Está hecho a base de calabaza y azúcar, siguiendo el siguiente procedimiento, si bien se conocen variantes, en las que la cucurbitácea se puede sustituir o mezclar con otros (principalmente el boniato):
Se asa la calabaza, se pela y se le quitan las pepitas, en su caso, dejándolo de un día para otro dentro de un saquito de tela blanca o en una escurridera. Una vez escurrida y limpia se le añade el azúcar, mezclando ambos ingredientes. Seguidamente se incorpora harina de almendras y las yemas de algunos huevos, bien batidas, así como canela en polvo y la raspadura de un limón.
Una vez bien mezclado todo ello, deberá quedar una masa fina, que se deposita en una cazuela de arcilla u otro recipiente que resista el calor. Se introduce en el horno, siendo el tiempo de cocción de una y media a dos horas a unos 180 grados de temperatura.
Finalmente se adorna con almendras peladas en forma de corona o cresta y se enfría antes de servir.
arnadí, arnadí, dulce, tradicional, comunidad, valenciana, españa, suele, elaborarse, durante, tiempo, cuaresma, semana, santa, también, conoce, valenciano, como, carabassa, santa, moniato, sant, arnadins, puebla, larga, valencia, características, editarestá, . El arnadi es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana Espana que suele elaborarse durante el tiempo de Cuaresma y Semana Santa Tambien se conoce en valenciano como carabassa santa o moniato sant 1 Arnadins de Puebla Larga Valencia Caracteristicas EditarEsta hecho a base de calabaza y azucar siguiendo el siguiente procedimiento si bien se conocen variantes en las que la cucurbitacea se puede sustituir o mezclar con otros principalmente el boniato Se asa la calabaza se pela y se le quitan las pepitas en su caso dejandolo de un dia para otro dentro de un saquito de tela blanca o en una escurridera Una vez escurrida y limpia se le anade el azucar mezclando ambos ingredientes Seguidamente se incorpora harina de almendras y las yemas de algunos huevos bien batidas asi como canela en polvo y la raspadura de un limon Una vez bien mezclado todo ello debera quedar una masa fina que se deposita en una cazuela de arcilla u otro recipiente que resista el calor Se introduce en el horno siendo el tiempo de coccion de una y media a dos horas a unos 180 grados de temperatura Finalmente se adorna con almendras peladas en forma de corona o cresta y se enfria antes de servir Referencias Editar Arnadi Diccionari General de la Llengua Valenciana Valencia Real Academia de Cultura Valenciana RACV Datos Q959599Obtenido de https es wikipedia org w index php title Arnadi amp oldid 132729786, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
