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Turrón de Agramunt
El turrón de Agramunt es un turrón elaborado desde época medieval en el municipio de Agramunt (Lérida, España).[1][2]
Turrón de Agramunt
Sus ingredientes son avellanas o almendra, cuyos porcentajes mínimos varían según la categoría, azúcar, miel, pan de ángel y clara de huevo.[1] Se comercializa en tortas de forma de disco o en tabletas rectangulares.[3][4]
Se encuentra reconocido con la Indicación geográfica protegida desde 2001 e inscrito en el registro comunitario desde 2002.[2][5]
Referencias
- ↑ Jesús Ávila Granados (2003). El libro de la repostería tradicional. Ediciones Robinbook. p. 234. ISBN 9788496054042.
- ↑ «ORDEN de 15 de noviembre de 2001 por la que se ratifica el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida "Turrón de Agramunt". (BOE nº 287 de 30-11-01)». BOE. Consultado el 24 de julio de 2017.
- «I.G.P. Turrón de Agramunt/Torró d'Agramunt». Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Consultado el 24 de julio de 2017.
- Fernanda Delgado González (224). Cocina española e internacional. IC Editorial. p. 224. ISBN 9788483647370.
- «Protección comunitaria por R CE 1241/2002 de 10-07-02 (DOUE L181/4 de 11-07-02)». Diario Oficial de las Comunidades Europeas. Consultado el 24 de julio de 2017.
Enlaces externos
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