Cerveza de Irlanda del Norte

La cerveza en Irlanda del Norte ha sido influenciada por la inmigración, especialmente desde Escocia y los hábitos de consumo de alcohol en Irlanda hasta la partición de Irlanda. El consumo de whisky siempre fue una tradición,^[1]​ ya que Guinness de Dublín tuvo una gran influencia en el estilo de cerveza consumida en los siglos XIX y XX. Las tradiciones cerveceras casi dejaron de existir cuando las cervecerías más pequeñas cerraron, o fueron adquiridas, y luego las grandes cervecerías cerraron sus instalaciones. La Campaña por el Real Ale (CAMRA) se fundó en 1971, pero pasaron diez años antes de que la primera cervecería nueva, Hilden Brewing, abriera sus puertas. La industria se ha salvado gracias al reciente auge de las microcervecerías.

Historia

 

Whitewater - Clotworthy Dobbin

Es casi seguro que la tradición celta de la elaboración de cerveza existió en Irlanda antes del año 1000 aC con cebada. El emperador romano Juliano, en un poema de 1.600 años, describió correctamente la cerveza celta como "huele a cabrito".^[2]​ Históricamente, Irlanda producía cerveza sin el uso de lúpulo, ya que la planta no es originaria de Irlanda, lo que llevó al siglo XVIII a importar cantidades de lúpulo de Inglaterra.

Durante el siglo XVIII, el parlamento irlandés utilizó los impuestos para alentar la elaboración de cerveza a expensas de la destilación, razonando que la cerveza era menos nociva que el whisky.^[3]​ En la década de 1760 se fabricaban anualmente alrededor de 600 000 barriles de cerveza en Irlanda.^[3]​ En la década de 1760, la Royal Dublin Society ofreció premios a los cerveceros que utilizaban la mayoría de los lúpulos irlandeses y los que producían más Porter.^[4]​

Durante el período de entreguerras en Irlanda del Norte, "muchos bebedores preferían el whisky a la cerveza".^[5]​ La fábrica de cerveza Caffrey's Ulster, establecida en Belfast en 1897 y adquirida por Bass en 1974, se cerró en 2004, lo que puso fin a la gran compañía cervecera en Irlanda del Norte.^[6]​ El tipo stout es la cerveza preferida en Irlanda del Norte, seguidas de lager y bitter como tercera preferencia distante.^[7]​ Guinness, elaborada en Dublín sigue siendo una cerveza sólida popular en Irlanda del Norte.^[7]​

Hilden Brewing Company afirma ser la microcervecería más antigua de Irlanda, fundada en 1981.^[8]​ En 2007, una cerveza producida por Whitewater Brewing Company fue considerada una de las mejores 50 cervezas del mundo.^[9]​ El número de microcervecerías en Irlanda del Norte ha aumentado significativamente en los últimos años, de 5 en 2012 a 30 en 2017.^[8]​

Cerveceras norirlandesas

Cervecerías en Irlanda del Norte

Cervecería	Ciudad	Condado	Wikipedia	Sitio web	FB	Fundación	Contrato
Ards Brewing^[8]​^[10]​	Newtownards	County Down			Ards	2011
Barrahooley Brewery^[10]​	Martinstown	County Antrim			Barrahooley	2014
Black Mountain Brewery^[10]​	Lisburn	County Antrim		Black Mountain		2016
Boundary Brewing^[8]​^[10]​	Belfast	County Antrim		Boundary	Boundary	2015
Brewbot Belfast^[11]​	Belfast	County Antrim			Brewbot	2015
Bullhouse Brewing^[10]​	Newtownards	County Down		Bullhouse	Bullhouse	2015
Clanconnel Brewing^[8]​^[10]​	Craigavon	County Armagh			Clanconnel	2008	Rye River, Co Kildare
Clearsky Brewery^[10]​	Dungannon	County Tyrone			Clearsky	2013	Hilden
Cloughmore Brewing^[10]​	Rostrevor	County Down			Cloughmore	2014	Whitewater
Dopey Dick Brewing	Derry	County Londonderry				2016
Farmageddon Brewing^[8]​^[10]​	Comber	County Down		Farmageddon	Farmageddon	2013
Glens of Antrim Ale^[10]​	Ballycastle	County Antrim			Glens	2014
Heaney Farmhouse Brewing	Bellaghy	County Londonderry				2016	Limitada
Hercules Brewing^[10]​	Belfast	County Antrim		Hercules		2014
Hilden Brewing^[10]​^[12]​	Lisburn	County Antrim		Hilden	Hilden	1981
Hillstown Brewery^[10]​	Randalstown	County Antrim		Hillstown	Hillstown	2014
Inishmacsaint Brewery^[10]​	Derrygonnelly	County Fermanagh			Inishmacsaint	2009
Knockout Brewing^[10]​	Belfast	County Antrim			Knockout	2015
Lacada Brewery^[10]​	Portrush	County Antrim		Lacada	Lacada	2015
Mourne Mountains^[10]​^[13]​	Warrenpoint	County Down		Mourne Mountains	Mourne	2015
Night Cap Beer^[10]​	Belfast	County Antrim		Night Cap Beer	Gallopers	2015	Sadlers, Stourbridge
Northbound Brewery^[10]​	Derry	County Londonderry			Northbound	2015
O’Connor Craft Beer^[10]​	Derry	County Londonderry			O’Connor	2015
Pokertree Brewing^[10]​	Carrickmore	County Tyrone		Pokertree	Pokertree	2013
Red Hand Brewing^[10]​	Dungannon	County Tyrone			Red Hand	2013
Sheelin Brewery^[10]​	Enniskillen	County Fermanagh		Sheelin	Sheelin	2013
Station Works Brewery^[10]​^[14]​	Newry	County Down				2013
Walled City Brewery^[10]​	Derry	County Londonderry		Walled City	Walled City	2015
When We Are Giants/Sailortown	Belfast	County Antrim				2015	Carrig, Co Leitrim
Whitewater Brewery.^[8]​^[10]​^[9]​	Kilkeel	County Down	Whitewater Brewery	Whitewater	Whitewater	1996
Beer Hut Brewing Co..^[8]​^[10]​^[9]​	Kilkeel	County Down	Beer Hut Brewing co.	Beer Hut Brewing Co.	[https://en-gb.facebook.com/beerhutbrewing/	2017

Referencias

1. Oxford English Dictionary, 2nd ed.: "In modern trade usage, Scotch whisky and Irish whiskey are thus distinguished in spelling; whisky is the usual spelling in Britain and whiskey that in the U.S."
2. «2,500 year old Celtic recipe resurrected». 
3. Ireland Industrial and Agricultural, 1902,. p. 455. 
4. Ireland Industrial and Agricultural, 1902, p. 454
5. Blocker, Jack S.; Fahey, David M.; Tyrrell, Ian R. (5 de octubre de 2015). «Alcohol and Temperance in Modern History». ABC-CLIO. Consultado el 29 de octubre de 2015. 
6. «Bass Ireland Limited — Ulster Brewery». 
7. «Passport to the Pub Chapter 6». Social Issues Research Centre. Consultado el 29 de octubre de 2015. 
8. «Northern Ireland's craft beer revolution:». 
9. «Real ale in world's best 50 beers». BBCNews. 23 de agosto de 2007. 
10. «Local Breweries». CAMRA Northern Ireland. Consultado el 3 de noviembre de 2015. 
11. «First brewpub to open in Belfast». Belfast Telegraph. 
12. Todd, Iain (31 de agosto de 2011). . Culture Northern Ireland. Archivado desde el original el 11 de julio de 2017. Consultado el 7 de julio de 2017. 
13. «Business award for fledgling Mournes brewery». 
14. «Newry craft brewery bought by US firm Alltech». 

Enlaces externos

• CAMRA Northern Ireland
• CAMRA
• Quare Swally
• Belfast Bar Críticas de bares, pub y restaurantes en Belfast

•   Datos: Q22000189