Jorim es un término genérico de la cocina coreana alusivo a los platos hechos de verdura, carne, marisco o tofucocidos a fuego lento mucho tiempo en una salsa variada. Jorim es el sustantivo de jorida (hangul 조리다), que significa ‘cocer a fuego lento en una sopa o salsa espesa’.[1] La palabra no apareció en recetarios hasta el siglo XVII debido a que los términos culinarios no se había especializado aun en Corea. Siui jeonseo es el primer documento que mencionó el término en una receta para el jangjorim (hangul 장조림).[2]
Jorim
Godeungeo jorim (고등어조림), con caballa, rábano y especias
La salsa empleada en el jorim es principalmente el ganjang (salsa de soja), si bien para pescados de carne roja como la caballa, la palometa o la paparda puede añadirse gochujang o pimiento chile molido al ganjang.[2]
Variedades
Jangjorim (장조림), hecho principalmente de ternera o huevo.
Godeungeo jorim (고등어조림), hecho de caballa, rábano y especias.
jorim, término, genérico, cocina, coreana, alusivo, platos, hechos, verdura, carne, marisco, tofu, cocidos, fuego, lento, mucho, tiempo, salsa, variada, sustantivo, jorida, hangul, 조리다, significa, cocer, fuego, lento, sopa, salsa, espesa, palabra, apareció, re. Jorim es un termino generico de la cocina coreana alusivo a los platos hechos de verdura carne marisco o tofu cocidos a fuego lento mucho tiempo en una salsa variada Jorim es el sustantivo de jorida hangul 조리다 que significa cocer a fuego lento en una sopa o salsa espesa 1 La palabra no aparecio en recetarios hasta el siglo XVII debido a que los terminos culinarios no se habia especializado aun en Corea Siui jeonseo es el primer documento que menciono el termino en una receta para el jangjorim hangul 장조림 2 JorimGodeungeo jorim 고등어조림 con caballa rabano y especiasNombre coreanoHangul조림Transliteraciones Romanizacionrevisadajorim McCune Reischauerchorim editar datos en Wikidata La salsa empleada en el jorim es principalmente el ganjang salsa de soja si bien para pescados de carne roja como la caballa la palometa o la paparda puede anadirse gochujang o pimiento chile molido al ganjang 2 Indice 1 Variedades 2 Vease tambien 3 Notas 4 Enlaces externosVariedades EditarJangjorim 장조림 hecho principalmente de ternera o huevo Godeungeo jorim 고등어조림 hecho de caballa rabano y especias Yeongeun jorim 연근조림 hecho con raiz de loto Dubu jorim 두부조림 hecho de tofu Ggatnip jorim 깻님조림 hecho con hojas de perilla Vease tambien EditarJjim BanchanNotas Editar Seong Jehoon 성제훈 17 de noviembre de 2005 Galchi jorim 갈치조림 en coreano BreakNews Consultado el 23 de febrero de 2008 a b Jorim 조림 en coreano Empas EncyKorea Archivado desde el original el 21 de marzo de 2007 Consultado el 23 de febrero de 2008 Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una galeria multimedia sobre Jorim Datos Q909700 Multimedia Jorim Obtenido de https es wikipedia org w index php title Jorim amp oldid 131900054, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
