El tartar (del francés tartare) es una preparación de carne o pescadocrudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún.
Tartar de atún.
Habitualmente se sirve untado sobre tostada. Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. El plato es muy popular en numerosos países europeos, como la gastronomía de Francia o la gastronomía de Polonia.
Linda Stradley (2002). I'll Have What They're Having: Legendary Local Cuisine. Falcon.
Enlaces externos
Receta de tartar de salmón. Receta paso a paso
Alvaro J. Puig (2006). «Tartar de salmón a la oliva». Recetas con aceite de oliva. Imaginador. p. 83. ISBN9789507685552.
Nestor Diaz De Villegas, José Luis Díaz de Villegas (2004). «Tartar de salmón y ajonjolí con tostones de plátano». Puerto Rico: la gran cocina del Caribe. UPR. p. 93. ISBN9780847704149.
Raphaële Vidaling (2006). «Tartar de verduritas crudas y scones a la pimienta». Prueba esto y cásate conmigo. EDAF. p. 52. ISBN9788496107625.
Datos:Q56323857
Abril 21, 2022
tartar, para, otros, usos, este, término, véase, desambiguación, tartar, francés, tartare, preparación, carne, pescado, crudo, picado, fino, opcionalmente, condimentos, salsas, algunos, ejemplos, tartar, ternera, filete, tártaro, venado, salmón, atún, atún, ha. Para otros usos de este termino vease Tartar desambiguacion El tartar del frances tartare es una preparacion de carne o pescado crudo picado fino opcionalmente con condimentos o salsas Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tartaro el de venado el de salmon y el de atun Tartar de atun Habitualmente se sirve untado sobre tostada Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tartaros de las estepas del centro de Asia pero en realidad procede de la salsa tartara que acompanaba a la receta original El plato es muy popular en numerosos paises europeos como la gastronomia de Francia o la gastronomia de Polonia Vease tambien EditarCarpaccio Gored gored Kibbeh nayyeh Kitfo Mett Poke Sashimi YukhoeBibliografia EditarLinda Stradley 2002 I ll Have What They re Having Legendary Local Cuisine Falcon Enlaces externos EditarReceta de tartar de salmon Receta paso a paso Alvaro J Puig 2006 Tartar de salmon a la oliva Recetas con aceite de oliva Imaginador p 83 ISBN 9789507685552 Nestor Diaz De Villegas Jose Luis Diaz de Villegas 2004 Tartar de salmon y ajonjoli con tostones de platano Puerto Rico la gran cocina del Caribe UPR p 93 ISBN 9780847704149 Raphaele Vidaling 2006 Tartar de verduritas crudas y scones a la pimienta Prueba esto y casate conmigo EDAF p 52 ISBN 9788496107625 Datos Q56323857 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Tartar amp oldid 138289333, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
