Lonche
El lonche es una de las 4 comidas diarias principales en el Perú, parecido a la merienda española o la hora del té británica, va siempre después del almuerzo y antes de la cena. Se suele tomar entre las 5:00 p.m. y las 7:30 p.m.
Origen
El término proviene del anglicismo lunch, que significa "almuerzo"; así como las palabras "lonchera" y "lonche-comida".[1]
A finales de la época virreinal el término en el Perú fue desplazando al de onces, debido a que dicha comida no se efectuaba a esas horas, y más bien la cena fue la comida que se fue atrasando cada vez más hasta quedar casi cerca de la medianoche. Hacia mediados del siglo XIX, la victoria de lunch sobre la antigua forma castiza fue definitiva cuando se adaptó a la fonética de la lengua y se comenzó a decir lonche. A continuación un fragmento del artículo Una Pachamanca de 1873 escrito por Modesto Molina:
La señora de Krompton que conoce muy bien la organización humana, había hecho llevar desde su casa abundantes y sabrosas viandas que hicieran juego con la pachamanca; y cuando llegó el momento de reunir a todos los paseantes en un solo sitio, ordenó que se alistase la once, o sea el campestre lunch, y que se hiciera la señal que, en casos semejantes, se acostumbra.[2]
También, en el Correo del Perú se encuentra un testimonio valioso de cómo estaba entrando el neologismo ya adaptado fonéticamente. Un artículo titulado "El diputado recién venido" que satiriza la proveniencia andina del político y además el habla también andina de su mayordomo:
Desgraciadamente el resultado de nuestra primera visita fue un "el señor a saliu", que nos dio por toda contestación el mayordomo que consigo a traído el recién venido Guaco. Segunda visita: Viniendo el Siñor á] saliu lueguito. Tercera visita: "se lo an llevau a tomar lanchanos" contestó el mismo mayordomo.- ¿A tomar qué? Preguntamos.
- Lancha, señor, puis, a tomar disiendo.
- Lunch que no lancha, dirás hermano.
- Lonche será pues siñor.[2]
La acción de tomar esta comida puede ser lonchar, lonchear o simplemente tomar lonche, para preguntar se dice ¿ya tomaste tu lonche? o ¿ya lonchaste?.
Descripción
En el Perú, el lonche es como el desayuno de la tarde (así como la cena es el almuerzo de la noche). Se suele ingerir lo mismo, aunque en el lonche, es tradicional que toda la familia se reúna y coma junta. En la costa, las reuniones familiares suelen ir acompañadas de un almuerzo general que se da entre la 1 y las 3 de la tarde y el lonche a las 5:30 p.m. aproximadamente.[cita requerida]
En los restaurantes y comedores de los centros comerciales, incluyendo los de autoservicio, existe una hora del lonche en que se sirve comida diferente a la que se muestra el resto del día.[cita requerida]
En el lonche se suele consumir una taza con café, té, manzanilla o leche (usualmente con cocoa o chocolate en polvo), acompañado de pan (cualquier tipo de pan) con jamón, jamonada, mantequilla, atún en conserva, manjar blanco, mermelada, paté, tortilla, huevo frito, etc. En los restaurantes se acompaña con torta, gelatina, empanadas, rosquillas, kekes, toda clase de sándwiches, donuts, panes dulces (como la caramanduca), arroz con leche, y otros dulces limeños. Es común entre las personas de la tercera edad el reunirse para ir a tomar el lonche a las panaderías. Durante la época de Navidad también se suele consumir panetón, pan con pavo y chocolate con leche.[cita requerida]
Impacto sociocultural
En los medios de comunicación de Perú existe un programa que hacen alusión a esta comida, La hora del lonchecito.[3]
Véase también
Referencias
- Hildebrandt, Martha (15 de junio de 2010). «Martha Hildebrandt explica el origen de las palabras lonchera y lonche». El Comercio. Consultado el 17 de mayo de 2020.
- ↑ Rivarola, José Luis (2006). «De Once a Lonche. Sobre palabras y costumbres en el Perú del s. XIX» (PDF). BOLETÍN DE LA ACADEMIA PERUANA DE LA LENGUA 42 (42): 9-23. ISSN 0567-6002. Consultado el 17 de mayo de 2020.
- La Hora del Lonchecito celebra 1500 Programas