. Sin embargo, los glucósidos cianogénicos como los que se encuentran en las semillas de lino y mandioca se transforman en alimentos no tóxicos al cocinarlos.[33]​

Los dientes del Homo ergaster han mostrado una contracción progresiva con el tiempo (reducción del volumen de la cavidad bucal, reducción de la mandíbula[Nota 2]​ y de la dentición),[34]​ lo que sería una evidencia de que los miembros de la especie podrían haber ingerido, antes de acceder a la cocción, alimentos ablandados cortándolos o triturados, como la carne y diversos vegetales.[35]​[36]​[37]​

Después del fuego

La cocción de la carne —de la que quedan rastros en los huesos de mamíferos quemados o ennegrecidos—, pero especialmente de legumbres-raíces tuberizadas, actúa como una forma de «pre-digestión», lo que permite dedicar menos energía a la digestión de la carne, de los tubérculos, o de proteínas como el colágeno.[38]​ La cantidad de energía necesaria para digerir una porción de carne cocida es menor que la energía necesaria para digerir un trozo similar de carne cruda, y además la cocción gelatiniza el colágeno y otros tejidos conectivos, «abriendo moléculas de carbohidratos fuertemente entrelazadas y facilitándose el proceso de absorción de nutrientes».[38]​ La cocción también elimina microorganismos, tales como parásitos y bacterias presentes en los alimentos crudos.. El tubo digestivo se contrajo, permitiendo que se le diera más energía al cerebro humano.[39]​ Por comparación, si los humanos modernos comieran solo alimentos crudos y productos alimenticios sin procesar, necesitarían comer 9.3 horas por día para alimentar su cerebro.[40]​ Una dieta esencialmente cruda conduce a largo plazo a una disminución del índice de masa corporal, y a amenorrea en las mujeres.[41]​

También se redujo la necesidad de disponer de músculos masticatorios fuertes, especialmente los músculos temporales, lo que liberó al cráneo de la presión que ejercían.[42]​ La explicación de un primer desarrollo del cerebro hace 1,8 millones de años en el Homo ergaster podría ser que este último aprendió a preparar carne y tubérculos antes de consumirlos. Como han demostrado los neurocientíficos, el número de neuronas está directamente correlacionado con la cantidad de energía (o de calorías) necesaria para alimentar el cerebro.[40]​ Por lo tanto, cocinar los alimentos hizo posible romper un bloqueo fisiológico y metabólico, proporcionando más energía al cerebro que hoy representa solo el 2% de la masa corporal de los hombres modernos pero consume el 20% de la energía basal necesaria para cuerpo humano.

Detalle de las evidencias

África Oriental

Las primeras evidencias de uso del fuego por seres humanos provienen de diversos sitios arqueológicos en África Oriental, como Chesowanja —cerca del lago Baringo—, Koobi Fora y Olorgesailie, en Kenia. Las pruebas encontradas en Chesowanja consisten en fragmentos de arcilla roja de una antigüedad de 1,42 millones años.[24]​ Ensayos realizados en los fragmentos encontrados en el lugar muestran que la arcilla debió ser calentada a 400 °C para endurecerse.

En Koobi Fora, en los sitios FxJjzoE y FxJj50, existen evidencias del control del fuego por parte del Homo erectus hace 1,7 millones de años, con el enrojecimiento de sedimentos que solo puede provenir de un calentamiento a una temperatura de entre 200 y 400 °C.[24]​ Existe una especie de agujero de chimenea en un yacimiento en Olorgesailie, Kenia. Se han encontrado algunos restos microscópicos de carbón vegetal, pero pueden ser el resultado de un incendio de matorrales debido a causas naturales.[24]​

En Gadeb, Etiopía, en el sitio 8E se han hallado fragmentos de toba volcánica que parecen presentar signos de quemaduras; es posible que algunas de las rocas puedan haber sufrido los efectos de actividad volcánica local.[24]​ Estos se han encontrado junto con artefactos achelenses creados por H. erectus.

En el centro del valle medio del río Awash se han encontrado unas depresiones de forma cónica de arcillas rojas que podrían haberse producido a temperaturas de unos 200 °C. Se piensa que estas características podrían haber quemado tocones de árboles lejos de su lugar de origen.[24]​ Se han encontrado rocas quemadas en el valle Awash, aunque en la zona también se encuentran trozos de toba volcánica.

Sudáfrica

La evidencia concluyente más antigua sobre control del fuego por parte de humanos se encontró en Swartkrans, Sudáfrica. El hallazgo consiste de varios huesos quemados, hallados en compañía de herramientas achelenses, herramientas de hueso y huesos con marcas de incisiones producidas por homínidos.[24]​ En este sitio también se han encontrado algunas de las evidencias más antiguas de comportamiento carnívoro del H. erectus. Los depósitos quemados encontrados en la Cueva de los fogones en Sudáfrica se remontan de 200.000 a 700.000 años, al igual que la evidencia recolectada en otros sitios como la cueva Montagu (fechados con antigüedades de 58.000 a 200.000 años) y la desembocadura del río Klasies (120.000 a 130.000 años).[24]​

Le evidencia más contundente proviene de Kalambo Falls en Zambia, donde se han excavado varios artefactos relacionados con el uso del fuego por parte de seres humanos, incluidos troncos chamuscados, carbón, zonas enrojecidas, tallos de pastos y plantas carbonizadas, y herramental que ha sido endurecido mediante el fuego. Este sitio ha sido fechado utilizando técnicas de fechado por radiocarbono en unos 61.000 a 110.000 años mediante racemización por aminoácidos.[24]​

El fuego fue utilizado para tratar piedras de silcreta para mejorar sus propiedades antes de ser convertidas en herramientas por la cultura Stillbayense.[43]​[44]​[45]​ Este trabajo identifica el uso de esta técnica no solo en los sitios de Stillbay fechados con una antigüedad de 72.000 años, sino también en sitios que se remontan a 164.000 años.[43]​

Oriente Medio

En el sitio de Bnot Ya'akov Bridge, Israel, se ha encontrado evidencias de fuegos realizados por H. erectus o H. ergaster hace unos 790.000 a 690.000 años.[46]​ En la cueva Qesem a 12 km al este de Tel-Aviv la evidencia permite afirmar el uso regular del fuego desde antes de 382.000 años hasta hace unos 200.000 años a finales del Pleistoceno inferior. Las grandes cantidades de hueso quemado y hornillos de tierra con temperaturas moderadas indica que el desposte y trozado de las presas se realizaba en proximidades de los sitios donde se hacía el fuego.[47]​

Lejano Oriente

En Xihoudu en la provincia de Shanxi, hay pruebas de la combustión por la decoloración negra, gris y gris-verdosa de huesos de mamíferos. Otro lugar en China es Yuanmou, en la provincia de Yunnan, donde se han encontrado huesos ennegrecidos de mamíferos.[24]​

En Trinil, Java, se han encontrado entre los fósiles de H. erectus huesos ennegrecidos similares y depósitos de carbón.[24]​

Zhoukoudian

 
Cuevas de Zhoukoudian, Patrimonio de la Humanidad en China.

En Zhoukoudian, China, las evidencias sobre el uso del fuego se remontan a 500.000 y 1.000.000 de años de antigüedad.[8]​ El uso del fuego en Zhoukoudian está sustentado por la presencia de huesos quemados, restos de industria lítica con quemaduras, carbón, ceniza, y hogares en torno a los restos fósiles de H. erectus en el nivel 10 del yacimiento 1.[24]​[2]​Esta evidencia proviene del yacimiento 1 en Zhoukoudian donde se encontraron diversos huesos ennegrecidos u oscurecidos de forma uniforme. Se determinó que los restos óseos eran características de huesos quemados y no de una tinción de manganeso. El análisis de estos restos por medio de espectroscopia de infrarrojos también reveló la presencia de óxidos, y en el laboratorio se consiguió producir el mismo resultado de coloración turquesa calentando algunos huesos encontrados en el nivel 10. Este mismo efecto se podría haber producido en el sitio debido al calentamiento natural, ya que en el laboratorio se consiguieron coloraciones tanto en huesos blancos, amarillos y negros.[2]​ El nivel 10 se caracteriza por su contenido de cenizas conteniendo silicio, aluminio, hierro y potasio de origen biológico, sin embargo no se detectaron restos de cenizas de madera tales como agregados de silíceo. Entre éstas hay posibles restos de hogares "representados por sedimentos finamente laminados de arcilla y limos intercalados con fragmentos de materia orgánica de color rojizo-marrón, marrón y amarillo; y a nivel puntual mezclados con fragmentos de piedra calcárea y limos, arcillas y materia orgánica de color marrón oscuro finamente laminados."[2]​El sitio en sí no demuestra que se realizaron fuegos en Zhoukoudian, pero la asociación de los huesos ennegrecidos y los artefactos de piedra, al menos, muestra que los humanos controlaban fuegos en el momento que habitaron la cueva de Zhoukoudian.

Europa

En diversos lugares en Europa se presenta evidencia del uso del fuego por parte de H. erectus. El más antiguo Samu (Homo erectus), fue encontrado en Vértesszls, Hungría, donde se han hallado restos de huesos pero no se han encontrado restos de carbón. En Torralba y Ambrona, España, se ha encontrado carbón y madera entre restos de herramientas de estilo achelense con una antigüedad de entre 300.000 y 500.000 años.[24]​

En Saint-Estève-Janson, Francia, hay evidencias de 5 hogares y suelos enrojecidos en la cueva de Escale. Estos hogares se han fechado con una edad de 200.000 años.[24]​

La mayoría de los restos descubiertos hasta la fecha permiten establecer, con prudencia, que la expansión del control del fuego empezó hace unos 125.000 años.[8]​

Véase también

Referencias

Notas

  1. Estas hipótesis se refieren a trazas de hogares no asociados al calentamiento del material lítico y que no dejaron trazas carbonáceas por métodos físicos (susceptibilidad magnética de suelos sometidos a la acción de calor intenso. Cf. E. Le Borne, «Susceptibilité magnétique anormale du sol superficiel», Annales Géophysique, 11, 1955, p. 399-419) o por análisis microscópico (micromorfología de los suelos). Véase Karkanas, P., Shahack-Gross, R., Ayalon, A., Bar-Matthews, M., Barkai, R., Frumkin, A., Gopher, A., Stiner, MC (2007) «Evidence for habitual use of fire at the end of the Lower Paleolithic: Site-formation processes at Qesem Cave, Israel». Journal of Human Evolution. 53(2):197-212
  2. El efecto de cocinar los alimentos da como resultado que las muelas del juicio ya no encuentran su lugar actualmente.
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  10. Traducción propia a partir del texto recogido en el artículo «Domestication du feu» de la Wikipedia en francés: «Sachez que c'est la foudre qui a apporté le feu sur la terre, qu'elle est le foyer primitif de toutes les flammes dont nous jouissons».
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  •   Datos: Q912205

Noviembre 05, 2021
domesticación, fuego, domesticación, control, fuego, paso, mayor, evolución, humana, permitió, homininos, primitivos, primer, lugar, cocinar, alimentos, así, aumentar, valor, energético, debido, mejora, absorción, proteínas, hidratos, carbono, reduciendo, cons. La domesticacion o control del fuego fue un paso mayor en la evolucion humana Permitio a los homininos primitivos en primer lugar cocinar sus alimentos y asi aumentar su valor energetico debido a la mejora en la absorcion de proteinas e hidratos de carbono y reduciendo el consumo de energia necesaria para la digestion 1 2 3 La coccion tuvo beneficios adicionales al eliminar la mayoria de parasitos y agentes patogenos y a veces tambien a toxinas que se encuentran en algunos vegetales crudos Las especies humanas del Pleistoceno medio pudieron asi soportar la ultima etapa del crecimiento de su cerebro el organo del cuerpo que consume mas energia Ademas el control del fuego y de la luz ocasionaron cambios importantes en el comportamiento 4 ya que la actividad ya no quedaba restringida a las horas diurnas y proporcionaba proteccion ante los depredadores 1 El mito del hombre desnudo viviendo en cuevas esta profundamente arraigado Las principales actividades humanas en el Paleolitico tuvieron lugar en el habitat instalado en el porche de una cueva o en un area al aire libre El fuego se mantenia en la cueva pero tambien al aire libre pintura de Hugo Darnaut 1885 Fiesta alrededor de un fuego en la Edad de Piedra pintura de Viktor Vasnetsov detalle 1883 El uso controlado del fuego por el Homo erectus hace alrededor de un millon de anos es ampliamente apoyado por los investigadores 5 6 Se han encontrado hojas de pedernal calentadas en incendios hace unos 300 000 anos cerca de fosiles de Homo sapiens antiguos pero no del todo modernos en Marruecos El fuego fue utilizado de forma regular y sistematica por los primeros humanos modernos para tratar con calor la piedra de silice y aumentar su capacidad de astillado para la fabricacion de herramientas hace unos 164 000 anos en el sitio sudafricano de Pinnacle Point 7 Las evidencias de un amplio control del fuego por parte de los humanos anatomicamente modernos se remonta a aproximadamente 125 000 anos 8 El iniciador de fuego mas antiguo conocido que data de hace 400 000 anos esta atestiguado por un nodulo ferroso percutido por un silex encontrado en la cueva Menez Dregan 1 ocupada por el Homo heidelbergensis 9 Indice 1 Origen 2 Funciones 3 Tecnicas 4 Datacion 4 1 Uso del fuego 4 2 Control del fuego 5 Crecimiento del cerebro 5 1 Antes del fuego 5 2 Despues del fuego 6 Detalle de las evidencias 6 1 Africa Oriental 6 2 Sudafrica 6 3 Oriente Medio 6 4 Lejano Oriente 6 4 1 Zhoukoudian 6 5 Europa 7 Vease tambien 8 Referencias 8 1 Notas 9 Bibliografia 10 Enlaces externosOrigen EditarSabed que fue un rayo lo que trajo el fuego a Marte que es el hogar original de todas las llamas que disfrutamos LucrecioDe rerum natura Libro V 10 Los primeros humanos pudieron haber observado que los fuegos naturales encendidos en el monte o el bosque por el rayo o los volcanes hacian huir a los animales y que ellos podian recoger en el suelo ramas muertas inflamadas tras el paso de un fuego 11 12 Probablemente tambien observaron fuegos resultantes de la combustion espontanea del metano marismas y de la fosfina fuego fatuo al aire libre Al llevar esos rescoldos de regreso a donde vivian habrian comenzado a amansar el fuego Funciones EditarLa coccion aumenta el valor energetico de los alimentos y los hace mas faciles de asimilar aumenta la digestibilidad del almidon entre un 12 y un 35 la de las proteinas entre un 45 y un 78 13 Segun el primatologo Richard Wrangham de la Harvard University el calor del procesamiento de alimentos fue un elemento clave de la evolucion humana al haber disparado el aumento de la capacidad cerebral al permitir que los carbohidratos complejos de alimentos con almidones fueran mas facilmente digeribles y por lo tanto permitiendo que los humanos absorbieran mas calorias 14 15 16 la masa cerebral consume casi el 20 del metabolismo basal aunque representa solo el 2 del peso del cuerpo humano 17 Tambien supuso la reduccion del aparato masticatorio dientes y maxilares y del tubo digestivo gracias a la mejora de la digestibilidad 18 La coccion desintoxica ciertos alimentos y favorece el destete temprano de los bebes lo que permite a las madres tener mas hijos 19 Ademas el fuego proporciona proteccion contra los depredadores alrededor de los campamentos terrestres 20 Ilumina permitiendo a los humanos adentrarse en las cuevas Prolonga el dia a expensas de la noche lo que permitio ampliar la actividad humana durante la noche Fue un factor de convivencia y socializacion por la noche en torno al hogar 21 En el plano tecnico el fuego mejoro la calidad de las armas en el Paleolitico Medio al permitir endurecer al fuego las puntas de los venablos luego de las de armas y de los utiles en el Pleistoceno Superior calentando materiales liticos especialmente el pedernal para facilitar su tallado Tecnicas EditarLas dos tecnicas tradicionales para producir fuego son la friccion de dos trozos de madera por serrado por ranurado o por giro y la percusion de una piedra dura contra otra La arqueologia experimental ha demostrado que el uso de un mineral de hierro sulfuro de hierro de tipo pirita marcasita produce chispas efectivas en la medida en que diminutos fragmentos desprendidos producen una reaccion exotermica en contacto con oxigeno en aire propiedad ignifiante por triboluminiscencia La idea de que seria posible producir fuego con dos pedernales probablemente sea erronea De hecho percutir un pedernal con otro provoca una chispa luminosa pero esta no se expulsa y permanece fria 22 La traceologia sobre los objetos liticos y de madera pone en evidencia las trazas de la utilizacion de esas tecnicas estrias de desgaste caracteristicas en las piedras desgaste en madera torneada en los agujereadores 23 Datacion EditarUso del fuego Editar Algunos estudios reportan rastros del uso del fuego Nota 1 por parte del genero Homo que datan de 1 7 millones de anos Ma 24 La presencia de 270 huesos quemados en la cueva de Swartkrans sugiere el uso del fuego por los humanos hace entre 1 y 1 5 millones de anos pero la ausencia de hogares localizados y acondicionados asi como la ausencia de carbon vegetal la madera muestra un uso temporal y ocasional probablemente a partir de fuegos naturales y no por un fuego domesticado Las trazas de fuego datan de hace 1 millon de anos en la cueva de Wonderwerk en Sudafrica El fuego empezaria a ser utilizado desde el Pleistoceno inferior pero aun no estaba domesticado 25 Control del fuego Editar La presencia de un hogar mantenido se puede comprobar en varios sitios arqueologicos por la acumulacion de huesos de animales quemados y ennegrecidos por las capas de cenizas acumuladas en los sedimentos y por la presencia de una concentracion de piedras impactadas por un calor alto El sitio mas antiguo que ha arrojado rastros de hogares que es objeto de un relativo consenso en la comunidad cientifica es el sitio del Pont des Filles de Jacob en Israel que data de hace unos 790 000 anos 26 Los yacimientos de Stranska Skala y de Prezletice en la Republica Checa muestran rastros de uso de fuego estimados en alrededor de 650 000 anos pero sin evidencia segura de que ese fuego haya sido controlado en hogares 27 La evidencia de hogares es escasa en el mundo durante la primera mitad del Pleistoceno medio En Europa se han identificado varios sitios bien documentados desde hace unos 400 000 anos 28 29 Los sitios conocidos hasta la fecha que han producido los restos mas antiguos de hogares son no exhaustivos 30 Europa Inglaterra Beeches Pit 414 000 anos 31 Francia Menez Dregan Finistere 400 000 anos Terra Amata Alpes Maritimes 380 000 anos Lunel Viel Herault 375 000 anos y Achenheim Bas Rhin 350 000 anos Alemania Bilzingsleben Turingia 370 000 anos 31 Italia Torre in Pietra Espana Solana del Zamborino Hungria Vertesszolos hace al menos 350 000 anosOriente Medio Puente de las Hijas de Jacob 790 000 anos y Cueva de Qesem 300 000 anos ambos en Israel Africa Djebel Irhoud Marruecos 300 000 anosCrecimiento del cerebro EditarAntes del fuego Editar Debido a los componentes no digeribles de las plantas como la celulosa cruda y el almidon 32 ciertas partes de la planta como los tallos hojas maduras raices gruesas y tuberculos no habrian formado parte de la dieta de los hominidos antes de que este controlara el fuego Por ello la dieta consistia principalmente en aquellas partes de las plantas que estaban conformadas por azucares simples y carbohidratos tales como semillas flores y frutos carnosos La presencia de toxinas en algunas semillas y fuentes similares de carbohidratos tambien afecto la dieta Sin embargo los glucosidos cianogenicos como los que se encuentran en las semillas de lino y mandioca se transforman en alimentos no toxicos al cocinarlos 33 Los dientes del Homo ergaster han mostrado una contraccion progresiva con el tiempo reduccion del volumen de la cavidad bucal reduccion de la mandibula Nota 2 y de la denticion 34 lo que seria una evidencia de que los miembros de la especie podrian haber ingerido antes de acceder a la coccion alimentos ablandados cortandolos o triturados como la carne y diversos vegetales 35 36 37 Despues del fuego Editar La coccion de la carne de la que quedan rastros en los huesos de mamiferos quemados o ennegrecidos pero especialmente de legumbres raices tuberizadas actua como una forma de pre digestion lo que permite dedicar menos energia a la digestion de la carne de los tuberculos o de proteinas como el colageno 38 La cantidad de energia necesaria para digerir una porcion de carne cocida es menor que la energia necesaria para digerir un trozo similar de carne cruda y ademas la coccion gelatiniza el colageno y otros tejidos conectivos abriendo moleculas de carbohidratos fuertemente entrelazadas y facilitandose el proceso de absorcion de nutrientes 38 La coccion tambien elimina microorganismos tales como parasitos y bacterias presentes en los alimentos crudos El tubo digestivo se contrajo permitiendo que se le diera mas energia al cerebro humano 39 Por comparacion si los humanos modernos comieran solo alimentos crudos y productos alimenticios sin procesar necesitarian comer 9 3 horas por dia para alimentar su cerebro 40 Una dieta esencialmente cruda conduce a largo plazo a una disminucion del indice de masa corporal y a amenorrea en las mujeres 41 Tambien se redujo la necesidad de disponer de musculos masticatorios fuertes especialmente los musculos temporales lo que libero al craneo de la presion que ejercian 42 La explicacion de un primer desarrollo del cerebro hace 1 8 millones de anos en el Homo ergaster podria ser que este ultimo aprendio a preparar carne y tuberculos antes de consumirlos Como han demostrado los neurocientificos el numero de neuronas esta directamente correlacionado con la cantidad de energia o de calorias necesaria para alimentar el cerebro 40 Por lo tanto cocinar los alimentos hizo posible romper un bloqueo fisiologico y metabolico proporcionando mas energia al cerebro que hoy representa solo el 2 de la masa corporal de los hombres modernos pero consume el 20 de la energia basal necesaria para cuerpo humano Detalle de las evidencias EditarAfrica Oriental Editar Las primeras evidencias de uso del fuego por seres humanos provienen de diversos sitios arqueologicos en Africa Oriental como Chesowanja cerca del lago Baringo Koobi Fora y Olorgesailie en Kenia Las pruebas encontradas en Chesowanja consisten en fragmentos de arcilla roja de una antiguedad de 1 42 millones anos 24 Ensayos realizados en los fragmentos encontrados en el lugar muestran que la arcilla debio ser calentada a 400 C para endurecerse En Koobi Fora en los sitios FxJjzoE y FxJj50 existen evidencias del control del fuego por parte del Homo erectus hace 1 7 millones de anos con el enrojecimiento de sedimentos que solo puede provenir de un calentamiento a una temperatura de entre 200 y 400 C 24 Existe una especie de agujero de chimenea en un yacimiento en Olorgesailie Kenia Se han encontrado algunos restos microscopicos de carbon vegetal pero pueden ser el resultado de un incendio de matorrales debido a causas naturales 24 En Gadeb Etiopia en el sitio 8E se han hallado fragmentos de toba volcanica que parecen presentar signos de quemaduras es posible que algunas de las rocas puedan haber sufrido los efectos de actividad volcanica local 24 Estos se han encontrado junto con artefactos achelenses creados por H erectus En el centro del valle medio del rio Awash se han encontrado unas depresiones de forma conica de arcillas rojas que podrian haberse producido a temperaturas de unos 200 C Se piensa que estas caracteristicas podrian haber quemado tocones de arboles lejos de su lugar de origen 24 Se han encontrado rocas quemadas en el valle Awash aunque en la zona tambien se encuentran trozos de toba volcanica Sudafrica Editar La evidencia concluyente mas antigua sobre control del fuego por parte de humanos se encontro en Swartkrans Sudafrica El hallazgo consiste de varios huesos quemados hallados en compania de herramientas achelenses herramientas de hueso y huesos con marcas de incisiones producidas por hominidos 24 En este sitio tambien se han encontrado algunas de las evidencias mas antiguas de comportamiento carnivoro del H erectus Los depositos quemados encontrados en la Cueva de los fogones en Sudafrica se remontan de 200 000 a 700 000 anos al igual que la evidencia recolectada en otros sitios como la cueva Montagu fechados con antiguedades de 58 000 a 200 000 anos y la desembocadura del rio Klasies 120 000 a 130 000 anos 24 Le evidencia mas contundente proviene de Kalambo Falls en Zambia donde se han excavado varios artefactos relacionados con el uso del fuego por parte de seres humanos incluidos troncos chamuscados carbon zonas enrojecidas tallos de pastos y plantas carbonizadas y herramental que ha sido endurecido mediante el fuego Este sitio ha sido fechado utilizando tecnicas de fechado por radiocarbono en unos 61 000 a 110 000 anos mediante racemizacion por aminoacidos 24 El fuego fue utilizado para tratar piedras de silcreta para mejorar sus propiedades antes de ser convertidas en herramientas por la cultura Stillbayense 43 44 45 Este trabajo identifica el uso de esta tecnica no solo en los sitios de Stillbay fechados con una antiguedad de 72 000 anos sino tambien en sitios que se remontan a 164 000 anos 43 Oriente Medio Editar En el sitio de Bnot Ya akov Bridge Israel se ha encontrado evidencias de fuegos realizados por H erectus o H ergaster hace unos 790 000 a 690 000 anos 46 En la cueva Qesem a 12 km al este de Tel Aviv la evidencia permite afirmar el uso regular del fuego desde antes de 382 000 anos hasta hace unos 200 000 anos a finales del Pleistoceno inferior Las grandes cantidades de hueso quemado y hornillos de tierra con temperaturas moderadas indica que el desposte y trozado de las presas se realizaba en proximidades de los sitios donde se hacia el fuego 47 Lejano Oriente Editar En Xihoudu en la provincia de Shanxi hay pruebas de la combustion por la decoloracion negra gris y gris verdosa de huesos de mamiferos Otro lugar en China es Yuanmou en la provincia de Yunnan donde se han encontrado huesos ennegrecidos de mamiferos 24 En Trinil Java se han encontrado entre los fosiles de H erectus huesos ennegrecidos similares y depositos de carbon 24 Zhoukoudian Editar Cuevas de Zhoukoudian Patrimonio de la Humanidad en China En Zhoukoudian China las evidencias sobre el uso del fuego se remontan a 500 000 y 1 000 000 de anos de antiguedad 8 El uso del fuego en Zhoukoudian esta sustentado por la presencia de huesos quemados restos de industria litica con quemaduras carbon ceniza y hogares en torno a los restos fosiles de H erectus en el nivel 10 del yacimiento 1 24 2 Esta evidencia proviene del yacimiento 1 en Zhoukoudian donde se encontraron diversos huesos ennegrecidos u oscurecidos de forma uniforme Se determino que los restos oseos eran caracteristicas de huesos quemados y no de una tincion de manganeso El analisis de estos restos por medio de espectroscopia de infrarrojos tambien revelo la presencia de oxidos y en el laboratorio se consiguio producir el mismo resultado de coloracion turquesa calentando algunos huesos encontrados en el nivel 10 Este mismo efecto se podria haber producido en el sitio debido al calentamiento natural ya que en el laboratorio se consiguieron coloraciones tanto en huesos blancos amarillos y negros 2 El nivel 10 se caracteriza por su contenido de cenizas conteniendo silicio aluminio hierro y potasio de origen biologico sin embargo no se detectaron restos de cenizas de madera tales como agregados de siliceo Entre estas hay posibles restos de hogares representados por sedimentos finamente laminados de arcilla y limos intercalados con fragmentos de materia organica de color rojizo marron marron y amarillo y a nivel puntual mezclados con fragmentos de piedra calcarea y limos arcillas y materia organica de color marron oscuro finamente laminados 2 El sitio en si no demuestra que se realizaron fuegos en Zhoukoudian pero la asociacion de los huesos ennegrecidos y los artefactos de piedra al menos muestra que los humanos controlaban fuegos en el momento que habitaron la cueva de Zhoukoudian Europa Editar En diversos lugares en Europa se presenta evidencia del uso del fuego por parte de H erectus El mas antiguo Samu Homo erectus fue encontrado en Vertesszls Hungria donde se han hallado restos de huesos pero no se han encontrado restos de carbon En Torralba y Ambrona Espana se ha encontrado carbon y madera entre restos de herramientas de estilo achelense con una antiguedad de entre 300 000 y 500 000 anos 24 En Saint Esteve Janson Francia hay evidencias de 5 hogares y suelos enrojecidos en la cueva de Escale Estos hogares se han fechado con una edad de 200 000 anos 24 La mayoria de los restos descubiertos hasta la fecha permiten establecer con prudencia que la expansion del control del fuego empezo hace unos 125 000 anos 8 Vease tambien EditarPirita Silex Tecnicas para hacer fuego Hongo yesquero Polyporus fomentarius Simbologia y adoracion del fuego Portal Prehistoria Contenido relacionado con Prehistoria Referencias EditarNotas Editar Estas hipotesis se refieren a trazas de hogares no asociados al calentamiento del material litico y que no dejaron trazas carbonaceas por metodos fisicos susceptibilidad magnetica de suelos sometidos a la accion de calor intenso Cf E Le Borne Susceptibilite magnetique anormale du sol superficiel Annales Geophysique 11 1955 p 399 419 o por analisis microscopico micromorfologia de los suelos Vease Karkanas P Shahack Gross R Ayalon A Bar Matthews M Barkai R Frumkin A Gopher A Stiner MC 2007 Evidence for habitual use of fire at the end of the Lower Paleolithic Site formation processes at Qesem Cave Israel Journal of Human Evolution 53 2 197 212 El efecto de cocinar los alimentos da como resultado que las muelas del juicio ya no encuentran su lugar actualmente a b Price David Energy and Human Evolution Archivado desde el 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de piedra en una capa que data de hace un millon de anos An international team led by the University of Toronto and Hebrew University has identified the earliest known evidence of the use of fire by human ancestors Microscopic traces of wood ash alongside animal bones and stone tools were found in a layer dated to one million years ago Kenneth R Miller May 2013 Archaeologists Find Earliest Evidence of Humans Cooking With Fire Discover Carl Zimmer 7 June 2017 Oldest Fossils of Homo Sapiens Found in Morocco Altering History of Our Species The New York Times en ingles estadounidense ISSN 0362 4331 Consultado el 6 juillet 2017 a b c First Control of Fire by Human Beings How Early Consultado el 12 de noviembre de 2007 Marylene Patou mathis 25 de enero de 2018 Neandertal de A a Z en frances Allary editions ISBN 978 2 37073 161 6 Consultado el 14 de septiembre de 2020 Traduccion propia a partir del texto recogido en el articulo Domestication du feu de la Wikipedia en frances Sachez que c est 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