Los licuados pueden servir como base para la preparación de algunas salsas. Estos pueden ser tanto dulces como salados. El licuado se diferencia del coulis debido a que este último no presenta grandes concentraciones líquidas, mientras que el licuado sí.
El licuado se sirve popularmente en bares y cafeterías de Argentina. El preparado consta de una base líquida (generalmente leche) a la que se agrega la pulpa de frutas y azúcar. Sobre la base de leche, se preparan licuados de banana, manzana, durazno, frutilla o tutti frutti. Si se agrega agua, existe una mayor cantidad de frutas aplicable a la preparación que en el caso previamente indicado: así, se realizan aguas de naranja, ananá, limón y cereza, cuyos ácidos naturales (ácido cítrico) cortan la leche. En la actualidad, existen variedades como el licuado de crema (a la leche se le agrega una buena ración de crema de leche, durante la preparación de la bebida), el licuado de helado (agregando a la preparación de licuado de leche, helado de vainilla, de chocolate o de café) o cambiando el azúcar por miel.
En otros países (Venezuela por ejemplo) a este tipo de preparación se le da el nombre de batido cuando es elaborado sólo con agua y/o hielo picado; mientras que los preparados con leche son llamados "merengadas". Las frutas más comunes en esta preparación suelen ser: melón, papaya (lechosa), ananá (piña), sandía (patilla), fresa, maracuyá (parchita), etc. También es muy popular el llamado "3 en 1", el cual es una combinación de zumo de naranja con zanahoria y remolacha roja (betarraga).
El batido cubano siempre se hace con leche, hielo y azúcar, a lo que se añade todo tipo de sabores, helados y frutas, siendo tradicionalmente las más populares los batidos de mamey, fruta bomba (papaya), mango y banana.
Referencias
Datos:Q6543549
Abril 10, 2023
licuado, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, marzo, 2018, sugerido, este, artículo, sección, fusionado, batido, smoothie, para, más, información, véase, discusión, hayas, realizado, fusión, c. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 20 de marzo de 2018 Se ha sugerido que este articulo o seccion sea fusionado con Batido y Smoothie Para mas informacion vease la discusion Una vez que hayas realizado la fusion de contenidos pide la fusion de historiales aqui Este aviso fue puesto el 21 de julio de 2022 En la gastronomia argentina paraguaya y uruguaya asi como en la mexicana se conoce con el nombre de licuado a toda aquella preparacion de frutas verduras cereales batidas Los licuados pueden servir como base para la preparacion de algunas salsas Estos pueden ser tanto dulces como salados El licuado se diferencia del coulis debido a que este ultimo no presenta grandes concentraciones liquidas mientras que el licuado si El licuado se sirve popularmente en bares y cafeterias de Argentina El preparado consta de una base liquida generalmente leche a la que se agrega la pulpa de frutas y azucar Sobre la base de leche se preparan licuados de banana manzana durazno frutilla o tutti frutti Si se agrega agua existe una mayor cantidad de frutas aplicable a la preparacion que en el caso previamente indicado asi se realizan aguas de naranja anana limon y cereza cuyos acidos naturales acido citrico cortan la leche En la actualidad existen variedades como el licuado de crema a la leche se le agrega una buena racion de crema de leche durante la preparacion de la bebida el licuado de helado agregando a la preparacion de licuado de leche helado de vainilla de chocolate o de cafe o cambiando el azucar por miel En otros paises Venezuela por ejemplo a este tipo de preparacion se le da el nombre de batido cuando es elaborado solo con agua y o hielo picado mientras que los preparados con leche son llamados merengadas Las frutas mas comunes en esta preparacion suelen ser melon papaya lechosa anana pina sandia patilla fresa maracuya parchita etc Tambien es muy popular el llamado 3 en 1 el cual es una combinacion de zumo de naranja con zanahoria y remolacha roja betarraga El batido cubano siempre se hace con leche hielo y azucar a lo que se anade todo tipo de sabores helados y frutas siendo tradicionalmente las mas populares los batidos de mamey fruta bomba papaya mango y banana Referencias Editar Datos Q6543549 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Licuado amp oldid 147615694, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
