Limnocharis flava (en inglés, yellow sawah lettuce, yellow burr head o yellow velvetleaf, en indonesio, genjer, javanés: gènjèr, Lao Phak Khan Chong, en tagalo: cebolla de chucho, en tailandés, ตาลปัตรฤาษี, en vietnamita, Kèo nèo o cù nèo) es una especie de planta de floracuática nativa del sureste de Asia. Mide unos 50 cm de altura y crece en grupos. Sus hojas de forma triangular con tallos huecos son glabrosos. Sus inflorescencias poseen una forma característica, produciendo flores amarillas de tres lóbulos con un diámetro de 1.5 cm. Sus frutos son esféricos. Aunque no es una planta flotadora, sus semillas son dispersadas por las corrientes fluviales.[1]
Crece por lo general en sitios no muy profundos de agua dulce estancada, en zonas pantanosas. A veces invade los arrozales donde se la considera una maleza. Como especie invasora se ha convertido en una peste en algunos pantanales en otras partes del mundo.[2]
Uso en la gastronomía
Tradicionalmente esta planta ha sido un importante elemento de la gastronomía en partes de Indonesia, Filipinas, Vietnam,[3] Laos, Isan (Tailandia)[4] y zonas de India, donde el stalk central de la flor y las hojas se utilizan para preparar sopas, curries, ensaladas y stir-fries.[5] También se consumen los pimpollos inmaduros de las flores. A causa de su falta de sabor, en ciertas zonas es considerada "la comida de los pobres" o alimento de emergencia, consumido cuando ya no quedan otros alimentos disponibles. Esta característica fue recogida en la canción de Muhammad Arief, Genjer-genjer que alcanzó fama en la década de 1940 cantada en idioma Banyuwangi en Java.[6]
En Tailandia se lo denomina Phak Khan Chong. En Isan la hoja de Limnocharis flava se consume cruda con Nam phrik. Se la denomina Phak phaai (ผักพาย) con un sonido de "ā" prolongado, que no debe confundirse con el Phak phai (ผักไผ่), las hojas de Persicaria odorata, otro tipo de hoja comestible.[7]
Referencias
ISSG - L. flava
Micronutrient composition and nutritional importance of gathered vegetables in Vietnam
Thailand Illustrated - Healthy Food
Stir-Fried Genjer (Limnocharis Flava)
Gendjer Gendjer
New Thai Plant name index el 27 de diciembre de 2014 en Wayback Machine.
Enlaces externos
Encyclopedia of Life - Limnocharis flava
Vegetables, spices and fruits of Thailand
FAO - Aquatic plants for human food
Healthyians
Datos:Q3339674
Multimedia:Limnocharis flava
Especies:Limnocharis flava
Enero 25, 2022
limnocharis, flava, inglés, yellow, sawah, lettuce, yellow, burr, head, yellow, velvetleaf, indonesio, genjer, javanés, gènjèr, phak, khan, chong, tagalo, cebolla, chucho, tailandés, ตาลป, ตรฤาษ, vietnamita, kèo, nèo, nèo, especie, planta, flor, acuática, nati. Limnocharis flava en ingles yellow sawah lettuce yellow burr head o yellow velvetleaf en indonesio genjer javanes genjer Lao Phak Khan Chong en tagalo cebolla de chucho en tailandes talptrvasi en vietnamita Keo neo o cu neo es una especie de planta de flor acuatica nativa del sureste de Asia Mide unos 50 cm de altura y crece en grupos Sus hojas de forma triangular con tallos huecos son glabrosos Sus inflorescencias poseen una forma caracteristica produciendo flores amarillas de tres lobulos con un diametro de 1 5 cm Sus frutos son esfericos Aunque no es una planta flotadora sus semillas son dispersadas por las corrientes fluviales 1 Limnocharis flavaTaxonomiaReino Plantae sin rango MonocotsOrden AlismatalesFamilia LimnocharitaceaeGenero LimnocharisEspecie L flava L Buchenau editar datos en Wikidata Crece por lo general en sitios no muy profundos de agua dulce estancada en zonas pantanosas A veces invade los arrozales donde se la considera una maleza Como especie invasora se ha convertido en una peste en algunos pantanales en otras partes del mundo 2 Uso en la gastronomia EditarTradicionalmente esta planta ha sido un importante elemento de la gastronomia en partes de Indonesia Filipinas Vietnam 3 Laos Isan Tailandia 4 y zonas de India donde el stalk central de la flor y las hojas se utilizan para preparar sopas curries ensaladas y stir fries 5 Tambien se consumen los pimpollos inmaduros de las flores A causa de su falta de sabor en ciertas zonas es considerada la comida de los pobres o alimento de emergencia consumido cuando ya no quedan otros alimentos disponibles Esta caracteristica fue recogida en la cancion de Muhammad Arief Genjer genjer que alcanzo fama en la decada de 1940 cantada en idioma Banyuwangi en Java 6 En Tailandia se lo denomina Phak Khan Chong En Isan la hoja de Limnocharis flava se consume cruda con Nam phrik Se la denomina Phak phaai phkphay con un sonido de a prolongado que no debe confundirse con el Phak phai phkiph las hojas de Persicaria odorata otro tipo de hoja comestible 7 Referencias Editar ISSG L flava Environmental Pests Australia Micronutrient composition and nutritional importance of gathered vegetables in Vietnam Thailand Illustrated Healthy Food Stir Fried Genjer Limnocharis Flava Gendjer Gendjer New Thai Plant name index Archivado el 27 de diciembre de 2014 en Wayback Machine Enlaces externos EditarEncyclopedia of Life Limnocharis flava Vegetables spices and fruits of Thailand FAO Aquatic plants for human food Healthyians Thai biodiversity Limnocharis flava Datos Q3339674 Multimedia Limnocharis flava Especies Limnocharis flava Obtenido de https es wikipedia org w index php title Limnocharis flava amp oldid 134590669, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
