El caldo de costilla se come principalmente durante el desayuno, acompañado a veces con Arepa, Chocolate y Pan.
Se toma también para recuperarse de la Resaca con el nombre de "levantamuertos". Muchos restaurantes cercanos a zonas de marcha abren casi toda la noche hasta el amanecer permitiendo a la gente recuperarse con un caldo de costilla.
Historia
Originalmente el caldo de costilla no es una receta de origen latino y mucho menos de origen colombiano, la receta del caldo de costilla llega a Colombia a finales del siglo XIX y a principios del siglo XX cuando se empezaron a construir puentes y vías férreas, para ese entonces los directivos que coordinaban dicha construcción contrataron a ingenieros y mano de obra inglesa, ya que suponía una de las mejores tecnologías y técnicas ingenieriles, los obreros ingleses que trabajaban en la construcción de estas obras férreas tenían con sigo una dieta al desayuno equipada con proteína, carbohidratos, y sales para así adquirír la energía suficiente que necesitaban para el duro trabajo, y la receta que cumplía con estas especificaciones era El caldo con costilla y papa, es ahí cuando algunos colombianos conocieron esta receta, deleitaron su exquisito sabor y comenzaron a propagar la receta por todas las regiones del país.
. Colombia Buena. de 2010. Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010.
Datos:Q5019110
Enero 17, 2023
caldo, costilla, caldo, costilla, plato, típico, colombiano, región, andina, hace, principalmente, costillas, hervidas, agua, papas, rodajas, cebolla, trocitos, cilantro, papas, hojitas, cilantro, nombre, completotipoprocedenciacolombia, colombiaorigenregión, . El caldo de costilla es un plato tipico colombiano de la region andina Se hace principalmente de las Costillas de Res hervidas en agua con papas en rodajas ajo cebolla y trocitos de cilantro 1 Caldo de costillaCaldo de costilla con papas y hojitas de cilantro Nombre completoCaldo de costillaTipoCaldo de costillaProcedenciaColombia ColombiaOrigenRegion AndinaIngredientesCostilla de ResAguapapasCebollaAjoCilantroCominoSalDistribucionColombia Colombia editar datos en Wikidata El caldo de costilla se come principalmente durante el desayuno acompanado a veces con Arepa Chocolate y Pan Se toma tambien para recuperarse de la Resaca con el nombre de levantamuertos Muchos restaurantes cercanos a zonas de marcha abren casi toda la noche hasta el amanecer permitiendo a la gente recuperarse con un caldo de costilla Historia EditarOriginalmente el caldo de costilla no es una receta de origen latino y mucho menos de origen colombiano la receta del caldo de costilla llega a Colombia a finales del siglo XIX y a principios del siglo XX cuando se empezaron a construir puentes y vias ferreas para ese entonces los directivos que coordinaban dicha construccion contrataron a ingenieros y mano de obra inglesa ya que suponia una de las mejores tecnologias y tecnicas ingenieriles los obreros ingleses que trabajaban en la construccion de estas obras ferreas tenian con sigo una dieta al desayuno equipada con proteina carbohidratos y sales para asi adquirir la energia suficiente que necesitaban para el duro trabajo y la receta que cumplia con estas especificaciones era El caldo con costilla y papa es ahi cuando algunos colombianos conocieron esta receta deleitaron su exquisito sabor y comenzaron a propagar la receta por todas las regiones del pais Vease tambien EditarGastronomia de Colombia Region PaisaReferencias Editar Caldo de Costilla Colombia Buena de 2010 Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2010 Consultado el 14 de septiembre de 2010 Datos Q5019110 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Caldo de costilla amp oldid 140003570, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
