Los profiteroles (del francésla profiterole)[1] o petisús (del francés: petit chou, col pequeña, por su forma redondeada) son bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes según las regiones del mundo donde se elaboren. Suelen estar rellenos de ingredientes dulces como crema o chocolate, pero existen otras variantes saladas que pueden llegar a participar en la elaboración de ciertas sopas; por ejemplo, los austriacos contienen queso quark. Su celebración se festeja cada 2 de enero [2]
Agrupación de profiteroles.
Usos
En la cocina española aparece este plato como un postre, mientras que en otras regiones de la cocina europea se puede ver como ingrediente de diferentes platos principales como sopas. Tanto en Uruguay como Argentina, además del clásico profiterol, existe una versión de tamaño algo más reducido conocidas como "bombas de..." (crema chantillí, crema pastelera, dulce de leche, etc.) según el relleno que tengan, con las cuales se acompañan con mate en los desayunos, meriendas, y también como postres. Es común que se rellenen de helado, a menudo servidos en frío con chocolate caliente para provocar un contraste de temperatura. Forma parte de la categoría de "masas", "masitas" o "masas finas" y postres, pero no así de bizcochos o "facturas" (denominación de los bizcochos en Argentina). Tanto los profiteroles como su versión más pequeña: las "bombas", tampoco deben confundirse con las Bolas de fraile, como se denomina en la Argentina a un tipo de facturas (bizcochos, en Uruguay) redondas, impregnadas en azúcar blanca, las cuales pueden encontrarse sin relleno o coincidentemente rellenas con crema pastelera o dulce de leche.
Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «profiterol». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 27 de agosto de 2015.
profiterol, profiteroles, francés, profiterole, petisús, francés, petit, chou, pequeña, forma, redondeada, bolas, elaboradas, pasta, choux, rellenan, diversos, ingredientes, según, regiones, mundo, donde, elaboren, suelen, estar, rellenos, ingredientes, dulces. Los profiteroles del frances la profiterole 1 o petisus del frances petit chou col pequena por su forma redondeada son bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes segun las regiones del mundo donde se elaboren Suelen estar rellenos de ingredientes dulces como crema o chocolate pero existen otras variantes saladas que pueden llegar a participar en la elaboracion de ciertas sopas por ejemplo los austriacos contienen queso quark Su celebracion se festeja cada 2 de enero 2 Agrupacion de profiteroles Indice 1 Usos 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Enlaces externosUsos EditarEn la cocina espanola aparece este plato como un postre mientras que en otras regiones de la cocina europea se puede ver como ingrediente de diferentes platos principales como sopas Tanto en Uruguay como Argentina ademas del clasico profiterol existe una version de tamano algo mas reducido conocidas como bombas de crema chantilli crema pastelera dulce de leche etc segun el relleno que tengan con las cuales se acompanan con mate en los desayunos meriendas y tambien como postres Es comun que se rellenen de helado a menudo servidos en frio con chocolate caliente para provocar un contraste de temperatura Forma parte de la categoria de masas masitas o masas finas y postres pero no asi de bizcochos o facturas denominacion de los bizcochos en Argentina Tanto los profiteroles como su version mas pequena las bombas tampoco deben confundirse con las Bolas de fraile como se denomina en la Argentina a un tipo de facturas bizcochos en Uruguay redondas impregnadas en azucar blanca las cuales pueden encontrarse sin relleno o coincidentemente rellenas con crema pastelera o dulce de leche Vease tambien EditarWindbeutel es una variante de la cocina alemana semejante pero de mucho mayor tamano Referencias Editar Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola profiterol Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 27 de agosto de 2015 https yiminshum com gastronomico 2021 dias fechas Enlaces externos EditarReceta para hacer profiteroles Receta de profiteroles rellenos de crema de trufa Datos Q1152821 Multimedia Profiterole Obtenido de https es wikipedia org w index php title Profiterol amp oldid 140371513, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
