El tofu maloliente o tofu apestoso es un alimento elaborado mediante la fermentación del tofu. El nombre sugiere que este alimento posee un fuerte olor. Se considera un snack muy popular en las cocinas de los países del Este de Asia así como del sureste Asiático, particularmente en China, Taiwán, Indonesia y Tailandia, donde puede encontrarse en los mercados nocturnos al lado de las carreteras, o como acompañamiento de algunos platos de bares.
臭豆腐 chòu dòufu.
Preparación
Tienda callejera de venta de tofu maloliente.
Existen muchas variedades de preparación del tofu, tanto en la elaboración de los acompañamientos como en su composición. En la mayor parte de los casos se marina tofu en una especie de caldo de verduras fermentadas durante varios meses. El caldo puede contener gambas secas, amaranto, mostaza verde y brotes de bambú, así como diversas hierbas de origen chino.
El tofu maloliente puede ser servido caliente, frío, estofado y más generalmente se sirve frito. Se suele acompañar de salsas picantes. El color puede variar desde el dorado frito que se puede ver en la cocina de Zhejiang hasta el más oscuro del estilo Hunan.
Se ha mencionado que el olor del tofu maloliente recuerda a una mezcla entre la basura podrida y el abono, mencionado incluso hasta por sus entusiastas. A pesar de su olor, el sabor es suave. Algunos comparan el sabor con el del queso azul. Muchos visitantes y extranjeros detestan el olor y el sabor, en particular cuando es la primera vez, ya que se trata de un alimento de gusto adquirido.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Tofu maloliente.
Datos:Q701628
Multimedia:Stinky tofu
Agosto 24, 2021
tofu, maloliente, tofu, maloliente, tofu, apestoso, alimento, elaborado, mediante, fermentación, tofu, nombre, sugiere, este, alimento, posee, fuerte, olor, considera, snack, popular, cocinas, países, este, asia, así, como, sureste, asiático, particularmente, . El tofu maloliente o tofu apestoso es un alimento elaborado mediante la fermentacion del tofu El nombre sugiere que este alimento posee un fuerte olor Se considera un snack muy popular en las cocinas de los paises del Este de Asia asi como del sureste Asiatico particularmente en China Taiwan Indonesia y Tailandia donde puede encontrarse en los mercados nocturnos al lado de las carreteras o como acompanamiento de algunos platos de bares 臭豆腐 chou doufu Preparacion Editar Tienda callejera de venta de tofu maloliente Existen muchas variedades de preparacion del tofu tanto en la elaboracion de los acompanamientos como en su composicion En la mayor parte de los casos se marina tofu en una especie de caldo de verduras fermentadas durante varios meses El caldo puede contener gambas secas amaranto mostaza verde y brotes de bambu asi como diversas hierbas de origen chino El tofu maloliente puede ser servido caliente frio estofado y mas generalmente se sirve frito Se suele acompanar de salsas picantes El color puede variar desde el dorado frito que se puede ver en la cocina de Zhejiang hasta el mas oscuro del estilo Hunan Se ha mencionado que el olor del tofu maloliente recuerda a una mezcla entre la basura podrida y el abono mencionado incluso hasta por sus entusiastas A pesar de su olor el sabor es suave Algunos comparan el sabor con el del queso azul Muchos visitantes y extranjeros detestan el olor y el sabor en particular cuando es la primera vez ya que se trata de un alimento de gusto adquirido Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una galeria multimedia sobre Tofu maloliente Datos Q701628 Multimedia Stinky tofuObtenido de https es wikipedia org w index php title Tofu maloliente amp oldid 131775649, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
