Jjim es un término de la cocina coreana alusivo a los platos que se elaboran cociendo o preparando al vapor carne, pollo, pescado o marisco marinado en una salsa o sopa. La técnica culinaria se refería originalmente a los platos preparados en un siru (시루, vaporerade barro usada principalmente para elaborar tteok) al vapor. Sin embargo, como los útiles de cocina se han diversificado y simplificado, el método de hacer jjim cambió a cocer en una pequeña cantidad de caldo, si bien el nombre se conservó.[1]
Cuando se prepara un jjim, los ingredientes principales se marinan en una salsa, y se añade una pequeña cantidad de agua antes de cocerse. El ingrediente principal es una carne, como galbi, pierna o cadera de ternera, pollo, pescado o marisco, mientras las verduras, champiñones o setas se suelen considerar secundarios.[2]
Tipos
Galbijjim (갈비찜), hecho con galbi (costilla corta de ternera) acompañado con patata en dados y zanahoria en ganjang (salsa de soja coreana).
jjim, término, cocina, coreana, alusivo, platos, elaboran, cociendo, preparando, vapor, carne, pollo, pescado, marisco, marinado, salsa, sopa, técnica, culinaria, refería, originalmente, platos, preparados, siru, 시루, vaporera, barro, usada, principalmente, par. Jjim es un termino de la cocina coreana alusivo a los platos que se elaboran cociendo o preparando al vapor carne pollo pescado o marisco marinado en una salsa o sopa La tecnica culinaria se referia originalmente a los platos preparados en un siru 시루 vaporera de barro usada principalmente para elaborar tteok al vapor Sin embargo como los utiles de cocina se han diversificado y simplificado el metodo de hacer jjim cambio a cocer en una pequena cantidad de caldo si bien el nombre se conservo 1 JjimAndong jjimdalk una variedad de jjimNombre coreanoHangul찜Transliteraciones Romanizacionrevisadajjim McCune Reischauertchim editar datos en Wikidata Cuando se prepara un jjim los ingredientes principales se marinan en una salsa y se anade una pequena cantidad de agua antes de cocerse El ingrediente principal es una carne como galbi pierna o cadera de ternera pollo pescado o marisco mientras las verduras champinones o setas se suelen considerar secundarios 2 Indice 1 Tipos 2 Vease tambien 3 Notas 4 Enlaces externosTipos EditarGalbijjim 갈비찜 hecho con galbi costilla corta de ternera acompanado con patata en dados y zanahoria en ganjang salsa de soja coreana Gyeranjjim 계란찜 con huevos Saengseon jjim 생선찜 con pescado Agujjim 아구찜 hecho de pez anguila ascidia plisada kongnamul brotes de soja y minari 미나리 collalba Es una especialidad local de Masan Gyeongsang del Sur Domijjim 도미찜 de besugo Eundaegujjim 은대구찜 de besugo Jeonbokjjim 전복찜 de abulon marinado en una mezcla de ganjang y cheongju vino de arroz Dubujjim 두부찜 de tofu Tteokbokki 떡볶이 de tteok Vease tambien EditarSeon plato de verdura al vapor rellena Jorim platos a la brasa Bokkeum platos salteadosNotas Editar Jjim 찜 en coreano Empas EncyKorea Archivado desde el original el 21 de marzo de 2007 Consultado el 13 de mayo de 2008 Jjim 찜 en coreano Doosan Encyclopedia Consultado el 13 de mayo de 2008 Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Jjim Datos Q10817668 Multimedia JjimObtenido de https es wikipedia org w index php title Jjim amp oldid 118704980, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
