El pan de papa o pan de patata es un tipo de pan en el que la papa reemplaza parte o toda la harina de trigo. Se cuece con diversos métodos, incluyendo el horneado en una sartén o parrilla, o en un horno. Puede llevar levadura o no, y puede incluir varios otros ingredientes. El porcentaje de papa cambia de una receta a otra, teniendo alguna mayoría de papa mientras otras llevan más harina de trigo. Algunas recetas emplean papa machacada mientras otras emplean copos de papa deshidratada. Está disponible como producto comercial en varios países, con parecidas variaciones en los ingredientes, métodos de preparación y otras características.
La tortilla de papa o cema de Chiloé se elabora con harina ´de trigo y papas cocidas, usualmente además contiene chicharrones y se hornea.
El milcao, de la cocina mapuche y chilota, se hace con una mezcla de papas cocidas y papas crudas trituradas a las que se extrae el agua. Se preparan fritos, horneados, hervidos o en curanto y existen variantes saladas y dulces.
La chochoca o trutro, también mapuche y de Chiloé, contiene los ingredientes de la tortilla de papa o del milcao, pero se prepara asada a las brasas, enrollada alrededor de un cilindro de madera.
El chapalele de Chiloé se prepara con papas cocidas y harina y se pone a cocer en agua. Se consume caliente y se unta con miel o se le espolvorea azúcar.
El chuañe o mella de papa de Chiloé se prepara con papas pilcahues (que permanecen desde el año anterior en el suelo y por ello son dulces) ralladas y mezcladas con harina de trigo, se cocina hervido, al horno o en curanto, en todos los casos envuelto en pangues, que le confieren parte de su sabor y el color morado del exterior.
El pan de papas es un pan elaborado con harina de trigo, papas guisadas, limón, matalahúva, etc., típico de las comarcas cumbreras y de medianías de Gran Canaria.[1]
El pan de papa está disponible comercialmente como un pan ligero y esponjoso muy parecido al pan blanco industrial, pero con un color amarillento y un suave sabor a papa.
El Cherokee Sweet Potato Bread (‘pan de batata cheroqui’) es una variante que emplea batatas en lugar de papas.
El pratie oaten usa harina de avena en lugar de trigo para mejorar la textura.
El apple potato bread (‘pan de papa y manzana’) es una especialidad de Armagh, famosa por el cultivo de manzana. Es un pan de papa envuelto, como una empanada, alrededor de un relleno dulce de manzana.
Papa-pan: un reciente aumento en el precio del trigo ha llevado a un incremento del uso de la papa en el país. «El papa-pan se está suministrando a colegios, presidios y el ejército, con la esperanza de que la tendencia se establezca.»[2]
papa, este, artículo, sección, tiene, referencias, pero, necesita, más, para, complementar, verificabilidad, este, aviso, puesto, enero, 2014, papa, patata, tipo, papa, reemplaza, parte, toda, harina, trigo, cuece, diversos, métodos, incluyendo, horneado, sart. Este articulo o seccion tiene referencias pero necesita mas para complementar su verificabilidad Este aviso fue puesto el 26 de enero de 2014 El pan de papa o pan de patata es un tipo de pan en el que la papa reemplaza parte o toda la harina de trigo Se cuece con diversos metodos incluyendo el horneado en una sarten o parrilla o en un horno Puede llevar levadura o no y puede incluir varios otros ingredientes El porcentaje de papa cambia de una receta a otra teniendo alguna mayoria de papa mientras otras llevan mas harina de trigo Algunas recetas emplean papa machacada mientras otras emplean copos de papa deshidratada Esta disponible como producto comercial en varios paises con parecidas variaciones en los ingredientes metodos de preparacion y otras caracteristicas Medio pan integral de papa roja con levadura Indice 1 Variedades 2 Notas 3 Vease tambien 4 Enlaces externosVariedades Editar Kartoffelbrot AlemaniaEl kartoffelbrot es un pan de papa que puede contener harina de centeno o espelta Chile Tortillas de papa de ChiloeLa tortilla de papa o cema de Chiloe se elabora con harina de trigo y papas cocidas usualmente ademas contiene chicharrones y se hornea El milcao de la cocina mapuche y chilota se hace con una mezcla de papas cocidas y papas crudas trituradas a las que se extrae el agua Se preparan fritos horneados hervidos o en curanto y existen variantes saladas y dulces La chochoca o trutro tambien mapuche y de Chiloe contiene los ingredientes de la tortilla de papa o del milcao pero se prepara asada a las brasas enrollada alrededor de un cilindro de madera El chapalele de Chiloe se prepara con papas cocidas y harina y se pone a cocer en agua Se consume caliente y se unta con miel o se le espolvorea azucar El chuane o mella de papa de Chiloe se prepara con papas pilcahues que permanecen desde el ano anterior en el suelo y por ello son dulces ralladas y mezcladas con harina de trigo se cocina hervido al horno o en curanto en todos los casos envuelto en pangues que le confieren parte de su sabor y el color morado del exterior EspanaEl pan de papas es un pan elaborado con harina de trigo papas guisadas limon matalahuva etc tipico de las comarcas cumbreras y de medianias de Gran Canaria 1 Estados UnidosEl pan de papa esta disponible comercialmente como un pan ligero y esponjoso muy parecido al pan blanco industrial pero con un color amarillento y un suave sabor a papa El Cherokee Sweet Potato Bread pan de batata cheroqui es una variante que emplea batatas en lugar de papas IrlandaEl pratie oaten usa harina de avena en lugar de trigo para mejorar la textura El apple potato bread pan de papa y manzana es una especialidad de Armagh famosa por el cultivo de manzana Es un pan de papa envuelto como una empanada alrededor de un relleno dulce de manzana PeruPapa pan un reciente aumento en el precio del trigo ha llevado a un incremento del uso de la papa en el pais El papa pan se esta suministrando a colegios presidios y el ejercito con la esperanza de que la tendencia se establezca 2 PoloniaEl okragly chleb kartoflany es un pan de papa ligero y esponjoso Notas Editar http www culturatradicionalgc org Gastronomia Tradicional Productos Pan html The potato makes a comeback en ingles The New York Times 16 de abril de 2008 Consultado el 17 de junio de 2009 Vease tambien EditarScone de patata el equivalente escoces Enlaces externos EditarReceta de pan de papa en Ireland s Eye ingles Datos Q855956 Multimedia Potato breadsObtenido de https es wikipedia org w index php title Pan de papa amp oldid 133509785, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
