El flan de yuca es una especie de flandulce elaborado principalmente con yuca y leche,[1] o para las personas con intolerancia a la lactosa se emplea como substituto leche de coco. Este tipo de flan se elabora en diferentes culturas en diferentes formas y estilos.
La fluidez de los flanes de yuca puede ir desde los muy fluidos (casi líquidos) hasta los muy espesos (tanto como para tomarse con tenedor). El flan se puede elaborar con yuca con diferentes tipos: copos, polvo, palos y perlas. A veces se emplean diversas mezclas comerciales.
Referencias
Christopher Kimball: The Dessert Bible (‘la Biblia de los postres’), 2000.
Enlaces externos
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Datos:Q717548
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Junio 13, 2022
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