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Agricultura en Brasil

Agosto 05, 2021

La agricultura en Brasil es, históricamente, una de las principales bases de la economía del país, desde los principios de la colonización hasta el siglo XXI, evolucionando de los extensos monocultivos a la diversificación de la producción.

Brasil: Agricultura
Brasil, "el granero del mundo"[1]​
Área cultivada 65 338 804 ha[2]​
Tierra cultivable (% de área terrestre) 8% [3]​
Población rural 5 965 000 familias
Productos principales caña de azúcar, café, soja, maíz.
Producción
granos (2020) 250,5 millones de toneladas[4]​
Puntos principales
Caña y sus derivados (2020) 630,7 millones de toneladas[5]​
Soja (2020) 131 millones de toneladas[4]​
Maíz (2020) 107 millones de toneladas[4]​
Participación en la economía - 2008
Valor de la cosecha R$148,4 mil millones[2]​
Participación en el PIB 4,53%[6]​
PIB agroindustria (industria y comercio rurales, ganadería y agricultura) 26,46%[6]​

Inicialmente productora de la caña de azúcar, pasando por el café, la agricultura brasileña se presenta como una de las mayores exportadoras del mundo en diversas especies de cereales, frutas, granos, entre otros.

Desde el Estado Novo, con Getúlio Vargas, se acuñó la expresión que dice "Brasil, el granero del mundo" - acentuando la vocación agrícola del país.[7]​

A pesar de esto, la agricultura brasileña presenta problemas y desafíos, que van de la reforma agraria a la deforestación, principalmente en el Amazonas; del éxodo rural al financiamiento de la producción; de la red de drenaje a la viabilización de la economía de la agricultura familiar: implicando cuestiones políticas, sociales, ambientales, tecnológicas y económicas.

Para Norman Borlaug, Premio Nobel de la Paz de 1970, de visita en Brasil en el 2004, el país debe poner un mayor énfasis en la agricultura. Mientras los Estados Unidos ya explotan toda su área cultivable, Brasil aún dispone de cerca de ciento seis millones de hectáreas de área fértil disponible - un territorio superior a Francia y España juntas. [8]​

Según resultados de la investigación hecha por el IBGE, en el año 2008, a pesar de la crisis financiera mundial, Brasil tuvo una producción agrícola récord, con un crecimiento del orden del 9,1% en relación al año anterior, motivada principalmente por las condiciones climáticas favorables. La producción de granos ese año alcanzó la cifra inédita de 145 400 000 (ciento cuarenta y cinco millones cuatrocientas mil) toneladas.[2]​

Esa producción fue la mayor registrada en la historia; hubo un aumento, en relación al año anterior, del 4,8% del área plantada que ascendió a 65 338 000 (sesenta y cinco millones trescientas treinta y ocho mil) hectáreas. La cosecha récord generó 148 000 000 000 (ciento cuarenta y ocho mil millones) de Reales, teniendo como principales productos el maíz (con un crecimiento del 13,1%) y la soja (con un crecimiento del 2,4%).[2]​

Producción agrícola de Brasil en 2018

En 2018, Brasil:[9]​

  • Fue, con mucho, el mayor productor mundial de caña de azúcar (746,8 millones de toneladas). El segundo lugar, India, produce aproximadamente la mitad de la producción de Brasil (376,9 millones de toneladas). Brasil utiliza gran parte de la caña para producir etanol, además de exportar mucho azúcar.
  • Fue el segundo productor mundial de soja (117,8 millones de toneladas), solo superado por Estados Unidos. Sin embargo, Brasil superó la producción de soja de Estados Unidos en 2020.[10]​
  • Fue el tercer productor mundial de maíz (82,2 millones de toneladas), solo superado por Estados Unidos y China.
  • Fue el quinto productor mundial de mandioca (17,6 millones de toneladas), solo superado por Nigeria, Tailandia, Congo y Ghana.
  • Fue el mayor productor mundial de naranja (16,7 millones de toneladas).
  • Fue el noveno productor mundial de arroz (11,7 millones de toneladas).
  • Fue el tercer productor mundial de banano (6,7 millones de toneladas), solo superado por India y China. Si también consideramos los plátanos (plantain), Brasil es el séptimo productor más grande.
  • Produjo 5,4 millones de toneladas de trigo.
  • Fue el cuarto productor mundial de algodón (4,9 millones de toneladas), perdiendo solo frente a India, Estados Unidos y China.
  • Fue el décimo productor mundial de tomate (4,1 millones de toneladas).
  • Produjo 3,6 millones de toneladas de patata.
  • Fue el mayor productor mundial de café (3,5 millones de toneladas).
  • Fue el mayor productor mundial de guaraná (3,3 millones de toneladas).
  • Produjo 3,2 millones de toneladas de verdura.
  • Fue el tercer productor mundial de frijoles (2,9 millones de toneladas), solo superado por Myanmar y la India.
  • Fue el tercer productor mundial de piña (2,6 millones de toneladas), solo superado por Costa Rica y Filipinas.
  • Fue el quinto mayor productor mundial de coco (2,3 millones de toneladas), perdiendo ante Indonesia, Filipinas, India y Sri Lanka.
  • Fue el cuarto productor mundial de sandía (2,3 millones de toneladas), perdiendo ante China, Irán y Turquía.
  • Fue el séptimo productor mundial de sorgo (2,2 millones de toneladas).
  • Fue el séptimo productor mundial de mango (incluido mangostán y guayaba) (1,9 millones de toneladas).
  • Fue el decimocuarto productor mundial de uva (1,6 millones de toneladas).
  • Fue el 14.º productor mundial de cebolla (1,5 millones de toneladas).
  • Produjo 1,5 millones de toneladas de aceite de palma.
  • Fue el quinto mayor productor mundial de limón (1,4 millones de toneladas), perdiendo ante India, México, China y Argentina.
  • Fue el mayor productor mundial de açaí (1,3 millones de toneladas).[11]​
  • Fue el decimotercer productor mundial de manzana (1,1 millones de toneladas).
  • Fue el segundo productor mundial de papaya (1 millón de toneladas), solo superado por la India.
  • Produjo 996 000 toneladas de mandarina.
  • Produjo 897 000 toneladas de avena.
  • Fue el segundo productor mundial de tabaco (762 000 toneladas), solo superado por China.
  • Produjo 741 000 toneladas de batata.
  • Fue el 14º productor mundial de maní (563 000 toneladas).
  • Produjo 546 000 toneladas de yerba mate.
  • Produjo 330 000 toneladas de cebada.
  • Fue el sexto productor mundial de cacao (239 000 toneladas).
  • Fue el sexto productor mundial de aguacate (235 000 toneladas).
  • Produjo 199 000 toneladas de caucho natural.
  • Fue el sexto productor mundial de caqui (156 000 toneladas).
  • Fue el noveno productor mundial de anacardo (141 000 toneladas).
  • Produjo 135 000 toneladas de girasol.
  • Fue el mayor productor mundial de castaña de Pará (36 000 toneladas).

Además de producciones más pequeñas de otros productos agrícolas.[9]​

Historia

Sin embargo la tierra en sí es de muy buenos aires, así frios y templados, como los de Entre Doiro y Minho, porque en este tiempo de ahora los hallábamos como los de allá. Aguas hay muchas, infinitas. Y de tal forma es graciosa que, queriéndola aprovechar, se da en ella todo, por bien de las aguas que tiene[12]​
Pero Vaz de Caminha, Carta a El Rei D. Manuel

De los indígenas con su agricultura primitiva al gran proceso de agroindustria de exportación, Brasil viene expandiendo su vocación agrícola, hasta el punto de tener en la agricultura uno de los principales valores de su economía, con posibilidades de expansión, sobre todo por la mejora de la calidad productiva.[13]​

Principios

 
Frutas brasileñas, en pintura de Albert Eckhout.

La agricultura era una práctica conocida por los nativos, que cultivaban la yuca, el cacahuete, el tabaco, la batata y el maíz, además de realizar el extractivismo vegetal para diversos otros cultivos de la flora local, como el babasú o el pequi, bien para la alimentación bien para subproductos como la paja o la madera, y también frutas nativas como el guapurú, el caju, el cajá y muchas otras.

Hasta la introducción del cultivo de exportación, la explotación del palo brasil fue el principal motivo económico de Portugal para poseer esas nuevas tierras.[14]​

La tala y quema

 
La tala y quema es un problema aún presente en la agricultura brasileña.

Una de las prácticas utilizadas por los indígenas, en la limpieza de terrenos para el cultivo era la tala y quema. Con esta técnica se conseguía, además de la rápida limpieza del terreno, el aprovechamiento de las cenizas como fertilizante.

Al contrario de lo que preconizan los estudiosos y personas que, como Monteiro Lobato, consideraron la práctica como un legado nocivo de los indios, la tala y quema que realizaron a lo largo de los 12 000 (doce mil) años de su presencia en las actuales tierras de Brasil, no afecto al equilibrio de la naturaleza - lo que, sin embargo, dejó de ocurrir con la incorporación de la limpieza del terreno mediante el fuego en la cultura europea introducida a partir de 1500, la división de la tierra en propiedades, el monocultivo, etc., que diezmarían la flora nativa.[15]​

La gestión de los indígenas no estaba basada únicamente en el fuego: la formación de campos en zonas escogidas permitía la interacción con la naturaleza circundante, su preservación, obteniendo a cambio la caza, la protección contra plagas. Algo que fue perdido, como contrastó Darcy Ribeiro, al afirmar: "Así pasaron milenios hasta que surgieron los agentes de nuestra civilización provistos, también allí, de la capacitad de agredir y herir mortalmente el equilibrio milagrosamente logrado por aquellas formas complejas de vida".[15]​

Brasil Colonia: el monocultivo de la caña

 
El azúcar atrajo al colonizador, hizo traer esclavos de África y provocó la invasión del territorio.
La imagen retrata un ingenio holandés, en la obra Historia Naturalis Brasiliae, de 1648.

Después del descubrimiento, las riquezas naturales de la tierra no se revelarían prometedoras, hasta la introducción de la caña de azúcar en la región región Nordeste. Eso obligó a los portugueses a introducir mano de obra esclava, capaz de realizar las duras tareas del monocultivo, sistemas muchas veces llamados cultivos de plantación. Esa fuente de riqueza, sin embargo, no sirvió para la promoción del desarrollo técnico o social.[16]​

La concentración de la riqueza y la formación de latifundios generaron un sistema social casi feudal - contrariamente a lo que ocurrió, por ejemplo, en América del Norte, donde la tierra fue dividida en pequeñas propiedades. La economía brasileña era en su mayor parte dependiente de la exportación del azúcar, que a pesar de ser un treinta por ciento más barato que el producido en otras partes, no tenía acceso a los mercados, llegando su declive en la segunda mitad del siglo XVII. Muchas regiones productoras, entonces, pasaron a diversificar la producción, optando por la plantación del algodón o la del tabaco o del cacao en el Reconcavo Baiano, en la actual Microrregión de Salvador - aunque el legado negativo de ese periodo se ha mantenido: la estructura social arcaica y el bajo nivel de tecnología agrícola.[16]​

Mano de obra esclava

 
En la ilustración de "O Fazendeiro do Brasil", de 1806, José Mariano da Conceição Veloso describe etapas y herramientas usadas en el cultivo del Añil, en Brasil.

El trabajo del indígena, procurado inicialmente por los colonos, no se reveló productivo. Las leyes prohibían su esclavitud, aunque en algunos territorios estas no fueran respetadas. Sin embargo, incluso esos trabajadores forzados, se rebelaban, huían o simplemente morían. Los colonos pasaron a exigir, entonces, la llegada de los africanos.[17]​

En el primer siglo después del descubrimiento, la población esclava ya superaba a la de hombres libres. Tan necesaria era su fuerza de trabajo en la agricultura que el jesuita André João Antonil así lo describió: "los esclavos son las manos y los pies del señor del ingenio, porque sin ellos, en Brasil, no es posible hacer, conservar o aumentar la explotación, ni tener ingenios azucareros que funcionen".[18]​

Los esclavos fueron, aún, los responsables de la limpieza de las nuevas fronteras agrícolas, en el Oeste Paulista. Al final del segundo reinado Brasil ya producía más de la mitad de la producción mundial de grano de café, que sustituía en la agricultura el papel anteriormente representado por la caña de azúcar.[17]​

La Ley Áurea, según el historiador brasileño João Ribeiro, "más que toda obra humana y cristiana, amenazaba al trabajo y dañaba seriamente los intereses de los agricultores, en Brasil todavía había más de setecientos mil esclavos (...) Muchos de los agricultores se unieron al Partido Republicano o se mostraron indiferentes ante el ataque de las instituciones..."[19]​ Hecha sin considerar una distribución de tierras para los antiguos esclavos, la abolición acabó provocando el éxodo rural, tanto de los trabajadores como de los propietarios arruinados. Por otro lado, fue la raíz de problemas futuros, como la favelización de los centros urbanos, la violencia y pobreza.[20]​

Brasil Imperio: dominio del café

 
Plantación brasileña de café, a comienzos del siglo XX.

El café fue introducido en el país al final del periodo colonial. Pero fue solo tras la independencia que la producción se consolidó en la región Sudeste, sobre todo en el estado de São Paulo. La exportación, que a comienzos del siglo XIX era de 3178 mil sacos de 60 kg, pasó a 51 millones 361 000 sacos, en las décadas de 1880 y 1890 - pasando de representar el 19% a cerca del 63% de las exportaciones del país.[16]​

Ese enorme peso económico hizo surgir una nueva oligarquía dominante en Brasil, los llamados barones del café. Aceleró, todavía más, los movimientos migratorios, con el fin de la esclavitud, alcanzando su pico en las llamadas política del café com leite y política de los gobernadores, esta última durante el gobierno de Campos Sales, hasta la crisis de 1929, para cerrar este ciclo en la década de 1930 y con la industrialización del país - con el capital procedente de los excedentes del café.[21]​

 
Ensacado para exportación, en el auge del ciclo del café.

La inmigración europea aumentó con la producción de café en el oeste paulista, con la llegada al país sobre todo de italianos. La riqueza generada por el producto acentuó las diferencias entre las regiones brasileñas, especialmente el Nordeste.[16]​

Además del café otros cultivos tuvieron crecimiento aún en el siglo XIX, como el tabaco y el cacao en Bahía, y el hule en la Amazonia: en 1910 el hule representaba en torno al 40% de las exportaciones. El algodón experimentó un aumento temporal durante la Guerra de Secesión, en los Estados Unidos de América.[16]​

Problemas internacionales

La producción brasileña de café, ya a comienzos del siglo XX, excedía a la demanda mundial. Esto llevó al conocido como Convenio de Taubaté, donde el Estado pasó a adquirir la producción excedente, que era destruida; fue prohibida la plantación de nuevas plántulas - con el objetivo de mantener un precio mínimo rentable del producto.[16]​

También el hule sufrió la competencia externa: Inglaterra, en 1870, contrabandeó plántulas de árbol del caucho y en 1895 tendría inicio la plantación de plántulas en Asia. En las décadas de 1910 y 1920 esa competencia prácticamente hizo sucumbir la producción brasileña.[16]​

Surgimiento de las escuelas de Agronomía

 
Entrada del Colegio Agrícola de Camboriú, de la UFSC.

Aún durante el Imperio tuvo lugar, en Bahía, el surgimiento de la primera escuela destinada a la formación de profesionales agrónomos. En el año 1875 fue fundado, en el poblado de São Bento das Lages, el primer curso, en la ciudad de Cruz das Almas.[22]​ En 1883, en Pelotas, en Rio Grande do Sul, fue creado el segundo curso.[23]​

El reconocimiento del curso solamente se dio treinta y cinco años después de la creación del primer colegio, con el decreto 8.319/1910. La profesión de ingeniero agrónomo no fue reconocida hasta 1933 y actualmente son cerca de setenta las facultades de agronomía regulares en el país. El día 12 de octubre, cuando fue promulgado el decreto, pasó a ser el "Día del Ingeniero Agrónomo" en Brasil.[23]​

El registro profesional se hace junto a los Consejos Regionales de Ingeniería y Arquitectura, integrados nacionalmente por el Consejo Federal de Ingeniería y Agronomía;[24]​ los alumnos de los cursos de Agronomía, a su vez, integran la Federación de los Estudiantes de Agronomía de Brasil.

Diversificación agrícola: años 1960 a 1990

 
El exministro, Luís Fernando Cirne Lima, fundador da Embrapa, en una conferencia por los 35 años de la entidade. Brasilia, 2008, José Cruz/ABr.

Durante la dictadura militar de Brasil fue creada en 1973 la EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), con el objetivo de diversificar la producción agrícola. El órgano fue responsable del desarrollo de nuevos cultivos, adaptándolos a las condiciones peculiares de las diversas regiones del país. Tuvo inicio la expansión de las fronteras agrícolas para el Cerrado, y latifundios de monocultivos con la producción a escala semi-industrial de soja, algodón y habas.[16]​

Entre los científicos de EMBRAPA que posibilitaron el incremento de la revolución verde en la agricultura brasileña, sobresale la investigadora checo-brasileña Johanna Döbereiner que, con sus investigaciones sobre los microorganismos fijadores de nitrógeno, por su importancia global, le valió en 1997, la propuesta para recibir el Premio Nobel de Química.[25]​

En 1960 eran cuatro los principales productos agrícolas exportados; al principio de la década de 1990 pasaron a ser diecinueve. El avance en estos treinta años incluyó el tratamiento químico: en los años 60 los productos no tratados eran el ochenta y cuatro por ciento del total exportado, tasa que cayó a un veinte por ciento a principios de la década de los 90.[16]​

Las políticas de fomento agrícola incluían créditos subsidiados, condonación de deudas bancarias y subsidios a exportaciones (que en algunos casos, llegó al cincuenta por ciento del valor del producto).[16]​

Mecanización: años 90

 
Cosechadora en una plantación de algodón brasileña.

A partir de 1994, con la estabilización monetaria del Plan Real, el modelo agrícola brasileño experimentó un cambio radical: el Estado disminuyó su participación y el mercado pasó a financiar la agricultura que, así, vio fortalecida la cadena de la agroindustria, a partir de la substitución de la mano de obra por máquinas hubo una reducción de población rural brasileña, que cayó de 21 700 000 (veintiún millones setecientas mil) en 1985, a 17 900 000 (diecisiete millones novecientas mil) personas en 1995, pasando por la liberación del comercio exterior (disminución de las tasas de importación de los insumos), y otras medidas que forzaron a los productores brasileños a adaptarse a las prácticas del mercado globalizado. El aumento de la productividad, la mecanización (con reducción de costes) y la profesionalización marcan ese periodo.[16]​

Irrigación

 
Arrozal gaucho: donde se utilizó por primera vez la irrigación en Brasil.

La irrigación en Brasil empezó a comienzos del siglo XX, en la región sur del país. En primer lugar en Río Grande del Sur y posteriormente en Santa Catarina. Sin embargo, esta práctica no tuvo un amplio desarrollo hasta los últimos treinta años del siglo XX.[26]​

Mientras en las regiones del Sur y el Sureste la irrigación se desarrollaba lentamente mediante la iniciativa privada, en la región Nordeste era incentivada por los órganos oficiales, como el DNOCS y la CODEVASF (Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba), a partir de la década de 1950. En 1968, fue instituido el Grupo Ejecutivo de Irrigación y Desarrollo Agrario (GEIDA), que dos años después implantó el Programa Plurianual de Irrigación (PPI). La mayoría de los recursos fueron destinados al Nordeste.[26]​

Esas iniciativas burocráticas federales, sin embargo, no obtuvieron el éxito esperado. A partir de 1985 se le dio una nueva orientación al proyecto y, en 1996, se buscó ampliar el uso de la irrigación en la agricultura con el Proyecto Nuevo Modelo de la Irrigación, que contó con la participación de más de 1500 (mil quinientos) especialistas del país y del extranjero.[26]​

El potencial de irrigación de Brasil es, según el Banco Mundial, de cerca de veintinueve millones de hectáreas. No obstante, en el año 1998, solo había 2,98 millones.[27]​

Al final de la última década del siglo XX, el país tenía la irrigación de superficie como la principal forma de riego (59%), seguida por la aspersión (35%) y, por último, la irrigación localizada. La Región Sur era la que poseía una mayor superficie irrigada (más de 1,1 millones de hectáreas), seguida por el Sureste (890 000 ha) y el Nordeste (490 000 ha).[27]​

Actualmente, el marco regulatorio de la actividad se encuentra en tramitación en el Congresso Nacional, a través del Proyecto de Ley 6.381/2005,[26]​ que substituirá la Ley 6.662/1979 , que regula la Política Nacional de Irrigación.[28]​ La Política Nacional de Recursos Hídricos está regulada por la Ley 9.433/1997, y gestionada por el Consejo Nacional de Recursos Hídricos.[26]​

Infraestructura agrícola

Entre los principales elementos infraestructurales de importancia para la actividad agrícola están el transporte, las existencias reguladoras, el almacenamiento, la política de precio mínimo, la sanidad vegetal, etc.

Flujo de la producción

 
Transporte de la cosecha por carretera: ejemplo de atraso en la infraestrutura de Brasil.

El transporte de los productos agrícolas es uno de los problemas estructurales a los que se enfrenta la agricultura en Brasil.

Pedro Calmon registraba que, desde el Imperio, "el flujo de los productos agrícolas es difícil" e indicaba que "los viejos proyectos de ferrocarriles o calzadas, uniendo el litoral y las montañas centrales (...) a la que se resisten los estadistas escépticos, que emulan a Thiers, cuando en 1841, decía que las vías férreas no convenían a Francia."[29]​

En Brasil no existe una política de almazenamiento de los productos agrícolas en las propiedades. La mayoría del transporte se hace por carretera, gran parte en malas condiciones de tráfico, mediante camiones. El coste del transporte, que en general recae sobre el productor, es elevado y no se ajusta a los principios de la logística.[30]​

En la temporada 2008/2009, por ejemplo, la Federación de la Agricultura y la Pecuaria de Goiás (FAEG) denunciaba el estado precario de las carreteras de la región Centro-Oeste, algunas con problemas desde 2005 y, a pesar de las peticiones a los organismos gubernamentales, no se hizo nada.[31]​

A pesar de esto, el gobierno federal elaboró en 2006 un Plan Nacional de Logística y Transportes, destinado a proporcionar un mejor flujo de la producción.[32]​ La falta de inversiones en el sector continúa siendo, sin embargo, el principal problema en la logística de flujo.

Existencias reguladoras y precio mínimo

Un buen ejemplo de la necesidad de creación de existencias reguladoras está en la producción de etanol a partir de caña de azúcar. La gran variación de precios a lo largo de la temportada, que varían por razones climáticas y fitosanitarias, justifican el almacenamiento de existencias.

Las existencias también tienen por objetivo asegurar la estabilidad de los ingresos de los agricultores, además de evitar la fluctuación de precios entre cosechas. Hasta la década de 1980 estuvo implantada en el país la llamada Política de Garantía de Precios Mínimos, que perdió importancia en la política agrícola a partir de los años 90, con la globalización. Uno de sus principales efectos es la inestabilidad de precios de los productos agrícolas.[33]​

La gestión de las existencias, en el plano nacional, compete a la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).[34]​

Almacenamiento

 
Camiones transportando soja, reflejan la falta de silos.
Roosevelt Pinheiro/ABr.

El almacenamiento agrícola es una de las etapas de producción de la agricultura del país que presenta necesidades de inversión y ampliación, con el fin de proseguir el desarrollo del sector. Entre las acciones logísticas de producción, la capacidad de almacenamiento brasileña en 2003, era del 75% de la producción de granos,[35]​ cuando lo ideal es que sea un 20% superior al total de la producción.[36]​

La producción, por falta de almacenes y silos, requiere ser comercializada rápidamente. Según datos del Conab, apenas el 11% de los almacenes están en las granjas (mientras que en Argentina lo están el 40%, en la Unión Europea el 50% y en Canadá llega al 80%). Esto fuerza al agricultor a servirse del servicio de terceros, para almacenar su producción. Los factores estacionales, como el fracaso de las cosechas y el desfase en el tipo de cambio, descapitalizan al productor, y ese año no consigue invertir en la construcción de silos. Con estos puede negociar su producción en condiciones más favorables, y no solamente cuando hay buena cosecha. La situación brasileña permite decir que los camiones se transforman en "silos sobre ruedas".[36]​

Agricultura familiar en Brasil

 
Huertas, en régimen de agricultura familiar. ABr/Antonio Cruz.

La agricultura familiar, así considerada la que emplea apenas al núcleo familiar (padre, madre hijos y, eventualmente, abuelos y tíos) en las actividades de la tierra,[37]​ pudiendo emplear hasta cinco trabajadores temporales,[38]​ y responsable directa de la producción de gran parte de los productos agrícolas brasileños. Responde a la producción del 84% de yuca, el 67% de habas y el 49% de maíz.[37]​

En la década de 1990 la agricultura familiar experimentó un crecimiento de su productividad del orden del 75%, frente a tan solo el 40% en la agricultura patronal. Eso se debe, en gran parte, a la creación del Programa Nacional de Agricultura Familiar (PRONAF), que abrió una línea especial de crédito para la financiación del sector. Según el Censo Agropecuario de 1995/96, del IBGE, había en el país 4 339 859 establecimientos familiares con un área de hasta 100 ha.[38]​

Hasta el año 2009 se realizaron seis ediciones de la Feria Nacional de Agricultura Familiar y Reforma Agraria, siento las cuatro primeras ediciones en Brasilia y las dos últimas en Río de Janeiro. Su objetivo es divulgar la importancia del sector para la economía brasileña, pues responde al 70% de los alimentos consumidos en el país, lo que supone un total del 10% de PIB.[39]​

Trabajo esclavo e infantil

 
Inspectores del Ministerio de Trabajo y agentes de la Policía Federal ante producción ilegal de carbón vegetal, donde tiene lugar la mayoría del trabajo ilegal.

En Brasil todavía se dan casos de esclavitud y explotación infantil. Según datos del Departamento de Trabajo del gobierno de los Estados Unidos, Brasil ocupa el tercer lugar del mundo en la práctica de esas modalidades ilegales de trabajo (empatado con India y Bangladés), teniendo lugar en la agroindustria ocho de las trece actividades en que tales irregularidades tienen mayor incidencia, destacando la pecuaria y los cultivos de sisal, caña de azúcar, arroz, tabaco y carbón vegetal. A pesar de esa posición, el país actuó en el combate de esa situación, en el período entre 1995 y 2009 fueron liberados cerca de 35 000 trabajadores que estaban en condiciones de trabajo degradantes.[40]​

Según Lélio Bentes, ministro del Tribunal Superior del Trabajo, la Organización Internacional del Trabajo (OIT) reconoce el empeño brasileño en el combate a las prácticas de trabajo discriminatorias, mediante la aplicación de multas; de entre las causas apunta a la pobreza y la desinformación, haciendo hincapié en que la solución definitiva pasa por la vigilancia constante de las propiedades y también la posible aprobación del Proyecto de Enmienda a la Constitución (PEC), que prevé la pérdida de inmuebles para los propietarios que realicen prácticas ilegales.

Agricultura e impacto ambiental

 
Barranco en el estado de São Paulo.

En Brasil, el sector agropecuario y la deforestación responden al 75% de las emisiones de gases responsables del cambio climático. Debido a esto, están siendo adoptadas iniciativas, con el objetivo de minimizar ese impacto, sobre todo en la reducción de la deforestación para la expansión agrícola y pecuaria: la llamada "Moratoria de la Soja", la zonificación agro-ecológica de la caña de azúcar, y el uso de la fertirrigación en esta última, son ejemplos de esas acciones.

Erosión del suelo

Uno de los problemas a los que se enfrenta la agricultura brasileña es la falta de cuidados referentes al uso del suelo y al control de la erosión. Gran parte de las regiones Sudeste y Nordeste del país son de formaciones rocosas graníticas y de gneis, sobre las cuales se asienta una capa de regolito, bastante susceptible a la erosión y a la formación de barrancos. Autores como Bertoni y Lombardi Neto, apuntan a esas situaciones como uno de los mayores riesgos medioambientales del país, y gran parte de ellas son consecuencia de la acción humana.[41]​

La erosión obliga a la reposición de nutrientes al suelo, a causa de la pérdida de los mismos, y también provoca la pérdida de la estructura, textura y la disminución de las tasas de infiltración y retención de agua.[42]​

Los procedimientos usados comúnmente en la preparación de las plantaciones, como el arado y el uso de herbicidas para el control de las malas hierbas acaban por dejar el suelo expuesto y susceptible a la erosión —ya sea por el ataque a la capa superficial (y más rica en nutrientes), o bien, por la formación de barrancos—. Asimismo, la tierra arrastrada por el agua provoca la agradación de ríos y embalses, ampliando de este modo el impacto negativo en el ambiente. Una de las soluciones es la llamada siembra directa, práctica aún poco conocida en el país.[43]​

Plaguicidas en Brasil

Existen 4000 (cuatro mil) tipos de plaguicidas, que resultan cerca de 15 000 (quince mil) fórmulas diferentes, de los cuales 8000 (ocho mil) tienen licencia en Brasil. Son productos como insecticidas, fungicidas, herbicidas, antihelmínticos, y también disolventes y productos para el saneamiento de instalaciones rurales. Su uso indiscriminado provoca la acumulación de esas sustancias en el suelo, en el agua (manantiales, tablas de agua, embalses) y en el aire - y son ampliamente utilizados para mantener los cultivos libres de plagas, enfermedades, especies invasoras, volviendo así la producción más rentable.[44]​

Brasil presenta una tasa de 3,2 kg de plaguicidas por hectárea - ocupando la décima posición mundial, según algunos estudios, y la quinta, según otros. El estado de São Paulo es el mayor consumidor del país, siento también el mayor productor (con cerda del 80% de la producción nacional). Para controlar los efectos nocivos para el medio ambiente del uso de esas sustancias es precisa la educación del agricultor, la práctica de la siembra directa, y también el esfuerzo de los órganos tecnológicos como EMPRAPA, con el desarrollo de especies resistentes, de técnicas que minimicen la dependencia de los productos, del control biológico de plagas, etc.[44]​

En el año 2007 los productos que presentaron mayor índice de contaminación por plaguicidas fueron el tomate, la lechuga y la fresa, siendo el agricultor el principal afectado. Eso sucede por la baja concienciacion del productor y pocos son los que cumplen con los requisitos legales en el uso de esas sustancias, como la del Equipamiento de Protección Individual (EPI).[45]​

Según informaciones de Anvisa con base en datos de la ONU y el Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio, los cultivos brasileños utilizan por lo menos diez tipos de plaguicidas considerados prohibidos en otros mercados como la Unión Europea y los Estados Unidos.[46]​

Transgénicos en Brasil

 
Brasília, 2007: manifestantes piden la liberación del maíz transgénico.
Antonio Cruz/ABr.

El país ocupa la tercera posición mundial en el uso de semillas transgénicas. Los principales cultivos que hacen uso de esa biotecnología son la soja, el algodón y, desde 2008, el maíz.[47]​

Diversas ONGs nacionales e internacionales, como Greenpeace, MST o Contag (Confederación Nacional de Trabajadores de la Agricultura), se manifestaron contrarias al cultivo de plantas genéticamente modificadas en el país, presentando argumentos como la devaluación de estos en el mercado, la posibilidad de un impacto ambiental negativo, la dominación económica por los grandes empresarios, etc.[48]​ Entidades ligadas a la agroindustria, sin embargo, presentan resultados de estudios efectuados por la Asociación Brasileña de Semillas y Plántulas (Abrasem), en los años 2007 y 2008, obteniendo como resultado "ventajas sociales y ambientales observadas en los demás países que adoptaron la biotecnología agrícola desde hace más tiempo".[47]​

En el país, la Justicia Federal decidió que los alimentos que contuvieran más del 1% de transgénicos en su composición tenían que poner en sus etiquetas esa información de manera destacada, con el fin de informar al consumidor.[49]​

Agricultura ecológica

 
Cultivo orgánico de berenjena.
José Cruz/ABr.

La llamada Agricultura ecológica pretende producir alimentos sin el uso de fertilizantes, pesticidas, agroquímicos, etc. El Censo Agrícola de 2006 del IBGE informó de la existencia de 90 000 (noventa mil) establecimientos de ese tipo en Brasil, lo que equivale al 2% del total; de estos, sin embargo, apenas 5106 tienen el certificado de producción ecológica.[50]​

Los cultivos ecológicos están presentes sobre todo en propiedades pequeñas y medianas, y la mayoría de esos productores están organizados en asociaciones o cooperativas. El estado con mayor número de productores es Bahía (223), seguido de Minas Gerais (192), São Paulo (86), Rio Grande do Sul (83), Paraná (79), Espírito Santo (64), etc.[50]​

El programa Organics Brasil, constituido en 2006, tiene por objetivo promover las exportaciones del sector.[50]​

Suelos brasileños

 
Suelo regolítico, sobre roca granulítica, Leblon, RJ.

El programa de cartografía y clasificación de los suelos del país se inició en 1953, con la elaboración de la Carta de Suelos de Brasil, dando como resultado la publicación del primer mapa por el IBGE en el año 2003. El conocimiento de los suelos fue uno de los factores que permitirían la ampliación productiva de la agricultura a partir de 1975. El Centro-Oeste tuvo una expansión efectiva gracias al uso de la tecnología; la región está constituida principalmente por oxisoles, este tipo de suelos favorecen la mecanización desde la preparación del terreno hasta la cosecha, aunque son pobres en nutrientes.[51]​

La clasificación de los suelos del país, su estudio y sistematización son capitaneados por la Embrapa Solos, contando con la participación de diversas entidades, en el pasado y en el presente, tales como el Proyecto RADAM, la Universidad Rural (actual Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro) y diversos cursos de Agronomía.[52]​

Evolución de la agroindustria brasileña

 
Maquinaria en la producción de soja.

Durante las dos últimas décadas del siglo XX, Brasil asistió a una brutal evolución en su producción agrícola: en un área aproximadamente igual a la del inicio de los años 80, la producción prácticamente se dobló al final del siglo.

En 2010, la OMS ha señalado al país como el tercer mayor exportador agrícola del mundo, solo por detrás de Estados Unidos y la Unión Europea.[53]​[54]​

Varios factores llevaron a este resultado, tales como la mejora de los insumos (semillas, fertilizantes, máquinas), las políticas públicas de incentivo a la exportación, la disminución de la presión fiscal (como, por ejemplo, la reducción del impuesto de circulación de mercancías en 1996, la tasa de cambio real que permitió la estabilidad de los precios (a partir de 1999), el crecimiento de la demanda de los países asiáticos, el aumento de la productividad de los cultivos[53]​ y otros componentes, como la intercesión gubernamental junto a la OMC para derribar las barreras comerciales existentes contra productos brasileños en países importadores.[55]​

Esta evolución del sector permitió que la agricultura pasase a representar casi un tercio del PIB nacional. Esta evolución tiene en cuenta no solamente la producción campesina en sí misma, también toda la cadena económica relacionada: desde la industria productora de los insumos hasta aquella relacionada con el procesamiento final, transporte, etc.[55]​

En cuanto a la agricultura propiamente dicha presentó, en el periodo de 1990 a 2001 una caída en la oferta de empleos, el sector de la agroindustria prácticamente triplicó la oferta de empleos (que pasó de 372 000 a 1 082 000, en el interregno). El número de empresas era, en 1994, de 18 000, y en 2001 pasó a ser de casi 47 000. La relación productividad-empleo en la agricultura presentó un crecimiento significativo, en oposición a la disminución del número de trabajadores.[56]​

Regiones

Sur

 
Viñedo en Rio Grande do Sul
 
Tabaco en Rio Grande do Sul
 
Plantación de soja en Rio Grande do Sul
 
Plantación de trigo en Paraná
 
Manzanos en Santa Catarina

La Región Sur de Brasil incluye Rio Grande do Sul, Santa Catarina y Paraná. Cooperativas son una característica común de la agricultura allí. Soja, maíz, trigo, arroz, tabaco, uva, manzana, caña de azúcar, yuca, frijoles y yerba mate son los aspectos más destacados de la región. También tiene producciones relevantes de naranja, avena, cebada, melocotón, higo, cebolla, ajo, mandarina, caqui y fresa. La región es el mayor productor de tabaco de Brasil y el mayor exportador del mundo.

En 2020, el Sur produjo el 32% del total nacional de cereales, verduras y oleaginosas. Hubo 77,2 millones de toneladas, el segundo lugar en Brasil, perdiendo solo en el Medio Oeste. Paraná (14.9%) y Rio Grande do Sul (14.3%) son los productores segundo y tercero más grandes del país. [57]​

Rio Grande do Sul es el mayor productor de arroz del país, con el 70.5% de la producción de Brasil, cerca de 7.3 millones de toneladas en 2020. Santa Catarina fue el segundo mayor productor nacional, con alrededor de 1.1 millones de toneladas del producto. [58]​[57]​

Rio Grande do Sul es el mayor productor de tabaco en Brasil, y es el mayor exportador del mundo. Brasil es el segundo mayor productor mundial y líder en exportaciones de tabaco desde la década de 1990, con el 98% de la producción brasileña en la Región Sur. [59]​

La región occidental de Paraná es hoy el polo principal para transformar los granos en proteína animal en el país. [60]​

En soya, Paraná y Rio Grande do Sul se encuentran entre los mayores productores del país, con alrededor del 16% de la producción nacional para cada uno, solo superado por Mato Grosso, que tiene el 27% de la producción. Paraná produjo 19.8 millones de toneladas en 2020, y Rio Grande do Sul produjo 19.3 millones de toneladas. En 2019, Santa Catarina cosechó 2,3 millones de toneladas. [61]​[57]​

Con respecto a caña de azúcar, Paraná fue, en 2017, el quinto mayor productor de caña, el tercero de azúcar y el quinto de alcohol en el país. Este año cosechó cerca de 46 millones de toneladas de caña. El sector estatal de azúcar y alcohol tiene 25 plantas y emplea a unas 55 000 personas. Las regiones de Umuarama, Paranavaí, Maringá y Jacarezinho concentran la producción. Brasil es el mayor productor mundial, con 672.8 millones de toneladas cosechadas en 2018. [62]​[63]​

En la producción de yuca, Brasil produjo un total de 17,6 millones de toneladas en 2018. Paraná fue el segundo mayor productor del país, con 3,2 millones de toneladas. Rio Grande do Sul fue cuarto, con casi 1 millón de toneladas. Santa Catarina produjo 351 000 toneladas. [64]​

Sobre naranja, Paraná fue el tercer productor más grande de Brasil en 2018, con un total de 834 000 toneladas. Rio Grande do Sul fue quinto, con 367 000 toneladas. Santa Catarina tuvo una pequeña producción. [65]​

La Región Sur es el mayor productor de cebada en Brasil. En la década de 1990, el estado de Rio Grande do Sul era el mayor productor (66.8% de la producción total del país), sin embargo, en la década siguiente, Paraná comenzó a ocupar esta posición (49.8% de la producción). En el período 2007-2011, el 55.0% del área de cultivo se concentró en Paraná (62.6% de la producción), 42.4% en Rio Grande do Sul (34.9% de la producción) y 2.6% en Santa Catarina (2.5% de la producción). El estado de Paraná cosechó 219 200 toneladas en 2019, el 60% de la producción nacional. Además del clima más frío que requiere la cebada, la ventaja de los productores en Paraná es la proximidad a la planta de malta más grande de América Latina, ya que la cebada se cultiva a escala comercial exclusivamente para su uso en la fabricación de malta, la principal materia prima. de la industria cervecera. Sin embargo, Brasil está lejos de ser autosuficiente en la producción de cebada. El mercado brasileño consume, en promedio, 1,5 millones de toneladas por año. Brasil produce 335 000 toneladas, cerca del 22%. La mayoría, el 73%, provienen de Argentina y Uruguay.[66]​[67]​

Rio Grande do Sul es también el mayor productor nacional de trigo, otro cultivo que requiere climas fríos, con 2,3 millones de toneladas en 2019. Paraná es el segundo mayor productor, con una producción casi idéntica a Rio Grande do Sul. En 2019, los 2 estados cosecharon juntos alrededor del 85% de la cosecha de Brasil, pero aun así, el país es uno de los mayores importadores mundiales de cereales, ya que importó alrededor de 7 millones de toneladas este año, para satisfacer un consumo de 12 millones de toneladas. La mayor parte del trigo que importa Brasil proviene de Argentina. [57]​[68]​[69]​

La Región Sur también es el mayor productor de avena en Brasil. En 2019, la producción nacional fue cercana a las 800 000 toneladas, casi todas realizadas en el Sur (Paraná y Rio Grande do Sul), con una pequeña producción en Mato Grosso do Sul. [70]​[71]​

En 2017, Paraná fue el segundo mayor productor de maíz del país con 41.5 millones de toneladas; tercero, Rio Grande do Sul, con 35,3 millones. En 2019, la producción de maíz en Santa Catarina alcanzó 2,8 millones de toneladas. [72]​[73]​[74]​[75]​

Desde 2006, Paraná ha liderado la producción de frijoles en Brasil. Brasil es el tercer mayor productor de frijoles del mundo, con una cosecha anual de alrededor de 3 millones de toneladas, el 11% de la producción mundial. En 2018, la Región Sur fue el principal productor de frijoles con el 26.4% del total, seguido por el Medio Oeste (25.4%), la Región Sudeste (25.1%), el Noreste (20.6%) y el Norte (2.5%). El Estado de Paraná lidera el ranking de los principales productores nacionales con el 18.9% del total producido. [76]​[77]​

Rio Grande do Sul es responsable del 90% de la producción nacional de uva, y produce el 90% del vino producido en el país, el 85% del vino espumoso y el 90% del jugo de uva, principalmente en el área de Caxias do Sul y sus alrededores. Santa Catarina tuvo una producción anual de alrededor de 23 000 toneladas de uva en 2019, con un 86% de la producción estatal ubicada en los municipios de Caçador, Pinheiro Preto, Tangará y Videira. Sin embargo, la mayor parte de la producción nacional se encuentra en Rio Grande do Sul (664 200 toneladas en 2018). [78]​[79]​[80]​

Los tres estados del sur del país son responsables del 95% de la producción nacional de manzana, y Santa Catarina aparece en la parte superior de la lista de producción, disputando con Rio Grande do Sul. La región de São Joaquim es responsable del 35% de la plantación nacional de manzanas. Rio Grande do Sul cosecha el 45% de las manzanas brasileñas y es el mayor exportador de manzanas del país. La región cercana a Vacaria es lo más destacado: concentra el 88% de la producción estatal y el 37% de la producción nacional. [81]​[82]​

Rio Grande do Sul es el mayor productor de duraznos en Brasil, con la mitad del volumen cosechado en Brasil en 2018. El resto de la producción brasileña se lleva a cabo en Santa Catarina, Paraná, São Paulo y Minas Gerais. [83]​

Rio Grande do Sul es también el mayor productor de higo en el país, según datos de 2018. [84]​

Santa Catarina es un líder nacional en la producción de cebollas. En 2017, produjo 630 000 toneladas, especialmente en los municipios de Alfredo Wagner, Angelina y Rancho Queimado. También fue el tercer mayor productor de ajo en Brasil en 2018, con una superficie plantada de aproximadamente 2000 (dos mil) hectáreas. La región de Curitibanos es el mayor productor del estado. [85]​[86]​[87]​[88]​

En 2019, Brasil produjo alrededor de 900 000 toneladas de yerba mate anualmente. Paraná es el mayor productor en volumen y Rio Grande do Sul en las áreas de plantación (y donde el sector está más industrializado). Según datos de 2017, Paraná cosechó 301 000 toneladas de yerba mate por método extractivo, mientras que Rio Grande do Sul cosechó 17 000 toneladas. Por otro lado, mientras los gauchos cosecharon 302 000 toneladas de hierba plantada, el Paraná cosechó 237 000 toneladas con este método. El potencial productivo de la yerba mate todavía está poco explorado en Brasil, con una buena parte de la cosecha realizada por el sistema extractivo y con bajos niveles de productividad. Sin embargo, muchos nuevos productores están adoptando sistemas de producción más profesionales y eficientes, con agudeza técnica de gestión y visión de mercado globalizada. Esto tiende a aumentar la exportación de Brasil de este producto.

En café, Paraná es el estado productor ubicado más al sur del país. Alguna vez fue el estado productor más grande de Brasil: en 1962, Paraná representó el 58% de la producción nacional, pero en 2017, solo tenía el 2.7% del total producido en el país. La cultura del café ha sido reemplazada por otros cultivos de siembra, y el enfoque del estado hoy ha sido invertir en granos de café especiales y más caros. [89]​[90]​

En 2018, Rio Grande do Sul y Paraná fueron los productores tercero y cuarto más grandes de mandarina en Brasil. Rio Grande do Sul también es responsable del 19% de la producción de Brasil caqui, siendo el segundo mayor productor nacional. [91]​[92]​

En 2019, en Brasil, había un área de producción total de alrededor de 4000 hectáreas de fresa. Rio Grande do Sul y Paraná fueron los productores tercero y cuarto más grandes del país, con una superficie de aproximadamente 500 ha plantadas. [93]​

Sudeste

 
Plantación de caña en Avare, São Paulo.
 
Café en São João do Manhuaçu, Minas Gerais
 
Naranja en Avaré, São Paulo
 
Fresa en Estiva, Minas Gerais

La Región Sudeste de Brasil incluye Minas Gerais, São Paulo, Río de Janeiro y Espírito Santo. Es responsable de la mayor parte de la agricultura brasileña, pero otras regiones están creciendo rápidamente. Es un productor gigante de café, caña de azúcar y naranja, y también tiene grandes producciones de soja, frijoles, maní, sorgo, zanahoria, patata, plátano, mandarina, limón, papaya, caqui, fresa y yuca.

En 2020, Minas Gerais fue el mayor productor de Coffea arabica en el país, con el 74% del total nacional (1,9 millones de toneladas, o 31,2 millones de sacos de 60 kg). Espírito Santo fue el mayor productor de Coffea canephora, con una participación del 66.3% del total (564 500 toneladas, o 9.4 millones de sacos de 60 kg). En 2017, Minas representó el 54.3% de la producción nacional total de café (primer lugar), Espírito Santo representó el 19.7% (segundo lugar) y São Paulo, el 9.8% (tercer lugar).[57]​[90]​

El sudeste es responsable de la mayor parte de la producción de caña de azúcar en el país. En 2020, São Paulo siguió siendo el mayor productor nacional, con 341,8 millones de toneladas, responsable del 51,2% de la producción. Minas Gerais fue el tercer mayor productor de caña de azúcar, representando el 11.1% del total producido en el país, con 74.3 millones de toneladas. El área alrededor de Campos dos Goytacazes, en Río de Janeiro, ha estado sufriendo la decadencia de esta actividad: a principios del siglo XX, Campos tenía 27 plantas en funcionamiento, y durante todo el siglo, Fue uno de los mayores productores de Brasil, sin embargo, en 2020, solo dos ingenios azucareros operaban en la ciudad. El estado, que cosechó alrededor de 10 millones de toneladas en la década de 1980, cosechó 1,8 millones de toneladas en el 2019/20. Espírito Santo cosechó casi 3 millones de toneladas en el mismo año.[57]​[94]​[95]​[96]​

Acerca de naranja, São Paulo es el principal productor del país y responsable del 77,5% del total nacional. En 2020, la producción se estimó en 13.7 millones de toneladas, o 334.6 millones de cajas de 40.8 kg. La mayor parte está destinada a la industrialización y exportación de jugo. Minas Gerais fue el segundo productor más grande en 2018, con un total de 948 000 toneladas.[65]​

El cultivo de soja, por otro lado, está aumentando, sin embargo, no se encuentra entre los mayores productores nacionales de este grano. En la cosecha 2018/2019, Minas Gerais cosechó 5 millones de toneladas (séptimo lugar en el país) y São Paulo, 3 millones.[61]​

Minas Gerais es el segundo mayor productor de frijoles en Brasil, con un 17,2% de la producción nacional en 2020. Además, es uno de los mayores productores nacionales de sorgo: alrededor del 30% de la producción brasileña de cereales. También ocupa el tercer lugar en la producción nacional de algodón.[97]​

El estado de São Paulo concentra más del 90% de la producción nacional de maní, y Brasil exporta alrededor del 30% de los maníes que produce.[98]​

São Paulo es también el mayor productor nacional de banana, con Minas Gerais en el tercer lugar y Espírito Santo en el séptimo lugar. Brasil ya era el 2do productor más grande de la fruta en el mundo, actualmente en 3er lugar, perdiendo solo ante India y Ecuador. [99]​[100]​

En la producción de yuca, Brasil produjo un total de 17,6 millones de toneladas en 2018. São Paulo fue el tercer productor más grande del país, con 1,1 millones de toneladas. Minas Gerais fue 12.º, con casi 500 000 toneladas. Río de Janeiro y Espírito Santo tuvieron una pequeña producción.[64]​

En 2018, São Paulo y Minas Gerais fueron los mayores productores de mandarina en Brasil. Espírito Santo fue el mayor productor de papaya. Acerca de caqui, São Paulo es el mayor productor del país con un 58%, Minas ocupa el tercer lugar con un 8% y Río de Janeiro en el cuarto lugar con un 6%.[101]​[102]​[92]​

En 2019, en Brasil, había un área de producción total de alrededor de 4000 hectáreas de fresa. El mayor productor es Minas Gerais, con aproximadamente 1500 hectáreas, cultivadas en la mayoría de los municipios del extremo sur del estado, en la región de la Serra da Mantiqueira, siendo Pouso Alegre y Estiva los mayores productores. São Paulo ocupó el segundo lugar con 800 hectáreas, con producción concentrada en los municipios de Piedade, Campinas, Jundiaí, Atibaia y municipios cercanos.[93]​

El sudeste es el mayor productor de limón en el país, con el 86% del total obtenido en 2018. Solo el estado de São Paulo produce el 79% del total.[103]​

Con respecto a zanahoria, Brasil ocupó el quinto lugar en el ranking mundial en 2016, con una producción anual cercana a las 760 000 toneladas. En relación a las exportaciones de este producto, Brasil ocupa la séptima posición mundial. Minas Gerais y São Paulo son los 2 mayores productores de Brasil. Entre los centros de producción en Minas Gerais se encuentran los municipios de São Gotardo, Santa Juliana y Carandaí. En São Paulo, los municipios productores son Piedade, Ibiúna y Mogi das Cruzes. En cuanto a patata, el principal productor nacional es el estado de Minas Gerais, con el 32% del total producido en el país. En 2017, Minas Gerais cosechó alrededor de 1.3 millones de toneladas del producto. São Paulo posee el 24% de la producción. [104]​[105]​[106]​[107]​

Centro-Oeste

 
Plantación de soja en Mato Grosso
 
Plantación de sorgo en in Goiás
 
Ajo regado

La Región Centro-Oeste de Brasil incluye Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás y Distrito Federal. La agricultura de esta región se desarrolló mucho más tarde que el resto del país, pero es la región que más crece en productividad. La región es uno de los mayores productores del mundo de soja, maíz y caña de azúcar, además de una gran producción de tomate, frijoles, algodón y sorgo, que también produce yuca.

En 2020, el Medio Oeste produjo el 46% de los cereales, vegetales y semillas oleaginosas del país: 111.5 millones de toneladas.[57]​

En 2020, Mato Grosso fue el líder en el productor nacional de granos en el país, con 28.0%. Goiás (10.0%) estaba en cuarto lugar y Mato Grosso do Sul (7.9%) en quinto lugar.[57]​

Goiás es el segundo mayor productor de caña de azúcar en el país, el 11.3% de la producción nacional, con 75.7 millones de toneladas cosechadas en la cosecha 2019/20. Mato Grosso do Sul ocupa el cuarto lugar, con alrededor de 49 millones de toneladas cosechadas. Mato Grosso cosechó 16 millones de toneladas, quedando en sexto lugar.[57]​[108]​

Mato Grosso es el mayor productor de soja en Brasil, con un 26,9% del total producido en 2020 (33,0 millones de toneladas), y el tercer mayor productor de frijoles, con un 10,5% de la producción brasileña.[57]​

Goiás tiene el liderazgo nacional en la producción de sorgo: produjo el 44% de la producción brasileña en el ciclo 2019/2020, con una cosecha de 1.09 millones de toneladas.[109]​

En 2017, Mato Grosso fue el mayor productor de maíz en el país con 58 millones de toneladas; cuarto, Goiás, con 22 millones.[72]​

Mato Grosso es también el mayor productor de algodón en Brasil, con alrededor del 65% de la producción nacional (1,8 de los 2,8 millones de toneladas cosechadas en el país). Goiás está en cuarto lugar.[110]​

Goiás es el líder brasileño en la producción de tomate: en 2019 produjo más de 1.2 millones de toneladas, un tercio de la producción total del país.[111]​

En la producción de yuca, Brasil produjo un total de 17,6 millones de toneladas en 2018. Mato Grosso do Sul fue el sexto productor más grande del país, con 721 000 toneladas. Mato Grosso produjo 287 000 toneladas. Goiás produjo 201 000 toneladas.[64]​

En 2019, Goiás se convirtió en el líder de la producción brasileña de ajo.[112]​[113]​

Noreste

 
Cocoteros en Pernambuco
 
Anacardo en Ceará
 
Caña de azúcar en Alagoas

La Región Noreste de Brasil incluye Bahía, Sergipe, Pernambuco, Alagoas, Paraíba, Rio Grande do Norte, Ceará, Piauí y Maranhão. El region es un importante productor de anacardo, caña de azúcar, cacao, algodón y frutas tropicales en general (principalmente coco , papaya, melón, plátano, mango, piña y guaraná). También tiene producciones relevantes de soja, maíz, frijol, yuca y naranja.

En 2017, la Región Noreste fue el mayor productor de coco en el país, con el 74.0% de la producción nacional. Bahía produjo 351 millones de frutas, Sergipe, 234 millones y Ceará 187 millones. Sin embargo, el sector ha sufrido una fuerte competencia y ha perdido mercado para Indonesia, Filipinas e India, los productores más grandes del mundo, que incluso exportan agua de coco a Brasil. Además de los problemas climáticos, la baja productividad de las palmas de coco en la región noreste es el resultado de factores relacionados con la variedad de coco cosechado y el nivel tecnológico utilizado en las regiones costeras. En estas áreas, el sistema de cultivo semi-extractivo aún prevalece, con baja fertilidad y sin la adopción de prácticas de gestión cultural. Los tres estados que tienen la mayor producción, Bahía, Sergipe y Ceará, presentan un rendimiento tres veces menor que el de Pernambuco, que ocupa el quinto lugar en la producción nacional. Esto se debe a que la mayoría de los cocoteros en estos tres estados se encuentran en áreas costeras y se cultivan en sistemas semi-extractivistas. [114]​

La producción de anacardo en Brasil se lleva a cabo casi exclusivamente en el noreste. El área ocupada por los anacardos en Brasil en 2017 se estimó en 505 500 ha; de este total, el 99.5% se encuentra en el noreste. Los principales productores de esta región son Ceará (61,6% del área nacional), Rio Grande do Norte y Piauí. Sin embargo, Brasil, que en 2011 fue el quinto mayor productor mundial de anacardos, en 2016, cayó a la posición 14, con un 1,5% del volumen total de nueces producidas en el mundo. Vietnam, Nigeria, India y Costa de Marfil fueron los mayores productores de anacardos del mundo en 2016, con el 70,6% de la producción mundial. En los últimos años, ha aumentado la competencia con algunos países africanos, donde los programas gubernamentales han impulsado la expansión de la cultura y la capacidad de procesamiento. Se estima que a 295 000 toneladas por año la capacidad instalada para procesar anacardos en el noreste, sin embargo, la Región solo logró producir alrededor de una cuarta parte de esa cantidad. Entre los principales productores mundiales, Brasil tiene la productividad más baja. Se señalan varios factores como la causa de la baja productividad y la caída en la producción brasileña de anacardos. Una razón es que la mayoría de los huertos están en una fase de declive natural en la producción. Además, los anacardos gigantes, que son la mayoría en la Región, son explotados de manera casi extractiva, con un bajo uso de la tecnología.[115]​

En la producción de cacao, durante mucho tiempo, Bahia lideró la producción brasileña. Hoy, está disputando el liderazgo de la producción nacional con el estado de Pará. En 2017 Pará obtuvo el liderazgo por primera vez. En 2019, la gente de Pará cosechó 135 000 toneladas de cacao y los bahianos cosecharon 130 000 toneladas. El área de cacao de Bahía es prácticamente tres veces mayor que la de Pará, pero la productividad de Pará es prácticamente tres veces mayor. Algunos factores que explican esto son: los cultivos en Bahía son más extractivistas, y los de Pará tienen un estilo más moderno y comercial, además de paraenses que usan semillas más productivas y resistentes, y su región brinda resistencia a Escoba de bruja.[116]​

En 2018, el noreste estaba en el tercer lugar entre las regiones que más producen caña de azúcar en el país. Brasil es el mayor productor mundial, con 672.8 millones de toneladas cosechadas este año. El noreste cosechó 45.7 millones de toneladas, 6.8% de la producción nacional. Alagoas es el mayor productor, con el 33,3% de la producción del noreste (15,2 millones de toneladas). Pernambuco es el segundo productor más grande del noreste, con el 22.7% del total en la región (10.3 millones de toneladas). Paraíba tiene el 11,9% de la producción del noreste (5,5 millones de toneladas) y Bahía, el 10,24% de la producción (4,7 millones de toneladas).[63]​

Bahia es el segundo mayor productor de algodón en Brasil, perdiendo solo ante Mato Grosso. En 2019, cosechó 1,5 millones de toneladas del producto. [117]​[110]​

En soya, Brasil produjo cerca de 120 millones de toneladas en 2019, siendo el mayor productor mundial. En 2019, el noreste produjo cerca de 10,7 millones de toneladas, o el 9% del total brasileño. Los mayores productores del noreste fueron Bahía (5,3 millones de toneladas), Maranhão (3 millones de toneladas) y Piauí (2,4 millones de toneladas). [118]​

En la producción de maíz, en 2018 Brasil fue el tercer productor más grande del mundo, con 82 millones de toneladas. El noreste produjo aproximadamente el 8,4% del total del país. Bahía fue el mayor productor del noreste, con 2,2 millones de toneladas. Piauí fue el segundo productor más grande del Nordeste, con 1.5 millones de toneladas, y Maranhão fue el tercero más grande, con 1.3 millones de toneladas. [74]​

En 2018, la Región Sur fue el principal productor de frijoles con el 26.4% del total, seguida por el Medio Oeste (25.4%), la Región Sudeste (25.1%), el Noreste (20.6%) y el Norte (2.5%). Los mayores productores del noreste fueron Ceará, Bahía, Piauí y Pernambuco.[74]​

En la producción de yuca, Brasil produjo un total de 17,6 millones de toneladas en 2018. Maranhão fue el séptimo productor más grande del país, con 681 000 toneladas. Ceará fue noveno, con 622 000 toneladas. Bahía fue décima con 610 000 toneladas. En total, el noreste produjo 3,5 millones de toneladas. [64]​

Acerca de naranja, Bahía fue el cuarto productor más grande de Brasil en 2018, con un total de 604 000 toneladas. Sergipe fue sexto, con 354 000 toneladas. Alagoas fue séptimo con 166 000 toneladas.[65]​

Bahía es el segundo mayor productor de fruta del país, con más de 3,3 millones de toneladas al año, detrás de São Paulo. El norte de Bahía es uno de los principales proveedores de fruta en el país. El Estado es uno de los principales productores nacionales de diez tipos de fruta. En 2017, Bahia lideró la producción de cajarana, coco, fruta de conde o piña, guanábana, umbu, jaca, licuri, mango y maracuyá, y ocupa el segundo lugar en cacao, almendra, atemoia, cupuaçu, lima y limón, y el tercero plátano, carambola, guayaba, papaya, sandía, melón, cereza, granada y uvas de mesa. En total, 34 productos de la cultura de frutas de Bahía tienen una participación importante en la economía nacional. [119]​[120]​

Rio Grande do Norte es el mayor productor de melón en el país. En 2017 produjo 354 000 toneladas, distribuidas entre las ciudades de Mossoró, Tibau y Apodi. La región Noreste representó el 95.8% de la producción del país en 2007. Además de Rio Grande do Norte, que en 2005 produjo el 45.4% del total del país, los otros 3 más grandes del país fueron Ceará, Bahía y Pernambuco.[121]​[122]​

En la producción de papaya, en 2018 Bahía fue el segundo estado productor más grande de Brasil, casi igual a Espírito Santo. Ceará estaba en 3er lugar y Rio Grande do Norte en 4to lugar. [102]​

Bahia fue el mayor productor de mango en el país en 2019, con una producción de alrededor de 281 000 toneladas por año. Juazeiro (130 000 toneladas por año) y Casa Nova (54 000 toneladas por año) están en la parte superior de la lista de ciudades brasileñas que lideran el cultivo de frutas.[119]​

En la producción de banana, en 2018 Bahia fue el segundo mayor productor nacional. Pernambuco quedó en quinto lugar. [99]​

Con respecto a piña, en 2018 Paraíba fue el segundo estado productor más grande de Brasil.[123]​

Bahia es el mayor productor brasileño de guaraná. En 2017, la producción brasileña fue cercana a 3.3 millones de toneladas. Bahía cosechó 2,3 millones (principalmente en la ciudad de Taperoá), Amazonas 0,7 millones (principalmente en la ciudad de Maués) y el resto del país, 0,3 millones. A pesar de que la fruta se originó en la Amazonía, desde 1989 Bahía ha vencido a Amazonas en términos de volumen de producción y productividad de guaraná, debido a que el suelo en Bahía es más favorable, además de la ausencia de enfermedades en la región. Sin embargo, los usuarios más famosos del producto adquieren del 90% al 100% de su guaraná de la región amazónica, como Ambev y Coca-Cola. Los precios del guaraná de Bahía están muy por debajo de los de otros estados, pero las exenciones de impuestos de Sudam hacen que la industria de las bebidas prefiera comprar semillas en el norte, lo que ayuda a mantener el mayor valor agregado del guaraná amazónico. Las industrias farmacéuticas e importadores, por otro lado, compran más guaraná de Bahía, debido al precio.[124]​

Norte

 
Castaño en Pará
 
Acai en Pará
 
Guarana en Rondonia

La Región Norte de Brasil incluye Acre, Amapá, Amazonas, Pará, Rondônia, Roraima y Tocantins. La región tiene una gran producción de yuca y frutas tropicales como açaí, piña, coco, cacao, plátano y guaraná, además de ser un gran productor de castaña de Pará, pimienta negra y soja.

En la producción de yuca, Brasil produjo un total de 17,6 millones de toneladas en 2018. Pará fue el mayor productor del país, con 3,8 millones de toneladas. Amazonas fue quinto, con 889 000 toneladas. Acre fue octavo con 667 000 toneladas. En total, el norte produjo 6,4 millones de toneladas. [64]​

En 2019, Pará produjo el 95% de açaí en Brasil. El estado comercializó más de 1.2 millones de toneladas de la fruta, con un valor de más de US $ 1,5 billones, aproximadamente el 3% del PIB del estado. El segundo mayor productor de açaí en Brasil es Amazonas (52 000 toneladas), seguido de Roraima (3500 toneladas). [125]​

En 2018, Pará fue el mayor productor brasileño de piña, con 426 millones de frutas cosechadas en casi 19 000 hectáreas. En 2017, Brasil fue el tercer productor más grande del mundo (cerca de 1.500 millones de frutas cosechadas en aproximadamente 60 000 hectáreas). Es la quinta fruta más cultivada del país. El sureste de Pará tiene el 85% de la producción estatal: las ciudades de Floresta do Araguaia (76.45%), Conceição do Araguaia (8.42%) y Salvaterra (3.12%) lideraron el ranking este año. Floresta do Araguaia también tiene la mayor industria de jugo concentrado de frutas en Brasil, exportando a la Unión Europea, Estados Unidos y Mercosur. [126]​

Pará es también uno de los mayores productores brasileños de coco. En 2019, fue el tercer productor más grande del país, con 191.8 millones de frutas cosechadas, solo superada por Bahía y Ceará. [127]​

Pará es el segundo mayor productor brasileño de pimienta negra, con 34 000 toneladas cosechadas en 2018.[128]​

La castaña de Pará siempre ha sido uno de los principales productos de extracción en el norte de Brasil, con recolección en el suelo del bosque. Sin embargo, en las últimas décadas, se creó el cultivo comercial de castaña. Ya hay propiedades con más de 1 millón de castaños para la producción a gran escala. Los promedios anuales de producción en Brasil variaron entre 20 000 y 40 000 toneladas por año en 2016.[129]​[130]​

En la producción de cacao, Pará ha estado compitiendo con Bahía por el liderazgo de la producción brasileña. En 2017 Pará obtuvo el liderazgo por primera vez. En 2019, la gente de Pará cosechó 135 000 toneladas de cacao y los bahianos cosecharon 130 000 toneladas. El área de cacao de Bahía es prácticamente tres veces mayor que la de Pará, pero la productividad de Pará es prácticamente tres veces mayor. Algunos factores que explican esto son: los cultivos en Bahía son más extractivistas, y los de Pará tienen un estilo más moderno y comercial, además de paraenses que usan semillas más productivas y resistentes, y su región brinda resistencia a Escoba de bruja . Rondônia es el tercer mayor productor de cacao del país, con 18 000 toneladas cosechadas en 2017. [131]​

Amazonas es el segundo mayor productor brasileño de guaraná. En 2017, la producción brasileña fue cercana a 3.3 millones de toneladas. Bahía cosechó 2,3 millones (principalmente en la ciudad de Taperoá), Amazonas 0,7 millones (principalmente en la ciudad de Maués) y el resto del país, 0,3 millones. A pesar de que la fruta se originó en la Amazonía, desde 1989 Bahía ha vencido a Amazonas en términos de volumen de producción y productividad de guaraná, debido a que el suelo en Bahía es más favorable, además de la ausencia de enfermedades en la región. Sin embargo, los usuarios más famosos del producto adquieren del 90% al 100% de su guaraná de la región amazónica, como Ambev y Coca-Cola. Los precios del guaraná de Bahía están muy por debajo de los de otros estados, pero las exenciones de impuestos de Sudam hacen que la industria de las bebidas prefiera comprar semillas en el norte, lo que ayuda a mantener el mayor valor agregado del guaraná amazónico. Las industrias farmacéuticas y los importadores, por otro lado, compran más guaraná de Bahía, debido al precio.[124]​

En soja, Tocantins, Pará y Rondônia se destacan. En la cosecha de 2019, Tocantins cosechó 3 millones de toneladas, Pará 1.8 millones y Rondônia 1.2 millones. La producción crece constantemente en los estados del norte. [132]​[133]​

En 2018, tenía el 13% de la producción nacional de plátano: Pará, el estado más grande del norte en la producción de esta fruta, ocupó el sexto puesto nacional.[134]​


Referencias

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  133. Especialistas e produtores debatem sobre a expansão da soja no Pará
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Agosto 05, 2021
agricultura, brasil, agricultura, brasil, históricamente, principales, bases, economía, país, desde, principios, colonización, hasta, siglo, evolucionando, extensos, monocultivos, diversificación, producción, brasil, agriculturabrasil, granero, mundo, Área, cu. La agricultura en Brasil es historicamente una de las principales bases de la economia del pais desde los principios de la colonizacion hasta el siglo XXI evolucionando de los extensos monocultivos a la diversificacion de la produccion Brasil AgriculturaBrasil el granero del mundo 1 Area cultivada 65 338 804 ha 2 Tierra cultivable de area terrestre 8 3 Poblacion rural 5 965 000 familiasProductos principales cana de azucar cafe soja maiz Producciongranos 2020 250 5 millones de toneladas 4 Puntos principalesCana y sus derivados 2020 630 7 millones de toneladas 5 Soja 2020 131 millones de toneladas 4 Maiz 2020 107 millones de toneladas 4 Participacion en la economia 2008Valor de la cosecha R 148 4 mil millones 2 Participacion en el PIB 4 53 6 PIB agroindustria industria y comercio rurales ganaderia y agricultura 26 46 6 Inicialmente productora de la cana de azucar pasando por el cafe la agricultura brasilena se presenta como una de las mayores exportadoras del mundo en diversas especies de cereales frutas granos entre otros Desde el Estado Novo con Getulio Vargas se acuno la expresion que dice Brasil el granero del mundo acentuando la vocacion agricola del pais 7 A pesar de esto la agricultura brasilena presenta problemas y desafios que van de la reforma agraria a la deforestacion principalmente en el Amazonas del exodo rural al financiamiento de la produccion de la red de drenaje a la viabilizacion de la economia de la agricultura familiar implicando cuestiones politicas sociales ambientales tecnologicas y economicas Para Norman Borlaug Premio Nobel de la Paz de 1970 de visita en Brasil en el 2004 el pais debe poner un mayor enfasis en la agricultura Mientras los Estados Unidos ya explotan toda su area cultivable Brasil aun dispone de cerca de ciento seis millones de hectareas de area fertil disponible un territorio superior a Francia y Espana juntas 8 Segun resultados de la investigacion hecha por el IBGE en el ano 2008 a pesar de la crisis financiera mundial Brasil tuvo una produccion agricola record con un crecimiento del orden del 9 1 en relacion al ano anterior motivada principalmente por las condiciones climaticas favorables La produccion de granos ese ano alcanzo la cifra inedita de 145 400 000 ciento cuarenta y cinco millones cuatrocientas mil toneladas 2 Esa produccion fue la mayor registrada en la historia hubo un aumento en relacion al ano anterior del 4 8 del area plantada que ascendio a 65 338 000 sesenta y cinco millones trescientas treinta y ocho mil hectareas La cosecha record genero 148 000 000 000 ciento cuarenta y ocho mil millones de Reales teniendo como principales productos el maiz con un crecimiento del 13 1 y la soja con un crecimiento del 2 4 2 Indice 1 Produccion agricola de Brasil en 2018 2 Historia 2 1 Principios 2 1 1 La tala y quema 2 2 Brasil Colonia el monocultivo de la cana 2 2 1 Mano de obra esclava 2 3 Brasil Imperio dominio del cafe 2 3 1 Problemas internacionales 2 4 Surgimiento de las escuelas de Agronomia 2 5 Diversificacion agricola anos 1960 a 1990 2 6 Mecanizacion anos 90 3 Irrigacion 4 Infraestructura agricola 4 1 Flujo de la produccion 4 2 Existencias reguladoras y precio minimo 4 3 Almacenamiento 5 Agricultura familiar en Brasil 6 Trabajo esclavo e infantil 7 Agricultura e impacto ambiental 7 1 Erosion del suelo 7 2 Plaguicidas en Brasil 7 3 Transgenicos en Brasil 7 4 Agricultura ecologica 8 Suelos brasilenos 9 Evolucion de la agroindustria brasilena 9 1 Regiones 9 1 1 Sur 9 1 2 Sudeste 9 1 3 Centro Oeste 9 1 4 Noreste 9 1 5 Norte 10 ReferenciasProduccion agricola de Brasil en 2018 EditarEn 2018 Brasil 9 Fue con mucho el mayor productor mundial de cana de azucar 746 8 millones de toneladas El segundo lugar India produce aproximadamente la mitad de la produccion de Brasil 376 9 millones de toneladas Brasil utiliza gran parte de la cana para producir etanol ademas de exportar mucho azucar Fue el segundo productor mundial de soja 117 8 millones de toneladas solo superado por Estados Unidos Sin embargo Brasil supero la produccion de soja de Estados Unidos en 2020 10 Fue el tercer productor mundial de maiz 82 2 millones de toneladas solo superado por Estados Unidos y China Fue el quinto productor mundial de mandioca 17 6 millones de toneladas solo superado por Nigeria Tailandia Congo y Ghana Fue el mayor productor mundial de naranja 16 7 millones de toneladas Fue el noveno productor mundial de arroz 11 7 millones de toneladas Fue el tercer productor mundial de banano 6 7 millones de toneladas solo superado por India y China Si tambien consideramos los platanos plantain Brasil es el septimo productor mas grande Produjo 5 4 millones de toneladas de trigo Fue el cuarto productor mundial de algodon 4 9 millones de toneladas perdiendo solo frente a India Estados Unidos y China Fue el decimo productor mundial de tomate 4 1 millones de toneladas Produjo 3 6 millones de toneladas de patata Fue el mayor productor mundial de cafe 3 5 millones de toneladas Fue el mayor productor mundial de guarana 3 3 millones de toneladas Produjo 3 2 millones de toneladas de verdura Fue el tercer productor mundial de frijoles 2 9 millones de toneladas solo superado por Myanmar y la India Fue el tercer productor mundial de pina 2 6 millones de toneladas solo superado por Costa Rica y Filipinas Fue el quinto mayor productor mundial de coco 2 3 millones de toneladas perdiendo ante Indonesia Filipinas India y Sri Lanka Fue el cuarto productor mundial de sandia 2 3 millones de toneladas perdiendo ante China Iran y Turquia Fue el septimo productor mundial de sorgo 2 2 millones de toneladas Fue el septimo productor mundial de mango incluido mangostan y guayaba 1 9 millones de toneladas Fue el decimocuarto productor mundial de uva 1 6 millones de toneladas Fue el 14 º productor mundial de cebolla 1 5 millones de toneladas Produjo 1 5 millones de toneladas de aceite de palma Fue el quinto mayor productor mundial de limon 1 4 millones de toneladas perdiendo ante India Mexico China y Argentina Fue el mayor productor mundial de acai 1 3 millones de toneladas 11 Fue el decimotercer productor mundial de manzana 1 1 millones de toneladas Fue el segundo productor mundial de papaya 1 millon de toneladas solo superado por la India Produjo 996 000 toneladas de mandarina Produjo 897 000 toneladas de avena Fue el segundo productor mundial de tabaco 762 000 toneladas solo superado por China Produjo 741 000 toneladas de batata Fue el 14º productor mundial de mani 563 000 toneladas Produjo 546 000 toneladas de yerba mate Produjo 330 000 toneladas de cebada Fue el sexto productor mundial de cacao 239 000 toneladas Fue el sexto productor mundial de aguacate 235 000 toneladas Produjo 199 000 toneladas de caucho natural Fue el sexto productor mundial de caqui 156 000 toneladas Fue el noveno productor mundial de anacardo 141 000 toneladas Produjo 135 000 toneladas de girasol Fue el mayor productor mundial de castana de Para 36 000 toneladas Ademas de producciones mas pequenas de otros productos agricolas 9 Historia EditarSin embargo la tierra en si es de muy buenos aires asi frios y templados como los de Entre Doiro y Minho porque en este tiempo de ahora los hallabamos como los de alla Aguas hay muchas infinitas Y de tal forma es graciosa que queriendola aprovechar se da en ella todo por bien de las aguas que tiene 12 Pero Vaz de Caminha Carta a El Rei D Manuel De los indigenas con su agricultura primitiva al gran proceso de agroindustria de exportacion Brasil viene expandiendo su vocacion agricola hasta el punto de tener en la agricultura uno de los principales valores de su economia con posibilidades de expansion sobre todo por la mejora de la calidad productiva 13 Principios Editar Frutas brasilenas en pintura de Albert Eckhout La agricultura era una practica conocida por los nativos que cultivaban la yuca el cacahuete el tabaco la batata y el maiz ademas de realizar el extractivismo vegetal para diversos otros cultivos de la flora local como el babasu o el pequi bien para la alimentacion bien para subproductos como la paja o la madera y tambien frutas nativas como el guapuru el caju el caja y muchas otras Hasta la introduccion del cultivo de exportacion la explotacion del palo brasil fue el principal motivo economico de Portugal para poseer esas nuevas tierras 14 La tala y quema Editar La tala y quema es un problema aun presente en la agricultura brasilena Una de las practicas utilizadas por los indigenas en la limpieza de terrenos para el cultivo era la tala y quema Con esta tecnica se conseguia ademas de la rapida limpieza del terreno el aprovechamiento de las cenizas como fertilizante Al contrario de lo que preconizan los estudiosos y personas que como Monteiro Lobato consideraron la practica como un legado nocivo de los indios la tala y quema que realizaron a lo largo de los 12 000 doce mil anos de su presencia en las actuales tierras de Brasil no afecto al equilibrio de la naturaleza lo que sin embargo dejo de ocurrir con la incorporacion de la limpieza del terreno mediante el fuego en la cultura europea introducida a partir de 1500 la division de la tierra en propiedades el monocultivo etc que diezmarian la flora nativa 15 La gestion de los indigenas no estaba basada unicamente en el fuego la formacion de campos en zonas escogidas permitia la interaccion con la naturaleza circundante su preservacion obteniendo a cambio la caza la proteccion contra plagas Algo que fue perdido como contrasto Darcy Ribeiro al afirmar Asi pasaron milenios hasta que surgieron los agentes de nuestra civilizacion provistos tambien alli de la capacitad de agredir y herir mortalmente el equilibrio milagrosamente logrado por aquellas formas complejas de vida 15 Brasil Colonia el monocultivo de la cana Editar El azucar atrajo al colonizador hizo traer esclavos de Africa y provoco la invasion del territorio La imagen retrata un ingenio holandes en la obra Historia Naturalis Brasiliae de 1648 Despues del descubrimiento las riquezas naturales de la tierra no se revelarian prometedoras hasta la introduccion de la cana de azucar en la region region Nordeste Eso obligo a los portugueses a introducir mano de obra esclava capaz de realizar las duras tareas del monocultivo sistemas muchas veces llamados cultivos de plantacion Esa fuente de riqueza sin embargo no sirvio para la promocion del desarrollo tecnico o social 16 La concentracion de la riqueza y la formacion de latifundios generaron un sistema social casi feudal contrariamente a lo que ocurrio por ejemplo en America del Norte donde la tierra fue dividida en pequenas propiedades La economia brasilena era en su mayor parte dependiente de la exportacion del azucar que a pesar de ser un treinta por ciento mas barato que el producido en otras partes no tenia acceso a los mercados llegando su declive en la segunda mitad del siglo XVII Muchas regiones productoras entonces pasaron a diversificar la produccion optando por la plantacion del algodon o la del tabaco o del cacao en el Reconcavo Baiano en la actual Microrregion de Salvador aunque el legado negativo de ese periodo se ha mantenido la estructura social arcaica y el bajo nivel de tecnologia agricola 16 Mano de obra esclava Editar En la ilustracion de O Fazendeiro do Brasil de 1806 Jose Mariano da Conceicao Veloso describe etapas y herramientas usadas en el cultivo del Anil en Brasil El trabajo del indigena procurado inicialmente por los colonos no se revelo productivo Las leyes prohibian su esclavitud aunque en algunos territorios estas no fueran respetadas Sin embargo incluso esos trabajadores forzados se rebelaban huian o simplemente morian Los colonos pasaron a exigir entonces la llegada de los africanos 17 En el primer siglo despues del descubrimiento la poblacion esclava ya superaba a la de hombres libres Tan necesaria era su fuerza de trabajo en la agricultura que el jesuita Andre Joao Antonil asi lo describio los esclavos son las manos y los pies del senor del ingenio porque sin ellos en Brasil no es posible hacer conservar o aumentar la explotacion ni tener ingenios azucareros que funcionen 18 Los esclavos fueron aun los responsables de la limpieza de las nuevas fronteras agricolas en el Oeste Paulista Al final del segundo reinado Brasil ya producia mas de la mitad de la produccion mundial de grano de cafe que sustituia en la agricultura el papel anteriormente representado por la cana de azucar 17 La Ley Aurea segun el historiador brasileno Joao Ribeiro mas que toda obra humana y cristiana amenazaba al trabajo y danaba seriamente los intereses de los agricultores en Brasil todavia habia mas de setecientos mil esclavos Muchos de los agricultores se unieron al Partido Republicano o se mostraron indiferentes ante el ataque de las instituciones 19 Hecha sin considerar una distribucion de tierras para los antiguos esclavos la abolicion acabo provocando el exodo rural tanto de los trabajadores como de los propietarios arruinados Por otro lado fue la raiz de problemas futuros como la favelizacion de los centros urbanos la violencia y pobreza 20 Brasil Imperio dominio del cafe Editar Plantacion brasilena de cafe a comienzos del siglo XX El cafe fue introducido en el pais al final del periodo colonial Pero fue solo tras la independencia que la produccion se consolido en la region Sudeste sobre todo en el estado de Sao Paulo La exportacion que a comienzos del siglo XIX era de 3178 mil sacos de 60 kg paso a 51 millones 361 000 sacos en las decadas de 1880 y 1890 pasando de representar el 19 a cerca del 63 de las exportaciones del pais 16 Ese enorme peso economico hizo surgir una nueva oligarquia dominante en Brasil los llamados barones del cafe Acelero todavia mas los movimientos migratorios con el fin de la esclavitud alcanzando su pico en las llamadas politica del cafe com leite y politica de los gobernadores esta ultima durante el gobierno de Campos Sales hasta la crisis de 1929 para cerrar este ciclo en la decada de 1930 y con la industrializacion del pais con el capital procedente de los excedentes del cafe 21 Ensacado para exportacion en el auge del ciclo del cafe La inmigracion europea aumento con la produccion de cafe en el oeste paulista con la llegada al pais sobre todo de italianos La riqueza generada por el producto acentuo las diferencias entre las regiones brasilenas especialmente el Nordeste 16 Ademas del cafe otros cultivos tuvieron crecimiento aun en el siglo XIX como el tabaco y el cacao en Bahia y el hule en la Amazonia en 1910 el hule representaba en torno al 40 de las exportaciones El algodon experimento un aumento temporal durante la Guerra de Secesion en los Estados Unidos de America 16 Problemas internacionales Editar La produccion brasilena de cafe ya a comienzos del siglo XX excedia a la demanda mundial Esto llevo al conocido como Convenio de Taubate donde el Estado paso a adquirir la produccion excedente que era destruida fue prohibida la plantacion de nuevas plantulas con el objetivo de mantener un precio minimo rentable del producto 16 Tambien el hule sufrio la competencia externa Inglaterra en 1870 contrabandeo plantulas de arbol del caucho y en 1895 tendria inicio la plantacion de plantulas en Asia En las decadas de 1910 y 1920 esa competencia practicamente hizo sucumbir la produccion brasilena 16 Surgimiento de las escuelas de Agronomia Editar Entrada del Colegio Agricola de Camboriu de la UFSC Aun durante el Imperio tuvo lugar en Bahia el surgimiento de la primera escuela destinada a la formacion de profesionales agronomos En el ano 1875 fue fundado en el poblado de Sao Bento das Lages el primer curso en la ciudad de Cruz das Almas 22 En 1883 en Pelotas en Rio Grande do Sul fue creado el segundo curso 23 El reconocimiento del curso solamente se dio treinta y cinco anos despues de la creacion del primer colegio con el decreto 8 319 1910 La profesion de ingeniero agronomo no fue reconocida hasta 1933 y actualmente son cerca de setenta las facultades de agronomia regulares en el pais El dia 12 de octubre cuando fue promulgado el decreto paso a ser el Dia del Ingeniero Agronomo en Brasil 23 El registro profesional se hace junto a los Consejos Regionales de Ingenieria y Arquitectura integrados nacionalmente por el Consejo Federal de Ingenieria y Agronomia 24 los alumnos de los cursos de Agronomia a su vez integran la Federacion de los Estudiantes de Agronomia de Brasil Diversificacion agricola anos 1960 a 1990 Editar El exministro Luis Fernando Cirne Lima fundador da Embrapa en una conferencia por los 35 anos de la entidade Brasilia 2008 Jose Cruz ABr Durante la dictadura militar de Brasil fue creada en 1973 la EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria con el objetivo de diversificar la produccion agricola El organo fue responsable del desarrollo de nuevos cultivos adaptandolos a las condiciones peculiares de las diversas regiones del pais Tuvo inicio la expansion de las fronteras agricolas para el Cerrado y latifundios de monocultivos con la produccion a escala semi industrial de soja algodon y habas 16 Entre los cientificos de EMBRAPA que posibilitaron el incremento de la revolucion verde en la agricultura brasilena sobresale la investigadora checo brasilena Johanna Dobereiner que con sus investigaciones sobre los microorganismos fijadores de nitrogeno por su importancia global le valio en 1997 la propuesta para recibir el Premio Nobel de Quimica 25 En 1960 eran cuatro los principales productos agricolas exportados al principio de la decada de 1990 pasaron a ser diecinueve El avance en estos treinta anos incluyo el tratamiento quimico en los anos 60 los productos no tratados eran el ochenta y cuatro por ciento del total exportado tasa que cayo a un veinte por ciento a principios de la decada de los 90 16 Las politicas de fomento agricola incluian creditos subsidiados condonacion de deudas bancarias y subsidios a exportaciones que en algunos casos llego al cincuenta por ciento del valor del producto 16 Mecanizacion anos 90 Editar Cosechadora en una plantacion de algodon brasilena A partir de 1994 con la estabilizacion monetaria del Plan Real el modelo agricola brasileno experimento un cambio radical el Estado disminuyo su participacion y el mercado paso a financiar la agricultura que asi vio fortalecida la cadena de la agroindustria a partir de la substitucion de la mano de obra por maquinas hubo una reduccion de poblacion rural brasilena que cayo de 21 700 000 veintiun millones setecientas mil en 1985 a 17 900 000 diecisiete millones novecientas mil personas en 1995 pasando por la liberacion del comercio exterior disminucion de las tasas de importacion de los insumos y otras medidas que forzaron a los productores brasilenos a adaptarse a las practicas del mercado globalizado El aumento de la productividad la mecanizacion con reduccion de costes y la profesionalizacion marcan ese periodo 16 Irrigacion Editar Arrozal gaucho donde se utilizo por primera vez la irrigacion en Brasil La irrigacion en Brasil empezo a comienzos del siglo XX en la region sur del pais En primer lugar en Rio Grande del Sur y posteriormente en Santa Catarina Sin embargo esta practica no tuvo un amplio desarrollo hasta los ultimos treinta anos del siglo XX 26 Mientras en las regiones del Sur y el Sureste la irrigacion se desarrollaba lentamente mediante la iniciativa privada en la region Nordeste era incentivada por los organos oficiales como el DNOCS y la CODEVASF Companhia de Desenvolvimento dos Vales do Sao Francisco e do Parnaiba a partir de la decada de 1950 En 1968 fue instituido el Grupo Ejecutivo de Irrigacion y Desarrollo Agrario GEIDA que dos anos despues implanto el Programa Plurianual de Irrigacion PPI La mayoria de los recursos fueron destinados al Nordeste 26 Esas iniciativas burocraticas federales sin embargo no obtuvieron el exito esperado A partir de 1985 se le dio una nueva orientacion al proyecto y en 1996 se busco ampliar el uso de la irrigacion en la agricultura con el Proyecto Nuevo Modelo de la Irrigacion que conto con la participacion de mas de 1500 mil quinientos especialistas del pais y del extranjero 26 El potencial de irrigacion de Brasil es segun el Banco Mundial de cerca de veintinueve millones de hectareas No obstante en el ano 1998 solo habia 2 98 millones 27 Al final de la ultima decada del siglo XX el pais tenia la irrigacion de superficie como la principal forma de riego 59 seguida por la aspersion 35 y por ultimo la irrigacion localizada La Region Sur era la que poseia una mayor superficie irrigada mas de 1 1 millones de hectareas seguida por el Sureste 890 000 ha y el Nordeste 490 000 ha 27 Actualmente el marco regulatorio de la actividad se encuentra en tramitacion en el Congresso Nacional a traves del Proyecto de Ley 6 381 2005 26 que substituira la Ley 6 662 1979 que regula la Politica Nacional de Irrigacion 28 La Politica Nacional de Recursos Hidricos esta regulada por la Ley 9 433 1997 y gestionada por el Consejo Nacional de Recursos Hidricos 26 Infraestructura agricola EditarEntre los principales elementos infraestructurales de importancia para la actividad agricola estan el transporte las existencias reguladoras el almacenamiento la politica de precio minimo la sanidad vegetal etc Flujo de la produccion Editar Transporte de la cosecha por carretera ejemplo de atraso en la infraestrutura de Brasil El transporte de los productos agricolas es uno de los problemas estructurales a los que se enfrenta la agricultura en Brasil Pedro Calmon registraba que desde el Imperio el flujo de los productos agricolas es dificil e indicaba que los viejos proyectos de ferrocarriles o calzadas uniendo el litoral y las montanas centrales a la que se resisten los estadistas escepticos que emulan a Thiers cuando en 1841 decia que las vias ferreas no convenian a Francia 29 En Brasil no existe una politica de almazenamiento de los productos agricolas en las propiedades La mayoria del transporte se hace por carretera gran parte en malas condiciones de trafico mediante camiones El coste del transporte que en general recae sobre el productor es elevado y no se ajusta a los principios de la logistica 30 En la temporada 2008 2009 por ejemplo la Federacion de la Agricultura y la Pecuaria de Goias FAEG denunciaba el estado precario de las carreteras de la region Centro Oeste algunas con problemas desde 2005 y a pesar de las peticiones a los organismos gubernamentales no se hizo nada 31 A pesar de esto el gobierno federal elaboro en 2006 un Plan Nacional de Logistica y Transportes destinado a proporcionar un mejor flujo de la produccion 32 La falta de inversiones en el sector continua siendo sin embargo el principal problema en la logistica de flujo Existencias reguladoras y precio minimo Editar Un buen ejemplo de la necesidad de creacion de existencias reguladoras esta en la produccion de etanol a partir de cana de azucar La gran variacion de precios a lo largo de la temportada que varian por razones climaticas y fitosanitarias justifican el almacenamiento de existencias Las existencias tambien tienen por objetivo asegurar la estabilidad de los ingresos de los agricultores ademas de evitar la fluctuacion de precios entre cosechas Hasta la decada de 1980 estuvo implantada en el pais la llamada Politica de Garantia de Precios Minimos que perdio importancia en la politica agricola a partir de los anos 90 con la globalizacion Uno de sus principales efectos es la inestabilidad de precios de los productos agricolas 33 La gestion de las existencias en el plano nacional compete a la Compania Nacional de Abastecimiento Conab 34 Almacenamiento Editar Camiones transportando soja reflejan la falta de silos Roosevelt Pinheiro ABr El almacenamiento agricola es una de las etapas de produccion de la agricultura del pais que presenta necesidades de inversion y ampliacion con el fin de proseguir el desarrollo del sector Entre las acciones logisticas de produccion la capacidad de almacenamiento brasilena en 2003 era del 75 de la produccion de granos 35 cuando lo ideal es que sea un 20 superior al total de la produccion 36 La produccion por falta de almacenes y silos requiere ser comercializada rapidamente Segun datos del Conab apenas el 11 de los almacenes estan en las granjas mientras que en Argentina lo estan el 40 en la Union Europea el 50 y en Canada llega al 80 Esto fuerza al agricultor a servirse del servicio de terceros para almacenar su produccion Los factores estacionales como el fracaso de las cosechas y el desfase en el tipo de cambio descapitalizan al productor y ese ano no consigue invertir en la construccion de silos Con estos puede negociar su produccion en condiciones mas favorables y no solamente cuando hay buena cosecha La situacion brasilena permite decir que los camiones se transforman en silos sobre ruedas 36 Agricultura familiar en Brasil Editar Huertas en regimen de agricultura familiar ABr Antonio Cruz La agricultura familiar asi considerada la que emplea apenas al nucleo familiar padre madre hijos y eventualmente abuelos y tios en las actividades de la tierra 37 pudiendo emplear hasta cinco trabajadores temporales 38 y responsable directa de la produccion de gran parte de los productos agricolas brasilenos Responde a la produccion del 84 de yuca el 67 de habas y el 49 de maiz 37 En la decada de 1990 la agricultura familiar experimento un crecimiento de su productividad del orden del 75 frente a tan solo el 40 en la agricultura patronal Eso se debe en gran parte a la creacion del Programa Nacional de Agricultura Familiar PRONAF que abrio una linea especial de credito para la financiacion del sector Segun el Censo Agropecuario de 1995 96 del IBGE habia en el pais 4 339 859 establecimientos familiares con un area de hasta 100 ha 38 Hasta el ano 2009 se realizaron seis ediciones de la Feria Nacional de Agricultura Familiar y Reforma Agraria siento las cuatro primeras ediciones en Brasilia y las dos ultimas en Rio de Janeiro Su objetivo es divulgar la importancia del sector para la economia brasilena pues responde al 70 de los alimentos consumidos en el pais lo que supone un total del 10 de PIB 39 Trabajo esclavo e infantil Editar Inspectores del Ministerio de Trabajo y agentes de la Policia Federal ante produccion ilegal de carbon vegetal donde tiene lugar la mayoria del trabajo ilegal En Brasil todavia se dan casos de esclavitud y explotacion infantil Segun datos del Departamento de Trabajo del gobierno de los Estados Unidos Brasil ocupa el tercer lugar del mundo en la practica de esas modalidades ilegales de trabajo empatado con India y Banglades teniendo lugar en la agroindustria ocho de las trece actividades en que tales irregularidades tienen mayor incidencia destacando la pecuaria y los cultivos de sisal cana de azucar arroz tabaco y carbon vegetal A pesar de esa posicion el pais actuo en el combate de esa situacion en el periodo entre 1995 y 2009 fueron liberados cerca de 35 000 trabajadores que estaban en condiciones de trabajo degradantes 40 Segun Lelio Bentes ministro del Tribunal Superior del Trabajo la Organizacion Internacional del Trabajo OIT reconoce el empeno brasileno en el combate a las practicas de trabajo discriminatorias mediante la aplicacion de multas de entre las causas apunta a la pobreza y la desinformacion haciendo hincapie en que la solucion definitiva pasa por la vigilancia constante de las propiedades y tambien la posible aprobacion del Proyecto de Enmienda a la Constitucion PEC que preve la perdida de inmuebles para los propietarios que realicen practicas ilegales Agricultura e impacto ambiental Editar Barranco en el estado de Sao Paulo En Brasil el sector agropecuario y la deforestacion responden al 75 de las emisiones de gases responsables del cambio climatico Debido a esto estan siendo adoptadas iniciativas con el objetivo de minimizar ese impacto sobre todo en la reduccion de la deforestacion para la expansion agricola y pecuaria la llamada Moratoria de la Soja la zonificacion agro ecologica de la cana de azucar y el uso de la fertirrigacion en esta ultima son ejemplos de esas acciones Erosion del suelo Editar Uno de los problemas a los que se enfrenta la agricultura brasilena es la falta de cuidados referentes al uso del suelo y al control de la erosion Gran parte de las regiones Sudeste y Nordeste del pais son de formaciones rocosas graniticas y de gneis sobre las cuales se asienta una capa de regolito bastante susceptible a la erosion y a la formacion de barrancos Autores como Bertoni y Lombardi Neto apuntan a esas situaciones como uno de los mayores riesgos medioambientales del pais y gran parte de ellas son consecuencia de la accion humana 41 La erosion obliga a la reposicion de nutrientes al suelo a causa de la perdida de los mismos y tambien provoca la perdida de la estructura textura y la disminucion de las tasas de infiltracion y retencion de agua 42 Los procedimientos usados comunmente en la preparacion de las plantaciones como el arado y el uso de herbicidas para el control de las malas hierbas acaban por dejar el suelo expuesto y susceptible a la erosion ya sea por el ataque a la capa superficial y mas rica en nutrientes o bien por la formacion de barrancos Asimismo la tierra arrastrada por el agua provoca la agradacion de rios y embalses ampliando de este modo el impacto negativo en el ambiente Una de las soluciones es la llamada siembra directa practica aun poco conocida en el pais 43 Plaguicidas en Brasil Editar Existen 4000 cuatro mil tipos de plaguicidas que resultan cerca de 15 000 quince mil formulas diferentes de los cuales 8000 ocho mil tienen licencia en Brasil Son productos como insecticidas fungicidas herbicidas antihelminticos y tambien disolventes y productos para el saneamiento de instalaciones rurales Su uso indiscriminado provoca la acumulacion de esas sustancias en el suelo en el agua manantiales tablas de agua embalses y en el aire y son ampliamente utilizados para mantener los cultivos libres de plagas enfermedades especies invasoras volviendo asi la produccion mas rentable 44 Brasil presenta una tasa de 3 2 kg de plaguicidas por hectarea ocupando la decima posicion mundial segun algunos estudios y la quinta segun otros El estado de Sao Paulo es el mayor consumidor del pais siento tambien el mayor productor con cerda del 80 de la produccion nacional Para controlar los efectos nocivos para el medio ambiente del uso de esas sustancias es precisa la educacion del agricultor la practica de la siembra directa y tambien el esfuerzo de los organos tecnologicos como EMPRAPA con el desarrollo de especies resistentes de tecnicas que minimicen la dependencia de los productos del control biologico de plagas etc 44 En el ano 2007 los productos que presentaron mayor indice de contaminacion por plaguicidas fueron el tomate la lechuga y la fresa siendo el agricultor el principal afectado Eso sucede por la baja concienciacion del productor y pocos son los que cumplen con los requisitos legales en el uso de esas sustancias como la del Equipamiento de Proteccion Individual EPI 45 Segun informaciones de Anvisa con base en datos de la ONU y el Ministerio de Desarrollo Industria y Comercio los cultivos brasilenos utilizan por lo menos diez tipos de plaguicidas considerados prohibidos en otros mercados como la Union Europea y los Estados Unidos 46 Transgenicos en Brasil Editar Brasilia 2007 manifestantes piden la liberacion del maiz transgenico Antonio Cruz ABr El pais ocupa la tercera posicion mundial en el uso de semillas transgenicas Los principales cultivos que hacen uso de esa biotecnologia son la soja el algodon y desde 2008 el maiz 47 Diversas ONGs nacionales e internacionales como Greenpeace MST o Contag Confederacion Nacional de Trabajadores de la Agricultura se manifestaron contrarias al cultivo de plantas geneticamente modificadas en el pais presentando argumentos como la devaluacion de estos en el mercado la posibilidad de un impacto ambiental negativo la dominacion economica por los grandes empresarios etc 48 Entidades ligadas a la agroindustria sin embargo presentan resultados de estudios efectuados por la Asociacion Brasilena de Semillas y Plantulas Abrasem en los anos 2007 y 2008 obteniendo como resultado ventajas sociales y ambientales observadas en los demas paises que adoptaron la biotecnologia agricola desde hace mas tiempo 47 En el pais la Justicia Federal decidio que los alimentos que contuvieran mas del 1 de transgenicos en su composicion tenian que poner en sus etiquetas esa informacion de manera destacada con el fin de informar al consumidor 49 Agricultura ecologica Editar Cultivo organico de berenjena Jose Cruz ABr La llamada Agricultura ecologica pretende producir alimentos sin el uso de fertilizantes pesticidas agroquimicos etc El Censo Agricola de 2006 del IBGE informo de la existencia de 90 000 noventa mil establecimientos de ese tipo en Brasil lo que equivale al 2 del total de estos sin embargo apenas 5106 tienen el certificado de produccion ecologica 50 Los cultivos ecologicos estan presentes sobre todo en propiedades pequenas y medianas y la mayoria de esos productores estan organizados en asociaciones o cooperativas El estado con mayor numero de productores es Bahia 223 seguido de Minas Gerais 192 Sao Paulo 86 Rio Grande do Sul 83 Parana 79 Espirito Santo 64 etc 50 El programa Organics Brasil constituido en 2006 tiene por objetivo promover las exportaciones del sector 50 Suelos brasilenos Editar Suelo regolitico sobre roca granulitica Leblon RJ El programa de cartografia y clasificacion de los suelos del pais se inicio en 1953 con la elaboracion de la Carta de Suelos de Brasil dando como resultado la publicacion del primer mapa por el IBGE en el ano 2003 El conocimiento de los suelos fue uno de los factores que permitirian la ampliacion productiva de la agricultura a partir de 1975 El Centro Oeste tuvo una expansion efectiva gracias al uso de la tecnologia la region esta constituida principalmente por oxisoles este tipo de suelos favorecen la mecanizacion desde la preparacion del terreno hasta la cosecha aunque son pobres en nutrientes 51 La clasificacion de los suelos del pais su estudio y sistematizacion son capitaneados por la Embrapa Solos contando con la participacion de diversas entidades en el pasado y en el presente tales como el Proyecto RADAM la Universidad Rural actual Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro y diversos cursos de Agronomia 52 Evolucion de la agroindustria brasilena Editar Maquinaria en la produccion de soja Durante las dos ultimas decadas del siglo XX Brasil asistio a una brutal evolucion en su produccion agricola en un area aproximadamente igual a la del inicio de los anos 80 la produccion practicamente se doblo al final del siglo En 2010 la OMS ha senalado al pais como el tercer mayor exportador agricola del mundo solo por detras de Estados Unidos y la Union Europea 53 54 Varios factores llevaron a este resultado tales como la mejora de los insumos semillas fertilizantes maquinas las politicas publicas de incentivo a la exportacion la disminucion de la presion fiscal como por ejemplo la reduccion del impuesto de circulacion de mercancias en 1996 la tasa de cambio real que permitio la estabilidad de los precios a partir de 1999 el crecimiento de la demanda de los paises asiaticos el aumento de la productividad de los cultivos 53 y otros componentes como la intercesion gubernamental junto a la OMC para derribar las barreras comerciales existentes contra productos brasilenos en paises importadores 55 Esta evolucion del sector permitio que la agricultura pasase a representar casi un tercio del PIB nacional Esta evolucion tiene en cuenta no solamente la produccion campesina en si misma tambien toda la cadena economica relacionada desde la industria productora de los insumos hasta aquella relacionada con el procesamiento final transporte etc 55 En cuanto a la agricultura propiamente dicha presento en el periodo de 1990 a 2001 una caida en la oferta de empleos el sector de la agroindustria practicamente triplico la oferta de empleos que paso de 372 000 a 1 082 000 en el interregno El numero de empresas era en 1994 de 18 000 y en 2001 paso a ser de casi 47 000 La relacion productividad empleo en la agricultura presento un crecimiento significativo en oposicion a la disminucion del numero de trabajadores 56 Regiones Editar Sur Editar Vinedo en Rio Grande do Sul Tabaco en Rio Grande do Sul Plantacion de soja en Rio Grande do Sul Plantacion de trigo en Parana Manzanos en Santa Catarina La Region Sur de Brasil incluye Rio Grande do Sul Santa Catarina y Parana Cooperativas son una caracteristica comun de la agricultura alli Soja maiz trigo arroz tabaco uva manzana cana de azucar yuca frijoles y yerba mate son los aspectos mas destacados de la region Tambien tiene producciones relevantes de naranja avena cebada melocoton higo cebolla ajo mandarina caqui y fresa La region es el mayor productor de tabaco de Brasil y el mayor exportador del mundo En 2020 el Sur produjo el 32 del total nacional de cereales verduras y oleaginosas Hubo 77 2 millones de toneladas el segundo lugar en Brasil perdiendo solo en el Medio Oeste Parana 14 9 y Rio Grande do Sul 14 3 son los productores segundo y tercero mas grandes del pais 57 Rio Grande do Sul es el mayor productor de arroz del pais con el 70 5 de la produccion de Brasil cerca de 7 3 millones de toneladas en 2020 Santa Catarina fue el segundo mayor productor nacional con alrededor de 1 1 millones de toneladas del producto 58 57 Rio Grande do Sul es el mayor productor de tabaco en Brasil y es el mayor exportador del mundo Brasil es el segundo mayor productor mundial y lider en exportaciones de tabaco desde la decada de 1990 con el 98 de la produccion brasilena en la Region Sur 59 La region occidental de Parana es hoy el polo principal para transformar los granos en proteina animal en el pais 60 En soya Parana y Rio Grande do Sul se encuentran entre los mayores productores del pais con alrededor del 16 de la produccion nacional para cada uno solo superado por Mato Grosso que tiene el 27 de la produccion Parana produjo 19 8 millones de toneladas en 2020 y Rio Grande do Sul produjo 19 3 millones de toneladas En 2019 Santa Catarina cosecho 2 3 millones de toneladas 61 57 Con respecto a cana de azucar Parana fue en 2017 el quinto mayor productor de cana el tercero de azucar y el quinto de alcohol en el pais Este ano cosecho cerca de 46 millones de toneladas de cana El sector estatal de azucar y alcohol tiene 25 plantas y emplea a unas 55 000 personas Las regiones de Umuarama Paranavai Maringa y Jacarezinho concentran la produccion Brasil es el mayor productor mundial con 672 8 millones de toneladas cosechadas en 2018 62 63 En la produccion de yuca Brasil produjo un total de 17 6 millones de toneladas en 2018 Parana fue el segundo mayor productor del pais con 3 2 millones de toneladas Rio Grande do Sul fue cuarto con casi 1 millon de toneladas Santa Catarina produjo 351 000 toneladas 64 Sobre naranja Parana fue el tercer productor mas grande de Brasil en 2018 con un total de 834 000 toneladas Rio Grande do Sul fue quinto con 367 000 toneladas Santa Catarina tuvo una pequena produccion 65 La Region Sur es el mayor productor de cebada en Brasil En la decada de 1990 el estado de Rio Grande do Sul era el mayor productor 66 8 de la produccion total del pais sin embargo en la decada siguiente Parana comenzo a ocupar esta posicion 49 8 de la produccion En el periodo 2007 2011 el 55 0 del area de cultivo se concentro en Parana 62 6 de la produccion 42 4 en Rio Grande do Sul 34 9 de la produccion y 2 6 en Santa Catarina 2 5 de la produccion El estado de Parana cosecho 219 200 toneladas en 2019 el 60 de la produccion nacional Ademas del clima mas frio que requiere la cebada la ventaja de los productores en Parana es la proximidad a la planta de malta mas grande de America Latina ya que la cebada se cultiva a escala comercial exclusivamente para su uso en la fabricacion de malta la principal materia prima de la industria cervecera Sin embargo Brasil esta lejos de ser autosuficiente en la produccion de cebada El mercado brasileno consume en promedio 1 5 millones de toneladas por ano Brasil produce 335 000 toneladas cerca del 22 La mayoria el 73 provienen de Argentina y Uruguay 66 67 Rio Grande do Sul es tambien el mayor productor nacional de trigo otro cultivo que requiere climas frios con 2 3 millones de toneladas en 2019 Parana es el segundo mayor productor con una produccion casi identica a Rio Grande do Sul En 2019 los 2 estados cosecharon juntos alrededor del 85 de la cosecha de Brasil pero aun asi el pais es uno de los mayores importadores mundiales de cereales ya que importo alrededor de 7 millones de toneladas este ano para satisfacer un consumo de 12 millones de toneladas La mayor parte del trigo que importa Brasil proviene de Argentina 57 68 69 La Region Sur tambien es el mayor productor de avena en Brasil En 2019 la produccion nacional fue cercana a las 800 000 toneladas casi todas realizadas en el Sur Parana y Rio Grande do Sul con una pequena produccion en Mato Grosso do Sul 70 71 En 2017 Parana fue el segundo mayor productor de maiz del pais con 41 5 millones de toneladas tercero Rio Grande do Sul con 35 3 millones En 2019 la produccion de maiz en Santa Catarina alcanzo 2 8 millones de toneladas 72 73 74 75 Desde 2006 Parana ha liderado la produccion de frijoles en Brasil Brasil es el tercer mayor productor de frijoles del mundo con una cosecha anual de alrededor de 3 millones de toneladas el 11 de la produccion mundial En 2018 la Region Sur fue el principal productor de frijoles con el 26 4 del total seguido por el Medio Oeste 25 4 la Region Sudeste 25 1 el Noreste 20 6 y el Norte 2 5 El Estado de Parana lidera el ranking de los principales productores nacionales con el 18 9 del total producido 76 77 Rio Grande do Sul es responsable del 90 de la produccion nacional de uva y produce el 90 del vino producido en el pais el 85 del vino espumoso y el 90 del jugo de uva principalmente en el area de Caxias do Sul y sus alrededores Santa Catarina tuvo una produccion anual de alrededor de 23 000 toneladas de uva en 2019 con un 86 de la produccion estatal ubicada en los municipios de Cacador Pinheiro Preto Tangara y Videira Sin embargo la mayor parte de la produccion nacional se encuentra en Rio Grande do Sul 664 200 toneladas en 2018 78 79 80 Los tres estados del sur del pais son responsables del 95 de la produccion nacional de manzana y Santa Catarina aparece en la parte superior de la lista de produccion disputando con Rio Grande do Sul La region de Sao Joaquim es responsable del 35 de la plantacion nacional de manzanas Rio Grande do Sul cosecha el 45 de las manzanas brasilenas y es el mayor exportador de manzanas del pais La region cercana a Vacaria es lo mas destacado concentra el 88 de la produccion estatal y el 37 de la produccion nacional 81 82 Rio Grande do Sul es el mayor productor de duraznos en Brasil con la mitad del volumen cosechado en Brasil en 2018 El resto de la produccion brasilena se lleva a cabo en Santa Catarina Parana Sao Paulo y Minas Gerais 83 Rio Grande do Sul es tambien el mayor productor de higo en el pais segun datos de 2018 84 Santa Catarina es un lider nacional en la produccion de cebollas En 2017 produjo 630 000 toneladas especialmente en los municipios de Alfredo Wagner Angelina y Rancho Queimado Tambien fue el tercer mayor productor de ajo en Brasil en 2018 con una superficie plantada de aproximadamente 2000 dos mil hectareas La region de Curitibanos es el mayor productor del estado 85 86 87 88 En 2019 Brasil produjo alrededor de 900 000 toneladas de yerba mate anualmente Parana es el mayor productor en volumen y Rio Grande do Sul en las areas de plantacion y donde el sector esta mas industrializado Segun datos de 2017 Parana cosecho 301 000 toneladas de yerba mate por metodo extractivo mientras que Rio Grande do Sul cosecho 17 000 toneladas Por otro lado mientras los gauchos cosecharon 302 000 toneladas de hierba plantada el Parana cosecho 237 000 toneladas con este metodo El potencial productivo de la yerba mate todavia esta poco explorado en Brasil con una buena parte de la cosecha realizada por el sistema extractivo y con bajos niveles de productividad Sin embargo muchos nuevos productores estan adoptando sistemas de produccion mas profesionales y eficientes con agudeza tecnica de gestion y vision de mercado globalizada Esto tiende a aumentar la exportacion de Brasil de este producto En cafe Parana es el estado productor ubicado mas al sur del pais Alguna vez fue el estado productor mas grande de Brasil en 1962 Parana represento el 58 de la produccion nacional pero en 2017 solo tenia el 2 7 del total producido en el pais La cultura del cafe ha sido reemplazada por otros cultivos de siembra y el enfoque del estado hoy ha sido invertir en granos de cafe especiales y mas caros 89 90 En 2018 Rio Grande do Sul y Parana fueron los productores tercero y cuarto mas grandes de mandarina en Brasil Rio Grande do Sul tambien es responsable del 19 de la produccion de Brasil caqui siendo el segundo mayor productor nacional 91 92 En 2019 en Brasil habia un area de produccion total de alrededor de 4000 hectareas de fresa Rio Grande do Sul y Parana fueron los productores tercero y cuarto mas grandes del pais con una superficie de aproximadamente 500 ha plantadas 93 Sudeste Editar Plantacion de cana en Avare Sao Paulo Cafe en Sao Joao do Manhuacu Minas Gerais Naranja en Avare Sao Paulo Fresa en Estiva Minas Gerais La Region Sudeste de Brasil incluye Minas Gerais Sao Paulo Rio de Janeiro y Espirito Santo Es responsable de la mayor parte de la agricultura brasilena pero otras regiones estan creciendo rapidamente Es un productor gigante de cafe cana de azucar y naranja y tambien tiene grandes producciones de soja frijoles mani sorgo zanahoria patata platano mandarina limon papaya caqui fresa y yuca En 2020 Minas Gerais fue el mayor productor de Coffea arabica en el pais con el 74 del total nacional 1 9 millones de toneladas o 31 2 millones de sacos de 60 kg Espirito Santo fue el mayor productor de Coffea canephora con una participacion del 66 3 del total 564 500 toneladas o 9 4 millones de sacos de 60 kg En 2017 Minas represento el 54 3 de la produccion nacional total de cafe primer lugar Espirito Santo represento el 19 7 segundo lugar y Sao Paulo el 9 8 tercer lugar 57 90 El sudeste es responsable de la mayor parte de la produccion de cana de azucar en el pais En 2020 Sao Paulo siguio siendo el mayor productor nacional con 341 8 millones de toneladas responsable del 51 2 de la produccion Minas Gerais fue el tercer mayor productor de cana de azucar representando el 11 1 del total producido en el pais con 74 3 millones de toneladas El area alrededor de Campos dos Goytacazes en Rio de Janeiro ha estado sufriendo la decadencia de esta actividad a principios del siglo XX Campos tenia 27 plantas en funcionamiento y durante todo el siglo Fue uno de los mayores productores de Brasil sin embargo en 2020 solo dos ingenios azucareros operaban en la ciudad El estado que cosecho alrededor de 10 millones de toneladas en la decada de 1980 cosecho 1 8 millones de toneladas en el 2019 20 Espirito Santo cosecho casi 3 millones de toneladas en el mismo ano 57 94 95 96 Acerca de naranja Sao Paulo es el principal productor del pais y responsable del 77 5 del total nacional En 2020 la produccion se estimo en 13 7 millones de toneladas o 334 6 millones de cajas de 40 8 kg La mayor parte esta destinada a la industrializacion y exportacion de jugo Minas Gerais fue el segundo productor mas grande en 2018 con un total de 948 000 toneladas 65 El cultivo de soja por otro lado esta aumentando sin embargo no se encuentra entre los mayores productores nacionales de este grano En la cosecha 2018 2019 Minas Gerais cosecho 5 millones de toneladas septimo lugar en el pais y Sao Paulo 3 millones 61 Minas Gerais es el segundo mayor productor de frijoles en Brasil con un 17 2 de la produccion nacional en 2020 Ademas es uno de los mayores productores nacionales de sorgo alrededor del 30 de la produccion brasilena de cereales Tambien ocupa el tercer lugar en la produccion nacional de algodon 97 El estado de Sao Paulo concentra mas del 90 de la produccion nacional de mani y Brasil exporta alrededor del 30 de los manies que produce 98 Sao Paulo es tambien el mayor productor nacional de banana con Minas Gerais en el tercer lugar y Espirito Santo en el septimo lugar Brasil ya era el 2do productor mas grande de la fruta en el mundo actualmente en 3er lugar perdiendo solo ante India y Ecuador 99 100 En la produccion de yuca Brasil produjo un total de 17 6 millones de toneladas en 2018 Sao Paulo fue el tercer productor mas grande del pais con 1 1 millones de toneladas Minas Gerais fue 12 º con casi 500 000 toneladas Rio de Janeiro y Espirito Santo tuvieron una pequena produccion 64 En 2018 Sao Paulo y Minas Gerais fueron los mayores productores de mandarina en Brasil Espirito Santo fue el mayor productor de papaya Acerca de caqui Sao Paulo es el mayor productor del pais con un 58 Minas ocupa el tercer lugar con un 8 y Rio de Janeiro en el cuarto lugar con un 6 101 102 92 En 2019 en Brasil habia un area de produccion total de alrededor de 4000 hectareas de fresa El mayor productor es Minas Gerais con aproximadamente 1500 hectareas cultivadas en la mayoria de los municipios del extremo sur del estado en la region de la Serra da Mantiqueira siendo Pouso Alegre y Estiva los mayores productores Sao Paulo ocupo el segundo lugar con 800 hectareas con produccion concentrada en los municipios de Piedade Campinas Jundiai Atibaia y municipios cercanos 93 El sudeste es el mayor productor de limon en el pais con el 86 del total obtenido en 2018 Solo el estado de Sao Paulo produce el 79 del total 103 Con respecto a zanahoria Brasil ocupo el quinto lugar en el ranking mundial en 2016 con una produccion anual cercana a las 760 000 toneladas En relacion a las exportaciones de este producto Brasil ocupa la septima posicion mundial Minas Gerais y Sao Paulo son los 2 mayores productores de Brasil Entre los centros de produccion en Minas Gerais se encuentran los municipios de Sao Gotardo Santa Juliana y Carandai En Sao Paulo los municipios productores son Piedade Ibiuna y Mogi das Cruzes En cuanto a patata el principal productor nacional es el estado de Minas Gerais con el 32 del total producido en el pais En 2017 Minas Gerais cosecho alrededor de 1 3 millones de toneladas del producto Sao Paulo posee el 24 de la produccion 104 105 106 107 Centro Oeste Editar Plantacion de soja en Mato Grosso Plantacion de sorgo en in Goias Ajo regado La Region Centro Oeste de Brasil incluye Mato Grosso Mato Grosso do Sul Goias y Distrito Federal La agricultura de esta region se desarrollo mucho mas tarde que el resto del pais pero es la region que mas crece en productividad La region es uno de los mayores productores del mundo de soja maiz y cana de azucar ademas de una gran produccion de tomate frijoles algodon y sorgo que tambien produce yuca En 2020 el Medio Oeste produjo el 46 de los cereales vegetales y semillas oleaginosas del pais 111 5 millones de toneladas 57 En 2020 Mato Grosso fue el lider en el productor nacional de granos en el pais con 28 0 Goias 10 0 estaba en cuarto lugar y Mato Grosso do Sul 7 9 en quinto lugar 57 Goias es el segundo mayor productor de cana de azucar en el pais el 11 3 de la produccion nacional con 75 7 millones de toneladas cosechadas en la cosecha 2019 20 Mato Grosso do Sul ocupa el cuarto lugar con alrededor de 49 millones de toneladas cosechadas Mato Grosso cosecho 16 millones de toneladas quedando en sexto lugar 57 108 Mato Grosso es el mayor productor de soja en Brasil con un 26 9 del total producido en 2020 33 0 millones de toneladas y el tercer mayor productor de frijoles con un 10 5 de la produccion brasilena 57 Goias tiene el liderazgo nacional en la produccion de sorgo produjo el 44 de la produccion brasilena en el ciclo 2019 2020 con una cosecha de 1 09 millones de toneladas 109 En 2017 Mato Grosso fue el mayor productor de maiz en el pais con 58 millones de toneladas cuarto Goias con 22 millones 72 Mato Grosso es tambien el mayor productor de algodon en Brasil con alrededor del 65 de la produccion nacional 1 8 de los 2 8 millones de toneladas cosechadas en el pais Goias esta en cuarto lugar 110 Goias es el lider brasileno en la produccion de tomate en 2019 produjo mas de 1 2 millones de toneladas un tercio de la produccion total del pais 111 En la produccion de yuca Brasil produjo un total de 17 6 millones de toneladas en 2018 Mato Grosso do Sul fue el sexto productor mas grande del pais con 721 000 toneladas Mato Grosso produjo 287 000 toneladas Goias produjo 201 000 toneladas 64 En 2019 Goias se convirtio en el lider de la produccion brasilena de ajo 112 113 Noreste Editar Cocoteros en Pernambuco Anacardo en Ceara Cana de azucar en Alagoas La Region Noreste de Brasil incluye Bahia Sergipe Pernambuco Alagoas Paraiba Rio Grande do Norte Ceara Piaui y Maranhao El region es un importante productor de anacardo cana de azucar cacao algodon y frutas tropicales en general principalmente coco papaya melon platano mango pina y guarana Tambien tiene producciones relevantes de soja maiz frijol yuca y naranja En 2017 la Region Noreste fue el mayor productor de coco en el pais con el 74 0 de la produccion nacional Bahia produjo 351 millones de frutas Sergipe 234 millones y Ceara 187 millones Sin embargo el sector ha sufrido una fuerte competencia y ha perdido mercado para Indonesia Filipinas e India los productores mas grandes del mundo que incluso exportan agua de coco a Brasil Ademas de los problemas climaticos la baja productividad de las palmas de coco en la region noreste es el resultado de factores relacionados con la variedad de coco cosechado y el nivel tecnologico utilizado en las regiones costeras En estas areas el sistema de cultivo semi extractivo aun prevalece con baja fertilidad y sin la adopcion de practicas de gestion cultural Los tres estados que tienen la mayor produccion Bahia Sergipe y Ceara presentan un rendimiento tres veces menor que el de Pernambuco que ocupa el quinto lugar en la produccion nacional Esto se debe a que la mayoria de los cocoteros en estos tres estados se encuentran en areas costeras y se cultivan en sistemas semi extractivistas 114 La produccion de anacardo en Brasil se lleva a cabo casi exclusivamente en el noreste El area ocupada por los anacardos en Brasil en 2017 se estimo en 505 500 ha de este total el 99 5 se encuentra en el noreste Los principales productores de esta region son Ceara 61 6 del area nacional Rio Grande do Norte y Piaui Sin embargo Brasil que en 2011 fue el quinto mayor productor mundial de anacardos en 2016 cayo a la posicion 14 con un 1 5 del volumen total de nueces producidas en el mundo Vietnam Nigeria India y Costa de Marfil fueron los mayores productores de anacardos del mundo en 2016 con el 70 6 de la produccion mundial En los ultimos anos ha aumentado la competencia con algunos paises africanos donde los programas gubernamentales han impulsado la expansion de la cultura y la capacidad de procesamiento Se estima que a 295 000 toneladas por ano la capacidad instalada para procesar anacardos en el noreste sin embargo la Region solo logro producir alrededor de una cuarta parte de esa cantidad Entre los principales productores mundiales Brasil tiene la productividad mas baja Se senalan varios factores como la causa de la baja productividad y la caida en la produccion brasilena de anacardos Una razon es que la mayoria de los huertos estan en una fase de declive natural en la produccion Ademas los anacardos gigantes que son la mayoria en la Region son explotados de manera casi extractiva con un bajo uso de la tecnologia 115 En la produccion de cacao durante mucho tiempo Bahia lidero la produccion brasilena Hoy esta disputando el liderazgo de la produccion nacional con el estado de Para En 2017 Para obtuvo el liderazgo por primera vez En 2019 la gente de Para cosecho 135 000 toneladas de cacao y los bahianos cosecharon 130 000 toneladas El area de cacao de Bahia es practicamente tres veces mayor que la de Para pero la productividad de Para es practicamente tres veces mayor Algunos factores que explican esto son los cultivos en Bahia son mas extractivistas y los de Para tienen un estilo mas moderno y comercial ademas de paraenses que usan semillas mas productivas y resistentes y su region brinda resistencia a Escoba de bruja 116 En 2018 el noreste estaba en el tercer lugar entre las regiones que mas producen cana de azucar en el pais Brasil es el mayor productor mundial con 672 8 millones de toneladas cosechadas este ano El noreste cosecho 45 7 millones de toneladas 6 8 de la produccion nacional Alagoas es el mayor productor con el 33 3 de la produccion del noreste 15 2 millones de toneladas Pernambuco es el segundo productor mas grande del noreste con el 22 7 del total en la region 10 3 millones de toneladas Paraiba tiene el 11 9 de la produccion del noreste 5 5 millones de toneladas y Bahia el 10 24 de la produccion 4 7 millones de toneladas 63 Bahia es el segundo mayor productor de algodon en Brasil perdiendo solo ante Mato Grosso En 2019 cosecho 1 5 millones de toneladas del producto 117 110 En soya Brasil produjo cerca de 120 millones de toneladas en 2019 siendo el mayor productor mundial En 2019 el noreste produjo cerca de 10 7 millones de toneladas o el 9 del total brasileno Los mayores productores del noreste fueron Bahia 5 3 millones de toneladas Maranhao 3 millones de toneladas y Piaui 2 4 millones de toneladas 118 En la produccion de maiz en 2018 Brasil fue el tercer productor mas grande del mundo con 82 millones de toneladas El noreste produjo aproximadamente el 8 4 del total del pais Bahia fue el mayor productor del noreste con 2 2 millones de toneladas Piaui fue el segundo productor mas grande del Nordeste con 1 5 millones de toneladas y Maranhao fue el tercero mas grande con 1 3 millones de toneladas 74 En 2018 la Region Sur fue el principal productor de frijoles con el 26 4 del total seguida por el Medio Oeste 25 4 la Region Sudeste 25 1 el Noreste 20 6 y el Norte 2 5 Los mayores productores del noreste fueron Ceara Bahia Piaui y Pernambuco 74 En la produccion de yuca Brasil produjo un total de 17 6 millones de toneladas en 2018 Maranhao fue el septimo productor mas grande del pais con 681 000 toneladas Ceara fue noveno con 622 000 toneladas Bahia fue decima con 610 000 toneladas En total el noreste produjo 3 5 millones de toneladas 64 Acerca de naranja Bahia fue el cuarto productor mas grande de Brasil en 2018 con un total de 604 000 toneladas Sergipe fue sexto con 354 000 toneladas Alagoas fue septimo con 166 000 toneladas 65 Bahia es el segundo mayor productor de fruta del pais con mas de 3 3 millones de toneladas al ano detras de Sao Paulo El norte de Bahia es uno de los principales proveedores de fruta en el pais El Estado es uno de los principales productores nacionales de diez tipos de fruta En 2017 Bahia lidero la produccion de cajarana coco fruta de conde o pina guanabana umbu jaca licuri mango y maracuya y ocupa el segundo lugar en cacao almendra atemoia cupuacu lima y limon y el tercero platano carambola guayaba papaya sandia melon cereza granada y uvas de mesa En total 34 productos de la cultura de frutas de Bahia tienen una participacion importante en la economia nacional 119 120 Rio Grande do Norte es el mayor productor de melon en el pais En 2017 produjo 354 000 toneladas distribuidas entre las ciudades de Mossoro Tibau y Apodi La region Noreste represento el 95 8 de la produccion del pais en 2007 Ademas de Rio Grande do Norte que en 2005 produjo el 45 4 del total del pais los otros 3 mas grandes del pais fueron Ceara Bahia y Pernambuco 121 122 En la produccion de papaya en 2018 Bahia fue el segundo estado productor mas grande de Brasil casi igual a Espirito Santo Ceara estaba en 3er lugar y Rio Grande do Norte en 4to lugar 102 Bahia fue el mayor productor de mango en el pais en 2019 con una produccion de alrededor de 281 000 toneladas por ano Juazeiro 130 000 toneladas por ano y Casa Nova 54 000 toneladas por ano estan en la parte superior de la lista de ciudades brasilenas que lideran el cultivo de frutas 119 En la produccion de banana en 2018 Bahia fue el segundo mayor productor nacional Pernambuco quedo en quinto lugar 99 Con respecto a pina en 2018 Paraiba fue el segundo estado productor mas grande de Brasil 123 Bahia es el mayor productor brasileno de guarana En 2017 la produccion brasilena fue cercana a 3 3 millones de toneladas Bahia cosecho 2 3 millones principalmente en la ciudad de Taperoa Amazonas 0 7 millones principalmente en la ciudad de Maues y el resto del pais 0 3 millones A pesar de que la fruta se origino en la Amazonia desde 1989 Bahia ha vencido a Amazonas en terminos de volumen de produccion y productividad de guarana debido a que el suelo en Bahia es mas favorable ademas de la ausencia de enfermedades en la region Sin embargo los usuarios mas famosos del producto adquieren del 90 al 100 de su guarana de la region amazonica como Ambev y Coca Cola Los precios del guarana de Bahia estan muy por debajo de los de otros estados pero las exenciones de impuestos de Sudam hacen que la industria de las bebidas prefiera comprar semillas en el norte lo que ayuda a mantener el mayor valor agregado del guarana amazonico Las industrias farmaceuticas e importadores por otro lado compran mas guarana de Bahia debido al precio 124 Norte Editar Castano en Para Acai en Para Guarana en Rondonia La Region Norte de Brasil incluye Acre Amapa Amazonas Para Rondonia Roraima y Tocantins La region tiene una gran produccion de yuca y frutas tropicales como acai pina coco cacao platano y guarana ademas de ser un gran productor de castana de Para pimienta negra y soja En la produccion de yuca Brasil produjo un total de 17 6 millones de toneladas en 2018 Para fue el mayor productor del pais con 3 8 millones de toneladas Amazonas fue quinto con 889 000 toneladas Acre fue octavo con 667 000 toneladas En total el norte produjo 6 4 millones de toneladas 64 En 2019 Para produjo el 95 de acai en Brasil El estado comercializo mas de 1 2 millones de toneladas de la fruta con un valor de mas de US 1 5 billones aproximadamente el 3 del PIB del estado El segundo mayor productor de acai en Brasil es Amazonas 52 000 toneladas seguido de Roraima 3500 toneladas 125 En 2018 Para fue el mayor productor brasileno de pina con 426 millones de frutas cosechadas en casi 19 000 hectareas En 2017 Brasil fue el tercer productor mas grande del mundo cerca de 1 500 millones de frutas cosechadas en aproximadamente 60 000 hectareas Es la quinta fruta mas cultivada del pais El sureste de Para tiene el 85 de la produccion estatal las ciudades de Floresta do Araguaia 76 45 Conceicao do Araguaia 8 42 y Salvaterra 3 12 lideraron el ranking este ano Floresta do Araguaia tambien tiene la mayor industria de jugo concentrado de frutas en Brasil exportando a la Union Europea Estados Unidos y Mercosur 126 Para es tambien uno de los mayores productores brasilenos de coco En 2019 fue el tercer productor mas grande del pais con 191 8 millones de frutas cosechadas solo superada por Bahia y Ceara 127 Para es el segundo mayor productor brasileno de pimienta negra con 34 000 toneladas cosechadas en 2018 128 La castana de Para siempre ha sido uno de los principales productos de extraccion en el norte de Brasil con recoleccion en el suelo del bosque Sin embargo en las ultimas decadas se creo el cultivo comercial de castana Ya hay propiedades con mas de 1 millon de castanos para la produccion a gran escala Los promedios anuales de produccion en Brasil variaron entre 20 000 y 40 000 toneladas por ano en 2016 129 130 En la produccion de cacao Para ha estado compitiendo con Bahia por el liderazgo de la produccion brasilena En 2017 Para obtuvo el liderazgo por primera vez En 2019 la gente de Para cosecho 135 000 toneladas de cacao y los bahianos cosecharon 130 000 toneladas El area de cacao de Bahia es practicamente tres veces mayor que la de Para pero la productividad de Para es practicamente tres veces mayor Algunos factores que explican esto son los cultivos en Bahia son mas extractivistas y los de Para tienen un estilo mas moderno y comercial ademas de paraenses que usan semillas mas productivas y resistentes y su region brinda resistencia a Escoba de bruja Rondonia es el tercer mayor productor de cacao del pais con 18 000 toneladas cosechadas en 2017 131 Amazonas es el segundo mayor productor brasileno de guarana En 2017 la produccion brasilena fue cercana a 3 3 millones de toneladas Bahia cosecho 2 3 millones principalmente en la ciudad de Taperoa Amazonas 0 7 millones principalmente en la ciudad de Maues y el resto del pais 0 3 millones A pesar de que la fruta se origino en la Amazonia desde 1989 Bahia ha vencido a Amazonas en terminos de volumen de produccion y productividad de guarana debido a que el suelo en Bahia es mas favorable ademas de la ausencia de enfermedades en la region Sin embargo los usuarios mas famosos del producto adquieren del 90 al 100 de su guarana de la region amazonica como Ambev y Coca Cola Los precios del guarana de Bahia estan muy por debajo de los de otros estados pero las exenciones de impuestos de Sudam hacen que la industria de las bebidas prefiera comprar semillas en el norte lo que ayuda a mantener el mayor valor agregado del guarana amazonico Las industrias farmaceuticas y los importadores por otro lado compran mas guarana de Bahia debido al precio 124 En soja Tocantins Para y Rondonia se destacan En la cosecha de 2019 Tocantins cosecho 3 millones de toneladas Para 1 8 millones y Rondonia 1 2 millones La produccion crece constantemente en los estados del norte 132 133 En 2018 tenia el 13 de la produccion nacional de platano Para el estado mas grande del norte en la produccion de esta fruta ocupo el sexto puesto nacional 134 Referencias Editar A expressao cunhada na Era Vargas 1 com a expansao do agronegocio brasileiro vem sendo largamente utilizada para designar a vocacao agricola do pais 2 Ganhou maior forca quando usada pelo Presidente Luis Inacio Lula da Silva em discurso 3 e por vezes e questionada como algo vantajoso E bom sermos o celeiro do mundo paginas acessadas em 2 de octubre de 2009 a b c d Thais Leitao ABr 17 de octubre de 2009 Producao agricola brasileira registra recorde em 2008 com alta de 9 1 Agrosoft Brasil Archivado desde el original el 25 de julio de 2014 Consultado el 3 de junho de 2010 Vegetacao nativa preservada ocupa 61 da area do Brasil diz Embrapa a b c Brasil deve colher 131 milhoes de toneladas de soja na safra 2020 21 aponta USDA Producao de cana deve ser 1 9 menor na safra 2020 2021 aponta 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de cana de acucar no Nordeste a b c d e Producao brasileira de mandioca em 2018 a b c Producao brasileira de laranja em 2018 Maior produtor de cevada Parana registra alta de 32 na safra A Cevada no Brasil Rio Grande do Sul deve superar Parana na producao de trigo em 2019 BRASIL IMPORTACAO DE TRIGO 2019 POR PAIS Em abril IBGE preve alta de 2 2 na safra de graos de 2019 Alternativa ao trigo cevada ganha espaco no Sul e projeta producao recorde a b Quatro estados concentram quase 70 da producao de graos do pais Producao de Milho no Nordeste a b c Producao de graos cresce 14 e Piaui se consolida como 3º maior produtor do Nordeste Producao de milho em 2018 19 em SC chega a 2 8 milhoes de toneladas Feijao Analise da Conjuntura Agropecuaria Parana e lider na producao de feijao no Pais Regiao Sul e responsavel por mais de 90 das uvas produzidas para processamento no Brasil Archivado desde el original el 9 de junio de 2020 Consultado el 27 de julio de 2020 Vale do Rio do Peixe produz 86 da uva em SC Producao de uva no Rio Grande do Sul cai quase 40 frente a 2018 Safra da maca deve render 600 mil toneladas em Santa Catarina Qualidade da fruta marca abertura da colheita da maca e da uva no RS Como plantar pessego Conheca o caminho do figo brasileiro do campo ao Canada Epagri marca seus 28 anos de fundacao com lancamento de cultivar de feijao em Chapeco na quarta feira Santa Catarina e o maior produtor de cebola do pais e encerra safra com recorde na producao Epagri inicia nova etapa de programa que garante alta produtividade do alho catarinense Produtores consideram safra de alho a pior dos ultimos 48 anos em SC O cafe brasileiro na atualidade a b A Reivencao da cafeicultura no Parana Producao brasileira de tangerina em 2018 a b Caqui Panorama nacional da producao a b Qual o panorama da producao de morango no Brasil Amarga decadencia do acucar Coagro espera a melhor safra da cana de acucar dos ultimos quatro anos ACOMPANHAMENTO DA SAFRA BRASILEIRA DE CANA DE ACUCAR MAIO 2019 Qualidade do algodao de MT e destaque em congresso nacional Estudo mapeia areas de producao de amendoim do Brasil para prevenir doenca do carvao a b Producao brasileira de banana em 2018 Custo de producao de banana no sudeste paraense Producao brasileira de tangerina em 2018 a b Producao brasileira de mamao em 2018 Producao brasileira de limao em 2018 CENOURA Producao mercado e precos E batata Produtores de batata vivem realidades distintas em Minas Gerais Aumento da demanda elevara a colheita de batata em Minas Goias e o segundo maior produtor de cana de acucar do Pais Goias lidera producao nacional de sorgo segundo o IBGE a b MT segue como lider isolado na producao de algodao e safra sobe para 65 em 2017 18 Safra de tomate deve vir 12 menor este ano em Goias Alho em Goias REVISTA CAMPO E NEGoCIO Alho brasileiro sofre concorrencia desleal PRODUCAO DE COCO O NORDESTE E DESTAQUE NACIONAL CAJUCULTURA NORDESTINA EM RECUPERACAO Para retoma lideranca na producao brasileira de cacau com a uniao de agricultores Segundo maior produtor de algodao do pais Bahia tem previsao de 15 de crescimento da safra Brasil deve colher maior producao de soja da historia diz Conab a b Cultivo de manga e destaque no norte da Bahia estado e o 2º maior produtor de frutas do pais Dez tipos de frutas da Bahia estao entre as mais produzidas no pais Cana de acucar e melao lideram producao no RN Sistema de Producao de Melao Producao brasileira de abacaxi em 2018 Embrapa a b Incentivos mantem guarana na Amazonia Caminhos do acai Para produz 95 da producao do Brasil fruto movimenta US 1 5 bi e Sao Paulo e o principal destino no pais Abacaxi faz o Para despontar como o maior produtor nacional do fruto Producao de coco despenca no Brasil e na Bahia Para exporta pimenta com seguranca e qualidade Producao comercial de castanhas na Amazonia ajuda na recuperacao de florestas e movimenta economia local Pesquisa aponta queda de 70 na producao de castanha da amazonia Rondonia e o terceiro maior produtor de cacau do Brasil Rondonia deve produzir 1 2 milhao de toneladas de soja na safra 2019 2020 Especialistas e produtores debatem sobre a expansao da soja no Para Producao de banana no Brasil em 2018 Datos Q2827154 Multimedia Agriculture in BrazilObtenido de https es wikipedia org w index php title Agricultura en Brasil amp oldid 134085331, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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, española, descargar, gratis, descargar gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, imagen, música, canción, película, libro, juego, juegos