William Stark (1741–1770) fue un médicoinglés pionero en la investigación sobre el escorbuto, aunque con consecuencias trágicas para sí mismo. Nació en Birmingham, de familia escocesa, y estudió medicina en la Universidad de Leiden, graduándose en 1769. Comenzó sus estudios sobre el escorbuto en Londres, en junio de 1769, con una serie de experimentos dietéticos efectuados sobre su propia persona. Tras ocho meses de pruebas, murió el 23 de febrero de 1770, a la edad de veintinueve años. Su legado no supuso un gran descubrimiento para el cuerpo médico, pero sus registros detallados ayudaron a establecer la importancia de la vitamina C en la aparición y el curso de la enfermedad. James Carmichael Smyth publicó los experimentos de Stark dieciocho años después de su muerte.
Stark desarrolló una serie de veinticuatro experimentos dietéticos con el objeto de probar que una dieta variada y agradable resultaba más saludable que las dietas estrictas imperantes en su época. Para ello realizó registros de temperatura y condiciones climáticas, los pesos de todos los alimentos que ingería y el peso total de sus excrecciones diarias, así como una serie de anotaciones más subjetivas de cómo se sentía cada día.
Su experimento comenzó con una dieta básica de pan y agua con un pequeño suplemento de azúcar durante treinta y un días. Refiere que se encontraba embotado y desganado, y volvió a una dieta normal hasta recuperarse. Fue incorporando nuevos alimentos, uno cada vez (aceite de oliva, leche, carne de oca asada, grasa, higos, y ternera. Tras dos meses sus encías estaban rojas e hinchadas, y sangraban a la mínima presión, un síntoma de escorbuto.
En noviembre de 1769 solo se alimentaba de pudín, con algunas pasas de manera ocasional. Estaba considerando comenzar a introducir fruta y verdura fresca, pero todavía debía introducir la miel y el queso, muriendo de escorbuto en febrero de 1770.
Bibliografíaeditar
Vanderbilt University Medical Center. "Scurvy and Vitamin C"
Enlaces externoseditar
Biografía (inglés)
Datos:Q281777
Marcha 17, 2024
william, stark, 1741, 1770, médico, inglés, pionero, investigación, sobre, escorbuto, aunque, consecuencias, trágicas, para, mismo, nació, birmingham, familia, escocesa, estudió, medicina, universidad, leiden, graduándose, 1769, comenzó, estudios, sobre, escor. William Stark 1741 1770 fue un medico ingles pionero en la investigacion sobre el escorbuto aunque con consecuencias tragicas para si mismo Nacio en Birmingham de familia escocesa y estudio medicina en la Universidad de Leiden graduandose en 1769 Comenzo sus estudios sobre el escorbuto en Londres en junio de 1769 con una serie de experimentos dieteticos efectuados sobre su propia persona Tras ocho meses de pruebas murio el 23 de febrero de 1770 a la edad de veintinueve anos Su legado no supuso un gran descubrimiento para el cuerpo medico pero sus registros detallados ayudaron a establecer la importancia de la vitamina C en la aparicion y el curso de la enfermedad James Carmichael Smyth publico los experimentos de Stark dieciocho anos despues de su muerte William StarkInformacion personalNacimiento1741Fallecimiento23 de febrero de 1770 Londres Reino de Gran Bretana Causa de muerteEscorbutoNacionalidadInglesaEducacionEducado enUniversidad de LeidenInformacion profesionalOcupacionMedico editar datos en Wikidata Stark desarrollo una serie de veinticuatro experimentos dieteticos con el objeto de probar que una dieta variada y agradable resultaba mas saludable que las dietas estrictas imperantes en su epoca Para ello realizo registros de temperatura y condiciones climaticas los pesos de todos los alimentos que ingeria y el peso total de sus excrecciones diarias asi como una serie de anotaciones mas subjetivas de como se sentia cada dia Su experimento comenzo con una dieta basica de pan y agua con un pequeno suplemento de azucar durante treinta y un dias Refiere que se encontraba embotado y desganado y volvio a una dieta normal hasta recuperarse Fue incorporando nuevos alimentos uno cada vez aceite de oliva leche carne de oca asada grasa higos y ternera Tras dos meses sus encias estaban rojas e hinchadas y sangraban a la minima presion un sintoma de escorbuto En noviembre de 1769 solo se alimentaba de pudin con algunas pasas de manera ocasional Estaba considerando comenzar a introducir fruta y verdura fresca pero todavia debia introducir la miel y el queso muriendo de escorbuto en febrero de 1770 Bibliografia editarAlan Saunders Martyrs of Nutrition Australian Broadcasting Corporation Vanderbilt University Medical Center Scurvy and Vitamin C Enlaces externos editarBiografia ingles nbsp Datos Q281777 Obtenido de https es wikipedia org w index php title William Stark amp oldid 156628328, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
